Como cultivar corretamente uvas Rkatsiteli no seu jardim?

A uva georgiana Rkatsiteli é uma das mais famosas e uma excelente fonte de matéria-prima para a indústria vinícola. Atualmente, essa variedade é cultivada principalmente nos antigos países da URSS e é amplamente utilizada na produção de uma grande variedade de vinhos.

Descrição das uvas Rkatsiteli

Rkatsiteli possui arbustos piramidais robustos. A folhagem diminui da base para o topo, formando assim a pirâmide.

Breve descrição de Rkatsiteli:

• Arbustos - vigoroso.
• Folhas De tamanho médio, em forma de funil sulcado, com 3 a 5 lóbulos.
• Raízes Bem desenvolvidos, seu comprimento chega a 3 m.
• Flores bissexual, coletado em inflorescências.
• Pincéis Densidade média, até 15 cm de comprimento, até 8 cm de largura. Peso: 150-165 g. Formato: cilíndrico-cônico e cilíndrico.
• Frutas vermelhas De formato redondo ou oval, com 14 a 18 mm de diâmetro. Peso: 1,8 a 2,6 g. Cor amarelo-dourada com manchas marrons causadas pela exposição ao sol. Às vezes, os frutos apresentam uma tonalidade rosada. A polpa é suculenta e a casca é fina e firme. A polpa contém 3 sementes.

Origem

Na Geórgia, as uvas crescem naturalmente, por isso todas as variedades georgianas — que somam mais de 500 — são muito resistentes e vigorosas, possuindo um sabor característico. A Rkatsiteli é uma das 20 variedades de uva vinífera mais populares da Geórgia.

Não se sabe ao certo quem desenvolveu a variedade Rkatsiteli nem quando. Sabe-se que ela se originou em Kakheti, na Geórgia. Esta variedade de uva branca é muito apreciada e se adapta bem ao sul da Rússia. A Rkatsiteli é conhecida por outros nomes em diferentes regiões, incluindo Topolyok, Korolek, Kukura e Budashuri.

Regiões em crescimento

A maior parte das uvas Rkatsiteli cresce no leste da Geórgia, no Vale do Alazani, ao longo do rio Alazani (Kakheti). Na Geórgia, essa variedade é cultivada em uma área de mais de 20.000 hectares.

A variedade também é difundida no sul da Rússia, Moldávia, Armênia, Macedônia e outros países. É cultivada até mesmo na Austrália, Estados Unidos e Sudeste Asiático. A Rússia ocupa o segundo lugar, depois da Geórgia, em termos de plantações de Rkatsiteli, com 6.500 hectares. Na Crimeia, por exemplo, um terço de todos os vinhedos são plantados com essa variedade georgiana.

Características

A variedade Rkatsiteli é popular devido ao seu sabor e qualidades comerciais, que permitem a produção de vinhos únicos, bem como às suas boas características agrícolas.

Especificações:

• Produtividade. Esta variedade é considerada de alto rendimento. Obtém-se uma produção média de 100 a 120 centners por hectare. Os ramos frutíferos representam de 20 a 70% da produção.
• Resistência à geada. Em média, a cultura pode suportar geadas de até -22°C.
• Resistência à seca. Média.
• Períodos de maturação. Esta é uma variedade de maturação tardia, com cachos colhidos em setembro e outubro. O período de maturação é de 155 a 160 dias.
• Gosto — um sabor agradavelmente doce com uma ligeira acidez. O teor de açúcar varia de 172 a 188 g/dm³ e a acidez de 7 a 9 g/dm³.

Pousar

O sucesso do cultivo da uva Rkatsiteli depende em grande parte da correção do plantio.

Funcionalidades da página inicial:

• Material para plantio. A variedade Rkatsiteli é cultivada de duas maneiras: por estacas ou por mudas. O primeiro método garante uma taxa de sobrevivência de 90% se todas as condições de plantio forem atendidas, enquanto o segundo método garante uma taxa de sobrevivência de 100% se o material de plantio for adquirido em lojas e viveiros especializados.
• Selecionando um local. A rkatsiteli cresce melhor em solos arenosos e argilosos com alto teor de húmus. O segredo é evitar o encharcamento. Idealmente, são adequados locais situados a uma altitude de 400 a 700 metros acima do nível do mar. Terras baixas e bacias não são recomendadas.
  No sul, dá-se preferência às encostas voltadas para o norte das colinas, o que garante um amadurecimento mais uniforme das bagas.
• Datas de plantio. A melhor época para plantar uvas Rkatsiteli é na primavera. Isso permite que as mudas se estabeleçam bem e se preparem para o inverno. Recomenda-se plantar em um dia nublado ou no final da tarde, pois a luz solar direta pode danificar as videiras jovens. As estacas ou mudas são plantadas entre meados e o final de maio — o momento ideal depende do clima da região.
• Nuances do desembarque. A cova de plantio tem 70 cm de profundidade, com 2 a 3 metros de distância entre as covas adjacentes. Um sistema de drenagem é instalado no fundo, que é preenchido com uma mistura de solo nutritivo. As videiras plantadas são amarradas a um suporte pré-instalado e regadas com água morna.

