A uva Kishmish é uma variedade popular de sobremesa e de mesa, com bagas doces e sem sementes. Com práticas de cultivo adequadas, essa variedade é cultivada com sucesso na Rússia. Vamos aprender sobre as diferentes variedades de Kishmish, como plantá-las e cultivá-las em climas temperados.

Origem e história do cultivo
A palavra "kishmish" vem da Pérsia. A tradução literal é "uvas secas". Acredita-se que a variedade tenha se originado na Ásia Central, e a primeira menção ao kishmish aparece em um antigo conto uzbeque do século XIII.
Ao contrário de outras variedades de uva, a Kishmish tem sementes muito pequenas, ou nenhuma. Esta uva deve sua origem a uma mutação natural. Os viticultores, percebendo os resultados dessa "seleção" natural, continuaram a experimentar. Como resultado, muitas variedades e subespécies de Kishmish foram desenvolvidas — brancas, rosés e escuras.
Descrição botânica
Kishmish reúne um grupo de variedades com características botânicas semelhantes:
- Aglomerados. Firmes ou ligeiramente soltas. As bagas são de tamanho médio. A cor dos frutos varia conforme a variedade.
- Frutas vermelhas. Possuem estrutura densa e conservam-se bem. São isentas de sementes. Existem variedades híbridas em que as sementes são muito pequenas e pouco desenvolvidas, sendo praticamente invisíveis.
- Polpa. Muito doce, contém muito açúcar – 18-25%.
A uva Kishmish é ideal para a produção de passas. Os bagos doces e sem sementes são perfeitos para este produto popular e valioso.
Variedades de Kishmish e suas características
Graças ao melhoramento genético seletivo, muitas culturas do sul, antes indisponíveis na maior parte da Rússia, agora prosperam em climas temperados como a Sibéria e os Montes Urais. Vejamos as variedades de uva-passa mais populares que resistem às geadas russas.
| Nome | Período de maturação | Peso do cacho | Cor das bagas | Resistência à geada |
|---|---|---|---|---|
| Radiante | 125-130 dias | 400 g | rosa | não alto |
| Moldávio | 155 dias | 600 g | lilás claro | até -18°C |
| Branco | 160-175 dias | até 250 g | amarelo limão ou âmbar | média |
| Rusball | 115-125 dias | até 1 kg | branco | até -25°C |
| Século | 120-125 dias | 700-1200 g | verde-amarelo | até -25°C |
| Júpiter | 105-125 dias | 200-500 g | azul escuro | até -30°C |
| Zaporizhzhya | 110-120 dias | até 1,5 kg | roxo escuro | até -26°C |
| Húngaro 342 | 110-115 dias | 300-500 g | verde claro | até -26°C |
| Veles | 95-105 dias | até 3 kg | rosa claro | até -21°C |
Radiante
Esta é a única variedade de uva-passa atualmente inscrita no Registro Estadual. A "Luchisty" é recomendada para as regiões do Baixo Volga e do Norte do Cáucaso. É uma variedade de meia estação, com maturação em 125 a 130 dias. Os cachos são cônicos, de tamanho médio e pesam aproximadamente 400 g. Cada exemplar pode atingir 1 kg de peso e 40 cm de comprimento. As bagas são alongadas-ovais, com casca rosada e densa. Cada baga pesa de 2,5 a 4 g e possui sabor de moscatel.
Prós:
- Frutas vermelhas muito saborosas, nota de degustação – 9 de 10;
- Alto rendimento – mais de 120 centners por hectare;
- resistência ao mofo cinzento, bolor e oídio;
- As bagas toleram bem o transporte.
Contras:
- baixa resistência à geada;
- A alta produtividade se transforma em uma desvantagem - sob o peso dos cachos, os galhos das videiras frequentemente quebram;
- Devido à alta produtividade, também podem ser observadas bagas menores e uma diminuição no teor de açúcar.
