Como cultivar cevada para malte: seleção de variedades e técnicas de cultivo

A cevada para malte não é uma cultura específica, mas sim um método de cultivo da cevada que produz grãos com características específicas. Vamos aprender como semear e cultivar cevada para malte, a fim de obter matéria-prima de alta qualidade para a indústria cervejeira.

Qual a diferença entre cevada comum e cevada para cervejaria?

A principal diferença entre a cevada para malte e a cevada comum é o teor de proteína do grão. De acordo com as normas GOST, esse teor não deve ultrapassar 12%. A cevada para malte é mais cara que a cevada para ração animal.

Os produtores de cerveja são muito exigentes quanto às matérias-primas que adquirem. Além disso, as empresas cervejeiras e maltarias investem fortemente no melhoramento genético da cevada maltada, pois estão interessadas em suas características de qualidade.

Os cervejeiros geralmente preferem comprar grãos de variedades estrangeiras conhecidas que atendam aos padrões de qualidade europeus e, muitas vezes, relutam em usar variedades russas na produção.

importância econômica

A cevada maltada é uma importante matéria-prima para as indústrias de maltagem e cervejaria. Os extratos de malte são produzidos a partir de grãos de cevada maltada de diversas variedades, sendo também utilizados nas indústrias de confeitaria, farmacêutica, têxtil e de tintas.

A palha de cevada é usada como alimento e cama para o gado. A palha é cozida no vapor antes de ser dada aos animais.

Classificação da cevada

A cevada é amplamente representada por uma variedade de tipos, que são classificados de acordo com diversas características.

A cevada é classificada por:

1. Características agrotécnicas. A cevada é:
   • Cultura de inverno. Época de semeadura: outubro-novembro, dependendo da região e das condições climáticas.
   • Primavera. Semeadura em março-abril.
2. Por meio de características morfológicas. A cevada difere no tipo de espigas, que são:
   • Dupla fileira. Uma espiga com duas fileiras produz em média de 25 a 30 grãos.
   • Seis fileiras. Esta espiga produz de 30 a 60 grãos. Essas variedades são as mais adequadas para a fabricação de cerveja. Seus grãos são uniformes em forma e tamanho, e o malte resultante é de alta qualidade.

As variedades de levedura utilizadas na produção de cerveja são representadas principalmente por variedades de primavera de duas fileiras.

Características de qualidade da cevada para cerveja

A cevada para cerveja possui propriedades especiais de maltagem – ela é facilmente processada em malte e produz um grande rendimento de cerveja de alta qualidade a partir de uma unidade de matéria-prima.

A adequação da cevada para a produção de cerveja é determinada por diversos critérios que permitem avaliar sua qualidade:

• Cor do grão. Amarelo claro ou amarelo. A cor é uniforme. Se as cascas estiverem esverdeadas, a cevada está imatura. Se um lote contiver grãos com extremidades escuras ou manchas, provavelmente estava úmido durante a colheita ou o armazenamento. Esses grãos podem ser inviáveis, infectados por microrganismos e produzirão malte de baixa qualidade.
• Forma. Quase todas as variedades de malte para cerveja têm grãos elípticos ou ovais com bordas arredondadas. Se as condições de cultivo forem desfavoráveis, os grãos crescem alongados.
• Cheiro. Aroma fresco, semelhante ao da palha. Não deve haver notas de mofo ou bolor. O cheiro de mofo da cevada vigorosamente germinada pode ser removido mergulhando-a em uma solução de permanganato de potássio ou água sanitária.
• Umidade. O nível ideal de umidade dos grãos situa-se entre 10 e 15,5%. Grãos com umidade superior a esse limite começam a aquecer durante o armazenamento, desenvolvem mofo e perdem substâncias extrativas.
• Pureza. Não deve haver impurezas – outros cereais ou sementes de ervas daninhas, bem como grãos afetados por gorgulhos ou ácaros.
• Extratividade. Esta é a quantidade de matéria seca liberada na solução após o grão moído ser tratado com enzimas de malte. Para grãos de boa qualidade, esse valor fica entre 78% e 82%. A diferença na extração entre o grão e o malte obtido a partir dele não deve exceder 1,5%.
• Energia de germinação. Isso indica o quão adequado o grão é para a produção de malte. Grãos com baixa germinação produzem baixo teor de extrato de malte. Esses grãos são suscetíveis ao mofo.
• Teor de proteína. Não mais que 12%. A cevada com alto teor de proteína não é adequada para processamento. A cevada com menos de 9% de proteína também não é adequada; a cerveja feita com ela produz pouca espuma.
• Natureza. Peso absoluto de 1000 grãos. Este é um indicador adicional que não desempenha um papel significativo na avaliação da qualidade dos grãos para cervejaria.

