Como cultivar repolho roxo e o que o torna especial?

O repolho roxo (também conhecido como couve-galega ou repolho azul) é menos popular entre os jardineiros do que o repolho branco comum, embora seja igualmente saboroso e até contenha mais nutrientes. Vamos descobrir o que torna essa variedade de repolho especial e como plantá-la e cultivá-la em sua horta.

Descrição da cultura

Essa variedade de repolho é caracterizada por uma coloração vermelho-violeta ou azulada nas folhas externas e internas, causada pela presença de pigmentos vegetais chamados antocianinas.

As folhas são grandes, com bordas onduladas ou lisas e superfície lisa. O sistema radicular é pouco ramificado e fibroso.

Planta bienal da família do repolho, produz uma cabeça de repolho no primeiro ano e uma haste floral robusta no ano seguinte. É nessa haste que as sementes se formam. A polinização é cruzada. A cabeça se forma a partir de uma gema apical dilatada.

O fruto é bem enrolado e, dependendo da variedade, pode ser oval, redondo ou até mesmo em forma de lágrima, como a variedade Kalibos.

Origem

O Mediterrâneo é considerado o berço dessa hortaliça. Ela surgiu na Europa Ocidental (século XVI) e foi posteriormente levada para a Rússia (século XVII), mas não se difundiu por lá.

Variedades de repolho roxo e suas características

As variedades de repolho roxo têm diferentes épocas de maturação. As variedades de meia estação são as mais cultivadas.

Variedades e híbridos populares de repolho roxo:

• Vorox F1. Híbrido holandês de ciclo médio-precoce (95 dias da germinação à colheita). Inflorescências densas e roxas com peso de até 3,5 kg. Este híbrido é resistente a doenças e ao frio. Produz até 9 kg por metro quadrado.
• Exemplo F1. Híbrido precoce de seleção holandesa (80-90 dias). As cabeças são densas, redondas, roxas e pesam de 3 a 4 kg. Transporta-se bem. Resistente a rachaduras, frio e doenças.
• Gako 741. Variedade de ciclo médio-tardio (da germinação à colheita – 130-160 dias). As cabeças pesam até 3 kg, são achatadas e arredondadas, de cor roxo-azulada. Caracteriza-se pela alta tolerância ao frio, resistência a rachaduras, doenças e pragas. Adequada para armazenamento prolongado.
• Rubin MS. Uma variedade de ciclo médio (120-130 dias) desenvolvida na República Tcheca. A cabeça é densa, de cor roxa escura, redonda e achatada, pesando de 1 a 2 kg. Esta variedade é altamente produtiva – até 10 kg por metro quadrado.
• Mikhnevskaya. Variedade de meia estação com ciclo de crescimento de 90 a 105 dias. A espiga é densa, redonda ou ligeiramente alongada, de cor roxa com um leve tom avermelhado. Pesa de 2,5 a 4,3 kg. Produz de 29 a 34 toneladas por hectare e, em hortas domésticas, de 4 a 5 kg a 6,5 ​​kg por metro quadrado. Apresenta boa transportabilidade e vida útil média. A variedade é relativamente resistente a doenças, seca e frio.

Repolho roxo Vorox F1

Repolho roxo Primero F1

Repolho Roxo Gako 741

Repolho roxo Rubin MS

Repolho roxo Mikhnevskaya

Vantagens e desvantagens do cultivo

As principais vantagens dessa hortaliça incluem:

As desvantagens incluem:

Condições de cultivo

A cultura não pode ser considerada caprichosa, mas é exigente em termos de local de cultivo, composição do solo e cuidados.

Selecionar um local e preparar o solo

A couve não gosta de sombra; é uma planta de dia longo. Se não houver luz suficiente, as folhas inferiores param de se desenvolver e a cabeça da couve não se forma. Escolha locais mais ensolarados para plantá-la.

Culturas que podem substituir o repolho incluem pepinos, tomates, cebolas, leguminosas, batatas e beterrabas. A cultura não deve ser transplantada para o local original por pelo menos três anos.

