Uma das variedades de cebola mais conhecidas do sul dos Estados Unidos é a Yaltinsky. É uma excelente opção para jardineiros que buscam uma colheita de cebola roxa adocicada para consumo fresco. Continue lendo para obter mais informações sobre as características, o período de colheita e os métodos de cultivo dessa hortaliça.
cebola de Yalta
O sabor das cebolas de Yalta é adocicado, sem amargor.
A cebola de Yalta cresce apenas na costa sul da Crimeia.
Descrição da variedade
Na década de 1950, a cebola de Yalta foi desenvolvida no Jardim Botânico Nikitsky. Ela é o resultado do cruzamento artificial de diversas culturas "estrangeiras" trazidas para a Crimeia por viajantes no século XIX.
- Variedades roxas, planas e arredondadas, originárias da ilha portuguesa da Madeira;
- Variedades doces da Espanha.
As qualidades da planta cultivada podem ser encontradas na tabela:
| Parâmetro | Descrição |
| Período de maturação e rendimento | Esta é uma variedade de meia estação — os bulbos atingem a maturidade entre 150 e 160 dias após o plantio. Um hectare pode render até 80 toneladas de bulbos. |
| Penas | As penas verde-escuras são grandes e cobertas por uma camada cerosa. |
| Lâmpadas | Comerciantes inescrupulosos costumam mergulhar cebolas comuns em uma solução de tinta para vendê-las como cebolas doces de Yalta. Para evitar ser enganado nessa situação, preste atenção aos seguintes parâmetros:
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| Propósito | Cebolas com casca interna doce e suculenta são geralmente cortadas em rodelas e usadas cruas em saladas ou como guarnição. Também podem ser assadas ou grelhadas até ficarem macias, depois de cortadas em rodelas grossas e regadas com azeite e sal. No entanto, é melhor não cozinhar as cebolas para salada para preservar suas propriedades nutricionais. |
| Prazo de validade | As cebolas de Yalta não são adequadas para armazenamento a longo prazo – os bulbos maduros não duram mais de 4 a 5 meses devido ao seu alto teor de água e açúcar. |
Considerando o prazo de validade e o fato de a colheita ser feita até o início de setembro, fica claro que é impossível comprar cebolas doces genuínas no final do inverno, na primavera e no início do verão.
Para obter informações sobre como escolher cebolas de Yalta, assista ao vídeo a seguir:
Onde cultivar?
As verdadeiras cebolas de Yalta só podem ser cultivadas na costa sul da Crimeia, pois exigem um longo verão, além de solos com composição e umidade adequadas. Os campos de cebola estão localizados principalmente nas seguintes aldeias suburbanas da costa sul da Península da Crimeia:
- deslizamento de terra;
- Simeiz;
- Baía Azul;
- Zaprudny;
- Lavrov.
Se esta variedade for cultivada em outras condições climáticas, perde sua originalidade – doçura e suculência – e adquire também um sabor picante atípico.
Tecnologia agrícola
As cebolas da Crimeia são consideradas uma variedade delicada, pois o cultivo inadequado resulta em frutos secos com casca fina e pálida e polpa amarga. Para evitar isso, siga rigorosamente todas as orientações de cultivo:
- Método de plantioEsta variedade não é cultivada a partir de mudas, mas sim de sementes. Se forem semeadas diretamente no solo, o período de maturação será mais longo e os bulbos ficarão amargos. Além disso, se cultivadas diretamente a partir de mudas, a produção diminuirá de 200 para 100 centners por hectare e o índice de formato do bulbo (a relação entre altura e diâmetro) aumentará.
- datas de semeaduraPara garantir uma colheita abundante, semeie as mudas no final do inverno (nos últimos dez dias de fevereiro) ou início de março (entre os dias 1 e 10). Após 1,5 a 2 meses, as mudas, já crescidas e fortalecidas, podem ser transplantadas para o local definitivo. A época ideal para o plantio é do final de abril ao início de maio.
- IluminaçãoA área de plantio deve ser bem iluminada pela luz solar durante todo o dia para garantir que as cebolas se desenvolvam vigorosamente e atinjam seu sabor mais adocicado.
- SoloO principal motivo pelo qual essa variedade não se desenvolve em outras regiões são as condições inadequadas do solo. As cebolas só atingem sua qualidade máxima quando cultivadas em xistos taurides. Esse solo aquece muito bem durante o dia e libera calor gradualmente para as raízes ao longo da noite. É impossível recriar essas características em ambientes internos, por isso é essencial usar o solo mais fértil, solto e fino possível.
- ✓ O pH do solo deve estar entre 6,0 e 7,0 para um crescimento ideal.
- ✓ O solo deve ter alta capacidade de drenagem para evitar o acúmulo de água.
Jardineiros experientes observam que a cebola de Yalta prospera em solos rochosos. Nesse tipo de solo, os bulbos não são plantados muito fundo, recebendo assim a quantidade necessária de luz solar, crescendo vigorosamente e desenvolvendo qualidades comerciais superiores.