Inserir na rotação de culturas

Para obter altas produtividades de cevada, é necessário selecionar as culturas predecessoras adequadas – esse fator é especialmente importante durante o primeiro estágio de vegetação.

Recomenda-se que a cevada destinada à alimentação humana e animal seja semeada após leguminosas, que enriquecem o solo com nitrogênio. No entanto, para a cevada maltada, as melhores culturas antecessoras são as culturas em fileiras.

Antecessores ideais:

• Para a cevada de inverno: batatas precoces, colza, ervilhas, leguminosas semeadas para produção de massa verde.
• Para a cevada de primavera, combine-a com milho, batatas e beterraba sacarina. A cevada para malte cresce particularmente bem nesse ambiente, produzindo grãos de alta qualidade, com alto teor de amido e alto rendimento.

A cevada em si é um bom precursor para a maioria das culturas de primavera. Em algumas regiões, ela também é semeada antes das culturas de inverno. A cevada é colhida cedo, por isso é frequentemente semeada como cultura de cobertura.

As melhores variedades

Os produtores levam cerca de 10 anos para desenvolver uma variedade de cevada para cerveja, o que representa de 3 a 5 anos a mais do que o tempo gasto na criação de variedades comuns.

Hoje em dia, existem centenas de variedades de cevada adequadas para a produção de cerveja, mas todas elas crescem apenas em determinadas regiões. Vamos descobrir quais variedades de cevada maltada são cultivadas na Rússia.

Gladys

Uma variedade de cevada de primavera relativamente nova, adicionada ao Registro Estadual em 2010. Produzida na França, esta variedade é considerada uma das melhores para a produção de malte. Seu ciclo de crescimento dura de 70 a 80 dias.

Vantagens da variedade Gladys:

• resistência ao alojamento;
• baixa fragilidade do caule;
• Alta imunidade, boa resistência ao oídio.

Produtividade: 98,7 centners por hectare.

Scarlett

Esta variedade é recomendada para cultivo na região central da Terra Negra e nas regiões centrais da Federação Russa. A resistência a doenças é média. O ciclo de crescimento é de 70 a 90 dias. Caracteriza-se por uma espiga frouxa e desordenada.

Produtividade – até 65 centners por hectare.

Annabelle

Cevada alemã de primavera com espigas de duas fileiras, de densidade e comprimento médios. O grão é grande e amarelo. O ciclo de crescimento é de 90 dias. Possui alta resistência.

Produtividade – até 40-50 centners por hectare.

Donetsk 8

Cevada de primavera de seleção ucraniana. Apresenta espigas soltas, em duas fileiras, de cor amarelo-palha. Os grãos são grandes e amarelos. É resistente ao acamamento e mantém bem o peso. A variedade é resistente à seca. O ciclo de cultivo é de 90 dias.

Produtividade – até 45 centners por hectare.

Zazersky 85

Uma variedade bielorrussa. As espigas são cilíndricas, amarelas e moderadamente densas. Esta variedade apresenta uma leve curvatura. O ciclo de crescimento dura de 84 a 88 dias.

Produtividade: 37-65 centners por hectare.

Consita

Esta variedade é adequada para cultivo na região central da Federação Russa. As espigas são cilíndricas, de densidade média, e as aristas são longas. O grão é grande. O ciclo de crescimento dura de 80 a 90 dias. A variedade é resistente ao acamamento e à seca. Não é suscetível à podridão radicular ou ao carvão.

A produtividade é de 40 a 88 centners por hectare.

Gonar

Adicionada ao Registro Estadual em 1994. Zoneada para as regiões Central, Volga-Vyatka e Noroeste. A espiga é cilíndrica e um tanto solta. Os grãos são grandes, amarelos e redondos. O ciclo de crescimento dura de 75 a 85 dias. A variedade não é propensa ao acamamento.

Produtividade: 50-80 centners por hectare.

