Os benefícios e malefícios do centeio são conhecidos há séculos. O impacto dessa cultura de grãos no cotidiano foi até mesmo retratado nas obras de artistas famosos ("Colheita de Centeio", de K. Malevich). As modernas tecnologias de colheita melhoram significativamente a eficiência do cultivo, mas escolher o momento certo para a colheita continua sendo crucial.
Como determinar a maturidade do centeio?
No cultivo de grãos, existem três estágios de maturação. Eles diferem na proporção de amido, água e proteína no grão.
Essas etapas são as seguintes:
- laticínio;
- cera;
- completo.
A data de início da colheita depende não apenas da maturação real, mas também do processo de enchimento dos grãos, da taxa de maturação, das condições climáticas e do método de colheita.
Se o tempo durante a formação dos grãos for ensolarado e moderadamente úmido, o amadurecimento levará mais tempo do que em condições de acamamento, seca ou chuva intensa. O tempo necessário para o centeio espigar também depende diretamente das condições climáticas: em tempo seco, esse processo é mais demorado.
Para determinar o estágio de maturação, mede-se o ganho de peso de 1.000 grãos e seu teor de umidade. Isso é feito utilizando um método rápido com o corante artificial eosina. O processo é o seguinte:
- A análise começa com a preparação de uma solução a 1% de 250-300 ml de água e 2,5-3 g de corante.
- Em seguida, são coletadas de 20 a 30 plantas inteiras com raízes.
- Os feixes são reunidos e identificados com placas obrigatórias: área do campo, variedade, cultura anterior e data da colheita.
- Em laboratório, uma espiga de grãos com um talo de aproximadamente 20 cm de comprimento é cortada e imersa em uma solução previamente preparada por 2 a 3 horas. Se a matéria seca continuar a se movimentar dentro do grão, as escamas da espiga ficarão coloridas. Se mais de 15 em cada 100 espigas mudarem de cor, a colheita pode começar.
Repita o processo descrito diariamente para determinar a melhor data para iniciar o trabalho.
O centeio de inverno amadurece mais cedo, por isso as amostras são coletadas nos campos de inverno. As variedades de primavera são testadas somente após a colheita das primeiras.
Época da colheita
Durante os estágios iniciais de maturação cerosa, a produtividade diminui porque a massa de grãos ainda não atingiu seu máximo. A colheita nesse período sobrecarrega o secador devido à grande quantidade de grãos úmidos e pode levar à falha ou quebra do equipamento.
Em estágios mais avançados de maturação, os grãos na leira ficam sobrecarregados e se desfazem. Isso reduz significativamente a produção em 20 a 30%. A colheita em tempo úmido aumenta o risco de murcha de fusarium.
O melhor momento para a colheita é entre o estágio ceroso médio e o final, que normalmente dura de 2 a 4 dias. Do final desse estágio até a maturação completa, leva-se em média cerca de 5 dias. Por esse motivo, a colheita no campo começa quando o grão atinge o estágio ceroso. A maior parte do trabalho ocorre no final desse estágio.
Para variedades de primavera
As variedades de primavera são plantadas na primavera. Isso geralmente é feito no início de maio ou no final de abril, se o solo já estiver aquecido. O plantio precoce só é adequado para variedades de maturação tardia.
Outros fatos:
- O período de crescimento do centeio é de 70 a 100 dias;
- Colhido na segunda quinzena de julho e agosto;
- Em condições favoráveis, o centeio começa a brotar após três semanas de germinação e, após 45 a 50 dias, as espigas começam a crescer.
A floração geralmente começa de 10 a 12 dias após o início do crescimento das espigas. Seu período de floração depende da temperatura e da umidade, e dura de 5 a 11 dias. A maturação leitosa ocorre duas semanas após o término da floração e dura cerca de 10 dias. Os grãos amadurecem de 50 a 60 dias após o plantio.
Para variedades de inverno
Das 90 variedades de centeio encontradas na Rússia, mais da metade são culturas de inverno. Isso se deve ao fato de que as culturas de inverno variedades Possuem rendimentos mais elevados, toleram bem a geada e podem até ser cultivadas em regiões do norte.
O centeio de inverno é semeado mais cedo que o trigo, pois a fase de perfilhamento começa mais cedo na estação. As épocas de semeadura variam conforme a região e são as seguintes:
- região sul – da última semana de setembro até meados de outubro;
- para “terras” que não sejam de terra preta – na segunda semana de agosto;
- no sudeste da Sibéria – de 10 a 14 de agosto;
- Para o resto da Sibéria, são agosto e setembro.
A época de crescimento também varia conforme a região, durando de 265 a 365 dias. O crescimento denso no inverno permite que o centeio sobreviva com mais facilidade e comece a crescer mais rapidamente na primavera. A planta começa a espigar na segunda ou terceira semana de junho e floresce de 6 a 11 dias depois. O centeio geralmente está pronto para a colheita nos primeiros dez dias de agosto.
tecnologia de colheita
Existem dois métodos principais de colheita de grãos. São eles:
- limpeza separada;
- limpeza combinada direta.
- ✓ Considere o nível de umidade dos grãos: para colheita direta combinada, o teor de umidade deve ser de 10 a 16%.
