A uva mais popular e caprichosa, Muscat Branco: características e princípios básicos de cultivo.

A Muscat White é uma variedade popular entre os viticultores que cultivam uvas há muitos anos. Na Rússia, é especialmente comum nas regiões do sul. Esta variedade é considerada uma uva comercial. Seus bagos são muito aromáticos e uniformes, o que os torna versáteis.

Como e quando surgiu essa variedade?

A Muscat Branca é uma variedade de uva desenvolvida na União Soviética há mais de 80 anos. Foi oficialmente registrada no catálogo de inovações de melhoramento genético em 1945, e seu criador é considerado L. P. Troshin, de Krasnodar. Esta variedade é uma das mais antigas.

Acredita-se que a seleção dessa variedade tenha começado no Oriente Médio, incluindo a Síria, o Egito e a Península Arábica. Desde então, a Muscat Blanc ganhou popularidade mundial – é cultivada na Rússia, na Espanha, em plantações na Itália, na Bulgária, na França, na Hungria, nos Balcãs e nos Estados Unidos.

Muscat Branco – Características da Uva

Na primavera, os rebentos das vinhas começam a brotar cedo demais, tornando-os vulneráveis ​​a ondas de frio inesperadas. Os ramos que emergem dos rebentos de reserva muitas vezes não produzem frutos.

Arbusto

O Muscat Branco é um arbusto de crescimento moderado. Os brotos jovens são acinzentados com um tom esverdeado e densamente pubescentes. Observe outras características:

• No início da estação de crescimento, as folhas têm uma tonalidade rosa ou vermelho-vinho e podem ter três ou cinco lóbulos. As lâminas foliares da videira têm formato de funil e, posteriormente, adquirem uma cor verde intensa, com a parte inferior coberta por uma fina pubescência fibrosa.
• Na maioria das plantas, os entalhes do pecíolo estão fechados, mas a abertura ainda é perceptível.
• O arbusto produz flores de ambos os sexos, o que facilita a autopolinização, especialmente em condições climáticas favoráveis.
• Os brotos jovens se esforçam para crescer para cima, curvando-se em direção à superfície da terra apenas no topo.
• Os arbustos são pequenos e têm formato arredondado.

Aglomerados

As uvas Muscat blanc são caracterizadas por cachos de tamanho médio com um formato cilíndrico-cônico característico, embora às vezes possam ser retos. Esses cachos pesam entre 100 e 450 gramas e se distinguem por gavinhas curtas em forma de pente.

As uvas são verdes com um ligeiro tom rosado e atingem a maturação apenas na parte superior.

Fruta

Os frutos desta variedade possuem características varietais próprias:

• formato arredondado;
• Podem variar em tamanho - seu diâmetro médio varia de 10 a 18 mm e seu peso varia de 1,4 a 1,9 g;
• A cor é amarelo-dourada e, no lado ensolarado, pode apresentar um tom bronzeado;
• Cada baga contém duas sementes que podem ser usadas para cultivar novas plantas, já que o Muscat blanc é uma cultivar, não um híbrido.

Videira

Os brotos jovens são verdes e atingem a maturidade quando chegam a 75-90% do seu comprimento. Posteriormente, tornam-se castanho-claros, com manchas escuras aparecendo nos nós.

Arbustos maduros geralmente apresentam muitos brotos estéreis, que precisam ser removidos periodicamente. Isso ajuda a manter uma alta produtividade.

Característica

Esta variedade distingue-se pelo seu sabor requintado. Os frutos possuem um rico aroma de moscatel, tornando-os ideais para a produção de vinho. Amadurecem com relativa rapidez, sendo a principal vindima realizada em setembro.

Polinização, frutificação

Em relação à polinização e frutificação, a variedade é autopolinizável devido à presença de flores de ambos os sexos. No entanto, para aumentar a produção, recomenda-se a polinização artificial no início da primavera.

A frutificação começa já no terceiro ano após o plantio, e depende das condições climáticas e da qualidade dos cuidados.

Maturação do Muscat Branco

Pertence às variedades de meia estação, e seu período de maturação se estende por todo o mês de setembro, por vezes chegando aos primeiros dias de outubro, enquanto o período vegetativo dura de 140 a 150 dias.

