Plantio da batata gourmet e instruções de cuidado.

A batata Gourmet pertence a um grupo de variedades exóticas com uma cor de polpa incomum que pode mudar durante o cozimento. No entanto, essa não é a principal vantagem da variedade — ela possui muitas características positivas. É fácil de cultivar, de ciclo médio-precoce e bastante benéfica para o organismo. Contudo, não apresenta alta produtividade.

História da seleção

A origem da batata roxa permanece um mistério científico. Especialistas em biologia especulam que essa variedade incomum tenha suas raízes na América do Sul, possivelmente em países como Bolívia ou Peru. No entanto, ainda não há informações sobre como a variedade de batata Gourmet foi cultivada, e ela não consta no Registro Estatal Russo. Também não há informações sobre o produtor.

Qual é a aparência mais incomum de uma batata?

Ao olhar para o arbusto Gourmand, você pode não perceber imediatamente que, sob ele, crescem batatas de uma cor peculiar. No entanto, a planta possui, sim, características próprias.

Arbusto

Esta variedade é de porte médio, atingindo uma altura máxima de 65-70 cm. Caracteriza-se por um sistema radicular robusto, ramos fortes e eretos e folhagem de tamanho médio. As folhas são excepcionalmente pequenas e verdes com um brilho esmeralda. Outra característica distintiva é que as flores brancas como a neve possuem estames completamente pretos.

Tubérculos

O aspecto mais incomum do pepino Gourmand é a cor da sua polpa, que se caracteriza por um tom azul-violeta com veios esbranquiçados. Durante o cozimento ou fritura, ela muda de cor e fica quase preta, mas também pode apresentar uma tonalidade lilás-violeta em vários tons.

Descrição dos vegetais de raiz:

• estrutura da polpa – denso e oleoso (sem qualquer aguadura);
• forma - oval-redondo;
• superfície - ligeiramente brilhante;
• peso - 80-100 g ou um pouco mais;
• pele - denso, com uma malha leve;
• olhos - Tamanho pequeno, ocorrência média;
• cor da casca – roxo escuro.

Características das batatas

As batatas são altamente comercializáveis ​​— 90% da sua vida útil é mantida até a primavera. Os tubérculos da batata contêm mais de 16% de amido.

Qualidades gustativas e composição química da variedade

As batatas gourmet são ricas em antioxidantes, que têm um profundo efeito benéfico na saúde. Este produto único não só promove a saúde em geral, como também possui propriedades rejuvenescedoras.

Não menos importantes são as seguintes propriedades das batatas de polpa roxa:

• Tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular em casos de hipertensão arterial e aterosclerose;
• Melhora a acuidade visual;
• inibe o desenvolvimento de neoplasias malignas;
• normaliza o metabolismo;
• Não causa aumento nos níveis de açúcar no sangue em pacientes com diabetes.

As batatas de tonalidade roxa possuem um aroma único e mantêm sua integridade após o cozimento. Essa variedade tem um sabor característico que desenvolve um leve aroma de nozes quando cozida, conferindo à batata uma cor quase preta.

Perfeito para cozinhar e assar, o purê de batata roxa, rico nessa cor vibrante, certamente atrairá a atenção da família e dos convidados.

Tempo de maturação

A variedade Gourmet é classificada como batata de ciclo médio-precoce. O período da germinação à colheita é de 90 a 100 dias. Os tubérculos atingem a maturidade simultaneamente, simplificando a colheita. As primeiras batatas podem ser colhidas seis semanas após a germinação completa das sementes. A colheita principal ocorre em agosto.

Produtividade

A produção de batatas gourmet não é alta. Podem ser colhidos até 3,5-4 kg de tubérculos por metro quadrado. Em plantações comerciais, são colhidas de 35 a 40 toneladas de batatas por hectare.

Regiões de cultivo

A variedade Gourmand cresce melhor em locais com bastante luz solar, mas protegidos de ventos frios, pois não tolera nem mesmo as mais leves correntes de ar.

As batatas podem crescer em sombra parcial. Esta variedade é adequada para cultivo em quase todo o país, mas é mais indicada para as regiões central e sul.