- AntecessoresDe acordo com as regras de rotação de culturas, as cebolas não devem ser plantadas após outras variedades de cebola. Elas também não devem ser plantadas lado a lado. Boas opções de cultivo antecedentes incluem:
- batata;
- arbustos de tomate;
- repolho;
- verde.
Preparação do local
O local escolhido para o plantio das mudas deve ser preparado com antecedência, seguindo as seguintes orientações:
- No outono, seis meses antes do plantio, are a área a uma profundidade de 40 cm e remova todas as ervas daninhas. Em seguida, nivele o solo e destrua quaisquer restos de plantas. Conclua todos esses procedimentos em outubro, caso contrário o solo secará, o que afetará negativamente as cebolas.
- No início da primavera, fertilize o solo com nitrato de amônio e sal de potássio, se necessário. Antes de plantar cebolas, gradeie o canteiro a cada 7 a 10 dias para garantir que o solo esteja o mais solto e macio possível.
As mudas são plantadas no início de abril, portanto, a essa altura, o canteiro já deve estar em perfeitas condições.
Cultivo de mudas
Para obter uma colheita de cebolas doces de alta qualidade, é crucial cultivar mudas fortes. Nas regiões mais ao sul, as sementes podem ser semeadas em estufa ou canteiro aquecido, mas em outras áreas, é melhor cultivar as mudas em ambiente interno para garantir luz e calor adequados. Esse processo pode ser dividido em duas etapas, cada uma exigindo cuidados específicos.
Semeadura de sementes
A tecnologia para semear sementes para mudas é a seguinte:
- Processamento de material de sementesPara desinfetar, selecione as sementes e mergulhe-as em uma solução rosa clara de permanganato de potássio por 30 a 40 minutos. Em seguida, enxágue-as e mergulhe-as em um estimulante de crescimento, seguindo as instruções do produto. Após o período de imersão, escorra a água e seque as sementes.
- Preparando o recipiente e o substratoQualquer recipiente pode ser usado para o cultivo de mudas, mas os requisitos do solo são mais rigorosos. Ele deve ser solto e fértil. Para isso, misture partes iguais de grama e composto orgânico e adicione 50 g de fertilizante mineral. Preencha o recipiente com a mistura até uma profundidade de cerca de 14 a 15 cm e regue bem.
- SemeaduraColoque as sementes tratadas no solo a uma profundidade de 1 cm, deixando uma distância de 5 cm entre elas. Após a semeadura, umedeça o substrato com um borrifador, cubra com plástico e guarde em um local quente e bem iluminado (por exemplo, em uma janela voltada para o sul).
- × Evite regar o solo em excesso ao cultivar mudas, pois isso pode levar ao surgimento de doenças fúngicas.
- × Evite usar solo com alto teor de nitrogênio para mudas, pois isso pode resultar em crescimento excessivo das folhas em detrimento do desenvolvimento do bulbo.
Para obter informações sobre o plantio de sementes de cebola Yalta para produção de mudas, assista ao vídeo a seguir:
Cuidando das mudas
Para obter mudas fortes, capazes de crescimento vigoroso e de produzir bulbos doces e suculentos, é necessário fornecer os cuidados adequados ao plantio, que incluem as seguintes medidas:
- Criar um microclima idealApós a semeadura, mantenha os recipientes com as sementes a uma temperatura de 20 a 25 °C. Após cerca de 2 a 3 semanas, quando surgirem os primeiros brotos, proporcione às mudas uma temperatura mais baixa (não superior a 15 °C durante o dia e 10 °C à noite); caso contrário, elas irão crescer em excesso e enfraquecer. Certifique-se de que os recipientes estejam sempre bem iluminados. Isso pode exigir o uso de lâmpadas de cultivo ou outras fontes de iluminação.
- RegaA camada superficial do solo deve ser mantida sempre úmida, borrifando água regularmente com um pulverizador. Reduza a frequência da rega à medida que se aproxima a época de plantar as mudas em seu local definitivo.
- coberturaÉ realizado duas vezes durante todo o período de cultivo das mudas:
- Duas semanas após a semeadura, adicione fertilizantes minerais ao solo (10 g de superfosfato, 5 g de ureia e 3 g de cloreto de potássio por 5 litros de água);
- Vinte dias após a primeira adubação, fertilize o solo com uma solução de nitrato de amônio (1 g por 10 l de água).
- DesbasteAssim que as mudas de cebola crescerem um pouco, é necessário fazer o desbaste, removendo as plantas mais fracas e deixando pelo menos 1 cm de distância entre as plantas saudáveis e fortes. Se você negligenciar esse procedimento, as mudas não ganharão força.
- EndurecimentoSete dias antes do plantio, leve as mudas para fora diariamente para que se adaptem às novas condições de cultivo. O tempo de aclimatação deve ser aumentado diariamente, de modo que, ao final do processo, elas tenham ficado ao ar livre o dia todo.
