O alho de inverno difere do alho de primavera na época de plantio e no amadurecimento precoce. Seu vigoroso crescimento na primavera permite que ele forme rapidamente cabeças grandes de alho, que os jardineiros usam para necessidades imediatas. Vamos aprender como plantar e cultivar alho de inverno corretamente.
Características do alho de inverno
A cultura é semeada em campo aberto no outono. Após estabelecer suas raízes no outono e sobreviver com sucesso ao inverno, a planta cresce vigorosamente na primavera. O desenvolvimento da cultura de inverno é facilitado pela umidade armazenada após o derretimento da neve.
Características biológicas e agronômicas do alho de inverno:
- alta adaptabilidade a diversas condições climáticas;
- alta resistência ao inverno;
- As raízes germinam a 0 °C e crescem intensamente entre 3 e 5 °C;
- Exige muita umidade, especialmente durante o período de crescimento das folhas;
- Comprimento da raiz – 10-20 cm;
- Com o aumento das exigências sobre a fertilidade do solo, a melhor opção são solos leves, ligeiramente ácidos e bem fertilizados, de textura franco-arenosa ou franco-argilosa;
- A acidez desejada do solo é neutra ou próxima disso;
- O alho não pode ser cultivado no mesmo local por anos; só pode ser plantado novamente no mesmo local após 3 a 4 anos.
- ✓ O nível de pH do solo deve estar estritamente entre 6,0 e 6,5 para uma absorção ideal de nutrientes.
- ✓ O solo deve ter boa drenagem para evitar o acúmulo de água e o apodrecimento das raízes.
O alho-de-inverno é uma planta bulbosa cujas folhas e cabeça repelem pragas como lesmas, lagartas, brocas e até mesmo toupeiras.
Qual variedade de alho de inverno devo escolher?
A principal desvantagem do alho de inverno é sua curta durabilidade. Entre a abundância de variedades de alho de inverno, os jardineiros já identificaram algumas favoritas. A escolha da variedade depende principalmente da produtividade, do tamanho e do sabor dos bulbos. A Tabela 1 lista as variedades populares de alho de inverno.
Tabela 1
| Nome | Descrição resumida |
| Komsomolets | Produz hastes florais. O número de dentes por cabeça varia de 6 a 13. A casca é rosada. Alta resistência à geada. |
| Danilovsky local | Uma variedade pouco exigente. Cada cabeça contém de 6 a 11 dentes de alho. |
| Gribovsky 60 | Produz hastes florais. Cada bulbo contém até 11 dentes de alho. Os dentes são grandes. É uma variedade de maturação precoce. O sabor é picante. |
| Otradnensky | Tolera bem baixas temperaturas. Sabor excelente. Os talos devem ser colhidos logo para evitar a perda da colheita. A casca é rosa com um tom arroxeado. Cada cabeça contém de 4 a 6 dentes de alho. |
| Jubileu Gribovsky | Variedade de ciclo médio a tardio. Cada cabeça pesa até 80 g. A casca é roxa. Cada cabeça contém de 10 a 12 dentes. Produz hastes florais. |
| Aniversário 07 | Variedade de meia estação e alto rendimento. As cabeças são achatadas e brancas. Peso: 80 g. |
Você pode ler mais sobre essas e outras variedades de alho de inverno em próximo artigo.
Hora de pouso
O alho de inverno é plantado no final do outono. Isso deve ser feito antes da chegada da neve e da geada. As épocas de plantio dependem do clima específico da região, variando de meados de setembro ao final de outubro. Nas regiões do sul, o alho pode ser plantado até novembro, mas no norte, é melhor terminar o plantio mais cedo — no início do outono.
Para evitar erros no plantio, leve em consideração o clima local. Descubra quando o solo congela pela primeira vez. O alho deve ser plantado de 3 a 4 semanas antes desse período. Durante o tempo restante antes da geada, os dentes ou bulbos criarão raízes, mas não germinarão.
- O plantio muito cedo pode resultar em germinação prematura e morte das plantas no inverno.