A velocidade com que as uvas amadurecem depende de muitos fatores, incluindo a região geográfica, o número de dias ensolarados, as condições de temperatura e outros. É importante colher as uvas no momento certo, pois elas tendem a cair.

Produtividade

A produtividade da casta de uva Muscat White não é constante e pode variar entre 60 e 120 centners por hectare. Essa variabilidade se explica pela baixa porcentagem de ramos frutíferos — apenas cerca de 44%.

O coeficiente de frutificação é de 0,46 e a produção é de 1,22 cachos por broto. Em média, um arbusto pode produzir aproximadamente de 9 a 15 kg.

Gosto

As bagas possuem um aroma característico de moscatel. A polpa é bastante suculenta e a casca delicada. O sabor das uvas é realçado por uma leve acidez, especialmente apreciada por conhecedores de uva e vinho.

Regiões de cultivo

A uva Muscat White prospera em todo o sul da Rússia, incluindo o Cáucaso do Norte, os Krais de Krasnodar e Stavropol, e as repúblicas da Crimeia, Adiguésia e Calmúquia. De acordo com o registro de melhoramento genético, esta variedade de uva pode ser cultivada com sucesso na região do Baixo Volga, em Volgogrado e em Astrakhan.

Resistência ao frio

A uva Muscat não é particularmente resistente ao inverno e requer cobertura protetora mesmo em climas mais quentes, sejam plantas jovens ou arbustos adultos. A temperatura máxima em que podem ocorrer danos por geada é de -18 graus Celsius.

Resistência à seca

Em termos de tolerância à seca, esta variedade demonstra um desempenho aceitável. Ela consegue extrair a umidade necessária das camadas mais profundas do solo, sobrevivendo facilmente a períodos de seca. A falta de irrigação regular pode reduzir a frutificação e a produtividade.

Ao mesmo tempo, o excesso de água é perigoso para os arbustos, pois favorece o apodrecimento. Portanto, mesmo para mudas jovens, é importante manter uma rega moderada.

Resistência a doenças/insetos

A uva Moscatel Branca não possui um sistema imunológico particularmente forte. É suscetível a doenças como míldio e mofo cinzento, e também vulnerável à filoxera, à traça-da-uva e aos ácaros. Portanto, recomenda-se o tratamento preventivo com fungicidas/inseticidas na primavera.

Durante o verão, é importante inspecionar regularmente os arbustos e, caso sejam detectadas pragas, utilizar remédios caseiros eficazes ou inseticidas.

Âmbito de aplicação

As uvas moscatel são cultivadas comercialmente para a produção de vinhos de sobremesa exclusivos, além de champanhe, sucos e passas. Essa variedade de uva confere às bebidas um delicado aroma cítrico com notas de rosa.

As bagas de moscatel são ideais para consumo fresco e podem ser encontradas com frequência em supermercados e mercados.

Composição e benefícios das uvas Muscat

A parte frutífera da videira contém açúcares, além de vitaminas C, E, K e do complexo B, e oligoelementos como zinco, selênio, fósforo, magnésio e ferro. Graças a essa composição, as uvas têm a capacidade de normalizar a pressão arterial, aumentar a produtividade e melhorar a memória e a concentração.

No entanto, é importante ressaltar que, devido ao alto teor de carboidratos simples, seu consumo é limitado para pessoas com diabetes e problemas de excesso de peso, sendo recomendado consumi-lo com moderação.

Características do plantio de mudas

A uva Muscat White, considerada uma variedade com necessidades específicas, requer atenção especial e uma abordagem cuidadosa na escolha do local de cultivo e na preparação das mudas.

Prazos recomendados

Considerando a sensibilidade da variedade às baixas temperaturas, é preferível plantar as mudas na primavera para que as uvas tenham tempo de se fortalecer e criar raízes firmes.

Outras características:

• Em áreas com geadas severas no inverno, o plantio na primavera é a única opção, pois as plantas jovens podem não sobreviver ao inverno e morrer.
• O momento ideal para começar o plantio é quando o risco de geadas de primavera já passou e a probabilidade de seu retorno é mínima.
• A essa altura, a temperatura do solo deverá subir para 10 graus Celsius.
• O trabalho no outono só é possível em climas muito quentes.

