Melão asiático Gulyabi - características, variedades e regras de cultivo

O melão Gulyabi é destinado ao cultivo em zonas áridas, mas os nossos produtores adaptaram-no ao seu cultivo em climas mais frios. Esta variedade é considerada exigente, mas possui muitas características e qualidades positivas, o que faz com que o esforço do jardineiro valha a pena.

Origem e regionalidade

Foi desenvolvida por melhoristas no Turcomenistão, em um instituto de pesquisa localizado no distrito de Chardzhou. Essa circunstância levou ao segundo nome da variedade, Chardzhouskaya. Posteriormente, cientistas uzbeques e cazaques começaram a desenvolver outras variedades, resultando em diversas subvariedades existentes atualmente.

Este melão anual, que aprecia o calor e tolera a seca, é amplamente cultivado na Ásia Central e na Ásia Menor. No entanto, também pode ser cultivado em regiões do sul da Rússia, incluindo a região de Astrakhan e Kuban.

Características distintivas

A variedade Chardonnay goza de popularidade constante entre os consumidores, o que lhe permite competir com sucesso com variedades mais recentes. O melão Chardonnay apresenta alta produtividade quando cultivado em larga escala — 15 kg ou mais por metro quadrado de área plantada.

Quantos dias são necessários para a colheita?

O cultivo requer cuidados especiais e nem sempre garante doçura suficiente. O gulyabi pode ser cultivado no clima da região de Astrakhan.

Apesar do longo verão, do sol abundante e das altas temperaturas, os melões precisam de mais de 125 dias para amadurecer completamente. Na região de Chardonnay, o ciclo completo de amadurecimento, da formação do broto à colheita, leva de 95 a 115 dias, enquanto no sul do país, esse período aumenta para 135 dias.

Conteúdo calórico, propriedades

Possui uma composição saudável e baixo teor calórico, tornando-se uma parte importante de uma dieta equilibrada. Os frutos maduros desta variedade contêm aproximadamente 88-92% de água e cerca de 16% de açúcares, enquanto o teor de fibras é de apenas 0,3%. Isso torna a polpa particularmente macia e de fácil digestão, sem causar desconforto.

100 g de polpa têm o seguinte valor nutricional:

• Calorias: cerca de 30-35 cal.
• Proteínas: cerca de 0,55 g.
• Carboidratos: mais de 8-9 g.
• Gorduras: 0,29-0,31 g.

O consumo regular de abóboras enriquece o organismo com nutrientes importantes, o que tem um efeito benéfico na atividade mental, no humor e no funcionamento dos principais órgãos e sistemas.

Descrição das variedades

O gulyabi é um melão de frutos grandes, podendo um único fruto pesar até 4,5–5 kg. Os frutos são geralmente alongados, mas variedades em forma de pera também são comuns. A casca do melão pode ser lisa ou rugosa, mas é sempre coberta por uma estrutura reticulada perceptível. Todas as variedades de gulyabi são consideradas de maturação tardia.

Verde

O melão verde é tradicionalmente cultivado no Tadjiquistão e serviu de base para o desenvolvimento de outras variedades da linhagem Gulyabi por criadores uzbeques.

Peculiaridades:

• Os frutos da variedade verde distinguem-se por uma casca extremamente lisa e verde com manchas escuras que formam divisões em segmentos.
• Às vezes, há uma malha fina na superfície.
• A polpa desses melões evoca pensamentos de frescor com sua textura crocante.
• Em termos de sabor, não fica nada a dever ao de laranja e impressiona com a mesma suculência e doçura, cujo aroma aristocrático lembra o mel.
• Melões verdes podem ser armazenados por mais tempo do que outras variedades, mantendo-se frescos até meados do inverno em temperatura ambiente e até o final da primavera se armazenados em cestos de vime feitos de materiais naturais em local fresco.

Laranja

O melão laranja, cultivado por produtores uzbeques, tem formato oval e pode pesar até 7 kg em condições asiáticas. No entanto, na Rússia, mesmo nas condições favoráveis ​​da região de Astrakhan, normalmente não pesa mais do que 4 kg.

Nuances distintivas:

• A casca do melão laranja é lisa e densa, mas ao mesmo tempo fina, com uma malha cinza-clara bem definida e, em alguns pontos, uma segmentação tênue perto do pedúnculo.
• Os frutos são colhidos no estágio de maturação técnica, quando a polpa ainda não está doce e está relativamente seca.
• Após um período de armazenamento, os melões ficam mais suculentos, sua polpa adquire uma tonalidade leitosa e desenvolve um aroma característico.

Alá Hamma

Allahhamma é uma variedade de melão com frutos ovais que podem pesar até 7 kg. A casca dessa variedade apresenta um padrão reticulado discreto e pode ser decorada com finas listras marrons sobre um fundo amarelo.

