As maneiras mais inusitadas e bem-sucedidas de cultivar batatas para gelatina.

A batata Jelly é uma variedade popular entre os jardineiros, caracterizada pela maturação intermediária dos tubérculos, plantas produtivas e robustez. É cultivada tanto em pequenas propriedades quanto em grandes fazendas. Seu cultivo em escala industrial visa produzir matéria-prima de alta qualidade para a fabricação de batatas fritas, batatas chips e alimentos processados.

História da seleção

A batata Jelly é uma criação de melhoristas estrangeiros. Foi desenvolvida no início dos anos 2000 pelo cientista alemão Bohm Heinrich, representando a empresa Europlant. Sua comercialização foi aprovada em 2005.

Aparência do arbusto

As plantas desta cultivar são altas e espalhadas. Elas se distinguem por sua aparência:

• pertencente a um tipo intermediário;
• Posição semi-ereta dos caules, fortes e bem desenvolvidos, em pequeno número;
• grau médio de folhagem;
• Folhagem: grande ou média, verde-escura, aberta, ondulada nas bordas;
• Flores: grandes, com pétalas brancas reunidas em uma corola compacta.

Legumes de raiz e suas características de sabor

A colheita de Jelly é bela, composta por tubérculos uniformes de tamanhos grandes a médios. Eles se distinguem pelas seguintes características:

• formato oval;
• Peso - 84-150 g (na massa geral, por vezes existem tubérculos gigantes que pesam 300 g);
• Casca: amarelo claro, com superfície lisa e ligeiramente rugosa;
• olhos: pequenos, quase imperceptíveis, rasos (superficiais);
• Polpa: densa, de bela cor amarela, que não tende a escurecer durante o tratamento térmico.
• 

Características

A variedade de hortaliça Jelly é conhecida por suas muitas características excelentes. Confira-as se você pretende cultivá-la em seu jardim.

Tempo de maturação

Esta variedade importada é classificada como batata de meia estação. A colheita amadurece entre 95 e 105 dias após o surgimento dos primeiros brotos na horta. A primeira colheita de tubérculos (para degustação) pode ser feita já no 70º dia.

Produtividade

A batata Jelly é considerada uma variedade de alto rendimento. Seguindo rigorosamente as práticas agrícolas adequadas, você colherá de 11 a 17 tubérculos grandes por planta. Os números de produtividade são os seguintes:

• 15600-29200 kg por 1 hectare de plantio durante o cultivo industrial da variedade;
• 33.500 kg/ha é a produtividade máxima possível obtida pelos agricultores com aplicação intensiva de fertilizantes e irrigação regular dos canteiros de batata;
• A aceitação no mercado é alta, variando entre 88% e 97%.

Sensibilidade climática, resistência à seca

Esta variedade de hortaliça é pouco exigente quanto às condições climáticas. É altamente tolerante à seca, a ondas de calor de curta duração e a flutuações de temperatura. Também é relativamente resistente ao estresse. Graças à sua rusticidade, cresce e frutifica em quase toda a Rússia.

A batata Jelly apresenta os melhores resultados quando cultivada nas seguintes regiões do país:

• Terra Negra Central;
• Central;
• Volga-Vyatka.

Resistência a doenças e pragas

Esta variedade alemã de batata é conhecida pela sua robusta imunidade. As suas plantas são resistentes às seguintes infeções e pragas:

• sarna comum;
• perna preta;
• Podridão úmida e anelar;
• câncer de batata;
• PLRV (vírus do enrolamento da folha);
• Vírus mosaico PVY;
• nematóide dourado.

A cultura é moderadamente suscetível à requeima. Tanto os tubérculos quanto as folhas são moderadamente suscetíveis à doença.

Áreas de aplicação da cultura

Os tubérculos para gelatina pertencem à categoria culinária B. São cozidos em ponto médio. Seu teor de amido varia de 13,5% a 21,5% (com média de 18%). A cultura é utilizada tanto para consumo in natura quanto para processamento industrial.

