Como plantar e cultivar couve-de-bruxelas? Suas características e técnicas de cultivo.

A couve-de-bruxelas é facilmente reconhecida por suas cabeças minúsculas que crescem em um único talo. Este vegetal incomum é muito apreciado por entusiastas da alimentação saudável – além de delicioso, também é nutritivo. Vamos conhecer as variedades de couve-de-bruxelas de "cabeça pequena", como plantá-las e cultivá-las no clima russo.

História da disseminação da cultura

A couve-de-bruxelas é o resultado da seleção feita por horticultores belgas; ela não cresce espontaneamente. Essa hortaliça cultivada tem sua origem na couve-brava, que outrora crescia em abundância na região do Mediterrâneo e foi domesticada na antiguidade.

Acredita-se que a couve-de-bruxelas tenha sido desenvolvida no século XIII. O renomado cientista e naturalista Carl Linnaeus foi o primeiro a descrever a nova hortaliça, nomeando-a "couve-de-bruxelas". O cultivo em larga escala desse repolho incomum começou no século XVIII. Chegou à Rússia em meados do século XIX, mas nunca alcançou grande popularidade. O clima russo não é particularmente adequado para essa hortaliça, portanto seu cultivo na Rússia é limitado.

Descrição botânica

A couve-de-bruxelas (Brássica oleracea) é uma hortaliça e um tipo de couve folhosa pertencente à família das crucíferas. Esta planta bienal, de polinização cruzada, é notavelmente diferente de todos os outros membros da família do repolho.

Qual é a aparência dos couves-de-bruxelas?

• No primeiro ano. O caule grosso sustenta folhas de tamanho pequeno a médio com pecíolos finos. A altura do caule varia de 20 a 60 cm. As folhas, ligeiramente liradas, têm de 15 a 35 cm de comprimento. São verdes ou verde-acinzentadas, com uma leve camada cerosa na superfície. Pequenas cabeças de repolho, do tamanho de uma noz, crescem nas axilas das folhas, no topo dos caules curtos. Uma planta produz de 20 a 40 cabeças de repolho em miniatura, cada uma pesando cerca de 10 g.
• No segundo ano. Desenvolvem-se hastes florais ramificadas. A planta floresce e produz frutos repletos de sementes. As flores são amarelas e agrupadas em inflorescências. O fruto é uma vagem com múltiplas sementes.

Produção de sementes

A tecnologia agrícola para o cultivo de couve-de-bruxelas é a mesma que a do repolho branco e inclui três etapas:

• Cultivo de plantas-mãe. Semeie as sementes ao mesmo tempo em que pretende cultivar para a colheita. Colha as plantas-mãe antes da geada. Escolha plantas bem desenvolvidas e com boa formação. As cabeças devem ser firmes e relativamente grandes.
• Armazenamento de inverno. Antes de armazenar, corte as folhas, deixando o broto apical alguns centímetros acima das cabeças. As plantas-mãe são dispostas em fileiras, em pilhas ou em áreas de armazenamento refrigerado, e cobertas com areia. A temperatura de armazenamento deve ser de 0 a 1 °C e a umidade relativa de 90 a 95%. Os pecíolos devem ser removidos à medida que secam.
• Cultivando sementes. Na primavera, as plantas-mãe são cultivadas – 2 a 3 semanas antes do plantio, elas são desenterradas em solo aberto. Em seguida, são plantadas com espaçamento de 70 cm entre si e 70 cm entre as fileiras. O plantio ocorre quando o solo está pronto.
  As plantas que produzem sementes recebem cuidados — capina, adubação, controle de pragas, rega, amontoamento de terra e amarração. Quando as sementes atingem o estágio de maturação, com uma consistência leitosa e cerosa, os brotos são cortados e armazenados sob uma cobertura. Ou então, são colhidos em pequenos feixes para amadurecerem os frutos.

Quais são as variedades e híbridos existentes?

Os melhoristas desenvolveram dezenas de variedades — de alto rendimento, resistentes a doenças e com excelente sabor. Todas as variedades e híbridos dessa cultura são divididos em três grupos:

• início – 120-150 dias;
• meados/início da gestação – 150-180 dias;
• Atraso – mais de 200 dias.

As variedades diferem entre si em várias características – altura do caule, formato e tamanho da cabeça, rendimento, precocidade e imunidade.

As variedades e híbridos de porte baixo e médio são os mais rentáveis ​​para o cultivo, pois são fáceis de colher mecanicamente.

