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Tudo sobre as uvas Kishmish: descrição, variedades, plantio e cultivo.

A uva Kishmish é uma variedade popular de sobremesa e de mesa, com bagas doces e sem sementes. Com práticas de cultivo adequadas, essa variedade é cultivada com sucesso na Rússia. Vamos aprender sobre as diferentes variedades de Kishmish, como plantá-las e cultivá-las em climas temperados.

Quismish

Origem e história do cultivo

A palavra "kishmish" vem da Pérsia. A tradução literal é "uvas secas". Acredita-se que a variedade tenha se originado na Ásia Central, e a primeira menção ao kishmish aparece em um antigo conto uzbeque do século XIII.

Ao contrário de outras variedades de uva, a Kishmish tem sementes muito pequenas, ou nenhuma. Esta uva deve sua origem a uma mutação natural. Os viticultores, percebendo os resultados dessa "seleção" natural, continuaram a experimentar. Como resultado, muitas variedades e subespécies de Kishmish foram desenvolvidas — brancas, rosés e escuras.

Descrição botânica

Kishmish reúne um grupo de variedades com características botânicas semelhantes:

  • Aglomerados. Firmes ou ligeiramente soltas. As bagas são de tamanho médio. A cor dos frutos varia conforme a variedade.
  • Frutas vermelhas. Possuem estrutura densa e conservam-se bem. São isentas de sementes. Existem variedades híbridas em que as sementes são muito pequenas e pouco desenvolvidas, sendo praticamente invisíveis.
  • Polpa. Muito doce, contém muito açúcar – 18-25%.

A uva Kishmish é ideal para a produção de passas. Os bagos doces e sem sementes são perfeitos para este produto popular e valioso.

Variedades de Kishmish e suas características

Graças ao melhoramento genético seletivo, muitas culturas do sul, antes indisponíveis na maior parte da Rússia, agora prosperam em climas temperados como a Sibéria e os Montes Urais. Vejamos as variedades de uva-passa mais populares que resistem às geadas russas.

Nome Período de maturação Peso do cacho Cor das bagas Resistência à geada
Radiante 125-130 dias 400 g rosa não alto
Moldávio 155 dias 600 g lilás claro até -18°C
Branco 160-175 dias até 250 g amarelo limão ou âmbar média
Rusball 115-125 dias até 1 kg branco até -25°C
Século 120-125 dias 700-1200 g verde-amarelo até -25°C
Júpiter 105-125 dias 200-500 g azul escuro até -30°C
Zaporizhzhya 110-120 dias até 1,5 kg roxo escuro até -26°C
Húngaro 342 110-115 dias 300-500 g verde claro até -26°C
Veles 95-105 dias até 3 kg rosa claro até -21°C

Radiante

Esta é a única variedade de uva-passa atualmente inscrita no Registro Estadual. A "Luchisty" é recomendada para as regiões do Baixo Volga e do Norte do Cáucaso. É uma variedade de meia estação, com maturação em 125 a 130 dias. Os cachos são cônicos, de tamanho médio e pesam aproximadamente 400 g. Cada exemplar pode atingir 1 kg de peso e 40 cm de comprimento. As bagas são alongadas-ovais, com casca rosada e densa. Cada baga pesa de 2,5 a 4 g e possui sabor de moscatel.

Prós:

  • Frutas vermelhas muito saborosas, nota de degustação – 9 de 10;
  • Alto rendimento – mais de 120 centners por hectare;
  • resistência ao mofo cinzento, bolor e oídio;
  • As bagas toleram bem o transporte.

Contras:

  • baixa resistência à geada;
  • A alta produtividade se transforma em uma desvantagem - sob o peso dos cachos, os galhos das videiras frequentemente quebram;
  • Devido à alta produtividade, também podem ser observadas bagas menores e uma diminuição no teor de açúcar.

Variedade radiante

Moldávio

Kishmish é uma variedade de meia estação. Leva 155 dias desde a brotação até a maturação. Os arbustos são vigorosos, com cachos grandes. Os cachos pesam 600 g. Os frutos são redondos ou ovais, de cor roxa clara com uma camada cerosa. As bagas pesam de 4 a 6 g.

Prós:

  • Sabor agradável e harmonioso;
  • Armazenamento de inverno – 180 dias;
  • Transporta-se bem.

