A casta Severny foi concebida para o cultivo em climas rigorosos. Divide-se em quatro subvariedades principais, todas originárias da Severny. É uma casta de uva de mesa caracterizada por alta produtividade, robustez e maturação precoce — uma temperatura combinada de 2500 graus Celsius é suficiente para atingir a maturação técnica.
Origem da variedade de uva Severny
A Severny não é uma variedade de uva independente, mas sim um híbrido desenvolvido pelo melhorista Ya. I. Potapenko no Instituto Russo de Pesquisa em Viticultura e Vinificação. Outra especialista, E. I. Zakharova, também participou do processo de seleção. O objetivo do trabalho era alcançar a máxima resistência à geada nas uvas, para que os moradores das regiões central e norte pudessem desfrutar de suas uvas durante a temporada.
Características da variedade
A uva Severny é considerada muito resistente à geada e possui muitas qualidades positivas, razão pela qual outras variedades continuaram a ser hibridizadas a partir dela.
Características do sabor
As bagas são mais doces do que ácidas, com teor de açúcar variando de 19 a 25% e acidez de 6 a 11%. Esses valores são influenciados pelas condições climáticas e pelo momento da colheita — quanto mais tempo os cachos permanecerem na videira, mais doces ficarão.
Período de maturação
O período ideal para a colheita é de 110 a 115 dias a partir do início do inchaço dos botões. Isso é especialmente importante para regiões com climas frios e temperados, já que os verões costumam ser curtos. Se você cultivar uvas na região de Moscou e no sul do país, poderá colher cachos de bagas maduras em apenas 90 dias.
Arbusto
Os ramos da videira do norte são bastante longos — o arbusto pode atingir 200 cm de altura, às vezes mais. Essa característica exige a instalação de uma treliça ou outra estrutura para dar suporte às videiras. No início do crescimento, elas são flexíveis, podendo ser moldadas em qualquer direção — horizontal, vertical, em forma de leque, arqueada etc. —, o que é uma vantagem inegável.
As folhas são recortadas, de tonalidade verde padrão e de tamanho médio. A superfície é enrugada e reticulada, a folhagem é trilobada e a face inferior apresenta poucos pelos.
Cachos e bagas
A variedade Severny é facilmente reconhecida por suas características externas:
- Aglomerados. São de tamanho médio e formato cônico. Caracterizam-se por uma densidade baixa e aparência alada. Cada cacho pesa entre 100 e 120 g.
- Frutas vermelhas. São bastante grandes, com uma casca forte e elástica que não racha sob a influência da chuva. A polpa é suculenta, redonda e azul-escura.
Produtividade e frutificação
A produção é alta – um único arbusto pode render de 8 a 10 baldes de frutos, o equivalente a 70 a 90 centners por hectare. A frutificação começa no terceiro ano, mas atinge o pico aos cinco anos de idade.
Propriedades e usos das uvas
Como variedade de mesa, a Severny possui uma riqueza de propriedades nutricionais. Os frutos contêm vitaminas e diversos microelementos. É utilizada de várias maneiras:
- para fazer vinho e suco caseiros;
- cozinhar compota;
- consumo fresco;
- Para sobremesas.
Clima, região em crescimento
A variedade Severny é adequada para plantio em praticamente qualquer região da Rússia, mas foi originalmente adaptada a climas rigorosos. As bagas mais saborosas podem ser encontradas nas regiões do norte e da Rússia central, onde se evita a exposição ao sol escaldante.
Resistência à geada, resistência ao inverno
Uma característica distintiva é a sua elevada resistência à geada, uma vez que os arbustos não congelam a temperaturas tão baixas quanto -30 graus Celsius. De acordo com algumas fontes, os rebentos não são danificados nem mesmo a -45 graus Celsius.
A resistência ao frio, definida como a capacidade de uma planta sobreviver a mudanças bruscas de temperatura, é baixa. A exposição a geadas recorrentes deve ser evitada.
Assim que o clima esquenta, a seiva da videira começa a fluir e os botões começam a se abrir, e se ocorrer uma geada repentina, haverá danos causados pelo frio. Para evitar que isso aconteça durante o outono e o inverno, é importante preparar as plantas adequadamente para o inverno.
Resistência a doenças e pragas
A variedade possui um bom sistema imunológico, o que a torna resistente a pragas e muitas doenças, exceto as fúngicas. A variedade Severny é sensível a estas.
Polinização, período de floração
Os arbustos necessitam de polinizadores como uvas de maturação precoce ou insetos, pois a variedade produz apenas flores femininas. Caso não haja polinizadores naturais disponíveis, será necessário recorrer a métodos de polinização artificial.
Outros tipos da variedade de uva Severny
| Nome | Resistência à geada | Período de maturação | Produtividade |
|---|---|---|---|
| Doce do norte | Alto | Média | Alto |
| Saperavi do Norte | Alto | Cedo | Média |
| Norte Branco | Alto | Cedo | Alto |
| ombro norte | Alto | Média | Muito alto |
Outras variedades idênticas foram obtidas a partir da uva Severny, através do cruzamento com outras uvas:
- Doce do norte. É considerada a mais popular devido à sua doçura excepcional, mas seu período de maturação é mediano (pelo menos 130 dias). Os frutos grandes são azul-escuros com acabamento fosco, de formato cônico e pesam até 2 g cada, com cachos pesando cerca de 110 g. A planta requer poda, pois os brotos crescem rapidamente.
O autor de "Doce do Norte" é o próprio Ivan Vladimirovich Michurin. - Saperavi do Norte. Esta é uma variedade incomum de uva azul-violeta, cujo sabor depende diretamente da localização e do clima. O híbrido foi criado a partir do cruzamento entre Severny Sladki (Northern Sweet) e Saperavi, resultando em uma variedade resistente à geada.
