A cenoura Baltimore é uma das escolhas mais populares entre os jardineiros devido às suas excelentes qualidades e características únicas. Esta variedade distingue-se não só pelo seu elevado rendimento, mas também pelo seu excelente sabor da raiz, resistência a doenças e facilidade de armazenamento. A chave é seguir as práticas de cultivo adequadas.
Introdução à variedade
A cenoura Baltimore é uma variedade versátil, adequada para diversos processamentos. É fácil de cultivar, razão pela qual recebeu muitas avaliações positivas. É importante pesquisar suas características antes do cultivo.
Histórico de criação
Foi desenvolvido por cientistas holandeses da Bejo Zaden BV em 2008. Após a realização dos testes necessários, a variedade foi incluída no Cadastro Nacional Unificado de Variedades em 2010. O híbrido foi desenvolvido com foco na adaptação a diversas condições climáticas.
Aparência da planta e das raízes.
A roseta de folhas desenvolve-se ereta. As lâminas foliares são alongadas e de um verde intenso. A reentrância da folhagem varia de fina a média. As raízes atingem 20-25 cm de comprimento e 5-6 cm de diâmetro. Possuem um formato cilíndrico característico com extremidade romba.
Quando completamente maduras, as raízes adquirem uma tonalidade laranja vibrante. A superfície é coberta por uma casca fina e delicada, lisa e ligeiramente brilhante. Apresentam pequenos brotos claros na superfície, mas não raízes laterais filiformes.
Composição química e propriedades benéficas
100 g do vegetal contêm: 8-9,5% de frutose, 11,6-12,4% de matéria seca e 23,7 mg de beta-caroteno. O valor energético de uma fruta é de 26 kcal.
Conteúdo de macronutrientes em frutas:
- Potássio – 200 mg;
- cálcio – 27,6 mg;
- fósforo – 57 mg;
- magnésio – 39,1 mg;
- Sódio – 20,4 mg.
Conteúdo de microelementos:
- ferro – 740 mcg;
- zinco – 420 mcg;
- alumínio – 330 mcg;
- manganês – 215 mcg;
- boro – 205 mcg;
- vanádio – 100 mcg;
- cobre – 82,2 mcg;
- flúor – 53,7 mcg;
- molibdênio – 21,6 mcg.
Composição de vitaminas:
- vitamina A – 9,2 mg;
- vitamina B1 – 0,06 mg;
- vitamina B2 – 0,07 mg;
- vitamina B8 – 29,3 mg;
- vitamina B9 – 0,1 mg;
- Vitamina C – 5,8 mg;
- vitamina PP – 1,2 mg;
- Vitamina E – 0,9 mg.
As cenouras possuem muitas propriedades benéficas:
- Contém uma grande quantidade de betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo. É essencial para a saúde da visão, da pele, das mucosas e do sistema imunológico.
- Rico em antioxidantes como carotenoides e vitamina C, que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres.
- Ajuda a fortalecer o sistema imunológico e aumentar a resistência do organismo a infecções.
- Ajuda a normalizar o funcionamento intestinal e a melhorar a digestão.
- Retarda o processo de envelhecimento da pele e melhora sua aparência.
Alguns estudos mostram que o consumo regular de cenouras pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue graças às fibras alimentares e aos antioxidantes. Comer cenouras também melhora a saúde cardiovascular graças aos antioxidantes e outras substâncias benéficas.
A que tipo de cultivar pertence?
O híbrido pertence ao tipo de cultivar "Berlicum-Nantes" e possui raízes características com extremidade romba. Elas são mais longas e largas do que as da cultivar "Nantes".
Germinação
As sementes apresentam boa germinação, caracterizam-se por alto rendimento e possuem excelente sabor e qualidades comerciais.
Maturação e rendimento
O híbrido tem um período de maturação médio. Da germinação à colheita, leva de 90 a 100 dias.
Produtividade
A produtividade é alta. Com técnicas de cultivo adequadas, o rendimento por hectare varia de 335 a 605 centners.
Propósito
As cenouras têm uma ampla gama de usos e aplicações. Isso se deve às suas propriedades benéficas e à sua versatilidade:
- É uma fonte valiosa de vitaminas, minerais e fibras alimentares. Está presente em muitos programas de dieta e nutrição saudável.
- É consumido cru em saladas, aperitivos e como parte de uma dieta de alimentos crus devido ao seu sabor adocicado agradável e textura crocante.
- É ótimo para preparar acompanhamentos, sopas, purês e outros pratos. Mantém suas propriedades benéficas mesmo quando cozido, assado ou ensopado.
- Utilizado para conservação em forma de rodelas, enlatamento ou picles.
