Tudo sobre arandos-vermelhos: suas características, benefícios e métodos de cultivo.

O lingonberry é uma deliciosa fruta silvestre com um sabor agridoce característico, saudável e com poucas calorias. Encontra-se em locais específicos, por isso os apreciadores de sumos e molhos de lingonberry podem ter de se aventurar pela floresta para encontrar um local com frutos. Mas o esforço vale a pena — o lingonberry é um poderoso reforço do sistema imunitário e uma das frutas silvestres mais saudáveis ​​do mundo.

Resumindo, sobre a baga

O arando-vermelho é um arbusto anão com bagas vermelhas brilhantes, muito apreciadas na medicina popular e na culinária. Os frutos do arando-vermelho são doces e ácidos, com um amargor característico.

Após a geada, os arandos ficam macios e aguados, não sendo adequados para transporte. No entanto, cobertos de neve, os frutos vermelhos podem permanecer nos galhos até a primavera. As folhas podem cair no outono ou sobreviver ao inverno nos arbustos.

O lingonberry é uma fruta de baixo teor calórico. É composto por 88% de água, cerca de 7% de carboidratos e o restante de gorduras e proteínas. É rico em vitaminas e micronutrientes, possui poderosas propriedades curativas e é amplamente cultivado em regiões onde é abundante.

Descrição biológica

O arando-vermelho pertence ao gênero Vaccinium, da família Ericaceae. É um subarbusto perene de folha persistente que pode frutificar por 100 anos ou mais.

Raízes

A parte aérea da planta de arando-vermelho é pequena, mas possui um rizoma forte e longo, que pode atingir até 1 metro de comprimento. Este rizoma funciona como uma poderosa "bomba" para extrair nutrientes do solo.

O rizoma em forma de cordão é coberto por numerosos arbustos. Como outras espécies de urze, o arando-vermelho apresenta uma simbiose mutuamente benéfica entre suas raízes e os fungos.

Arbustos

O arando-vermelho é um arbusto rastejante ou ereto, que atinge uma altura de 10 a 40 cm. A altura média é de 15 a 20 cm. A planta, estendendo-se em direção ao sol devido a tocos e árvores caídas, pode atingir uma altura de 2 m.

Folhas

As folhas são dispostas alternadamente e são muito vistosas. São verde-escuras, densas e coriáceas, brilhantes na face superior e foscas na inferior. Medem de 0,5 a 3 cm de comprimento e 1,5 cm de largura. A lâmina foliar é elíptica ou obovada, com margens inteiras e recurvadas.

Uma característica distintiva dos arandos-vermelhos é a presença de formações absorventes de água em forma de clava, localizadas na parte inferior das folhas.

Flores

Os arandos-vermelhos possuem botões florais marrons que se abrem durante quase todo o período de frutificação. As flores branco-rosadas que emergem lembram pequenos sinos, agrupadas em inflorescências.

Fruta

Os lingonberries são frutos esféricos com até 8-10 mm de diâmetro. Os frutos verdes são firmes e de cor branco-esverdeada; quando maduros, a casca fica vermelha e brilhante. A polpa contém numerosas sementes pequenas, de cor castanho-avermelhada.

Propagação

Os arandos silvestres podem ser encontrados na tundra, em florestas e em zonas árticas. Crescem em climas temperados e são intolerantes ao calor e à seca. A sua distribuição abrange vastos territórios, incluindo as zonas climáticas correspondentes da América do Norte, Escandinávia, Países Baixos, Suécia e Gronelândia.

Os arandos-vermelhos são bastante comuns em toda a Rússia. Crescem em florestas e pântanos na Sibéria, nos Montes Urais e no Extremo Oriente. Também podem ser encontrados no Cáucaso, mas são especialmente abundantes nas regiões de Novgorod e Leningrado, onde são os maiores produtores.

