A groselha Bayana possui bagas brancas ricas em pectina e vitamina C. São doces e contêm muito menos acidez do que as groselhas vermelhas comuns, têm menor probabilidade de causar reações alérgicas, são menos suscetíveis a danos durante a colheita e conservam-se bem.
A história da criação de Smorodina Bayana
A groselha branca é uma variedade (grupo de cultivares) da groselha vermelha. A variedade branca Bayana foi desenvolvida por melhoristas russos no Instituto Russo de Pesquisa para Seleção de Fruticultura, na região de Oryol. Essa groselha foi obtida pelo cruzamento das variedades vermelhas Red Lake e Rote Spätlese.
A variedade Bayana foi desenvolvida por L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova e M.A. Makarkina. A groselha Bayana foi cultivada em 1996, mas só foi incluída no Registro Estadual em 2007. É recomendada para cultivo na região central da Terra Negra.
Descrição da planta
Os arbustos de groselha Bayana são vigorosos, de crescimento suave e denso. A altura máxima é de 1,5 m. Os brotos são grossos, retos e têm uma coloração castanho-avermelhada. As folhas são trilobadas a pentaloides, grandes, verde-claras, foscas, não coriáceas, ligeiramente pubescentes na face inferior e alongadas.
As flores são pequenas, em formato de pires profundo, com pétalas estreitas de cor amarelo-pálido. Os racemos pendentes, longos e densos, atingem 12 cm de comprimento, incluindo os pecíolos.
Descrição das bagas
As bagas da groselha Bayana são de tamanho médio e transparentes. Apresentam tamanho uniforme e uma separação seca. As sementes no interior das bagas são poucas, mas bastante grandes.
Breve descrição das bagas:
- Cor: branca.
- Formato: redondo.
- Pele: fina.
- Peso: 0,5-0,7 g.
Sabor e propósito
As bagas têm um sabor agradável, agridoce, que lembra sobremesa, e um aroma delicado, semelhante ao da groselha. Possuem excelentes propriedades gelificantes e são versáteis em seu uso: podem ser consumidas frescas, utilizadas em sobremesas, molhos e caldos para pratos de carne e peixe, e também para fazer geleias e conservas.
Composição química das bagas:
- Matéria seca – 10,4%.
- Açúcares – 7,6%.
- Acidez titulável – 1,8%.
- Ácido ascórbico – 40,3%.
- Substâncias ativas P – 350 mg/100 g.
- Substâncias pectínicas – 8,3%.
Na indústria alimentícia, as bagas de groselha Bayana são utilizadas na fabricação de confeitos e diversos doces. Elas congelam bem. As bagas de Bayana também são utilizadas na medicina e na farmacologia, sendo usadas em diversas preparações. A pontuação na degustação é de 4,8 pontos.
Características
A groselha Bayana possui excelentes características agronômicas, tornando-a adequada para cultivo em uma ampla variedade de regiões do país. É resistente e pouco exigente, suportando uma ampla gama de condições ambientais adversas.
Produtividade
A groselha Bayana é uma variedade de alto rendimento, com uma produção média anual de 15 toneladas por hectare. Um arbusto produz, em média, de 2,2 a 2,3 kg de frutos.
Resistência à geada
Essa variedade é resistente à geada; os arbustos suportam temperaturas de até -40°C. Temperaturas muito baixas podem reduzir a produção, mas os arbustos geralmente não sofrem danos. A variedade também é altamente resistente à seca.
Tempo de maturação
A groselha Bayana começa a frutificar no ano seguinte ao plantio. Esta variedade tem maturação tardia, com os frutos amadurecendo apenas em agosto ou setembro. O momento exato da maturação depende das condições climáticas específicas da região de cultivo.
Prós e contras
A groselha Bayana é uma variedade confiável com muitas vantagens que a tornam atraente para jardineiros e amantes de frutos silvestres.
Recursos de aterrissagem
O crescimento e desenvolvimento dos arbustos de groselha dependem em grande parte do plantio adequado. Em condições desfavoráveis, o arbusto crescerá e produzirá frutos de forma deficiente, podendo até morrer.
