Tudo sobre o trigo de inverno: suas características, semeadura, cultivo e colheita.

Para cultivar trigo de inverno com sucesso, é necessário compreender suas características, seguir as regras básicas de cultivo e plantio, observar os períodos de semeadura e estudar todas as fases de desenvolvimento da cultura.

História da origem e disseminação

O trigo de inverno é cultivado na Rússia há muito tempo. Sua origem e como surgiu são um mistério. Uma coisa é certa: essa espécie de grão ancestral foi uma das primeiras cultivadas pelos humanos. Os grãos de trigo de inverno mais antigos foram encontrados por arqueólogos na Suíça e na Hungria.

Desde tempos imemoriais, nossos ancestrais cultivam grãos não apenas para uso pessoal, mas também para a troca de mercadorias e, posteriormente, para o comércio.

O trigo de inverno é atualmente a cultura mais cultivada no mundo. Vastos trechos de terra são dedicados ao seu cultivo. Existem aproximadamente 250 variedades e vários milhares de cultivares. Graças aos esforços dos melhoristas, o trigo de inverno está se expandindo para o norte e "conquistando" novos territórios.

As principais culturas estão localizadas na Eurásia e na América (Norte e Sul), mais precisamente no território de:

• França;
• Grã-Bretanha;
• Rússia;
• Itália;
• Espanha;
• Romênia;
• China;
• Índia;
• Peru;
• EUA;
• Canadá;
• Austrália.

O trigo é cultivado em menor escala na África — África do Sul, Egito, Etiópia, Zimbábue, Quênia e Oceania. Sua ampla distribuição em diversas zonas climáticas se explica pela vasta seleção de variedades e sua excelente adaptabilidade.

Na Rússia, o trigo é cultivado principalmente no Distrito Federal do Cáucaso Norte, na Região Central da Terra Negra e na região do Volga. No entanto, sua área de distribuição é muito mais ampla, estendendo-se da região de Tyumen até a região de Leningrado.

Significado econômico nacional

Por que tanta terra é dedicada a essa cultura específica? O trigo de inverno é valorizado por suas qualidades nutricionais. Sua composição de grãos atende a todos os requisitos necessários para a nutrição humana. Ele contém:

• proteína;
• amido;
• gorduras;
• substâncias de cinzas;
• vitaminas B, PP, E;
• provitaminas, ou seja, precursores das vitaminas A e D - caroteno e ergosterol.

O conteúdo calórico de 100 g de pão de trigo feito com farinha de primeira qualidade é de 250 kcal, enquanto o conteúdo calórico de um pedaço de carne gorda (porco) do mesmo peso é de 240 kcal.

Modo de usar:

• O trigo de inverno é usado para produzir farinha para pão e produtos de panificação, pois é um grão essencialmente macio. Ele produz farinha de alta qualidade com um teor de fibras de pelo menos 28%. O pão feito com farinha de trigo é delicioso e nutritivo.
• Para a produção de confeitaria e, em menor escala, para massas. Massas de alta qualidade, por outro lado, exigem farinha de trigo duro.
• Utilizada na produção de ração concentrada e farelo de trigo para todos os tipos de animais. A palha triturada, por vezes aromatizada com melaço, é usada na alimentação do gado.
• Um bom material para cama de animais em estábulos. No início da primavera, o trigo de inverno é usado como forragem verde.
• Para rotação de culturas. É um bom precursor para outras plantas.
• Na indústria de processamento, os grãos são usados ​​para produzir álcool, amido, dextrina e outras substâncias. A palha é usada para fazer papel, esteiras e utensílios domésticos.

Qual a diferença entre trigo de inverno e trigo de primavera?

As principais diferenças entre os tipos de trigo:

• As culturas de inverno são mais exigentes em termos de solo e umidade. Para garantir um bom enraizamento, as sementes são semeadas em solo fértil, rico em macro e micronutrientes. A falta de minerais reduzirá a produtividade.
  Os seguintes tipos de solo são mais adequados para o seu cultivo: chernozem, castanho e ligeiramente podzólico. As variedades de primavera são muito sensíveis ao aumento da acidez do solo, mas são mais resistentes à seca. O trigo de inverno aproveita ao máximo a precipitação do outono e da primavera, o que garante rendimentos mais elevados do que as variedades de primavera.
• Época de semeadura. As variedades de trigo de primavera são semeadas no início da primavera, enquanto as variedades de trigo de inverno são plantadas antes do inverno (daí o nome). Dependendo da região, a semeadura começa no final do verão e termina em outubro.

