O que torna o melão Cavaillon Charentais tão original?

O melão com o nome incomum de Charentay pertence à família Cucurbitaceae e é uma variedade Muscat, que se caracteriza pelo seu sabor e aroma únicos. Trata-se de um melão Cavaillon, que produz frutos pequenos e bastante pesados ​​devido à densidade da sua polpa. Outros nomes incluem Cucumis melo var. ou reticulatus.

História e honras especiais do melão Charentais

Os melões Charente foram cultivados pela primeira vez na cidade francesa de Cavaillon, dando origem ao nome "melão Cavaillon" para uma de suas variedades. Em meados da década de 1920, surgiu uma variedade de melão Cavaillon chamada Charente no departamento de Charente (localizado no oeste da França central), que desde então se tornou um produto importante da região.

Outras características históricas e de outra natureza da variedade:

• O melão Charentais é cultivado em muitos países ao redor do mundo atualmente, mas para que um desses melões seja oficialmente designado como Cavaillon, ele deve ser originário diretamente da Provença.
• Esta variedade de melão possui um aspecto cultural único: existe até mesmo uma comunidade, a Irmandade dos Cavaleiros desta variedade, dedicada a manter a alta imagem do produto, monitorando o sabor, a densidade e a qualidade visual da colheita, confirmando assim a sua autenticidade.
• O melão de Charentais tem recebido atenção especial, refletida não só na instalação de uma escultura de nove toneladas na entrada de Cavaillon, mas também na organização de festivais anuais em homenagem a esta fruta, que incluem até corridas de cavalos.
• Essas pequenas frutas com listras verdes são consideradas entre as melhores do mundo devido ao seu aroma e sabor únicos.
• Todos os anos, em julho, na véspera do Dia da Bastilha, Cavaillon realiza celebrações que incluem a soltura de cem cavalos, o que constitui o ponto alto da festa local, a Fête des Melons.
• Moradores e visitantes podem participar de degustações de melão, apreciar arte e fazer passeios por plantações de melão, além de experimentar diversos pratos à base da fruta. Uma iguaria especial de verão são os canapés de melão Charentais regados com vinho do Porto.
• O melão Charentais tem uma história de pelo menos 500 anos e é o orgulho de Cavaillon.
• No século XIV, sementes foram trazidas da cidade italiana de Cantalupo para a Provença. Reza a lenda que o rei Carlos VIII as trouxe dos jardins papais perto de Roma.
• Já no século XVI, esse melão era conhecido na França, onde era frequentemente servido a convidados de alto escalão.
• Em meados do século XIX, Charente experimentou um rápido aumento em sua popularidade devido à facilidade de transporte para a capital, o que levou ao seu amplo reconhecimento e apreço entre os franceses.

Características da aparência da planta e dos frutos

O melão Charentais, pertencente à categoria dos frutos silvestres, é considerado uma planta de crescimento vigoroso, com longos ramos e ramificações. O Charentais distingue-se pelas seguintes características:

• sombra de polpa - Laranja brilhante, intenso e com acabamento lustroso;
• aroma - forte (com base em descrições e avaliações, combina notas de jasmim, violeta e amêndoa quando verde, mas após a maturação completa, surge o aroma de maracujá, banana, damasco e mel);
• gosto - Doce e com notas de mel, mas também com um ligeiro toque de acidez, criando harmonia (muitos falam do inesperado sabor residual, que se manifesta com notas de rosas e cítricos, razão pela qual é chamado de tropical);
• caixa de sementes interna – tamanho pequeno;
• textura da polpa - suculento;
• sementes – tamanho médio, cor amarela, formato alongado;
• folhas – com bordas irregulares, de tamanho pequeno, ligeiramente felpudo e de cor verde intensa;
• flores - apenas fêmeas, amarelo brilhante;
• peso dos melões – de 1 a 1,5 kg, mas existem exemplares que pesam 2 kg;
• formato de baga - achatado-arredondado;
• espessura da pele - afinar;
• Gfina camada de pele - moderado.

A estrutura e a cor da casca merecem atenção especial:

• No meio da estação de crescimento, a casca é verde-dourada, às vezes com um tom acinzentado, mas à medida que amadurece, adquire uma tonalidade laranja;
• superfície - tipo mamilar com sulcos bem definidos que se localizam longitudinalmente;
• A malha sobre a pele é refinada;
• As listras são verde-escuras.

A singularidade do Charentais reside no fato de sua pele poder ser lisa ou apresentar um padrão intrincado, como rachaduras.

