Como cultivar cebolas da Crimeia corretamente?

A variedade de cebola de Yalta é chamada de cebola da Crimeia. É uma variedade única do sul da Rússia, com características que a distinguem da maioria das variedades dessa hortaliça. Embora as cebolas de Yalta sejam cultivadas principalmente na Crimeia, alguns produtores de hortaliças também estão tentando cultivá-las na região central da Rússia. Essa variedade requer um método de cultivo especial.

Características da variedade

A cebola vermelha de Yalta foi cultivada na Crimeia a partir da variedade de cebola plana da Madeira. Essa variedade foi trazida para a península de Portugal no século XIX.

cebola de Yalta A cebola da Crimeia distingue-se pelos seus bulbos não serem tão picantes como muitas outras variedades com escamas vermelho-púrpura. São doces, sem qualquer traço de picância ou amargor, e sem um aroma forte de cebola. Por isso, a cebola da Crimeia é considerada uma variedade para salada e é consumida crua, sem cozinhar.

O formato das cabeças também é notável – redondas e planas, sem nenhuma reentrância no topo. Isso facilita o corte em meias-luas de igual comprimento.

Os bulbos são compostos por escamas grossas e suculentas, bem compactadas. Curiosamente, os bulbos desta variedade contêm apenas sete dessas escamas, nem mais nem menos. As escamas externas dos bulbos maduros da cebola Yalta são vermelho-púrpura. Os brotos têm a mesma cor. O interior dos bulbos é branco ou rosado, muito suculento.

Esta é uma variedade de maturação tardia: as plantas necessitam de 140 a 150 dias para que os bulbos amadureçam completamente. Cada bulbo tem em média pouco mais de 7 cm de diâmetro e pesa 150 g, rendendo aproximadamente 2 kg por metro quadrado.

Vantagens e desvantagens

As cebolas da Crimeia são famosas pelo seu sabor adocicado e aparência atraente. São as favoritas entre agricultores e jardineiros, e também uma opção popular entre os consumidores. No entanto, para obter bulbos com o sabor das autênticas cebolas de Yalta, elas precisam ser cultivadas em sua Crimeia natal, onde o clima cria as condições ideais para o desenvolvimento de todas as suas qualidades valiosas.

As cebolas podem ser cultivadas em climas mais frios, mas o sabor será mais forte. Isso é considerado uma desvantagem da variedade, mas muitos jardineiros não deixam que isso os impeça de cultivá-las.

As cebolas da Crimeia, de maturação tardia, não se conservam bem, portanto, o armazenamento a longo prazo não é recomendado. No entanto, a maioria das variedades mais suaves não é adequada para armazenamento no inverno, então isso não deve ser considerado uma desvantagem significativa desta variedade em particular.

Cultivo de mudas a partir de sementes

No sul, as plantas varietais são cultivadas semeando-se as sementes diretamente no solo. No entanto, isso só é possível em regiões com verões longos e outonos amenos. Na Rússia, com exceção das regiões do sul, a cebola de Yalta é cultivada a partir de mudas. Isso se deve ao longo período de maturação da variedade — se as sementes forem semeadas em canteiros, os bulbos não terão tempo de amadurecer antes da chegada do frio. As mudas de cebola da Crimeia são cultivadas em estufas cobertas com plástico ou em ambientes aquecidos, em cassetes. A semeadura é feita no final do inverno.

Primeiro, prepare o substrato e as sementes. Para preencher as bandejas, o ideal é usar um substrato universal para o cultivo de mudas de hortaliças. Todos os componentes são selecionados para atender da melhor forma às necessidades das plantas e também contêm micronutrientes.

Os melhores exemplares — grandes, perfeitos e sem danos — são selecionados do material de plantio disponível. Eles são desinfetados por 20 a 30 minutos em permanganato de potássio ou em uma solução fungicida (diluída de acordo com as instruções). Em seguida, são enxaguados com água, secos e semeados.

Para 1 metro quadrado, utilize 10-20 g de sementes, semeando-as de acordo com o seguinte esquema:

• 1 cm em linha;
• 4-5 cm entre as fileiras;
• Profundidade de semeadura – 1 cm.

Se as cebolas forem cultivadas em bandejas de malha fina, semeie 1 a 2 sementes em cada bandeja. Após a semeadura, regue as sementes e cubra-as com terra, uma camada de húmus ou turfa.

