O milho branco é um híbrido de uma variedade amarela da cultura que não possui luteína, o pigmento responsável por sua cor. Ele apresenta diversas vantagens e pode proporcionar aos agricultores uma colheita satisfatória se todas as diretrizes de cultivo forem seguidas.
Milho branco
Os grãos de milho branco são macios e suculentos.
O milho branco cozinha em no máximo 8 minutos.
Características da cultura
Todos os tipos de milho, incluindo o branco, tornaram-se conhecidos no mundo graças aos agricultores da América do Sul, onde é cultivado desde tempos pré-históricos. Externamente, o milho branco difere do milho amarelo apenas na cor das espigas; a própria planta também atinge de 1,5 a 2 metros de altura.
O milho branco contém proteína vegetal de fácil digestão e acredita-se que tenha um teor de açúcar mais elevado do que o milho amarelo. Também contém muitas substâncias benéficas, como cálcio, crómio, magnésio, selénio, enxofre e vitaminas.
Tudo isso torna a cultura especialmente valiosa para aqueles que, por qualquer motivo, deixaram de consumir proteína animal em sua dieta.
O milho amarelo também possui diversos benefícios para a saúde, mas, devido à sua textura relativamente dura, não é recomendado para pessoas com problemas gastrointestinais. Os grãos de milho branco são um pouco mais macios e suculentos, portanto, exceções podem ser feitas ocasionalmente. Devido à sua textura macia, o milho branco deve ser cozido por no máximo 8 minutos, o que preserva melhor suas propriedades benéficas.
O milho albino é usado da mesma forma que o milho comum: é cozido, assado, grelhado e transformado em farinha e óleo.
Variedades populares
| Nome | Período de maturação | Altura da planta | Peso da espiga |
|---|---|---|---|
| A Pequena Sereia | 90 dias | 2 metros | 300 gramas |
| A Rainha da Neve | 100 dias | 2 metros | 350 gramas |
| Pulmonária | 70-75 dias | menos de 2 metros | 150 gramas |
| Branca de Neve | 73-80 dias | 2 metros | 250 gramas |
Existem diversas variedades comuns de milho branco:
- A Pequena SereiaEsta variedade é de meia estação, pronta para a colheita em apenas 90 dias. As plantas atingem 2 metros de altura, com espigas em formato de cone. Cada espiga pode pesar até 300 gramas. A Rusalochka é resistente à seca e a muitas doenças.
- A Rainha da NeveEssa variedade é conhecida por suas espigas cilíndricas incomuns e alta produtividade. As espigas atingem 35 cm de comprimento e pesam 350 gramas, o que as torna recordistas em tamanho para o milho. O ciclo da semeadura à colheita leva aproximadamente 100 dias.
- PulmonáriaEsta variedade amadurece rapidamente, em apenas 70 a 75 dias, atingindo uma altura de pouco menos de 2 metros. Os frutos desta planta são bastante pequenos, com até 20 cm de comprimento e pesando cerca de 150 gramas. No entanto, as sementes fazem jus ao nome: são muito doces, sendo um quarto delas açúcar. A variedade tolera bem as variações de temperatura.
- Branca de NeveEssa variedade só perde para a Medunka em termos de precocidade, amadurecendo em 73 a 80 dias. A planta atinge 2 metros de altura, as cabeças têm aproximadamente 20 cm de comprimento e cada espiga pesa até 250 gramas.
Ao escolher a variedade de milho branco ideal para o seu cultivo, leve em consideração o clima da sua região. Às vezes, para tomar uma decisão final, vale a pena plantar duas ou três variedades e escolher aquela que melhor se adapta ao seu paladar.
- ✓ Tolerância à seca: essencial para regiões com baixa pluviosidade.
- ✓ Período de maturação: deve corresponder à duração do período quente na região.
Plantando milho branco
É importante determinar corretamente o momento da semeadura, selecionar e cultivar o solo, preparar e plantar o material de plantio.
Prazos
O plantio do milho depende das condições climáticas locais. Em climas mais quentes, a cultura pode ser plantada diretamente no solo no final de abril ou maio. É importante que o solo aqueça a 10 graus Celsius (50 graus Fahrenheit). Embora o milho possa suportar geadas curtas, períodos prolongados de frio podem causar germinação irregular ou até mesmo a perda da safra.
Plantar milho muito tarde também é uma má ideia: ele precisa de tempo para desenvolver massa verde antes da chegada do calor intenso. Caso contrário, devido à falta de umidade, as plantas ficarão fracas, com folhas enroladas e uma colheita ruim.
Preparo do solo
Antes do plantio, é necessário preparar o canteiro, de preferência no outono. O local deve ser ensolarado e protegido do vento. O solo deve ser neutro ou ligeiramente ácido, argiloso, franco-arenoso ou turfoso.
No outono, é necessário misturar o solo com húmus decomposto e afofá-lo bem um dia antes do plantio.
- × O uso de esterco fresco causa queimaduras no sistema radicular.
- × Não verificar o pH do solo: Pode resultar em má absorção de nutrientes.
Preparação do material de plantio
Sementes híbridas podem ser compradas no mercado; a embalagem deve estar marcada com "F1". Você também pode coletar sementes de plantas já existentes: selecione uma ou duas plantas robustas, identifique e guarde as espigas mais fortes e descarte as demais. Elas só podem ser colhidas depois de estarem completamente maduras, ou seja, quando o grão estiver firme e não sair suco ao pressioná-lo com a unha. Dessas espigas, selecione as sementes maiores e mais saudáveis.
