Cultivo de alcachofras: instruções passo a passo

A alcachofra é um vegetal considerado exótico em nosso país. Até mesmo horticultores experientes hesitam em plantá-la. Ela costuma ser escolhida por entusiastas. No entanto, a única exceção a essa iguaria incomum é quando ela não agrada ao paladar de cada um. Cultivá-la é simples.

Informações gerais e características

Alcachofra – um vegetal da família Asteraceae ou Compositae. As inflorescências são usadas como alimento. Nativo do Mediterrâneo, Europa Central e Meridional, Califórnia, América do Sul e Norte da África.

Características de aparência:

• A planta cresce de 1,5 a 2 metros de altura e tem porte arbustivo. Ela se assemelha a um cardo, que é uma erva daninha.
• As raízes são longas e pivotantes.
• As folhas são oblongas, longas, espinhosas e pinadas. A cor é verde-acinzentada.
• As inflorescências são arredondadas, com diâmetro variando de 10 a 25 cm. Formam-se na coroa do arbusto e são comestíveis. Consistem em escamas grossas de cor verde, roxa ou azul, firmemente unidas como telhas. A parte externa comestível pode ser comparada a uma pinha.

Principais características da planta:

• As inflorescências são delicadas e têm sabor semelhante ao de nozes verdes. As escamas dos botões maduros ficam espinhosas, mas ainda são comestíveis.
• As alcachofras nem sempre florescem no primeiro ano de crescimento. É preciso esperar pelo menos dois ciclos de crescimento.
• O período de crescimento e desenvolvimento da planta é de cerca de 180 dias, frequentemente mais longo. Esta é a razão. crescendo através de mudas.
• A planta prefere o calor. Ela cresce melhor em áreas com temperaturas em torno de 25 graus Celsius.
• A planta pode ser propagada de diversas maneiras: por sementes e por divisão da planta-mãe.
• Os frutos não crescem até o tamanho desejado de uma só vez. Este é um fator importante na hora da colheita.

Variedades de alcachofra

Existem aproximadamente 140 variedades de alcachofra no mundo. Mas nem todas são adequadas para a Rússia. O Registro Estatal lista apenas algumas variedades aprovadas para plantio em nosso país:

• Artista. Variedade de meia estação, a planta amadurece em 120-130 dias. O arbusto cresce até 1,5 m de altura. Os botões florais comestíveis pesam 90 g e têm escamas roxas. A produção chega a 1,5 kg por metro quadrado. No primeiro ano, o número de inflorescências é de 5 a 7, e nos anos subsequentes, até 12.
• Gourmet. Esta variedade de meia estação amadurece em 120-130 dias. Altura: 1,5 m. Os botões são verde-claros, com 9-10 cm de circunferência. Peso: 90 g. Um único arbusto pode render até 1,5 kg.
• Carciofiore. A cesta comestível é roxa com listras verdes. O período de maturação é de 210 dias. Todas as outras características são as mesmas da versão Artist.
• Homem bonito. O período entre a germinação e a colheita é de 165 dias. A planta é pequena – 110 cm – e ramifica-se pouco. Os botões são verdes e pesam até 120 g. Há de 4 a 6 botões no primeiro ano e 12 a partir do segundo ano.
• Sultão. Altura: 2 m. Os cestos podem ser usados ​​para cozinhar a partir de 120 dias após o plantio, quando as escamas superiores começam a se separar. As inflorescências são grandes (25 cm de diâmetro). Número: 5-7.
• César. Planta compacta, que cresce até 1 m de altura. As inflorescências medem de 10 a 15 cm e pesam de 85 a 120 g, podendo chegar a 12. A variedade mais produtiva rende 1,9 kg por metro quadrado.

Regionalismo

As alcachofras são plantas que adoram calor. No entanto, elas são cultivadas não apenas nas regiões do sul, mas também na Rússia central e além dos Montes Urais. Neste último caso, a colheita só pode ser obtida em uma estufa espaçosa e alta.

A região de Moscou é frequentemente considerada fora da zona central, mas o clima é o mesmo – continental moderado. As alcachofras são cultivadas apenas a partir de mudas. Sementes cultivadas em campo aberto só estão disponíveis no sul.

Combinação de cultura com outras plantas

A produtividade da alcachofra é influenciada pela proximidade com outras culturas. Ela é compatível com salsa, cebola, aipo, cenoura e milho.

