Como cultivar berinjelas corretamente em campo aberto?

O cultivo de berinjelas ao ar livre tornou-se possível em diversas regiões da Rússia graças a novas variedades resistentes ao frio. Esse método de cultivo permite altas produtividades, além de economizar na construção de estufas. Aprenda como plantar e cultivar berinjelas sem cobertura e como obter altas colheitas.

Onde posso cultivar berinjelas sem cobertura?

Ao contrário de muitas outras hortaliças, a berinjela requer condições especiais de cultivo.

Requisitos básicos para o cultivo da berinjela:

• solos férteis e soltos;
• eliminação até mesmo de geadas de curta duração;
• A temperatura mínima é de +20 °C; em temperaturas mais baixas, a cultura retarda seu desenvolvimento;
• Horas mínimas de luz solar – 12 horas;
• Rega regular - se não houver umidade suficiente, os arbustos perdem seus ovários e botões.

Na Sibéria

Na Sibéria, é praticamente impossível cultivar variedades comuns de berinjela destinadas a climas mais quentes. No entanto, por meio de melhoramento genético seletivo, foram desenvolvidos híbridos com maior tolerância ao frio e maturação precoce. Essas variedades podem ser cultivadas não apenas no Krai de Krasnodar ou na Crimeia, mas também em toda a Sibéria.

Variedades populares para cultivo na região da Sibéria:

• "Quebra-Nozes";
  
• Robin Hood;
  
• "Milagre Roxo";
  
• "Rei do Norte";
  
• "Anão Precoce";
  
• "O Grande Idiota" e outros.
  

Nos Montes Urais

Cultivar berinjela nos Urais é muito difícil – as condições aqui são completamente desfavoráveis ​​para essa cultura. No entanto, os produtores e jardineiros locais conseguem cultivar variedades e híbridos que amadurecem em até 95 dias.

Variedades adequadas para os Urais:

• "Diamante";
  
• "Palhaço";
  
• "Neve";
  
• "Líder";
  
• "Mogli" e outros.
  

Na região de Moscou

Na região de Moscou, as berinjelas são cultivadas a partir de mudas. O plantio das mudas começa somente em meados de maio para evitar o retorno das geadas da primavera.

Variedades populares de berinjela na região de Moscou:

• "Albatroz";
  
• "Romântico";
  
• "Rei do Norte";
• "Sabor de cogumelos";
  
• "Ágata";
  
• "Giselle" e outros.
  

Plantio em campo aberto

O cultivo de berinjelas só é possível em regiões com verões quentes e suficientemente longos para que o fruto amadureça.

A berinjela cresce bem após repolho, pepino, cenoura, cebola, abobrinha, alho, feijão ou ervilha. Não é recomendável plantar essa hortaliça após batata, tomate, pimentão e fisális.

Momento ideal

As mudas de berinjela são plantadas em campo aberto quando o clima externo se torna consistentemente quente.

Condições para o plantio de mudas:

• o solo aqueceu até +18 °C;
• Temperatura do ar consistentemente quente e ausência de geadas recorrentes.

A época ideal para o plantio de mudas em campo aberto em regiões de clima temperado é o início de junho.

Seleção e preparação do solo

Os solos mais adequados para o cultivo de berinjelas são os franco-arenosos e os franco-argilosos. Elas também podem crescer em solos mais pesados, mas somente após o preparo adequado.

Preparando solos pesados ​​para o plantio de berinjelas:

• Adicione um balde de húmus e turfa para cada metro quadrado da área.
• Para melhorar a estrutura do solo, adicione areia grossa de rio (3 baldes por metro quadrado).

Preparando o solo para o plantio:

• No outono, cave a área até a profundidade da lâmina de uma pá.
• Adicione fertilizante ao cavar. No outono, você pode usar estrume fresco – 1 balde por metro quadrado; na primavera, use apenas estrume bem curtido.
• Quando a neve derreter e o solo secar bem, solte-o e nivele-o com um ancinho.
• Em solos pobres, você pode adicionar fertilizantes minerais adicionais. Por metro quadrado: 1 colher de sopa de superfosfato e 1 colher de sopa de sulfato de potássio, 1 colher de chá de ureia e 2 xícaras de cinzas de madeira.

O preparo do terreno para o plantio de berinjela geralmente é feito no outono. No entanto, se isso não for possível, todo o trabalho preparatório é adiado para a primavera, de duas a três semanas antes do plantio.

Como escolher as sementes?

As sementes de berinjela podem ser compradas em lojas especializadas ou coletadas por conta própria. Este último método é adequado apenas para variedades; híbridos não podem ser propagados dessa forma.

