Nos Estados Unidos, Peru, México e China, o milho vermelho não é novidade para os habitantes locais: ele cresce ao lado de outras variedades menos exóticas. Na Rússia, porém, nem todo jardineiro conhece essa gramínea de cor incomum.
Milho vermelho
O milho vermelho tem um sabor adocicado com notas de nozes.
O milho vermelho mantém sua cor quando cozido.
Descrição da cultura, vantagens e desvantagens.
O milho, com tons que variam do rosa cremoso ao bordô intenso, é encontrado em variedades como o milho-do-ar, o milho-dentado e o milho-frígido. A altura do caule desta planta anual varia conforme a variedade, oscilando entre 1,8 e 2,6 metros.
As espigas têm de 10 a 30 cm de comprimento, com até 10 espigas pequenas por planta e de 2 a 4 espigas grandes. O milho vermelho difere das variedades amarelas pelo menor diâmetro da espiga. O sistema radicular fibroso da planta suporta o seu peso em clima calmo. Ventos fortes podem fazer com que as hastes tombem.
O milho doce vermelho é consumido cozido e enlatado. A pipoca é feita com as variedades que estouram, cujos grãos são pontiagudos. Os grãos das variedades ricas em amido são moídos para fazer farinha de milho, e as variedades ornamentais são usadas para decorar canteiros.
Os benefícios do milho vermelho incluem:
- Sabor adocicado com notas de nozes ou frutas;
- O valor nutricional é 20% superior ao das variedades amarelas;
- retenção da cor durante o cozimento;
- uma variedade de variedades, permitindo a produção do produto em diferentes épocas;
- versatilidade de uso;
- propriedades medicinais.
O milho vermelho é único por conter antocianinas, responsáveis por sua cor e propriedades benéficas. Pesquisas realizadas no Japão e nos Estados Unidos demonstraram que os antioxidantes presentes nessa cultura previnem e inibem o desenvolvimento de tumores malignos e normalizam a pressão arterial.
Os grãos de milho vermelho são utilizados na dietética devido à sua capacidade de acelerar o metabolismo. Na medicina popular, são usados para baixar o açúcar no sangue e o colesterol.
Variedades populares de milho vermelho
| Nome | Período de maturação | Altura da planta | Comprimento da espiga |
|---|---|---|---|
| vermelho oaxaquenho | 3 meses | 2 m | 25 cm |
| Floriani Red Sílex | maturação precoce | 2 m | 20-22 cm |
| Flecha Vermelha | 80 dias | 1-1,5 m | 13 cm |
| Cone vermelho milagroso | 80 dias | 1-1,5 m | 13 cm |
| Açougueiro de sangue peruano | 70 dias | 1,6 m | 30 cm |
| Doce listrado | maturação precoce | 1,5 m | 15 cm |
| granada rubi | Meio-tarde | 2,5 m | 30 cm |
As variedades de milho vermelho mais populares são as cultivadas nos Estados Unidos e na China. No entanto, outros países (Itália, Rússia, Índia, México e El Salvador) também estão desenvolvendo novos híbridos com cores vibrantes e incomuns.
As melhores variedades de milho vermelho, populares entre agricultores e consumidores:
- vermelho oaxaquenho — uma variedade americana que amadurece em três meses. Espigas grandes e cilíndricas, com até 25 cm de comprimento, crescem em uma haste de dois metros de comprimento. Os grãos doces, de cor rubi, são usados para produzir farinha e fubá de milho. O alto teor de antocianinas do milho vermelho de Oaxaca o torna uma cultura medicinal.
- Floriani Red Sílex — uma variedade altamente produtiva de origem italiana, recomendada para plantio em hortas domésticas. Distingue-se pelo seu sabor único e distintamente doce, com notas de banana, e uma textura esponjosa do grão. A Floriani Red Flint, de maturação precoce, produz espigas grandes, de 20 a 22 cm de comprimento, com grãos vermelhos pontiagudos.
- Flecha Vermelha E Cone vermelho milagroso Essas são variedades chinesas que se distinguem pela sua maturação precoce (80 dias da germinação à maturação). São utilizadas para fazer cereais expandidos. A altura da haste varia entre 1 e 1,5 m, e o comprimento da espiga é de 13 cm. Os grãos alongados e arredondados da variedade Red Arrow são de cor bordô escuro com um tom preto, enquanto os da variedade Miracle Cone são vermelho-escuros.
- Açougueiro de sangue peruano Essa variedade se destaca por sua capacidade de produzir até quatro espigas de milho de 30 centímetros de comprimento, com uma altura média da planta de 1,6 metros. A Bloody Butcher é uma variedade extremamente precoce, amadurecendo 70 dias após a germinação.
- Doce listrado — um híbrido raro criado por botânicos japoneses. Esta planta chama a atenção por suas folhas incomuns, listradas em vermelho, amarelo e laranja. Os grãos de cor rubi escuro são ideais para pipoca, mas as plantas são mais frequentemente usadas como ornamento de jardim.
- granada rubiDesenvolvida por melhoristas russos, a variedade de milho vermelho de ciclo médio a tardio, apresenta plantas que podem atingir até 2,5 metros de altura e produzem espigas de 30 cm de comprimento. Os grãos são achatados, serrilhados e de cor vermelho-escura.
Além das variedades nacionais listadas acima, os jardineiros russos cultivam milho vermelho com contas, milho morango e milho vermelho cereja.
Pousar
As sementes de milho vermelho devem ser plantadas quando o solo atinge 13 graus Celsius ou quando se passaram pelo menos duas semanas desde a última geada. Se as sementes forem semeadas após os primeiros dez dias de maio, a planta não terá tempo de formar caules e folhas antes da chegada das altas temperaturas do verão, o que pode resultar em crescimento atrofiado, amarelecimento das folhas e redução da produção.