- ✓ Avalie as condições do campo: a presença de ervas daninhas e o acamamento dos caules influenciam a escolha do método.
Com o método combinado, o centeio é colhido quando está totalmente maduro e apresenta um teor de umidade de 10 a 16%. Após a colheita, o grão é imediatamente debulhado e a palha restante é empilhada.
Do ponto de vista da relação custo-benefício, a colheita dividida é preferível. Nesse método, as espigas são cortadas e colocadas em leiras no campo. Após alguns dias, quando essas leiras secam, são recolhidas por uma colheitadeira com um recolhedor e debulhadas.
Devido à limpeza separada:
- O tempo de colheita é reduzido;
- As perdas de grãos diminuem.
Se maio e junho forem meses secos e, em seguida, começarem as chuvas fortes, os grãos também são colhidos pelo método de semeadura direta. O tempo seco prejudica o crescimento dos grãos, e as precipitações futuras levam ao crescimento excessivo de ervas daninhas.
Nuances de montagem em diferentes condições:
- Em dias de chuva. Recomenda-se o método de formação de leiras em estágio único, pois estas não têm tempo para secar e os grãos são danificados. Caso chova durante a formação das leiras, estas devem ser movimentadas em um ângulo de 10 a 30°. Isso permite a drenagem da água e minimiza as perdas na colheita.
- Em áreas áridas. Os grãos e a palha são colhidos completamente. O empilhador é removido da colheitadeira e um picador especial é instalado. A palha processada é carregada em um reboque para transporte e empilhamento.
- Se houver muitas ervas daninhas no campo. Em casos de alta umidade e acamamento severo dos talos, utiliza-se a técnica de penteamento com colheitadeira. O talo do grão é capturado pelo pente e puxado para fora do espaço entre os dentes. O grão é separado e, impulsionado pelo fluxo de ar, é transportado para a esteira e, de lá, para a debulhadora.
- Em áreas com um curto período de maturação. São utilizadas técnicas agrícolas como a secagem em pé. Em seguida, os grãos são colhidos por meio de colheitadeira direta.
Os campos onde as sementes são cultivadas para semeadura geralmente são colhidos separadamente. Deixar as sementes nas espigas pode melhorar a qualidade dos grãos, aumentar seu valor nutricional e fortalecer os brotos.
Dicas para armazenar grãos
Para processamento e armazenamento posteriores, o centeio deve atender a determinados critérios da norma GOST. Esta norma regulamenta os seguintes parâmetros:
- umidade;
- teor de impurezas de grãos e ervas daninhas.
Para garantir que um lote de grãos atenda aos critérios exigidos, as impurezas maiores são removidas das sementes por meio de uma peneira. Em seguida, os grãos são enviados para um separador e, posteriormente, secos em um secador de grãos. A temperatura máxima de secagem primária é de 160 °C, enquanto as temperaturas de secagem secundária são de 130 °C e 160 °C. O teor de umidade exigido depende do uso subsequente dos grãos.
- No processamento, o indicador permitido é de 14,5 a 15,5%;
- Em armazenamento de curto prazo, é de 14 a 15%;
- Para armazenamento a longo prazo, o teor alcoólico não deve ser inferior a 13% nem superior a 14%.
- Verifique o teor de umidade dos grãos antes da secagem.
- Ajuste o secador de grãos para a temperatura desejada: secagem primária – 160 °C, secagem secundária – 130-160 °C.
- Monitore o processo de secagem para evitar o superaquecimento.
Os grãos colhidos e secos são enviados para o armazém de grãos. O armazém de grãos deve atender a vários critérios:
- O quarto deve estar seco e bem ventilado;
- Deve haver espaço suficiente para armazenar uma grande quantidade de centeio;
- Antes de ser carregado no compartimento, o centeio é processado. Para isso, o piso é pulverizado com uma solução de soda e as paredes são lavadas com uma mistura de cal e querosene.
- É necessário manter o nível de umidade no ambiente; se o inverno for frio, deve-se providenciar aquecimento adicional para o armazém de grãos.
- × O não cumprimento das normas de umidade leva ao desenvolvimento de fungos e mofo.
- A falta de pré-tratamento das instalações aumenta o risco de contaminação dos grãos.
As práticas de colheita visam reduzir a perda de grãos, prevenir infestações por fungos e bolores e melhorar a qualidade das sementes. Dependendo das condições climáticas e da variedade, o centeio é colhido em estágio intermediário de maturação ou no final da fase cerosa. A colheita deve ser feita em alta velocidade para evitar a quebra das espigas.
O método de colheita do grão no campo também depende das condições climáticas e da finalidade da colheita: as sementes geralmente são colhidas pelo método de semeadura direta, utilizando a colheitadeira durante ondas de calor de curta duração. Antes de ser transportado para o armazenamento, o centeio é limpo de detritos e tratado com uma solução específica.
O momento da colheita do centeio depende da variedade específica e das condições climáticas. Por exemplo, o ciclo de crescimento do centeio de primavera dura de 70 a 100 dias, enquanto o do centeio de inverno dura de 265 a 365 dias. Os agrônomos utilizam a maturação cerosa como um fator chave para determinar o momento da colheita.