Características dos mirtilos e suas peculiaridades de cultivo

Os mirtilos são arbustos rasteiros e muito ramificados que produzem pequenos frutos com aparência e sabor característicos. A planta pode crescer até mesmo dentro do Círculo Polar Ártico. Embora seja mais comum na natureza, jardineiros descobriram recentemente uma maneira de cultivá-la em seus próprios jardins.

Descrição botânica

O mirtilo-de-jardim é um pequeno arbusto, com 15 a 30 cm de altura. Os ramos estendem-se do tronco principal num ângulo de 70 graus. As folhas são alternadas, pequenas, serrilhadas e coriáceas. Têm formato oval e cor verde. Caem quando a temperatura do ar baixa.

Outras características botânicas:

• A floração ocorre em maio. As flores são brancas com um tom esverdeado, de formato regular e solitárias. A corola possui 5 dentes. Há aproximadamente 10 estames e apenas um pistilo. O ovário é ínfero. O botão floral é inclinado para baixo, aparentando estar pendente. Essa característica protege o pólen da umidade e de outras influências negativas.
• Polinização. A planta é polinizada por abelhas domésticas ou abelhões.
• Os frutos são preto-azulados ou totalmente pretos. Quando cortada, revela uma tonalidade roxa. Em seu interior encontram-se cerca de 40 sementes, com até 10 mm de tamanho. Os mirtilos são comparáveis ​​em tamanho a uma ervilha. As bagas destacam-se nitidamente contra as folhas amareladas.

Os mirtilos em flor são uma das plantas favoritas não só dos jardineiros, mas também dos paisagistas. Eles usam a planta para adicionar um toque único à propriedade. Este pequeno arbusto é usado no paisagismo de áreas sombreadas. Combina bem com coníferas e pode criar um tapete vivo sobre árvores frutíferas altas.

Características

Os mirtilos silvestres são altamente resistentes à geada. A planta pode suportar temperaturas tão baixas quanto -37 graus Celsius. No entanto, não produzem frutos sem água.

Composição e teor calórico dos mirtilos

Os mirtilos são populares não só pela facilidade de cultivo e capacidade de embelezar o jardim, mas também pela sua rica composição química. Os frutos contêm:

• catequinas – 206 mg%;
• frutose – 3,68%;
• glicose – 2,45%.

As bagas são ricas em taninos e diversos ácidos. Também contêm vitaminas do complexo B. As folhas contêm flavonoides, saponinas, ácido ascórbico e muitos outros componentes.

Distinguem-se os seguintes macro e microelementos:

• potássio;
• cálcio;
• magnésio;
• ferro;
• manganês;
• alumínio;
• bromo;
• bário;
• boro;
• zinco.

Existem apenas 44 kcal por 100 g do produto. Dessas:

• proteínas – 1,1 g;
• Gorduras – 0,6 g;
• carboidratos – 7,6 g;
• fibra alimentar – 3,1 g;
• água – 86 g.

Qualidades de sabor

Os mirtilos têm uma textura agradável. A polpa é suculenta. O sabor é agridoce. Nota-se uma leve acidez após comer a fruta fresca. No entanto, vários fatores influenciam a experiência de degustação. Por exemplo, se a fruta não estiver úmida, o sabor adocicado não será tão perceptível.

Os benefícios e malefícios dos mirtilos

Os principais benefícios dos mirtilos são seus antioxidantes e inúmeros compostos benéficos. Eles também são usados ​​para restaurar a visão. Acredita-se que melhorem a visão noturna (embora não existam estudos que comprovem isso).

Propriedades benéficas que foram cientificamente comprovadas:

• Alivia a fadiga ocular;
• aceleração da renovação da retina e melhoria do seu suprimento sanguíneo;
• eliminação de erupções cutâneas, eczema;
• Auxilia na absorção de ferro;
• regulação da coagulação sanguínea;
• estimulação da síntese de colágeno;
• fortalecimento do tecido ósseo;
• restauração do metabolismo de carboidratos.