Moldávio
Kishmish é uma variedade de meia estação. Leva 155 dias desde a brotação até a maturação. Os arbustos são vigorosos, com cachos grandes. Os cachos pesam 600 g. Os frutos são redondos ou ovais, de cor roxa clara com uma camada cerosa. As bagas pesam de 4 a 6 g.
Prós:
- Sabor agradável e harmonioso;
- Armazenamento de inverno – 180 dias;
- Transporta-se bem.
Contras:
- baixa resistência ao míldio, bolor cinzento e enrolamento de folhas;
- A resistência à geada é satisfatória – a variedade suporta geadas até -18°C.
Veja uma análise da variedade de uva-passa "Moldávia" no vídeo abaixo:
Branco
A maturação completa leva de 160 a 175 dias. Esta variedade de ciclo médio a tardio pode ser cultivada em climas temperados. Os cachos são de tamanho médio, cilíndricos, pesando até 250 g. Os frutos são pequenos, de cor amarelo-limão ou âmbar. A casca é transparente e fina. As bagas têm sabor agridoce.
Prós:
- resistência média à geada;
- bagas saborosas;
- Sem sementes.
Contras:
- baixos rendimentos;
- baixa resistência a doenças e pragas;
- mal transportado.
Devido à dificuldade de transporte da uva Kishmish Branca, ela é mais frequentemente usada para secagem do que para a produção de vinhos e sucos.
Rusball
As uvas amadurecem em 115 a 125 dias. Produzem cachos grandes e cônicos, que podem pesar até 1 kg. Os bagos são ovais, brancos e muito grandes, pesando de 8 a 10 g. O sabor é agradável. Encontram-se sementes rudimentares na polpa.
Prós:
- Alta resistência ao gelo – até -25°C;
- rendimentos consistentemente elevados;
- resistência a infecções fúngicas;
- Obtenção de passas de alta qualidade;
- Apresentação atraente;
- Tolera bem o transporte;
- Adequado para consumo à mesa e para secagem.
Contras:
- Os ramos, sob o peso da colheita, podem ficar sobrecarregados e quebrar – o racionamento é necessário;
- As bagas contêm sementes;
- Em dias de chuva, as bagas podem rachar.
Existe uma versão melhorada da Rusbol — a Rusbol Melhorada, também conhecida como 13-3-6-2 Elf. Ela amadurece mais cedo.
Século
A uva Stoletie é uma variedade sultana americana. Foi desenvolvida em 1966 e continua sendo muito popular. Amadurece em 120 a 125 dias, sendo considerada uma variedade de meia estação. A planta é vigorosa, com cachos cônicos e de densidade média. Os cachos pesam de 700 a 1200 g. As bagas são de cor verde-amarelada e pesam de 6 a 9 g.
Prós:
- grandes aglomerados;
- Polpa doce, homogênea e ligeiramente crocante;
- Sabor equilibrado com aroma de noz-moscada;
- resistência ao rachamento das bagas;
- um grande número de cachos de uvas na videira;
- As bagas são adequadas para a produção de passas;
- Boa resistência ao gelo – até -25°C.
A desvantagem é a sua curta durabilidade. Durante o armazenamento, as bagas escurecem rapidamente e perdem o seu aspeto atraente.
A variedade "Stoletie" é mais conhecida pelos jardineiros como "Senteniel Seedless", que se traduz como "um século sem sementes".
Júpiter
Esta é uma das variedades de uva-passa mais jovens. Foi desenvolvida nos EUA. Os frutos amadurecem em 105 a 125 dias. Os arbustos são de porte médio, resistentes à geada e autopolinizáveis. Os cachos são cilíndricos, alados e convergem formando um cone. As uvas são grandes, ovais e azul-escuras, com aroma de moscatel. Os cachos pesam de 200 a 500 g e as uvas, de 4 a 7 g. Esta variedade é utilizada tanto para secagem quanto para consumo fresco.
Prós:
- A casca grossa impede que as vespas danifiquem as bagas;
- rendimento estável;
- Resiste a geadas de 30 graus;
- boa transportabilidade.