Contras:

  • baixa resistência ao míldio, bolor cinzento e enrolamento de folhas;
  • A resistência à geada é satisfatória – a variedade suporta geadas até -18°C.

Veja uma análise da variedade de uva-passa "Moldávia" no vídeo abaixo:

Branco

A maturação completa leva de 160 a 175 dias. Esta variedade de ciclo médio a tardio pode ser cultivada em climas temperados. Os cachos são de tamanho médio, cilíndricos, pesando até 250 g. Os frutos são pequenos, de cor amarelo-limão ou âmbar. A casca é transparente e fina. As bagas têm sabor agridoce.

Prós:

  • resistência média à geada;
  • bagas saborosas;
  • Sem sementes.

Contras:

  • baixos rendimentos;
  • baixa resistência a doenças e pragas;
  • mal transportado.

Variedade branca

Devido à dificuldade de transporte da uva Kishmish Branca, ela é mais frequentemente usada para secagem do que para a produção de vinhos e sucos.

Rusball

As uvas amadurecem em 115 a 125 dias. Produzem cachos grandes e cônicos, que podem pesar até 1 kg. Os bagos são ovais, brancos e muito grandes, pesando de 8 a 10 g. O sabor é agradável. Encontram-se sementes rudimentares na polpa.

Prós:

  • Alta resistência ao gelo – até -25°C;
  • rendimentos consistentemente elevados;
  • resistência a infecções fúngicas;
  • Obtenção de passas de alta qualidade;
  • Apresentação atraente;
  • Tolera bem o transporte;
  • Adequado para consumo à mesa e para secagem.

Contras:

  • Os ramos, sob o peso da colheita, podem ficar sobrecarregados e quebrar – o racionamento é necessário;
  • As bagas contêm sementes;
  • Em dias de chuva, as bagas podem rachar.

Existe uma versão melhorada da Rusbol — a Rusbol Melhorada, também conhecida como 13-3-6-2 Elf. Ela amadurece mais cedo.

Variedade Rusbol

Século

A uva Stoletie é uma variedade sultana americana. Foi desenvolvida em 1966 e continua sendo muito popular. Amadurece em 120 a 125 dias, sendo considerada uma variedade de meia estação. A planta é vigorosa, com cachos cônicos e de densidade média. Os cachos pesam de 700 a 1200 g. As bagas são de cor verde-amarelada e pesam de 6 a 9 g.

Prós:

  • grandes aglomerados;
  • Polpa doce, homogênea e ligeiramente crocante;
  • Sabor equilibrado com aroma de noz-moscada;
  • resistência ao rachamento das bagas;
  • um grande número de cachos de uvas na videira;
  • As bagas são adequadas para a produção de passas;
  • Boa resistência ao gelo – até -25°C.

A desvantagem é a sua curta durabilidade. Durante o armazenamento, as bagas escurecem rapidamente e perdem o seu aspeto atraente.

Centenário da Variedade

A variedade "Stoletie" é mais conhecida pelos jardineiros como "Senteniel Seedless", que se traduz como "um século sem sementes".

Júpiter

Esta é uma das variedades de uva-passa mais jovens. Foi desenvolvida nos EUA. Os frutos amadurecem em 105 a 125 dias. Os arbustos são de porte médio, resistentes à geada e autopolinizáveis. Os cachos são cilíndricos, alados e convergem formando um cone. As uvas são grandes, ovais e azul-escuras, com aroma de moscatel. Os cachos pesam de 200 a 500 g e as uvas, de 4 a 7 g. Esta variedade é utilizada tanto para secagem quanto para consumo fresco.

Prós:

  • A casca grossa impede que as vespas danifiquem as bagas;
  • rendimento estável;
  • Resiste a geadas de 30 graus;
  • boa transportabilidade.

Contras:

  • As bagas caem se os cachos não forem colhidos a tempo;
  • Por vezes, encontram-se rudimentos de sementes.

Veja o vídeo abaixo sobre as passas Jupiter:

Zaporizhzhya

A variedade recebeu o nome da cidade onde foi cultivada. Os cachos são cônicos e grandes, podendo atingir até 1,5 kg de peso. Os frutos pesam de 2 a 2,5 g. Têm formato oval e cor roxa escura. Amadurecem muito rapidamente, em 110 a 120 dias.