Uma característica distintiva é a polpa branca e densa, que ocupa quase todo o interior do melão.

Sary-gulyabi

O sary-gulyabi é um melão alongado com casca amarela que se torna quase branca com o tempo. Sua superfície é completamente coberta por uma malha grande, densa e cor de areia. A polpa dessa variedade é viscosa e muito suculenta devido ao seu alto teor de açúcar.

Características gerais do tipo de cultivar

As plantas distinguem-se por caules robustos que sustentam frutos semelhantes a abóboras, com formato oval. O peso dos frutos desta espécie de melão depende diretamente das condições climáticas e da área de cultivo, podendo variar entre:

• até 8 kg em condições de cultivo favoráveis;
• até 3 kg quando cultivada em uma região com clima que não atende às exigências da variedade.

Polpa

A polpa do fruto pode variar ligeiramente em consistência e cor entre as variedades, mas todas mantêm as qualidades padrão características dos melões: o interior do fruto é branco leitoso com um ligeiro tom esverdeado perto da casca.

Uma das características distintivas é que a polpa fica mais suculenta e doce com o aumento do tempo de armazenamento.

Gosto

A qualidade do sabor melhora significativamente com o tempo devido ao processo de hidrólise do amido presente na fruta, o que a torna ainda mais doce.

As frutas podem ser armazenadas mesmo quando verdes para melhorar seu sabor com o tempo.

Em termos de capacidade de acumular açúcares, um melão maduro é semelhante à cana-de-açúcar, cuja polpa pode conter até 18-22% de carboidratos valiosos.

O sabor do melão depende muito das condições de cultivo, sendo que a doçura plena da variedade é evidente em frutos cultivados em climas quentes e secos com abundante luz solar.

O gulyabi tem um sabor característico de mel e um aroma forte que se desenvolve gradualmente — os frutos recém-colhidos têm um leve aroma herbal que se intensifica com o armazenamento.

Tecnologia em crescimento

Especialistas em jardinagem recomendam o cultivo de mudas de Gulyabi. Você pode comprá-las em lojas especializadas ou cultivá-las a partir de sementes.

Para obter plantas saudáveis ​​e fortes, você deve seguir algumas regras:

• Utilize sementes com pelo menos três anos de idade: sementes frescas frequentemente resultam na formação de flores estéreis e não contribuem para a formação de frutos.
• Deixe as sementes de molho por 5 a 10 dias em um ambiente úmido, depois coloque-as em um saco plástico e leve-as a um local aquecido para germinarem.
• Transplante as sementes germinadas para recipientes com 9 a 12 cm de diâmetro, preenchidos com solo nutritivo e solto.
• Quando os primeiros brotos aparecerem, coloque as mudas em um local bem iluminado e com bastante luz solar. Para evitar que as plantas estiquem em dias nublados, use iluminação artificial.
• Regue moderadamente, no máximo três vezes por semana ou quando os 6-8 cm superiores do solo estiverem secos.
• De 7 a 10 dias antes do plantio no local definitivo, inicie o processo de aclimatação das mudas, levando-as para um ambiente externo com ar fresco.

Se você estiver cultivando Gulyabi a partir de sementes diretamente em campo aberto:

• Prepare as sementes com antecedência, tratando-as com um desinfetante.
• As datas exatas de plantio são determinadas com base nas condições climáticas da sua região.
• Escolha uma área plana e bem iluminada.
• Certifique-se de que as culturas anteriores neste local não sejam da família das solanáceas, feijão ou alho, e evite plantar após cenouras, abobrinhas, pepinos ou abóboras.
• Se o solo da região for pesado, adicione areia, cal hidratada ou farinha de dolomita para criar o solo arenoso e solto preferido por Gulyabi.
• Faça buracos no canteiro com 6 cm de profundidade, a uma distância de 75 a 85 cm uns dos outros, com espaçamento entre fileiras de pelo menos 150 a 170 cm.
• Antes de semear, umedeça os buracos de plantio com água morna e decantada e coloque algumas sementes em cada um.

Instruções de cuidado

Os cuidados agronômicos incluem irrigação sistemática, fertilização, cultivo do solo e prevenção de doenças para se obter uma colheita abundante e de alta qualidade:

