Como plantar e cultivar repolho chinês? Suas características e peculiaridades.

A couve-chinesa é um vegetal delicioso e saudável que se destaca entre muitos outros membros da família do repolho. Suas folhas suculentas são ideais para saladas e as cabeças podem ser armazenadas por vários meses. Vamos aprender sobre as diferentes maneiras de cultivar essa couve, como plantá-la e como obter uma colheita abundante.

O que é repolho chinês?

A couve-chinesa (Brassica rapa pekinensis), ou pe-tsai, é uma planta bienal. É cultivada como hortaliça anual, rendendo três colheitas por temporada. Essa hortaliça chegou ao mercado russo relativamente há pouco tempo, cerca de 7 a 8 anos. Inicialmente considerada exótica pelos russos, a "Pekingka" é hoje um produto alimentício popular, com demanda constante independentemente da estação do ano.

A couve chinesa é um ingrediente culinário essencial. Possui valioso valor nutricional, textura macia e suculência, combinando bem com carne, peixe e vegetais. É utilizada em uma grande variedade de pratos, incluindo saladas, sopas, charutos de repolho e muito mais.

A couve amadurece no outono, mas quando cultivada em estufa, cresce durante todo o ano. Nos meses mais quentes, quando os produtores em estufa não gastam dinheiro com aquecimento e surge a concorrência de outras hortaliças sazonais, o preço da couve chinesa cai.

Descrição botânica

As folhas são suculentas e tenras, agrupadas em inflorescências ou rosetas. A cor varia entre verde e amarelo claro, dependendo da variedade. Cada folha possui uma nervura central e as bordas são onduladas ou serrilhadas. A face inferior das folhas é irregular. As inflorescências cilíndricas têm folhas oblongas. Quando cortadas, as inflorescências apresentam coloração verde-amarelada, verde-esbranquiçada ou branco-amarelada — a cor varia.

A principal característica e diferença entre o "repolho chinês" e outros tipos de repolho é a ausência de um talo.

Origem

A couve-chinesa recebeu esse nome por um motivo: sua origem é a China. As primeiras menções a esse vegetal datam do século V. De acordo com registros antigos, os chineses utilizavam a couve não apenas como vegetal, mas também como oleaginosa. Até hoje, a couve-chinesa continua sendo uma cultura importante na China e é cultivada em todo o país.

Disseminação da cultura

A couve-de-Pequim espalhou-se gradualmente para além da China, chegando primeiro ao Japão através do norte da China e da península coreana. No século XX, os produtores japoneses desenvolveram muitas variedades e híbridos de couve-de-Pequim, que superaram os seus antecessores em precocidade, rendimento e sabor.

Quando o repolho de Pequim chegou aos mercados europeu e americano, causou uma verdadeira sensação. Seu sabor excepcional cativou rapidamente os consumidores locais, e os agricultores correram para cultivar a nova variedade em larga escala. Na Rússia, o repolho de Pequim é conhecido há cerca de 10 anos e continua sendo ativamente incorporado à produção nacional de hortaliças.

Benefícios, malefícios e composição

A couve chinesa é apreciada pelo seu baixo teor calórico. 100 gramas contêm apenas 14 kcal — metade das calorias da couve-flor e do repolho. Valor nutricional:

• proteínas – 31,5%;
• carboidratos – 64%;
• Gorduras – 5%.

O repolho chinês contém uma enorme quantidade de substâncias úteis, especialmente:

• vitamina C – Participa na regeneração dos tecidos e acelera a recuperação após infecções virais;
• vitaminas A, E, K, B2, B6, B9;
• sais minerais;
• ácido ascórbico, nicotínico, ácido fólicot – este último é especialmente útil para o corpo feminino;
• microelementos – iodo, zinco, manganês, ferro, flúor, selênio, potássio, cálcio;
• luteína – ajuda a manter a função visual;
• açúcares naturais – São seguros para a sua silhueta;
• fibra – Remove toxinas e resíduos.