Os mirtilos são um excelente alimento para quem quer perder peso.

Contraindicações

O consumo de mirtilos é proibido para pessoas com doenças pancreáticas e distúrbios duodenais.

Intolerância individual, gravidez e lactação são motivos para evitar essa iguaria natural. Os mirtilos são saudáveis ​​para crianças, mas só devem ser adicionados à dieta delas após um ano de idade.

Propagação de mirtilo

Os mirtilos crescem selvagens e são cultivados em quase todo o mundo. A planta prospera em:

• América do Norte;
• Groenlândia;
• em toda a Europa (exceto Grécia);
• Parte europeia da Rússia, os Montes Urais e o Cáucaso;
• Peru;
• Sibéria Ocidental e Oriental;
• Mongólia;
• Japão.

A planta prefere florestas de coníferas e mistas com alta umidade. Os prados de mirtilo podem ser encontrados em florestas de bétulas, tundra e terras altas. A planta pode formar florestas independentes chamadas prados de mirtilo.

Tipos de mirtilos

O tipo mais comum é o mirtilo comum (Vaccinium myrtillus), mas a família Ericaceae também inclui outros membros. A descrição acima é do mirtilo comum de jardim, enquanto abaixo estão outras espécies de mirtilo encontradas na natureza em todo o mundo.

Mirtilo caucasiano (Vaccinium arctostaphylos)

O mirtilo-silvestre cresce no Cáucaso, no norte da Ásia Menor, em partes da Bulgária e no Irã. As folhas do mirtilo são grandes. A planta atinge cerca de 3 metros de altura. Os frutos são indistinguíveis dos mirtilos comuns. A principal característica desta espécie é a sua baixa resistência à geada.

Mirtilo (Vaccinium angustifolium)

Outro nome é Pensilvaniana. Foi descoberta pela primeira vez no leste da América do Norte. A árvore cresce até 1,5 metros de altura. As folhas são verdes e ovais. Os frutos são típicos. A resistência ao inverno não é afetada. Esta espécie é praticamente impossível de encontrar na Rússia.

Mirtilo (Vaccinium ovalifolium)

Regiões de distribuição: Sakhalin, Ilhas Aleutas, Ilhas Curilas e Ilhas Comandante, América do Norte e Japão. O arbusto de mirtilo cresce até 1 m de altura e caracteriza-se por um crescimento lento. A floração não é típica. Os frutos distinguem-se pela ausência da habitual floração.

Mirtilo (Vaccinium scoparium)

Este membro da família das urzes pode ser encontrado na América do Norte. É um arbusto pequeno, que não cresce mais de 50 cm de altura. Seus ramos lembram uma vassoura. Produz bagas macias, de cor vermelha brilhante, com até 6 mm de diâmetro e sabor levemente ácido. Não frutifica todos os anos.

Mirtilo peludo (Vaccinium hirtum)

Esta planta é nativa de Sakhalin e do Japão. Ela cresce naturalmente não só em florestas, mas também nas margens de pântanos. É um arbusto decíduo, que atinge até 1 m de altura. Os frutos são oblongo-ovóides e de cor clássica, com aproximadamente 7 mm de diâmetro. A espécie pode ser identificada por suas folhas verdes voltadas para cima. No outono, elas adquirem uma tonalidade carmesim.

Sutilezas agronômicas dos mirtilos

Plantar um pé de mirtilo no seu jardim é fácil. A época ideal depende do clima da região. Os mirtilos prosperam em climas mais frios, por isso, no sul, é melhor começar o enraizamento em outubro. Caso contrário, o arbusto morrerá, gastando energia para sobreviver aos dias quentes em vez de desenvolver seu sistema radicular.

Selecionar um local

Para obter uma boa colheita de mirtilos, é importante selecionar cuidadosamente o local e o solo para o plantio.