- É utilizado para fazer suco saboroso e nutritivo.
- É utilizado para decorar pratos ou como ingrediente em experiências culinárias devido à sua cor vibrante e formato.
Todos esses fatores fazem da cenoura não apenas um alimento saboroso e nutritivo, mas também um componente importante de uma dieta equilibrada e de uma variedade de receitas culinárias.
Preservação da qualidade
A colheita se conserva bem e, se mantida na temperatura e umidade corretas, pode durar até a próxima colheita. Esta variedade foi desenvolvida para armazenamento a longo prazo.
- ✓ Alta resistência ao oídio, mas suscetível à podridão seca, branca e cinzenta.
- ✓ Excelente transportabilidade e preservação da qualidade durante o armazenamento prolongado.
Resistência a doenças e pragas
O híbrido é resistente a doenças fúngicas como o oídio. No entanto, costuma ser suscetível à podridão seca, à podridão branca e ao mofo cinzento.
Resistência ao gelo e facilidade de transporte
A variedade Baltimore tolera bem o frio. Os vegetais são resistentes a danos mecânicos e mantêm sua forma, cor e sabor mesmo após longos períodos de armazenamento e transporte. Isso torna a variedade especialmente valiosa para mercados de longa distância e processamento industrial.
Regiões adequadas
A cultura é cultivada nas regiões Central, Central da Terra Negra, Noroeste, Sibéria Ocidental, Sibéria Oriental, Extremo Oriente, Volga-Vyatka, Baixo Volga e Urais. A variedade é popular na Bielorrússia, Moldávia e Ucrânia.
O que o diferencia dos outros?
Caracterizada por um período de maturação rápido, suas raízes são mais longas e grossas do que as de muitas outras variedades. A Baltimore é mais resistente a muitas doenças e pragas, tornando-a adequada para colheita mecanizada com trator. As raízes possuem um núcleo fino, resultando em uma longa vida útil.
Vantagens e desvantagens
Antes de plantar uma cultura em sua horta, estude suas qualidades positivas e negativas. O híbrido tem muitas vantagens:
Pousar
Para que o procedimento seja bem-sucedido, observe alguns requisitos básicos. Siga estas recomendações:
- A planta prefere um local ensolarado para um bom crescimento e desenvolvimento das raízes.
- O solo ideal é leve, solto e com boa drenagem. As raízes da cenoura devem penetrar facilmente nas camadas mais profundas do solo, sem obstruções.
- Antes do plantio, prepare bem o solo. Ele deve estar solto e enriquecido com composto ou húmus para garantir uma boa nutrição das plantas.
- Semeie as sementes a uma profundidade de cerca de 1 a 2 cm. Plantar muito fundo pode retardar a germinação, enquanto plantar muito superficialmente pode resultar em desenvolvimento radicular deficiente.
- Deixe um espaço de 5 a 7 cm entre as plantas para dar às raízes espaço suficiente para crescer.
- Assim que as mudas brotarem, remova as ervas daninhas e afofe a terra regularmente para evitar o crescimento de ervas daninhas e garantir um bom suprimento de oxigênio para as raízes.
- Remova as ervas daninhas para evitar a competição por nutrientes.
- ✓ O pH do solo deve estar entre 6,0 e 6,8 para uma absorção ideal de nutrientes.
- ✓ O teor de matéria orgânica do solo deve ser de pelo menos 3% para garantir uma boa estrutura e capacidade de retenção de água.
Cuidado
As cenouras são consideradas uma cultura fácil de cultivar, mas requerem práticas agrícolas adequadas para que suas raízes cresçam com sucesso. Cuidados básicos são essenciais:
- Rega. Faça a primeira rega uma semana antes da semeadura para facilitar a germinação das sementes, adicionando permanganato de potássio. Após a semeadura, regue com um sistema de irrigação por gotejamento até que as mudas emerjam. Em tempo seco, cubra os canteiros com filme plástico transparente. Regue a cada 5 dias durante o desenvolvimento das culturas de raízes.
- Cobertura para salada. Fertilize três vezes por temporada. Aplique fertilizantes nitrogenados e fosfatados antes do plantio. Utilize fertilizantes potássicos durante o período de formação das hortaliças.
- Desbaste. Após 10 a 12 dias da emergência, remova as plantas mais fracas, deixando um espaço de 2 cm entre as restantes. Realize o segundo desbaste quando surgirem cinco folhas, com um intervalo de 5 a 6 cm entre elas.
- × Evite regar o solo em excesso, pois isso pode levar ao desenvolvimento de doenças fúngicas.
- × Evite usar água fria para regar, especialmente em clima quente, para evitar estresse nas plantas.