A preparação das sementes antes do plantio consiste em calibração, desinfecção e imersão:
- Primeiramente, o material é selecionado, rejeitando-se os embriões com danos mecânicos, manchas e descoloração.
- Em seguida, as sementes são tratadas com uma solução de manganês, ácido bórico ou sulfato de cobre, prevenindo doenças típicas da cultura.
- Para acelerar a germinação, as sementes são embebidas, colocando-as em uma única camada entre dois guardanapos de algodão úmidos, enrolando-os e colocando-os em um saco plástico.
- Até que o material de plantio inche e as raízes apareçam, mantenha-o em um ambiente com temperatura de 20 graus, certificando-se de que o tecido permaneça úmido.
O milho vermelho não deve ficar de molho por mais de 4 dias, pois o risco de quebrar as raízes aumenta a cada dia que passa devido ao seu rápido crescimento.
O milho vermelho prefere locais ensolarados com solos férteis e soltos, com pH de pelo menos 5,5. Como suas raízes crescem perto da superfície, as plantações ficam protegidas do vento.
- ✓ A acidez do solo deve ser de pelo menos 5,5, mas não deve ultrapassar 7,0 para um crescimento ideal.
- ✓ O solo deve ter boa drenagem para evitar encharcamento e apodrecimento das raízes.
Para aumentar a produção em um quarto ou mais, antes do plantio, adiciona-se estrume curtido ou composto ao solo a uma profundidade não superior a 30 cm, na proporção de 1 balde por 2 metros quadrados.
Para evitar o acamamento do milho vermelho, aumentar a probabilidade de polinização e impulsionar a produção, mesmo em uma pequena horta doméstica, recomenda-se plantar as sementes em fileiras, como nas fazendas.
Ao plantar, mantenha uma distância de 60 cm entre as linhas. A profundidade do sulco é de 5 cm. Quando as sementes germinarem e as mudas atingirem 20 cm, faça o desbaste, deixando um espaçamento de 25 a 30 cm entre as plantas.
Cuidar da plantação durante o cultivo
As atividades de cuidado com as plantas em campo aberto incluem rega, adubação, capina e afofamento do solo, cobertura morta e controle de pragas. doenças e pragas.
Rega
Embora o milho vermelho doce tolere períodos curtos de seca, a cultura requer irrigação moderada.
A irrigação excessiva expõe as plantas ao risco de doenças fúngicas. A umidade insuficiente do solo leva a uma transição rápida do estágio leitoso para o estágio técnico.
- × Evite regar à noite para reduzir o risco de doenças fúngicas.
- × Não utilize água fria para regar, pois isso pode causar estresse às plantas.
Regue a plantação pelas raízes à medida que o solo seca.
cobertura
Se o solo foi fertilizado durante o plantio, para obter uma colheita abundante, a plantação é adubada duas vezes por estação:
- A primeira vez que o fósforo é adicionado para fortalecer o sistema radicular é quando a planta tem 5 folhas.
- Na segunda vez, para promover a formação de massa verde e espigas, o milho é fertilizado no estágio de 8 a 9 folhas. Utiliza-se uma solução de ureia pulverizada sobre as folhas na proporção de 400 g por balde de água, ou, durante o período de crescimento da haste floral, as plantas são irrigadas com nitrato de amônio (500 g por 10 litros de água).
- • Para melhorar o efeito da suplementação com fósforo, adicione uma pequena quantidade de zinco à solução, o que promove uma melhor absorção do fósforo.
- • Ao usar ureia para adubação foliar, aplique pela manhã ou à noite para minimizar a queima das folhas.
Controle de ervas daninhas
O cuidado com o solo inclui a remoção regular de ervas daninhas que competem com o milho por nutrientes e o afrouxamento do solo para melhorar a aeração.
cobertura morta
A cobertura morta feita de aparas de grama ou composto, colocada ao redor das plantas e entre as fileiras, reduz os custos de mão de obra associados à irrigação e à capina.
Combater doenças
Se surgirem nódulos brancos em diferentes partes da planta, significa que a cultura foi afetada pela doença mais comum do milho: o carvão do milho.
Métodos de controle:
- Pulverizar com preparações de Bayleton e Privent de acordo com as instruções;
- tratamento de sementes antes do plantio;
- destruição de insetos que carregam esporos de fungos.
As partes afetadas das plantas são arrancadas, queimadas ou enterradas a uma profundidade de pelo menos 0,5 m.
Colheita e armazenamento
Para cozinhar e enlatar, recomenda-se colher o milho vermelho da espiga de manhã cedo, pouco antes do uso, torcendo-o pela base. Se o cozimento for adiado, guarde as espigas com a palha na geladeira por no máximo 5 dias, pois após esse período o sabor dos grãos se deteriora.
Para fazer pipoca, farinha e amido, o milho é colhido depois de estar completamente maduro, mas essas variedades geralmente não são cultivadas em casas de veraneio e hortas.
A espiga está pronta para a colheita quando suas espigas ficam marrons e sua ponta é arredondada. Ao furar um grão com a unha, ele deve liberar um líquido leitoso.
Congelar os grãos em um freezer preserva a doçura e a suculência dos mesmos por até 1 ano e meio.
O milho vermelho se destaca entre as demais variedades por seu sabor doce e vibrante, além da facilidade de cultivo. O alto teor de antioxidantes dos grãos de cor rubi dessa planta possui efeito cicatrizante e retarda o processo de envelhecimento.