Prós:

  • frutificação consistentemente abundante;
  • fácil de cuidar;
  • Frutas bonitas e saborosas;
  • Autopolinizadora, é uma boa polinizadora para outras variedades;
  • não tem medo de mofo, podridão e oídio;
  • Resiste a geadas até -26°C.

Contras:

  • bagas pequenas;
  • Devido à sobrecarga, os galhos podem quebrar - os brotos grandes precisam ser podados;
  • As bagas são um tanto aguadas;
  • As frutas adquirem teor de açúcar tardiamente;
  • aumento na formação de enteados;
  • As bagas não se conservam bem;
  • Os frutos são atacados por vespas – por algum motivo, esses insetos preferem as passas de Zaporizhzhya a outras variedades.

Variedade Zaporizhzhya

Húngaro 342

Esta é uma das variedades de uva-passa mais populares para sobremesa. É considerada uma variedade de maturação precoce, levando de 110 a 115 dias para amadurecer. As plantas são vigorosas, com cachos grandes, que pesam de 300 a 500 g. A polpa é delicada, com um sabor característico de moscatel. As bagas são verde-claras com um brilho dourado, pesam de 2 a 3,5 g e têm formato oval.

Prós:

  • Resistência ao gelo – até -26°C;
  • As frutas são ideais para secagem;
  • aumento da resistência a doenças fúngicas;
  • A casca é fina, os frutos são facilmente digeríveis, inclusive pelo organismo das crianças.

Contras:

  • Os cachos de uva que não são colhidos a tempo perdem suas propriedades comerciais;
  • As bagas podem apresentar uma característica rudimentar: as sementes;
  • pequenos cachos.

Variedade húngara 342

Veles

Variedade de maturação precoce, que amadurece em 95 a 105 dias. Autopolinizável, a produção aumenta em 20% com variedades polinizadoras. Os cachos são muito grandes, pesando até 3 kg. São cilíndricos ou cônicos. As bagas são grandes, ovais, de cor rosa claro com um tom âmbar. Apresentam aspecto translúcido. Peso: 5 g. O aroma possui notas de moscatel.

Prós:

  • pele muito fina;
  • sem sementes;
  • alto rendimento;
  • Os cachos maduros, que permanecem na videira, não perdem suas propriedades gustativas por até 45 dias;
  • Sabor agradável, com um toque de noz-moscada;
  • As bagas, quando maduras, não caem.

Contras:

  • A resistência à geada é média – até 21°C, a variedade necessita de abrigo;
  • Os cachos são atacados por abelhas;
  • Em condições de chuva e umidade, a aparência comercial das bagas se deteriora.

Variedade Veles

Onde é que cresce?

As uvas Kishmish há muito ultrapassaram os limites da Ásia Central — hoje, essa uva é cultivada em uma ampla variedade de climas. Existem variedades de maturação precoce e resistentes à geada que prosperam em regiões com invernos rigorosos e verões curtos. Mas essas uvas preferem solos arenosos ricos em potássio e fósforo, e uma brisa suave.

A Crimeia oferece condições ideais para o cultivo de uvas-passas. O limite norte de sua distribuição se estende ao longo da linha Kyiv-Saratov-Barnaul. Mas isso não impede jardineiros experientes — eles conseguem cultivar variedades de uvas-passas resistentes à geada muito mais ao norte. Naturalmente, as uvas-passas em regiões com invernos rigorosos são sempre cobertas durante o inverno.

A principal condição para que as uvas-passas deem frutos é que haja pelo menos 180 dias sem geada por ano.

As vantagens e desvantagens das passas em geral

Kishmish é um grupo popular de variedades valorizadas por viticultores e jardineiros amadores por:

  • Sem sementes – as bagas são práticas para consumo in natura e para processamento;
  • Versatilidade – os frutos são utilizados para fazer passas, vinhos e sucos;
  • doçura e sabor excelente;
  • Resistência relativamente alta ao gelo – até -25°C;
  • boas capacidades de polinização – todas as variedades de uvas-passas são excelentes polinizadoras;
  • O valor nutricional e as propriedades medicinais das bagas - elas fortalecem o músculo cardíaco e normalizam a pressão arterial;
  • Alto rendimento – 200-250 centners por hectare;
  • Produção precoce de frutos;
  • bom enraizamento de estacas e maturação de frutos de alta qualidade, mesmo em regiões do norte;
  • Preservação da aparência e do sabor do produto durante o transporte de longa duração;
  • resistência das frutas ao rachamento devido a mudanças de temperatura e umidade;
  • A beleza externa da planta – as passas podem ser usadas para fins decorativos.