Principais características das variedades e híbridos de couve-de-bruxelas:

Variedades e híbridos	Período de maturação (da germinação à colheita), em dias.	Número de cabeças de repolho em uma planta, em pedaços.	Peso total das cabeças de repolho em uma planta, kg	Rendimento, kg/m²	Observação
Cedo
Rosella F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	Leve revestimento ceroso nas folhas. Resistente ao congelamento.
Long Island	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	As folhas são enrugadas, as cabeças são densas e verdes. O sabor é excelente.
Franklin F1	150-160	70	1	2.8	As folhas são rugosas, os frutos são esféricos, grandes e têm um sabor excelente.
Meio da temporada
Hércules	145-160	20-30	0,2-0,3	2-2,4	Os repolhos têm uma estrutura frouxa devido às folhas enrugadas.
Pulseira de granada F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	As folhas são roxo-violeta.
Uma empresa alegre	160-170	60	0,6	2.4	Adequado para congelamento. Estrutura da cabeça moderadamente densa.
Maturação tardia
Comandante	120-150	20-40	0,55-0,6	2.3	Sabor excelente, as cabeças são usadas em saladas e para outros fins.
Enrolar	170-180	50-70	0,5-0,7	2	As cabeças têm o mesmo tamanho e são redondas.
Sanda	170-175	20-40	0,3-0,6	2	Os repolhos são usados ​​para consumo fresco, em conserva e congelados.

Características de sabor e valor nutricional

O sabor da couve-de-bruxelas é diferente de qualquer outro repolho. Ela combina notas doces e amargas, com um sutil toque de noz. Descrever o perfil de sabor da couve-de-bruxelas é difícil — o melhor é experimentar você mesmo.

100 gramas de couve-de-bruxelas contêm 43 kcal, 4,8 g de proteína, 0,3 g de gordura e 8 g de carboidratos. Este vegetal é o líder em teor de proteína. Para comparação, o repolho branco contém 1,8 g de proteína, o repolho chinês contém 1,2 g e o brócolis contém 3 g.

Benefícios e malefícios

A couve-de-bruxelas contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e muitas outras substâncias benéficas que têm um efeito positivo no organismo.

Benefícios da couve-de-bruxelas:

A couve-de-bruxelas é contraindicada para pessoas que:

Requisitos de clima e solo

A couve-de-bruxelas, originária da Bélgica, prefere condições climáticas moderadas — não tolera calor e umidade, necessitando de um clima favorável e ameno em todos os aspectos. O melhor clima para o cultivo da couve-de-bruxelas encontra-se em zonas climáticas caracterizadas por outonos longos e quentes.

Em países com clima favorável ao cultivo da couve-de-bruxelas, como a Holanda, ela é cultivada até mesmo no inverno. No entanto, as maiores colheitas são obtidas nos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido.

Para crescerem com sucesso e acumularem todas as vitaminas necessárias nas quantidades adequadas, as couves-de-bruxelas precisam das seguintes condições:

• A temperatura ideal de cultivo situa-se entre +18 e +22°C;
• Temperaturas de +25°C ou superiores são inaceitáveis ​​– o crescimento das culturas para e as colheitas diminuem;
• Durante o período de crescimento intenso, predominam os dias ensolarados sobre os nublados, sendo estes últimos em quantidade mínima;
• ausência de fertilizantes nitrogenados, o que leva ao acúmulo de nitratos nos vegetais;
• A cultura é extremamente resistente ao frio – as sementes começam a germinar a +2°C e as plantas adultas podem suportar geadas de até -10°C.

A couve-de-bruxelas é uma hortaliça resistente ao frio. Ela tolera geadas que seriam prejudiciais à maioria das plantas sem impacto significativo no crescimento ou na produção. A couve madura tolera geadas particularmente bem, até temperaturas de -5 a -7 °C. Após o fim das geadas, a couve descongela e retoma o crescimento. Além disso, acredita-se que a geada seja benéfica para a couve-de-bruxelas, pois o sabor de seus pequenos brotos melhora ainda mais.

A couve-de-bruxelas, em comparação com o repolho branco, não é tão exigente quanto ao solo:

• Pode crescer em solos leves e pouco férteis;
• Prefere solos com alto teor de cálcio;
• Acidez recomendada (pH) – 6,0-7,0.

