Quais são as variedades de cebola roxa existentes e como cultivá-las corretamente?

A cebola roxa é uma variedade única entre as culturas semelhantes. Externamente, difere da cebola comum apenas na cor, mas sua composição química e sabor são distintos. Para garantir uma boa colheita, tanto em qualidade quanto em quantidade, certas condições devem ser atendidas.

As cebolas roxas são adequadas para enlatar.

As cebolas roxas têm um sabor moderadamente picante.

cebola roxa

Características

Acredita-se que as cebolas roxas tenham surgido pela primeira vez na Ásia Central. Elas são um tipo de cebola.

As características das cebolas roxas dependem da variedade. O formato e o tamanho do fruto variam bastante. A cor pode variar do vermelho intenso ao roxo intenso. A polpa costuma ser branca com veios rosados ​​ou roxos.

As cebolas roxas raramente são muito picantes. Normalmente, têm um sabor de leve a moderadamente picante, às vezes com um leve toque adocicado no final. Devido a essas características de sabor, muitas variedades são adequadas para saladas e recomendadas para consumo fresco. As cebolas roxas também são excelentes para conservas, especialmente quando usadas em picles.

As características de sabor das cebolas roxas dependem muito do local de cultivo e dos cuidados recebidos. Esses fatores também influenciam a composição química do fruto.

Variedades

Existem diversas variedades de cebola roxa, incluindo:

• Bola CarmesimUma variedade de maturação precoce, que leva até 90 dias para amadurecer. Os frutos são perfeitamente arredondados, com polpa branca e densa, salpicada de roxo. Pesam em média de 80 a 90 g e têm um sabor levemente ácido. A casca é roxa escura.
  
• Vermelho BrunswickEsta variedade é de ciclo médio-precoce, com um período de colheita de 70 a 100 dias. A casca é roxa, os frutos são redondos e achatados, e o sabor é levemente picante. Uma vantagem significativa desta variedade é a sua alta resistência a doenças fúngicas.
  
• BrunswickVariedade de meia estação, com ciclo de crescimento de 100 a 105 dias. Os frutos são redondos e achatados, de cor vermelho-escura por fora, com polpa branca circundada por manchas vermelhas. O peso médio é de 100 g. O sabor é levemente ácido. Esta variedade é resistente a doenças e adequada para armazenamento prolongado.
  
• DanilovskyA maturação é média, com um período de espera de 150 dias até a colheita. Os frutos são achatados ou arredondados-achatados, pesando em média de 80 a 150 g. Os bulbos são vermelho-escuros por fora, com um tom púrpura. A polpa é suculenta, de cor púrpura clara, com um sabor levemente ácido. Esta variedade produz até 3 kg por metro quadrado.
  
• CampilloEsta variedade é de meia estação. Os bulbos são redondos e achatados, de cor vermelho-escura por fora e têm um sabor levemente picante. A variedade é resistente a doenças.
  
• CarmenEsta variedade tem maturação precoce, com tempo de colheita entre 70 e 95 dias. Os bulbos são redondos e achatados, de densidade média, e pesam de 50 a 70 g. Possuem sabor levemente picante. A casca é roxa e a polpa é branco-arroxeada. Produz até 1,6 kg por metro quadrado.
  
• KarminkaEsta é uma variedade precoce, de maturação no verão. Os bulbos pesam entre 90 e 100 g e têm formato oval alongado. As cascas são de um vermelho escuro intenso. A polpa suculenta tem um sabor levemente picante. Recomenda-se o consumo desta variedade crua. Os talos são verde-escuros e têm um sabor excelente.
  
• PrometeuEsta variedade é de meia estação. Os bulbos são redondos, pesando entre 70 e 100 g. A casca é vermelho-escura e a polpa é vermelha com um sabor levemente picante. Produz até 4,5 kg por metro quadrado.
  
• Botão vermelhoEsta variedade de meia estação pode ser colhida em 100 dias. Os bulbos são pequenos, pesando aproximadamente 50 g. São achatados, com escamas vermelho-púrpura e polpa adocicada.
  
• Barão VermelhoEsta é uma das variedades de cebola roxa mais populares. É de ciclo médio, produzindo uma colheita em 95 dias. Os bulbos são redondos e achatados, com casca vermelha e polpa vermelho-escura. Os frutos pesam em média de 18 a 24 g. A produtividade chega a 1,5 kg por metro quadrado.
  