Resistência a doenças

A variedade Gourmand possui excelente imunidade a diversas doenças. É resistente à sarna e ao cancro. As batatas são menos resistentes a doenças fúngicas e à requeima.

Para proteger as plantas, é importante seguir as regras de rotação de culturas. Entre as pragas da batata, o besouro-da-batata-do-colorado, os grilos-toupeira e os vermes-arame são particularmente perigosos.

Comercialização, transportabilidade e prazo de validade

Os tubérculos gourmet podem ser armazenados por aproximadamente cinco meses sem perder sua aparência comercial ou propriedades medicinais. Graças à sua casca densa, os tubérculos são fáceis de transportar por longas distâncias sem o risco de danos mecânicos.

Resistência à geada e à seca

Essa variedade cresce facilmente no sul e em climas moderados, mas é suscetível a geadas recorrentes e não amadurece completamente durante o curto verão. A batata não tolera encharcamento excessivo, mas a seca também é indesejável.

Prós e contras

A variedade possui muitas qualidades positivas, mas também algumas negativas.

Recursos de aterrissagem

O ideal é começar o plantio das sementes no final da primavera, de preferência na primeira quinzena de maio. Recomenda-se pré-germinar as raízes para que produzam pelo menos 2 a 3 brotos com aproximadamente 2 a 3 cm de comprimento. Compre sementes apenas de vendedores confiáveis.

Os tubérculos devem estar livres de quaisquer sinais de danos, como rachaduras, cortes ou apodrecimento. O ideal é plantá-los inteiros, sem cortá-los.

Essa cultura é caracterizada por um curto período de crescimento e altas exigências de temperatura. Os tubérculos devem ser plantados quando a temperatura do ar não cair abaixo de 10-12°C.

A variedade Gourmet prefere solos moderadamente ácidos e bem aerados. Se necessário, ajuste o solo às condições ideais seguindo estas recomendações:

• Essa variedade aprecia especialmente solos turfosos, argilosos ou franco-arenosos. Se houver areia no solo, ele deve ser enriquecido com fertilizantes orgânicos, como estrume ou húmus.
• Para erodir solos argilosos pesados, utilize turfa, areia de rio, feno decomposto ou serragem. Para garantir a aeração da camada superficial do substrato, aplique cobertura morta durante toda a estação de crescimento.
• As melhores condições para o plantio de batatas são áreas ensolaradas. No entanto, em regiões mais ao sul, utiliza-se tela para protegê-las do superaquecimento, ou os canteiros são colocados à sombra de arbustos.
• As batatas não toleram umidade excessiva. Em áreas com chuvas frequentes e intensas, recomenda-se o plantio em encostas com boa drenagem.

Instruções para o preparo dos tubérculos:

• Primeiro, as sementes são selecionadas;
• Em seguida, realiza-se a desinfecção com Fitosporin ou calda bordalesa durante 40 a 60 minutos;
• Em seguida, as sementes são germinadas em um local bem iluminado, a uma temperatura de pelo menos +14-17 °C, e com irrigação periódica com água limpa a cada 3-4 dias.
• Quando os brotos atingirem um comprimento de 10 mm, isso indica que os tubérculos estão prontos para o plantio;
• Os brotos que ultrapassarem esse comprimento devem ser encurtados, e os mais fracos devem ser removidos;
• Antes de plantar as sementes na terra, recomenda-se deixá-las de molho em uma solução de zircônia ou epina;
• Dois a três dias antes do plantio, os cormos são levados para o ar livre e colocados em local com sombra parcial para se adaptarem às novas condições.

Na área selecionada, faça covas de 7 a 10 cm de profundidade, com uma distância de 35 a 45 cm entre elas, e a distância entre as fileiras seja de 55 a 65 cm. Os pequenos cormos devem ser plantados em intervalos de 25 a 35 cm.

Especialistas agrícolas sugerem experimentar uma abordagem singular para o cultivo de batatas, utilizando gaiolas caseiras ao ar livre feitas de tábuas de madeira ou tijolos. Suas dimensões são:

• altura - 20-25 cm;
• Largura - 90-100 cm.

