O milho preto (milho preto) não só possui uma cor distinta e um sabor adocicado, como também propriedades medicinais. Por isso, é utilizado não só na culinária, mas também na medicina popular. Com os devidos cuidados, esta cultura pode ser cultivada na Rússia.
milho preto
O milho preto é considerado mais saudável do que o milho amarelo.
O milho preto ajuda a combater diversas doenças.
Descrição da cultura, propriedades úteis, aplicação
O milho preto é originário da América do Sul, sendo cultivado originalmente nas terras altas do Peru. Há séculos, o milho preto é utilizado no preparo de pratos tradicionais, bebidas medicinais e tinturas.
Valor nutricional do milho preto:
- Proteínas – 10 g por 100 g de grãos;
- Carboidratos – 60 g;
- Gorduras – 4,9 g.
Graças às gorduras e proteínas, a colheita é nutritiva, com um valor calórico de 325 kcal.
Além de nutrientes essenciais, os grãos de milho preto contêm:
- Vitaminas B (B1, B4, B5, B6), H, PP, tocoferol, caroteno, retinol;
- silício;
- manganês;
- selênio;
- cobalto;
- molibdênio;
- fósforo;
- magnésio;
- cobre.
Ao contrário do milho amarelo, o milho preto contém pigmentos de antocianina, que lhe conferem a cor escura. Esses pigmentos são conhecidos por serem antioxidantes que prolongam a vitalidade das células, dos tecidos e de todo o organismo.
O milho preto é mais saudável que o milho amarelo. Os grãos são mais doces porque contêm mais proteína do que amido. O milho preto pode ser usado não só para cozinhar, mas também para fazer bebidas, decocções e infusões a partir dos grãos, espigas e cabelos do milho. Essas infusões têm propriedades medicinais e são usadas para tratar diversas doenças, incluindo o câncer. Não há contraindicações significativas para este produto; ele pode ser consumido por todos, exceto por pessoas com tromboflebite e úlceras pépticas.
Como plantar milho preto?
O milho preto cresce melhor em condições semelhantes às de sua terra natal. Ele prospera em climas quentes e não tolera quedas bruscas de temperatura. A cultura se desenvolverá bem apenas em regiões do sul, mas cultivá-la na região central do mundo, especialmente na Sibéria, será bastante desafiador.
- × O milho preto requer uma temperatura mínima do solo de 10°C para a germinação das sementes.
- A proteção contra o vento é necessária, especialmente durante a fase inicial de crescimento, para evitar danos às plantas jovens.
O milho preto prefere solos soltos, leves, férteis e moderadamente úmidos. Pode ser semeado em áreas previamente cultivadas com leguminosas, solanáceas, brássicas e raízes.
O pólen do milho preto é transportado pelo vento, portanto, ao plantar várias variedades da cultura próximas umas das outras, pode ocorrer polinização cruzada. Para evitar isso, plante o milho preto longe do milho amarelo comum.
As sementes podem ser semeadas em canteiros no início de maio. Antes da semeadura, as sementes selecionadas devem ser deixadas de molho em água morna por 0,5 dias, depois transferidas para um pano úmido e deixadas de molho por mais 1 a 2 dias. As sementes devem ser enterradas no solo a uma profundidade de aproximadamente 5 cm. O espaçamento entre as plantas deve ser de pelo menos 20 a 25 cm na mesma linha e 0,7 cm entre as linhas.
Cuidar da plantação durante o cultivo
Durante a época de crescimento, a planta requer cuidados tradicionais.
Rega
Embora o milho preto tolere bem a seca, ainda precisa de rega, principalmente até que as mudas estejam bem estabelecidas. Depois de estabelecidas, as plantas jovens precisarão de menos água. O milho adulto pode sobreviver por longos períodos sem rega.
Controle de ervas daninhas
O milho é uma planta alta e vigorosa, mas requer capina e sachamento durante a fase inicial de crescimento. Depois que as plantas atingem uma altura de cerca de 0,7 m, as ervas daninhas se tornam difíceis de remover.
cobertura
O milho necessita de nitrogênio e fósforo durante todo o seu ciclo de crescimento. Também requer micronutrientes como boro, manganês, zinco e cobre.
- • Aplique fertilizantes de boro via pulverização foliar na fase de 3 a 5 folhas para melhorar a polinização e o desenvolvimento da espiga.
- • Utilize formas quelatadas de micronutrientes para melhor absorção pelas plantas em solos alcalinos.
Os fertilizantes são aplicados na área de cultivo de milho durante o preparo do solo no outono. Por metro quadrado, são necessários de 10 a 15 kg de esterco, de 30 a 90 g de fósforo e de 30 a 60 g de cada um dos fertilizantes nitrogenados e potássicos (sem cloro). Se os solos arenosos forem deficientes em boro, os solos neutros ou alcalinos em manganês e os solos podzólicos, cinzentos e pretos em zinco, o solo é enriquecido com fertilizantes que contenham esses micronutrientes.
As próximas fertilizações são feitas no estágio de 5 a 7 folhas e durante o surgimento da panícula. Utiliza-se uma mistura de salitre ou ureia, fertilizantes fosfatados e potássicos e diversos micronutrientes.
Colheita
O milho preto leva de 85 a 120 dias para amadurecer. A duração do ciclo de cultivo depende da variedade e das condições climáticas.
- ✓ As espigas atingem seu tamanho máximo e são de cor roxa escura, quase preta.
- ✓ Quando prensados, os grãos liberam um líquido branco leitoso na fase de maturação leitosa.
Se o milho for cultivado para consumo in natura ou para enlatamento, ele é colhido no estágio leitoso de maturação, quando ainda contém bastante água e açúcares. O milho é cozido na espiga ou usado para cozinhar. As espigas jovens são armazenadas na geladeira para preservar a umidade.
Os grãos de milho completamente maduros são duros e adequados apenas para fazer farinha. Podem ser armazenados em local fresco e seco por um longo período – pelo menos até a próxima colheita. As folhas verdes podem ser usadas como ração animal.
O milho preto exótico também pode ser cultivado em regiões mais quentes da Rússia. O milho preto é fácil de cultivar, cresce rapidamente e pode ser usado não apenas como alimento, mas também como um remédio natural inofensivo.
Milho preto não é milho comum. É milho, só que preto. Milho comum é o nome dado ao milho em alguns países, geralmente os de língua espanhola.