Características do plantio e dos cuidados com o centeio de inverno

O centeio de inverno é uma cultura agrícola fundamental na zona não-chernozem. É também um adubo verde eficaz. Abordaremos seu cultivo com mais detalhes adiante neste artigo.

Existem cereais de primavera e cereais de inverno. Os cereais de primavera são semeados na primavera e amadurecem no verão. As culturas de inverno são semeadas no final do verão ou no outono para produzir uma colheita na primavera ou no início do verão.

Descrição do centeio de inverno

O centeio é uma planta herbácea, anual ou perene, pertencente à grande família das gramíneas. Seu nome em latim, Secale cereale, significa "centeio para semear". Dentro dessa espécie, existem subespécies selvagens e mais de quarenta variedades cultivadas. As diferenças entre as plantas incluem o seguinte:

• Aparência e características nutricionais dos grãos;
• desenvolvimento da coluna vertebral;
• comprimento da orelha;
• pubescência do caule.

Sistema radicular

O centeio possui um sistema radicular fibroso que se estende de 1 a 2 metros de profundidade. Esta planta tem raízes poderosas e desenvolvidas, particularmente eficazes em solos leves e arenosos. As raízes do centeio, constituídas por radículas primárias (embrionárias) e secundárias (nodais), absorvem rapidamente os nutrientes contidos em compostos pouco solúveis.

Quando um grão é plantado no solo, ele forma dois nós de perfilhamento. Um está localizado em profundidade no solo, enquanto o outro, próximo à superfície, torna-se o nó de perfilhamento primário. O centeio é caracterizado por um perfilhamento intenso — a planta produz de 4 a 8 brotos e, em condições favoráveis, de 50 a 90.

Tronco

O caule do centeio é uma haste oca composta por vários ramos (de 4 a 7) conectados por nós. Os entrenós inferiores são mais grossos que os superiores – 6-7 mm contra 2-4 mm. O caule é ereto, pubescente abaixo da espiga e, a partir daí, glabro. O centeio cultivado atinge uma altura de 1,5 m, enquanto as variedades selvagens são mais altas – até 1,8 m ou mais.

O caule e as folhas são verdes, mas uma camada cerosa lhes confere uma aparência glauca. À medida que amadurecem, o caule e as folhas mudam de cor, primeiro tornando-se verde-acinzentados, depois amarelo-acinzentados e, finalmente, amarelo-dourados.

Orelha

O centeio possui uma inflorescência em forma de espiga, composta por duas ou três espiguetas florais presas a uma ráquis. O grão é oblongo ou oval, ligeiramente achatado nas laterais. O topo do grão é glabro ou pubescente. Cada variedade de centeio tem seu próprio comprimento de espiga, variando de 8 a 17 cm.

O peso do grão depende da variedade:

• Nas variedades de grãos grandes, 100 sementes pesam mais de 38 g;
• Para variedades com grãos de tamanho acima da média – 30-38 g;
• Para variedades com grãos de tamanho médio – 20-30 g;
• Para variedades de grãos pequenos – até 20 g.

Os grãos de centeio variam em tamanho, forma e cor. Parâmetros do grão:

• comprimento – 5-10 mm;
• Espessura – 1,5-3 mm;
• Largura – 1,5-3,5 mm.

Os grãos podem ter a seguinte forma:

• oval - a proporção entre comprimento e largura é de 3,3 ou menos;
• alongado - a relação entre comprimento e largura é maior que 3,3.

A superfície apresenta rugas transversais visíveis. O grão pode ser branco, esverdeado, cinza, amarelo ou marrom escuro.

O centeio é uma planta de polinização cruzada e é polinizado pelo vento. Existem também variedades autopolinizáveis, que foram desenvolvidas para regiões com agricultura de risco, a fim de mitigar os riscos associados a condições climáticas adversas.

O centeio é uma das poucas culturas que possui duas variedades: de primavera e de inverno. Esta última produz rendimentos mais elevados, mas só pode ser cultivada em regiões com invernos amenos e cobertura de neve suficiente. Essas condições ajudam as culturas de inverno a sobreviverem ao inverno em segurança.

Demanda por semeadura

O centeio é valioso como alimento e como forragem. Também é uma excelente opção para adubação verde. O centeio é usado para fazer pão e seus grãos servem de alimento para o gado. Os porcos são alimentados com sua farinha e o gado com seu farelo.