Rotação de culturas

Não se deve plantar couve-de-bruxelas durante quatro anos num terreno anteriormente ocupado por hortaliças crucíferas, beterrabas e tomates. As regras de rotação de culturas proíbem o plantio de hortaliças crucíferas no mesmo local por vários anos. A violação deste princípio torna a couve-de-bruxelas suscetível a doenças da couve.

Preparando-se para o pouso

Para garantir que as couves-de-bruxelas produzam a quantidade necessária de cabeças saborosas e nutritivas, elas devem ser plantadas corretamente e na época certa. Os jardineiros preparam o solo e as sementes com antecedência, pois a colheita futura depende da qualidade delas.

Termos e Condições

O momento ideal para plantar as sementes depende de vários fatores:

• características climáticas da região;
• Condições meteorológicas atuais - isso é especialmente importante no cultivo de mudas;
• variedades de couve-de-bruxelas.

Para a Rússia central, a época ideal para semear é a segunda ou terceira semana de abril. As variedades precoces são semeadas no final de março e as tardias após 10 de abril. As mudas são plantadas bem mais tarde — no início de junho, mas nunca depois do dia 10.

Preparo do solo

A couve-de-bruxelas cresce em qualquer tipo de solo, até mesmo em solos ligeiramente ácidos. No entanto, para uma boa colheita, ela precisa de um solo denso, porém bem drenado e rico em matéria orgânica. Se o solo for pobre e infértil, a couve-de-bruxelas crescerá, mas muito lentamente.

Ao plantar uma cultura em um local novo e não fertilizado, o solo é preparado adicionando-se o seguinte a cada metro quadrado:

• húmus – 1 balde;
• nitrophoska – 1/2 xícara;
• cal ou cinzas de madeira – 2 xícaras.

Você também pode adicionar ureia (14 g), cloreto de potássio (4 g), superfosfato (30 g) e, ao plantar mudas, adicionar 1/2 colher de chá de nitroammofosca em cada buraco.

Após espalhar fertilizante na área, o solo é revolvido, nivelado e irrigado com permanganato de potássio – para desinfecção do soloAdicione 1,5 g de permanganato de potássio para cada 10 litros de água. Taxa de rega: 3 litros por metro quadrado. Fitosporina pode ser usada em vez de permanganato de potássio; aplique-a 1 a 2 semanas antes do plantio.

couves de Bruxelas para estação de crescimento Requer muito nitrogênio e potássio. A cultura responde bem a fertilizantes orgânicos. O uso de esterco fresco como fertilizante não é recomendado, pois retarda a formação e reduz a comercialização das espigas, tornando-as soltas e difíceis de armazenar.

Ao plantar mudas de repolho em um terreno onde antes eram cultivados feijão, tomate ou pepino, você pode dispensar o uso de fertilizantes se já tiver sido adicionada matéria orgânica antes do plantio.

Preparação das sementes

Se você estiver comprando uma pequena quantidade de sementes — apenas para experimentá-las — pode usar aquelas que já passaram por processamento industrial. Se você planeja plantar uma grande quantidade de repolho, é mais econômico comprar sementes não processadas — elas são mais baratas. No entanto, você precisará tratá-las você mesmo com um estimulador e desinfetante.

Procedimento de tratamento de sementes:

• Imersão em água a uma temperatura de 50°C – durante 20 minutos;
• Após retirar as sementes da água quente, enxágue-as em água corrente por 1 a 2 minutos;
• Conservado por 12 horas em "Kornevin" ou "Epin";
• Lave e coloque na geladeira por 24 horas - na gaveta inferior destinada a vegetais;
• Seque as sementes para que não grudem nas suas mãos durante a semeadura.

O endurecimento das sementes na geladeira a -1°C aumenta a resistência das plantas à geada, bem como sua resistência a doenças e pragas.

Como plantar couve-de-bruxelas?

A couve-de-bruxelas pode ser cultivada de duas maneiras: a partir de mudas ou semeando as sementes diretamente no solo. Cada método tem suas vantagens e desvantagens, e a escolha deve ser feita com base no clima da região e nas preferências pessoais.

Sementes

A semeadura direta em campo aberto é menos frequente do que a semeadura por mudas. É vantajosa para o cultivo em larga escala, pois elimina duas etapas: escolhas e o transplante para campo aberto. No entanto, com esse método, a colheita é atrasada.