Escolher um local adequado

Antes de plantar uvas no seu jardim, é preciso preparar cuidadosamente a área. Ela deve atender a uma série de condições:

• As uvas têm uma necessidade particular de luz solar intensa e calor, portanto, o local de cultivo deve ser o mais ensolarado possível. Na sombra ou meia-sombra, as uvas Moscatel não crescerão e se desenvolverão normalmente.
• É importante garantir uma circulação de ar adequada ao redor das vinhas, evitando ventos fortes. Diversas estruturas, como cercas, sebes ou uma parede da casa voltada para o norte, são normalmente utilizadas para proteger o vinhedo de rajadas de vento e ar frio vindos do norte.
• A localização elevada do terreno ajuda a prevenir o alagamento dos arbustos, já que o nível do lençol freático não deve ultrapassar 4-4,5 m.
• Solos com pH neutro ou ligeiramente ácido (entre 5,5 e 7) são ideais para o cultivo da variedade Muscat White. Esta variedade desenvolve-se particularmente bem em solos chernozem.

Para melhorar as condições de cultivo da uva, os especialistas às vezes adicionam cascalho e pedras ao solo, o que tem um efeito benéfico no crescimento dos vinhedos em solos argilosos e rochosos.

Vizinhança com outras culturas

A escolha de vizinhos para as uvas Muscat blanc não é menos exigente do que para outras variedades desta planta. É importante que os parceiros evitem criar sombra, pois a vinha necessita de muita luz solar e calor.

Plantas anuais com sistemas radiculares superficiais são companheiras ideais. Roseiras também são excelentes companheiras, pois podem ser protegidas das geadas de inverno juntamente com as videiras.

Seleção e preparação do material de plantio

O preço desta variedade de mudas continua acessível, mas recomenda-se encomendá-las em viveiros especializados ou fornecedores confiáveis. Só será possível verificar se a variedade adquirida atende às suas expectativas após a primeira colheita. Nessa altura, as videiras já estarão bem estabelecidas e os cuidados exigirão um esforço considerável.

Ao escolher mudas, vários critérios importantes devem ser levados em consideração:

• A idade ideal para uma muda é de 1 ano;
• Os brotos devem ter coloração uniforme e aparência saudável;
• A casca não deve apresentar manchas, inclusões, tecido seco ou apodrecido;
• O sistema radicular deve ser bem desenvolvido e apresentar pelo menos três brotos com um diâmetro de cerca de 3 mm.

Preparação do local

A preparação cuidadosa do local para o futuro plantio é crucial. Esse processo começa com bastante antecedência. A área selecionada deve ser limpa de plantas indesejadas e enriquecida com matéria orgânica. O espaçamento entre as futuras mudas deve ser de pelo menos 2 metros.

O processo de plantio de mudas jovens

Para um bom desenvolvimento das plantas, os buracos de plantio devem ser suficientemente profundos — cerca de 80 cm. Isso proporcionará proteção contra o congelamento em climas frios e contra os efeitos da seca em regiões mais quentes.

O processo de plantio de plantas é o seguinte:

1. Coloque uma camada de drenagem na base da vala, que pode ser composta de tijolos britados, cascalho ou brita.
2. Em seguida, misture a terra retirada do buraco com composto, pedras e fertilizantes minerais, como carvão vegetal triturado, sulfato de potássio, ureia, superfosfato e outros.
3. Em seguida, retire cuidadosamente a planta da embalagem.
4. Corte as raízes danificadas e encurte os brotos de raízes saudáveis ​​para 3-4 cm.
5. Prepare uma mistura espessa – uma combinação de argila e humato dissolvidos em água.
6. Em seguida, mergulhe as raízes da planta nessa mistura e deixe-as secar um pouco.
7. Despeje cuidadosamente a mistura de solo preparada no fundo do buraco e regue.
8. Quando a água for completamente absorvida, forme um pequeno monte com a mistura de solo no fundo e coloque a muda cuidadosamente sobre ele, em um ângulo leve, com a base da raiz voltada para o sul.
9. Com cuidado para não danificar as raízes, distribua-as ao longo do fundo do buraco, espalhando-as em diferentes direções.
10. Preencha o buraco com terra, compactando-a gradualmente.
11. Regue a planta, tentando evitar molhar o tronco e as folhas.
12. Quando a água for completamente absorvida, adicione mais terra, se necessário, e cubra o círculo ao redor do tronco da árvore com turfa ou palha.
13. Se necessário, instale uma estaca perto da muda e amarre a trepadeira a ela.