O centeio é a cultura nacional mais importante da Rússia, mas, desde a época soviética, seu cultivo tem diminuído constantemente. Enquanto 8 milhões de hectares eram dedicados ao centeio na Rússia em 1990, nos últimos anos a colheita bruta tem sido de 2,5 a 3 milhões de toneladas. O cultivo de trigo provou ser mais lucrativo do que o de centeio. Mesmo assim, a Rússia continua sendo a principal produtora de centeio. Apenas a Polônia e a Alemanha podem rivalizar com a Rússia. A maior parte da produção de centeio, 20%, está no Tartaristão e no Bascortostão.

Terreno e clima

O centeio é uma cultura singular; é o único grão cultivado em todos os climas, da Iacútia aos países quentes da América do Sul. O centeio de inverno é cultivado em muitos países, mas suas principais plantações se concentram nos Estados Unidos e na Europa.

Vantagens do centeio de inverno:

• baixa dependência das condições meteorológicas;
• pouco exigente em relação à fertilidade do solo;
• estabilidade dos rendimentos.

Os grãos de centeio perdem sua capacidade de germinação mais rapidamente do que outros grãos – após 3 a 4 anos, 70% das sementes não conseguem mais germinar.

O centeio é muito popular na Rússia. É cultivado principalmente em regiões onde outros grãos não conseguem produzir altos rendimentos devido a condições adversas — baixas temperaturas, alta umidade, pouca luz solar, etc.

Na Rússia, a principal região produtora de centeio é Stavropol. Ela ostenta as maiores médias de produtividade — até 50 centners por hectare. O centeio também é amplamente cultivado nas regiões de Lipetsk e Moscou, no Krai de Krasnodar e no Oblast de Kaliningrado. Na Transbaicália, no Krai de Khabarovsk, na Iacútia, na Buriátia e no Oblast de Amur, o centeio é a principal cultura de cereais.

Variedades de centeio de inverno

As variedades de centeio de inverno variam em rendimento e qualidade. As variedades mais populares são fáceis de cultivar, resistentes ao inverno e produtivas:

• Revezamento do Tartaristão. Uma variedade desenvolvida por melhoristas no Tartaristão. Desenvolvida por meio de seleção sistemática e cíclica a partir de numerosas variedades semelhantes, esta planta diploide produz espigas longas e prismáticas. Esta variedade de ciclo médio, com aristas longas, porém quebradiças, é resistente à geada e ao oídio e à ferrugem marrom. Os grãos são grandes — 1.000 grãos pesam 40 g. O ciclo de cultivo dura 330 dias. Altura: 1,25 m. Rendimento: 40-64 c/ha.
• Nascer do sol 2. Uma variedade de meia estação, selecionada localmente e desenvolvida especificamente para a região de solos não-pretos. As variedades parentais são Hybrid 2 e Kharkovskaya 60. A planta possui uma espiga densa e prismática, com 8 a 10 cm de comprimento. As aristas são longas e grossas. Os grãos são alongados e amarelo-acinzentados. Mil grãos pesam de 30 a 35 g. A altura da planta pode chegar a 1,5 m. A produtividade é de 40 a 50 c/ha. O ciclo de cultivo é de 330 dias. A variedade é resistente ao inverno, mas apresenta baixa imunidade às principais doenças.
• Tártaro 1. Esta variedade de meia estação foi selecionada entre três dezenas de culturas semelhantes. Sua característica distintiva é uma espiga prismática e solta. As aristas são longas. Os grãos são de tamanho médio e amarelos. O peso de 1.000 grãos é de 30 a 35 g. O ciclo de crescimento dura de 320 a 330 dias. A planta atinge 1,1 m de altura. O caule é forte e resistente ao inverno. Sua imunidade ao oídio e à ferrugem marrom é mediana. No entanto, a variedade é resistente à podridão radicular. A produtividade é alta mesmo em solos pobres. A Tatarskaya 1 é frequentemente usada como variedade de reserva. A produtividade varia de 40 a 70 c/ha.
• Saratovskaya 7. Centeio de ciclo médio com duração de até 330 dias. Resistente ao acamamento. Altura uniforme das plantas garante uma colheita eficiente. Grãos grandes — 100 g pesam aproximadamente 4 g. Excelentes propriedades para panificação. Resistente às principais doenças do centeio. Esta variedade é cultivada principalmente na região do Volga e regiões adjacentes. Rendimento: 45 c/ha.
• Bezenchukskaya 87Variedade muito resistente à geada, que retém 98% das plântulas até a primavera. A planta alta, que pode atingir até 1,25 m, é resistente ao acamamento. Alto potencial de produtividade. Tolera déficits hídricos na primavera e no verão. Resistência insuficiente ao oídio e à ferrugem marrom. Regiões de cultivo recomendadas: Médio Volga, Terra Negra Central e Volga-Vyatka. Rendimento: 42-59 c/ha.
• Severskaya. O ciclo de cultivo dura apenas 285 dias. Esta variedade é resistente ao acamamento, possui um sistema radicular bem desenvolvido, é resistente ao inverno e à seca. É resistente ao mofo da neve, ferrugem marrom, septoriose e fusariose. Os grãos maduros não se debulham por um longo período. A taxa de germinação é alta – até 92%. 1.000 grãos pesam 35 g. Rendimento: 85 c/ha.
• Chulpan. Esta variedade tem um ciclo de crescimento de até 345 dias. A planta atinge até 1,3 m de altura. As espigas são amarelo-claras. Mil espigas pesam entre 28 e 30 g. A produtividade é de 60 a 85 c/ha. A variedade é resistente ao inverno, produtiva e tolerante à seca.

