A ervilha-torta é um subgrupo dessa cultura. Ela inclui muitas variedades diferentes, cada uma com rendimentos e outras características variáveis. O cultivo adequado ajudará a maximizar essas características.
Características gerais
O nome ervilha-torta vem de sua composição química. Elas têm um teor de açúcar mais elevado, o que explica seu sabor mais doce.
O fruto da cultura é uma vagem composta por vagens e ervilhas. A ausência de uma camada de pergaminho nas vagens permite que as ervilhas-de-cheiro jovens sejam consumidas inteiras.
As características gerais do grupo de cultivares são as seguintes:
- altura até 2 m, raramente inferior a 0,5 m;
- As vagens podem ter até 12 cm de comprimento e conter até 10 ervilhas;
- Os períodos de maturação variam, não sendo inferiores a 30 dias, podendo chegar a 3-3,5 meses;
- Período de frutificação – até 6 semanas;
- 1 metro quadrado pode produzir até 4 kg de fruta.
A ervilha-torta é principalmente uma cultura alimentar. Seus frutos são deliciosos frescos, podem ser usados em diversos pratos e são adequados para serem conservados durante o inverno de várias maneiras.
As melhores variedades
| Nome | Altura da planta (m) | Comprimento da vagem (cm) | Período de maturação (dias) |
|---|---|---|---|
| Ambrosia | 0,5-0,7 | 9 | 55 |
| Açúcar infantil | 0,8-0,95 | 11 | 40-45 |
| Zhegalova 112 | 1,2-1,8 | 15 | 50 |
| Inexaurível 195 | 0,8-1,1 | 8-10 | 45-60 |
| Oscar | 0,8-0,9 | 10 | 65-70 |
| Slider de açúcar | 0,7-0,75 | 10 | 53-55 |
| Bolo de Açúcar e Mel | 0,9-1,2 | Média | 45 |
| Açúcar Oregon | 0,7 | 10 | 57-62 |
| Conto de fadas | 1-1,5 | 9 | 80-90 |
- ✓ Resistência a doenças típicas da região de cultivo.
- ✓ Adaptação às condições climáticas (duração da luz do dia, flutuações de temperatura).
- ✓ Requisitos quanto à composição e acidez do solo.
Existem muitas variedades de ervilhas-de-cheiro, mas algumas merecem atenção especial:
- AmbrosiaCresce até 0,5-0,7 m, amadurecendo em aproximadamente 55 dias. As vagens têm 9 cm de comprimento e as ervilhas têm 0,8-0,9 cm de diâmetro. É possível colher até 1,2 kg por metro quadrado. O sabor é adocicado.
- Açúcar infantilAtinge uma altura de 0,8 a 0,95 m e amadurece em 40 a 45 dias. As vagens chegam a 11 cm, contendo de 7 a 9 ervilhas cada. Um metro quadrado rende até 1,5 kg. O sabor é adocicado e as vagens são carnudas.
- Zhegalova 112Cresce até 1,2-1,8 m, amadurecendo em 50 dias. As vagens chegam a 15 cm, contendo de 5 a 8 ervilhas cada. Um metro quadrado rende até 1,5 kg. O sabor é excelente e as vagens são carnudas e suculentas.
- Inexaurível 195Atinge uma altura de 0,8 a 1,1 m e amadurece em 45 a 60 dias. As vagens medem de 8 a 10 cm e contêm de 6 a 7 sementes cada. A produtividade por metro quadrado é de 0,8 kg. Esta variedade é adequada para cultivo industrial e caracteriza-se pelo seu alto teor vitamínico.
- OscarA planta atinge uma altura de 0,8 a 0,9 m e amadurece em 65 a 70 dias. As vagens têm 10 cm de comprimento e contêm de 10 a 12 ervilhas, cada uma com 0,8 a 1 cm de diâmetro. É possível colher até 0,9 kg por metro quadrado. Esta variedade é atrativa pela sua alta resistência a doenças.
- Slider de açúcarAtinge uma altura de até 0,7-0,75 cm e amadurece em 53-55 dias. As vagens têm 10 cm de comprimento e contêm de 8 a 9 ervilhas. O sabor é delicado e adocicado. Esta variedade não possui folhas e o período de frutificação é excepcional. Esta trepadeira é particularmente exigente em termos de umidade.
- Bolo de Açúcar e MelA planta atinge de 0,9 a 1,2 m de altura e amadurece em 45 dias. As vagens são de comprimento médio, rendendo até 0,6 kg por metro quadrado. As ervilhas têm um sabor muito doce e delicado.
- Açúcar OregonAtinge até 0,7 m de altura e amadurece em 57 a 62 dias. As vagens têm 10 cm de comprimento e contêm de 5 a 7 ervilhas. As vagens são carnudas e têm um sabor adocicado.
