Zebrune é o nome de uma variedade francesa de chalota, de bulbo longo e casca marrom, conhecida como cebola-banana. Ela é bem conhecida pelos agricultores europeus há muito tempo. Também desperta o interesse de jardineiros amadores devido à sua intensa produção de folhas verdes, à aparência incomum dos bulbos, ao seu sabor suave característico, à maturação precoce, à facilidade de cultivo e à ausência de tendência ao espigamento.
História da origem
A Zebrune é uma variedade francesa antiga. Já era conhecida pelos agricultores da região de Lancloitre desde 1940. Após trinta anos de cultivo em fazendas particulares locais e devido à sua popularidade entre os comerciantes, começou a ser cultivada em escala industrial.
Essa variedade de hortaliça tem outros nomes:
- La Cuisse de Poulet du Poitou (que significa "coxas de frango Poitou"), foi lançada em 1992;
- Echalion (Escalon), conhecido desde 1994 como o nome comercial da variedade, sob o qual é incluída nos catálogos europeus.
Descrição da planta
Esta variedade de hortaliça produz vários bulbos. Cada planta produz de 5 a 10 bulbilhos. Eles se assemelham a coxas de frango assadas, daí o segundo nome da variedade, La Cuisse de Poulet du Poitou.
As chalotas Zebrune possuem as seguintes características:
- fuso alongado ou em forma de torpedo (comprimento 5 vezes maior que a largura do bulbo);
- tamanho pequeno (comprimento - 10-13 cm, largura - 2-4 cm);
- Peso - 40-70 g (podendo atingir 100-130 g com tecnologia agrícola aprimorada);
- Cor marrom-rosada das escamas secas externas;
- Com escamas suculentas, de cor branco-rosada, um tanto transparentes e que se distinguem por uma textura delicada.
Plantas dessa variedade produzem folhagem vigorosa que se regenera rapidamente após o corte. Jardineiros podem apreciá-las durante toda a estação de crescimento. A folhagem abundante não afeta negativamente o tamanho ou o sabor dos bulbos.
As penas são caracterizadas pelos seguintes indicadores:
- comprimento - 50 cm;
- sutileza;
- Cor verde intensa, que se torna branca na base.
Características e finalidade do sabor
Tanto os bulbos quanto as folhas da chalota são comestíveis. As folhas são suculentas, tenras e deliciosas. A polpa do nabo é macia, suculenta, delicada e picante. Especialistas descrevem seu sabor como sutil e levemente picante, com um toque adocicado.
A variedade Zebrune tem uma finalidade universal:
- O vegetal é consumido fresco, sem tratamento térmico;
- Adicione vegetais frescos picados às saladas de legumes;
- Utilizado para preparar pratos quentes;
- marinar;
- enlatado;
- Usado como recheio de quiche;
- adicionado aos molhos;
- Preparar um tempero para pratos de carne;
- Eles fazem geleia de cebola com ela.
Maturação e rendimento
Esta variedade é uma chalota de maturação precoce. Leva de 2 a 3 meses (no máximo 150 dias) desde os primeiros brotos até a maturação completa. Os jardineiros começam a colher as chalotas na segunda quinzena de agosto.
Os indicadores de rendimento das culturas hortícolas são os seguintes:
- Os jardineiros colhem 2,5 kg de bulbos de cebola por metro quadrado de plantação;
- São produzidos 4 kg de colheita (nabos com penas) por metro quadrado de canteiro de cebolas;
- Os agricultores obtêm 30.000 kg por hectare durante o cultivo industrial de cebolas.
Ao contrário de muitas outras variedades de chalota, a variedade Zebrune é fácil de transportar e conserva-se bem. Em condições adequadas, as chalotas podem ser armazenadas até março. Sua validade em lojas de hortifrúti é de 8 a 10 meses.
Resistência a doenças e pragas
Plantas dessa variedade são caracterizadas por uma forte imunidade. Elas não temem geadas e umidade. Mesmo em condições tão desfavoráveis, não são suscetíveis à podridão radicular. Raramente adoecem.
As cebolas Zebrune são resistentes a tripes, mas suas plantações são suscetíveis à mosca-da-cebola. Essa praga causa uma doença nas plantas, que se manifesta pelos seguintes sintomas:
- amarelecimento da folhagem;
- seu desvanecimento;
- nabos apodrecendo.
Não negligencie a prevenção. Repila a mosca-da-cebola dos canteiros de chalotas com cinzas, pimenta vermelha moída e pó de tabaco.
Regiões em crescimento
A variedade de hortaliça La Cuisse de Poulet du Poitou prospera em climas temperados ou quentes. É bastante resistente à geada e se recupera rapidamente de geadas de curta duração, mas não é adequada para cultivo nas condições adversas das regiões do norte da Rússia.
A variedade apresenta excelente rendimento quando cultivada nas seguintes regiões do país:
- central;
- sul.