Uma solução inteligente é cultivar sálvia, aipo, anis e tomilho perto das plantações de repolho. Essas plantas repelem a mosca-da-raiz-do-repolho.

Os melhores solos para o cultivo de repolho são os argilosos, que retêm bem a umidade, mas os solos turfosos também são adequados. A cultura se desenvolve bem em solos alcalinos e ligeiramente ácidos. Se o pH do solo for inferior a 5,5, aplica-se calcário no outono.

O repolho roxo tem um ciclo de crescimento mais longo do que outras variedades dessa hortaliça, por isso o solo requer quantidades generosas de fertilizante. Para cada metro quadrado, adicione um balde de composto orgânico ou esterco curtido e bastante cinza — de 2 a 3 litros. Para economizar, aplique a cinza apenas nas covas de plantio — 1 colher de sopa por vez.

Na ausência de cinzas, fertilizantes minerais são adicionados à matéria orgânica:

• cloreto de potássio – 1 colher de sopa;
• sulfato de amônio – 1,5 colheres de sopa;
• superfosfato – 2 colheres de sopa.

Os fertilizantes são aplicados uma semana antes do plantio.

Condições de temperatura e iluminação

As sementes de repolho roxo germinam lentamente, mesmo em temperaturas de 2 a 3 °C. A 11 °C, os brotos podem surgir em 10 a 12 dias, e a 20 °C ou mais, as mudas aparecem em 3 a 4 dias. A cultura tolera geadas de curta duração até -6 °C e, no outono, durante a fase de formação da cabeça, até -8 °C.

A exposição prolongada a temperaturas acima de 25ºC impacta negativamente a formação da espiga. Além disso, o clima quente e seco promove o aumento do acúmulo de nitrato. A temperatura ideal para o crescimento da cultura é de 15 a 18ºC.

A couve requer boa iluminação em todas as fases de desenvolvimento. As horas de luz, especialmente para as variedades precoces, devem ser de pelo menos 12 a 14 horas. As mudas são complementadas com lâmpadas fluorescentes ou lâmpadas especiais para cultivo.

Plantando repolho roxo

A cultura é geralmente cultivada utilizando mudas. Na região central e no sul da Rússia, pode-se utilizar um método sem mudas.

Prazos

A época de semeadura depende da variedade de repolho e da região de cultivo. Em média, o período entre a semeadura e o transplante das mudas para o local definitivo deve ser de 40 a 50 dias. Em viveiros e estufas frias, o repolho é semeado por volta de 15 a 20 de março.

Quando cultivadas em estufa ou em parapeito de janela, as variedades precoces são semeadas no início de abril e as tardias no início de março. O transplante para o exterior ocorre entre 45 e 50 dias de idade, do final de abril até os primeiros dez dias de junho.

Tecnologia de semeadura direta

A semeadura direta é utilizada principalmente no cultivo de variedades e híbridos de repolho de ciclo precoce e médio. A vantagem desse método é que o sistema radicular da planta não é danificado, como ocorre no transplante de mudas para o local definitivo.

As sementes são tratadas previamente. Elas são imersas em uma solução concentrada de permanganato de potássio e, em seguida, lavadas. Alternativamente, são desinfetadas por outro método: mergulhadas em água quente (45-50ºC) por 20-30 minutos e, depois, resfriadas em água fria. Para endurecer, as sementes são envoltas em um pano e colocadas na geladeira por 24 horas.

Deixar as sementes de molho em uma infusão de cinzas acelera a germinação. Adicione 2 colheres de sopa de cinzas a um litro de água morna. Deixe em infusão por 24 horas e coe. Mergulhe as sementes na infusão por 3 horas e depois enxágue com água limpa.