Gastinetes

Variedade bielorrussa de maturação precoce com espigas em duas fileiras. Possui excelentes qualidades para fabricação de cerveja. É resistente ao acamamento e a doenças foliares. Desenvolve-se melhor em solos argilosos. O ciclo de cultivo dura de 80 a 85 dias.

Produtividade: 60-78 centners por hectare.

Extinção

Cevada de primavera de seleção francesa. Esta é a variedade de cevada maltada mais popular na Europa. Caracteriza-se pela alta tolerância à seca e baixo teor de proteína. O ciclo de crescimento dura de 70 a 98 dias.

Produtividade: 30-70 centners por hectare.

Ataman

Cevada de primavera da seleção bielorrussa. A espiga é bifilar, de densidade média, cilíndrica, com aristas longas. Esta variedade cervejeira caracteriza-se por uma resistência moderada à seca. É suscetível ao carvão. O ciclo de crescimento dura 80-85 dias.

Produtividade: 30-75 centners por hectare.

Syabra

Variedade de ciclo médio-tardio, desenvolvida localmente. Caracteriza-se pela alta produtividade e resistência ao acamamento. O teor de proteína varia de acordo com as condições de cultivo. A espiga é bifilar, moderadamente densa e mede de 7 a 8 cm de comprimento. Não se desenvolve bem em solos arenosos ou de baixa fertilidade. O ciclo de cultivo dura de 75 a 80 dias.

Produtividade: 60-80 centners por hectare.

Staly

Variedade bielorrussa. A espiga é bifilar, cilíndrica, amarela e moderadamente densa. Resistente ao acamamento. Adequada para produção de cerveja e grãos. O ciclo de crescimento dura de 80 a 90 dias.

Produtividade: 60-87 centners por hectare.

Inari

Cevada de primavera de meia estação. Uma das melhores variedades para fabricação de cerveja. Indicada para a região Noroeste. Registrada no estado em 1996. Ciclo de crescimento: 85-95 dias.

Produtividade: 30-52 centners por hectare.

Crescente

Existem características específicas na tecnologia agrícola da cevada maltada que determinam as características de qualidade do grão e, consequentemente, a qualidade do malte produzido.

Requisitos do solo e cultivo

No cultivo, dá-se preferência a grandes campos com terreno plano e composição uniforme do solo em toda a área. A cevada para fabricação de cerveja é normalmente semeada em áreas de 100 hectares ou mais.

A cevada para malte cresce melhor em solos:

• carbonato de sódio;
• Solo franco-arenoso podzólico e franco-arenoso.

Contraindicado:

• solos leves;
• solos pantanosos com níveis elevados de água subterrânea;
• turfeiras drenadas com alto teor de nitrogênio.

Parâmetros agroquímicos ideais do solo para variedades de cevada cervejeira:

• Nível de acidez pH – a partir de 5,6;
• húmus – a partir de 1,8%;
• Fósforo e potássio – a partir de 150 mg por 1 kg de solo.

O cultivo do solo para cevada maltada é quase o mesmo que para variedades forrageiras. O cultivo depende das características do solo, das condições climáticas, da abundância de ervas daninhas, das culturas anteriores e de outros fatores.

Características da preparação do solo para cevada maltada:

1. Cultivo de restolho. Os cultivadores de disco cultivam o solo a uma profundidade de 6 a 8 cm. Não é recomendável deixar o campo sem cultivo até outubro, após a colheita de restolho.
2. Aragem profunda de outono. A profundidade pode atingir 30 cm. Em solos podzólicos, recomenda-se aprofundar a camada arável adicionando estrume e fertilizantes minerais sob a aração.
3. Tratamento pré-semeadura. Inclui as seguintes obras:
   • Dois eventos de retenção de neve.
   • Gradeando um campo com grades de dentes pesados.
   • Cultivo: Primeiro, aplicam-se fertilizantes minerais e, em seguida, o solo é cultivado até a profundidade de semeadura. O cultivo cria um solo solto, o que permite a colocação consistente das sementes e a germinação uniforme.

Objetivos do tratamento pré-semeadura na primavera:

• reter a umidade no solo;
• Limpar o campo de ervas daninhas;
• Melhorar as propriedades de aeração;
• Nivelar a superfície e criar condições ideais para o plantio de sementes.

A aração na primavera é uma violação da tecnologia de cultivo da cevada. O cultivo do solo na primavera começa com a retenção de umidade.