Sabor e propósito

Consumir a fruta fresca ou processada fornece ao corpo uma quantidade significativa de vitamina C, enquanto seu teor calórico é de apenas 100 kcal por porção de mais de 300 g. Isso faz do pepos uma opção ideal para quem quer desfrutar da doçura da fruta sem medo de ganhar peso em excesso.

Além disso, o melão Charentais é uma excelente fonte de betacaroteno, folato, potássio e fibra alimentar.

Maturação e rendimento

A Charentais é uma variedade de ciclo médio-precoce. Os frutos atingem a maturação aproximadamente 80 a 90 dias após a semeadura. A colheita geralmente ocorre em agosto. Esta variedade é caracterizada por altos rendimentos; no entanto, atualmente não existem estatísticas oficiais que confirmem esse fato.

Sutilezas da tecnologia agrícola

Os melões Pepo são cultivados com sucesso não apenas na região de Cavaillon, onde a combinação única do clima mediterrâneo e das condições específicas do solo confere uma qualidade especial à fruta. Embora seja difícil replicar exatamente essas condições, você pode tentar cultivar esses melões requintados comprando sementes em lojas especializadas ou em lojas de jardinagem online.

Características de plantio e cuidados:

• Os produtores recomendam semear os melões Charentais diretamente no solo após o risco de geadas de primavera ter passado. Como alternativa, pode-se utilizar o método de semeadura direta, semeando as sementes cerca de um mês antes da data prevista para o transplante.
• A eficiência do plantio é aumentada adicionando-se uma camada espessa de matéria orgânica à superfície do solo.
• As sementes são colocadas a uma profundidade de cerca de 5 centímetros, pressionando 3 a 4 sementes em cada depressão.
• Durante o processo de germinação, é importante manter a umidade do solo constante. A germinação das sementes normalmente leva de 3 a 12 dias.
• Quando as mudas atingirem 15 cm de altura, é aconselhável cobri-las com uma mistura de palha ou outro material adequado para reter a umidade do solo.
• Uma característica distintiva dos melões Charentais é que eles podem ser cultivados verticalmente sem a necessidade de sacos de suporte, embora muitos jardineiros os utilizem para outros tipos de melão cantaloupe.
• Para obter frutos grandes, recomenda-se aos jardineiros que deixem apenas os três melhores ovários em cada planta, direcionando assim a energia da planta para o desenvolvimento desses frutos.
• Como a Charentais é uma cultivar e não um híbrido, as sementes podem ser coletadas para plantio futuro. Para isso, basta retirar as sementes da fruta e deixá-las de molho em água por alguns dias, cobertas com papel toalha ou um pano, para que a fermentação comece.
  Em seguida, separe as sementes pesadas que se depositaram no fundo das sementes vazias que flutuaram até a superfície e lave as primeiras em água corrente. Depois, espalhe-as sobre papel toalha para secarem por uma semana antes de armazená-las para a próxima estação.

Como distinguir as bagas de Cavaillon mais maduras e doces?

Os melões mais maduros e doces são selecionados principalmente pelo seu peso — devem ser pesados ​​e firmes, indicando a presença de suco açucarado. Outros parâmetros de maturação incluem:

• Você poderá apreciar o aroma do melão - o verdadeiro aroma será extremamente intenso.
• Quando batida, uma fruta madura produz um som abafado.
• Na França, é comum acreditar que o número de listras em um melão pode indicar seu grau de maturação: dez listras indicam que está pronto para colher, enquanto nove ou onze são sinal de que está verde ou passado, respectivamente.

Os melões Charentais geralmente não se separam da trepadeira quando maduros, pois os talos começam a rachar, facilitando a remoção do melão. É importante colher os melões no momento certo para evitar que amadureçam demais, o que pode causar rachaduras e deterioração, tornando a fruta presa fácil para formigas.

Prós e contras

A principal vantagem deste melão provençal é o seu sabor e aroma, mas a variedade também apresenta outros aspetos positivos:

A desvantagem é que o verdadeiro melão Cavaillon só pode ser cultivado em Cavaillon e na Provença. Essa é a visão francesa.

O sabor do melão Charentais é difícil de descrever — é uma sinfonia de doçura melada com um toque de acidez, notas cítricas e um final floral rosado. Curiosamente, a fruta verde apresenta nuances de abóbora doce bem madura. Os melões Cavaillon não só possuem um sabor excepcional, como também uma bela aparência.

Perguntas frequentes