A ervilha comum é a espécie-tipo do gênero Pea e a mais difundida e conhecida. É cultivada para diversos fins. Existem vários grupos de cultivares, alguns dos quais são subdivididos em subespécies. Cultivar ervilhas é fácil se você criar condições ideais e fornecer os cuidados adequados.
As flores da ervilha são autopolinizáveis.
Ervilhas
A produção de ervilhas pode chegar a 4 kg por metro quadrado.
Descrição da cultura, características e aplicação.
A ervilha é uma cultura anual. É uma planta herbácea trepadeira com as seguintes características:
- altura – geralmente 0,5 m, podendo atingir 2 m;
- Os feijões são vagens que podem ter de 2,5 a 12 cm de comprimento e de 1 a 2,5 cm de largura;
- Um grão pode conter de 2 a 10 sementes;
- Sementes - ervilhas, de formato esférico ou ligeiramente achatado;
- As flores são autopolinizáveis, geralmente brancas, menos frequentemente rosadas ou roxas;
- Período de maturação – 30-120 dias;
- frutificação – até 40 dias;
- A produtividade depende da variedade e pode chegar a 4 kg por metro quadrado.
As ervilhas são cultivadas principalmente como forragem e alimento. São consumidas frescas, adicionadas a saladas e sopas, cozidas com outros vegetais e amassadas (como mingau ou sopa de ervilha). Além das sementes, as vagens também são consumidas. A cultura é utilizada para produzir fubá e farinha.
A ervilha é cultivada como forragem em muitos países. Popular pelo seu alto teor de proteína, pode ser usada como principal fonte de alimento ou como suplemento à dieta diária.
As ervilhas são uma excelente cultura para adubação verde. Elas enriquecem o solo com nitrogênio e melhoram sua estrutura.
A planta também é utilizada na medicina popular. Sua parte aérea (folhas e caules), colhida antes da floração, é um bom diurético. Uma infusão de óleo feita com as sementes pode ser usada para restaurar a pele e as mucosas danificadas. Uma decocção das sementes é benéfica para diabetes e cálculos renais.
grupos e variedades de variedades
De acordo com a sua finalidade, existem 3 principais grupos varietais de ervilhas de campo.
ervilhas-de-cheiro
| Nome | Período de maturação | Produtividade | Altura da planta |
|---|---|---|---|
| Açúcar infantil | 60 dias | 3 kg/m² | 0,5 m |
| Bolo de Açúcar e Mel | 65 dias | 3,5 kg/m² | 0,6 m |
| Conto de fadas | 70 dias | 4 kg/m² | 0,7 m |
| Karaganda 1053 | 75 dias | 3,8 kg/m² | 0,8 m |
| Inexaurível 195 | 80 dias | 4,2 kg/m² | 0,9 m |
Essa variedade recebe seu nome devido ao maior teor de açúcar, o que confere às ervilhas um sabor levemente adocicado. Essas ervilhas são deliciosas frescas, ótimas para conservas e para o preparo de pratos cozidos. Não só as ervilhas, mas também as vagens são comestíveis. Elas não possuem a camada protetora e mantêm sua suculência até o ponto de maturação, quando ficam cerosas.
As ervilhas-de-cheiro podem ser consumidas tanto em sobremesas quanto em sopas. As primeiras são deliciosas frescas, usadas como acompanhamento em diversos pratos e contêm mais proteína. As seguintes variedades são consideradas as melhores:
- Açúcar infantil;
- Bolo de açúcar e mel;
- Conto de fadas;
- Karaganda 1053;
- Inexaurível 195.
As ervilhas para sopa são usadas para fazer sopas e distinguem-se pelo seu tamanho menor. Excelentes variedades incluem:
- Espátula para sopa;
- Ambrosia;
- Oregon;
- Henrique.
Debulhar ervilhas
| Nome | Período de maturação | Produtividade | Altura da planta |
|---|---|---|---|
| Verde Inicial 301 | 50 dias | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Abertura | 55 dias | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| União | 60 dias | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Ganhador | 65 dias | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
| 6 semanas | 70 dias | 4 kg/m² | 0,9 m |
| Excelente 240 | 75 dias | 4,5 kg/m² | 1 m |
Essa variedade é utilizada na indústria alimentícia. Outra aplicação interessante é a produção de bioplásticos. A ervilha debulhada é utilizada para produzir amido, que serve como fonte renovável de biomassa.
As seguintes variedades são consideradas as melhores para consumo:
- Verde Inicial 301;
- Abertura;
- União;
- Ganhador;
- 6 semanas;
- Excelente 240.
ervilhas cerebrais
| Nome | Período de maturação | Produtividade | Altura da planta |
|---|---|---|---|
| Voronezh verde | 45 dias | 2 kg/m² | 0,5 m |
| Premium | 50 dias | 2,5 kg/m² | 0,6 m |
| Dinga | 55 dias | 3 kg/m² | 0,7 m |
| Troparion | 60 dias | 3,5 kg/m² | 0,8 m |
Essa variedade é usada principalmente para enlatar. Em casa, é consumida quando atinge o ponto de maturação cerosa.
Dentre as variedades de cérebro, as melhores são consideradas as seguintes:
- Verde Voronezh;
- Premium;
- Dinga;
- Troparion.