Preparação das sementes

As sementes para semeadura devem ser grandes e uniformes, atendendo aos padrões de qualidade de germinação, pureza e umidade.

A etapa mais importante na preparação das sementes de cevada para o plantio é o tratamento das sementes. Isso protege as sementes e as plântulas de muitos patógenos presentes no solo, bem como de fungos. O tratamento é realizado de 1 a 2 semanas antes do plantio.

O tratamento de sementes é selecionado com base na condição das sementes e em seu espectro de ação. Tratamentos de sementes recomendados:

• Vincit – 2 litros por 1 tonelada;
• Dividendo – 2 litros por tonelada;
• Baytan-universal – 2 kg por 1 t.

As sementes são tratadas utilizando máquinas especializadas (PSSh-5, UMS-5, etc.). O produto deve ser distribuído uniformemente sobre a superfície das sementes. A dosagem é de 80 a 120% da recomendação do fabricante. O teor de umidade das sementes após o tratamento não deve exceder 15%.

Durante o tratamento pré-semeadura, as sementes recebem os microelementos em falta – boro, cobre, zinco e manganês.

Também é benéfico tratar as sementes de cevada com um estimulante de crescimento, como o humato de sódio. A taxa de aplicação recomendada é de 0,75 kg por tonelada de grãos.

calendário de semeadura

A cevada é uma cultura de crescimento rápido com épocas de semeadura precoces. A cevada para malte é semeada o mais cedo possível; um atraso de uma semana reduz o rendimento em 10 a 40%. A semeadura precoce produz plântulas fortes e grãos grandes com película mínima.

A cevada de primavera é normalmente semeada ao mesmo tempo que o trigo de primavera, ou imediatamente depois. As datas exatas de semeadura dependem da região e do seu clima. Na Sibéria, a cevada é semeada não antes de 15 de maio, enquanto em Kuban e na Crimeia, a semeadura começa já em fevereiro.

Método, taxas e profundidade de semeadura

Somente grãos grandes, selecionados e tratados são usados ​​para o plantio. 1.000 grãos devem pesar 40 g ou mais.

Características da semeadura da cevada para malte:

1. Taxa de semeadura. A taxa média de semeadura é de 5 a 6 milhões de sementes por hectare. Para comparação, a taxa de semeadura para cevada forrageira é de 4 a 5 milhões por hectare. A taxa de semeadura exata é calculada individualmente, levando em consideração as práticas agrícolas e as características da variedade. O perfilhamento e a densidade de espigas também devem ser considerados.
2. Profundidade de semeadura. Depende do tipo de solo. Se a primavera for seca e o solo arenoso, as sementes são plantadas a uma profundidade de 5 a 6 ou até 8 cm. Em solos argilosos e úmidos, a profundidade de plantio é de 3 a 4 cm.
3. Método de semeadura. A cevada para malte é semeada:
   • Método de espaçamento entre linhas estreito. O espaçamento entre linhas é de 7,5 cm. Esta opção é escolhida para altas taxas de semeadura – a partir de 5,5 milhões de sementes por hectare.
   • Em fileiras. O espaçamento entre fileiras é de 15 cm.

Atualmente, a cevada de primavera quase nunca é semeada pelo método de consorciação, pois compacta o solo, atrasa a semeadura e leva a um consumo desnecessário de combustível.

Cuidar das plantações

Sem os devidos cuidados, a produção de cevada para malte diminuirá. As perdas podem ser causadas por infestação de ervas daninhas, acamamento e infestações por doenças e pragas.

Atividades básicas de cuidado:

