A variedade de uva mais antiga da Itália: vale a pena cultivá-la em casa e como fazê-lo corretamente?

As uvas Italia são apreciadas não só por agricultores e jardineiros, mas também por vinicultores, pois seus frutos produzem vinhos deliciosos e caros. Essa variedade tem uma história secular, é cultivada em todo o mundo e pertence à espécie Vitis vinifera. Em diversos países, é conhecida como Pirovano 65, Dona Sofia, Moscatel Italiano, Goldoni e Ideal.

Descrição da casta de uva italiana e sua aparência com fotos.

A variedade italiana caracteriza-se por cachos, bagas e folhas relativamente grandes. A cor base do fruto é amarelo-esverdeado claro, com uma camada fosca e densa. A variedade também pode ser identificada por outras características:

• aroma – noz-moscada;
• suculência – aumentada;
• Peso da baga – 5-7 g;
• Peso do maço – 550-650 g, comprimento – 20-22 cm;
• O formato do cacho é cilíndrico-cônico, e a densidade é baixa;
• folhagem - forte;
• As folhas são verdes, têm 17-20 cm de comprimento e 12-15 cm de largura;
• Número de sementes – de 2 a 4 unidades;
• A casca é densa e não racha;
• polpa – tipo carnoso;
• Formato do fruto – ovoide e oval;
• As dimensões máximas de uma baga são 30 mm de comprimento e 20 mm de largura.

Vantagens e desvantagens da variedade

A principal vantagem da variedade é o seu aroma e sabor de moscatel, que confere um gosto distinto às bagas, bem como ao vinho. Mas as uvas também possuem outras qualidades positivas:

• versatilidade de aplicação;
• resistência da pele, o que aumenta a vida útil;
• transportabilidade a longa distância;
• alto nível de qualidades aromáticas e de sabor;
• a força da videira, que impede que o arbusto fique sobrecarregado;
• autofertilidade;
• excelente desempenho de rendimento;
• As bagas são resistentes à chuva (não racham);
• As bagas não caem do arbusto.

Essa variedade também apresenta algumas desvantagens:

• baixa resistência a doenças e pragas;
• baixa resistência à geada;
• Não é adequado para cultivo nas regiões do norte e na região central da Escócia;
• período de maturação tardia.

Histórico da seleção e autores

A variedade de uva Italia existe desde 1911. Foi criada pelo viticultor italiano Alberto Pirovano. Duas variedades populares foram usadas para o cruzamento:

• arbusto-mãe – Bikan;
• Pólen colhido da variedade Muscat de Hamburgo.

O resultado foi uma variedade com as melhores características de ambos os pais.

Características

Para avaliar a viabilidade e a necessidade de plantar uvas italianas no seu jardim, examine cuidadosamente todas as qualidades da variedade. Isso permitirá que você determine antecipadamente o sucesso do cultivo e se vale a pena plantá-las na sua região.

O sabor das bagas, sua utilização e armazenamento.

A Pirovano 65 é a base de muitos vinhos devido ao seu perfil de sabor diversificado. As uvas apresentam não apenas notas de moscatel, mas também nuances cítricas, especiadas, florais e de mel. A quantidade de açúcar e acidez varia conforme a região e as condições de cultivo, resultando em diferentes níveis de acidez.

• teor de açúcar – de 140 a 195 g/dm³;
• acidez – de 6 a 10 g/dm³.

Em condições ideais, a vida útil é de pelo menos três meses. Para isso, a temperatura do ar deve estar entre 0 e 4 °C (32 °F e 4 °F), e os cachos devem ser armazenados em uma única camada em caixas de madeira perfuradas. Se as condições não forem ideais, a vida útil diminuirá rapidamente.

Essa variedade possui uma ampla gama de aplicações:

• consumo fresco:
• Preparação de sobremesas;
• Produção de sucos e compotas;
• Criação de vinhos doces e secos;
• Cozinhar geleias, compotas, marmeladas.

Resistência à seca, resistência à geada

A Itália não pode se orgulhar de pontuações elevadas nessas características:

• A resistência à seca é mediana, portanto o solo deve ser mantido sempre úmido;
• A resistência à geada também é baixa; os arbustos podem suportar temperaturas de até -18 graus.

Somente em condições subtropicais os arbustos não necessitam de proteção no inverno. Devido a essas características de resistência à geada, a variedade Italia é recomendada para cultivo na Crimeia, no Krai de Krasnodar, no Cáucaso do Norte e em outras regiões do sul, bem como no litoral do Mar Negro.

Resistência a doenças e pragas

Como a Italia não é um híbrido, mas sim uma variedade nativa com mais de um século de existência, ela não é conhecida por sua resistência a doenças da videira. As doenças mais comuns que afetam os arbustos são o oídio, o míldio e o mofo cinzento. Entre as pragas, cochonilhas, ácaros da videira e lagartas enroladoras também representam um problema.

Polinização

A variedade é completamente autopolinizável, portanto não requer o plantio de outras variedades de uva nas proximidades nem a atração de insetos polinizadores.