Floração e produção

A arando-vermelho floresce em maio e junho. Quando em flor, um delicado aroma floral perfuma o arbusto. As flores em forma de sino, de cor branca porcelana ou rosa pálido, ficam deslumbrantes contra as folhas verde-brilhantes.

A arando-vermelho floresce durante duas semanas. Seus principais polinizadores são os zangões e as abelhas-melíferas, mas a planta também pode se autopolinizar. Os frutos levam 1,5 meses para se desenvolver e amadurecer.

A produção média de arandos vermelhos é de 300 a 600 g por metro quadrado. A quantidade colhida de um arbusto depende de variedades — 150-200 g, por hectare — 35-40 centners de bagas.

Composição e teor calórico dos arandos-vermelhos

Os arandos-vermelhos são uma verdadeira fonte de vitaminas, minerais e outras substâncias benéficas. As bagas também contêm mono e dissacarídeos, cinzas, água, amido, ácidos orgânicos, fibras alimentares e oligoelementos.

Os arandos são ricos em:

• ácido ascórbico;
• vitaminas A, B, C, PP, E;
• pectinas;
• catequinas;
• caroteno;
• açúcares naturais;
• Minerais - cálcio, magnésio, sódio, potássio, fósforo, ferro, manganês;
• Ácidos - cítrico, benzóico, málico, oxálico.

100 gramas de lingonberries frescas contêm apenas 46 kcal. O teor calórico de conservas, pratos e bebidas à base de lingonberry depende do método de preparo e da presença de açúcar, óleo e outros ingredientes.

Conteúdo calórico de produtos preparados com arandos-vermelhos, kcal por 100 g:

• geleia de lingonberry - 245;
• bagas moídas com açúcar - 222;
• marmelada - 315;
• compota/bebida de frutas de lingonberry — 43/41;
• molho - 172;
• Chucrute com arandos - 50-58;
• Torta de lingonberry - 250-290.

Propriedades benéficas dos arandos

A arando-vermelho mantém suas propriedades benéficas independentemente da estação do ano, sendo adequada para a saúde e tratamentos durante todo o ano. Tanto os frutos quanto as folhas desta planta são igualmente benéficos, mas sua composição difere, o que leva a diferentes usos.

arandos

Os arandos têm um sabor único e são amplamente utilizados em criações culinárias. Esta baga também é muito interessante para curandeiros populares, que a utilizam para preparar diversos remédios. No entanto, o suco de fruta comum ou a compota não são menos benéficos do que tinturas ou decocções concentradas.

Benefícios dos arandos-vermelhos:

• normaliza os processos oxidativos nas células (vitaminas A, C, E e do grupo B);
• Estimula o transporte de oxigênio, aumenta a resistência (ferro, manganês);
• fortalece o sistema cardiovascular (flavonoides);
• normaliza o metabolismo e a digestão (ácidos orgânicos);
• Remove toxinas (antioxidante licopeno);
• desinfeta (antisséptico glicosídeo vacinina e outros);
• Melhora a visão (pigmento zeaxantina e outros);
• Aumenta a resistência (taninos).

Folhas de arando

As folhas do arando-vermelho são tão benéficas quanto o fruto. Contêm uma riqueza de componentes ativos. São utilizadas para fazer chás, decocções e infusões que não só fornecem ao corpo nutrientes essenciais, como também saciam a sede na perfeição.

A composição das folhas difere da dos frutos. Assim como as bagas, elas contêm uma grande quantidade de vitaminas, ácidos orgânicos, flavonoides e taninos. Contêm ainda mais oligoelementos do que os frutos.

Benefícios das folhas de arando-vermelho:

• Prevenir doenças do sistema geniturinário devido à hipotermia (antisséptico arobutina);
• Possui efeito diurético;
• Possuem efeitos antissépticos e anti-inflamatórios;
• retardar o processo natural de envelhecimento;
• Prevenir a disfunção sexual.

