As melhores variedades de uva de mesa

As uvas de mesa são variedades de uva consumidas frescas; seus cachos e bagas têm uma aparência atraente e um sabor excelente. Essas qualidades são preservadas durante o armazenamento e o transporte. As variedades de uva de mesa mais populares são discutidas neste artigo.

Brancos

As uvas brancas são muito populares entre os consumidores e viticultores. Sua característica distintiva é a cor branca, amarela ou verde de seus bagos. Elas também se diferenciam de outras variedades em sua composição química – contêm mais vitaminas (A, B, C, E, K, PP) e minerais (magnésio, fósforo, ferro, selênio).

Tabela de características das variedades de uva branca:

Variedade	Estação de crescimento, dias	Peso do maço, em gramas	Peso da baga, g	Resistência à geada	Açúcar, %	Acidez, g/l	Transportabilidade
Agostinho	117-120	400-50	até 5	alto	17-18	6-7	alto
Alyosha	110-118	400-600	4-5	aumentou	18-20	3-5	alto
Arcádia	115-125	500-700	7-15	alto	15-16	4-6	alto
Vencedor	100-110	500-1000	12-18	alto	16-18	7-8	alto
Prazer	110-120	500-600	6-7	alto	19-26	5-9	alto
Dedos de quiabo	126-138	300-400	7-10	baixo	17-18	4-5	alto
Kesha	100-130	600-900	10-12	alto	18-24	5-8	alto
passas brancas	160-170	180-230	até 5	média	22h30	5-6	média
Laura	110-115	até 1000	6-9	alto	18-20	5-8	alto
Monarca	120-130	500-600	até 15	não estudado	16-18	4-5	alto
Névoa Rosa	115-120	600-1500	10-12	alto	16-19	5-7	alto
Super Extra	90-100	480-800	7-8	alto	16-19	5-6	alto
Timur	105-115	400-600	6-8	alto	17-22	6-9	alto

Agostinho

Desenvolvida a partir das variedades Pleven e Villard Blanc na Bulgária, esta casta de uva de maturação precoce amadurece em meados de agosto.

Os arbustos são vigorosos e usados ​​como cercas vivas e toldos. Os cachos são cônicos e de densidade média. Os frutos são brancos, translúcidos ao sol. O sabor é simples, porém harmonioso.

Destacam-se as seguintes vantagens da variedade:

• facilidade de cuidado;
• resistência média ou aumentada à geada;
• resistência a doenças;
• rendimentos consistentemente elevados;
• Os frutos maduros podem ser armazenados nos galhos por até 2 a 3 semanas.

Contras:

• composição do solo exigente;
• Sensibilidade à umidade.

Alyosha

Esta variedade de maturação muito precoce foi desenvolvida por melhoristas da Estação Experimental de Volgogrado a partir da uva Madeleine Angevine e de uma mistura de pólen de uvas de mesa.

Os arbustos são vigorosos. As folhas são de tamanho médio e pentalobadas. Os cachos são grandes e cônicos. Os frutos são de tamanho médio a grande, de cor âmbar com uma camada branca e formato arredondado. A polpa é suculenta, doce e crocante.

Principais vantagens:

• características de sabor elevadas;
• resistência à geada;
• Bom amadurecimento mesmo em anos desfavoráveis.

Contras:

• suscetibilidade a doenças;
• É necessário padronizar o número de ovários.

Arcádia

Essa variedade foi desenvolvida artificialmente por melhoristas do Instituto V. E. Tairov. Ela apresenta alta produtividade e maturação precoce.

Os arbustos são vigorosos. Os cachos são grandes, cilíndrico-cônicos. As bagas são grandes, redondas e densas. São brancas e têm aroma de moscatel.

As vantagens de Arcadia incluem:

• resistência a doenças;
• pouco exigente em termos de cuidados.

As desvantagens dessa variedade incluem:

• Em condições de alta umidade, as bagas racham;
• a necessidade de padronizar as inflorescências.

Vencedor

Este híbrido foi desenvolvido por criadores amadores. Amadurece cedo ou muito cedo. A colheita pode ser feita a partir do final de agosto.

Os arbustos são muito vigorosos. Os cachos são grandes e de densidade média. Os frutos são grandes, alongados, com ponta afilada e rosados ​​quando maduros. A polpa é suculenta.