Preparo do solo

O preparo do solo depende da cultura anterior. Antes da semeadura do centeio de inverno, o campo é limpo com uma camada de restolho de 7 a 8 cm de profundidade, após a remoção da cultura anterior. Se a colheita for tardia, o cultivo do restolho é omitido, o esterco é aplicado imediatamente e o solo é arado a uma profundidade de 30 cm. Na primavera, o solo é gradeado e cultivado duas vezes, primeiro a uma profundidade de 10 cm e depois a uma profundidade de 5 a 6 cm. Além disso, no verão, os campos são preparados para a semeadura do trigo de inverno:

• cultivar;
• casca;
• Eles estão discutindo;
• grade.

O intervalo entre a semeadura e a aração é de um mês, necessário para a acomodação do solo. A profundidade de aração nas zonas de floresta-estepe e subtaiga é de 25-27 cm, e nas zonas de floresta-estepe e estepe, de 20-22 cm.

Se os campos estiverem infestados com ervas daninhas difíceis de remover, em vez de apenas cultivá-los, recomenda-se tratá-los com herbicidas, como o Roundup.

Épocas ideais de semeadura

A semeadura do centeio de inverno começa somente quando as temperaturas médias diárias atingem 15-16°C. Restam aproximadamente 50 dias antes da geada. Quando as temperaturas caem para esses níveis, o risco de infestação por moscas-de-hesse e moscas-suecas diminui significativamente.

A qualidade do enraizamento e do endurecimento das plantas depende do momento correto do plantio. Nas regiões do norte da Rússia, utilizam-se sementes do ano anterior. Caso sejam usadas sementes mais frescas, estas devem ser mantidas ao sol por 3 a 4 dias para aquecerem. Alternativamente, podem ser tratadas com ar aquecido a 45-50°C.

Datas aproximadas de semeadura:

• Região sem solo preto – de 20 de agosto a 5 de setembro.
• Sibéria – do início de agosto até 15 de setembro.
• Região Central de Black Earth – de 25 de agosto a 15 de setembro.
• Regiões do sul – de 25 de setembro a 10 de outubro.

As taxas de semeadura dependem das características regionais do solo e do clima, milhões de unidades por hectare:

• Região do Volga – 4,6;
• Zona não-chernozem – 6,7;
• Urais e Sibéria – 6,6.

Rotação de culturas

Os predecessores do centeio de inverno são selecionados de forma a criar condições favoráveis ​​no momento da semeadura do centeio:

• estrutura ideal do solo;
• ausência de ervas daninhas;
• ausência de pragas do solo;
• Umidade e nutrição ideais do solo.

Os predecessores são selecionados com base nas condições climáticas e nas características do solo. Os melhores predecessores para regiões específicas da Rússia estão listados na Tabela 1.