• Iacuti VermelhoEsta variedade de maturação tardia produz frutos em 130 dias. Os bulbos têm um formato alongado e arredondado característico, com uma casca densa de cor púrpura-bordô. A polpa, semiáspera, é branco-rosada. Cada fruto pesa 150 g. A produtividade chega a 9 kg por metro quadrado. Os vegetais podem ser armazenados por até seis meses.
  
• RobinUma variedade híbrida precoce, considerada comercial. As cebolas pesam em média de 150 a 200 g. Possuem sabor suave, semidoce, semelhante ao das variedades para salada. A cor é intensa e são altamente resistentes a doenças. Podem ser armazenadas por longos períodos, até 10 meses em condições adequadas.
  
• Zepelim VermelhoEsta variedade é um híbrido de ciclo médio-precoce. Os bulbos grandes são redondos, pesando até 600 g. A casca é vermelho-escura e a polpa é semi-ácida. Esta variedade é adequada para armazenamento a longo prazo.
  
• Salada vermelhaEsta variedade de maturação precoce foi desenvolvida recentemente. Os bulbos são alongados, atingindo 10-12 cm de comprimento, e pesam em média 50-65 g. A casca é roxa e a polpa branco-arroxeada tem um sabor levemente picante.
  
• Torpedo florentinoEsta variedade é utilizada em saladas e consumida principalmente fresca. Os bulbos têm formato elíptico alongado, com escamas secas de cor púrpura-carmesim e polpa rosa-avermelhada levemente picante. Atingem de 10 a 12 cm de comprimento e de 5 a 6 cm de largura.
  
• O Príncipe NegroUma variedade doméstica de meia estação, adequada para regiões do norte. A colheita ocorre entre 90 e 105 dias. Os bulbos são redondos, com escamas roxas e polpa doce. Esta variedade é adequada para armazenamento a longo prazo e pode ser conservada durante todo o inverno.
  
• XamãEsta variedade é de maturação precoce, produzindo uma colheita em 80-90 dias. Os bulbos são muito alongados, atingindo 10-12 cm de comprimento. Os frutos pesam 50-65 g. Possuem casca marrom-avermelhada e polpa picante, de cor rosa-avermelhada e consistência firme. Produz até 3 kg por metro quadrado. Não é adequada para armazenamento prolongado.
  
• Vermelho YaltaEsta variedade de salada tem maturação tardia, produzindo uma colheita em 140-150 dias. Os bulbos são achatados e arredondados, com polpa e escamas de cor roxa escura, pesando 150 g cada. A polpa é doce e levemente picante, sem amargor. A necessidade de água é maior, o que afeta o sabor e a produtividade.
  

Ao escolher uma variedade, é importante considerar não apenas seu rendimento, aparência e características de sabor, mas também as recomendações de cultivo.

Condições de cultivo, requisitos do solo

Cultivar cebolas roxas não é particularmente difícil se você proporcionar certas condições:

• A área certaO local deve ser ensolarado e bem ventilado.
• Cumprimento das regras de rotação de culturasA cebola roxa pode ser plantada depois do repolho, leguminosas, solanáceas e espinafre. Evite escolher um local onde outras plantas bulbosas tenham sido plantadas nos últimos três anos.
• Preparação adequada do soloAs cebolas roxas podem ser colhidas mais rapidamente se cultivadas em solo franco-arenoso. O solo argiloso, por outro lado, proporciona o melhor sabor. Solos argilosos densos não são adequados para cebolas roxas, pois podem causar a formação de uma crosta dura ao redor dos rizomas, o que dificultará seu desenvolvimento. Isso pode ser resolvido adicionando areia ao solo. A acidez do solo também é importante. O pH ideal para cebolas roxas é de 6,4 a 7,9. Isso significa que o solo deve ser neutro ou ligeiramente alcalino. Solos excessivamente ácidos requerem alcalinização com a adição de farinha de dolomita, cal hidratada, calcário moído e giz.

O preparo do solo deve começar no outono. Isso envolve cavar a área escolhida, remover ervas daninhas e larvas de insetos e aplicar fertilizante. Matéria orgânica e fertilizantes complexos são eficazes.

Na primavera, o solo também precisa ser cultivado. Se estiver leve o suficiente, não é necessário cavar novamente — basta afofá-lo. A área deve ser nivelada.