Existe uma variedade de uva originária da Hungria chamada Victor, que é uma variedade de uva para vinho.

Entre as vantagens, destaca-se a boa maturação dos brotos.

As desvantagens incluem resistência a doenças fúngicas e resistência à geada, que ainda não foram estudadas.

Prazer

Esta variedade de maturação muito precoce foi desenvolvida por melhoristas do Instituto Russo de Pesquisa em Viticultura e Enologia Ya. I. Potapenko, na Rússia. Ela foi desenvolvida a partir das variedades Zarya Severa, Dolores e Russkiy Ranniy.

O arbusto tem vigor médio. Os cachos são cônicos, às vezes disformes, grandes e moderadamente densos. Os frutos são grandes e ovais. A casca é moderadamente densa, branca, com um tom bronzeado no lado exposto ao sol. A polpa é crocante, com sabor doce e harmonioso.

Principais vantagens:

• Pode ser armazenado nos arbustos por até um mês sem perder o sabor;
• resistente à geada;
• resistente ao bolor e ao mofo cinzento;
• Tolera bem o transporte.

Existem também desvantagens, que são:

• não resistente à filoxera;
• rendimento médio;
• Uma boa colheita pode ser obtida com pressão moderada sobre o arbusto e madeira perene bem desenvolvida.

Dedos de quiabo

Essa variedade é originária da Ásia. A planta amadurece em meados da estação.

Os arbustos são vigorosos, com folhas de tamanho médio e cinco lóbulos. Os cachos são grandes, cônicos, frouxos e ramificados. Os frutos são grandes, alongados e cilíndrico-cônicos. A casca é fina, amarela com um tom rosado ou esverdeado. A polpa é suculenta e ligeiramente crocante.

O nome verdadeiro da variedade, que pode ser encontrado na literatura sobre viticultura, é Husayne White.

Principais vantagens:

• bom gosto;
• rendimento da colheita.

Algumas desvantagens:

• afetado por oídio;
• baixa resistência à geada.

Kesha

O híbrido foi desenvolvido a partir das variedades Frumoasa Albă e Vostorg. É uma variedade de maturação precoce.

Os arbustos são vigorosos. Os cachos são cilíndricos, às vezes disformes, e moderadamente densos, com um pedúnculo longo. As bagas são muito grandes e ovais. A casca é branca. A polpa é firme, com um sabor doce e harmonioso.

Vantagens de Kesha:

• alto rendimento;
• resistência à geada;
• boas características de sabor.

Imperfeições:

• suscetibilidade a doenças;
• Uma colheita estável é obtida de arbustos perenes com madeira de boa qualidade.

Uvas-passas brancas (ovais)

Uma casta de uva antiga, de meia estação, que se distingue pela ausência de sementes. Originária da Ásia Central e do Oriente Médio.

Os arbustos são vigorosos. As folhas são de tamanho médio, arredondadas, com bordas voltadas para cima. Os cachos são cilíndricos ou cônicos, de tamanho médio, densos e alados. Os frutos são pequenos, ovais e verde-amarelados. A polpa tem sabor agradável e é carnuda.

A variedade branca redonda de Kishmish distingue-se pelos seus frutos redondos e ligeiramente achatados.

Essa variedade apresenta as seguintes vantagens:

• A ausência de sementes permite a produção de passas de alta qualidade;
• indicadores de bom gosto.

O Kishmish branco apresenta as seguintes desvantagens:

• resistência média à geada;
• não resistente a doenças.

Laura

As variedades de uva incluem Muscat de Saint-Vallier, Muscat Hamburg, Khusaine e Rainha Tairovskaya. Desenvolvida no Instituto de Viticultura de Odessa, a uva amadurece muito cedo.

Os arbustos são vigorosos. Os cachos são cônicos, soltos e grandes. As bagas são brancas com um leve tom verde, cobertas de purina e podem escurecer ao sol. A polpa é firme, de sabor agradável e acumula bem o açúcar.

Utilizando giberelina, é possível aumentar o comprimento das bagas e obter uvas sem sementes.

Prós:

• boa transportabilidade;
• resistência a doenças;
• As bagas raramente racham;
• Pode ser armazenado nos arbustos por um longo tempo.

Monarca

Esta variedade de floração precoce a média foi desenvolvida por criadores amadores com base nas variedades Talisman e Cardinal.