Palha, feno ou grama recém-cortada são usados ​​como base para a sadaqah, cobrindo-os com uma camada de composto e terra.

Peculiaridades:

• Ao plantar tubérculos de batata, o solo não é revolvido, pois retém matéria orgânica na parte inferior e é melhor deixá-lo intacto. Apenas uma lavoura superficial é realizada.
• Na gaiola, são criadas duas fileiras, com a colocação de orifícios.
• As batatas são plantadas em um padrão quadriculado.
• Cinzas e pó fino de cascas de ovos de galinha são colocados sobre as sementes e cobertos novamente com terra.
• Após o surgimento dos brotos, as plantações são cobertas com palha ou feno para protegê-las do sol e manter a umidade.

Instruções de cuidado

A variedade Gourmand exige atenção cuidadosa à umidade: água em excesso ou em falta pode ser prejudicial. Durante períodos de chuva insuficiente, a rega suplementar é necessária pelo menos duas vezes durante a estação de crescimento.

A umidificação das batatas deve ser feita da seguinte forma:

• No início da estação de crescimento, antes da emergência das mudas, não é necessária água;
• Recomenda-se a primeira rega quando os brotos começarem a aparecer;
• Durante a floração, deve-se prestar especial atenção à hidratação;
• Caso haja falta de chuva durante o período de formação da massa de tubérculos, será necessária irrigação adicional.

Outras medidas de cuidado:

• É conveniente combinar a rega com a fertilização. Primeiro, umedeça o solo e, em seguida, aplique o fertilizante de acordo com as instruções para evitar queimar os tubérculos. Os melhores fertilizantes para batatas Gurman incluem superfosfato, salitre, ureia, cloreto de potássio e nitrofósforo.
• Após cada irrigação ou chuva forte, afofe cuidadosamente a terra. O trabalho deve se limitar à camada superficial para evitar danos às raízes e às batatas novas.
• A cobertura morta não só ajuda a evitar que a camada superficial do solo seque, como também promove a retenção de umidade, inibindo o crescimento de ervas daninhas. Isso reduz a necessidade de capina nesses canteiros e, uma vez que a vegetação rasteira esteja madura, torna-se completamente desnecessária. Restos de grama cortada ou ervas daninhas sem sementes podem ser usados ​​como cobertura morta.
• A amontoa é fundamental para as batatas, estimulando o crescimento adicional das raízes, evitando que o solo e os caules sequem e aumentando a produtividade. A amontoa precoce de batatas Gurmand pode protegê-las de ondas de frio inesperadas em climas instáveis.

Colheita e armazenamento

Nas regiões do sul, a colheita é concluída quando os tubérculos atingem a maturação completa, aproximadamente 100 dias após o plantio. Os tubérculos são dispostos em uma única camada sobre uma superfície plana e mantidos em local iluminado, mas sem luz solar direta, por 10 a 15 dias. Após esse período, são colocados em caixas de madeira ou sacos de malha e armazenados em um local com temperatura controlada entre 4 e 5 °C.

Métodos de controle e prevenção de doenças/pragas

Esta variedade de batata possui um sistema imunológico forte; no entanto, infecções virais representam uma séria ameaça para esta planta. O melhor é seguir medidas preventivas, que incluem passos simples:

• Remover e destruir ervas daninhas e restos de plantas em tempo hábil;
• Os principais vetores de doenças virais são os insetos, portanto, o tratamento das batatas com inseticidas é o método de proteção mais eficaz;
• É importante seguir as regras de rotação de culturas.

Opiniões de jardineiros sobre a batata gourmet.

A batata Gourmand é uma variedade única com diversas vantagens. Apesar disso, ainda não se popularizou. Isso se deve ao preconceito contra variedades de batata multicoloridas, frequentemente associado a alimentos geneticamente modificados ou outros métodos artificiais de produção. No entanto, essas preocupações são infundadas — a Gourmand foi desenvolvida utilizando métodos tradicionais de melhoramento genético.

Perguntas frequentes