Propriedades benéficas:

• Melhora o funcionamento do sistema cardiovascular;
• Melhora a imunidade;
• fortalece o sistema nervoso,
• Ajuda a lidar com o estresse e as crises de enxaqueca;
• Melhora o funcionamento do trato gastrointestinal;
• Promove a formação de células sanguíneas – previne a anemia;
• Reduz o colesterol.

Contraindicações:

• pancreatite;
• aumento da acidez;
• úlcera péptica.

Mulheres em período de amamentação devem consumir repolho chinês com cautela. De modo geral, este vegetal deve ser consumido com moderação. O consumo excessivo pode causar desconforto estomacal.

Variedades populares

Todas as variedades de couve-chinesa são classificadas de acordo com o tempo de maturação. Existem três categorias: precoce, de meia estação e tardia. As variedades universais são especialmente apreciadas, pois são adequadas para o cultivo em diversos climas. A couve-chinesa precoce é cultivada em estufas ou em locais protegidos.

A maioria das variedades listadas abaixo é adequada para cultivo em climas temperados; em regiões mais ao norte, elas necessitam de abrigo noturno. A Tabela 1 lista variedades populares de repolho chinês.

Tabela 1

Repolho chinês (tamanho russo)

Repolho chinês Tangerina laranja

Repolho chinês Marfa

Repolho chinês Romã

Hidra de repolho chinês

Couve chinesa Victoria

Cha-Cha de repolho chinês

copo de repolho chinês

Couve chinesa Mônaco

Os melhores antecessores

Recomenda-se o cultivo da couve-chinesa após leguminosas e cereais. As melhores culturas antecessoras para a couve-chinesa são aquelas que deixam o solo com nutrientes suficientes.

Precursores favoráveis:

• tomate;
• batata;
• abobrinha;
• pepinos;
• cebola;
• cenoura.

Não é recomendável plantar couve-chinesa em áreas onde foram cultivadas culturas com as quais ela compartilha patógenos. Culturas precursoras indesejáveis ​​incluem outras variedades de couve e beterraba.

Como plantar mudas de repolho chinês?

As sementes para mudas são semeadas 30 dias antes do plantio no solo ou em estufa. Para uma colheita precoce, as sementes são semeadas no final de março ou início de abril. Para obter mudas de repolho para consumo no inverno, as sementes são semeadas no final de junho.

Preparando as sementes para o plantio.

Se as sementes forem compradas em uma loja especializada, não precisam de nenhum tratamento especial. Não necessitam de pré-semeadura; podem ser plantadas diretamente no substrato. No entanto, se estiver usando sementes cultivadas em casa, é recomendável germiná-las para identificar as que não germinarão.

Como germinar sementes de repolho chinês:

• As sementes são dispostas entre camadas de tecido embebidas em água.
• Coloque as sementes em um local quente para germinarem.
• Após 3 a 4 dias, as sementes saudáveis ​​começam a germinar. As sementes germinadas são plantadas em recipientes com substrato. Após 4 a 5 dias, as mudas emergem.

Recomenda-se tratar as sementes cultivadas em casa com um agente antifúngico. Mergulhe as sementes em água quente (50 °C) por 15 minutos e, em seguida, em água fria por alguns minutos. Deixe as sementes secarem antes do plantio.

Preparando o solo para a semeadura

As mudas são cultivadas em solo solto. Uma das melhores opções é o substrato de coco — feito a partir dos restos secos e triturados das cascas de coco. Esse substrato solto e aerado permite o crescimento de mudas selecionadas, saudáveis ​​e fortes. Recomenda-se misturar o substrato com composto orgânico na proporção de 2:1. A adição de cinzas melhora o valor nutricional do substrato.

A segunda opção para criar uma mistura de solo solta e nutritiva para o cultivo de mudas é uma mistura de grama em placas e turfa. Os ingredientes são misturados em partes iguais.