Possível dano

Assim como outros alimentos, os arandos vermelhos são benéficos apenas quando consumidos com moderação. O consumo excessivo de frutas vermelhas, chás ou infusões pode ter efeitos negativos no organismo.

Possíveis danos causados ​​pelo consumo descontrolado de arandos-vermelhos:

• aumento da acidez do suco gástrico;
• exacerbação de doenças gastrointestinais crônicas;
• Baixar a pressão arterial é perigoso para pessoas com hipotensão;
• reações alérgicas.

As folhas e os frutos do arando-vermelho colhidos em zonas industriais e áreas contaminadas podem conter substâncias radioativas. Portanto, a colheita deve ser feita apenas em áreas ecologicamente limpas.

Tecnologia agrícola para o cultivo de arandos

Na natureza, os arandos crescem principalmente em áreas úmidas e pantanosas, em florestas úmidas e quebra-ventos, portanto, para cultivá-los, é necessário criar condições o mais próximas possível das naturais.

Pousar

Os arandos-vermelhos crescem melhor em solos arenosos, turfosos e ácidos, com pH entre 3 e 5. Nesses solos, os frutos atingem tamanhos particularmente grandes. Além disso, os solos turfosos proporcionam as maiores colheitas.

Características do plantio de arandos-vermelhos:

• A baga não cresce em solos argilosos e lodosos pesados; também não tolera inundações ou níveis elevados de água subterrânea, apesar de preferir alta umidade.
• Locais ensolarados e bem irrigados são os preferidos. Na sombra, os arandos florescem esparsamente e produzem poucos frutos.
• A baga geralmente não sofre com a falta de fertilizantes orgânicos ou minerais, mas necessita de enxofre. Recomenda-se a aplicação de 50 gramas de enxofre por metro quadrado.
• Para solos que não contêm turfa, recomenda-se adicionar uma mistura de solo — misture areia de rio e serragem de pinheiro com turfa de charneca alta na proporção de 2:5. Húmus e composto não são necessários.
• A área onde os arandos-vermelhos crescem deve estar localizada em um local com uma leve corrente de ar, para que o excesso de evaporação seja dissipado e não provoque infecções fúngicas.
• O local ideal para o cultivo de arandos-vermelhos é próximo a sebes de coníferas (pinheiros, zimbros). O arbusto de arando-vermelho terá proteção natural contra ventos fortes, o que influenciará favoravelmente a atividade dos insetos polinizadores.
• O nível máximo permitido de água subterrânea é de 60 cm a partir da superfície do solo.

Como plantar arandos:

• Na área preparada para o plantio, cave buracos com 30 cm de profundidade. Utilize um espaçamento de plantio de 30 x 40 cm (distância entre buracos x distância entre fileiras).
• Plante as mudas de arando-vermelho, aprofundando as raízes em 10-15 cm.
• Cubra as raízes com terra e compacte-a com as mãos.
• Regue as plantas com água morna e decantada.
• Cubra o solo com lascas de casca de árvore ou agulhas de pinheiro. Essa cobertura não só protegerá o solo do ressecamento, como também o acidificará.

Veja também um vídeo sobre como plantar arandos-vermelhos:

Rega

Os arandos-vermelhos têm um sistema radicular superficial que seca rapidamente em solos soltos. A umidade do solo deve ser mantida em um nível consistentemente alto, em torno de 70%. Para isso, as plantas devem ser regadas pelo menos uma vez por semana.

Recomendações para rega:

• Em climas quentes, os arandos-vermelhos precisam ser regados com mais frequência – até 2 a 3 vezes por semana.
• É estritamente proibido regar em excesso as plantas de arando-vermelho, muito menos alagá-las. A água restringe o acesso do ar às raízes, o que afeta imediatamente a saúde das plantas.
• A baga precisa de mais água durante a segunda fase da colheita, quando os botões florais para a colheita futura estão se formando nos arbustos.
• A melhor maneira de regar plantas de frutos silvestres é por aspersão, mas apenas se estiverem bem ventiladas. A irrigação por gotejamento também é uma opção.
• Recomenda-se regar o arbusto de frutos silvestres de manhã ou à noite para evitar que as folhas molhadas queimem ao sol.
• A taxa de consumo de água para o cultivo de arando-vermelho é de 10 litros por metro quadrado.