Tabela 1

O centeio é uma excelente cultura predecessora, produzindo altos rendimentos no mesmo local por dois anos consecutivos. No entanto, se o centeio for cultivado no mesmo local por muito tempo, os rendimentos começam a diminuir.

Pousar

A semeadura é realizada utilizando um dos seguintes métodos:

• privado;
• fileira estreita;
• cruz diagonal.

Deixe aproximadamente 7,5 cm entre as linhas. Muitas fazendas utilizam a semeadura cruzada, que permite um espaçamento mais uniforme entre as plantas e suprime o crescimento de ervas daninhas. Com o uso de linhas estreitas e a semeadura cruzada, a taxa de semeadura aumenta em 8 a 10%.

As tecnologias de semeadura visam criar densidade de caules e relações de grãos por área ideais. A Tabela 2 mostra indicadores da estrutura de rendimento do centeio de inverno que possibilitam altas produtividades.

Tabela 2

Para semear um campo de 1 hectare, são necessárias de 3 a 6 milhões de sementes. As sementes são plantadas a uma profundidade de 2 a 5 cm, determinada pelo clima e pela umidade do solo.

A profundidade de plantio das sementes é determinada pelo seu tamanho e pelas condições de semeadura (temperatura, umidade, etc.). Plantar as sementes a mais de 5 cm de profundidade reduz a germinação e a produtividade. Profundidade de semeadura recomendada para umidade normal do solo:

• solo pesado – 2-3 cm;
• média – 3-4 cm;
• pulmões – 4-5 cm.

O espaçamento entre os canteiros depende do método de semeadura e é o seguinte:

• tipo comum – 13-15 cm;
• Tipo de fileira estreita – 7-9 cm.

Ao utilizar o plantio em linhas largas e em faixas, deixa-se um espaço de 45 a 90 cm entre as linhas para permitir a passagem do cultivador. O plantio cruzado utiliza semeadoras de linhas ou de linhas estreitas que percorrem o campo longitudinal e transversalmente. Para campos alongados, o plantio cruzado diagonal é geralmente utilizado. Se o campo for cultivado com centeio há muitos anos, o plantio em linhas largas é mais comum.

Cuidado e cultivo

Para garantir uma alta produtividade do centeio de inverno, é necessário cuidado durante todo o ano:

• Outono. O objetivo é obter mudas fortes, resistentes, bem enraizadas e com boa folhagem. O trabalho envolveu:
  • Rolar. Utilizado para melhorar o contato entre a semente e o solo. Isso é especialmente útil em áreas com umidade insuficiente. No entanto, em solos pesados ​​e úmidos, a compactação não é necessária.
  • Fertilização. Fertilizantes de fósforo e potássio são aplicados para ajudar as plantas a sobreviverem ao inverno. Fertilizantes de nitrogênio são aplicados com moderação.
• Inverno. O objetivo é evitar que as plantações congelem. Trabalho:
  • retenção da cobertura de neve (retenção de neve)Essa técnica evita danos/morte das plantas e também ajuda o solo a reter umidade.
  • Amostras em crescimentoEstão sendo desenvolvidas e implementadas medidas para os períodos de inverno e primavera.
• Primavera. Prevenção de danos e morte de plantas:
  • Esvaziando a água. A água parada por 10 dias destrói completamente as plantações.
  • Retenção de água de degelo. Essa medida é utilizada em regiões do sul, onde a falta de umidade ocorre já em meados da primavera. Bancos de neve se formam para reter a umidade.
  • Derretimento de neve atrasado. Impede o crescimento precoce do centeio, com o risco de morte devido às geadas da primavera.
  • Gradeamento de primavera. Permite reter a umidade no solo, remover mofo e detritos mortos.
• Verão. O objetivo é eliminar pragas e prevenir doenças. São utilizados inseticidas e preventivos contra a podridão radicular. Também são usados ​​agentes anti-acamamento que engrossam as paredes do caule e aumentam sua resistência.

O uso de sistemas de retenção de neve aumenta a produtividade em 4 centavos por hectare ou mais.

Fertilização e cultivo do solo

Dois tipos de fertilizantes são usados ​​para nutrir o centeio: minerais e orgânicos. Os orgânicos incluem estrume, bem como uma mistura de composto de estrume e turfa enriquecida com fosfato natural. O tremoço é frequentemente incorporado ao solo juntamente com fertilizante fosfatado e potássico em solos de baixa fertilidade.