Semeadura de sementes para mudas

A couve-chinesa não tolera bem o transplante. Para evitar o transplante, semeie as sementes em recipientes individuais em vez de em recipientes compartilhados. Vasos ou bandejas de turfa são a melhor opção. A vantagem é que podem ser plantados no solo junto com as mudas. Essa abordagem evita o estresse que acompanha o transplante de mudas de couve.

Ordem de semeadura:

• Em cada vaso, plantam-se de 2 a 3 sementes a uma profundidade de 0,5 a 1 cm.
• Eles regam as plantações.
• Coloque em um local aquecido. As plantas não precisam de luz durante esse período.
• Quando as mudas aparecerem, os vasos serão movidos para mais perto da luz.

Cuidando das mudas

As mudas precisam de muita luz, e a temperatura ideal para seu crescimento e desenvolvimento é de aproximadamente +10°C.

Instruções de cuidado:

• Rega regular. O substrato é umedecido conforme necessário. Água morna e decantada é usada para irrigação.
• Afrouxamento. Após a rega, a terra é cuidadosamente solta.
• Desbaste. Quando as mudas desenvolverem suas primeiras folhas verdadeiras, as plantas excedentes são removidas. Apenas uma muda, a mais forte e saudável, deve permanecer.

As mudas estão prontas para o plantio quando apresentarem de 4 a 5 folhas verdadeiras. Isso ocorre aproximadamente 30 dias após a semeadura. A rega deve ser interrompida de 3 a 4 dias antes do plantio no local definitivo.

Como transplantar mudas de couve-chinesa para o solo aberto?

Se as mudas forem cultivadas em vasos de turfa, não é necessário removê-los — eles são colocados nos buracos junto com os vasos. Com o tempo, os vasos se misturarão ao solo, fornecendo nutrientes adicionais às plantas.

Oito a dez dias antes do plantio, as mudas são aclimatadas, sendo levadas para o exterior. O tempo de aclimatação é gradualmente aumentado até um dia, após o qual são plantadas.

A área onde as mudas serão plantadas é preparada com antecedência, no outono ou na primavera. O solo é revolvido profundamente, removendo-se os restos vegetais. Húmus ou composto são adicionados durante o preparo do solo no outono.

As mudas são plantadas de acordo com diversos esquemas:

• Para garantir cabeças de repolho grandes, as mudas são plantadas seguindo um espaçamento de 35x35 cm ou 50x50 cm.
• Se o repolho for cultivado para a produção de folhas para salada, pode-se usar um padrão de 30x25 cm.

Ordem de desembarque:

1. Antes de plantar as mudas, prepare buracos que correspondam ao sistema radicular das mudas.
2. Coloque uma colher de sopa de superfosfato, ureia e cinzas de madeira em cada buraco.
3. O vaso de turfa é cuidadosamente colocado no buraco e coberto com terra.
4. A planta plantada é regada pelas raízes. A água deve estar morna.

Durante as duas primeiras semanas, recomenda-se cobrir as plantas com filme plástico à noite. Remova o filme pela manhã.

Para garantir a formação de cabeças de repolho de alta qualidade, as horas de luz solar para as mudas plantadas são reduzidas artificialmente.

O vídeo abaixo mostra como um jardineiro experiente planta mudas de repolho chinês em campo aberto:

Cultivando a partir de sementes

O método de semeadura direta elimina a necessidade de transplante, simplificando o cultivo da couve-chinesa. As sementes são geralmente plantadas ao ar livre para uma colheita tardia, para uso no outono e inverno.

Época de plantio da couve chinesa

A época ideal para o plantio da couve-chinesa depende do clima e das condições meteorológicas da região. O plantio começa assim que o solo aquece.

Ao escolher as datas de plantio, leve em consideração a primeira geada e o tempo de maturação da variedade. Se, por exemplo, a primeira geada ocorrer no início de setembro, as variedades de maturação tardia não terão tempo de amadurecer. No entanto, em regiões mais ao sul, as variedades de maturação tardia podem ser cultivadas com facilidade.