Contras:
- As bagas caem se os cachos não forem colhidos a tempo;
- Por vezes, encontram-se rudimentos de sementes.
Veja o vídeo abaixo sobre as passas Jupiter:
Zaporizhzhya
A variedade recebeu o nome da cidade onde foi cultivada. Os cachos são cônicos e grandes, podendo atingir até 1,5 kg de peso. Os frutos pesam de 2 a 2,5 g. Têm formato oval e cor roxa escura. Amadurecem muito rapidamente, em 110 a 120 dias.
Prós:
- frutificação consistentemente abundante;
- fácil de cuidar;
- Frutas bonitas e saborosas;
- Autopolinizadora, é uma boa polinizadora para outras variedades;
- não tem medo de mofo, podridão e oídio;
- Resiste a geadas até -26°C.
Contras:
- bagas pequenas;
- Devido à sobrecarga, os galhos podem quebrar - os brotos grandes precisam ser podados;
- As bagas são um tanto aguadas;
- As frutas adquirem teor de açúcar tardiamente;
- aumento na formação de enteados;
- As bagas não se conservam bem;
- Os frutos são atacados por vespas – por algum motivo, esses insetos preferem as passas de Zaporizhzhya a outras variedades.
Húngaro 342
Esta é uma das variedades de uva-passa mais populares para sobremesa. É considerada uma variedade de maturação precoce, levando de 110 a 115 dias para amadurecer. As plantas são vigorosas, com cachos grandes, que pesam de 300 a 500 g. A polpa é delicada, com um sabor característico de moscatel. As bagas são verde-claras com um brilho dourado, pesam de 2 a 3,5 g e têm formato oval.
Prós:
- Resistência ao gelo – até -26°C;
- As frutas são ideais para secagem;
- aumento da resistência a doenças fúngicas;
- A casca é fina, os frutos são facilmente digeríveis, inclusive pelo organismo das crianças.
Contras:
- Os cachos de uva que não são colhidos a tempo perdem suas propriedades comerciais;
- As bagas podem apresentar uma característica rudimentar: as sementes;
- pequenos cachos.
Veles
Variedade de maturação precoce, que amadurece em 95 a 105 dias. Autopolinizável, a produção aumenta em 20% com variedades polinizadoras. Os cachos são muito grandes, pesando até 3 kg. São cilíndricos ou cônicos. As bagas são grandes, ovais, de cor rosa claro com um tom âmbar. Apresentam aspecto translúcido. Peso: 5 g. O aroma possui notas de moscatel.
Prós:
- pele muito fina;
- sem sementes;
- alto rendimento;
- Os cachos maduros, que permanecem na videira, não perdem suas propriedades gustativas por até 45 dias;
- Sabor agradável, com um toque de noz-moscada;
- As bagas, quando maduras, não caem.
Contras:
- A resistência à geada é média – até 21°C, a variedade necessita de abrigo;
- Os cachos são atacados por abelhas;
- Em condições de chuva e umidade, a aparência comercial das bagas se deteriora.
Onde é que cresce?
As uvas Kishmish há muito ultrapassaram os limites da Ásia Central — hoje, essa uva é cultivada em uma ampla variedade de climas. Existem variedades de maturação precoce e resistentes à geada que prosperam em regiões com invernos rigorosos e verões curtos. Mas essas uvas preferem solos arenosos ricos em potássio e fósforo, e uma brisa suave.
A Crimeia oferece condições ideais para o cultivo de uvas-passas. O limite norte de sua distribuição se estende ao longo da linha Kyiv-Saratov-Barnaul. Mas isso não impede jardineiros experientes — eles conseguem cultivar variedades de uvas-passas resistentes à geada muito mais ao norte. Naturalmente, as uvas-passas em regiões com invernos rigorosos são sempre cobertas durante o inverno.
A principal condição para que as uvas-passas deem frutos é que haja pelo menos 180 dias sem geada por ano.