Não é recomendável plantar perto de raiz-forte, tomates ou feijões. A maior produtividade dessa hortaliça exótica é obtida plantando-a perto de repolho, leguminosas ou batatas.

Quando se pode plantar alcachofras em canteiros?

A época ideal para plantar alcachofras no jardim depende da região e das suas condições climáticas:

• Na região de Moscou – meados de maio, início de junho, método de semeadura;
• Rússia Central – segunda dezena de maio, mudas;
• Ural – início e meados de junho em estufa;
• Sibéria – meados de junho, em condições de estufa;
• Sul – Maio, mudas ou sementes em campo aberto.

Como cultivar alcachofra a partir de sementes?

Os jardineiros que decidem cultivar alcachofras preferem plantar a partir de sementes, cultivando primeiro mudas. Qualquer variedade adaptada ao clima do país é adequada para a colheita deste vegetal exótico.

Solo para alcachofra

Prepare os canteiros para o transplante das mudas com antecedência. A planta prefere solos cultivados e que retenham umidade. Ela não frutificará em solos pobres ou pesados. Por gostar de calor, precisa ser plantada em um local ensolarado, mas com mínima exposição a ventos frios.

Revolva a área de plantio e adicione composto (200 g por m²) e um fertilizante fosfatado-potássico (40 g de superfosfato granulado e 15 g de sulfato de potássio por m²). Se o solo for muito ácido, adicione calcário (400 g por m²).

Vernalização de sementes de alcachofra

A vernalização é um conjunto de medidas destinadas a aumentar a produtividade das culturas e acelerar o amadurecimento dos botões florais comestíveis. Se a vernalização for omitida, a planta só produzirá frutos no segundo ano de crescimento.

O que fazer:

1. Coloque as sementes de alcachofra em areia úmida e aquecida. Cubra com filme plástico para estimular a germinação. Mantenha a temperatura em torno de 22 graus Celsius (72 graus Fahrenheit). Umedeça o solo regularmente; não deixe que seque.
2. Em uma semana, as mudas brotarão. Transfira o recipiente para a geladeira, na prateleira inferior, onde a temperatura é de 0 graus Celsius.

Semeadura para mudas

Para cultivar mudas de alcachofra, você só precisa de um pacote de sementes. Compre uma única variedade. Comece a preparar as sementes no final de fevereiro, algumas semanas antes do plantio.

Algoritmo de ações:

1. Coloque os grãos em água à temperatura ambiente por 11 horas.
2. Assim que incharem, coloque-as sobre um pano de queijo úmido e embrulhe-as. Cubra com filme plástico. Isso evitará a evaporação da umidade. Coloque o pacote em um local aquecido (25°C) por 5 dias.
3. Encha os recipientes preparados com uma mistura de partes iguais de húmus, areia e turfa. Faça sulcos com cerca de 4 cm de profundidade, mas não mais profundos.
4. Plante as sementes com 4 cm de distância entre si. Trabalhe com cuidado para evitar danificar as mudas.
5. Cubra as mudas com 1 cm de terra. Umedeça com um borrifador.
6. Certifique-se de que o solo esteja sempre moderadamente úmido.

Seleção e cuidado de mudas

O transplante das mudas para recipientes individuais de 0,5 litro deve ser feito duas semanas após o surgimento dos primeiros brotos. Nessa altura, as mudas já devem ter uma folha verdadeira.

Use o mesmo substrato do vaso principal. Ao transferir a planta para vasos individuais, corte algumas das raízes. Isso é necessário para permitir que a alcachofra desenvolva um sistema radicular forte. Por fim, umedeça bem o substrato.

As mudas não exigem cuidados especiais. Basta manter o solo sempre úmido e aplicar um fertilizante mineral complexo.

Água com uma solução de 50 g do produto por 10 litros de água por metro quadrado. O número de tratamentos é de 2: o primeiro 14 dias após a colheita, o segundo após outros 14 dias.

Dez dias antes da data prevista para o plantio, inicie o processo de aclimatação das mudas. As sementes precisam ser adaptadas ao vento, ao sol e às variações de temperatura. Caso contrário, as plantas morrerão e não conseguirão se adaptar à vida no jardim.

Plantar mudas em campo aberto.

Escolha uma data de plantio com base no seu clima. Normalmente, essa data coincide com a época de enraizamento dos tomates.