Como escolher sementes na loja:

1. Pelo tempo de maturação. Em climas favoráveis ​​ao cultivo de berinjelas, podem ser cultivadas variedades com qualquer período de maturação, desde as precoces até as tardias. No entanto, quanto mais ao norte, menor deve ser o período de maturação. Nas regiões mais ao norte, cultivam-se apenas variedades de maturação precoce.
2. Por tipo de cultivo. Em climas desfavoráveis, as berinjelas são cultivadas apenas em estufas e canteiros aquecidos. Ao comprar sementes, preste atenção às informações sobre o método de cultivo — se são para campo aberto ou para ambientes fechados.
3. À primeira vista. O peso, a forma, a cor e o tamanho do fruto podem ser avaliados pelas fotografias nas embalagens de sementes. Estão disponíveis variedades com frutos redondos e oblongos, brancos, roxos, castanhos e até mesmo laranja.
4. Pela quantidade de sementes na embalagem. Os fabricantes variam na embalagem das sementes. Às vezes, cada pacote contém apenas 10 sementes.
5. Por germinação. Antes de plantar, certifique-se de verificar a germinação das sementes. Envolva algumas sementes em um pano úmido e deixe-as de molho em água morna por 24 horas. Espalhe as sementes sobre o pano e umedeça-as regularmente. Se mais de 50% das sementes germinarem em 5 dias, as mudas estão prontas para o plantio.

Como escolher mudas?

Selecionar mudas de berinjela de alta qualidade, saudáveis ​​e vigorosas é muito difícil. Essa cultura tolera o transplante menos bem do que outras plantas. Por isso, as berinjelas devem ser cultivadas em vasos individuais.

Jardineiros que não confiam em mudas compradas em lojas cultivam as suas próprias. Isso leva cerca de 70 dias, mas garante material de plantio de alta qualidade.

Sinais de mudas de alta qualidade:

• Caule grosso – a partir de 0,5 cm de diâmetro;
• altura – cerca de 20 cm;
• Número de folhas – 7 a 8 unidades;
• São visíveis os brotos adventícios que estão surgindo;
• A presença de flores é bem-vinda.

Plantando mudas de berinjela em campo aberto.

Quando as mudas atingirem o estágio vegetativo necessário e as condições de temperatura se tornarem favoráveis, elas poderão ser plantadas no solo.

Procedimento de transplante:

• Cave buracos nos canteiros preparados. A distância entre os buracos depende da variedade de berinjela; para berinjelas rasas, deixe intervalos maiores. Em média, a distância entre plantas adjacentes deve ser de 30 a 40 cm e entre fileiras, 60 cm.
• Regue os buracos abundantemente. Adicione de 1 a 3 litros de água em cada um.
• Coloque a muda no buraco junto com o torrão de raízes. Tenha cuidado para não danificar as raízes durante o transplante.
• Plante a muda mais fundo e cubra-a com terra até as primeiras folhas. Firme a terra com as mãos e aplique cobertura morta. Você pode usar turfa, capim seco ou palha.

Recomenda-se plantar berinjelas em um padrão quadriculado - esse padrão permite que os arbustos cresçam sem fazer sombra uns aos outros.

Plantar berinjela em campo aberto com sementes.

O principal desafio no cultivo de berinjelas na maioria das regiões da Rússia é a necessidade de calor e o longo período de crescimento. A cultura leva de 100 a 160 dias para amadurecer. Portanto, as berinjelas cultivadas a partir de sementes são encontradas principalmente no sul do país.

As sementes de berinjela são semeadas ao ar livre quando o clima se torna consistentemente quente. Essas condições normalmente ocorrem não antes de 20 a 30 de maio.

As sementes destinadas ao plantio em campo aberto são calibradas, desinfetadas e imersas em um estimulador de crescimento. Imediatamente antes da semeadura, as sementes são imersas em água purificada por 24 horas.

Depois de preparar as sementes, semeie-as na terra:

• Em um canteiro previamente afofado e preparado para a semeadura de acordo com todas as regras, faça sulcos de 4 a 5 cm de profundidade.
• Coloque as sementes nos sulcos. Plante 2 a 3 sementes juntas, com 20 cm ou mais de distância entre elas — a distância entre plantas adjacentes depende da variedade.
• Cubra os sulcos com terra e regue-os usando um bico de irrigação.
• Após uma semana, quando os brotos aparecerem, retire os mais fracos e deixe os mais fortes.

Como cuidar adequadamente da plantação?

As berinjelas são exigentes quanto às condições de cultivo, mas não requerem cuidados especiais. É importante regá-las regularmente, adubá-las e protegê-las de pragas.

Iluminação

As berinjelas precisam de 12 horas de luz por dia. Se a luz for inferior a 12 horas, a planta cresce mais lentamente, não se desenvolve e não produz frutos.