Semeie em solo bem preparado, solto, úmido e fertilizado:

1. Faça buracos rasos com 60 cm de distância entre si.
2. Coloque 3 a 4 sementes em cada cova e cubra com terra ou uma mistura de turfa e húmus.
3. Cubra as mudas com filme plástico. Certifique-se de removê-lo quando elas atingirem o estágio da primeira folha verdadeira. Caso contrário, os caules se curvarão e as mudas se esticarão.
4. Quando as mudas crescerem um pouco e tiverem 2 a 3 folhas verdadeiras, faça o desbaste, removendo os brotos fracos e deixando apenas os mais fortes.

Semeadura e cuidados com as mudas

É importante semear as mudas de repolho roxo cedo. As sementes são tratadas da mesma forma que para a semeadura direta. Um meio de cultivo universal é considerado aquele que inclui:

• húmus – 50%;
• solo para gramado – 25%;
• Turfa de planície com acidez neutra – 25%.

Não é recomendável usar turfa de charneca alta. Ela é muito ácida e o repolho não tolera solos ácidos.

O solo deve ser aerado, nutritivo e leve. Adicione 100 g de cinzas e 1 colher de sopa de azofoska a um balde de substrato para vasos, misture bem e regue com uma solução de Fitosporin. Deixe o solo em um saco fechado por duas semanas a uma temperatura de 15 a 20 graus Celsius, após o que estará pronto para uso.

A semeadura para obtenção de mudas consiste nas seguintes etapas:

1. Coloque uma camada de drenagem (carvão vegetal fino ou argila expandida) no fundo do recipiente das mudas, com uma profundidade de pelo menos 7 cm.
2. Encha os recipientes com a terra preparada, umedeça-a bem, evitando o excesso de umidade.
3. Espalhe as sementes sobre a superfície do solo úmido, deixando 2 a 3 cm de espaço entre elas. Em seguida, pressione as sementes no solo a uma profundidade de cerca de 1 cm.
4. Borrife levemente com a solução usando um frasco spray. humato de potássio ou sódioe polvilhe terra seca por cima (camada de 0,5 cm). Compacte levemente com a palma da mão.
5. Cubra os recipientes com filme plástico e coloque-os em um local aquecido.

Não regue a camada superficial seca do solo após a semeadura. A água puxará as sementes para baixo, impedindo-as de germinar através da camada espessa de solo e causando sua morte.

Quando as mudas emergirem, remova o filme plástico. Mantenha a temperatura entre 15-17ºC durante o dia e 8-10ºC à noite. Regue as mudas regularmente, mantendo o solo moderadamente úmido o tempo todo.

Quando as mudas tiverem duas folhas verdadeiras, Eles estão escolhendo Em recipientes maiores. Cerca de uma semana antes do plantio, aclimate as mudas colocando-as ao ar livre por algumas horas (a 4-5ºC), aumentando gradualmente o tempo. Se o termômetro marcar 8ºC, você pode deixar as mudas ao ar livre durante todo o dia.

Aterrissagem em um local permanente

As mudas com 16 a 20 cm de altura, sem danos no sistema radicular e com 4 a 6 folhas, devem ser plantadas em solo aberto. O repolho roxo forma uma roseta de folhas relativamente pequena, mas não deve ser plantado muito denso; recomenda-se um espaçamento de 60x50 cm para variedades tardias e 50x50 cm para variedades precoces.

As mudas devem ser plantadas à tarde.

Sequência de ações:

1. Regue as mudas abundantemente algumas horas antes do plantio. Isso facilitará a remoção da planta do vaso sem danificar as raízes. Para estimular a formação de raízes, use uma solução de heteroauxina em vez de água (2 comprimidos para cada 10 litros de água).
2. Antes do plantio, regue os buracos com água morna contendo Fitosporin ou Trichodermin. Espere até que a água seja completamente absorvida pelo solo.
3. Plante cada muda no buraco preparado, juntamente com o torrão de raízes, aprofundando-o até as folhas cotiledonares e pressionando bem com terra.
4. Certifique-se de que a gema apical não seja coberta com terra sob nenhuma circunstância.
5. Após compactar o solo, regue os buracos com água morna de um regador, utilizando um bico para evitar que o torrão de raízes seja levado pela água. Use de 1 a 1,5 litros de água por planta.
6. Algumas horas após a rega, cubra as plantas com terra seca.
7. Para repelir moscas da couve, pulgões e outras pragas, polvilhe o solo ao redor das plantas com cinzas ou pó de tabaco, 20 g por metro quadrado.
8. Cubra a área onde o repolho foi plantado com um material de cobertura fino por alguns dias.