• Rega. Plante ao longo de sulcos previamente preparados, utilizando água morna e decantada (cerca de 24-25°C), umedecendo o solo a uma profundidade de 7-12 cm. Reduza a frequência de rega durante a floração e a formação dos frutos. Evite regar durante a maturação para melhorar o sabor e o teor de açúcar da polpa.
• Fertilização:
  • Após o surgimento dos brotos, aplique fertilizante nitrogenado, como Kemira ou nitrato de amônio, de 7 a 9 dias depois. Dilua 20 a 25 g do produto em 10 litros de água e regue cada planta com 2 a 2,5 litros da solução.
  • Durante a fase inicial de brotação no campo de melões, alimente as plantas com uma solução de excrementos de pássaros ou verbasco na proporção de 1 para 15 com água.
  • Quando as plantas derem frutos, utilize misturas de fósforo e potássio, adicionando 45-50 g de fósforo e 18-25 g de potássio por arbusto.
• Formação de um arbusto. Para estimular a floração e garantir o amadurecimento adequado dos frutos, é importante conduzir o arbusto. Belisque a ponta da planta após o desenvolvimento de 4 a 6 brotos laterais. Certifique-se de remover o excesso de melões, deixando o máximo possível de frutos no arbusto.
• Cuidado com o solo. Não se esqueça de afofar a terra para um crescimento ideal. Repita esse processo várias vezes:
  • Quando as plantas atingem a idade de 28 a 33 dias e a distância entre os brotos é de 14 a 16 cm.
  • Quando as folhas se aproximam de 7 a 9 cm.

Como escolher?

Ao escolher um gulyabi maduro, preste atenção ao aroma: uma fruta madura deve cheirar a mel. Melões verdes não têm cheiro ou cheiram a grama. Um cheiro pútrido indica que a fruta está estragada.

Outros critérios de qualidade:

• A casca de um melão maduro é firme e elástica. Se, ao ser pressionada, a casca permanecer marcada, a fruta está passada.
• Um caule seco ou parcialmente seco e uma casca dura nessa área são sinais de maturação.
• Uma textura cinza-clara ou arenosa na superfície indica maturação, enquanto uma cor verde indica que a fruta ainda não está madura.
• As sementes se separam facilmente da polpa, e ao bater em um melão maduro, produz-se um som abafado.
• É melhor dar preferência a frutos de tamanho médio e grande - os pequenos geralmente estão verdes.
• Manchas na casca podem indicar danos durante o transporte e, se a casca amolecer nessas áreas, a fruta pode ser de má qualidade.

Quando colher o melão?

Comece a colheita nos últimos dias de agosto. Um melão maduro pode ser identificado pelos seguintes sinais: caule seco, cor uniforme da casca, aroma intenso, uma área amolecida perto da extremidade oposta ao pedúnculo e um som abafado ao ser batido.

Regras de coleta

Para que as abóboras durem mais tempo, aprenda a colhê-las corretamente:

• Colha apenas frutas maduras.
• Não corte, mas retire cuidadosamente o melão juntamente com parte do caule.
• A colheita deve ser feita de manhã ou à noite.

Como armazenar?

Uma das vantagens do gulyabi é a sua capacidade de ser armazenado por um longo período. Os frutos podem ser pendurados em uma rede ou estrutura de vime especial, em local fresco e bem ventilado, como uma despensa, ou empilhados. É importante lembrar de não lavar ou remover a terra dos frutos antes de armazená-los.

Existem duas opções para preservação:

• Com umidade relativa do ar entre 60% e 70% e temperaturas entre 4 e 10 graus Celsius, os melões podem ser armazenados em boas condições até fevereiro ou março. Se forem pendurados de forma que não se toquem, podem durar até maio.
• Em temperaturas do ar entre 0 e +2 graus e umidade relativa do ar igual ou superior a 80%, você precisa seguir as seguintes regras:
• Antes de usar, a área de armazenamento deve ser tratada com água sanitária ou devem ser utilizadas bombas de fumaça para desinfecção.
• Após os procedimentos de desinfecção, é importante ventilar bem o ambiente.
• Para armazenamento a longo prazo, os melões são colocados em prateleiras com uma camada de serragem ou em redes de malha larga suspensas no teto.

Vizinhança com outras culturas

Evite colocar melões perto de batatas e maçãs, pois isso pode afetar negativamente o aroma e fazer com que amadureçam demais e estraguem. Para preservar o aroma, guarde-os em locais separados para frutas, longe de cebolas e outros odores fortes.

Onde se utiliza o melão?

Essa variedade é muito utilizada na culinária. A polpa é consumida fresca, adicionada a sobremesas de frutas e saladas, e usada como recheio ou ingrediente em bolos e doces. A polpa é ideal para fazer smoothies, sucos, purês, papinhas para bebês, e também para compotas, geleias e conservas.

O melão pode ser seco e curado, e na culinária da Ásia Central, é até adicionado a sopas e outros pratos. As sementes de gulyabi produzem um óleo valioso com consistência semelhante à do azeite, e os resíduos podem ser usados ​​como ração animal.

Que dificuldades você pode encontrar no cultivo?