A exposição à luz por mais de 12 a 14 horas também não é permitida. Se os dias forem muito longos, as berinjelas começam a crescer excessivamente, impedindo a formação de flores e frutos. Portanto, tenha sempre à mão um material de cobertura para ajudar a limitar a quantidade de luz que chega às plantas.

Condições de temperatura

As berinjelas requerem um regime de temperatura específico para um crescimento vigoroso e formação de frutos. Quando as temperaturas caem abaixo de um certo mínimo, o desenvolvimento da planta para.

Temperaturas ideais:

• solos – de +16 a +18 °C;
• Durante o dia – de +18 a +24 °C;
• À noite – de +15 a +18 °C.

Atualmente, os produtores oferecem variedades que podem crescer e se desenvolver normalmente a uma temperatura média diária do ar de +15 °C.

A cultura é afetada de forma extremamente negativa por:

• chuvas prolongadas e persistentes;
• Uma queda de temperatura para +12 °C leva à queda das flores e dos ovários.

Se a temperatura cair abaixo de 12°C, a planta morre. Para proteger as berinjelas da morte durante períodos de frio intenso, regue as plantas com água morna ou cubra-as com um material protetor.

Rega

A berinjela é uma cultura que aprecia umidade. A irrigação adequada é essencial tanto para o desenvolvimento geral da planta quanto para a sua produtividade.

Regras para regar berinjelas:

• As plantas são regadas apenas com água morna. No sul, a água pode ser aquecida pelo sol. Em outras regiões, a água de irrigação é aquecida artificialmente. A temperatura ideal da água é de 25°C.
• As berinjelas nunca devem ser regadas por cima, apenas pelas raízes. A água que atinge as folhas é extremamente prejudicial à saúde da planta.
• Se as berinjelas forem cultivadas a partir de mudas, a primeira rega deve ser feita de 10 a 12 dias após o plantio. Em clima quente e seco, a primeira rega deve ser feita de 7 a 8 dias depois.
• O solo deve ser mantido úmido o tempo todo, mas a umidade não deve ultrapassar 65-70%. As raízes da berinjela não toleram alta umidade no solo.
• Assim que a planta entra na fase de floração e frutificação, a rega torna-se mais frequente, aumentando a quantidade de água fornecida. O solo deve ser umedecido até uma profundidade de 20 cm. Regue as plantas a cada 5-6 dias.

cobertura

As beringelas produzem frutos abundantemente, rendendo entre 3 e 6-7 kg por planta, dependendo da variedade. A frutificação plena é impossível sem fertilização regular. Frequência de fertilização: uma vez a cada 2-3 semanas.

Como adubar berinjelas:

• Primeira mamada. A adubação é feita na raiz, 10 dias após o transplante das mudas para o solo. O surgimento da primeira folha nova na planta serve como indicador para a adubação. Aplica-se um fertilizante nitrogenado.
  Para a primeira adubação, recomenda-se o uso de Kemira, Kristallin, Rastvorin e Effekton. Utilize de 30 a 40 g por balde de água. A solução recomendada para uma planta é de 1 a 1,5 litros. O Ammophos pode ser usado como alternativa a esses fertilizantes: dilua 150 g em um balde de água.
• Segunda mamada. Isso é feito duas semanas após a primeira adubação. Aplica-se uma mistura de cinzas de madeira e fertilizante mineral (nitroammofosca ou nitrofósca). De 20 a 25 g por arbusto.
  A segunda opção é uma infusão feita com excrementos de pássaros. Deixe 2 a 3 kg de excrementos em infusão num balde com água. Após 2 a 3 dias, coe a infusão e dilua-a em 10 a 15 litros de água morna. Use de 1 a 1,5 litros da solução por planta.
• Terceira mamada. Durante a fase de floração, as beringelas recebem nitrofós, nitrofóska ou fosfato diamônico na proporção de 40 g por metro quadrado. Nesse período, as plantas são pulverizadas com preparações contendo micronutrientes e soluções de ervas fermentadas. O ácido bórico também pode ser usado para pulverização. Dissolva 2 g da preparação em 10 litros de água quente.

Considerando o processo de colheita repetida, é uma boa ideia estimular a frutificação da berinjela. Após a primeira ou segunda colheita, recomenda-se fertilizar as plantas com fertilizantes fosfatados e potássicos.

Capina

Nos canteiros de berinjela, o solo deve estar sempre solto e úmido. A formação de crosta e o crescimento de ervas daninhas são inaceitáveis.

Solte a terra com cuidado para evitar danificar as raízes próximas à superfície. A soltura deve ser feita no segundo dia após a rega. Ao mesmo tempo, faça a amontoa de terra, juntando-a com um ancinho em direção ao caule.