A temperatura na estufa, após a semeadura e até o surgimento dos primeiros brotos, deve ficar entre 18 e 20 °C. Assim que todas as sementes germinarem, o que ocorrerá em cerca de duas semanas, a temperatura deve ser reduzida para 14 a 16 °C. A umidade relativa do ar deve ser em torno de 70%. As horas de luz solar devem ser de pelo menos 10 a 12 horas por dia. Se as plantas não receberem luz suficiente, ficarão muito grandes, alongadas, finas e com uma coloração verde pálida.

Cuidados com mudas de cebola roxa padrão Yalta:

• RegaRegue as plantas com água limpa, decantada e morna; água fria não é recomendada. Primeiro, borrife as mudas com um borrifador — isso ajuda a umedecer a superfície do solo sem erodi-lo ou compactá-lo. A frequência da rega deve ser tal que o solo permaneça úmido, mas não encharcado: o solo úmido pode causar o apodrecimento das sementes e impedir a germinação, além de danificar as raízes das plantas já brotadas.
• Soltar e capinarApós cada rega, os canteiros são cuidadosamente afofados para arejar o solo. As ervas daninhas também são removidas durante esse processo.
• coberturaFertilize as cebolas 2 ou 3 vezes durante o crescimento das mudas, com intervalos de 1,5 a 2 semanas. A fertilização com nitrofósforo (1,5 colheres de sopa para cada 10 litros de água) produz bons resultados. O transplante não é necessário, mas, se preciso, faça o desbaste, deixando 2 cm de distância entre as plantas. Aclimate as mudas 7 dias antes do transplante para os canteiros, abrindo a estufa por algumas horas por dia.

Assista a um vídeo que mostra como semear cebolas de Yalta para produção de mudas em estufa:

Plantar mudas em campo aberto.

A cebola da Crimeia prospera em áreas abertas, ensolaradas, planas e sem lençol freático. Não deve ser cultivada na sombra; ela se desenvolve melhor ao sol e em climas quentes.

Os melhores solos para o cultivo de cebolas da Crimeia são os solos franco-argilosos, leves, soltos e férteis, ou os franco-arenosos. Se o solo for argiloso ou arenoso, adicione areia, serragem e turfa no primeiro caso, ou solo fértil e fertilizantes minerais no segundo. O solo deve ser neutro ou ligeiramente alcalino.

Os ancestrais da variedade da Crimeia são os mesmos das outras variedades da cultura: batatas, raízes, cucurbitáceas, solanáceas, hortaliças verdes e leguminosas. Não deve ser plantada após cebolas de qualquer tipo ou variedade, ou alho. Essas regras devem ser seguidas para evitar que as plantas contraiam doenças comuns e sejam atacadas por pragas comuns.

Para que as cebolas prosperem, precisam ser cultivadas em solo bem preparado e fertilizado. Prepare o solo no jardim no outono ou início da primavera:

1. Todos os restos da cultura anterior e ervas daninhas são removidos dos canteiros.
2. Cave até uma profundidade de pelo menos 30 cm.
3. Adicione composto na proporção de 1 balde por metro quadrado. Esterco fresco não deve ser usado, pois estimula o crescimento excessivo da parte aérea, faz com que as plantas floresçam precocemente e atrasa a formação dos nabos. Cinzas ou fertilizantes fosfatados e potássicos devem ser adicionados ao composto na proporção de 0,5 kg por metro quadrado.
4. Se os canteiros forem preparados no outono, os torrões de terra não são quebrados, de modo que congelam durante o inverno, matando todos os patógenos e pragas.

As mudas da variedade da Crimeia, prontas para o plantio, são semeadas no final de abril ou início de maio. No momento do transplante, as plantas devem ter pelo menos 15 cm de altura e 3 a 4 folhas desenvolvidas. Elas são cuidadosamente retiradas do substrato ou das células da bandeja, juntamente com o torrão de raízes. As plantas com desenvolvimento deficiente são descartadas, deixando apenas as saudáveis ​​e bem formadas.

As mudas são geralmente plantadas em sulcos, mas também podem ser plantadas em covas. Em ambos os casos, o padrão de plantio será o mesmo:

• 6-8 cm em fila;
• 30 cm entre as fileiras;
• Profundidade – 1 cm acima do colo da raiz.

Após o plantio, os canteiros são regados e cobertos com uma fina camada de húmus ou turfa, compactando-a ligeiramente.

Cuidando da plantação

Embora a cultura seja considerada pouco exigente, é impossível obter uma grande colheita de bulbos de alta qualidade sem cuidados constantes. Isso inclui regar, afofar o solo, capinar, fertilizar e, se necessário, controlar doenças e pragas.