Soltar e cobrir com cobertura morta

Os arbustos de arando-vermelho exigem aração frequente, porém cuidadosa, removendo as ervas daninhas ao longo do caminho. A cobertura morta é aplicada no solo ao redor dos arbustos para reter a umidade, prevenir o crescimento de ervas daninhas e regular a acidez do solo.

Se o solo for turfoso, recomenda-se cobri-lo com areia grossa de rio ou cascalho fino. Solos arenosos são cobertos com serragem de pinho, agulhas de pinheiro e turfa.

Adubação de arandos

Os arandos não exigem solo fértil, portanto, não exagere na quantidade de fertilizante ao cultivá-los. É melhor fertilizar menos do que fertilizar em excesso. O excesso de nutrientes leva à redução da produção, queda de folhas e crescimento atrofiado.

Recomendações sobre alimentação:

• Os arandos não necessitam de muito nitrogênio, portanto não há necessidade de alimentá-los com estrume e excrementos de pássaros, que podem queimar as raízes sensíveis desta fruta;
• É proibido alimentar os arandos com cloreto de potássio;
• A primeira adubação é realizada no 4º ano após o plantio, quando o arando-vermelho começa a dar frutos;
• Composições minerais recomendadas: ureia, nitrato de amônio, sulfato de amônio, sulfato de potássio, superfosfato;
• Os arandos cultivados em solos turfosos requerem a adição de manganês, boro, zinco e cobre.

Os fertilizantes minerais para arandos são aplicados exclusivamente na forma de soluções e apenas em solo úmido.

Tabela. Cronograma aproximado de fertilização para arandos-vermelhos:

Os fertilizantes mencionados acima podem ser substituídos por um fertilizante complexo único, como o Kemira Universal. Alternativamente, em vez de fertilizantes minerais, você pode fertilizar os arandos com turfa de turfa de alta qualidade — basta espalhá-la uniformemente sobre a superfície do solo.

Tratamento de arandos vermelhos contra doenças e pragas

Os arandos-vermelhos possuem um sistema imunológico muito forte, são resistentes à maioria das doenças que afetam frutos silvestres e não atraem pragas. No entanto, alta umidade e calor extremo representam um risco de infecções fúngicas.

Que doenças podem afetar os arandos-vermelhos?

• Esclerotínia. Com essa doença, os frutos encolhem e secam. O problema é tratado com calda bordalesa. Os arbustos de frutos silvestres são tratados primeiro antes do surgimento das folhas e, em seguida, novamente no outono, após a queda das folhas. São aplicadas de duas a três pulverizações. O Zuparen-3 também pode ser usado antes da floração e após a colheita.
• Ferrugem. A doença pode ser reconhecida pelas manchas laranja-escuras que cobrem as folhas. O tratamento consiste em pulverizar os arbustos com calda bordalesa — antes do surgimento das folhas e depois que elas caírem.
• Exobasídio. A doença afeta todas as partes aéreas da planta. As folhas ficam deformadas e rosadas, desenvolvendo uma camada esbranquiçada. Três a quatro pulverizações de calda bordalesa, realizadas em intervalos semanais, ajudam a controlar a doença.

As pragas raramente atacam os arandos-vermelhos, mas mesmo quando o fazem, não causam danos significativos às plantas ou à produção. As pragas mais comuns encontradas nesta fruta são lagartas comedoras de folhas, besouros das folhas e lagartas enroladoras de folhas.