É preciso levar em consideração o seguinte:

• Na natureza, a planta cresce na sombra. O ideal é que a árvore fique em um local bem iluminado. Se a luz for insuficiente, os frutos serão pequenos.
• A planta tem medo de ventos, especialmente os de inverno. Elas afetam negativamente o crescimento. Você pode proteger a planta desse problema com uma cerca, sebe ou estruturas de jardim.
• A composição do solo deve ser solta. Solo permeável, turfoso e arenoso, com alto nível de acidez (pH 3,8-5). O nível da água subterrânea deve estar entre 40 e 60 cm da superfície do solo.
• Os mirtilos não toleram inundações. Portanto, terrenos baixos e composições argilosas não são adequados.

Pousar

Plantar uma muda é semelhante a plantar mirtilos, uma fruta parecida com o mirtilo-do-mato. Apesar das diferenças significativas, o enraizamento segue o mesmo processo:

1. Prepare o solo. Adicione partes iguais de turfa, areia, lascas de pinho e serragem. Alguns dias antes do plantio, regue o canteiro com uma mistura de 15 g de ácido oxálico e 100 ml de vinagre de maçã. Aplique enxofre em pó na proporção de 60 g por metro quadrado. Evite adicionar matéria orgânica, como esterco. Caso contrário, a planta começará a crescer ativamente sem direcionar energia para a frutificação.
2. Faça uma cova de plantio medindo 80 x 80 cm e aproximadamente 60 cm de profundidade. A distância entre as covas é de 1 m. Preencha-a com hidrogel (10 g da substância para 3 litros de água, usar após inchar).
3. Isso ajudará a reter a umidade nas camadas do solo. Solo seco garante que a muda não criará raízes.
4. Coloque uma camada de 10 cm de argila expandida para drenagem. Cubra com substrato.
5. Regue abundantemente. Após a água ser completamente absorvida, solte o torrão de raízes do mirtilo e coloque a planta no centro da cova.
6. Regue com terra sem enterrar a planta.
7. Regue a planta.
8. Cubra o solo com serragem, casca de árvore e agulhas de pinheiro. Aplique uma camada de cerca de 8 cm de espessura.

Você pode aprender sobre os detalhes do plantio de mirtilos assistindo ao vídeo abaixo:

Cuidado

Cultivar mirtilos é impossível sem os cuidados adequados. Sem eles, você não poderá desfrutar dessas deliciosas frutinhas.

Que atividades realizar:

• Limpando o círculo do tronco da árvoreRemova regularmente a grama seca e as ervas daninhas.
• Afrouxamento. A profundidade deve ser de até 3 cm. Ultrapassar essa profundidade pode danificar as raízes, que estão localizadas próximas à superfície do solo.
• Abrigo contra geadas. A planta tolera temperaturas abaixo de zero, mas reage negativamente às geadas da primavera. Proteja as plantas jovens com tecido não tecido. Fogueiras podem ser acesas perto de plantas adultas na primavera para aquecer os galhos.
• Rega. Em climas secos, a planta precisa ser regada a cada 3-5 dias. Em condições normais, basta umedecer o solo uma vez a cada 2 semanas. É recomendável adicionar ácido cítrico à água (15 g por 10 litros de água).
• Pulverização. Este procedimento é necessário em clima quente. Renove a vegetação pela manhã ou à noite, quando os raios solares não estão tão fortes.
• Cobertura para salada. Os mirtilos, com seu sabor único, respondem bem a fertilizantes minerais e orgânicos. O uso de cloro é proibido. Aplique o fertilizante durante o processo de afofamento do solo. Um arbusto adulto necessita de 15 g de um fertilizante complexo contendo potássio, nitrogênio e fósforo. Espalhe 50 g de enxofre em pó sob o arbusto uma vez por ano. Isso evita que o solo se torne alcalino.
  Utilize fertilizante orgânico uma vez a cada três anos, no outono. A dosagem recomendada é de 4 kg por metro quadrado.
• Aparar. Faça a primeira poda no momento do plantio, removendo os ramos fracos, finos e deformados. A modelagem da copa pode começar três anos após o enraizamento. A poda sanitária regular é realizada na primavera. Remova os brotos danificados e pode aqueles com mais de quatro anos.
  O comprimento ideal para crescimento e frutificação é de 20 cm. Deixe apenas 10 ramos saudáveis. A poda radical é necessária a cada 12 anos. A planta tolera bem qualquer tipo de poda.