As vantagens e desvantagens das passas em geral
Kishmish é um grupo popular de variedades valorizadas por viticultores e jardineiros amadores por:
- Sem sementes – as bagas são práticas para consumo in natura e para processamento;
- Versatilidade – os frutos são utilizados para fazer passas, vinhos e sucos;
- doçura e sabor excelente;
- Resistência relativamente alta ao gelo – até -25°C;
- boas capacidades de polinização – todas as variedades de uvas-passas são excelentes polinizadoras;
- O valor nutricional e as propriedades medicinais das bagas - elas fortalecem o músculo cardíaco e normalizam a pressão arterial;
- Alto rendimento – 200-250 centners por hectare;
- Produção precoce de frutos;
- bom enraizamento de estacas e maturação de frutos de alta qualidade, mesmo em regiões do norte;
- Preservação da aparência e do sabor do produto durante o transporte de longa duração;
- resistência das frutas ao rachamento devido a mudanças de temperatura e umidade;
- A beleza externa da planta – as passas podem ser usadas para fins decorativos.
Imperfeições:
- Algumas variedades possuem frutos que tendem a cair quando estão muito maduros, por isso é preciso monitorar cuidadosamente o amadurecimento para colhê-los no momento certo.
- Resistência satisfatória ao mofo cinzento, oídio e bolor – os arbustos requerem tratamento regular.
Recursos de aterrissagem
Se você deseja cultivar uvas-passas doces em seu jardim, escolha uma variedade adequada para sua região. Em seguida, selecione e prepare o local e reúna todos os materiais de plantio necessários.
- ✓ O pH do solo deve estar entre 6,0 e 6,5 para uma absorção ideal de nutrientes.
- ✓ A profundidade do lençol freático deve ser de pelo menos 2,5 m para evitar o apodrecimento das raízes.
Prazos
As uvas Kishmish podem ser plantadas tanto no outono quanto na primavera. No solo nativo da variedade e no sul da Rússia, o plantio costuma ser feito no outono, em outubro ou novembro. Um mês ou um mês e meio antes da geada, o sistema radicular da videira tem tempo para se adaptar às novas condições, e as mudas têm tempo para se fortalecer e criar raízes.
Em regiões com invernos rigorosos, é preferível plantar a Kishmish na primavera para evitar que as mudas sejam danificadas por geadas repentinas. O plantio na primavera é feito antes do início da circulação da seiva, quando a planta ainda está dormente.
A temperatura ideal do solo é de +10°C. As videiras não devem ser plantadas em solos mais frios, pois as raízes podem congelar. Essas condições geralmente ocorrem em abril e maio.
As mudas são plantadas no outono; a melhor época para o plantio de estacas é a primavera.
Selecionando um local
Recomendações para a escolha de um local para o plantio de Kishmish:
- É necessária bastante luz solar; esta uva não cresce em locais com muita sombra.
- Não deve haver árvores por perto, pois isso causará competição por água e nutrientes.
- Correntes de ar e ventos fortes são proibidos; as uvas precisam de paz e conforto.
- A melhor opção é uma área ensolarada voltada para o sul ou sudoeste, plana ou com uma ligeira inclinação.
- Uma boa solução é plantar perto de uma estrutura que bloqueie a incidência direta do sol ao norte. As videiras são comumente plantadas perto das paredes de pedra de galpões, garagens e similares. No entanto, isso não deve ser feito perto das paredes de uma residência, pois o excesso de água pode causar o assentamento da fundação.
- A kishmish cresce em qualquer tipo de solo, mas produz seus melhores frutos em solos soltos e nutritivos, que aquecem rapidamente e permitem que a umidade e o oxigênio cheguem às raízes.
Essas propriedades são típicas de solos franco-argilosos e franco-argilosos leves, bem como de chernozems sobre substrato rochoso calcário e gizoso. Arenitos são uma opção adequada, mas deve-se observar que eles perdem água e nutrientes rapidamente. - A espécie Kishmish não deve ser plantada em solos localizados a menos de 1 metro de áreas rochosas, ou em áreas pantanosas ou salinas.