Imperfeições:

  • Algumas variedades possuem frutos que tendem a cair quando estão muito maduros, por isso é preciso monitorar cuidadosamente o amadurecimento para colhê-los no momento certo.
  • Resistência satisfatória ao mofo cinzento, oídio e bolor – os arbustos requerem tratamento regular.

Recursos de aterrissagem

Se você deseja cultivar uvas-passas doces em seu jardim, escolha uma variedade adequada para sua região. Em seguida, selecione e prepare o local e reúna todos os materiais de plantio necessários.

Parâmetros críticos do solo para o plantio de Kishmish
  • ✓ O pH do solo deve estar entre 6,0 e 6,5 para uma absorção ideal de nutrientes.
  • ✓ A profundidade do lençol freático deve ser de pelo menos 2,5 m para evitar o apodrecimento das raízes.

Prazos

As uvas Kishmish podem ser plantadas tanto no outono quanto na primavera. No solo nativo da variedade e no sul da Rússia, o plantio costuma ser feito no outono, em outubro ou novembro. Um mês ou um mês e meio antes da geada, o sistema radicular da videira tem tempo para se adaptar às novas condições, e as mudas têm tempo para se fortalecer e criar raízes.

Em regiões com invernos rigorosos, é preferível plantar a Kishmish na primavera para evitar que as mudas sejam danificadas por geadas repentinas. O plantio na primavera é feito antes do início da circulação da seiva, quando a planta ainda está dormente.

A temperatura ideal do solo é de +10°C. As videiras não devem ser plantadas em solos mais frios, pois as raízes podem congelar. Essas condições geralmente ocorrem em abril e maio.

As mudas são plantadas no outono; a melhor época para o plantio de estacas é a primavera.

Selecionando um local

Recomendações para a escolha de um local para o plantio de Kishmish:

  • É necessária bastante luz solar; esta uva não cresce em locais com muita sombra.
  • Não deve haver árvores por perto, pois isso causará competição por água e nutrientes.
  • Correntes de ar e ventos fortes são proibidos; as uvas precisam de paz e conforto.
  • A melhor opção é uma área ensolarada voltada para o sul ou sudoeste, plana ou com uma ligeira inclinação.
  • Uma boa solução é plantar perto de uma estrutura que bloqueie a incidência direta do sol ao norte. As videiras são comumente plantadas perto das paredes de pedra de galpões, garagens e similares. No entanto, isso não deve ser feito perto das paredes de uma residência, pois o excesso de água pode causar o assentamento da fundação.
  • A kishmish cresce em qualquer tipo de solo, mas produz seus melhores frutos em solos soltos e nutritivos, que aquecem rapidamente e permitem que a umidade e o oxigênio cheguem às raízes.
    Essas propriedades são típicas de solos franco-argilosos e franco-argilosos leves, bem como de chernozems sobre substrato rochoso calcário e gizoso. Arenitos são uma opção adequada, mas deve-se observar que eles perdem água e nutrientes rapidamente.
  • A espécie Kishmish não deve ser plantada em solos localizados a menos de 1 metro de áreas rochosas, ou em áreas pantanosas ou salinas.

A doçura da uva Kishmish depende da quantidade de sol. Alguma sombra é aceitável apenas durante os primeiros anos de crescimento. Esta uva caracteriza-se por vinhas vigorosas, pelo que podem ser facilmente transplantadas para áreas com máxima exposição solar.

Plantar uvas

Preparo do solo

A preparação do solo começa com antecedência. Se as uvas forem plantadas na primavera, o terreno é preparado no outono. Siga estes passos:

  • Limpe a área de todos os itens desnecessários – remova pedras, ervas daninhas e suas raízes, e nivele a superfície.
  • Cave a área a uma profundidade de 65-70 cm. Adicione 3-4 kg de composto por metro quadrado e 100 g de superfosfato por metro quadrado.
  • Ao cavar, não tente desfazer os torrões grandes - eles acumularão muita umidade durante o inverno e se desfarão sozinhos na primavera.
  • Se necessário, ajuste a composição do solo: se for ácido, adicione de 1 a 1,5 kg de fosfato de rocha. Se o solo for pesado e argiloso, adicione areia grossa, húmus e pedras britadas. Solos arenosos soltos requerem turfa, estrume ou terra preta.