Algoritmo de ações:

1. Em um leito previamente preparado, faça pequenos furos em intervalos de 70 cm.
2. Coloque as mudas nos buracos uma a uma. Não coloque mais de duas mudas em cada buraco. Não enterre o material de plantio muito fundo.
3. Regue as plantas abundantemente.
4. Cubra o solo com cobertura morta. Linho, folhas trituradas ou casca de árvore são opções adequadas. Aplique uma camada de cobertura morta com 5 cm de espessura.

Se houver risco de geada durante a noite, cubra a plantação com filme plástico para jardim ou fibra agrícola. Remova a cobertura somente quando o tempo estiver consistentemente quente.

Cultivo por estacas de raiz

Outro método de propagação de alcachofras é o transplante de brotos de uma planta-mãe adulta. Os brotos necessários se formam no terceiro ano da planta.

O que fazer:

1. Selecione partes saudáveis ​​provenientes da raiz.
2. Desenterre-a com cuidado, tomando cuidado para não danificar o sistema radicular.
3. Mergulhe as estacas em um estimulador de crescimento (por exemplo, Heteroauxin, 0,2 g por 10 l de água durante 16 horas).
4. Transplante para um leito previamente preparado.

Cuidados com as plantas

Cuidar das alcachofras é a parte mais fácil da colheita. Para desfrutar deste vegetal exótico, continue cultivando as plantas.

Rega

Regue as alcachofras moderadamente à tarde, em dias alternados. Você pode aplicar 5 litros de água por planta a cada duas semanas. Apenas certifique-se de evitar regar em excesso ou deixar o solo secar completamente.

cobertura

As alcachofras precisam de suplementos minerais padrão. Nitrophoska é uma boa opção. Aplique 30 g do produto para cada 10 litros de água por metro quadrado. Aplique diretamente nas raízes.

A pulverização com uma mistura de 25 g de superfosfato, 10 g de cloreto de potássio e 10 g de cinzas de madeira é especialmente benéfica para a cultura. Aplique este tratamento uma vez por mês. Isso não só repõe quaisquer deficiências de micronutrientes, como também protege a planta contra pulgões e traças.

Soltar a terra e remover as ervas daninhas.

Um dia após a rega, afofe a terra. Isso evitará que a umidade se perca muito rapidamente e prevenirá o apodrecimento das raízes.

As alcachofras precisam ser capinadas conforme a necessidade. Remova as ervas daninhas imediatamente e evite negligenciar as plantas. O controle regular de ervas daninhas fornece oxigênio ao sistema radicular e garante a aeração do solo.

Abrigo para o inverno

As alcachofras precisam ser preparadas para o inverno. Veja como:

1. Corte os caules das plantas de forma que as pontas fiquem a até 30 cm do solo.
2. Cubra o arbusto com juta.
3. Cubra o solo ao redor da plantação com serragem, palha ou folhas caídas. O monte deve ter 30 cm de espessura.
4. Quando nevar, cubra a base do arbusto firmemente com a neve.

Doenças e pragas da alcachofra

A alcachofra não é uma planta com um sistema imunológico forte. Diversas pragas podem destruir as plantações, incluindo pulgões pretos e brancos, traças do girassol, lesmas e o besouro-tartaruga verde.

A cultura é suscetível à podridão negra. A doença ocorre durante verões frios com chuvas prolongadas ou quando a fertilização é negligenciada.

Colheita e armazenamento

Comece a colher as alcachofras quando as inflorescências tiverem aproximadamente duas semanas. Colha a parte comestível seletivamente, pois o amadurecimento é irregular. Um bom ponto de partida é quando as escamas externas se abrem e começam a se curvar para trás.

Corte as cabeças com uma faca afiada, removendo até 5 cm do talo. Depois de colhidos, os vegetais se conservam por cerca de 3 meses, desde que mantidos em um ambiente com temperatura entre 0 e +1 grau Celsius. Não os congele, pois isso destruirá todo o seu valor nutricional e sabor.

Avaliações de produtores de hortaliças

A alcachofra é um vegetal incomum, com aparência semelhante à de um cardo. As inflorescências são consumidas em um determinado estágio de crescimento. A cultura é cultivada de diversas maneiras, sendo a mais produtiva o cultivo das vagens comestíveis. Em algumas regiões, essa é a única forma de obter essas vagens exóticas e comestíveis. O cultivo é simples.

Perguntas frequentes