Instruções de cuidado

Após o plantio em campo aberto, a cultura recebe os cuidados necessários, incluindo a remoção oportuna de ervas daninhas, irrigação, afofamento do solo, amontoamento e fertilização.

Rega

Nos primeiros 5 a 6 dias após o plantio, regue as plantas diariamente até que estejam bem estabelecidas. Embora o repolho roxo seja uma hortaliça que aprecia umidade, evite regar em excesso, tanto durante a fase de muda quanto após o plantio em campo aberto. O solo sob as plantas deve estar sempre úmido.

Use apenas água morna e decantada (20-25ºC) para regar. O uso de água fria aumenta o risco de doenças bacterianas e fúngicas. O ideal é regar à noite.

Alternar longos períodos de seca com regas abundantes e pouco frequentes é inaceitável. Isso inevitavelmente levará ao rachamento das cabeças.

A necessidade de umidade aumenta durante os períodos de crescimento intenso da roseta foliar e durante a fase de formação da coroa. Nesse período, regue a planta de forma que o solo fique úmido em toda a profundidade da massa radicular principal.

cobertura morta A cobertura morta facilita muito o cuidado com o repolho. A umidade é bem retida sob a cobertura, e o solo permanece solto.

A rega é interrompida 2 a 3 semanas antes da colheita. Isso evitará que os repolhos apodreçam durante o armazenamento.

Você pode ler mais sobre as regras para regar repolho em campo aberto em em nosso outro artigo.

Amontoamento e afrouxamento da terra

É necessário afofar o solo regularmente. O primeiro afofamento deve ser feito uma semana após o plantio para remover a crosta superficial. Isso deve ser feito com cuidado, evitando cobrir as gemas apicais.

Para acelerar o crescimento das folhas, o desenvolvimento das raízes e para endireitar o caule, amontoe levemente terra ao redor de cada planta. Se a variedade tiver um caule externo alto, amontoe terra mais profundamente.

cobertura

Quando as mudas criarem raízes e começarem a crescer, adicione de 1/3 a 1/2 colher de sopa sob cada planta. ureia ou nitrato de amônioEles são alimentados com infusão de estrume, diluída na proporção de 1:5, e excrementos de pássaros – 1:10.

Um mês e meio a dois meses após o plantio, quando a cabeça do repolho começar a enrolar, adicione 1 colher de sopa de nitrofóssea a cada planta ou substitua por uma infusão concentrada de estrume e cinzas. O adubo verde também enriquece bem o solo.

A fertilização excessiva com nitrogênio pode resultar em má formação da espiga e maior suscetibilidade a doenças bacterianas. Os fertilizantes nitrogenados devem ser aplicados em combinação com fertilizantes potássicos, mas não excedendo a dose recomendada.

Principais doenças e pragas

Essa variedade de repolho é muito menos suscetível a doenças e pragas do que o repolho branco. As principais pragas que ameaçam o repolho roxo incluem:

• lesmas;
• traça-da-couve;
• borboleta branca da couve e lagartas da traça da couve;
• besouros-pulga crucíferos.

Para combater as pragas, são utilizados preparados biológicos com eficácia comprovada: Agravertin, Fitoverm, etc.

Remédios caseiros também são usados ​​para repelir insetos. O repolho é tratado com infusões de pimenta vermelha, folhas de batata e folhas de tomate.

Há um artigo em nosso site que recomendamos que você leia: Como se livrar da pulga-da-couve e evitar sua propagação..