- Conto de fadasCresce até 1-1,5 m, amadurecendo em 80-90 dias. As vagens têm 9 cm de comprimento, cada uma contendo 9-10 ervilhas. A produção é alta, o sabor é doce e as vagens são carnudas e suculentas.
Pousar
As ervilhas geralmente são plantadas cedo; elas toleram bem geadas leves. Recomenda-se que as variedades de ervilha-torta sejam semeadas mais tarde do que as variedades de ervilha para debulhar, pois preferem o calor. Elas não são afetadas pelo frio, mas a germinação será retardada.
A melhor época para plantar a cultura é no início de maio. O momento exato pode variar dependendo do clima regional. As ervilhas devem ser plantadas quando a temperatura do ar atingir 12 graus Celsius (55 graus Fahrenheit) e as temperaturas noturnas não caírem abaixo de 2 graus Celsius (36 graus Fahrenheit).
Ao escolher o local, leve em consideração as regras de rotação de culturas. As seguintes culturas são consideradas boas antecessoras para ervilhas:
- batata;
- beterraba sacarina;
- aveia;
- cevada;
- trigo sarraceno;
- milho;
- abóbora;
- tomates;
- pepinos.
As ervilhas-de-cheiro são cultivadas em áreas ensolaradas, embora algumas variedades tolerem sombra parcial. Elas prosperam em solos arenosos e argilosos, preferindo pH neutro. O local deve ser aberto e bem ventilado, evitando a proximidade com lençóis freáticos.
A preparação do terreno deve começar no outono. Ao cavar os canteiros, adicione fertilizante orgânico — até 6 kg por metro quadrado. As ervas daninhas e as plantas velhas devem ser removidas, e os restos vegetais devem ser queimados. Na primavera, cinzas podem ser adicionadas para afofar o solo. A calagem ajuda a reduzir a acidez do solo.
As sementes de ervilha-de-cheiro devem ser preparadas adequadamente para o plantio:
- Separe o material de plantio.Remova todos os espécimes podres e danificados.
- Verifique a germinaçãoPara isso, dissolva 1 colher de sopa de sal em um litro de água e coloque as sementes na solução resultante. Descarte as sementes que flutuarem na superfície; elas não germinarão. Enxágue e seque as sementes restantes.
- Deixe as sementes de molho. Para acelerar a germinação, deixe as sementes de molho em água à temperatura ambiente por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas. Durante as primeiras 3 horas, você pode deixar as sementes de molho em uma solução de humato, epina ou nitragina — isso acelerará a germinação e aumentará a resistência a doenças.
Antes de semear ervilhas-de-cheiro, afofe os canteiros. Isso deve ser feito no dia do plantio. O solo deve ser umedecido antes da semeadura. Recomenda-se que os canteiros não tenham mais de 1 metro de largura.
As ervilhas-de-cheiro são plantadas a partir de sementes. Para isso, é conveniente cavar buracos. O padrão de plantio depende da variedade — todas as recomendações podem ser encontradas na embalagem das sementes. Elas devem ser plantadas a uma profundidade de 3 a 6 cm, levando em consideração a densidade do solo. Deixe um espaço de 25 a 30 cm entre as fileiras e pelo menos 10 cm entre as plantas adjacentes. Após distribuir as sementes nos buracos, cubra-as com terra e compacte-as levemente.
Recomenda-se providenciar abrigo antes da germinação das mudas para evitar que os pássaros roubem as ervilhas. Redes, filme plástico, grama, palha e galhos são adequados para esse fim.
Cuidar da plantação durante o cultivo
No cultivo de ervilhas-de-açúcar, é importante um cuidado abrangente.
Rega
A umidade adequada é essencial para o bom crescimento e desenvolvimento das plantas. O excesso de água pode levar ao surgimento de doenças.
Para regando ervilhas A irrigação por gotejamento é ideal; para canteiros individuais, um regador com bico fino é suficiente. São necessários aproximadamente 10 litros de água por metro quadrado.
As ervilhas-de-cheiro precisam ser regadas uma vez por semana. Durante a floração, a rega aumenta para 2 a 3 vezes por semana. O solo deve ser mantido sempre úmido. Em períodos de seca, regue a cada 5 dias; em períodos chuvosos, não é necessário regar.
- • Utilize cobertura morta para conservar a umidade e reduzir a frequência de rega.
- • Considere a fase de crescimento da planta: aumente a rega durante a floração e a formação dos frutos.