Selecionando uma muda

O desenvolvimento e a produtividade subsequentes das videiras dependem da saúde do material de plantio. Como escolher mudas para o plantio:

  • Material de plantio jovem – com 1 a 2 anos de idade – tolera melhor o transplante.
  • O sistema radicular deve ser forte, robusto e livre de defeitos e sinais de doença. Peça ao vendedor para cortar um pedaço da raiz para que você possa examinar a superfície cortada — se estiver clara, as raízes estão vivas.
  • O tronco deve ser liso e sem sinais de infecção. Se apresentar manchas, inchaços ou protuberâncias, a muda não é adequada para o plantio.
  • A muda deve ter pelo menos um ano de crescimento, que deve ser suficientemente espesso e apresentar botões.
Atenção ao escolher uma muda
  • × Evite mudas com sinais de doenças fúngicas no sistema radicular e no tronco.
  • × Não compre mudas com danos mecânicos na casca ou nas raízes.

Métodos e instruções de plantio

Antes do plantio, deixe as raízes das mudas de molho em água por alguns dias para que absorvam a umidade necessária. Prepare os buracos no máximo 2 a 3 semanas antes do plantio.

Plantando mudas de uva-passa:

  • Cave um buraco com 70 a 80 cm de profundidade. O diâmetro deve ser aproximadamente o mesmo – 80 a 100 cm. Esse tamanho é necessário para acomodar confortavelmente o sistema radicular, que só se desenvolverá bem em solo solto e rico em oxigênio.
  • Misture a terra fértil retirada ao cavar o buraco com esterco curtido (2-3 baldes), superfosfato (200-300 g) e sal de potássio (100-200 g).
  • Crave um suporte no fundo do buraco e coloque material de drenagem — tijolos quebrados ou cascalho grosso servem. Posicione o suporte no lado norte.
  • Despeje a mistura de solo no buraco e encha-o com água até que a mistura assente.
  • Na hora de plantar, faça um buraco na mistura de terra solta que você já preparou. Ajuste a profundidade de forma que apenas duas gemas fiquem acima da superfície do solo da muda plantada.
  • Coloque a muda de forma que suas raízes fiquem na vertical.
  • Cubra as raízes com terra fértil e compacte-a com as mãos.
  • Regue a muda com água morna.
  • Assim que a água for absorvida, espalhe cobertura morta ao redor da muda. Você pode ler mais sobre cobertura morta aqui. aqui.

Deve haver uma distância de 2,5 a 3 metros entre as mudas de Kishmish adjacentes, e a mesma distância entre as fileiras.

A profundidade de plantio é influenciada pelas condições climáticas da região e pela composição do solo:

  • No sul, as mudas são colocadas de forma que seu calcanhar fique a uma distância de 50 a 55 cm da superfície do solo.
  • Em regiões mais frias e em arenitos – a uma distância de 60-65 cm.

Características de cuidado

O cuidado com a variedade Kishmish envolve uma série de práticas agrícolas. As videiras são podadas, regadas regularmente, fertilizadas e preparadas para o inverno no outono.

Cronograma de cuidados Kishmish:

Mês, período

Funciona

Poderia A videira adulta é amarrada e podada.
Junho Pode a planta, deixando apenas 2 folhas, remova os brotos laterais e aplique fertilizante.
Julho O seguinte trabalho é realizado:

  • Retire os talos das uvas jovens;
  • São aplicados fertilizantes fosfatados e potássicos;
  • Realizar pulverização preventiva.
Início de agosto Produzido por:

  • remoção da vegetação rasteira;
  • amarrando brotos e cachos;
  • Fertilização com fertilizantes potássicos.
Final de agosto ou início de setembro Colheita.
Toda a estação de crescimento Afrouxamento e remoção de ervas daninhas – a cada 2-3 semanas.

Durante a colheita, a rega e a fertilização são interrompidas.

Quando e como regar?

As bagas de Kishmish prosperam em ambientes úmidos e, se sofrerem com a falta de água, suas raízes começarão a crescer mais profundamente — até 2 a 2,5 metros. Isso fará com que as trepadeiras murchem, os cachos percam peso e as bagas percam a suculência. Se não chover, regue as bagas de Kishmish pelo menos uma vez por semana.