A doçura da uva Kishmish depende da quantidade de sol. Alguma sombra é aceitável apenas durante os primeiros anos de crescimento. Esta uva caracteriza-se por vinhas vigorosas, pelo que podem ser facilmente transplantadas para áreas com máxima exposição solar.
Preparo do solo
A preparação do solo começa com antecedência. Se as uvas forem plantadas na primavera, o terreno é preparado no outono. Siga estes passos:
- Limpe a área de todos os itens desnecessários – remova pedras, ervas daninhas e suas raízes, e nivele a superfície.
- Cave a área a uma profundidade de 65-70 cm. Adicione 3-4 kg de composto por metro quadrado e 100 g de superfosfato por metro quadrado.
- Ao cavar, não tente desfazer os torrões grandes - eles acumularão muita umidade durante o inverno e se desfarão sozinhos na primavera.
- Se necessário, ajuste a composição do solo: se for ácido, adicione de 1 a 1,5 kg de fosfato de rocha. Se o solo for pesado e argiloso, adicione areia grossa, húmus e pedras britadas. Solos arenosos soltos requerem turfa, estrume ou terra preta.
Selecionando uma muda
O desenvolvimento e a produtividade subsequentes das videiras dependem da saúde do material de plantio. Como escolher mudas para o plantio:
- Material de plantio jovem – com 1 a 2 anos de idade – tolera melhor o transplante.
- O sistema radicular deve ser forte, robusto e livre de defeitos e sinais de doença. Peça ao vendedor para cortar um pedaço da raiz para que você possa examinar a superfície cortada — se estiver clara, as raízes estão vivas.
- O tronco deve ser liso e sem sinais de infecção. Se apresentar manchas, inchaços ou protuberâncias, a muda não é adequada para o plantio.
- A muda deve ter pelo menos um ano de crescimento, que deve ser suficientemente espesso e apresentar botões.
Métodos e instruções de plantio
Antes do plantio, deixe as raízes das mudas de molho em água por alguns dias para que absorvam a umidade necessária. Prepare os buracos no máximo 2 a 3 semanas antes do plantio.
Plantando mudas de uva-passa:
- Cave um buraco com 70 a 80 cm de profundidade. O diâmetro deve ser aproximadamente o mesmo – 80 a 100 cm. Esse tamanho é necessário para acomodar confortavelmente o sistema radicular, que só se desenvolverá bem em solo solto e rico em oxigênio.
- Misture a terra fértil retirada ao cavar o buraco com esterco curtido (2-3 baldes), superfosfato (200-300 g) e sal de potássio (100-200 g).
- Crave um suporte no fundo do buraco e coloque material de drenagem — tijolos quebrados ou cascalho grosso servem. Posicione o suporte no lado norte.
- Despeje a mistura de solo no buraco e encha-o com água até que a mistura assente.
- Na hora de plantar, faça um buraco na mistura de terra solta que você já preparou. Ajuste a profundidade de forma que apenas duas gemas fiquem acima da superfície do solo da muda plantada.
- Coloque a muda de forma que suas raízes fiquem na vertical.
- Cubra as raízes com terra fértil e compacte-a com as mãos.
- Regue a muda com água morna.
- Assim que a água for absorvida, espalhe cobertura morta ao redor da muda. Você pode ler mais sobre cobertura morta aqui. aqui.
Deve haver uma distância de 2,5 a 3 metros entre as mudas de Kishmish adjacentes, e a mesma distância entre as fileiras.
A profundidade de plantio é influenciada pelas condições climáticas da região e pela composição do solo:
- No sul, as mudas são colocadas de forma que seu calcanhar fique a uma distância de 50 a 55 cm da superfície do solo.
- Em regiões mais frias e em arenitos – a uma distância de 60-65 cm.