Após a rega, é necessário soltar os espaços entre as fileiras. Isso é importante para uma boa aeração do solo. Em vez de soltar, você pode usar cobertura morta.
cobertura
Se o terreno for preparado adequadamente no outono e o solo for fértil, as ervilhas podem não necessitar de adubação adicional durante o cultivo. A cultura responde bem a fertilizantes de potássio e fósforo. Podem ser utilizados sal de potássio e superfosfato, adicionando-se 10 g de cada a um balde de água. A primeira aplicação deve ser feita antes da floração, repetindo-se a cada duas semanas.
Se o solo estiver empobrecido, recomenda-se regá-lo com uma infusão de ervas. A urtiga sem sementes é a melhor opção para esse fim.
- × Evite o excesso de fertilizantes nitrogenados para não estimular o crescimento excessivo da massa verde em detrimento da frutificação.
- × Não utilize esterco fresco, pois pode causar queimaduras nas raízes.
Capina
Parte obrigatória dos cuidados abrangentes no cultivo de ervilhas-de-cheiro. As ervas daninhas devem ser removidas regularmente, e quaisquer detritos devem ser retirados imediatamente.
Evite deixar as ervas daninhas crescerem demais, pois removê-las será difícil. As ervilhas têm caules finos e frequentemente se emaranham com outras plantas, tornando o trabalho muito mais difícil.
As ervas daninhas absorvem muita umidade e nutrientes essenciais para a cultura. Sem a capina oportuna, as ervilhas apresentam crescimento e desenvolvimento deficientes, aumentando o risco de doenças e pragas.
Amarrando
Isso deve ser feito quando os caules atingirem 15-20 cm. Com 30-40 cm, eles começarão a tombar sem suporte. O tutoramento reduz o risco de doenças e garante uma distribuição uniforme da luz solar para o desenvolvimento da cultura, crescimento e amadurecimento dos frutos.
Controle de pragas e doenças
Um problema comum nas ervilhas é a infecção por diversos fungos:
- Ascoquitose;
- podridão radicular;
- míldio;
- oídio;
- ferrugem;
- podridão cinzenta.
Para combatê-los, utilizam-se fungicidas:
- Calda bordalesa;
- Fundazod;
- Tricófito;
- Alirin;
- Fitosporina-M.
Remédios caseiros também podem ajudar: pulverizar com uma solução de permanganato de potássio ou uma infusão de cascas de cebola. As plantas afetadas devem ser removidas e os restos vegetais queimados.
Outro problema é a queima bacteriana, que se manifesta como grandes manchas marrons. Para combatê-la, pulverize com os seguintes produtos:
- Calda bordalesa;
- sulfato de cobre;
- Fitolavina;
- Gamair.
As ervilhas também têm muitas pragas em potencial:
- GrãoÉ necessário combatê-lo com preparativos especiais: César, Acordo, Zepelim, Tsunami.
- traça-da-ervilhaPesticidas como Alkot, Operkot e Abzats podem ajudar a combater isso. A infusão de alho também é eficaz.
As plantações precisam ser inspecionadas regularmente. A falta de medidas oportunas contra doenças ou pragas pode resultar em perdas significativas na colheita.
Colheita e armazenamento
As ervilhas-de-cheiro devem ser colhidas gradualmente, à medida que amadurecem. As vagens devem ser colhidas com cuidado para evitar quebrar os talos.
As ervilhas-de-cheiro são muito saborosas, por isso são frequentemente consumidas frescas. As vagens devem ser armazenadas na geladeira ou em outro local fresco. Lá, elas podem durar até 2-3 semanas.
Para o armazenamento de colheitas a longo prazo, são utilizados diversos métodos:
- CongelamentoTanto as ervilhas quanto as vagens inteiras podem ser congeladas. Primeiro, espalhe os ingredientes em uma única camada e, depois de congelados, coloque-os em um saco ou recipiente.
- enlatamentoAs ervilhas são geralmente preparadas em uma marinada de água, vinagre, sal e açúcar.
- SecagemAs ervilhas podem ser secas naturalmente, no forno ou em um desidratador específico. Armazene a matéria-prima em recipientes herméticos.
Para aprender como conservar ervilhas, assista ao vídeo a seguir:
As ervilhas-de-cheiro são tenras e doces, o que as torna as favoritas das crianças. Cultivá-las é fácil e a colheita pode ser preparada de diversas maneiras. Ao plantar e cuidar delas, siga as recomendações específicas para cada variedade.
Sou jardineira iniciante. Herdei meu jardim, mas meu marido não quis vendê-lo. Obrigada por compartilhar informações tão claras para iniciantes na jardinagem. As ervilhas são muito interessantes. Este ano, plantarei ervilhas-tortas e ervilhas para debulhar. Com certeza, seguirei pelo menos algumas das recomendações. Obrigada!