Regando as uvas

A planta Kishmish deve ser regada durante os seguintes períodos:

  • início da época de crescimento;
  • uma semana antes da floração;
  • após a floração;
  • durante o amadurecimento dos frutos.

Duas semanas antes da colheita, a quantidade de água é reduzida pela metade para evitar que as bagas rachem.

Durante os dias particularmente quentes de verão, as videiras são regadas com mais frequência do que o habitual — a cada 3-4 dias. A quantidade de água é calculada com base nas condições do solo; em média, são utilizados de 2 a 3 baldes de água para regar cada videira.

Para garantir uma absorção uniforme da umidade, recomenda-se regar a planta em duas etapas – de manhã e à noite.

Fertilizantes e tabela de aplicação

Princípios da alimentação de Kishmish:

  • A aplicação de fertilizantes é moderada, combinando matéria orgânica com fertilizantes complexos.
  • Na primavera e início do verão, adicionam-se nitrogênio e matéria orgânica para estimular o crescimento dos brotos.
  • Na segunda metade do verão, adicionam-se fósforo e potássio, necessários para a formação de frutos grandes e doces. Não se adiciona nitrogênio na segunda metade do verão.
  • É aconselhável aplicar fertilizantes líquidos durante a rega.
Plano de aplicação de fertilizantes para videiras jovens
  1. No primeiro ano após o plantio, adicione 50 g de superfosfato e 30 g de sal de potássio sob cada arbusto no início da estação de crescimento.
  2. Repita a fertilização em meados do verão, reduzindo a dose pela metade.

Taxas e períodos de aplicação de fertilizantes:

Período

Taxas de aplicação de fertilizantes (a dosagem é calculada para 10 litros de água)

Início da primavera Para cada arbusto, faça uma solução:

  • superfosfato – 20 g;
  • nitrato de amônio – 10 g;
  • Sal de potássio – 5 g.

Em vez de fertilizante mineral, você pode adicionar fertilizante orgânico – uma solução de estrume.

Antes da floração (cerca de uma semana)
  • nitrofósforo – 65 g;
  • ácido bórico – 5 g.

Ou adicione matéria orgânica – 2 kg de esterco por balde de água.

Meados de julho
  • superfosfato – 20 g;
  • Fertilizantes potássicos – 20 g.
Meados de outubro Fertilizantes de potássio e fósforo – 25 g de cada.

Tratamento foliar

A adubação foliar consiste em espalhar nutrientes sobre as folhas. Esse método é utilizado quando a adubação radicular é ineficaz ou para maximizar a produção. É preciso ter cuidado ao usar esse método para evitar queimar as folhas ou danificar os frutos.

A primeira adubação foliar é feita uma semana antes da floração. Ela é aplicada independentemente de a adubação radicular já ter sido realizada. Para economizar tempo, a adubação foliar é misturada com um fungicida e um inseticida.

Composição nº 1 da adubação foliar:

  • 40 g de ureia;
  • 20 g de ácido cítrico;
  • 15 g de ácido bórico;
  • 1 g de sulfato ferroso.

Composição nº 2:

  • 0,2% de sulfato de amônio;
  • 0,05% de permanganato de potássio;
  • 0,6% de sulfato de potássio;
  • 0,5% de ureia.

Se você não quiser se preocupar em preparar as soluções, compre algumas prontas, como "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" e outras. Também é recomendado o uso do estimulador de crescimento de frutos e cachos "Gibberellin" para pulverização.

Borrife as uvas em um dia nublado ou à noite. Você pode adicionar 30 g de glicerina ou óleo vegetal à solução. Isso retardará a evaporação.

A segunda adubação é feita após a floração, quando as videiras são pulverizadas contra pragas. A adubação foliar é interrompida em agosto para evitar o crescimento excessivo dos brotos jovens.

Aparar

Durante os primeiros 3 a 4 anos, as videiras são podadas para garantir facilidade de manutenção e alta produtividade. A poda das uvas Kishmish, independentemente da época de plantio, começa na primavera. Normalmente, utiliza-se o formato de cordão, com um ou dois ramos, geralmente voltados para a mesma direção. Leia mais sobre a poda de primavera das videiras. Aqui.