Características morfológicas

O trigo de inverno é uma planta anual da família Poaceae. É um cereal ereto que se reproduz por grãos. Possui um sistema radicular fibroso localizado próximo à superfície do solo, mas as raízes podem penetrar de 120 a 200 cm de profundidade.

O caule, semelhante a um canudo, tem seção transversal circular e é oco por dentro. É dividido ao longo de todo o seu comprimento por nós — espessamentos em forma de anel — em 5 a 6 entrenós. O comprimento de cada entrenó aumenta à medida que a planta cresce. A espessura do caule varia, sendo mais fino no ápice e mais grosso no meio. Brotos laterais emergem dos nós subterrâneos do caule.

As folhas são longas, lanceoladas, com nervuras paralelas. O número de folhas e seu tamanho dependem de diversos fatores, incluindo a fertilidade do solo, as condições climáticas e a cultivar.

As folhas de inverno são de dois tipos:

• As folhas basais são formadas a partir de nós subterrâneos;
• caule - na parte da planta acima do solo - uma folha se estende a partir do nó, na base ela se enrola formando um tubo e cobre parte do caule.

A inflorescência é uma espiga, constituída por uma ráquis, que é uma extensão do caule, e espiguetas individuais. A floração ocorre a partir do centro e se espalha simultaneamente para cima e para baixo. A planta é autopolinizadora. Em tempo nublado, a inflorescência permanece fechada; em tempo ensolarado, ela se abre. Após a floração, as espiguetas formam frutos — cariopses nuas.

Características biológicas

As culturas de inverno estão entre as mais sensíveis às condições climáticas e a fatores externos — solo, temperatura e luz. Em alguns anos, condições climáticas extremas podem destruir grande parte da colheita.

Luz

É uma planta de dia longo e precisa de bastante luz. A fotossíntese, que ocorre apenas sob a luz solar, permite que ela acumule nutrientes. Com a luminosidade ideal, a planta ficará mais densa e as folhas ficarão verdes. Os seguintes sinais indicam falta de luz solar:

• proliferação do entrenó inferior;
• A folha de perfilhamento se forma na parte inferior, o que piora a resistência da planta ao inverno;
• Quando há falta de luz na primavera, o trigo se estica e se amontoa;
• Durante o período de maturação e enchimento dos grãos, a insuficiência de luz resulta na deterioração da qualidade da colheita. Isso é geralmente observado em plantações com alta densidade de plantio.

Temperatura

A planta requer diferentes faixas de temperatura durante os diferentes períodos de crescimento. Em geral, o trigo de inverno é uma cultura moderadamente resistente à geada, suportando temperaturas tão baixas quanto -25°C (-22°F) se houver cobertura de neve. Sem neve, as plântulas morrem a temperaturas tão baixas quanto -16°C (-62°F) e -18°C (-62°F).

As sementes germinam a temperaturas de 1 a 2 °C acima do ponto de congelamento, mas a temperatura ideal para o crescimento normal é de 12 a 15 °C. O plantio deve começar quando a temperatura média diária atingir 14 a 17 °C.

Plantas que tiveram tempo para desenvolver uma boa folhagem (formando de 2 a 4 brotos) têm alta resistência à geada. Plantas excessivamente crescidas, que conseguiram desenvolver apenas de 5 a 6 brotos no outono, têm resistência reduzida à geada. Frequentemente, elas não sobrevivem ao inverno, morrendo ou sofrendo danos.

Na primavera, o crescimento do trigo recomeça. Durante esse período, a temperatura ideal situa-se entre 12 e 15 °C. Contudo, se a temperatura subir constantemente acima de 25 °C, isso afetará negativamente as fases de crescimento.