Reprodução

Existem várias maneiras de propagar arbustos de mirtilo, mas a propagação vegetativa é a mais eficaz.

Dividindo o arbusto

No outono, desenterre o arbusto e divida-o cuidadosamente, de modo que cada seção pareça uma planta separada. Uma árvore sem raízes e com brotos cobertos de gemas danificadas não sobreviverá. Deverá haver pelo menos cinco brotos iniciais viáveis.

Os mirtilos separados da planta-mãe podem ser plantados ao ar livre seguindo as orientações padrão. Como alternativa, podem ser colocados em vasos e mantidos em um local mais fresco durante o inverno.

Estacas

Utilizando este método de propagação de mirtilos, você pode não apenas obter um arbusto com boa colheita, mas também cultivar uma floresta inteira. Veja o procedimento a seguir:

1. Corte as extremidades de ramos saudáveis ​​e não lignificados a um comprimento de 18 cm. Deixe três gemas de crescimento na estaca. Faça o corte inferior em um ângulo de 45 graus e o corte superior em um ângulo reto, 2 cm acima da gema.
2. Prepare a cova de plantio. Misture partes iguais de turfa e fibra de coco. Essa mistura promoverá o enraizamento.
3. Coloque a estaca em um ângulo e compacte levemente o solo ao plantá-la.
4. Regue os mirtilos abundantemente e cubra com um recipiente de plástico.
5. Em meados do outono, transplante o arbusto para o seu local definitivo. Caso surjam dificuldades, enterre as estacas em caixas cheias de areia e passe o inverno em local fechado, a uma temperatura abaixo de zero.

Propagação por sementes

Acredita-se que o método de propagação de mirtilos por sementes ainda não esteja totalmente desenvolvido. No entanto, para muitos jardineiros, essa é a opção mais prática.

O que fazer:

1. Esmague as bagas maduras. Cubra a polpa com água.
2. Sementes vazias irão flutuar até a superfície. Elas não serão necessárias. Remova-as.
3. Escorra a água e adicione água fresca. Continue até que o líquido fique transparente.
4. Seque as sementes adequadas para propagação e plante-as em um recipiente com turfa.
5. Regue a planta regularmente. Então você verá os primeiros brotos dentro de um mês.

Proteja as futuras mudas de mirtilo da geada. Coloque-as em um local fresco (até 10 graus Celsius). Na primavera, transplante-as. Levará um ano para que as mudas se desenvolvam bem em solo aberto.

Veja também um vídeo sobre como cultivar mirtilos a partir de sementes:

Doenças e pragas

Os mirtilos são vulneráveis ​​a pragas. O próprio arbusto é frequentemente atacado por doenças fúngicas. Os agentes causadores são os próprios jardineiros, que propagam a planta por meio de estacas.

O que exatamente você poderá encontrar:

• Câncer de células-tronco. Aparecem manchas marrom-escuras com borda vermelha nos brotos. Depois de um tempo, a planta começa a apodrecer.
  
• Moniliose. O fungo ataca as folhas e os frutos. Na primavera, quando a umidade é alta, formam-se úlceras marrons. Partes da árvore caem gradualmente.
  
• Podridão cinzenta. Inicialmente, aparecem manchas cinzentas, mas depois todo o caule muda de cor. Como resultado, os mirtilos ficam aguados e todo o arbusto fica coberto por uma penugem branca.
  

Topsin ajuda a combater essas doenças. Aplique 10 g do produto para cada 10 litros de água. Aplique via foliar. Dose: 2 litros por planta. Aplique 2 pulverizações com intervalo de 28 dias.