Selecionando um local
As groselhas Bayana são plantadas em áreas quentes e ensolaradas, com boa umidade, mas sem água parada. Também é importante evitar níveis elevados do lençol freático; eles não devem ultrapassar 1 metro acima da superfície do solo. Caso contrário, os arbustos terão que ser plantados em canteiros artificiais.
- ✓ O pH do solo deve estar entre 6,0 e 6,5 para uma absorção ideal de nutrientes.
- ✓ O teor de matéria orgânica do solo deve ser de pelo menos 3% para garantir uma boa estrutura e capacidade de retenção de água.
O solo da região deve ser solto, fértil e com boa retenção de umidade, neutro ou ligeiramente ácido. Solos excessivamente ácidos devem ser calcários durante a aração de outono, enquanto solos arenosos devem ser enriquecidos com matéria orgânica, composto, turfa e húmus. A groselha Bayana cresce melhor em solos franco-argilosos ou franco-arenosos, bem aerados.
Seleção de mudas
Para garantir um arbusto de groselha saudável e com frutos em abundância, você precisa de material de plantio de alta qualidade. As mudas devem ser adquiridas em viveiros especializados ou lojas agrícolas. Ao escolher mudas de groselha, é importante avaliar corretamente suas características externas para garantir a seleção de exemplares de alta qualidade.
- × Evite mudas com sinais de doenças virais, como mosaico foliar ou coloração anormal dos brotos.
- × Não compre mudas de raiz nua se elas tiverem sido desenterradas há mais de 48 horas antes da venda.
Sinais de uma boa muda:
- As folhas e os brotos não devem apresentar defeitos, como manchas, danos causados por insetos, etc. Rachaduras e crescimentos indesejados na casca são inaceitáveis.
- As raízes e os brotos devem ser elásticos, dobrar-se facilmente e não quebrar.
- O sistema radicular consiste em 3 a 5 raízes principais (esqueléticas) com 15 a 20 cm de comprimento. A presença de mofo, apodrecimento e insetos nas raízes é inaceitável.
- A partir da base da muda, devem crescer 2 ou 3 brotos com 30 a 40 cm de comprimento.
Preparando o local de pouso
A área onde as groselhas serão plantadas deve ser limpa, removendo-se restos de plantas, pedras e raízes de ervas daninhas perenes, e bem revolvida. Adicione 5 kg de esterco bem curtido por metro quadrado, 300 g de cinzas de madeira e 1 colher de sopa de nitroammofoska ao solo.
- De 1 a 1,5 meses antes do plantio, analise o solo para determinar o pH e o teor de matéria orgânica.
- Adicione corretivos (cal para aumentar o pH, turfa ou composto para aumentar o teor de matéria orgânica) de acordo com os resultados da análise.
- Prepare a cova de plantio levando em consideração as recomendações quanto ao tamanho e à composição da mistura de solo.
Recomenda-se preparar os buracos de plantio de 1 a 1,5 meses antes do plantio, ou pelo menos 2 a 3 semanas antes. É importante permitir que o solo assente e que qualquer fertilizante adicionado ao buraco se dissolva. Se você cavar o buraco no dia do plantio, a muda irá assentar junto com o conteúdo e o colo da raiz ficará enterrado muito fundo.
Características da preparação de uma cova de plantio:
- O diâmetro da cova de plantio é de 50 cm e a profundidade é de 40 cm. A camada superficial de solo fértil (15–20 cm) é reservada para ser usada posteriormente no preenchimento da cova.
- A mistura de solo é preparada com 3-4 kg de matéria orgânica - estrume ou húmus, 30-40 g de fertilizantes potássicos, 200 g de superfosfato e 250 g de cinzas de madeira (a composição da mistura pode variar).
- Preencha um terço do buraco com a mistura nutritiva e, em seguida, cubra com a terra fértil obtida durante a escavação. O buraco deve ficar preenchido até três quartos da sua capacidade.
Plantando mudas
As mudas são plantadas principalmente no outono. Em latitudes temperadas, o plantio ocorre em setembro e, no sul, em outubro.
Funcionalidades da página inicial:
- A muda é colocada no buraco em um ângulo de 45 graus. Suas raízes ficam sobre o monte de terra (criado adicionando substrato e terra ao buraco).