A planta requer temperaturas ligeiramente acima de 15-16°C durante a formação do caule. No entanto, geadas (entre -7 e -9°C) danificam o caule principal e a planta morre.

Durante o período de floração, temperaturas entre 18-20°C são suficientes. Em temperaturas mais altas — 35-40°C — e baixa umidade, os grãos ficam menores e enrugados. A temperatura ideal para o enchimento dos grãos é considerada entre 22-25°C.

Umidade

A planta necessita de água durante todo o período de crescimento. No entanto, o consumo varia e depende da fase de crescimento, das condições climáticas e da densidade de plantio. Durante a germinação e emergência das sementes, é necessária uma grande quantidade de umidade. Caso contrário, as plantas ficarão esparsas.

A falta de água no solo durante o perfilhamento também impacta negativamente a produtividade desse processo. O período de alongamento do colmo, ou emborrachamento, é crítico em termos de umidade. Umidade insuficiente reduz o tamanho dos grãos da espiga, o que, por sua vez, leva à redução da produtividade. Por outro lado, o encharcamento prolongado inibe o crescimento da planta.

Fases de desenvolvimento do trigo de inverno

As seguintes fases de crescimento são distinguidas no trigo de inverno:

• Surgimento das mudas. A germinação das sementes é mais rápida em temperaturas de 20 a 25 °C. Nesse caso, as plântulas emergem em 7 a 9 dias. No entanto, para uma germinação mais rápida, é necessária uma temperatura mais baixa, de 12 a 17 °C.
  Assim, a fase de germinação estende-se por 15 a 25 dias em condições normais. Com a semeadura tardia, a planta tem tempo para desenvolver de 1 a 3 folhas antes do inverno. Na primavera, a fase de germinação continua, mas sua duração, considerando o período de dormência invernal, aumenta para 100 a 150 dias.
  O principal objetivo agrícola dos especialistas é aumentar a germinação das sementes para 80-90%. No entanto, as estatísticas mostram que, na maioria das fazendas, esse número fica entre 50-70%, o que significa que não mais da metade das sementes plantadas germinam.
• Cultivo. Essa é uma característica biológica das culturas de cereais, que significa que a planta desenvolve brotos laterais e raízes nodais. O perfilhamento do trigo ocorre tanto no outono quanto na primavera. Esse processo se inicia após a formação da terceira ou quarta folha. Quando a temperatura cai para 6-10°C, há umidade suficiente e cobertura de nuvens, o crescimento da planta diminui, mas o perfilhamento acelera.
  A aplicação de fertilizante nitrogenado e o tamanho da semente também têm um efeito positivo no perfilhamento — quanto maior a semente, melhor será o perfilhamento. Em condições favoráveis, uma única planta produzirá de 3 a 5 hastes. O nó de perfilhamento é o órgão mais importante. Se for danificado, a planta morre.
• Formação do caule (emergência em um tubo). O início da fase de emborrachamento, ou formação do caule, é a formação do primeiro nó do caule, que ocorre 25 a 35 dias após o início do crescimento da primavera. Ele está localizado a 2-5 cm acima da superfície do solo, mas deve-se ter em mente que o clima frio e nublado inibe o crescimento da planta.
• Brinco. Trinta dias após o emborrachamento, inicia-se o espigamento — a emergência da espiga da bainha da folha superior. A intensidade dessa fase depende da quantidade de umidade e nutrientes no solo. Esse período também é o mais favorável para o tratamento das culturas com fungicidas, visando prevenir o desenvolvimento de diversas doenças.
• Florescer. O trigo de inverno começa a florescer 2 a 3 dias após o espigamento. A floração dura cerca de uma semana.
• Maturação.Trata-se da formação e enchimento do grão, cuja duração depende em grande parte da variedade e das condições climáticas. O clima frio e chuvoso prolonga esse período, enquanto o clima seco o encurta.

variedades de trigo de inverno

Ao escolher uma variedade específica para uma determinada região, considere:

• resistência ao inverno;
• resistência à seca;
• tipo de solo exigente;
• imunidade a doenças;
• rendimento da colheita.