Os mirtilos representam um perigo para os pássaros, que preferem se alimentar da fruta doce. Para protegê-los, cubra o arbusto com uma rede de proteção própria para jardins.

Colheita e armazenamento de mirtilos

A colheita de mirtilos pode ser trabalhosa se você tiver mais de um pé no quintal. Uma colheitadeira pode ajudar, mas há o risco de danificar as frutas. Os mirtilos não se conservam bem, por isso é melhor usá-los para fazer conservas.

Quando é que colhem os mirtilos?

Os mirtilos podem ser colhidos dos arbustos a partir do início de julho. A frutificação é gradual, o que significa que nem todos os frutos amadurecem ao mesmo tempo. Ao planejar sua colheita de mirtilos, leve em consideração a sua região. No norte, o amadurecimento ocorre mais tarde.

A melhor época para iniciar a colheita depende da área de cultivo:

• Região de Moscou – segunda quinzena de julho;
• São Petersburgo e região de Leningrado – meados de julho (exceção: Vyborg, onde os trabalhos são realizados em 15 de agosto);
• Região de Nizhny Novgorod – final de julho;
• Sibéria, Urais – Agosto (se o verão for frio, então Setembro).

Coleção de manuais

Colher mirtilos à mão é um processo trabalhoso, mas seguro para as frutas. A maneira mais fácil de colhê-los é em recipientes que podem ser carregados no ombro.

Existem diversas regras para a execução do trabalho:

• Escolha primeiro os exemplares maiores;
• Deixar os frutos verdes no arbusto, pois depois de colhidos eles não amadurecem;
• Gire ligeiramente o talo onde o mirtilo está localizado e retire a fruta;
• Vista roupas grossas que o protejam dos mosquitos;
• Escolha um período de tempo seco e faça a coleta pela manhã ou à noite.

colhedoras de mirtilo

Existem modelos especiais disponíveis em lojas de jardinagem. apanhadores de mirtilos, comumente chamadas de colheitadeiras combinadas, que permitem triplicar o processo de colheita de frutos silvestres. Elas consistem em uma caixa com um "pente" acoplado na parte inferior, com dentes longos e curvos espaçados de 5 a 6 mm.

Os ramos e folhas da planta passam facilmente entre os cravos, e os mirtilos acabam no recipiente. Este dispositivo é barato, mas você também pode fazer o seu próprio. Existem vários modelos disponíveis, mas é importante escolher o que cause menos danos aos mirtilos. Alguns dispositivos esmagam parte da fruta.

Armazenar

Após a colheita, remova talos, folhas, galhos, frutos verdes e detritos de toda a colheita. A água facilitará o processo. Despeje água sobre as frutas; as maduras afundarão e as restantes flutuarão. Em seguida, inspecione a sua colheita e remova manualmente quaisquer corpos estranhos restantes.

Existem diversas maneiras de armazenar mirtilos:

• Em forma seca. Espalhe as frutas vermelhas em uma camada fina e leve ao forno. Asse a 50 graus Celsius (122 graus Fahrenheit) até que estejam completamente secas. Abra o forno ocasionalmente e mexa o conteúdo da assadeira. Coloque os pretzels em um recipiente de papelão ou madeira. Guarde em local escuro.
• Congelar. Todos os jardineiros preferem liofilizar frutas vermelhas. Disponha os mirtilos em uma única camada sobre uma tábua de corte. Congele por 3 horas. Após 3 horas, retire-os, transfira-os para um saco plástico com fecho hermético e guarde em temperatura abaixo de zero. Suas propriedades nutricionais durarão até 1 ano.

Colheita de mirtilos

Os mirtilos são mais benéficos quando consumidos frescos. Comer mirtilos doces durante todo o inverno é impossível, mas existem maneiras. prepare-os para o inverno.

O que pode ser feito:

• compota;
• produtos enlatados (mirtilos em seu próprio suco);
• geleia;
• geleia;
• xarope;
• geléia;
• geleia;
• molho;
• purê de frutas;
• suco;
• extrair.