Ao semear diretamente no solo, recomenda-se três épocas de semeadura:

• 25 de abril a 5 de maio;
• 20 de maio a 1 de junho;
• no início de agosto.

A hortaliça não deve ser semeada de junho a meados de julho, pois essas plantas florescem. A temperatura ideal para o desenvolvimento da couve-chinesa situa-se entre 16 e 22 °C. A Tabela 2 mostra as épocas de semeadura para diferentes métodos de cultivo (para regiões temperadas).

Tabela 2

Plano de plantio

Ao semear repolho chinês diretamente no solo, a precisão é essencial — as sementes são distribuídas imediatamente entre seus respectivos orifícios. A distância entre os orifícios adjacentes depende da variedade:

• Para variedades precoces, o intervalo entre furos adjacentes é de 30 a 40 cm;
• Para variedades tardias – 45-50 cm.

Se, por algum motivo, as plantas ficarem muito próximas umas das outras – talvez o jardineiro tenha querido garantir e semeado as sementes muito perto umas das outras – será necessário fazer o desbaste.

As variedades folhosas de maturação precoce são semeadas em intervalos de 10 cm. Quando as plantas desenvolvem folhas, estas são colhidas para saladas, liberando espaço para outras plantas.

Semear sementes na terra

O procedimento para semear em campo aberto:

• Nos canteiros preparados – revolvidos e fertilizados – são feitas marcações de acordo com o plano de plantio.
• A semeadura pode ser feita de duas maneiras: em sulcos ou em covas individuais. A melhor opção é fazer um pequeno canteiro com covas espaçadas de 25 a 30 cm. Em um sulco, as sementes são semeadas mais densamente, com 10 cm de distância entre elas. As mudas excedentes são então removidas.
• Coloque algumas sementes em cada buraco — 2 a 3 são suficientes. Plante a uma profundidade de 1,5 cm.
• As sementes plantadas são cobertas com terra e compactadas levemente com a palma da mão.
• Após algumas semanas, as mudas são desbastadas, deixando apenas os brotos mais saudáveis.

Jardineiros experientes recomendam cobrir os brotos com garrafas plásticas com as tampas abertas para evitar que a mosca-branca-da-couve, o besouro-pulga-das-crucíferas e lesmas ataquem os brotos tenros.

Cuidando do repolho na horta

Para garantir que a couve-chinesa cresça saborosa e grande, é importante fornecer tudo o que ela precisa durante o crescimento: protegê-la de influências ambientais adversas, regá-la e fertilizá-la prontamente e protegê-la de doenças e insetos.

Caso seja utilizado o método de cultivo por mudas, recomenda-se cobrir as plantas jovens com um tecido especial, como agrofibra ou lutrasil.

Vantagens do cultivo em ambiente protegido:

• A cobertura protege o repolho tanto do frio quanto do sol escaldante. As plantas jovens prosperam em temperaturas que variam de 13 a 25°C, criando um microclima favorável sob a cobertura.
• Protege as raízes da podridão durante a estação chuvosa.
• Protege as plantas dos besouros-pulga das crucíferas.

Quinze dias após o plantio das mudas, os canteiros são cobertos com cobertura morta — uma camada de turfa ou palha picada. Essa técnica agrícola ajuda a reter a umidade no solo e previne o crescimento de ervas daninhas. A cobertura morta elimina a necessidade de amontoar terra. Afofar o solo só é necessário na fase inicial; depois que as plantas crescem, essa etapa pode ser dispensada.

Rega

Para um desenvolvimento pleno, o repolho precisa de rega regular. Regue abundantemente. A frequência recomendada é uma vez por semana. Use água morna, aplicando-a apenas nas raízes; a água que respingar nas folhas pode causar queimaduras. O melhor horário para regar é pela manhã ou à noite, após o pôr do sol.