Os fertilizantes fosfatados e potássicos são aplicados durante a aração, enquanto os fertilizantes nitrogenados são aplicados duas vezes.

1. Quando as folhas, nós e entrenós estiverem formados – 30-65 kg/ha.
2. Quando os tubérculos das espiguetas se formam – 30 kg/ha.

Se você fertilizar as plantações no momento certo, o aumento na produção será de:

• solos florestais e podzólicos – até 8 c/ha;
• Solos franco-arenosos e arenosos – até 12 c/ha.

A Tabela 3 mostra as doses aproximadas de fertilizantes para o centeio de inverno.

Tabela 3

As culturas são tratadas de acordo com sua condição — se necessário, são utilizados pesticidas e agentes de controle de doenças. As culturas também são pulverizadas com Campazon, um agente anti-acamamento. Este produto pode ser misturado com herbicidas.

Doenças, pragas e prevenção

As doenças podem reduzir significativamente a produção de centeio ou até mesmo destruir completamente as plantações. As doenças mais comuns são:

• Espuma de caule. Isso é acompanhado pelo aparecimento de listras cinzentas nas folhas, que germinam em esporos pretos. A produção cai de 5 a 6 vezes.
• Podridão radicular por Fusarium. É acompanhada pela destruição do caule. As espigas de milho produzidas contêm grãos subdesenvolvidos.
• Oídio. As plantas são afetadas por uma floração que destrói as folhas.
• Bacteriose preta e marrom. Os órgãos florais e os grãos morrem.

Seguir as regras de rotação de culturas ajuda a prevenir doenças:

• processamento de material de sementes;
• utilização de variedades zonadas e resistentes a doenças;
• Utilizando apenas sementes saudáveis;
• cumprimento das normas para o armazenamento de grãos de semente;
• Preparação adequada do solo para a semeadura;
• Detecção rápida dos focos da doença e sua eliminação imediata com o uso de medicamentos específicos.

Além de doenças, insetos e roedores também causam danos às plantações. As pragas comuns do centeio de inverno incluem:

• besouro do grão;
• pulgão;
• percevejo tartaruga.

O controle de pragas envolve o tratamento das plantações com inseticidas como Force, Shaman, etc.

É proibido semear sementes colhidas em campos onde foi observada a presença de carvão no caule.

Para prevenir a infestação dos campos por ervas daninhas e pragas de insetos, são utilizadas as seguintes práticas agrícolas:

• rotação de culturas de grãos em um mesmo campo;
• tratamento de sementes;
• presença de vapores limpos;
• utilização de produtos químicos adequados;
• cumprimento das datas de semeadura.

Para evitar infestações de roedores, como ratos e toupeiras, o campo deve estar livre de grãos. O objetivo é colher sem perdas. Após a colheita, as seguintes tarefas são realizadas:

• Eles descascam e lavram a palha;
• Eles preparam iscas com grãos embebidos em veneno.

Os esquilos terrestres podem causar danos significativos às plantações; para impedir sua reprodução, são criadas condições desfavoráveis ​​– seus habitats são arados e iscas tratadas são espalhadas.

Colheita de centeio

A colheita é a etapa final do cultivo de qualquer grão. O centeio é colhido com colheitadeiras quando o teor de umidade dos grãos não ultrapassa 20%. Esse tipo de colheita é realizado em uma única fase. Se o teor de umidade dos grãos for de 30 a 40%, é necessário um processo de colheita em duas fases:

• ceifar espigas de milho e depositá-las em faixas sobre a palha;
• Após a secagem dos grãos, que leva vários dias, realiza-se a debulha e o enleiramento.

O rendimento máximo ocorre no final do período de maturação cerosa, quando o grão para de absorver matéria seca. Para evitar a debulha dos grãos, recomenda-se que a colheita comece por volta da metade do período de maturação cerosa.

Se o centeio estiver muito maduro, pode ser infectado pela murcha de fusarium. Isso é especialmente verdadeiro durante períodos chuvosos. A densidade de plantio ideal é de 300 hastes por metro quadrado. A espessura ideal da leira depende do teor de umidade.