Na indústria, os mirtilos são utilizados como componente na fabricação de vinhos ou licores.

Significado econômico e aplicação

Os mirtilos são usados ​​para muito mais do que apenas alimentação. Sua rica composição química os torna uma cultura quase universal.

Significado médico

Os mirtilos são um valioso produto medicinal. São utilizados na criação de diversos medicamentos. Esses remédios podem ajudar pessoas com os seguintes problemas:

• doenças gastrointestinais;
• deficiência visual;
• dificuldade para urinar;
• diabetes mellitus;
• anemia da gravidez.

Praticantes da medicina popular também recorrem aos mirtilos. Os frutos são eficazes no tratamento de indigestão, sangramento hemorroidário, cistite, reumatismo, anemia, pielite, gastrite e doenças hepáticas.

Os mirtilos são adicionados a muitos cosméticos. Esse ingrediente melhora a elasticidade da pele. A fruta combate os radicais livres, estimulando a produção de glutationa e, assim, proporcionando um efeito rejuvenescedor.

Usos culinários dos mirtilos

Os mirtilos não são consumidos apenas frescos. Conservá-los nem sempre é uma opção. As frutas são frequentemente usadas para fazer caçarolas, marmeladas, pastilhas, parfaits, pudins e sorvetes. Também podem ser usados ​​como recheio para bolinhos, tortas, bolos, muffins, doces e cheesecakes. Esses produtos assados ​​são um prato nacional na culinária britânica e francesa.

Outras características culinárias:

• Utilizado como corante alimentar para decorar pratos. Os mirtilos são adicionados a molhos, saladas, sopas, guisados, mingaus e carnes.
• Combina muito bem com morangos. E também framboesas, groselhas de qualquer tipo, queijo cottage, produtos lácteos fermentados.
• O mel é feito de mirtilos. Distingue-se pela sua cor vermelha, sabor requintado e aroma agradável.
• Para os povos do norte, este é o principal complemento alimentar. São consumidos com carne, usados ​​para fazer patês e doces. São conservados com a adição de óleo de peixe.

Fatos interessantes sobre mirtilos

Fala-se muito sobre mirtilos. Poucas pessoas conhecem algumas de suas características, por exemplo, o suco dessa fruta foi usado pela primeira vez há 50 anos.

Outros fatos interessantes:

• A camada cerosa na superfície da fruta deve ser removida para melhorar sua comercialização;
• Os mirtilos são um alimento essencial na dieta dos astronautas;
• É preciso lavá-lo imediatamente antes de comer;
• Comer mirtilos no café da manhã ajuda a revitalizar o corpo;
• A primeira colheita é escassa;
• Na tundra, a altura do arbusto é de apenas 3 cm, e nos EUA é de 9 m;
• Numerosos estudos confirmaram os efeitos positivos na doença de Alzheimer;
• Os mirtilos são um produto muito apreciado por xamãs e curandeiros;
• As sementes não são digeridas por mamíferos, e a reprodução natural da planta na natureza ocorre através das fezes;
• Tintas caras para artistas são feitas de mirtilos;
• A maior parte dos nutrientes não se perde durante o preparo dos diversos pratos;
• A pátria ainda não é conhecida com exatidão;
• Em algumas regiões, a cor das bagas pode ser branca ou vermelha;
• Um arbusto pode se formar em um galho de uma planta alta (as sementes são transportadas por pássaros);
• Existem cerca de 6 sinônimos: camarinha, mirtilo, amora, amora-preta;
• As folhas são utilizadas como alimento para o gado.

Os mirtilos são pequenos arbustos com frutos escuros, doces e ligeiramente ácidos, com uma floração característica. São apreciados pela sua rica composição química e utilizados em diversas áreas da vida. Crescem em florestas, mas também podem ser cultivados em jardins. São fáceis de cuidar.

Perguntas frequentes