Os cachos são grandes e cônicos, pesando cerca de 200 g cada, com uma superfície aveludada. Uma característica distintiva são as flores bissexuais, o que significa que a planta não necessita de polinizadores. Os frutos pesam entre 1,2 e 1,5 g e têm um sabor agridoce harmonioso.
- Norte branco. Este híbrido caracteriza-se não só pela excelente resistência à geada, mas também por um sistema imunológico robusto. Apresenta casca branca e alto teor de açúcar na polpa suculenta. Os frutos grandes têm superfície fosca e os cachos são de densidade média.
- Omoplata norte. Caracterizadas por cachos muito grandes, pesando entre 350 e 700 g, as bagas são redondas, de casca azul e pesam pouco mais de 2 g. Os cachos são soltos, mas as bagas mantêm-se firmemente unidas. A variedade possui imunidade moderada, sendo importantes os tratamentos preventivos.
Peculiaridades do cultivo de uvas nas regiões do norte
As condições de cultivo de uvas do norte no sul e em climas mais rigorosos variam significativamente, portanto, revise cuidadosamente todos os detalhes antes do plantio:
- Solo. O preparo do solo é feito no outono — isso é importante para as regiões do norte, pois o solo terá tempo para absorver a umidade necessária, assentar e compactar durante o inverno. Se essa variedade resistente à geada for plantada no sul, o preparo pode ser feito antes do plantio no outono. É necessário adicionar esterco ou composto na proporção de 10 kg por metro quadrado.
- Plantar em um buraco (vala). Essa técnica é eficaz em regiões com lençol freático profundo ou invernos sem neve. Não é adequada para climas rigorosos, pois o sistema radicular não terá tempo de se aquecer completamente durante os dias curtos e quentes, o que retardará o crescimento da planta.
Caso essa opção seja escolhida, você precisará preparar o substrato e preencher o buraco adequadamente:- camada inferior – drenagem;
- Na parte superior - em proporções iguais, a camada superficial do solo, areia, húmus e qualquer complexo mineral;
- Em seguida, é colocada uma camada de terra vegetal;
- seguido de húmus com areia e a camada inferior do solo;
- A última camada é de cobertura morta.
- Plantio em canteiros elevados. É utilizada nas regiões norte do país, pois a altitude elevada aquece todo o sistema radicular e o arbusto cresce mais rapidamente. Esta técnica também é usada em áreas com níveis elevados de água subterrânea. Para isso, siga estes passos:
- Escave a área e adicione fertilizante;
- Coloque uma mistura fértil de partes iguais de solo argiloso e húmus e 0,5 partes de areia e cascalho na superfície do solo (altura de 1,5 a 2 cm);
- Insira um tubo com orifícios de drenagem no centro do aterro;
- Plante as mudas nas laterais.
- Onde plantar um vinhedo. Se plantadas em climas do norte, as videiras precisam de sol pleno; no sul, pelo contrário, necessitam de sombra parcial à tarde. É importante evitar correntes de ar.
- ✓ A profundidade de plantio das mudas deve ser de pelo menos 50 cm para proteger o sistema radicular da geada.
- ✓ A distância entre os arbustos deve ser de 2 a 2,5 m para garantir área de alimentação suficiente.
Características do cultivo
Para obter boas colheitas, preste atenção aos seguintes procedimentos de cuidado:
- Rega. Os arbustos jovens devem ser regados uma vez por semana até que se formem frutos do tamanho de ervilhas, e depois disso, a rega deve ser feita conforme a necessidade. As plantas adultas requerem regas menos frequentes — cerca de uma vez por mês.
- Fertilizar o solo. É aplicado diversas vezes por estação, de acordo com um esquema padrão: nitrogênio na primavera, complexos minerais durante a floração e formação dos frutos, e potássio, em maior quantidade, no outono.
- Aparar. O rododendro do norte não requer poda ou modelagem frequentes. Na primavera e no outono, são realizados procedimentos de limpeza e, quando jovem, os ramos são podados para que a planta tenha apenas 3 a 4 ramificações.
- Doenças e pragas. Para evitar esses problemas, pulverize suas plantas com inseticidas e fungicidas a partir do início da primavera. Você pode usar uma calda bordalesa a 1%, considerada um preventivo universal.
- Preparando-se para o inverno. Apesar de sua resistência à geada, as videiras precisam ser preparadas para o inverno. O procedimento é simples: regar as plantas, podar os ramos, fertilizar, amontoar terra ao redor delas até uma altura de 20 cm e aplicar cobertura morta.
Se houver previsão de geadas abaixo de -30 graus, envolva os arbustos em material não tecido e, quando nevar, polvilhe as plantas com neve.
- × Evite regar o solo em excesso, especialmente durante o período de maturação das bagas, para evitar rachaduras.
- × Não utilize fertilizantes nitrogenados após o meio do verão para evitar estimular o crescimento dos brotos em detrimento da resistência ao inverno.
Prós e contras da variedade
A variedade de uva Severny possui as seguintes características positivas:
Entre as desvantagens, destaca-se a baixa resistência a doenças fúngicas.
Colheita e armazenamento
Ao separar os cachos das frutas, use tesouras de poda afiadas — não arranque os cachos com as mãos nem os torça. Guarde os cachos em caixas de madeira, dispostos em uma única camada. Forre o fundo e a tampa com papel. As condições ideais de armazenamento são em um ambiente com temperatura entre 0 e 4 °C (32 °F e 4 °F).
Avaliações
A casta de uva Severny destina-se ao cultivo em climas rigorosos. Caracteriza-se por altos rendimentos, mas com baixa resistência a doenças. A variedade é de fácil cultivo, porém é importante seguir rigorosamente as práticas agrícolas padrão.