Na culinária caseira, esta batata é utilizada no preparo de pratos por meio de tratamento térmico:

• fritar;
• ebulição;
• cozimento.

É especialmente bom para sopas, saladas e recheios. As fatias de batata não se desfazem, mantêm bem a forma e não escurecem. A fritura em óleo abundante realça o sabor.

A gelatina é um tipo de vegetal ideal para a produção industrial de produtos derivados da batata. É utilizada na fabricação dos seguintes produtos culinários:

• batatas fritas;
• Produtos semiacabados congelados.

Essa variedade também é popular em estabelecimentos de catering. Chefs profissionais a utilizam para preparar uma iguaria muito apreciada: batatas fritas.

Transportabilidade, prazo de validade

A safra de Jelly tem uma vida útil de 86%. Ela não se conserva tão bem quanto variedades mais estáveis, que têm 95-97%. O ideal é processar os tubérculos em até algumas semanas ou meses após a colheita. Sua transportabilidade é mediana.

Crescente

Se você pretende plantar uma variedade de hortaliça alemã em sua horta, pesquise com antecedência todos os detalhes do seu cultivo. Seguir as práticas agrícolas adequadas é fundamental para uma colheita abundante e de alta qualidade.

Equipamento necessário

Para plantar batatas em grandes quantidades, utilize ferramentas que facilitem e agilizem o processo:

• Marcadores - para determinar a localização dos buracos de plantio em relação uns aos outros em uma fileira (para manter a mesma distância entre eles);
• Com um arado - para fazer um sulco (a ferramenta permite fazer uma fileira uniforme, você precisará dela mais tarde para amontoar terra nos pés de batata).

Preparando o local para o plantio

Escolha cuidadosamente o local para os canteiros de batata em sua horta. Ele deve ter as seguintes características:

• estar localizada na parte sul do jardim;
• estar bem iluminado pelo sol;
• estar livre de vento e protegido de correntes de ar;
• Deve ser localizado longe de anexos, edifícios residenciais, árvores altas e outros objetos que projetem uma sombra densa sobre ele.

A batata Jelly não é muito exigente quanto ao solo do jardim. Ela produz seu rendimento máximo quando cultivada em solo que atenda aos seguintes requisitos:

• solo franco-argiloso ou franco-arenoso;
• solto;
• fértil;
• neutro ou ligeiramente ácido.

Prepare a área escolhida para o plantio da sua horta no outono. Realize as seguintes atividades:

• cavando a terra;
• destruição de ervas daninhas juntamente com suas raízes;
• remoção de detritos vegetais;
• aplicação de fertilizantes.

Utilize esterco bem curtido para melhorar a fertilidade do solo do jardim. Aplique de 3 a 5 kg por metro quadrado de terreno. Não adicione esterco fresco de vaca, pois contém muito nitrogênio e pode abrigar larvas de pragas. Adicione também fertilizantes minerais como superfosfato e sal de potássio (10 a 20 g/m²).

O que fazer com o material de plantio?

As sementes também precisam de preparo para o plantio. Duas a três semanas antes da data prevista para o plantio, retire as batatas do armazenamento e deixe-as germinar em um local iluminado e aquecido (a 15°C), espalhando-as em uma única camada sobre uma superfície plana.

Os tubérculos para plantio devem atender aos seguintes requisitos:

• Seja ecológico;
• de tamanho pequeno;
• sem sinais de danos ou doenças;
• com a presença de vários rebentos fortes que ainda não conseguiram desenvolver-se muito.

Não é necessário tratar as batatas-semente Jelly com fungicidas. Elas possuem um sistema imunológico bastante forte e são resistentes à maioria das doenças vegetais. Você pode simplesmente polvilhá-las com cinzas de madeira em pó.

Horários de pouso em diferentes regiões

Comece a plantar a variedade de batata Jelly depois que o solo do jardim atingir uma temperatura de 8 a 10 °C, a uma profundidade de 10 cm. Não plante antes da segunda quinzena de abril. Plantar muito cedo fará com que as batatas apodreçam no solo úmido e frio. Atrasar o plantio pode resultar no ressecamento do solo e em uma redução de 20% na produção.