• alta umidade – 15-18 cm;
• normal – 18-22;
• baixo – até 25 cm.

Se o tempo estiver seco, então na região sem solo negro, nos Montes Urais e na Sibéria, o grão amadurece nas leiras em 3 a 4 dias, na região de solo negro e na região do Volga – em 2 a 3 dias.

Ao juntar as leiras, as colheitadeiras e as plataformas de corte movem-se na mesma direção. O grão é alimentado com as plataformas voltadas para a frente para garantir uma alimentação uniforme.

Plantar centeio para melhorar o solo

Uma característica distintiva do centeio é a sua capacidade de acumular abundante massa verde durante o outono e o inverno. Esta cultura não só produz grãos — para panificação e alimentação animal — como também melhora a saúde do solo.

Benefícios práticos da semeadura de centeio:

• A retenção de neve nos campos melhora a saturação da umidade do solo;
• Evitar o congelamento do solo permite plantar vegetais e raízes o mais cedo possível;
• saturação do solo com fósforo e nitrogênio;
• Prevenir a proliferação de microorganismos nocivos e repelir insetos – larvas-arame e nematóides;
• Destruição de ervas daninhas difíceis de remover – grama-bermuda, serralha, corriola;
• Proteção contra a erosão hídrica e eólica.

Plantar centeio de inverno como adubo verde.

Adubação verde é uma planta que enriquece o solo, melhora sua estrutura e inibe o crescimento de ervas daninhas. Após o cultivo de centeio de inverno como adubo verde, o solo fica pronto para o plantio de batatas, abobrinhas, tomates, pepinos ou abóboras.

As variedades de centeio de grãos pequenos são normalmente utilizadas para adubação verde, pois produzem menos sementes. No plantio do centeio, utiliza-se o método de semeadura direta. O espaçamento entre linhas é de 15 cm. A taxa de semeadura é de 2 kg de grãos por 100 metros quadrados. A profundidade de semeadura é de 3 a 5 cm, dependendo da compactação do solo.

A colheita do ano anterior é utilizada para a semeadura. Sementes frescas podem não germinar. As sementes semeadas são cobertas com terra — uma camada fina é suficiente. As sementes germinarão e o centeio verde passará o inverno sob a neve. Após o derretimento da neve, a vegetação cresce vigorosamente e, em pouco tempo, o campo fica coberto por um espesso "manto" verde — protetor e nutritivo. Cem metros quadrados podem render até 300 kg de biomassa verde.

Época ideal para o plantio de centeio de inverno para adubação verde.

A eficácia do centeio como adubo verde depende da época de semeadura. O centeio jovem enriquece o solo com nitrogênio, enquanto o centeio maduro o enriquece com compostos orgânicos. O centeio é semeado de acordo com o clima — do final de agosto até meados de setembro, após a colheita das hortaliças. Para a germinação, temperaturas de 1 a 2 °C são suficientes. No inverno, o grão sobrevive a temperaturas de até -20 °C.

Ao usar centeio como adubo verde, esteja ciente de suas desvantagens. Ele resseca o solo ativamente, o que significa que as culturas subsequentes receberão pouca umidade e precisarão de irrigação. Por esse motivo, o centeio não é cultivado perto de hortaliças e árvores frutíferas.

Fatos interessantes

Fatos sobre o centeio que você talvez não saiba:

• Os grãos de centeio são amplamente utilizados para perda de peso. São ricos em fibras, o que promove rápida sensação de saciedade.
• O consumo de produtos à base de centeio reduz o risco de cálculos biliares em 13%. O centeio promove o trânsito intestinal e reduz a acidez estomacal.
• O centeio é uma importante fonte de magnésio. Este elemento é essencial para a produção de mais de 300 enzimas, incluindo a insulina. A fibra do centeio reduz a necessidade de insulina, razão pela qual os diabéticos são aconselhados a consumir pão integral.
• O pão de centeio elimina toxinas do corpo, reduz os níveis de colesterol e previne tumores e câncer de mama.

O centeio é uma cultura alimentar valiosa, capaz de produzir rendimentos mesmo nas condições climáticas mais adversas. Este cereal não só serve como matéria-prima para a indústria de panificação, como também é uma excelente cultura para adubação verde, permitindo o aumento da produção de hortaliças e tubérculos.

Perguntas frequentes