Princípios da poda de Kishmish:

  • Para evitar que o arbusto fique sobrecarregado, não devem ser deixados mais de 10 a 12 ramos por metro de altura.
  • A variedade Kishmish possui arbustos vigorosos, por isso é podada rente ao solo, deixando cerca de 8 a 12 gemas na videira. As primeiras 4 ou 5 gemas são estéreis — uma característica da Kishmish e de outras variedades de uva da Ásia Central.
  • Os rebentos em excesso e os mais fracos são cortados.
  • Em cada broto, não devem restar mais do que dois aglomerados.

Poda de uvas

Preparando-se para o inverno

Nas regiões do sul, não há necessidade de cobrir as plantações de Kishmish, mas a partir da zona central da Rússia, o isolamento de inverno é imprescindível.

Procedimento para preparar Kishmish para o inverno:

  • Capina entre as fileiras – para melhor retenção de umidade e controle de ervas daninhas.
  • A última etapa é a adubação pré-inverno (adição de fertilizantes fosfatados e potássicos).
  • Cobrindo os brotos. Depois de desamarrá-los, eles são colocados no chão e fixados com grampos. Um material não tecido é colocado sobre os brotos e, em seguida, coberto com uma camada de terra. Às vezes, caixas de madeira compensada são até construídas por cima.

Doenças e pragas

Doenças e pragas causam perdas na produção agrícola. Medidas preventivas oportunas são essenciais para evitar essas perdas.

Dicas de prevenção de doenças
  • • Inspecione regularmente as folhas e os brotos em busca dos primeiros sinais de doenças para garantir uma intervenção oportuna.
  • • Utilize preparações biológicas para prevenção, como a Fitosporina, antes do aparecimento dos sintomas.

Sintomas e medidas para combater doenças e pragas de Kishmish:

Doenças/pragas

Sintomas/danos Como tratar?

Prevenção

podridão branca A doença ataca os pedúnculos e as hastes das bagas, depois as próprias bagas e, por fim, todo o cacho. As videiras desenvolvem manchas com bordas pretas. As causas incluem queimaduras solares, granizo e míldio. Pulverizar com calda bordalesa a 4%, solução de Captan a 5% ou suspensão de TMTD a 1%.

 

Poda correta – os arbustos devem ser bem ventilados.
Mofo cinza As bagas apresentam manchas castanhas. Racham e ficam cobertas por uma camada fofa. Não existe tratamento eficaz. Quebrar e amarrar os brotos para garantir o acesso à luz solar.

Assim que surgem os primeiros sinais de danos, toda a colheita é imediatamente colhida.

Rubéola Aparecem manchas acastanhadas nas folhas. As folhas secam e caem prematuramente. A doença começa em abril-maio. Se a rubéola surgiu na última temporada, o tratamento começa na próxima primavera.

Pulverize com calda bordalesa. Você também pode usar Zineb 0,5%.

Pulverização com calda bordalesa a 1%. Adubação e cuidados com o solo em tempo oportuno.
Enrolador de folhas Elas danificam os ovários e os botões. As bagas danificadas estragam e apodrecem. Para eliminar lagartas, utilize Vofatox (3 g por 1 m²). Armadilhas para borboletas são instaladas — recipientes pendurados a 0,7 m do chão. Eles são preenchidos com uma pasta de vinho diluída em água na proporção de 1:3. Após a remoção da cobertura de inverno, a casca velha é imediatamente raspada — é ali que as pupas hibernam — e queimada.
Vespas As bagas estragam e tornam-se impróprias para armazenamento. Eles utilizam toda a gama de medidas possíveis: armadilhas, iscas envenenadas, pesticidas. Plantar espécies repelentes de vespas perto das videiras – erva-cidreira, manjericão e hortelã são boas opções.

Informações úteis sobre a variedade

As bagas de Kishmish são deliciosas, saudáveis ​​e versáteis, mas seu consumo requer supervisão. Para evitar danos ao organismo, considere as propriedades específicas das sultanas.

Valor nutricional e energético

Kishmish é rico em vitaminas e microelementos:

  • É rica em vitaminas do complexo B, essenciais para um sistema nervoso forte. Comer essas uvas ajuda a controlar o estresse e a depressão.
  • Ácido nicotínico – normaliza o metabolismo.
  • Ácido ascórbico – fortalece o sistema imunológico.
  • O potássio tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular.
  • O boro reduz o risco de osteoporose.
  • O ácido oleanólico reduz a taxa de crescimento bacteriano na cavidade oral.