Semeie as sementes relativamente cedo – em março-abril. A temperatura do solo deve atingir 10-15°C. Segue abaixo um guia para semear em campo aberto:

1. Em canteiros preparados, faça sulcos rasos ou buracos para o plantio de ninhos. Plante a uma profundidade máxima de 1,2 cm. Deixe um espaçamento de 15 cm entre as sementes adjacentes.
2. Cubra as plantações com filme plástico para ajudar as sementes a se desenvolverem mais rapidamente.
3. Assim que as sementes germinarem, faça o desbaste, selecionando a muda mais forte. Retire as demais para dar espaço para o repolho se desenvolver. Deixe 50 cm de distância entre as plantas adjacentes.

Variedades de ciclo precoce e médio, com um período de crescimento de no máximo 120 dias, são semeadas em campo aberto.

mudas

Nenhuma variedade de repolho se adapta bem ao transplante, e a couve-de-bruxelas não é exceção. Portanto, as mudas são cultivadas em copos individuais para que, na hora do plantio, o torrão de raízes possa ser facilmente transferido para o buraco preparado. Isso reduz o estresse na planta.

Para o cultivo de mudas, utilize bandejas ou copos especiais. A capacidade de um recipiente para cada muda é de 200 ml. O procedimento para o cultivo de mudas é o seguinte:

1. Preencha o recipiente escolhido — cassetes, copos ou bandejas de mudas — com substrato de cultivo. Se usar bandejas, faça sulcos no solo para as sementes. Faça os sulcos ou buracos com 1 cm de profundidade.
2. Regue o solo com água morna.
3. Semeie as sementes, espaçando-as de 0,5 a 1 cm.
4. Cubra as sementes com terra e compacte-a levemente.
5. Cubra as plantações com um material transparente - vidro ou filme plástico.
6. Coloque os recipientes com as sementes em um local aquecido para garantir uma germinação mais rápida.
7. Assim que as mudas emergirem, remova o plástico ou o vidro. Mova as mudas para mais perto da luz. A temperatura ideal durante o dia é de 20°C, e a temperatura noturna não deve cair abaixo de 16-18°C. Esse regime de temperatura evitará que as mudas cresçam excessivamente.
8. Cuide das mudas de acordo com o seguinte plano:
   • Regue quando o solo estiver seco. Evite regar em excesso as couves-de-bruxelas. Verifique a umidade a uma profundidade de 1 a 1,5 cm. O ideal é regar as mudas através de um coador para evitar a erosão do solo.
   • Para prevenir a podridão negra, regue as mudas com Fitosporin ou uma solução rosa de permanganato de potássio. Você também pode polvilhar o solo com cinzas de madeira com enxofre coloidal adicionado.
9. Se você semeou as sementes em recipientes grandes em vez de copos individuais, há mais um passo: o transplante. Isso envolve transplantar as sementes para recipientes individuais. Transplante as mudas depois que as primeiras folhas verdadeiras aparecerem. Você precisará de uma pequena estaca — use-a para levantar as mudas crescidas, juntamente com um torrão de terra, e belisque a raiz.
   Plante as mudas mais fundo até que elas alcancem as primeiras folhas verdadeiras – se você as plantar mais fundo, os caules podem apodrecer.
10. Regue bem as mudas transplantadas e coloque-as na sombra. A temperatura ideal do ar é de 20°C. Assim que as mudas começarem a crescer, mova-as para um local com bastante luz. No entanto, a temperatura deve ser fresca – não ultrapassando 16-18°C. Essas condições favorecem o desenvolvimento de um sistema radicular forte.
11. Quando as temperaturas diurnas atingirem +10°C, comece a aclimatar as mudas por 5 a 10 minutos, levando-as para fora ao meio-dia. Assim que as mudas estiverem aclimatadas ao sol, você poderá levá-las para fora pela manhã e mantê-las lá até às 16h ou 17h.

Não plante mudas em excesso — mudas muito grandes enraízam mal, crescem mais lentamente e produzem menos frutos. As mudas devem ser plantadas quando tiverem três ou quatro folhas verdadeiras. Elas devem estar perfeitamente saudáveis ​​e com uma cor verde escura.

Após o surgimento de 2 a 3 folhas verdadeiras, alimente as mudas com uma solução de Kemira-Lux (dissolva 1 a 2 gramas em 1 litro de água). Evite o contato do líquido com as folhas. Repita a aplicação 1,5 a 2 semanas antes do plantio definitivo. Aplique uma solução de ácido bórico e sulfato de cobre (use a ponta de uma faca de cada para cada 10 litros de água).