Pousar

A cebola roxa pode ser plantada de diversas maneiras: a partir de sementes, mudas ou bulbos. No primeiro método, a cultura pode ser cultivada como bienal, ou seja, produzirá frutos apenas no segundo ano. Algumas variedades produzem frutos no mesmo ano.

O plantio de cebolas roxas a partir de mudas ou bulbos é uma prática comum nas regiões do norte. As variedades de maturação precoce são as mais adequadas para esse fim.

Cada método de plantio de cebolas roxas possui suas próprias características.

Sementes

O cultivo a partir de sementes é praticado em regiões do sul, e esse método é usado para produzir mudas ou plantas jovens. Quando cultivada como cultura bienal, o plantio pode ser feito em campo aberto.

Para obter mudas, as sementes são plantadas em estufa ou em recipientes internos. O plantio de cebolas roxas a partir de sementes segue este procedimento:

1. Desinfetar material de plantioO permanganato de potássio funciona bem para isso. Prepare uma solução rosa claro e deixe as sementes de molho por meia hora. Após esse tratamento, certifique-se de enxaguar o material de plantio com água limpa.
2. Estratificar sementesDeixe as sementes de molho em água quente por 20 minutos. A temperatura da água deve estar entre 40 e 45 graus Celsius. Transfira imediatamente as sementes para água fria e deixe de molho por 1 minuto.
3. Germine as sementesPara isso, envolva-as em um pano úmido e coloque-as em um local aquecido. Você pode pré-tratar o material de plantio com um estimulante de crescimento – siga as instruções que acompanham o produto.
4. Prepare uma estufa ou recipientes adequados.Você pode usar terra pronta ou criar sua própria mistura. Pode usar partes iguais de grama e composto, ou adicionar turfa, areia e composto à grama — todos os ingredientes devem ser usados ​​em quantidades iguais. Se possível, aqueça a terra. Para volumes menores, você pode usar um micro-ondas ou forno. Uma solução de permanganato de potássio e fungicidas é eficaz para a desinfecção.
5. Semeie as sementesNão é necessário plantá-las muito fundo; uma camada de 1 cm de terra é suficiente. Recomenda-se deixar 2 cm entre as sementes. Você pode preparar os sulcos com antecedência, aprofundando-os a 1 cm e deixando 3 cm entre eles.
6. Regue as plantaçõesUse um borrifador. A água deve estar decantada e morna.
7. Cubra as plantações com filme plástico.O vidro também pode ser usado.

As sementes germinam a uma temperatura de 20 a 25 graus Celsius. Inicialmente, não necessitam de luz; manter a temperatura correta é muito mais importante.

Ao plantar sementes ao ar livre, siga o mesmo procedimento. O solo deve estar bem aquecido. Inicialmente, cubra as plantas.

A partir de mudas

Você pode cultivar mudas de cebola roxa você mesmo ou comprá-las, mas a segunda opção é bastante problemática. O plantio de sementes para mudas é feito de forma semelhante à seção anterior.

Após a semeadura, você precisa proceder de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Assim que as mudas brotarem, transfira os recipientes para um local mais fresco. A temperatura diurna deve ser de 15 graus Celsius. Uma boa iluminação é essencial. Se a luz natural for insuficiente, complemente com luz artificial.
2. A adubação das mudas é opcional, mas recomenda-se a aplicação de um fertilizante completo. Uma única aplicação é suficiente.
3. O processo de aclimatação deve começar 1,5 semanas antes do plantio das mudas no exterior. Inicialmente, 15 minutos são suficientes para levá-las para fora. Depois, aumente esse tempo gradualmente.

As mudas estão prontas para o transplante para o local definitivo após o surgimento de três pinas e o caule atingir 5 m de diâmetro. Isso geralmente ocorre na segunda quinzena de abril.

O desembarque é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Prepare o terreno.
2. Cave buracos. Eles não devem ser muito profundos. Deixe 15 cm entre os buracos — essa distância deve ser baseada no tamanho e na variedade esperados dos bulbos. Deixe 25 cm entre as fileiras.
3. Transplante as mudas juntamente com o torrão de terra.
4. Polvilhe as mudas com terra, compacte bem e regue.

Conjuntos de cebola

O plantio de mudas de cebola roxa é o método mais popular. O material para plantio pode ser comprado ou preparado em casa. Neste último caso, é importante armazenar os bulbos corretamente.