Para repelir lesmas, use a seguinte mistura: misture 0,5 litro de cinzas de madeira com 1 colher de sopa de mostarda em pó, 1 colher de sopa de sal e 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída. Em dias ensolarados, polvilhe a terra entre as plantas com essa mistura e imediatamente afofe-a a uma profundidade de 3 a 5 cm. À noite, polvilhe as plantas com a mesma mistura, mas sem o sal, usando um saco de gaze.

A doença mais comum da couve é a hérnia das crucíferas; menos frequentemente, as plantas são afetadas por bacteriose vascular ou mucosa, canela-preta e oídio.

Não espere que as doenças ataquem o repolho. Como medida preventiva, regue as plantas com uma solução de Fitosporin a cada 2-3 semanas. O mesmo se aplica a todas as outras culturas da horta. O produto é seguro; legumes e frutas podem ser consumidos no mesmo dia do tratamento, após serem lavados com água.

O produto biológico Zircon combate eficazmente todas as doenças fúngicas e bacterianas. A rotação de culturas, a desinfecção de sementes e a remoção oportuna de ervas daninhas podem ajudar a reduzir o risco de desenvolvimento de doenças.

Leia também sobre o controle de pragas e doenças da couve. Aqui.

Colheita e armazenamento de safras

Os repolhos começam a amadurecer em agosto e o processo de amadurecimento se acelera em setembro. A colheita dos repolhos totalmente maduros ocorre em meados de outubro. A colheita deve ser feita em clima fresco e seco, sendo importante realizar a colheita antes da chegada das geadas.

Embora o repolho roxo não tema a geada, quando exposto a temperaturas abaixo de zero, sua vida útil é reduzida e as folhas externas apodrecem.

Após o corte, a cabeça do repolho é descascada, deixando-se 2 a 3 folhas externas. Os vegetais, secos sob cobertura e selecionados, são armazenados livres de quaisquer sinais de doenças ou pragas.

Para armazenamento a longo prazo, selecione os exemplares mais densos, com peso entre 2 e 3 kg e talo de pelo menos 2 cm de comprimento. Repolhos com raízes, suspensos no teto do armazém, conservam-se bem.

As variedades precoces, que amadurecem em menos de 70 a 100 dias, não são adequadas para armazenamento prolongado. Destinam-se ao consumo no verão e outono e podem ser armazenadas por no máximo três meses. As variedades de meia estação (120 a 150 dias) e de maturação tardia (150 a 180 dias) podem ser armazenadas até a primavera e, por vezes, até o verão, sem qualquer perda.

Composição química, propriedades benéficas e contraindicações.

O repolho roxo é rico em vitaminas, contendo quatro vezes mais vitaminas A e duas vezes mais vitaminas C do que o repolho branco. Além das vitaminas B1, B2, B6, PP, H, K e U, também contém sais de ferro, potássio e magnésio.

É uma fonte de componentes biologicamente ativos. A presença de ácido fólico promove a hematopoiese normal. Os fitoncidas auxiliam no tratamento da tuberculose e as antocianinas melhoram a elasticidade capilar, o que é útil na prevenção de doenças vasculares. Elas também neutralizam os efeitos da radiação e previnem o desenvolvimento de leucemia.

Existem algumas restrições ao consumo deste vegetal. Se você sofre de doenças digestivas (gastrite, úlceras estomacais), não é recomendável o uso deste produto, pois a fibra grossa e de difícil digestão pode irritar a mucosa estomacal.

Onde é utilizado o vegetal?

O repolho roxo é usado principalmente fresco em saladas e em conserva. Não é adequado para fazer picles, sopa de repolho ou recheio de tortas.

Avaliações

A resistência da couve-roxa à geada torna-a adequada para cultivo em muitas regiões da Rússia, e até mesmo um jardineiro iniciante consegue cultivá-la. É importante escolher a variedade certa e seguir todas as orientações de cultivo necessárias.

Perguntas frequentes