Regar em excesso é inaceitável, pois pode causar o apodrecimento das raízes. O nível de umidade recomendado para o solo é de 65%.

cobertura

A couve-chinesa é uma cultura de crescimento rápido e responde muito bem à fertilização. Duas a três aplicações de fertilizante podem aumentar significativamente a produção. No entanto, é importante lembrar que este vegetal absorve nitratos rapidamente, portanto, a aplicação excessiva de fertilizantes minerais não é recomendada durante a estação de crescimento. A frequência e a composição da fertilização estão listadas na Tabela 3.

Tabela 3

Para aumentar a produtividade, a adubação foliar pode ser usada em conjunto com a adubação radicular. Por exemplo, uma solução como esta consiste em dissolver 2 g de ácido bórico em 1 litro de água fervida. Quando o ácido se dissolver, adicione água fria até completar 10 litros. Pulverize o repolho com a solução resultante à noite.

O vídeo a seguir explica como fertilizar a couve-chinesa durante a formação da cabeça:

Florescer

A couve-chinesa é uma planta de dias curtos. Ela precisa de dias curtos para que suas cabeças se formem. As condições favoráveis ​​para a formação das cabeças são observadas na primavera e no outono. Se os dias forem longos — mais de 12 horas — e estiver quente, a planta pode florescer antes da formação das cabeças. Para evitar a floração, as temperaturas não devem ultrapassar 20°C.

Características do cultivo em estufa

A vantagem de cultivar couve-chinesa em estufa é a possibilidade de criar condições ideais de cultivo. É possível controlar a quantidade de luz solar, a temperatura e a umidade. Uma estufa aquecida é a melhor opção, pois permite o cultivo durante o ano todo.

Características em crescimento:

• A couve-chinesa pode ser usada para adensar plantações de tomate e pepino.
• Para estufas, recomenda-se o uso de híbridos de maturação precoce, com um período de 40 a 50 dias. A produtividade do repolho chega a uma tonelada por 0,5 metro quadrado. Os melhores híbridos para cultivo em estufa são o Spring Jade F1 e o Spring Beauty F1.
• O solo na estufa deve ser leve e fértil. Antes da semeadura, o solo deve ser desinfetado por meio de vaporização ou irrigação com uma solução de sulfato de cobre. Isso é especialmente importante se já tiverem sido observadas doenças como canela-preta, hérnia das crucíferas ou outras enfermidades da couve na estufa.
• A semeadura em estufa começa no início de março ou até antes. Isso se a estufa for aquecida; se forem usadas estufas sem aquecimento, a semeadura ocorre mais tarde, no final de março.
• Em estufas, qualquer método de cultivo pode ser utilizado – semeadura direta de sementes ou mudas.
• Os cuidados com a estufa envolvem a umidificação regular do solo, a fertilização e o desbaste.

Doenças e pragas

Graças ao seu curto período de cultivo, a couve-chinesa raramente adoece. No entanto, há muitas pessoas que desejam consumir suas folhas suculentas, incluindo:

• besouro-pulga crucífero;
• pulgão;
• lesmas;
• lagartas da borboleta-da-couve;
• percevejo crucífero.

Para prevenir ataques de insetos, são utilizadas as seguintes medidas preventivas:

• Destrua as ervas daninhas a tempo;
• Semeie as sementes na época certa e cubra as plantações com tecidos especiais;
• observar a rotação de culturas;
• Plante cebolas, petúnias, calêndulas e outras plantas nas proximidades que repelem pragas;

Se as plantações de repolho estiverem infestadas com pulgões, devem ser polvilhadas com uma mistura de cinzas e pó de tabaco, em partes iguais. O repolho também pode ser tratado com Fitoverm. Em casos de infestação severa, podem ser utilizados Aktara e outros inseticidas potentes.