Formação de arbustos

As berinjelas de porte baixo e anãs não necessitam de poda ou estruturação. Outras variedades — de porte médio e alto — são podadas quando atingem uma altura de 25 a 30 cm.

A formação de arbustos não pode ser adiada, pois a remoção de brotos grandes prejudicará a planta e poderá causar doenças e até mesmo a morte.

Como dar forma aos arbustos:

• Inspecione o caule principal. Remova os brotos laterais localizados nas axilas das folhas, até o primeiro broto. Em plantas subdesenvolvidas, você pode até remover o primeiro broto. Este procedimento promove o desenvolvimento ativo do caule e das raízes, a formação de flores e a formação do ovário. Os brotos laterais da berinjela crescem lentamente, portanto, devem ser removidos a cada duas semanas.
• Em variedades de ciclo precoce e médio que produzem muitos ovários, remova de 20 a 25% das flores. Isso é necessário se as berinjelas crescerem muito, pesando mais de 250 g. Muitas flores resultarão em frutos menores e subdesenvolvidos.
• As variedades de meia e final de temporada são tipicamente altas, com numerosos ramos espalhados. Conduza essas plantas com 1, 2 ou 3 hastes. Deixe um ovário em cada ramo, removendo os restantes, ou melhor ainda, apare-os cuidadosamente com uma tesoura de poda.

Quando bem formado, um arbusto alto produz de 5 a 8 frutos grandes.

Liga

Os arbustos altos de berinjela são amarrados em treliças. Esse método, semelhante a uma treliça, evita o sombreamento mútuo entre as plantas.

Características da berinjela em forma de liga:

• A planta é amarrada perto de cada ramificação – esta é a parte mais frágil do caule, que muitas vezes quebra sob o peso do fruto.
• As treliças são feitas de barbante esticado em várias camadas ao longo do canteiro. O barbante é preso a estacas instaladas no início e no final da fileira.

Colheita e armazenamento

Existem dois estágios de maturação da berinjela: o biológico e o técnico. A berinjela no primeiro estágio está madura, mas ainda sem sabor, enquanto a berinjela no segundo estágio está própria para consumo.

Apenas as berinjelas maduras são colhidas — aquelas que estão em um estado de maturação técnica —, enquanto as berinjelas muito maduras e as verdes não são adequadas, pois são insípidas.

Características da colheita e armazenamento de berinjelas:

• Ao contrário de muitas outras culturas, as beringelas não devem ser colhidas antes de estarem maduras e saborosas.
• A colheita da berinjela começa 30 a 40 dias após o término da floração.
• Os frutos devem ficar brilhantes e atingir o tamanho típico da variedade.
• Os frutos são cortados com tesoura de poda. Após o corte, deve restar um talo com aproximadamente 2 cm de comprimento.
• As berinjelas não se conservam por muito tempo. Duram cerca de um mês. São armazenadas em adegas. Recomenda-se embrulhar cada berinjela em papel e colocá-las em caixas. Também é possível armazená-las em sacos plásticos.

Em condições de armazenamento favoráveis ​​e com seleção regular, as frutas podem ser armazenadas por até dois meses.

Controle de pragas e doenças

As berinjelas são afetadas com mais frequência por doenças fúngicas, e sua principal praga é o besouro-da-batata-do-colorado. Os métodos mais eficazes de controle de doenças e pragas são os preventivos.

As doenças e pragas mais comuns da berinjela:

A pulverização com inseticidas e fungicidas é realizada antes e depois da floração. O tratamento é proibido durante a floração e a frutificação.

Dicas de jardineiros experientes

Para cultivar grandes quantidades de berinjelas, os iniciantes devem aprender os segredos da tecnologia agrícola com aqueles que entendem do assunto.

Dicas úteis:

• Plante plantas repelentes de insetos entre os canteiros de berinjela.
• Cultive berinjelas em canteiros aquecidos. No outono, cave uma vala, preencha-a com resíduos e cubra com terra. Na primavera, plante as mudas em um substrato quente e nutritivo. Este canteiro pode ser usado por três anos.
• A planta não tolera bem o transplante. Evite semear as mudas em recipientes grandes para evitar que sejam colhidas. O ideal é evitar a colheita e semear as mudas em copos individuais.
• As beringelas precisam de solo constantemente úmido, por isso a cobertura morta é essencial. Grama comum, palha ou serragem podem ser usadas como cobertura morta. A cobertura morta impedirá que o canteiro seque e reduzirá o consumo de água.

Para obter informações sobre como cultivar berinjelas ao ar livre, assista ao vídeo a seguir:

A melhor maneira de cultivar berinjelas ao ar livre é a partir de mudas, o que garante uma colheita. Para cada região, é importante escolher a época de plantio e a variedade adequadas para que se adaptem bem às condições climáticas específicas.

Perguntas frequentes