O procedimento para plantar mudas em campo aberto:

• Pare de regar as mudas 4 a 5 dias antes do início da estação de crescimento.
• Quando o solo atingir 10°C, plante as mudas nos buracos preparados. Plante seguindo um padrão de 60 x 40-50 cm (60 cm entre linhas, 40-50 cm entre plantas).
• Transplante as mudas para os buracos usando o método de transbordo - remova as raízes juntamente com o torrão de terra.
• Coloque as mudas nos buracos de forma que as raízes fiquem bem acomodadas. O buraco deve ser ligeiramente mais profundo que as raízes. É melhor que os caules fiquem um pouco enterrados do que as raízes ficarem expostas na superfície.
• Compacte bem o solo para garantir que não haja ar entre as raízes.
• Regue as mudas abundantemente.

Convidamos você a assistir a um vídeo de uma jardineira contando como ela cultivou couves-de-bruxelas a partir de mudas:

Características de cuidado

O cultivo da couve-de-bruxelas é simples — utilizam-se técnicas agrícolas padrão. No entanto, há algumas diferenças em relação ao repolho branco: recomenda-se amontoar terra ao redor da couve-de-bruxelas e fazer a poda apical.

Como regar?

Mantenha a umidade do solo em 80%. Orientações para a rega de couve-de-bruxelas:

• Regue as plantas aos poucos, tentando não encharcar o ponto de crescimento.
• Assim que as mudas plantadas criarem raízes e começarem a crescer, as plantas são regadas na proporção de 30 litros por metro quadrado.
• Para regar o repolho, fazem-se sulcos entre as fileiras; a água é despejada neles e, quando a água é absorvida, os sulcos são cobertos com terra.
• Durante o período de crescimento, as plantas são regadas várias vezes. A umidade é especialmente importante durante a formação da cabeça. Em altas temperaturas, a frequência de rega aumenta, sendo o repolho regado a cada 10 dias.
• Regar o repolho em excesso é inaceitável, pois pode causar o apodrecimento das raízes.

Taxas de rega para couve-de-bruxelas:

• Antes do aparecimento das cabeças – 30-35 litros por 1 m²;
• Após o aparecimento das cabeças – 40-45 litros por 1 m².

O que e quando alimentar?

Se os fertilizantes necessários forem aplicados antes do plantio, não há necessidade de adubar o repolho durante o crescimento e desenvolvimento dos frutos. No entanto, se o solo for pobre ou arenoso, recomenda-se algumas aplicações de manutenção.

Composição e época de aplicação do fertilizante:

Período de aplicação de fertilizantes	Composição dos fertilizantes
Quinze dias após o plantio, a planta começa a crescer e uma nova folha aparece.	Nitroammofosca. Por planta – 1/2 colher de chá.
Começaram a se formar cabeças de repolho.	Em um balde com água, dissolva sulfato de potássio e superfosfato - 25 g de cada, e nitroammofosca - uma colher de sopa.

Os fertilizantes são aplicados em solo úmido para evitar a queima das folhas e do sistema radicular. Após a fertilização, o solo é levemente umedecido.

Cobertura

Esta técnica agrícola simples aumenta o tamanho e o peso das couves-de-bruxelas. Consiste em encurtar os brotos. As pontas são beliscadas quando o caule atinge 60-70 cm. O beliscão estimula o fluxo de nutrientes para os brotos em crescimento, acelerando seu desenvolvimento.

A desponte é realizada até agosto. Apenas variedades e híbridos de maturação tardia passam por esse processo.

Amontoar e afrouxar o solo

Após a absorção da água, o solo é afofado para evitar a formação de uma crosta que pode impedir a circulação de ar até o sistema radicular. Recomenda-se amontoar terra ao redor da couve várias vezes durante o período de crescimento – espalhe o solo em uma camada fina, tomando cuidado para não cobrir as cabeças de repolho.

Recomenda-se o plantio de couve-de-bruxelas cobertura morta Essa técnica agrícola impede o crescimento de ervas daninhas e a evaporação da umidade do solo. Grama, palha ou filme plástico preto são usados ​​como cobertura morta.

Cuidados pré-colheita

Cerca de uma semana antes da colheita, retire todas as folhas do repolho. Se as plantas amadurecerem uniformemente, as folhas podem ser colhidas ao mesmo tempo. Ao retirar as folhas, tome cuidado para não danificar os mini-repolhos. Se as plantas amadurecerem de forma desigual, o processo é repetido 2 a 3 vezes, retirando as folhas apenas das plantas que estiverem prontas para a colheita.