O conteúdo calórico das bagas de Kishmish é de 69 kcal por 100 g. Valor energético:

  • proteínas – 0,72 g;
  • Gorduras – 0,16 g;
  • Carboidratos – 17,2 g.

Índice glicêmico

O índice glicêmico (IG) é um parâmetro que mede a velocidade com que os carboidratos são digeridos, refletindo a magnitude das alterações nos níveis de glicose no sangue. Por exemplo, o IG das uvas-passas é 56. As uvas são frequentemente usadas em dietas, mas são contraindicadas para diabéticos, assim como qualquer alimento com IG acima de 50.

Que vitaminas contém?

A kishmish é rica em vitaminas, sendo particularmente apreciada pelo seu alto teor de vitaminas A e C. No entanto, essas vitaminas estão presentes apenas em bagas maduras e bem secas.

Quismish

100 g de passas contêm:

  • Vitamina C – 6 mg;
  • Vitamina A – 5 mcg;
  • vitamina PP – 0,3 mg;
  • vitamina B9 – 2 mcg;
  • beta-caroteno – 0,03 mg;
  • Vitamina H – 1,5 mcg;
  • Vitamina E – 0,4 mg.

Aplicativo

Kishmish é usado:

  • Por serem um produto saudável, e até mesmo medicinal, as frutas vermelhas melhoram o humor, aliviam a fadiga e têm muitos outros efeitos benéficos.
  • Na culinária. Utilizado em produtos de panificação, confeitaria e diversos pratos.
  • Para fazer vinho caseiro.

Dano de Kishmish

Ao consumir uvas-passas, esteja ciente do seu alto índice glicêmico e da presença de ácidos orgânicos. As uvas-passas são prejudiciais nos seguintes casos:

  • obesidade;
  • diabetes mellitus;
  • úlcera gástrica;
  • pancreatite;
  • colecistite.

A dose diária máxima de uvas-passas é de 25 unidades. Ultrapassar esse limite pode causar flatulência, náuseas e diarreia — sintomas que podem surgir devido ao consumo excessivo de uvas-passas, mesmo em pessoas saudáveis.

Comercialização de frutos silvestres

As uvas Kishmish nem sempre apresentam uma boa aparência comercial. Uma possível desvantagem dos seus cachos é a densidade insuficiente. Tudo depende do tamanho e da aparência dos cachos – parâmetros que variam de acordo com a variedade Kishmish, seu tempo de conservação e a capacidade dos cachos de manterem uma aparência comercial após a maturação das uvas.

Avaliações das uvas Kishmish

★★★★★
Vladimir P., região de Krasnodar. Já tentei plantar todos os tipos de Kishmish, mas gostei mais da Luchisty e da Veles. Esta última é especialmente boa para venda – amadurece cedo, os cachos são exuberantes e as bagas são deliciosas. Praticamente não tem sementes.
★★★★★
Vitória R., região de Moscou. Na primavera, plantei mudas de dois anos das variedades Luchisty e Hungarian 342. Elas cresceram lentamente, apenas a 342 produziu algumas uvas no ano seguinte, e a Luchisty não se recuperou após o inverno, então tive que removê-la.

As novas variedades de Kishmish são suficientemente resistentes à geada para serem cultivadas em diversas regiões da Rússia. Esta uva versátil e de fácil cultivo não só enriquecerá a sua mesa, como também servirá como uma importante fonte de renda.

Perguntas frequentes

Que variedade de uva-passa deve ser escolhida para cultivo na Sibéria?

É possível cultivar uvas-passas em vasos numa varanda?

Qual variedade produz os maiores cachos?

Qual variedade amadurece mais rápido?

Qual a melhor variedade para a produção de uvas-passas?

Como proteger as passas das vespas se elas forem doces?

É necessário regular a produção de passas?

Qual variedade é menos suscetível a doenças fúngicas?

É possível propagar uvas-passas por meio de estacas?

Qual variedade é melhor para consumo fresco em vez de para secagem?

Qual é a estação de crescimento mínima necessária para o cultivo de uvas-passas?

Qual variedade não precisa de abrigo na região de Moscou?

Qual a variedade de uvas-passas mais doce?

É possível cultivar uvas-passas sem treliça?

Qual a melhor variedade para a produção de vinho?

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