O período de plantio varia dependendo da região de cultivo:

• Abril - nas regiões do sul, em particular no Território de Krasnodar;
• primeiros dias de maio – regiões centrais da Federação Russa;
• Após 10 de maio – o norte do país, incluindo a Sibéria e os Montes Urais.

Esquema clássico

Plante batatas Jelly em seu jardim seguindo o plano de plantio recomendado pelo fabricante das sementes:

• A distância entre os buracos é de 40 cm (se plantar tubérculos em sulcos, reduza para 28-30 cm);
• O espaçamento entre as fileiras é de 70-80 cm;
• A taxa de semeadura é de 6 batatas por 1 m² ou 420 tubérculos por 100 m².

Plante a hortaliça em fileiras, orientadas de norte a sul. Cave sulcos ou buracos com a profundidade de meia pá. Adicione um punhado de cinzas de madeira e um pouco de nitrato de amônio em cada buraco. Use também cascas de cebola como aditivo. Elas repelirão as pragas.

Sobre métodos incomuns de cultivo de geleia

Existem outras maneiras de cultivar essa variedade de hortaliça alemã, economizando espaço e mão de obra. Todos esses métodos garantem melhor desenvolvimento das raízes e maiores rendimentos.

Cultive batatas utilizando um dos seguintes métodos:

• Plantar em um saco plásticoEncha o saco com terra fértil. Faça furos nas laterais. Plante os tubérculos no saco depois que brotarem. Deixe-os em um local bem iluminado. Para colher, basta sacudir a terra e os tubérculos para fora do saco.
  
• Cultivando em caixa ou barrilColoque terra fértil no fundo do recipiente. Disponha os tubérculos germinados por cima. Cubra-os com terra. À medida que as batatas crescerem, adicione terra com frequência.
  
• Arranjo de um canteiro circular de jardimPlante as batatas em um buraco cavado em formato de vala circular. Amontoe a terra ao redor das batatas, retirando-a do centro e das bordas externas.
• Cultivo sob cobertura de tecido não tecido pretoCubra a área do seu jardim preparada para o plantio de batatas com material opaco. Faça cortes no material. Coloque os tubérculos nos cortes. As plantas crescerão sob o filme durante todo o verão. Regue e fertilize através dos cortes. Remova a cobertura antes da colheita.
• Crescendo sob o feno. Para o plantio, utilize batatas com brotos de 3 a 4 cm de comprimento. Coloque-as em uma área sem compactação excessiva. Afofe levemente a terra sob cada tubérculo. Cubra as sementes com uma camada de capim seco.
  À medida que os arbustos crescem, adicione feno, protegendo os tubérculos da luz solar. Eles receberão o máximo de nutrientes da matéria orgânica em decomposição.
  

Cuidado

Para obter uma colheita abundante de tubérculos de tomate-de-jóia de alta qualidade, siga os procedimentos essenciais de plantio. Isso inclui amontoar terra, regar, capinar, fertilizar, prevenir doenças e controlar pragas.

Hilling

A cultura forma numerosos tubérculos em raízes laterais. Para aumentar o número de tubérculos, amontoe terra ao redor das batatas várias vezes durante a temporada. Siga o cronograma:

• Quando os arbustos atingirem uma altura de 10 a 12 cm, faça a primeira amontoa de terra. Cubra-os com a terra retirada do espaço entre as fileiras, deixando 4 a 5 cm do caule acima do solo. Os tubérculos começarão a se formar nos sulcos das raízes laterais.
• Faça a segunda amontoa depois que os tubérculos estiverem formados. Todos eles precisam ser cobertos com uma camada de terra. Caso contrário, ficarão verdes quando expostos à luz solar e se tornarão impróprios para consumo.

Ao realizar este procedimento, faça sulcos perto de cada caule. Isso ajuda as raízes da planta a absorverem melhor a água da chuva e evita que ela escorra para os sulcos.