Características de cuidado
O cuidado com a variedade Kishmish envolve uma série de práticas agrícolas. As videiras são podadas, regadas regularmente, fertilizadas e preparadas para o inverno no outono.
Cronograma de cuidados Kishmish:
| Mês, período | Funciona |
| Poderia | A videira adulta é amarrada e podada. |
| Junho | Pode a planta, deixando apenas 2 folhas, remova os brotos laterais e aplique fertilizante. |
| Julho | O seguinte trabalho é realizado:
|
| Início de agosto | Produzido por:
|
| Final de agosto ou início de setembro | Colheita. |
| Toda a estação de crescimento | Afrouxamento e remoção de ervas daninhas – a cada 2-3 semanas. |
Durante a colheita, a rega e a fertilização são interrompidas.
Quando e como regar?
As bagas de Kishmish prosperam em ambientes úmidos e, se sofrerem com a falta de água, suas raízes começarão a crescer mais profundamente — até 2 a 2,5 metros. Isso fará com que as trepadeiras murchem, os cachos percam peso e as bagas percam a suculência. Se não chover, regue as bagas de Kishmish pelo menos uma vez por semana.
A planta Kishmish deve ser regada durante os seguintes períodos:
- início da época de crescimento;
- uma semana antes da floração;
- após a floração;
- durante o amadurecimento dos frutos.
Duas semanas antes da colheita, a quantidade de água é reduzida pela metade para evitar que as bagas rachem.
Durante os dias particularmente quentes de verão, as videiras são regadas com mais frequência do que o habitual — a cada 3-4 dias. A quantidade de água é calculada com base nas condições do solo; em média, são utilizados de 2 a 3 baldes de água para regar cada videira.
Para garantir uma absorção uniforme da umidade, recomenda-se regar a planta em duas etapas – de manhã e à noite.
Fertilizantes e tabela de aplicação
Princípios da alimentação de Kishmish:
- A aplicação de fertilizantes é moderada, combinando matéria orgânica com fertilizantes complexos.
- Na primavera e início do verão, adicionam-se nitrogênio e matéria orgânica para estimular o crescimento dos brotos.
- Na segunda metade do verão, adicionam-se fósforo e potássio, necessários para a formação de frutos grandes e doces. Não se adiciona nitrogênio na segunda metade do verão.
- É aconselhável aplicar fertilizantes líquidos durante a rega.
- No primeiro ano após o plantio, adicione 50 g de superfosfato e 30 g de sal de potássio sob cada arbusto no início da estação de crescimento.
- Repita a fertilização em meados do verão, reduzindo a dose pela metade.
Taxas e períodos de aplicação de fertilizantes:
| Período | Taxas de aplicação de fertilizantes (a dosagem é calculada para 10 litros de água) |
| Início da primavera | Para cada arbusto, faça uma solução:
Em vez de fertilizante mineral, você pode adicionar fertilizante orgânico – uma solução de estrume. |
| Antes da floração (cerca de uma semana) |
Ou adicione matéria orgânica – 2 kg de esterco por balde de água. |
| Meados de julho |
|
| Meados de outubro | Fertilizantes de potássio e fósforo – 25 g de cada. |
Tratamento foliar
A adubação foliar consiste em espalhar nutrientes sobre as folhas. Esse método é utilizado quando a adubação radicular é ineficaz ou para maximizar a produção. É preciso ter cuidado ao usar esse método para evitar queimar as folhas ou danificar os frutos.
A primeira adubação foliar é feita uma semana antes da floração. Ela é aplicada independentemente de a adubação radicular já ter sido realizada. Para economizar tempo, a adubação foliar é misturada com um fungicida e um inseticida.
Composição nº 1 da adubação foliar:
- 40 g de ureia;
- 20 g de ácido cítrico;
- 15 g de ácido bórico;
- 1 g de sulfato ferroso.
Composição nº 2:
- 0,2% de sulfato de amônio;
- 0,05% de permanganato de potássio;
- 0,6% de sulfato de potássio;
- 0,5% de ureia.