Recomenda-se remover primeiro essas pragas manualmente para evitar o uso de venenos. No entanto, se o arbusto de frutos silvestres estiver muito atacado, inclusive por pulgões ou cochonilhas, os inseticidas são essenciais. Contudo, devem ser usados ​​apenas quando absolutamente necessário.

Aparar

É realizada para rejuvenescer arbustos de frutos silvestres de 7 a 10 anos após o plantio. Durante a poda, a maioria dos ramos velhos é removida. Este procedimento visa manter a alta produtividade e a longevidade dos arbustos.

Os arbustos de arando-vermelho podem ser podados em qualquer época durante o período de crescimento, mas o início da primavera é considerado o melhor momento. Os ramos mais longos devem ser cortados em 1/3 e os ramos mais velhos devem ser removidos completamente. É importante deixar alguns ramos no arbusto. As estacas podem ser usadas para propagação e para expandir a plantação.

Inverno

Os arandos toleram bem o frio, sobrevivendo a temperaturas de até -30°C sem cobertura. No entanto, em áreas com pouca neve, para evitar o congelamento, recomenda-se cobrir os frutos com algum material isolante, como tecido não tecido, espuma de borracha, filme plástico ou ramos de abeto.

O isolamento ajudará os arandos a evitar danos causados ​​pelas geadas do início do outono, que estragam as bagas verdes.

Reprodução do arando-vermelho

Os arandos podem ser propagados por qualquer método vegetativo ou por sementes. Este último método exige mais trabalho e é mais adequado para frutos não varietais.

Estacas de caule

Este método é utilizado no início da primavera e no final do outono. Estacas com pelo menos 5 cm de comprimento são utilizadas para a propagação.

Como propagar por estacas:

1. Prepare uma mistura de solo com turfa e areia (2:1). Despeje-a nos recipientes de plantio e umedeça.
2. (opcional) Mergulhe as estacas em um estimulador de crescimento por 3 a 4 horas.
3. Insira as extremidades inferiores das estacas no substrato, deixando pelo menos 2 a 3 gemas para fora.
4. Cubra as plantas com sacos para criar um microclima interno e uma temperatura de +25°C.
5. Pulverize e ventile as plantas periodicamente.

Após um ano, quando as estacas tiverem desenvolvido raízes, elas poderão ser transplantadas para um local definitivo.

Segmentos da raiz

Este método é utilizado se o rizoma apresentar brotos ou gemas de crescimento. É aplicado entre o final de abril e o início de maio.

Como propagar:

1. Encha o leito com uma mistura de areia e turfa (1:3).
2. Faça furos (10 cm) no substrato e na água.
3. Plante os pedaços de rizoma no canteiro, cubra com terra e regue novamente.
4. Cubra as plantas com um filme plástico e regue-as durante um mês. Não deixe o substrato secar.

Assim que as estacas criarem raízes, o filme plástico é removido, mas a rega deve continuar. Após 1 a 2 anos, os arandos cultivados a partir de estacas de raiz podem ser plantados em um canteiro.

arbustos filhos

Na primavera, os arbustos jovens, ligados à planta-mãe por um rizoma, são desenterrados e transplantados para canteiros preparados. Também podem ser plantados em vasos individuais para crescimento posterior; estarão prontos para o transplante definitivo em um ano.

Os arbustos separados da planta-mãe são plantados no canteiro na primavera. No outono, são cobertos com turfa, galhos de pinheiro ou tecido não tecido.

Sementes

As sementes são extraídas de bagas bem maduras, secas e endurecidas, por exemplo, armazenando-as em areia úmida na geladeira por 4 meses.

Como propagar por sementes:

1. Semeie as sementes em uma mistura de turfa e areia. Cubra com filme plástico transparente. Mantenha a miniestufa úmida e ventilada.
2. Quando as mudas emergirem, remova a cobertura. Após o surgimento de quatro folhas, transplante as mudas para um canteiro na estufa.