- As raízes da muda são cuidadosamente espalhadas de forma que fiquem planas nas encostas da colina, sem se curvarem. Elas são cobertas com o solo fértil restante e compactadas.
- Antes do plantio, recomenda-se despejar 5 litros de água no buraco e a mesma quantidade sob a raiz da muda plantada.
- O colo da raiz deve ser enterrado de 5 a 7 cm abaixo da superfície do solo.
- A muda plantada é podada, deixando 5 gemas em cada caule.
Cuidado
A saúde e o desenvolvimento de um arbusto, sua aparência e a qualidade de seus frutos dependem em grande parte de cuidados adequados e consistentes. A variedade Bayana requer rega e afofamento regulares, bem como fertilização, poda e pulverização preventiva ao longo da estação.
Rega
As groselhas Bayan requerem rega moderada. Evite deixar o solo secar, pois a falta de umidade fará com que as bagas fiquem secas e menos suculentas. Em climas temperados, a chuva natural costuma ser suficiente para os arbustos, mas no sul, a rega é essencial.
Os arbustos de groselha, em especial, precisam de rega durante a fase de floração — devem ser regados semanalmente. A quantidade de água recomendada para os arbustos de groselha é de 30 litros por metro quadrado. As mudas jovens necessitam de 10 a 15 litros.
cobertura
A adubação começa 2 a 3 anos após o plantio. Fertilizantes nitrogenados são aplicados no início da primavera para estimular o crescimento da folhagem. Por exemplo, a ureia pode ser aplicada na proporção de 15 a 20 g por metro quadrado. No verão, utilizam-se fertilizantes orgânicos e os arbustos são regados com uma solução de esterco bovino na proporção de 1:10. No outono, as groselhas são adubadas com composto orgânico na proporção de 10 kg por metro quadrado.
Afrouxamento
Após cada rega ou chuva, afofe a terra ao redor do tronco da árvore. Caso contrário, forma-se uma crosta dura que impede a chegada de oxigênio às raízes. O afofamento deve ser feito a uma profundidade máxima de 6 a 7 cm. Remova também as ervas daninhas.
Para retardar o crescimento de ervas daninhas e evitar o ressecamento do solo, os troncos das árvores são cobertos com uma fina camada de palha, serragem, turfa, grama cortada, etc. A cobertura morta também reduz a necessidade de afofar e regar o solo.
Aparar
As groselhas Bayana tendem a ficar densas, por isso requerem poda e desbaste regulares. Na primavera e no outono, a poda sanitária é essencial, removendo todos os ramos danificados, secos e quebrados. Durante os primeiros anos, também se realiza o formato da copa, removendo todos os ramos fracos e em excesso.
Preparando-se para o inverno
Em climas temperados, as groselhas Bayana geralmente não necessitam de isolamento, pois são muito resistentes à geada. Uma camada de turfa, húmus ou outra cobertura morta ao redor do tronco é suficiente. Cobrir a parte aérea pode ser necessário em áreas onde as geadas atingem temperaturas críticas — abaixo de -35°C.
Doenças e pragas
As groselhas Bayana são altamente resistentes a doenças e pragas. São praticamente imunes ao oídio e à antracnose. Em condições desfavoráveis, os arbustos podem ser afetados por manchas foliares. Para combater essa doença, pode-se utilizar calda bordalesa a 1%, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporin e outros fungicidas.
O maior perigo para as groselhas Bayana é representado pelos pulgões-de-galhas-vermelhas, borboletas-de-vidro e vagalumes, que são controlados com preparações inseticidas como Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos, etc.
Como colher?
Para consumo fresco, as frutas vermelhas devem ser colhidas quando estiverem maduras (ficando brancas), cerca de uma semana antes da colheita. Esses cachos podem ser refrigerados por até duas semanas, e as frutas polvilhadas com açúcar podem durar ainda mais. Para compotas, escolha frutas verdes ou levemente maduras; frutas muito maduras não devem ser usadas, pois farão com que a compota azede.
Avaliações
A variedade Bayana é uma representante digna da groselha branca, confiável e pouco exigente. É produtiva, fácil de cuidar e bastante saborosa, adequada para cultivo em jardins particulares e em escala industrial.