Os arbustos são muito vigorosos. Os cachos são grandes e densos. As bagas são redondas e amarelas, adquirindo uma tonalidade castanho-avermelhada ao sol. A polpa é firme e a casca é fácil de comer. O sabor é harmonioso, com aroma de moscatel.

As vantagens do Monarch são as seguintes:

• Os brotos estão se desenvolvendo bem;
• A colheita é armazenada nos arbustos por um longo tempo sem perder o sabor;
• Não se surpreende.

Algumas desvantagens:

• A resistência a doenças e geadas não foi estudada;
• Não é adequado para cultivo em escala industrial.

Névoa Rosa

Um híbrido obtido a partir de variedades Mascote e Kishmish Radiant. Maturação precoce.

Os arbustos são vigorosos. Os cachos são grandes, cilíndrico-cônicos e moderadamente densos. As bagas são grandes, ovais e brancas com um tom rosado. A polpa é firme, a casca é imperceptível ao comer e o sabor é descrito como harmonioso.

Entre as vantagens da variedade:

• alta transportabilidade;
• resistência à geada.

Desvantagens: resistência média a doenças.

Super Extra

Uma variedade desenvolvida por viticultores amadores russos. Maturação muito precoce.

O arbusto é vigoroso. O cacho é grande, cônico e largo, com densidade média a baixa. Os frutos são grandes, ovais e brancos. A casca é fina e de densidade média. A polpa é suculenta e carnuda, com sabor harmonioso.

Principais vantagens:

• alto rendimento;
• alta transportabilidade;
• Resistente ao mofo e ao oídio.

Algumas desvantagens:

• É necessário abrigo de inverno;
• As bagas estão atordoadas;
• Não resistente ao mofo cinzento.

Timur

Criada na Rússia a partir das variedades Frumoasa Alba e PrazerPeríodo de maturação: muito precoce.

Os arbustos apresentam vigor de crescimento médio a fraco. Os cachos são cônicos, moderadamente frouxos. As bagas são grandes, ovais ou em forma de mamilo, com ponta aguda. A casca é branca, amarelada pelo sol, e fina. A polpa é crocante, densa e tem aroma de moscatel.

As vantagens são:

• resistência à geada;
• resistência a doenças.

Destacam-se as seguintes desvantagens:

• exigente quanto à composição do solo;
• Pode surgir um sabor ácido na casca.

Rosa

As uvas rosas são aquelas variedades cujas bagas variam em cor, do rosa pálido ao rosa vivo. São muito apreciadas pelos compradores devido à sua aparência atraente. Essas uvas produzem um alto teor de açúcar, mas podem desbotar ao sol; portanto, para preservar sua aparência, os cachos devem ser sombreados.

Variedade	Estação de crescimento, dias	Peso do maço, em gramas	Peso da baga, g	Resistência à geada	Açúcar, %	Acidez, g/l	Transportabilidade
Angélica	115-125	800-1500	10-12	não estudado	17-20	6-8	alto
Anyuta	130-140	700-1200	13-15	baixo	18:50	5-7	alto
Líbia	105-110	600-1000	10-13	média	20 ou mais	5-7	alto
Transfiguração	110-115	700-1500	13-14	baixo	17-19	6-7	aumentou

Angélica

É considerada uma variedade precoce em termos de tempo de maturação e é cultivada em regiões do sul.

Os arbustos são vigorosos. Os cachos são grandes, cônicos, alongados e soltos. As bagas são grandes, alongadas, pontiagudas na extremidade, brancas com um tom rosado. A polpa é densa e crocante, com sabor harmonioso, e a casca tem espessura média.

Essa variedade também é chamada de Ksenia.

A vantagem desta variedade é a sua boa transportabilidade.

Contras:

• tendência a atordoar as bagas;
• Estão sendo estudadas a resistência à geada e a resistência a doenças.

Anyuta

Uma variedade cultivada localmente. A colheita amadurece no início de setembro.

Os arbustos são muito vigorosos. Os cachos são grandes, soltos, às vezes ramificados, cônicos ou cilíndricos. As bagas são muito grandes e ovais. A casca é rosa brilhante e de espessura média. A polpa é suculenta, carnuda, com aroma de moscatel.