Muitas vinícolas utilizam um método original para o plantio de mudas: inserem um tubo de pequeno diâmetro na cova onde as uvas irão crescer. Uma extremidade do tubo permanece próxima ao sistema radicular da jovem videira, enquanto a outra fica acima do solo. Esse sistema permite uma irrigação eficiente das videiras, direcionando a água diretamente para as raízes.

Regras para cuidar das uvas

As videiras de uva moscatel requerem atenção e cuidados especiais – só assim produzirão frutos em abundância e se desenvolverão rapidamente.

Prevenção e proteção contra pragas e doenças

O tratamento de doenças da videira é uma tarefa que exige cuidado meticuloso e tempo. Somente uma abordagem abrangente, incluindo o uso de uma variedade de tratamentos — de produtos biológicos a químicos — pode garantir resultados eficazes.

Igualmente importante é o cuidado adequado com a vinha:

• É necessário podar e dar forma às videiras para garantir o acesso de ar e luz aos brotos.
• Desde os primeiros dias após o plantio, recomenda-se iniciar a pulverização preventiva do vinhedo. Uma solução de iodeto de potássio é a mais eficaz. Essa solução não só é segura para humanos, como também não deixa resíduos de sabor ou aroma nas uvas.

Na luta contra as pragas, o cuidado com os arbustos desempenha um papel fundamental:

• realizar o desbaste;
• Remova galhos danificados, mortos e podres;
• Destruir ervas daninhas.

Isso é importante porque muitas pragas, como os ácaros, primeiro colonizam as ervas daninhas.

Rega

As uvas precisam de um ambiente úmido para prosperar. Sem água, ficam suscetíveis a ataques de pragas e produzem colheitas escassas. Mas regar em excesso é um erro crucial que os jardineiros podem cometer.

Regras:

• Nos primeiros dois a três anos após o plantio, é necessário regar a planta semanalmente, com uma quantidade de água que varia de 5 a 20 litros por arbusto.
• Com o avanço da estação de crescimento, a necessidade de irrigação diminui e, no final do verão, se o clima estiver ameno, a irrigação pode ser interrompida.
• As videiras adultas precisam ser regadas apenas algumas vezes durante a estação: no início da primavera para estimular a brotação, antes e depois da brotação e no outono.
• É dada especial atenção à rega pré-invernal, que é a mais generosa e visa proteger o solo do congelamento intenso, para o qual a umidade máxima é essencial. Normalmente, são utilizados cerca de 40 litros de água por arbusto e, no outono, um mínimo de 60 a 80 litros.

Desde o início da maturação das uvas até a colheita, a irrigação é estritamente proibida. A rega durante esse período pode levar à diminuição do teor de açúcar nas bagas e ao seu inchaço, o que pode causar rachaduras.

Plano de alimentação

Para o cuidado adequado do vinhedo, é importante manter uma nutrição equilibrada: o excesso de fertilizante pode ser muito mais prejudicial às uvas do que a sua falta. Várias aplicações de fertilizantes devem ser realizadas ao longo da estação, alternando entre fertilizantes orgânicos e minerais.

• Período de primavera – O momento ideal para a primeira adubação é agora. Nesse momento, adicione um fertilizante mineral seco, contendo fósforo, potássio e nitrogênio, à planta. Antes da floração, mude para fertilizante orgânico (esterco, composto ou esterco de galinha).
• Posteriormente, na fase de formação dos cachos de frutos, Aplique dois fertilizantes com preparações minerais sem componentes nitrogenados, com intervalos de um mês.
• No outono, após a colheita, A cada dois ou três anos, enriqueça o solo com húmus e cinzas de madeira, distribuindo-os cuidadosamente ao redor do tronco da árvore e misturando bem.

Poda e modelagem do arbusto

A manutenção de um vinhedo envolve muitas tarefas, mas a poda merece atenção especial. Ela desempenha um papel fundamental na definição da colheita futura. A melhor época para podar a uva Muscat Blanc é no início da primavera, após a remoção das videiras.