- × O uso de esterco fresco como fertilizante aumenta o risco de doenças fúngicas.
O jardineiro explica detalhadamente como cultivar alho de inverno no vídeo abaixo:
Escolher um local
O alho de inverno é cultivado em todas as regiões da Federação Russa, incluindo o norte. Ele é resistente à geada, por isso sobrevive facilmente às temperaturas de inverno.
Características a considerar na escolha de um local para o cultivo de alho de inverno:
- Boa iluminação.
- Solos encharcados ou pantanosos não são adequados, pois o alho apodrece neles. Dá-se preferência a áreas elevadas para evitar inundações causadas pelo degelo ou pela água da chuva.
- Predecessores favoráveis incluem leguminosas, abóboras e verduras.
- Os melhores solos são os solos franco-arenosos e franco-argilosos férteis.
- As melhores companheiras para o alho são as frutas vermelhas. Ele é plantado perto de framboesas, morangos e groselhas, assim como perto de flores — cresce bem ao lado de rosas, tulipas, narcisos e gladíolos.
Regras de rotação de culturas
Para garantir que o alho de inverno não adoeça e produza altas colheitas, considere as regras de rotação de culturas:
- As melhores culturas antecessoras são as de adubação verde. Recomenda-se plantar alho após feijão, aveia, trigo sarraceno, alfafa, trevo, mostarda e leguminosas. Entre as hortaliças, as culturas antecessoras mais favoráveis incluem repolho, batata precoce, tomate, beterraba, pimentão e cenoura. Locais onde se cultivavam abóboras são considerados propícios para o crescimento do alho.
- Culturas da família da cebola, suscetíveis às mesmas doenças que o alho de inverno, são consideradas predecessoras desfavoráveis. Além da cebola e do alho, isso inclui também as flores bulbosas.
Preparando o plantio do alho de inverno
O ciclo agrotécnico do cultivo do alho de inverno começa com a preparação dos canteiros e do material de plantio.
Canteiros para alho
Procedimento para preparar as camas:
- Os canteiros são preparados um mês e meio antes do plantio ou durante o verão.
- Se o solo for pesado e argiloso, adicione areia de rio, serragem e composto. Solos arenosos muito leves, por outro lado, exigem peso adicional, com a adição de argila, composto e húmus. Se o solo for muito ácido, alcalinize-o previamente adicionando cal hidratada, farinha de ossos ou dolomita.
- Evite adicionar matéria orgânica fresca, pois ela contém muita amônia. O nitrogênio, embora estimule o crescimento das folhas, condenará o alho à morte no inverno. O ideal é fertilizar os canteiros com composto de turfa e esterco ou esterco bovino curtido. Aplique de 1 a 4 baldes por metro quadrado. Incorpore a matéria orgânica ao solo até a profundidade de uma pá.
- Fertilize as plantações com superfosfato (30-40 g por m²) e sal de potássio (10-25 g por m²). Fuligem ou cinzas podem ser usadas em vez de fertilizantes fosfatados e potássicos – 0,5-1 litro por m² do canteiro.
| Tipo de fertilizante | Impacto na produtividade | Dosagem recomendada |
|---|---|---|
| Cinzas | Aumenta entre 15 e 20% | 0,5-1 l/m² |
| Superfosfato | Aumenta em 10-15% | 30-40 g/m² |
Os canteiros de alho de inverno devem ser colocados em locais ensolarados e orientados de norte a sul. Antes do plantio, o solo nos canteiros deve ser compactado.
Material de plantio
Primeiramente, o material de plantio é aclimatado. Para isso, os bulbos selecionados são mantidos em local fresco (3-5°C) por 2 a 3 semanas. O processo de preparação subsequente depende do tipo de material de plantio. Existem duas opções para o plantio de alho de inverno:
- Com dentes. O alho é separado em dentes, e cada um é cuidadosamente inspecionado. Ao separar as cabeças em dentes, é importante não danificar a casca. Todos os dentes pequenos, doentes ou danificados são descartados. Dentes deformados ou com rachaduras na base não são adequados. O material selecionado é desinfetado.