Se você não quiser se preocupar em preparar as soluções, compre algumas prontas, como "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" e outras. Também é recomendado o uso do estimulador de crescimento de frutos e cachos "Gibberellin" para pulverização.
Borrife as uvas em um dia nublado ou à noite. Você pode adicionar 30 g de glicerina ou óleo vegetal à solução. Isso retardará a evaporação.
A segunda adubação é feita após a floração, quando as videiras são pulverizadas contra pragas. A adubação foliar é interrompida em agosto para evitar o crescimento excessivo dos brotos jovens.
Aparar
Durante os primeiros 3 a 4 anos, as videiras são podadas para garantir facilidade de manutenção e alta produtividade. A poda das uvas Kishmish, independentemente da época de plantio, começa na primavera. Normalmente, utiliza-se o formato de cordão, com um ou dois ramos, geralmente voltados para a mesma direção. Leia mais sobre a poda de primavera das videiras. Aqui.
Princípios da poda de Kishmish:
- Para evitar que o arbusto fique sobrecarregado, não devem ser deixados mais de 10 a 12 ramos por metro de altura.
- A variedade Kishmish possui arbustos vigorosos, por isso é podada rente ao solo, deixando cerca de 8 a 12 gemas na videira. As primeiras 4 ou 5 gemas são estéreis — uma característica da Kishmish e de outras variedades de uva da Ásia Central.
- Os rebentos em excesso e os mais fracos são cortados.
- Em cada broto, não devem restar mais do que dois aglomerados.
Preparando-se para o inverno
Nas regiões do sul, não há necessidade de cobrir as plantações de Kishmish, mas a partir da zona central da Rússia, o isolamento de inverno é imprescindível.
Procedimento para preparar Kishmish para o inverno:
- Capina entre as fileiras – para melhor retenção de umidade e controle de ervas daninhas.
- A última etapa é a adubação pré-inverno (adição de fertilizantes fosfatados e potássicos).
- Cobrindo os brotos. Depois de desamarrá-los, eles são colocados no chão e fixados com grampos. Um material não tecido é colocado sobre os brotos e, em seguida, coberto com uma camada de terra. Às vezes, caixas de madeira compensada são até construídas por cima.
Doenças e pragas
Doenças e pragas causam perdas na produção agrícola. Medidas preventivas oportunas são essenciais para evitar essas perdas.
Sintomas e medidas para combater doenças e pragas de Kishmish:
| Doenças/pragas | Sintomas/danos | Como tratar? | Prevenção |
| podridão branca | A doença ataca os pedúnculos e as hastes das bagas, depois as próprias bagas e, por fim, todo o cacho. As videiras desenvolvem manchas com bordas pretas. As causas incluem queimaduras solares, granizo e míldio. | Pulverizar com calda bordalesa a 4%, solução de Captan a 5% ou suspensão de TMTD a 1%.
| Poda correta – os arbustos devem ser bem ventilados. |
| Mofo cinza | As bagas apresentam manchas castanhas. Racham e ficam cobertas por uma camada fofa. | Não existe tratamento eficaz. | Quebrar e amarrar os brotos para garantir o acesso à luz solar.
Assim que surgem os primeiros sinais de danos, toda a colheita é imediatamente colhida. |
| Rubéola | Aparecem manchas acastanhadas nas folhas. As folhas secam e caem prematuramente. A doença começa em abril-maio. | Se a rubéola surgiu na última temporada, o tratamento começa na próxima primavera.