Com dois meses de idade, as mudas terão de 3 a 4 folhas verdadeiras com 15 a 20 cm de comprimento e um caule com pelo menos 0,5 cm de altura. Nessa fase, estão ideais para o plantio no jardim.
Plantar mudas em campo aberto.
As mudas adultas precisam ser transplantadas para solo preparado, seguindo estas instruções:
- Regue os brotos generosamente, despejando água cuidadosamente sob as raízes.
- As plantas jovens devem ser retiradas lentamente do vaso e suas raízes e folhas devem ser podadas até cerca de metade do seu comprimento.
- Regue o solo abundantemente e plante as mudas em fileiras espaçadas:
- A distância entre as plantas em uma fileira é de 8 a 10 cm;
- Espaçamento entre linhas – 35-40 cm;
- A profundidade dos sulcos é de 4 cm.
Seguindo esses parâmetros de plantio, você pode plantar aproximadamente 35 mudas por metro quadrado de canteiro.
- Após o plantio, cubra as raízes da cebola com terra, compacte-as cuidadosamente e regue.
Cuidados com as plantas
Para garantir que os esforços de preparação do local e cultivo das mudas não sejam desperdiçados, as cebolas precisam de cuidados adequados após o plantio em campo aberto. Isso requer a implementação oportuna de uma série de práticas agrícolas.
Rega
Deve-se regar regularmente para evitar que o solo seque. Caso contrário, as cebolas da Crimeia não ficarão doces, mas sim picantes. Regue a plantação borrifando água morna (entre +20°C e +22°C) nos espaços entre as fileiras.
Suspenda a rega 20 dias antes da data prevista para a colheita, a fim de aumentar a vida útil das cabeças de feijão.
Cultivo do solo
Após a rega, o solo deve ser ligeiramente afofado para evitar a formação de uma crosta na superfície. Caso contrário, as raízes da planta ficarão privadas do oxigênio e da umidade necessários, impedindo a formação de cebolas grandes e suculentas.
Além de afofar a terra, é necessário capinar o canteiro, removendo todas as ervas daninhas. Se as ervas daninhas forem deixadas no local, elas farão sombra nas cebolas, impedindo seu desenvolvimento adequado.
cobertura
Desde o momento do plantio até o final de julho, as mudas precisam ser adubadas a cada 10-12 dias, utilizando as seguintes composições de nutrientes, nessa ordem:
- OrgânicosPara preparar uma solução, dilua verbasco (1:5) ou esterco de galinha (1:10) em água.
- Fertilizante de potássio e fósforoA solução pode ser preparada com 20 g de cloreto de potássio e 40 g de superfosfato para cada 10 litros de água.
- A primeira adubação deve ser feita 2 semanas após o plantio das mudas, utilizando fertilizantes potássicos para aumentar a doçura.
- A segunda adubação deve ser feita no início da formação do bulbo, utilizando fertilizantes fosfatados e potássicos.
Ao fertilizar cebolas, não ultrapasse os níveis de nutrientes especificados, pois isso só prejudicará a plantação.
Proteção contra doenças
As cebolas de Yalta são resistentes a diversas doenças, mas se o solo for irrigado em excesso, podem ser infectadas por doenças fúngicas, incluindo podridão radicular e míldio. Portanto, precisam de rega frequente, porém moderada. Como medida preventiva, a cultura também pode ser tratada seguindo o seguinte cronograma:
- Na fase de enraizamento das mudas – 1% de calda bordalesa;
- 2 a 3 semanas após o primeiro tratamento – solução de Arceride a 0,4%;
- 20 dias após o segundo tratamento – com Arcerid.
Caso sejam observados sinais de doenças fúngicas, a plantação deve ser tratada com calda bordalesa ou um fungicida (Ridomil, Arcerid, Aliette).
Colheita e armazenamento de safras
A colheita deve começar quando as folhas começarem a cair em massa. Esse período ocorre mais tarde do que para as cebolas comuns, geralmente no final de agosto ou início de setembro. Não demore para colher os bulbos maduros, pois as chuvas de outono podem fazê-los apodrecer.
Os bulbos maduros podem ser facilmente desenterrados com um forcado ou cavando por baixo deles e puxando-os à mão. O ideal é consumi-los em algumas semanas. Se você pretende armazená-los por até 4 a 5 meses, considere o seguinte:
- A temperatura ambiente pode variar entre +10…+15°C;
- O ar deve estar seco e a umidade deve ser baixa (até 50%);
- É melhor amarrar as cabeças em feixes usando ramos longos (elas podem ser trançadas para formar um "molho" de cebola) e pendurá-las no teto, evitando que se toquem.
Em sua forma original, a cebola de Yalta cresce apenas na Crimeia, mas este vegetal vermelho e adocicado também pode ser cultivado em outras regiões com climas quentes e longos dias de sol. É uma cultura bastante exigente e requer o cumprimento rigoroso das práticas agrícolas mencionadas anteriormente. O não cumprimento dessas práticas resultará em rendimentos reduzidos e na produção de bulbos comuns, pungentes e com curta durabilidade.