Antes do plantio, as sementes precisam ser deixadas de molho por 6 horas e tratadas com pragas e doenças (por exemplo, uma solução fraca de permanganato de potássio).
Plantio por sementes
Devem ser feitos sulcos rasos nas fileiras. A distância entre as fileiras deve ser de pelo menos 70 cm. As sementes são semeadas a uma profundidade de até 10 cm e com espaçamento de 5 cm entre si.
Plantio com mudas
Nas regiões do norte ou para uma colheita mais precoce, o milho pode ser cultivado a partir de mudas. O ideal é fazê-lo no início de maio, com o plantio das mudas no solo 25 dias depois.
Primeiro, você precisa germinar as sementes em temperatura ambiente. Para isso, coloque-as em um recipiente com água morna, envoltas em gaze ou papel de filtro. Após o surgimento dos brotos, plante as sementes em vasos de 10 a 12 cm de diâmetro e até 5 cm de profundidade. Coloque 2 a 3 sementes em cada vaso. Quando as folhas verdadeiras aparecerem, selecione as 2 ou 3 mudas mais fortes. Logo em seguida, forneça iluminação suplementar com uma lâmpada fluorescente ou lâmpada de cultivo.
Após 2 a 3 semanas, as plantas podem ser transplantadas para o solo. Evite mantê-las em vasos por muito tempo, pois isso afetará negativamente o crescimento e a produção.
Uma semana antes do plantio, as plantas devem começar o processo de aclimatação: transfira-as para um local sombreado ao ar livre, aumentando gradualmente o tempo que passam lá. Imediatamente antes do plantio, as plantas devem ser deixadas ao ar livre 24 horas por dia.
Cuidar da plantação durante o cultivo
Após o surgimento das primeiras 3 a 4 folhas, as plantas semeadas diretamente no solo devem ser desbastadas, deixando uma distância de 20 a 30 cm entre elas. Os cuidados subsequentes envolvem medidas padrão.
Rega
O milho prospera em ambientes úmidos, por isso é importante garantir uma irrigação adequada e regular. Inicialmente, a irrigação deve ser moderada, mas assim que as plantas tiverem sete folhas, aumente gradualmente a quantidade para 2 a 3 litros por planta. Durante o período de crescimento da panícula, a irrigação deve ser reduzida e, quando os filamentos das espigas começarem a escurecer, reduza-a gradualmente para uma irrigação moderada.
Caso não seja possível fornecer rega sistemática, o solo entre os canteiros deve ser afofado com mais frequência: isso permitirá que a água se infiltre melhor.
Regar a planta em excesso também é uma má ideia: a água parada priva o sistema radicular de oxigênio suficiente. Isso pode ser indicado pelo aparecimento de uma tonalidade roxa nas folhas.
cobertura
Mesmo que todos os fertilizantes e matéria orgânica necessários tenham sido adicionados durante o preparo do solo, as plantas requerem nutrição adicional, pois estão em constante crescimento até que as espigas estejam completamente maduras.
Desde o plantio até a formação das flores, a cultura tem uma necessidade particular de nitrogênio. O milho também utiliza ativamente o potássio desde o plantio até o meio do ciclo de crescimento, mas o devolve ao solo durante a segunda metade do ciclo. O fósforo é adicionado ao solo desde o preparo do solo até a emergência dos grãos.
- Aplicação de fertilizantes nitrogenados: 2 semanas após a emergência.
- Aplicação de fertilizantes potássicos: durante a formação de 5 a 6 folhas.
- Aplicação de fertilizantes fosfatados: antes da floração.
Hilling
Este procedimento deve ser realizado quando as raízes aéreas se formarem ou um pouco antes. A amontoa fortalecerá o sistema radicular e melhorará a eficiência da irrigação, aumentando a retenção de umidade.
Colheita e armazenamento
O milho branco deve ser colhido um pouco antes do milho amarelo. Os sinais de maturação da planta incluem:
- secagem da camada externa das folhas na espiga;
- Os fios da espiga escureceram e secaram;
- Os grãos são lisos, convexos e encaixam-se firmemente uns nos outros.
O milho branco é melhor consumido cozido e não deve ser armazenado por longos períodos: ele é mais suculento que o milho amarelo, por isso não se conserva tão bem. Para armazenamento de curto prazo, o ideal é deixá-lo em sua embalagem natural e refrigerá-lo, onde pode se conservar por até duas semanas.
Para secar os grãos, as folhas da espiga devem ser dobradas, trançadas e penduradas em local seco e ventilado. Quando a espiga estiver completamente seca, os grãos se soltarão facilmente com uma leve sacudida. Os grãos secos podem ser armazenados em sacos de vidro, plástico, papelão ou lona.
O congelamento é considerado a melhor maneira de preservar os nutrientes do milho. Para isso, prepare dois recipientes grandes: um com água fervente e o outro com água gelada. Coloque as espigas descascadas na água fervente por dois minutos e, em seguida, na água gelada pelo mesmo período. Depois disso, seque o milho com um pano e coloque-o no congelador. Ele pode ser armazenado dessa forma por mais de um ano.
Uma boa colheita de milho branco é fácil de cultivar e conservar. Geralmente não é exigente, mas é saboroso, saudável e pode ser uma excelente alternativa à variedade amarela.