Rega

A variedade alemã requer rega moderada. É bastante resistente à seca, mas para garantir colheitas abundantes, os arbustos nos canteiros devem receber umidade suficiente.

Certifique-se de regar suas batatas durante esses períodos:

• durante o período de floração das plantas;
• na fase de formação do tubérculo.

Durante períodos prolongados de seca, as plantas precisam ser regadas semanalmente. Aplique a água decantada sob o arbusto e entre as fileiras. A quantidade recomendada é de 3 a 4 litros por planta.

Soltar e capinar

Ao amontoar terra ao redor das batatas, solte o solo entre as fileiras e remova as ervas daninhas. Essa técnica melhora a umidade e a aeração do solo, ajudando a reter nutrientes.

Remova as ervas daninhas da plantação de batata Jelly várias vezes durante a estação. Na primeira vez, retire a grama do canteiro enquanto os brotos de batata ainda estiverem pequenos. Repita o processo depois de algumas semanas. À medida que os arbustos crescem, sua folhagem se espalha e começa a sombrear o solo abaixo deles, impedindo o aparecimento de ervas daninhas.

cobertura

Para a variedade de hortaliça alemã, uma aplicação de fertilizante por temporada, utilizando os seguintes nutrientes, será suficiente:

• sulfato de potássio;
• sulfato de magnésio;
• Superfosfato.

A adubação do canteiro de batatas com fertilizante mineral é necessária quando as plantas estão florindo. Isso promoverá a formação de tubérculos.

Para aumentar a produtividade das hortaliças, é útil irrigar o espaço entre as fileiras com uma infusão de cinzas. Para preparar o fertilizante, misture 200 g de cinzas de madeira com 10 litros de água. Deixe a infusão em repouso por alguns dias. Coe antes de usar.

Alguns jardineiros usam fertilizantes nitrogenados para batatas. A aplicação em pequenas quantidades é aceitável apenas no início do ciclo de cultivo. Não devem ser usados ​​posteriormente, pois podem causar crescimento excessivo da folhagem e reduzir a produtividade das plantas.

Doenças

A variedade Jelly é resistente à maioria das doenças da batata:

• fúngico (crosta, câncer);
• bacteriana (perna negra, podridão anelar);
• viral (vírus PLRV e PVY).

É moderadamente suscetível à requeima da folhagem e dos tubérculos. Essa infecção ataca as plantas de batata durante condições climáticas desfavoráveis ​​e práticas agrícolas inadequadas.

Comece a tratar a doença assim que notar os primeiros sintomas (pequenas manchas marrons nas folhas) em suas plantas na horta. Pulverize as plantações de batata com:

• oxicloreto de cobre;
• Oxyhom.

Repita o tratamento 2 a 3 vezes durante a temporada. Lembre-se de que as batatas-de-jóia são mais sensíveis ao tratamento tardio.

Para proteger os tubérculos da requeima, corte os tubérculos doentes juntamente com os caules e queime-os fora da horta. Deixe os tubérculos na terra por 14 dias para amadurecerem e desenvolverem uma casca grossa.

Para prevenir doenças nos canteiros de batata, tome medidas preventivas:

• Siga as regras de rotação de culturas. Não plante batatas onde antes se cultivavam solanáceas. Não as plante perto de tomates.
• Remova as partes velhas das plantas, ervas daninhas e restos de plantas em tempo hábil.
• Desinfete o solo e os tubérculos antes do plantio. Utilize uma solução de permanganato de potássio ou trate com fungicidas.
• Controle as pragas que transmitem doenças.
• Pulverize a plantação de batatas com soluções de preparações que contenham cobre.

Pragas

Os jardineiros consideram os seguintes parasitas os inimigos mais perigosos das batatas:

• verme aramado;
• nematóide;
• pulgão;
• ácaro-aranha;
• Besouro do Colorado;
• nematóide.