O plantio de mudas de cebola roxa é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:

1. Eliminação de material de plantioÉ necessário separá-los cuidadosamente e descartar todos os espécimes doentes e danificados.
2. Corte as pontas das cebolas.É necessário reduzir o comprimento em 25-30%. Após o corte, deixe o material tratado secar por 2-3 horas.
3. Faça buracos no solo preparado.Deixe 15 cm entre os orifícios adjacentes e 20 cm entre as fileiras.
4. Plante as mudas de cebola.Certifique-se de deixar alguns milímetros de bulbos na superfície.

Cuidado

Independentemente do método de plantio, as cebolas roxas exigem cuidados abrangentes. No geral, são uma cultura de baixa manutenção.

Rega

As cebolas roxas precisam ser regadas regularmente. Isso garante que os bulbos permaneçam suculentos e reduz a intensidade do seu sabor. A frequência ideal de rega é a cada 3-4 dias. Durante períodos de seca, é necessário regar com mais frequência.

Não só a frequência da rega é importante, mas também a técnica. Deve-se usar irrigação por gotejamento ou por sulcos. Ao cortar as folhas, é importante garantir que não entre água nos cortes, pois isso causará o apodrecimento das plantas.

A rega deve ser interrompida três semanas antes da colheita. Caso contrário, há risco de apodrecimento.

Soltar e capinar

É mais fácil soltar a terra depois de regar. Isso garante a aeração.

A capina é uma das atividades mais importantes. A remoção oportuna das ervas daninhas garante o crescimento e desenvolvimento normais da cultura, o que inevitavelmente impactará a colheita.

cobertura

Durante seu desenvolvimento, a cultura deve receber nutrientes suficientes. As cebolas roxas são adubadas com fertilizantes orgânicos e minerais. Recomenda-se aplicá-los três vezes ao mês.

Fertilizantes orgânicos devem ser usados ​​para plantas jovens. Esterco de galinha, diluído em 10 partes de água, é eficaz. Esterco fresco de vaca também pode ser usado; neste caso, a necessidade de água é metade da do esterco fresco.

Quando os bulbos começarem a crescer e ganhar peso, é hora de mudar para fertilizantes de fósforo e potássio. Recomenda-se o uso na forma líquida.

Pelo menos 3 semanas antes da colheita, você deve parar de usar fertilizantes químicos.

Doenças e pragas

A suscetibilidade da cebola roxa a doenças e pragas depende muito da variedade. Os problemas potenciais incluem:

• Míldio (peronosporose)Manchas pálidas e difusas aparecem nas folhas, e fungos se desenvolvem. As plantas afetadas devem ser removidas, e as restantes devem ser tratadas com fungicidas.
• FerrugemPrimeiro aparecem bolas laranjas, seguidas de esporos. Remova as plantas afetadas e trate as restantes com um produto que contenha cobre.
• mosca da cebola – a praga mais comum nas plantações, da qual suas larvas se alimentam. As plantas afetadas devem ser removidas e as restantes devem ser polvilhadas com pó de tabaco, cinzas e pimenta-do-reino.

Colheita e armazenamento

As cebolas roxas geralmente são colhidas na segunda quinzena de agosto e início de setembro. Recomenda-se cortar as raízes com uma pá uma semana antes — isso facilitará a colheita e permitirá que as cebolas sequem melhor.

Após a colheita, a plantação deve ser limpa da terra e espalhada em um local quente e bem ventilado para secar. Depois de uma semana, continue a colheita: apare as hastes com uma tesoura de poda, deixando 10-15 cm. Apare também as raízes, deixando 5 cm até a base. Este procedimento aumenta a vida útil da planta.

A temperatura ideal para armazenar cebolas roxas é entre 18 e 24 graus Celsius. Elas precisam ser mantidas secas, bem ventiladas e longe de fontes de calor. Você pode armazená-las em redes, cestos de vime ou caixas de madeira. Misturar as cebolas com giz triturado é eficaz.

Todos os exemplares estragados devem ser descartados imediatamente, caso contrário, o restante da colheita será prejudicado.

Cultivar cebolas roxas é relativamente simples e lucrativo para venda posterior – as cebolas roxas são mais caras do que as outras, apesar dos requisitos de cultivo serem praticamente idênticos. Cultivar essa hortaliça permite adicionar variedade à sua dieta, conferindo um sabor diferenciado a diversos pratos e conservas.

Perguntas frequentes