Método e regras de poda recomendados:

• Observando as normas sanitárias, remova todos os brotos do primeiro ano, deixando apenas um ou dois dos mais fortes, com diâmetro de 6 a 15 mm.
• Brotos grossos e velhos que já começaram a secar devem ser cortados na base com uma serra.
• Ao podar, deixe pequenos tocos nos ramos, a cerca de um terço da distância entre a base e o primeiro broto. Isso é necessário porque, ao contrário das árvores, as áreas podadas das videiras não voltam a crescer, mas morrem.
• Após um procedimento realizado corretamente, a videira deve ficar com ramos frutíferos, encurtados para cinco a oito gomos, bem como com ramos de substituição – ramos de um ano que darão frutos nos anos seguintes.

Alguns viticultores optam por podar no outono, imediatamente após a colheita e a cobertura das videiras. Nesse caso, recomenda-se deixar mais gemas nos ramos de substituição para compensar eventuais perdas durante o inverno.

Suporte e liga de disparos

Ao plantar, é necessário projetar e construir uma estrutura especial composta por postes verticais fixos, entre os quais são esticadas 2 a 3 fileiras de barbante ou tecido resistente. A altura das fileiras acima do solo deve ser a seguinte:

• 1ª fila 50 cm;
• 2º - 120 cm;
• 3º - 200 cm.

Com o tempo, quando a videira atinge a maturidade, suas partes lenhosas são fixadas a uma treliça, e os ramos jovens são conduzidos ao longo de "travessas" horizontais. Isso permite que a videira suporte facilmente o peso dos cachos maduros e garante uma exposição uniforme à luz.

Preparando-se para o inverno

A uva Muscat vinifera, que não tolera baixas temperaturas, deve ser protegida do frio durante o inverno e coberta com uma camada de terra. Esse processo deve ser realizado o mais tarde possível, pois geadas leves são uma excelente preparação para o período de dormência que se aproxima.

No entanto, quando a temperatura cai abaixo de -10°C, não é recomendável deixar as uvas ao ar livre sem proteção.

O procedimento de execução é o seguinte:

1. Faça uma vala com 25 cm de profundidade perto da planta, e o seu comprimento deve corresponder à altura dos caules da videira.
2. Remova a trepadeira da estrutura de suporte.
3. Caso a poda de outono não tenha sido feita, dobre cuidadosamente os caules e coloque-os na vala cavada.
4. Fixe com pinos, que podem ser feitos de eletrodos comuns ou de fio resistente.
5. Para evitar que os caules sejam danificados durante a colheita na primavera, eles são primeiro cobertos com um saco ou agrofibra.
6. Encha o abrigo com a terra retirada ao cavar a trincheira.

Essa proteção é suficiente para vinhedos em regiões do sul. Em climas mais frios, a vala pode ser coberta adicionalmente com uma espessa camada de capim seco, turfa, madeira ou agulhas de pinheiro, e após a primeira nevasca forte, um monte de neve alto pode ser construído sobre a cobertura.

Colheita e armazenamento

A colheita começa quando a fruta atinge a maturação. É crucial não atrasar o processo, pois a uva Muscat Blanc não permanece muito tempo nas videiras — ela cai rapidamente.

Utilizando tesouras de poda com lâmina afiada, cuidadosamente desinfetadas antes do uso, as uvas são colhidas da videira. Em seguida, são acondicionadas com esmero em caixas, formando uma única camada, e armazenadas em um depósito com temperatura entre 4 e 7 graus Celsius.

Qualidades positivas e negativas

O Muscat Branco possui diversas vantagens notáveis, entre as quais vale a pena destacar:

No entanto, essa variedade também apresenta fragilidades, o que torna seu cultivo uma tarefa desafiadora para os jardineiros:

Opiniões de jardineiros sobre uvas Muscat White

A Muscat Early é uma uva com tradições seculares. Para alcançar o máximo rendimento, é essencial seguir rigorosamente as orientações de cultivo e proporcionar as condições adequadas. Esta variedade prospera particularmente bem em regiões mais quentes do sul. A fruta distingue-se pela sua delicadeza e doçura, sendo frequentemente utilizada na produção de vinhos exclusivos.

Perguntas frequentes