Características do cultivo da variedade Rkatsiteli

Para obter uma boa colheita de Rkatsiteli — uvas grandes e de alta qualidade — é importante cultivar essa variedade em condições adequadas e fornecer-lhe os cuidados apropriados.

Características da tecnologia agrícola:

• Aparar. Este procedimento é obrigatório e realizado duas vezes — na primavera e no outono. A poda da copa garante a circulação de luz e ar para as touceiras e previne a disseminação de doenças e pragas. Brotos danificados e excessivamente longos também são removidos durante a poda.
  Para garantir uma boa ventilação, os ramos são posicionados horizontalmente. A carga ideal é de 50 a 60 gemas. Deve haver de 10 a 12 gemas por ramo frutífero.
• Invernando. No sul da Rússia, a variedade Rkatsiteli pode ser cultivada sem cobertura de inverno. Nessas regiões, as videiras podem ser cultivadas utilizando troncos altos. Em regiões onde as temperaturas de inverno caem abaixo de -20°C, a cobertura é necessária — polvilhe as videiras com folhas, cubra-as com agrofibra e cubra-as com plástico.
• Rega. A quantidade de água recomendada por arbusto é de 10 litros. Regue os arbustos com água decantada pela manhã ou à noite. Evite molhar as folhas. Durante períodos de seca, aumente a frequência e a quantidade de água, e reduza-as durante períodos chuvosos.
• Cobertura para salada. A primeira adubação é feita algumas semanas após o plantio. Utilizam-se principalmente fertilizantes orgânicos. Posteriormente, dão-se preferência a fertilizantes minerais à base de potássio ou fósforo. A adubação é interrompida durante a frutificação e os fertilizantes orgânicos são adicionados novamente após o término desse processo.

Prós e contras

Antes de plantar uvas Rkatsiteli no seu jardim, vale a pena avaliar todas as suas vantagens e desvantagens para determinar se esta variedade é adequada ao seu clima e/ou aos fins pretendidos.

Doenças e pragas

A variedade Rkatsiteli é bastante resistente ao míldio e ao bolor cinzento, mas é muito mais frequentemente afetada pelo oídio em condições desfavoráveis.

Outras doenças comuns da videira, como antracnose, clorose e murcha bacteriana, também podem afetar as uvas. Medidas preventivas padrão podem ajudar a evitar essas doenças e, em casos de infestação severa, fungicidas como Topaz ou Strobi podem ser utilizados.

As principais pragas da variedade Rkatsiteli são as lagartas enroladoras das folhas da videira e os ácaros. As primeiras são controladas com inseticidas como Fufanon-Nova, Decis ou Aliot, enquanto acaricidas como Akarin, Kleschevit, Fitoverm ou produtos similares são usados ​​contra os ácaros.

Colheita e armazenamento

Os cachos são colhidos em dias ensolarados; a colheita não deve ser feita durante a chuva, pois a umidade afetará negativamente a qualidade das uvas e o sabor do vinho. Armazene as uvas colhidas em local fresco e escuro, onde a temperatura não ultrapasse 2°C.

Aplicativo

A uva Rkatsiteli é utilizada na produção de uma grande variedade de vinhos e como base para conhaques e aguardentes. Ela é usada na produção de vinhos brancos secos desde 1943. Na Geórgia, essa famosa uva é utilizada para fazer vinhos secos, meio-secos e meio-doces, e em Kakheti, também é usada para fazer um vinho doce.

Os vinhos de Rkatsiteli têm um teor alcoólico relativamente alto e uma acidez moderada. O paladar revela frescor e notas varietais, intercaladas com nuances florais, cítricas, herbáceas e de mel. O aroma dos vinhos de Kakhetian, de cor âmbar, revela notas de damasco seco, passas e casca de laranja.

Os vinhos mais populares:

• Tsinandali;
• Gurjaani;
• Vale de Alazani;
• Vazisubani.

A casta Rkatsiteli é a mais antiga casta georgiana, reconhecida há muito tempo pelos viticultores. É, sem dúvida, uma das mais procuradas, não só por produzir excelentes matérias-primas para vinhos brancos secos, como também por apresentar excelentes características agronômicas.

Perguntas frequentes