Requisitos do solo
Para obter uma colheita abundante e de alta qualidade de bulbos e verduras suculentas, reserve um terreno para o plantio de chalotas que atenda aos seguintes requisitos:
- solto;
- contendo uma proporção significativa de areia;
- fértil;
- generosamente fertilizado com húmus;
- neutro em acidez.
Prós e contras
Regras de aterrissagem
Jardineiros domésticos cultivam essa hortaliça, originária da França, a partir de sementes, de duas maneiras diferentes:
- semear diretamente em solo aberto;
- por meio de mudas com posterior plantio nos canteiros.
Em ambos os casos, a semeadura ocorre na mesma época — fevereiro-março. Ao semear em campo aberto, as mudas precisarão ser cobertas durante o período inicial. Também é possível semear as sementes em estufa.
O material de semente precisa ser preparado para o plantio. Siga estes passos:
- Coloque as sementes em uma solução fraca de permanganato de potássio.
- Mantenha-os lá por 1 hora.
- Seque as sementes.
Para cultivar mudas de cebola francesa, utilize solo nutritivo, adicionando uma mistura de areia e húmus. Semeie as sementes de acordo com o seguinte procedimento:
- Encha os recipientes com a terra preparada.
- Faça sulcos nele, mantendo uma distância de 20 cm entre eles.
- Coloque as sementes nos sulcos, mantendo uma distância de 2 cm entre elas.
- Cubra a planta com terra. Umedeça levemente com água usando um borrifador.
- Cubra as mudas com filme plástico. Assim que os brotos surgirem, o material de cobertura pode ser removido.
Regue as mudas assim que a camada superficial do solo secar. Mantenha-as em um local bem iluminado com temperatura entre 15 e 18 °C. Após as plantas desenvolverem de 3 a 4 brotos, faça o desbaste, removendo os brotos mais fracos. Plante as mudas com 8 cm de distância entre si. Repita o desbaste após 30 dias, deixando 20 cm de distância entre as mudas.
Transplante as mudas de chalota Zebrune para canteiros abertos no início de maio. Selecione um local que atenda aos seguintes requisitos:
- bem iluminado;
- com solo fertilizado organicamente e com pH neutro;
- localizada ao lado de canteiros onde se cultivam alface ou outros vegetais verdes.
Características de cuidado
Para obter uma colheita abundante e de alta qualidade, siga as regras gerais de cultivo de hortaliças. O plantio de chalotas requer os seguintes cuidados:
- RegaRegue moderadamente, mas regularmente. Continue regando até que os caules terminem de crescer. Durante períodos prolongados de seca, umedeça o solo pelo menos 2 a 3 vezes por semana. Se a estação for chuvosa, reduza a rega.
Pare de usar os nabos completamente um mês antes da colheita. Isso impedirá que os nabos produzam folhas e os bulbos começarão a acumular nutrientes de forma mais ativa. - Soltar o soloApós cortar as extremidades dos bulbos, afofe a terra ao redor da base. Lembre-se que bulbos em solo compactado ficam muito pequenos. Afofar a terra evita esse problema.
Este procedimento permite que o sistema radicular da cebola receba oxigênio suficiente para a formação e o desenvolvimento do bulbo. Deve ser realizado não apenas após o corte das folhas, mas também após cada chuva e rega. Combine o afrouxamento das raízes com a remoção de ervas daninhas. - coberturaFertilize a hortaliça no início do seu desenvolvimento — depois que as plantas tiverem três folhas nos canteiros. Use uma solução de ureia. Após a formação de cinco brotos de cebola, aplique um fertilizante de fosfato de potássio nas chalotas.
Limpeza e armazenamento
Para determinar o momento ideal para colher os nabos Zebrune, examine o estado das plantas na horta. Os indicadores de que os bulbos estão prontos para a colheita são os seguintes:
- PeleEm cebolas maduras, distingue-se por uma cor castanha intensa com um tom rosado.
- PenasElas secam e ficam deitadas no canteiro da horta no momento em que os nabos estão completamente maduros.
Jardineiros experientes colhem as chalotas em meados de agosto. Para evitar danificar os bulbos ao retirá-los do solo, eles usam um forcado em vez de uma pá.
Após a colheita, seque os nabos desenterrados ao ar livre, sob uma cobertura, durante vários dias. Em seguida, leve-os para dentro de casa (ou para uma adega ou sótão) para continuar a secagem.
Para obter o máximo de durabilidade, armazene as cebolas Zebrune nas seguintes condições:
- em uma caixa de papelão ou em um engradado de madeira;
- Em condições de baixa umidade;
- Temperatura do ar - não superior a +18°C.
Opiniões de jardineiros sobre a cebola Zebrune.
A chalota Zebrune é uma variedade de maturação precoce com muitas vantagens. Sua baixa necessidade de cuidados e forte sistema imunológico a tornam fácil de cultivar, mesmo para jardineiros iniciantes. É uma excelente escolha para quem busca cultivar um vegetal saudável com sabor delicado e adocicado, perfeito para delícias culinárias como geleia de cebola ou a tradicional sopa de cebola francesa.