Remova as ervas daninhas regularmente e quebre a crosta do solo para garantir um crescimento saudável das cenouras.
Coleta e armazenamento
Antes de colher as raízes maduras, regue a área para facilitar a remoção das cenouras do solo. Esta variedade possui folhagem forte e alta, o que a torna adequada para colheita mecanizada.
Deixe os vegetais secarem por alguns dias e, em seguida, selecione-os. Remova os danificados para evitar infecções. Corte completamente as folhas. Leve a colheita para um local fechado. Mantenha as condições ideais de armazenamento: temperatura entre -2 e +2 °C e umidade entre 90 e 95%.
Doenças e pragas
A cultura é frequentemente suscetível a diversas doenças e ataques de pragas. Os problemas comuns e seus métodos de manejo estão listados abaixo:
- Podridão seca (phoma). Uma doença fúngica que ataca primeiro as partes aéreas da planta e depois as raízes. O desenvolvimento da doença é facilitado pela presença de restos vegetais no solo. Para prevenir a queima de Phoma, aplique fertilizantes potássicos e fosfatados no solo.
- Podridão branca. A doença manifesta-se pelo amolecimento do vegetal, com a formação de uma camada branca e felpuda. Fertilizantes potássicos e inseticidas à base de cobre são úteis para o controle.
- Podridão cinzenta. Doença fúngica dos frutos. Para tratar e prevenir, aplique fertilizante nitrogenado no solo e trate as plantas com uma solução de calda bordalesa a 1%.
- Mosca de cenoura. Uma praga cujas larvas se desenvolvem no solo, alimentando-se de raízes e tubérculos. Para o controle, utilize produtos químicos como Actellic, Decis Profi e Shar Pei. Remova regularmente as ervas daninhas que podem servir de abrigo e alimento para esse inseto.
O controle eficaz de doenças e pragas requer uma abordagem abrangente que inclua medidas agronômicas, a escolha correta de fertilizantes e o uso de produtos químicos quando necessário.
Problemas no cultivo e maneiras de resolvê-los
Esta cultura possui condições de cultivo específicas. Considere o seguinte para garantir uma colheita de alta qualidade:
- As cenouras preferem solos soltos e bem drenados. Em solos pesados e densos, as raízes podem ficar severamente deformadas devido à dificuldade de germinação e crescimento.
- As plantas precisam de luz adequada. Sem luz suficiente, podem ficar fracas e não atingir o tamanho e a forma ideais das raízes.
- As cenouras precoces exigem colheita no momento certo. Se a colheita for atrasada, os vegetais podem começar a rachar no solo, perdendo suculência e sabor.
- A rega regular é fundamental. Períodos prolongados sem umidade, seguidos de regas excessivas, podem causar rachaduras. É importante manter o solo moderadamente úmido, evitando tanto o ressecamento quanto o excesso de água.
- A revolvimento regular do solo ajuda a manter sua aeração e melhora o acesso do oxigênio às raízes. A crosta superficial que se forma deve ser quebrada regularmente para não interferir na germinação das sementes e no crescimento das raízes.
A adesão a essas práticas agrícolas básicas ajuda a minimizar o risco de doenças e a garantir uma boa colheita com excelente sabor.
Variedades semelhantes
| Nome | Período de maturação | Resistência a doenças | Preservação da qualidade |
|---|---|---|---|
| Artek | Cedo | Alto | Bom |
| comida enlatada | Média | Média | Excelente |
| Nandrin F1 | Cedo | Alto | Bom |
| Nápoles F1 | Média | Alto | Excelente |
| Nelly F1 | Cedo | Média | Bom |
| Lydia F1 | Média | Alto | Excelente |
| Beladona | Tarde | Média | Bom |
| Tushon | Cedo | Alto | Bom |
| Coelho de chocolate | Média | Média | Excelente |
Existem diversas variedades semelhantes à Baltimore em todo o mundo, que se distinguem pela sua alta qualidade e resistência a rachaduras. Aqui estão algumas delas:
- Artek;
- Enlatamento;
- Nandrina F1;
- Nápoles F1;
- Nelly F1;
- Lídia F1;
- Beladona;
- Tushon;
- Coelho de chocolate.
Todas essas variedades de cenoura são excelentes opções para cultivo devido à sua maturação precoce, frutos de alta qualidade e resistência a influências negativas.
Avaliações
A cenoura Baltimore se destaca pelo sabor delicioso, alta produtividade e excelente facilidade de transporte. Esta variedade possui ótima resistência a doenças e formação uniforme de raízes. É adequada tanto para cultivo a céu aberto quanto em estufas, o que a torna uma escolha versátil para jardineiros.