Os arbustos de batata-geleia são resistentes a nematoides da batata. Eles precisam de proteção contra outros insetos nocivos. Trate as folhas com uma solução de água e sabão para prevenir pulgões e ácaros. Use inseticidas como Cruiser, Prestige e Force para combater larvas de besouro-arame. Aplique-os na cova de plantio ao plantar os tubérculos.

Em condições de cultivo desfavoráveis, as plantações de batata são ameaçadas pelo besouro-da-batata-do-colorado. O inseto se alimenta das folhas e caules, causando danos significativos à cultura. Para combater esse inseto, trate as plantas com pesticidas específicos após o aparecimento das larvas, como:

• Comedor de besouros;
• Tabu;
• Tanrek;
• Colorado.

Combine o uso de inseticidas no combate ao besouro-da-batata-do-colorado com outras medidas destinadas a eliminar essa praga:

• coleta manual do inseto e de suas larvas, realizada a cada poucos dias;
• amontoando terra ao redor dos arbustos de batata;
• usando cascas de cebola (elas são colocadas no buraco durante o plantio ou enterradas no solo do canteiro);
• Plantar plantas aromáticas como hortelã, erva-de-gato e calêndula perto do plantio de batatas.

Seguir as práticas agrícolas adequadas é a melhor maneira de prevenir o aparecimento de pragas nas batatas. Amontoar, capinar e afofar o solo regularmente ajuda a evitar ou minimizar esse problema.

Colheita e armazenamento

Em tempo seco, os jardineiros desenterram batatas Jelly. Eles manuseiam os tubérculos colhidos da seguinte maneira:

• Eles deixam a planta no campo para secar por vários dias ou a transferem para um local bem ventilado, como um terraço aberto.
• Em seguida, são transferidas para um quarto escuro e ventilado com temperatura entre +12 e +18 °C e deixadas lá para secar por 14 a 20 dias.
• Eles as examinam, rejeitando as que estiverem danificadas.
• Coloque os tubérculos em sacos, caixas, engradados, cestos ou redes. Evite usar sacos plásticos para armazenar a colheita, pois podem causar condensação. Esses recipientes favorecem o crescimento de fungos e o apodrecimento das batatas.

Antes de serem armazenados, os tubérculos selecionados devem ter tempo para cicatrizar quaisquer ferimentos causados ​​por pás ou arados (a variedade é adequada para colheita mecanizada), e sua casca deve endurecer.

Para armazenamento a longo prazo, a colheita precisará ser transferida para uma adega, que deverá atender às seguintes condições:

• O regime de temperatura no armazenamento de vegetais é de +2-4°C;
• Nível de umidade - 80%.

Qualidades positivas e negativas

A variedade alemã de batata Jelly tornou-se popular entre os jardineiros amadores graças à sua alta e consistente produtividade. Ela também apresenta outras vantagens:

Essa variedade de hortaliça também apresenta desvantagens:

Avaliações

Alexandra, 38 anos, residente de verão em Tver.Lamento muito ter encomendado apenas 2 kg da variedade Jelly de um vendedor online na primavera passada para plantar. É uma variedade incrível! A colheita foi abundante. O rendimento das plantas é fantástico. Não há tubérculos pequenos; são todos grandes. Alguns chegaram a 315 g e um era um verdadeiro gigante – 325 g. Agora vou cultivar Jelly regularmente.

Peter, 46 anos, jardineiro, UdmurtiaEm agosto, besouros-do-colorado atacaram minhas batatas-de-jelly. Mal consegui espantá-los. As folhas das plantas cresceram vigorosamente, principalmente nas áreas onde as mantive bem irrigadas. Ainda não colhi os tubérculos, pois as folhas estão começando a amarelar. Tudo indica uma boa colheita.

A batata Jelly é uma variedade de alto rendimento desenvolvida na Alemanha. Os comentários de jardineiros russos são positivos. Essa variedade é apreciada por sua aparência atraente e sabor excelente, além de sua resistência a doenças e à seca. É frequentemente cultivada em escala industrial para a produção de batatas fritas de alta qualidade.

Perguntas frequentes