Antes de cultivar este melão exótico, recomenda-se familiarizar-se completamente com os princípios básicos da tecnologia agrícola e seguir os conselhos de especialistas. Problemas podem surgir durante o cultivo desta planta:

• As sementes podem germinar mal, resultando em crescimento atrofiado das plantas e frutos subdesenvolvidos. Isso geralmente ocorre devido ao plantio em solo pesado e impermeável às raízes. O sistema radicular pode penetrar a uma profundidade superior a 100-120 cm.
• Para garantir que a plantação prospere, ela precisa de luz solar suficiente. Evite plantar em áreas sombreadas, pois isso afetará a produção e a qualidade das abóboras.
• Se a fruta não estiver suficientemente doce, preste atenção em como o arbusto está sendo conduzido. Remova regularmente os brotos em excesso e os ramos muito longos, deixando apenas aqueles que promovem o crescimento saudável dos frutos. A condução adequada do arbusto é a chave para melões doces e suculentos.
• Se as plantas começarem a enfraquecer e murchar, a rega com água fria pode ser a causa. Flutuações repentinas de temperatura afetam negativamente a saúde das plantas e podem levar à perda da colheita.
• Os arbustos desta variedade tendem a crescer excessivamente, o que pode privar a planta da energia necessária para a floração e a produção de frutos. Para evitar isso, faça a poda apical e remova o excesso de frutos, deixando no máximo 2 a 5 hastes frutíferas por arbusto. Quando os arbustos forem pequenos, afofe periodicamente a terra entre as fileiras, mas pare de fazê-lo assim que os melões começarem a fechar.

Essa variedade é suscetível a doenças e ataques de pragas, o que geralmente está associado a violações das práticas agrícolas:

• Entre as pragas de insetos, incluem-se os pulgões, as moscas e os ácaros do melão. Para controlá-los, utilizam-se inseticidas (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), bem como infusões de cebola e alho.
• O cultivo inadequado pode levar ao aparecimento de doenças em melões, como oídio, murcha de fusarium, mofo cinzento e podridão radicular. Fungicidas são utilizados para prevenir e controlar essas doenças: enxofre coloidal e calda bordalesa para oídio, enxofre seco para antracnose e Fitosporina M, Alirin B e Fundazol para murcha de fusarium, mofo cinzento e podridão radicular.

Vantagens e desvantagens

A variedade de melão Chardzhuyskaya continua popular no mercado de melões, e a superioridade da seleção de Gulyabi é confirmada por avaliações positivas tanto de grandes produtores quanto de entusiastas da jardinagem.

Não é sem razão que os povos asiáticos transmitiram de geração em geração e aperfeiçoaram este maravilhoso tipo de melão, desenvolvendo inúmeras variedades com características impecáveis.

Apesar de seu rico conteúdo nutricional, o melão pode ser perigoso para pessoas com certas condições de saúde. Não é recomendado que pessoas com níveis elevados de açúcar no sangue ou distúrbios gastrointestinais graves o consumam sem antes consultar um médico.

Diferenças em relação a outras variedades

Existem variedades de melões semelhantes ao Gulyabi:

• Torpedo. Possui maior suculência, mas não se compara à Gulyabi em termos de doçura. Variedades semelhantes podem ser distinguidas por seus aromas característicos: a Torpedo é conhecida por seu delicado aroma de baunilha, em contraste com o intenso aroma de mel da Gulyabi.
• Agricultor coletivo. O melão Kolkhoznitsa distingue-se pelo seu tamanho mais modesto (cerca de 2 a 3 kg) e formato quase esférico, casca lisa de cor amarelo brilhante e textura mais fina em comparação com o Gulyabi. Não possui o aroma característico dos melões e é comercializado significativamente mais cedo do que os seus parentes maiores — já no final de julho.
• Etíope. Uma fruta cultivada localmente que rivaliza com a Gulyabi em atributos importantes como tamanho, aroma e sabor. Os maiores exemplares podem pesar até 7 kg. A Ethiopka é uma variedade jovem, mas que vem ganhando popularidade rapidamente, facilmente reconhecível por sua estrutura segmentada e estriada característica, que lembra uma abóbora.
• Melão Altai. Uma variedade desenvolvida especificamente para climas frios, amadurece em apenas 70 dias e produz colheitas pequenas (até 2 kg), mas abundantes, mesmo em condições siberianas. Os frutos ovais do melão Altai têm casca dourada com uma fina rede branca e diferem da variedade Gulyabi tanto pela disponibilidade no mercado quanto pelo tamanho mais moderado.
  Em boas condições de sol, o Altai pode ser muito doce, embora o teor de açúcar em sua polpa raramente ultrapasse 10%.

Opiniões de quem cultivou o produto.

O melão Chardonnay, também conhecido como Gulyabi, é uma cultura típica do clima quente e seco da Ásia Central. Pode ser cultivado no sul da Rússia e em regiões mais frias, embora isso exija um esforço adicional. O verdadeiro aroma e sabor do Gulyabi são alcançados quando ele amadurece sob o sol asiático por pelo menos quatro meses.

Perguntas frequentes