- Em solução de cinzas. Para preparar a solução, adicione 400 g de cinzas a 2 litros de água. Ferva a solução por meia hora, deixe esfriar e mergulhe os cravos-da-índia nela por 2 horas.
- Em solução de permanganato de potássio (cor rosa médio) ou sulfato de cobre a 1%. Tempo de imersão: 15 minutos.
- Lâmpadas. Elas não necessitam de tratamento antes do plantio - não contêm infecções nem larvas de pragas.
- Duas semanas antes do plantio, calibre os dentes de alho, selecionando apenas aqueles com diâmetro superior a 12 mm.
- Uma semana antes do plantio, trate os dentes de alho selecionados com um biofungicida para prevenir doenças fúngicas.
Para o plantio, utilize dentes de alho com diâmetro mínimo de 10 mm.
Instruções de plantio passo a passo
Os dentes endurecidos e desinfetados são implantados na seguinte ordem:
- Os canteiros são soltos com um ancinho e sulcos são feitos. A distância entre sulcos adjacentes é de 20 a 25 cm. A profundidade é de 6 a 8 cm.
- Os dentes de alho são espaçados de 6 a 8 cm nos sulcos. São colocados na vertical, de cabeça para baixo ou de lado. Os bulbilhos são plantados mais próximos uns dos outros, deixando apenas 15 cm entre os sulcos e 2 a 3 cm entre os próprios bulbilhos. São plantados a uma profundidade de 3 a 5 cm.
- A planta é regada e coberta com uma camada de cobertura morta. Use composto, palha decomposta, turfa, húmus ou serragem, com 3 a 4 cm de espessura. A cobertura morta enriquece o solo com húmus e sais minerais, além de proporcionar isolamento adicional para a planta. Saiba mais sobre cobertura morta do solo. aqui.
- Em áreas com temperaturas de inverno abaixo de -25°C, é aconselhável isolar novamente as plantas colocando ramos de abeto ou galhos por cima. Essa cobertura favorecerá o acúmulo de neve, o que proporcionará isolamento adicional.
Cuidado e cultivo
Os cuidados com o alho de inverno começam no início da primavera e continuam até a colheita. Nas regiões do norte, o alho amadurece nos últimos dez dias de julho; em outras regiões, amadurece mais cedo.
Na primavera
Como cuidar do alho de inverno na primavera:
- Assim que a neve derreter, remova quaisquer galhos de pinheiro ou galhos usados para cobertura. A fina camada de cobertura morta orgânica não precisa ser removida — brotos verdes logo surgirão por baixo dela. O alho-poró de inverno é a primeira verdura a aparecer no jardim. Os brotos surgem em março-abril.
- Quando os brotos aparecerem, o alho deve ser fertilizado com nitrogênio. Duas semanas após a germinação, as plantas devem ser regadas com uma solução de ureia, nitrato de amônio ou nitroammofoscina (20 g por 10 litros). Fertilize novamente após duas semanas.
- Durante a época de crescimento, os canteiros são regularmente limpos de ervas daninhas e a terra é revolvida a uma profundidade de 3 cm.
- Regue as plantas a cada 5-7 dias.
No verão
Os cuidados com o alho de inverno continuam durante o verão:
- Em junho, realiza-se uma terceira adubação para auxiliar as plantas no desenvolvimento das cabeças. Fósforo e potássio são adicionados regando os canteiros com uma solução de cinzas. Esta solução é preparada deixando uma xícara de cinzas em infusão em um balde de água por três dias. Também é possível adicionar uma solução de fosfato monopotássico (20 g por 10 litros), superfosfato (25 g por 10 litros) ou nitrato de potássio (15 g por 10 litros).
- As plantas de alho continuam a ser regadas no verão com a mesma frequência que na primavera. Em clima quente, a frequência de rega aumenta. A rega é interrompida três semanas antes da colheita.
- Após cada rega, é aconselhável afofar a terra.