• Rolar. Isso é feito imediatamente após ou simultaneamente à semeadura. Melhora o contato da semente com o solo. Essa técnica aumenta a uniformidade e a densidade das mudas. A rolagem é especialmente importante durante períodos de seca.
  Se o solo estiver muito úmido, a rolagem pode ser prejudicial às mudas, pois dificulta a aeração e causa formação de crostas e rachaduras. As culturas são roladas usando rolos especiais (ZKKSh-6A).
• Terrível. Normalmente, após a compactação do solo, as culturas devem ser gradeadas antes da germinação. Isso evita a formação de crosta e destrói as plântulas de ervas daninhas. Gradeie o campo de 3 a 5 dias após a semeadura. Para evitar danos às sementes, gradeie o campo antes que as plântulas atinjam seu comprimento máximo. Afofe o solo a uma profundidade menor que a profundidade de semeadura.
• Tratamento com pesticidas e herbicidas. Os pesticidas são usados ​​para controlar ervas daninhas e pragas. As plantações são pulverizadas com pulverizadores como o OPSh-15, OP-2000-2-01, POM-630, entre outros. As aplicações são feitas ao longo das linhas de plantio.
  Os herbicidas são usados ​​para controlar ervas daninhas. Por exemplo, o Triallat é usado contra a aveia-brava na dosagem de 2 a 3 l/ha. O produto é aplicado e incorporado imediatamente ao solo utilizando grades, cultivadores de restolho ou um dispositivo específico para o controle de ervas daninhas de aveia-brava.

Fertilizantes

Características da fertilização no cultivo da cevada maltada:

• A principal diferença em relação ao cultivo da cevada comum é a menor necessidade de nitrogênio. São permitidas taxas de aplicação de fertilizante nitrogenado de até 60-70 kg por hectare. Taxas mais elevadas podem causar acamamento, e os grãos conterão mais proteína do que o necessário para a fabricação de cerveja.
• A aplicação incremental de fertilizantes nitrogenados é proibida, pois essa prática pode levar ao aumento do teor de proteína nos grãos. O melhor fertilizante nitrogenado para a cevada é a ureia granulada. Os fertilizantes nitrogenados são aplicados durante o preparo do solo antes da semeadura.
• Recomenda-se a aplicação de fósforo e potássio no outono, durante o preparo primário do solo. A dosagem recomendada de fósforo é de 60 a 90 kg/ha. No cultivo de cevada para malte, é necessária uma dosagem maior de potássio, de 120 a 160 kg/ha.

A proporção ideal de N:K:P para o cultivo de variedades de cevada para malte é de 1:2:1 a 1,5. A aplicação incorreta de fertilizantes resulta em variações no tamanho do grão, na extração e no teor de proteína.

Doenças e pragas da cevada

A cevada é uma cultura resistente com boa imunidade, mas se as práticas agrícolas não forem seguidas e as condições de cultivo forem desfavoráveis, ela pode ser afetada por diversas pragas e doenças.

A maioria das doenças afeta os caules, as folhas e as raízes da cevada. Se os brotos jovens forem danificados, as plantações ficam mais ralas, e os brotos apodrecem e morrem. Se as plantas maduras forem afetadas, a formação da espiga fica mais lenta e o amadurecimento dos grãos é atrasado.

Doenças da cevada:

• Sujeira empoeirada. A doença reduz a produtividade e afeta negativamente a qualidade dos grãos. Fungicidas específicos são utilizados para o seu controle. No entanto, a escolha de variedades resistentes ao carvão nu é muito mais eficaz.
• Ferrugem do caule. É causada por um fungo. Ataca as plantações em massa e pode privar os agricultores de 50% da sua colheita. A alta umidade desencadeia a doença. É importante reconhecer os sintomas da ferrugem do caule precocemente e aplicar um fungicida apropriado, como Alcor Super ou Altrum Super.
• Ferrugem marrom. A doença cobre as folhas com manchas marrons, que posteriormente se transformam em pontos pretos. Não causa danos significativos às plantações. A melhor forma de prevenir a doença é manter a rotação de culturas e tratar as plantações com fungicidas.
• Oídio. Mais comum nas regiões do sul, surge em condições quentes e úmidas. As folhas ficam cobertas por uma camada contendo esporos de fungos. Espalhando-se pelo ar, os esporos infectam rapidamente toda a lavoura. Uma infestação massiva resulta em perda de 20% da colheita.
  Quando o oídio aparece, os campos são pulverizados com fungicidas. As sementes são tratadas como medida preventiva. Os esporos do oídio não se desenvolvem e morrem em temperaturas acima de 30°C.