Pulverize com calda bordalesa. Você também pode usar Zineb 0,5%. | Pulverização com calda bordalesa a 1%. Adubação e cuidados com o solo em tempo oportuno. |
| Enrolador de folhas | Elas danificam os ovários e os botões. As bagas danificadas estragam e apodrecem. | Para eliminar lagartas, utilize Vofatox (3 g por 1 m²). | Armadilhas para borboletas são instaladas — recipientes pendurados a 0,7 m do chão. Eles são preenchidos com uma pasta de vinho diluída em água na proporção de 1:3. Após a remoção da cobertura de inverno, a casca velha é imediatamente raspada — é ali que as pupas hibernam — e queimada. |
| Vespas | As bagas estragam e tornam-se impróprias para armazenamento. | Eles utilizam toda a gama de medidas possíveis: armadilhas, iscas envenenadas, pesticidas. | Plantar espécies repelentes de vespas perto das videiras – erva-cidreira, manjericão e hortelã são boas opções. |
Informações úteis sobre a variedade
As bagas de Kishmish são deliciosas, saudáveis e versáteis, mas seu consumo requer supervisão. Para evitar danos ao organismo, considere as propriedades específicas das sultanas.
Valor nutricional e energético
Kishmish é rico em vitaminas e microelementos:
- É rica em vitaminas do complexo B, essenciais para um sistema nervoso forte. Comer essas uvas ajuda a controlar o estresse e a depressão.
- Ácido nicotínico – normaliza o metabolismo.
- Ácido ascórbico – fortalece o sistema imunológico.
- O potássio tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular.
- O boro reduz o risco de osteoporose.
- O ácido oleanólico reduz a taxa de crescimento bacteriano na cavidade oral.
O conteúdo calórico das bagas de Kishmish é de 69 kcal por 100 g. Valor energético:
- proteínas – 0,72 g;
- Gorduras – 0,16 g;
- Carboidratos – 17,2 g.
Índice glicêmico
O índice glicêmico (IG) é um parâmetro que mede a velocidade com que os carboidratos são digeridos, refletindo a magnitude das alterações nos níveis de glicose no sangue. Por exemplo, o IG das uvas-passas é 56. As uvas são frequentemente usadas em dietas, mas são contraindicadas para diabéticos, assim como qualquer alimento com IG acima de 50.
Que vitaminas contém?
A kishmish é rica em vitaminas, sendo particularmente apreciada pelo seu alto teor de vitaminas A e C. No entanto, essas vitaminas estão presentes apenas em bagas maduras e bem secas.
100 g de passas contêm:
- Vitamina C – 6 mg;
- Vitamina A – 5 mcg;
- vitamina PP – 0,3 mg;
- vitamina B9 – 2 mcg;
- beta-caroteno – 0,03 mg;
- Vitamina H – 1,5 mcg;
- Vitamina E – 0,4 mg.
Aplicativo
Kishmish é usado:
- Por serem um produto saudável, e até mesmo medicinal, as frutas vermelhas melhoram o humor, aliviam a fadiga e têm muitos outros efeitos benéficos.
- Na culinária. Utilizado em produtos de panificação, confeitaria e diversos pratos.
- Para fazer vinho caseiro.
Dano de Kishmish
Ao consumir uvas-passas, esteja ciente do seu alto índice glicêmico e da presença de ácidos orgânicos. As uvas-passas são prejudiciais nos seguintes casos:
- obesidade;
- diabetes mellitus;
- úlcera gástrica;
- pancreatite;
- colecistite.
A dose diária máxima de uvas-passas é de 25 unidades. Ultrapassar esse limite pode causar flatulência, náuseas e diarreia — sintomas que podem surgir devido ao consumo excessivo de uvas-passas, mesmo em pessoas saudáveis.
Comercialização de frutos silvestres
As uvas Kishmish nem sempre apresentam uma boa aparência comercial. Uma possível desvantagem dos seus cachos é a densidade insuficiente. Tudo depende do tamanho e da aparência dos cachos – parâmetros que variam de acordo com a variedade Kishmish, seu tempo de conservação e a capacidade dos cachos de manterem uma aparência comercial após a maturação das uvas.
Avaliações das uvas Kishmish
As novas variedades de Kishmish são suficientemente resistentes à geada para serem cultivadas em diversas regiões da Rússia. Esta uva versátil e de fácil cultivo não só enriquecerá a sua mesa, como também servirá como uma importante fonte de renda.