Principais doenças e pragas da couve-de-bruxelas

A couve-de-bruxelas é suscetível às mesmas doenças que outros vegetais crucíferos. As doenças mais comuns são:

• podridão branca e seca;
• quilha;
• canela-preta;
• mancha preta e mancha anelar;
• bacteriose mucosa e vascular;
• mosaico;
• míldio.

Na maioria das vezes, as couves-de-bruxelas são afetadas por pulgões, traças, moscas-da-couve e também por:

• besouro-pulga crucífero;
• besouro da folha da couve;
• pulga - ondulada e preta;
• borboleta branca da couve;
• vaga-lume;
• colza e percevejo-da-couve;
• grilo-toupeira
• colher;
• verme aramado;
• Gorgulho da flor da colza.

Continue lendo para aprender como combater doenças e pragas da couve. Aqui.

As doenças e pragas listadas podem reduzir significativamente a produção de couve-de-bruxelas. Se não forem tratadas, a colheita pode ser totalmente perdida. Para prevenir essas doenças, a couve pode ser tratada com remédios caseiros. Se isso não funcionar, pesticidas químicos e agentes de controle de doenças são utilizados.

Prevenir é mais barato do que lidar com as consequências, por isso faz sentido tomar medidas preventivas. Estratégia de proteção da couve-de-bruxelas:

• Conformidade rotação de culturas.
• Remover os restos de plantas dos canteiros.
• Remoção regular de ervas daninhas.
• Utilize uma combinação de fertilizantes orgânicos e minerais. Não negligencie os minerais, confiando apenas nos orgânicos.
• Aos primeiros sinais de doença, a planta é arrancada e o solo é regado com uma solução de permanganato de potássio.
• Polvilhar os canteiros com capim-tabaco e seiva de madeira.
• Caso sejam observados ataques de pragas, pulverize com Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush e outros.
• Caso surjam doenças fúngicas, a couve é pulverizada com Fundazol, Quadris, Skor, Topaz e outros.

Plantas doentes não devem ser colocadas na compostagem; elas devem ser queimadas imediatamente.

Quando começar a colheita?

A colheita começa quando as pequenas couves-de-bruxelas estão completamente maduras. A maturação é determinada pelos seguintes sinais:

• o tamanho atinge seu máximo – 1,8-2 cm de diâmetro;
• Os repolhos adquirem o brilho característico das frutas maduras;
• A folha fica amarela na base.

Características da colheita de variedades precoces e tardias:

• Início e início da meia-idade. São colhidos em setembro e outubro. A colheita é feita de uma só vez, pois as cabeças amadurecem simultaneamente. Os talos podem ser cortados na base e armazenados para colheita posterior.
• Meio-final e final. Esta categoria de variedades é colhida em duas ou três etapas. Antes da colheita, as folhas são removidas das plantas, apenas do lado onde as cabeças serão colhidas. Quando a colheita é feita em várias etapas, as cabeças são cortadas a partir da base do caule.

Armazenando couves-de-bruxelas

Os brotos de Bruxelas podem ser armazenados inteiros, utilizando-se as cabeças conforme a necessidade. As plantas devem ser desenterradas antes da chegada da geada e cobertas com areia em um porão ou estufa. Os brotos devem ser enterrados em um leve ângulo. Os talos e os frutos também podem ser armazenados em sacos plásticos na geladeira.

Os couves-de-bruxelas congeladas podem ser conservadas por 3 a 4 meses.

Após colocar a colheita em caixas, guarde-as em local fresco. Se mantidas a uma temperatura de 0°C, elas se manterão frescas por até 1,5 meses. Se congeladas, conservarão a qualidade durante todo o inverno. Recomenda-se armazenar as couves-de-bruxelas a 0°C e com 95% de umidade. Nessas condições, o repolho durará de 2 a 2,5 meses.

Devido às especificidades do cultivo, a couve-de-bruxelas ainda não conquistou grande popularidade entre os nossos horticultores e jardineiros. Mas com o surgimento de novas variedades e híbridos — mais produtivos e menos exigentes — a procura por esta hortaliça irá aumentar. Este vegetal tem tantas vantagens que seria imperdoável negligenciá-lo.

Perguntas frequentes