Algumas variedades de trigo de inverno de trigo duro são cultivadas apenas no norte do Cáucaso e na região do Baixo Volga. As variedades de trigo mole são comuns em toda a Rússia.

Adequado para a região do Cáucaso Norte:

• Seis postes;
• Kherson sem arista;
• Jubileu 75 e 105;
• Podolyanka e outros.

Para o Distrito Noroeste:

• Astro;
• Galina;
• Zentos;
• Jubileu de Mironovskaya;
• Toras.

Para a Região Central:

• Angelina;
• Bezenchukskaya 616;
• Nemchinovskaya 17, 24 e 57;
• Moscou 40, 56;
• Alvorecer.

Adequado para a região do Volga-Vyatka:

• Bashkirskaya 10;
• Hilota;
• Kazanskaya 285 e 560;
• Yantarnaya 50.

Na região central da Terra Negra, eles crescem:

• Alvorada Escarlate;
• Antonovka;
• Belgorodskaya 12, 16;
• Chernozemka 88 e 115;
• Chernyavu e outros.

Na região do Médio Volga:

• Base;
• Volzhskaya 16;
• Kharkovskaya 92;
• Tarasovskaya 70 e outros;

Os seguintes itens são destinados a Nizhnevolzhsky:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostovchanka 3, 5, 7;
• Smuggyanka e outros.

Na região dos Urais, eles semeiam:

• Bashkirskaya 10;
• Volzhskaya K;
• Kalach 60;
• Pérola da região do Volga e outras;

Na região da Sibéria Ocidental:

• Volzhskaya K;
• Volzhskaya S 3;
• Colheita de Altai;
• Zimushka;
• Omsk 4, 5;
• Novosibirsk 32.

No distrito da Sibéria Oriental, estão crescendo os seguintes produtos:

• Novosibirskaya 2, 3, 40 e 51;
• Inverno em Omsk;
• Irtysh.

O trigo também é cultivado no Extremo Oriente:

• Moscou 39;
• Inverno em Omsk.

A variedade de trigo de inverno "Scepter" destina-se ao cultivo em toda a Rússia, com exceção da região norte, que compreende as regiões de Arkhangelsk e Murmansk, a República da Carélia e a República de Komi.

Época e taxas de semeadura

O plantio começa em épocas diferentes em cada região. Nas regiões do norte, o trigo é semeado a partir dos primeiros dez dias de agosto, enquanto na região central o plantio começa um pouco mais tarde (na segunda dezena de agosto). Na região central da Terra Negra e nas regiões do sul da Rússia, o plantio começa no início do outono. No Cáucaso do Norte, o plantio continua até meados de outubro.

Os especialistas também calculam a taxa de semeadura para cada região separadamente. Em média, a taxa por hectare é de 2,7 a 5,7 milhões de sementes.

Tecnologia de semeadura

A tecnologia de semeadura do trigo de inverno inclui diversas etapas:

1. Selecionar um local de plantio, levando em consideração a rotação de culturas. As melhores culturas predecessoras serão hortaliças e leguminosas perenes, milho para silagem, leguminosas para grãos, bem como pousio preto ou limpo.
2. Cultivo e fertilização do solo. São aplicados fertilizantes orgânicos e minerais, com especial atenção aos fertilizantes nitrogenados.
3. Preparando as sementes para o plantio. Sementes de alta qualidade, com taxa de germinação de pelo menos 92%, são selecionadas. Elas recebem tratamento para melhorar a germinação e protegê-las contra diversos patógenos. Fertilizantes micronutrientes são utilizados para aumentar a resistência das plantas a condições adversas.
4. Semeadura. É realizado de três maneiras:
   • fileira estreita — com espaçamento entre linhas de 7 a 8 cm;
   • fileiras sólidas — deixando uma distância de 15 cm entre as fileiras;
   • método cruzadomas na prática não é utilizado.

A profundidade de semeadura depende do tipo de solo. Em solos argilosos e de textura média, é de 3 a 4 cm. Em solos leves, arenosos e áridos, a profundidade de semeadura é de 7 a 8 cm.