A couve-chinesa pode ser afetada por mosaico, hérnia das crucíferas, podridão branca, canela-preta, míldio e traqueomicose. Os seguintes métodos são utilizados para o controle e a prevenção:

• Polvilhar com cinzas de madeira - isso é verdade e mentira;
• Pulverize com "Binoram" - contra a podridão bacteriana;
• Realizar o tratamento prévio da sementeira;
• Prevenção do excesso de água - para evitar a canela-preta, caso a doença afete o repolho, use Fitosporin ou calda bordalesa.

Colheita e armazenamento de repolho chinês

O tempo de colheita e a vida útil do repolho chinês variam de acordo com a variedade. As cabeças são resistentes ao frio, suportando temperaturas de até -5°C. Portanto, não há necessidade de pressa na colheita.

As variedades plantadas no segundo semestre do verão amadurecem em setembro. As variedades de maturação tardia são colhidas em meados de outubro. As variedades de maturação precoce não são utilizadas para armazenamento de inverno, mas o repolho plantado em julho se conserva até o Ano Novo.

Características de coleta e armazenamento:

• Colha os repolhos antes da chegada da geada. O repolho congelado não se conserva.
• Não deixe o repolho amadurecer demais - cabeças muito maduras têm um sabor pior e não se conservam bem.
• O repolho não é regado antes da colheita.
• Somente cabeças de repolho totalmente formadas e saudáveis, sem folhas podres ou danificadas, são armazenadas para armazenamento a longo prazo.
• Guarde os repolhos em uma adega ou geladeira. Envolva-os em filme plástico ou coloque-os em sacos plásticos. A embalagem hermética não é necessária — eles precisam de alguma circulação de ar.
• Maçãs e outras frutas não devem ser armazenadas perto de repolho chinês.
• Para evitar a formação de condensação sob a película, os repolhos são resfriados por 3 a 4 horas antes de serem colocados na embalagem.
• Se você não embalar os repolhos, eles não durarão mais do que 10 dias.
• As folhas podem ser congeladas depois de colocadas em sacos.
• Para armazenar repolhos em uma adega, eles são arrancados pela raiz. São colocados em caixas cheias de areia umedecida, que é então polvilhada sobre as raízes. Também podem ser armazenados em sacos, que são colocados dentro das caixas.
• A temperatura na adega deve estar entre 0 e +3°C. A umidade ideal é de 95%.
• A cada duas semanas, os repolhos são examinados para verificar a presença de folhas podres e secas e, caso alguma seja encontrada, é arrancada.

Erros comuns

Os erros mais comuns que os jardineiros cometem:

• Semear incorretamente, na época errada, pode levar ao espigamento. Plantar as mudas incorretamente, na época errada, pode ter um efeito semelhante. Quem duvida do sucesso do plantio é aconselhado a usar variedades híbridas, pois estas apresentam menor propensão ao espigamento.
• Se o plantio for muito denso, as plantas não recebem nutrição e espaço suficientes para crescer, o que pode levar ao florescimento prematuro de algumas culturas. Para evitar isso, é importante manter o espaçamento adequado entre as plantas e realizar o desbaste conforme necessário.
• Quando as mudas são plantadas em solo frio, elas param de crescer. Como resultado, não têm tempo para amadurecer e frequentemente brotam caules.
• O calor extremo também favorece o florescimento precoce. Se as temperaturas subirem acima de 22°C, considere criar sombra artificial para as plantas, cobrindo-as com uma tela de sombreamento.
• Se o repolho não for colhido a tempo, ele florescerá.

flor de couve chinesa

Avaliações

Existem algumas nuances importantes no cultivo da couve-chinesa. A chave para uma colheita bem-sucedida é o plantio das sementes no momento certo. Se errar o momento, em vez de cabeças suculentas, você terá uma planta florida. Fora isso, as técnicas de cultivo da couve-chinesa são bastante simples — qualquer jardineiro pode cultivar esse vegetal.

Perguntas frequentes