Destacam-se as seguintes vantagens:

• alto rendimento;
• bom amadurecimento dos brotos;
• resistência a doenças graves.

As desvantagens incluem:

• requer regulamentação da produção agrícola;
• É necessário um abrigo para o inverno.

Líbia

Desenvolvida a partir das variedades Flamingo e Arcadia, muito precoce.

Os arbustos crescem vigorosamente. Os cachos são grandes, cilíndricos e pouco densos. As bagas são grandes e ovais. A casca é rosada e imperceptível ao ser consumida. A polpa é carnuda, suculenta e tem aroma de moscatel.

Entre as vantagens:

• Os cachos podem ser armazenados no arbusto por até um mês após o amadurecimento;
• É praticamente imune ao oídio e ao mofo.

Desvantagens:

• resistência média à geada;
• É necessário o tratamento com fungicidas para prevenção.

Transfiguração

Um híbrido de maturação muito precoce, cultivado por amadores.

Os arbustos distinguem-se pelo crescimento muito vigoroso. Os cachos são disformes, por vezes cónicos, e de densidade média. Os frutos são grandes, oval-alongados e rosados. A polpa é carnuda e suculenta, e a casca tem uma espessura média.

Características positivas:

• Alta facilidade de transporte e aparência comercial;
• a capacidade de produzir frutos em enteados.

Imperfeições:

• Baixa resistência à geada, necessita de abrigo durante o inverno;
• não resistente a doenças.

Negros

Uma característica marcante é a cor azul-escura, roxa, quase preta, das bagas. Esta variedade de uva possui alto teor de antioxidantes. É recomendada para distúrbios dos sistemas nervoso, cardiovascular e endócrino, bem como para o tratamento do câncer.

Variedade	Estação de crescimento, dias	Peso do maço, em gramas	Peso da baga, g	Resistência à geada	Açúcar, %	Acidez, g/l	Transportabilidade
Athos	95-100	500-700	10-11	alto	18-19	4-5	alto
Cardeal	120-125	340-510	6-7	baixo	15-18	7-9	alto
Kuban	120-125	700-900	10-12	alto	18-20	5-6	alto
Moldávia	155-160	400-600	5-6	média	17-18	7-10	alto
Em memória de Negrul	145-160	500-1500	5-7	aumentou	16-18	5-8	alto
Magarach inicial	120-125	200-500	3-5	baixo	16-17	5-6	alto
Rochefort	110-120	500-1000	8-13	não estudado	14-18	4-7	alto
Strashinsky	100-145	600-1000	7-12	baixo	18-19	7-8	baixo

Athos

Variedade de maturação muito precoce, cuja colheita começa no final de agosto, desenvolvida a partir das variedades Talisman e Kodryanka.

Os arbustos apresentam vigor médio a alto. Os cachos são cônicos e grandes. Os frutos são alongados e grandes. A casca é azul-escura e de espessura média. A polpa é crocante, com um sabor delicadamente ácido.

Existem diversas vantagens nessa variedade:

• alto rendimento;
• resistência a doenças fúngicas;
• alta transportabilidade.

Contras: requer cobertura no inverno.

Cardeal

Uma variedade de uva americana derivada do cruzamento entre Queen of the Vineyards e Alphonse Lavallee. É considerada uma uva de maturação muito precoce.

Os arbustos crescem a um ritmo moderado. As folhas são grandes, brilhantes e, por vezes, onduladas. Os cachos são grandes, cilíndricos ou cônicos, com estrutura frouxa ou muito frouxa. As bagas são grandes, ovais ou redondas, com a parte superior chanfrada. A casca é firme, mas rasga-se facilmente, de cor roxa com um tom avermelhado. A polpa é suculenta, branco-esverdeada. As uvas têm um sabor agradável, com um leve aroma de moscatel.

Essa variedade apresenta as seguintes vantagens:

• alto rendimento;
• Tolera bem o transporte;
• Boa vida útil, sem perda da aparência comercial;
• Excelentes qualidades de sabor das uvas frescas e dos produtos processados.

A variedade também tem suas desvantagens:

• caprichoso em relação às condições de cultivo;
• não resistente a doenças;
• não resistente à geada;
• As bagas amadurecem de forma irregular e a produção é instável.

Kuban

As uvas são das variedades Moldova e Cardinal. São uvas de maturação precoce.