Pragas da cevada:

1. Gorgulho do trigo. Este besouro mede até 4 mm de comprimento. Reproduz-se muito rapidamente e destrói os grãos com facilidade. Se não for controlado, pode devastar toda uma safra. Para controlar os besouros, utilize:
   • Gases que matam gorgulhos e suas larvas. Esses produtos evaporam completamente após o uso.
   • Inseticidas. Estes são utilizados durante a época de crescimento. Ajudam a eliminar pragas das culturas durante o perfilhamento da cevada. Produtos como Decis (0,2 kg por hectare), Karate (0,15 kg por hectare) e outros são utilizados contra moscas-dos-cereais, pulgões-da-cevada e besouros-da-casca-de-tartaruga.
2. Bêbado de peito vermelho. O besouro mastiga as folhas e também danifica as mudas jovens. Para prevenir a infestação por cigarrinhas, utilize variedades de cevada resistentes à praga. Em caso de infestação, utilize inseticidas.
3. Pulgão dos cereais. Ataca muitas culturas de cereais. Instala-se no interior das espigas e alimenta-se da seiva. A sementeira precoce, a rotação de culturas e o controlo oportuno das ervas daninhas ajudam a prevenir os danos.

Além de insetos, roedores e pássaros também danificam as plantações de cevada. Para combatê-los, os agricultores instalam armadilhas, ratoeiras e utilizam diversas outras ferramentas.

Colheita e armazenamento de safras

A cevada para cerveja é colhida com colheitadeiras quando está completamente madura.

Orientações para iniciar a limpeza:

• Os grãos de cevada murcham pela manhã. Isso deve afetar mais de 80% das espigas.
• A cor da palha e dos filmes fica amarela.

Características de limpeza:

• Antes do início da colheita em massa, o campo é ceifado ao redor do perímetro. A faixa ceifada tem de 2 a 3 metros de largura. Os grãos debulhados são utilizados como forragem.
• As áreas onde a cevada caiu estão sendo colhidas. Os grãos dessas áreas também são usados ​​para forragem.
• O regime de debulha para variedades cervejeiras é o mesmo que para grãos de semente. É importante preservar todas as propriedades biológicas dos grãos. Danos aos grãos que reduzam sua viabilidade são inaceitáveis.

Os grãos de cevada maltada colhidos são limpos e secos. A secagem ocorre em unidades de secagem de cevada para sementes. As condições ideais de secagem são alcançadas em unidades com ventilação ativa, onde o ar é aquecido a 35-45°C. Após a secagem, os grãos são classificados em máquinas de triagem, atingindo a condição desejada.

Características de armazenamento:

• Os grãos são armazenados limpos e secos. O descumprimento dos padrões de umidade pode levar ao crescimento de mofo.
• É importante prevenir o aparecimento do gorgulho-do-trigo. Esta praga surge a temperaturas acima de 21°C. Manter as temperaturas abaixo deste nível reduz significativamente o risco de infestação pelo gorgulho-do-trigo e, a 12°C, a sua ocorrência é praticamente eliminada.
• Para prevenir a proliferação de pragas, são utilizados preparados especiais de acordo com as doses recomendadas. O tratamento deve visar principalmente as áreas de armazenamento e, se necessário, os próprios grãos.
• É proibido misturar cevada de diferentes variedades. Da mesma forma, é proibido misturar cevada da mesma variedade que difira no teor de proteína.

O malte de alta qualidade é obtido apenas a partir de um lote de cevada de uma única variedade, cultivada sob as mesmas condições e com o mesmo teor de proteína.

As complexidades do preparo da cevada para a fabricação de cerveja.

Os grãos preparados para a fabricação de cerveja passam por diversas etapas. Primeiro, os cervejeiros avaliam suas características de qualidade e, somente se atenderem aos padrões de qualidade, são enviados para o processamento.

Etapas de preparação da cevada para fabricação de cerveja:

• Classificar e classificar. O extrato de mosto de cerveja de alta qualidade é obtido somente a partir de grãos selecionados cultivados utilizando uma tecnologia especial para cevada cervejeira.
• Mergulhar na água. Temperatura da água: de +13 a +17°C.
• Germinação. A glicose e a frutose são produzidas nos grãos.
• Secagem. A cor e o sabor do malte dependem da temperatura e da duração desse processo.

No cultivo de cevada para a indústria cervejeira, é importante não apenas selecionar a variedade correta, mas também seguir práticas agrícolas específicas. A cevada para malte é mais difícil de cultivar do que a cevada comum, além de ser mais cara. Os agricultores podem obter um bom lucro vendendo cevada para malte às cervejarias, já que, atualmente, os produtores precisam importar cerca de 30% de sua matéria-prima.

Perguntas frequentes