Rega

As cebolas de Yalta são exigentes não só em relação ao solo, ao calor e aos dias ensolarados, mas também em termos de cuidado — precisam ser bem regadas, só assim ficarão doces e suculentas.

A frequência de rega depende do clima, mas geralmente é de duas vezes por semana. Em jardins domésticos, é conveniente e econômico usar um sistema de irrigação por gotejamento em vez de usar uma mangueira como de costume. Isso economiza água, tempo e esforço, e evita o apodrecimento das raízes ou bulbos causado pelo excesso de água. A irrigação por gotejamento também facilita a fertilização das plantas — o fertilizante pode ser adicionado diretamente à água.

Pare de regar as cebolas três semanas antes da colheita para permitir que amadureçam. Cebolas verdes com talos grossos não se conservam bem.

Soltar e capinar

Após cada rega, os canteiros são afofados, o que torna o solo mais respirável e remove as ervas daninhas.

cobertura

As cebolas vermelhas de Yalta são fertilizadas com fertilizantes orgânicos e minerais. fertilizantesAntes que os bulbos comecem a se formar, utilize uma infusão de estrume (em uma concentração de 1 a 10 se for estrume de vaca, porco ou coelho, e de 1 a 15 se forem excrementos de pássaros).

Assim que os bulbos começam a se formar, as plantas são fertilizadas com fertilizantes à base de fósforo e potássio, excluindo o nitrogênio. A última adubação deve ser feita no máximo três semanas antes da colheita prevista.

Controle de pragas e doenças

Muitas variedades de cebola com escamas vermelhas apresentam boa resistência a doenças infecciosas e pragas. A cebola de Yalta também possui essa resistência. Com os devidos cuidados e clima estável, raramente sofre com doenças.

Se houver muita chuva, as plantas podem ser infectadas por míldio ou mofo cinzento. As medidas de controle e prevenção incluem a pulverização dos canteiros com fungicidas ou uma calda bordalesa a 1%.

A praga mais comum que afeta as cebolas de Yalta é a mosca-da-cebola. Ela pode ser controlada com remédios caseiros ou, se isso não for suficiente, com inseticidas químicos.

Colheita e armazenamento

As cebolas de Yalta têm maturação tardia, amadurecendo no final do verão e início do outono. A colheita deve começar quando os bulbos estiverem completamente formados e maduros. Isso pode ser determinado pela aparência das plantas: as folhas ficam amarelas e murcham, as camadas externas de escamas nos bulbos secam, envolvendo-os firmemente, e os talos ficam finos e secos.

Não deixe as cebolas na horta por muito tempo. Se chover em breve, elas começarão a criar raízes novamente. Esses bulbos são difíceis de desenterrar e não se conservam bem.

As cebolas da Crimeia são colhidas em um dia seco e ensolarado. Se o tempo estiver úmido ou houver previsão de chuva, é melhor adiar a colheita. As cebolas são desenterradas com um forcado ou pá para facilitar a remoção. Em seguida, são espalhadas em canteiros para secar por 2 a 3 dias. Em tempo úmido, são secas em local fechado, seco e ventilado. Todas as cebolas são espalhadas em uma camada fina e viradas diariamente para garantir uma secagem uniforme.

Após a secagem, as cabeças de cebola são preparadas para armazenamento: as raízes são aparadas, deixando a base e as pontas intactas, com um pedaço de 5 cm de altura na base. Se você pretende trançar as cabeças de cebola, as pontas não devem ser aparadas.

As cebolas são colocadas em caixas, cestos ou redes plásticas para vegetais e armazenadas em um local seco, porém aquecido. Se os vegetais forem armazenados em uma adega, certifique-se de mantê-los em um local seco.

A temperatura de armazenamento deve estar entre 0 e 5 graus Celsius. Se subir acima de 10 graus Celsius, as cabeças começarão a brotar. tranças de laço Podem ser armazenados em um galpão, lavanderia ou corredor de um prédio residencial. Nesses locais, estão sempre à mão e são de fácil acesso.

Durante o armazenamento, as cebolas são selecionadas diversas vezes, e quaisquer bulbos podres ou ressecados são removidos para evitar que a infecção se espalhe para os vegetais restantes.

Embora a variedade de cebola Yalta seja cultivada no clima quente do sul, ela também pode ser cultivada a partir de mudas na Rússia central. Apesar de essa variedade de cebola possuir técnicas de cultivo próprias, estas são geralmente semelhantes às utilizadas para o cultivo de outras variedades de hortaliças.

Perguntas frequentes