- Quando os talos atingem 15 cm de comprimento (para variedades de alho que florescem precocemente), eles são quebrados. Isso é necessário para evitar o desperdício de nutrientes nos talos florais.
Que pragas você pode encontrar?
As doenças mais perigosas do alho de inverno são a podridão e a ferrugem. Infecções bacterianas geralmente afetam o alho durante o armazenamento e, em seguida, chegam ao solo com o material de plantio. A Tabela 2 lista as doenças comuns do alho de inverno e seus métodos de controle.
Tabela 2
| Pragas/doenças | Danos/sintomas | Como lutar? |
| Podridão do fundo causada por Penicillium | As folhas ficam amarelas e depois morrem. | Em caso de murcha de penicillium, colha o alho quando estiver completamente cozido. Ao aparar, deixe o talo mais comprido – cerca de 10 cm. Seque bem as cabeças. Armazene-as com umidade relativa do ar não superior a 75%.
Observe! As folhas de alho também podem amarelar por outros motivos, que serão discutidos a seguir. AquiEntão, os métodos de combate a esse fenômeno serão diferentes. |
| Ferrugem
| Aparecem manchas ferruginosas nas folhas. | Pulverize a plantação com fungicidas como Oxychom 0,4%, Ridomil 0,2% ou outros fungicidas. Repita o tratamento 2 a 3 vezes, com intervalos de 1 a 2 semanas. |
| míldio | Aparecem manchas cinzentas nos brotos e inflorescências. | A planta deve ser fertilizada regularmente. Para prevenção, plante calêndula perto dos canteiros. Trate com Ridomil. |
| Nematóide do caule | Esses vermes filiformes de 1,5 mm de comprimento se alimentam da seiva das plantas. Eles podem destruir completamente uma planta. Listras aparecem nas folhas, as folhas secam e morrem, e um cheiro de podridão se desenvolve. | Aplique o Calypso em spray de acordo com as instruções de preparo. |
| mosca da cebola | As larvas de moscas danificam as hastes do alho, retardando o crescimento e a produção. | Borrife com uma solução de 250 g de shag e 1 colher de sopa de pimenta malagueta. Despeje 2 litros de água quente sobre os ingredientes. Deixe em infusão por três dias. Coe, complete o volume para 10 litros e adicione 30 g de sabão líquido. |
Limpeza e armazenamento
Para garantir alho saudável e com longa vida útil, é importante colhê-lo no momento certo. Se os bulbos ficarem na terra por muito tempo, perderão sua qualidade comercial — as cascas externas começarão a rachar.
Procedimento de colheita:
- Comece a colher o alho assim que as folhas inferiores amarelarem e as pontas caírem em massa. A colheita deve ser feita em tempo seco. Desenterre e puxe os talos da terra.
- Não colha o alho desenterrado imediatamente — ele precisa ficar no jardim por alguns dias para secar ao sol. O alho seca junto com os talos. Se chover, você precisará levar a colheita para um local coberto, onde secará por cerca de cinco dias.
- Apare as extremidades dos talos de alho seco. Os tocos devem ter de 4 a 7 cm de comprimento. Seque as cabeças de alho em local bem ventilado ou sob cobertura.
Leia o artigo sobre Quando e como colher alho de inverno da horta.
Se você for armazenar alho trançado, não corte os talos. Se for armazená-lo em maços, deixe os talos com pelo menos 20 cm de comprimento.
Para determinar se o alho está maduro, deixe algumas hastes florais nas variedades que florescem precocemente. Quando aparecerem rachaduras nas inflorescências esféricas, você pode colher o alho com segurança.
O alho, quando colhido e seco corretamente, conserva-se bem — não estraga nem apodrece. Pode ser mantido em local coberto até a chegada do frio intenso, quando então deve ser transferido para cestos. A temperatura ideal de armazenamento é de 2 a 4 °C.
Avaliações
O cultivo do alho de inverno requer poucos cuidados e investimentos, tornando-se uma atividade lucrativa mesmo para agricultores iniciantes. Essa cultura pouco exigente e resistente à geada pode ser cultivada nas regiões mais ao norte.