Os arbustos apresentam vigor acima da média. Os cachos são muito grandes, cilíndrico-cônicos e de densidade média. As bagas são grandes, ovais e pretas, cobertas por uma espessa camada de pruína. A polpa é suculenta, carnuda e tem um sabor harmonioso.

Qualidades positivas:

• alto rendimento;
• As uvas maduras podem ser armazenadas nos arbustos;
• não danificado por vespas;
• alta transportabilidade;
• resistente a doenças.

Moldávia

A variedade de uva é um cruzamento das variedades Guzal Kara e Villard Blanc. Ela amadurece tardiamente.

Os arbustos crescem vigorosamente, com folhas grandes e arredondadas. Os cachos são cilíndricos ou cônicos, de densidade média. As bagas são grandes, ovais e de cor roxa escura com uma camada espessa de pruína. A polpa é carnuda e o sabor pode ser descrito como simples.

Entre as vantagens:

• Pode ser cultivada como cobertura viva horizontal para caramanchões;
• resistente a doenças;
• permanece nos arbustos por muito tempo;
• Alta facilidade de transporte e longo prazo de validade.

Desvantagens:

• O adensamento dos arbustos resulta em frutos menores;
• Requer poda por um viticultor experiente, pois não tolera sobrecarga ou falta de frutos.

Em memória de Negrul

Desenvolvida na Moldávia a partir das variedades Corna Neagra e Datier de Saint-Vallier, esta variedade de meia estação é um clássico.

Os arbustos crescem vigorosamente. Os cachos são soltos e grandes. As bagas são alongadas, pretas com uma camada espessa de pruína, firmes por dentro e sem sabor característico.

Principais vantagens da variedade:

• cachos e bagas de alta qualidade;
• maior resistência ao inverno;
• resistência a doenças;
• Pode ser armazenado na geladeira por um longo período.

Desvantagens da variedade:

• requer maior quantidade de gemas durante a poda;
• rendimento médio.

Magarach inicial

Desenvolvida por criadores ucranianos a partir das variedades Madeleine Angevin e Kishmish Black, esta variedade é muito precoce, com a colheita começando na terceira dezena de agosto.

Os arbustos são altos. As folhas são grandes, em forma de coração e vesiculares. Os cachos são de tamanho médio a grande, moderadamente densos, cônicos, largos e alados. Os frutos são grandes, redondos ou ovais. A casca é firme, mas rasga-se facilmente, de cor azul-escura com uma espessa camada cerosa. O interior é suculento e carnudo, com um sabor simples.

Entre as vantagens estão:

• Alto rendimento e estabilidade;
• Não afetado por mofo cinzento.

As desvantagens incluem:

• Suscetibilidade ao míldio e à filoxera;
• baixa resistência à geada;
• Para o cultivo, são necessários solos leves e bem aquecidos.

Rochefort

Um híbrido amador das variedades Talisman e Cardinal, de maturação precoce.

Os arbustos são vigorosos. Os cachos são de tamanho médio, pesados ​​e cônicos. As bagas são redondas e de cor azul escura. A polpa é carnuda e saborosa, e a casca é facilmente comestível.

Prós: alta maturidade dos brotos.

Desvantagens: a suscetibilidade a doenças, a resistência à geada e a estabilidade da produção não foram estudadas.

Strashinsky

Desenvolvida por produtores moldavos a partir das variedades Druzhba, Katta-Kurgan, Dodrelabi e Muscat de Saint-Vallier. Uma variedade precoce a semiprecoce.

Os arbustos apresentam vigor médio. Os cachos são de densidade e peso médios, dispostos de forma frouxa. As bagas são grandes, pretas e têm excelente sabor.

Principais vantagens:

• resistência à maioria das doenças;
• Boa apresentação.

Principais desvantagens:

• baixa resistência à geada;
• As bagas podem ser afetadas por mofo cinzento e oídio se a colheita madura for deixada nos arbustos por muito tempo;
• Prazo de validade curto.

As variedades de uva de mesa dividem-se em brancas, rosés e pretas. Compartilham características comuns: excelente comercialização e sabor excepcional. Para determinar qual variedade é a mais adequada para o cultivo, deve-se considerar as condições de crescimento, a suscetibilidade a doenças, a vida útil e a facilidade de transporte.

Perguntas frequentes