Por fim, assista a um vídeo sobre como propagar e cuidar de arandos-vermelhos:

Colheita e preparação

As folhas de arando-vermelho são colhidas no início da primavera, assim que a neve começa a derreter, ou em meados do outono. As folhas de arando-vermelho colhidas no verão não são adequadas para fins medicinais, pois escurecem durante a secagem.

Os arandos-vermelhos conservam-se bem frescos e congelados. São secos e utilizados na preparação de diversos produtos. preparações e iguariasAs bagas secas podem ser torradas, moídas e usadas para fazer chá de lingonberry.

Dicas para coletar folhas de arando-vermelho:

• Ao coletar a matéria-prima, procure não danificar os brotos, utilize o método de colheita manual;
• As folhas podem ser recolhidas novamente em 5 anos, não antes;
• Antes de secar, embrulhe as folhas danificadas e escurecidas.

Deixe os ingredientes preparados secarem em um local escuro e quente. Estenda um pano e disponha as folhas de arando-vermelho em uma camada fina sobre ele.

Os frutos amadurecem durante um longo período — do final de julho até a primeira geada. Os arandos colhidos são conservados para o inverno de diversas maneiras: secos, congelados, em infusão, em sucos e em geleia.

As bagas são colhidas em diferentes épocas, mas o arbusto inteiro amadurece até o final de agosto. A colheita ocorre em clima quente e sem chuva — pela manhã, após o orvalho ter secado, ou à noite, antes do pôr do sol. As bagas são recolhidas em cestos; não é recomendável colocá-las em sacos, pois podem amassar. A colheita é feita com cuidado, sem danificar os arbustos, seja manualmente ou com o auxílio de colhedoras especializadas.

Como cultivar arandos em vasos?

As arandos-vermelhos são tão bonitas que muitas pessoas optam por cultivá-las dentro de casa ou em varandas. Elas são plantadas em vasos grandes devido aos seus longos rizomas. O segredo para cuidar delas é manter a umidade; regar em excesso ou deixar o solo secar completamente pode matar a planta.

Como plantar arandos em vaso:

1. Providencie drenagem em um vaso largo e baixo. Os vasos devem ter furos.
2. Misture turfa de charneca alta e areia grossa de rio na proporção de 1:3. Despeje a mistura em um vaso de flores.
3. Plante as mudas de arando-vermelho, compradas em viveiro ou retiradas da floresta, no substrato preparado.
4. Firme a terra e regue a planta. Despeje a água restante da bandeja.

Mantenha o arando-vermelho em um local bem iluminado. Você também pode levar a planta para o exterior, como para uma varanda ou alpendre.

As complexidades do cultivo de arandos vermelhos em diferentes regiões.

Os arandos cultivados adaptam-se facilmente a uma variedade de climas, tolerando igualmente bem tanto a geada quanto o calor, desde que sejam devidamente cuidados.

Características do cultivo de arando-vermelho por região:

• No sul da RússiaEm climas quentes, não há necessidade de cobrir os arbustos de frutos silvestres.
• Nas regiões do norte Existe o risco de congelamento das variedades de floração precoce, por isso as plantações nessa região são cobertas com materiais não tecidos até que o clima fique estável e quente.
• Na zona central e na região de Moscou. O clima local é adequado para o cultivo de arandos-vermelhos, com bastante calor e luz para frutificação repetida. Em princípio, é possível cultivar a fruta em escala industrial. No entanto, o cultivo de arandos-vermelhos não é difundido na Rússia e, atualmente, interessa principalmente a jardineiros amadores.

O arando-vermelho reúne as melhores qualidades das frutas vermelhas: é saudável, delicioso e até decorativo. Seja cultivado em canteiros ou vasos, essa planta oferece uma série de benefícios, sabor e beleza. Essa fruta cresce principalmente na Rússia, em seu habitat natural; infelizmente, o cultivo comercial do arando-vermelho ainda não é praticado.

Perguntas frequentes