Cuidado e colheita das plantações

O cuidado com as plantações envolve 3 procedimentos:

1. Rolagem pós-semeadura. Este método não é utilizado em tempo chuvoso ou em solos argilosos. Ele melhora o contato da semente com o solo, reduz a perda de umidade e garante uma emergência mais uniforme.
2. Gradeamento no início da primavera. É necessário para soltar o solo e prevenir o crescimento de ervas daninhas.
3. Proteção das plantações. Na primavera, as mudas são adubadas com fertilizantes nitrogenados e micronutrientes. Formulações comerciais específicas são utilizadas para cada fase de desenvolvimento. Se a lavoura estiver infestada por ervas daninhas, são aplicados herbicidas desde o início do perfilhamento até o emborrachamento.

A colheita do trigo de inverno ocorre quando o grão está totalmente maduro (ceroso). Normalmente, utiliza-se a colheita direta, pois minimiza a perda de grãos. O período máximo de colheita é de 10 dias.

No entanto, se o campo estiver muito infestado de ervas daninhas, utiliza-se a colheita separada. Nesse caso, a umidade dos grãos deve ser mantida abaixo de 30%, o que ajudará a evitar a queda excessiva. Esse método também é utilizado se o trigo estiver muito denso e alto.

Neste vídeo, um especialista renomado discute o cultivo de trigo de inverno:

Doenças, pragas e prevenção

Doenças parasitárias e pragas podem reduzir a produção de grãos. O trigo de inverno é suscetível a muitas doenças:

• ascoquitose;
• oídio;
• Fusariose da espiga e podridão radicular por Fusarium;
• mofo de neve;
• ferrugem marrom;
• podridão radicular ofióbola;
• septoria das folhas e espigas;
• carvão duro, solto e com caule.

As pragas mais nocivas são:

• besouros dos grãos;
• besouro do grão;
• pulgão;
• Larvas da mosca-de-hesse (mosquito) e os próprios indivíduos;
• moscas dos cereais;
• bebedor de pão

Formulações especializadas são utilizadas para combater as pragas. Todos os tratamentos são realizados na fase de semeadura. Caso a população de insetos ultrapasse o limite permitido, as áreas são tratadas novamente com inseticidas. Para minimizar o impacto negativo na plantação, utiliza-se Aminokat 10% ou 30% em paralelo.

Fatores favoráveis ​​e desfavoráveis

Existem diversos fatores que influenciam a produtividade do trigo de inverno, tanto positiva quanto negativamente.

Aumentar a produtividade das colheitas

A taxa de rendimento pode ser aumentada seguindo as seguintes recomendações:

• rotação de culturas, seleção de predecessores adequados;
• aplicação de doses ótimas de fertilizantes minerais e orgânicos;
• Cultivo de solo de alta qualidade antes da semeadura;
• Variedade selecionada corretamente;
• Tratamento oportuno das plantas contra pragas e doenças.

Diminuição da produção agrícola

Diversos fatores afetam negativamente a taxa de rendimento:

• biológico — o uso de variedades que não são imunes a doenças e pragas e são propensas ao acamamento e à queda de caules;
• agronômico — variedade selecionada incorretamente para uma determinada região, erros nos períodos de semeadura e colheita;
• técnico - falhas de projeto nas máquinas, que resultam em aragem, gradagem do solo ou colheita de grãos de má qualidade;
• outros fatores — grande parte da colheita pode ser perdida devido ao armazenamento inadequado, bem como se os grãos estiverem infectados por pragas.

Condições de armazenamento

Com condições ideais de armazenamento, praticamente toda a colheita de trigo de inverno pode ser preservada sem perda de qualidade dos grãos. Para minimizar as perdas, os grãos devem ser secos e seu teor de umidade não deve exceder 12%. Devem ser armazenados a +12°C. Inspeções regulares para detecção de microrganismos e pragas são necessárias.

O trigo de inverno é uma cultura amplamente utilizada não só na indústria alimentícia, mas também em muitos outros setores. No entanto, uma colheita abundante só pode ser alcançada com os devidos cuidados e seguindo todas as recomendações de cultivo do trigo.

Perguntas frequentes