Produtividade, tempo de maturação e frutificação

A frutificação começa entre 2 e 3 anos de idade, e o pico de produtividade é atingido por volta dos 5 anos após o plantio. Nesse período, a produção varia de 10 a 16 toneladas por hectare. Os níveis de produtividade dependem diretamente do clima, das condições meteorológicas e da adesão às práticas agrícolas.

A variedade é considerada de ciclo médio-tardio, portanto, leva cerca de 150 dias desde a brotação até a colheita. Consequentemente, a colheita começa por volta do início de setembro.

Composição química das bagas

As uvas Moscatel italianas são reconhecidas pelo seu rico conteúdo de todas as vitaminas essenciais diárias, macro e micronutrientes. As bagas são particularmente ricas em vitaminas B6, K, C, cálcio, magnésio, potássio e fósforo.

Características do plantio de mudas

As regras para desembarcar na Itália são clássicas; basta levar em conta alguns detalhes específicos:

• Épocas de plantio recomendadas. O trabalho pode ser feito tanto na primavera quanto no outono. No primeiro caso, a temperatura do solo deve ser de pelo menos 10 a 13 graus Celsius, enquanto no segundo caso, o plantio deve ser feito de um mês a um mês e meio antes da primeira geada. Lembre-se de que esta variedade é suscetível a geadas recorrentes.
• Escolher um local adequado. Esta planta aprecia o calor, portanto, o local de cultivo deve ser ensolarado. Caso contrário, os frutos não desenvolverão a doçura necessária e não terão tempo de amadurecer até a maturação ideal. Correntes de ar e níveis de água subterrânea acima de 2 metros devem ser evitados.
• Seleção e preparação do material de plantio. As mudas devem ser de boa qualidade — livres de doenças e pragas, sem apresentar sinais de murchamento ou excesso de água. Elas são preparadas utilizando métodos padrão: tratadas com um estimulante de crescimento, os brotos e as raízes são podados e, pouco antes do plantio, o sistema radicular é mergulhado em uma pasta de argila com esterco.
• Preparação do local. O ideal é fazer isso vários meses antes do plantio, ou pelo menos 2 a 3 semanas antes. Isso envolve limpar a área, cavar e adicionar fertilizante orgânico (aproximadamente 7 a 10 kg por metro quadrado).
• O processo de plantio de mudas jovens. Para começar, cave buracos para o plantio com pelo menos 3 metros de distância entre si. O ideal é deixar 4 metros ou mais entre as fileiras. Em seguida, coloque material de drenagem no fundo, adicione um pouco de terra fértil por cima, plante a muda, cubra com terra e regue.

Considere algumas características de plantio relacionadas às uvas italianas:

• A acidez do solo deve ser de pH 6;
• Profundidade e diâmetro do furo – 50-55 cm;
• É necessário instalar suportes e amarrar as mudas.

Regras de cuidado e cultivo

Os procedimentos de cuidado não são particularmente difíceis, basta fazer o seguinte:

• Prevenção e proteção contra pragas e doenças. Este é um procedimento obrigatório para evitar que a planta adoeça. A pulverização é realizada três vezes, começando com a remoção da cobertura. São utilizados diversos inseticidas e fungicidas, calda bordalesa, etc.
• Rega. Como a Itália não tolera secas prolongadas, regue os arbustos assim que a camada superficial do solo secar. No entanto, evite água parada. Um arbusto adulto precisa de aproximadamente 100 a 120 litros de água. É aconselhável aplicar cobertura morta para reter a umidade.
• Plano de alimentação. Devido ao seu nível médio de imunidade, a Itália é frequentemente alimentada com:
  • Após o despertar da planta na primavera, o nitrogênio é necessário na forma de matéria orgânica;
  • Durante a brotação e, posteriormente, durante a formação do fruto, são utilizados fósforo e potássio:
  • Durante o crescimento ativo das bagas, é necessário um complexo de fósforo, potássio e nitrogênio, bem como zinco, ferro, cobre e manganês;
  • Algumas semanas antes do amadurecimento, utilize fertilizantes de potássio e fósforo;
  • Após a colheita dos cachos, é necessário adicionar matéria orgânica rica em potássio e fósforo.
• Poda e modelagem do arbusto. Na primavera, remova os ramos velhos, deixando cerca de 3 a 4 dos mais fortes. A poda sanitária é necessária duas vezes por ano.
  
• Preparando-se para o inverno. Inclui diversas ações:
  • irrigação por umidificação;
  • aplicação de fertilizantes;
  • encurtar os caules para facilitar a criação de abrigo;
  • Caiar os troncos das árvores para protegê-los dos insetos;
  • cobertura morta;
  • colinas;
  • Cubra com material não tecido, se necessário.

Colheita

Os cachos de frutos são cortados com tesouras de poda afiadas e imediatamente colocados em recipientes de armazenamento. A colheita ocorre pela manhã ou à noite, em tempo seco.

Avaliações

As uvas italianas são mundialmente famosas. Possuem vantagens e desvantagens, mas são mais apreciadas pelo seu agradável sabor e aroma de moscatel, que as tornam únicas na produção de vinhos, sucos, compotas e sobremesas. A chave para o seu cultivo é a observância das práticas agrícolas corretas.

Perguntas frequentes