Condições de cultivo
As ervilhas são cultivadas em diferentes regiões, mas ainda preferem um clima moderado. cultivando ervilhas São necessárias determinadas condições:
- Em áreas ensolaradas, a cultura não tolera bem a sombra;
- Local aberto e bem ventilado;
- distância até o lençol freático;
- O solo é leve e fértil, de preferência argiloso, neutro ou ligeiramente ácido;
- boa aeração;
- Os predecessores corretos são quase todas as culturas, exceto os representantes da família das leguminosas, preferencialmente repolho, batata, tomate, abóbora e pepino;
- Para a germinação das sementes, é necessária uma temperatura de 1 a 2 graus, os órgãos vegetativos começam a se formar entre 12 e 16 graus, e os órgãos reprodutivos entre 16 e 20 graus;
- O crescimento e o enchimento das sementes do feijão ocorrem entre 16 e 22 graus;
- As ervilhas não gostam de calor; a uma temperatura de 25 graus, seu crescimento diminui e, a 35 graus ou mais, para;
- Não devolva as ervilhas ao seu local original por pelo menos 4 anos.
- ✓ O nível de pH do solo deve estar estritamente entre 6,0 e 7,0 para uma absorção ideal de nitrogênio.
- ✓ O teor de matéria orgânica no solo deve ser de pelo menos 3% para garantir nutrição suficiente.
Não apenas as variedades ancestrais da ervilha-de-campo são importantes, mas também as culturas cultivadas nas proximidades. Elas prosperam ao lado de batatas, tomates, rabanetes, alface, milho, girassóis e morangos. Podem até ser plantadas no mesmo canteiro. Evite plantar ervilhas-de-campo perto de plantas da família da cebola, agrião, endro, funcho e manjericão.
Se o solo for ácido, deve-se adicionar cal. 0,35 a 0,4 kg por metro quadrado é suficiente.
O solo para o plantio de ervilhas deve ser preparado no outono. Ao cavar, adicione matéria orgânica — até 6 kg de fertilizante por metro quadrado. Na primavera, o solo deve ser afofado. Cinzas também são eficazes.
Não se deve usar esterco fresco para fertilizar a área, caso contrário a vegetação crescerá rapidamente e a floração e a formação de frutos serão retardadas.
Pousar
As ervilhas são plantadas no início da primavera. Recomenda-se fazê-lo quando o solo atingir uma temperatura entre 4 e 6 graus Celsius. Geadas curtas não prejudicam a cultura; ela sobreviverá facilmente a temperaturas de até -6 graus Celsius.
O pouso é realizado de acordo com o seguinte algoritmo:
- Seleção de material de sementesAdicione um pouco de sal à água e coloque as sementes. Descarte as que flutuarem, pois não germinarão. Enxágue as sementes restantes com água limpa.
- Imersão do material de sementesIsso é feito para melhorar a germinação. As sementes precisam ficar de molho por 12 horas. A água deve estar em temperatura ambiente e ser trocada a cada 3 horas.
- Preparando o canteiro do jardimApós a afofagem, não se devem passar mais de 8 horas antes do plantio, caso contrário o solo secará.
- Plantar uma colheitaÉ conveniente plantar em covas, enterrando as sementes a uma profundidade de 4 a 6 cm. O padrão de plantio depende da variedade de ervilha. Normalmente, deixa-se um espaçamento de 25 a 30 cm entre as fileiras e 10 cm entre as plantas adjacentes. Algumas variedades produzem ervilhas que atingem até 2 m de altura, caso em que a distância entre as fileiras e entre as plantas adjacentes deve ser de 70 cm.
- Cobrir as sementes com terraCompacte levemente o solo para ajudá-lo a reter melhor a umidade.
- 24 horas antes do plantio, trate as sementes com uma solução de permanganato de potássio (1%) para desinfecção.
- Aqueça as sementes a 40°C durante 5 horas para melhorar a germinação.
As sementes de ervilha podem ser predadas por pássaros, por isso é recomendável providenciar abrigo. Filme plástico, redes, galhos, grama ou palha podem ser usados como proteção.
Cuidando da plantação
As ervilhas são fáceis de cultivar. Cuidar delas requer uma abordagem abrangente, mas todas as etapas são bastante simples.
Rega
Regue a plantação uma vez por semana, aumentando a frequência para uma vez a cada 5 dias durante o tempo quente. Antes da floração e frutificação, as ervilhas precisam de mais umidade, portanto, regue-as de 2 a 3 vezes por semana. Lembre-se de considerar as condições do solo e do clima.
- Regar as plantas com água fria diretamente de um poço pode causar choque térmico e retardar seu crescimento.
- × O excesso de água durante o período de maturação do feijão leva ao rachamento das ervilhas.
Para regar, use um regador com filtro de malha fina. Um sistema de irrigação por gotejamento é uma excelente opção.
Se a rega for insuficiente, a produção diminui porque as flores e os ovários caem.
Capina e afrouxamento do solo
As ervas daninhas retardam o crescimento das culturas, por isso a capina regular dos canteiros é essencial. Os restos de plantas devem ser removidos imediatamente.
O afrouxamento do solo deve ser feito após a rega e chuvas fortes para garantir uma boa aeração. Afrouxe apenas os espaços entre as fileiras, trabalhando com cuidado.
Suportes
As ervilhas precisam de suportes ou treliças. Isso não é necessário para variedades de porte baixo, mas não deve ser ignorado. O suporte garante exposição uniforme à luz solar, o que assegura o amadurecimento adequado. Sem suporte, as plantas ficarão escuras e úmidas — condições perfeitas para doenças e lesmas.
cobertura
As ervilhas podem ser cultivadas em solo fértil sem fertilizantes, mas os canteiros devem ser preparados adequadamente no outono. A irrigação de solos empobrecidos com infusão de ervas é benéfica.
Antes da floração, os fertilizantes de potássio e fósforo são benéficos. Adicione 10 g de sal de potássio e superfosfato a 10 litros de água. Repita essa adubação a cada 2 semanas.
Controle de pragas e doenças
As ervilhas são frequentemente afetadas por doenças fúngicas. Estas devem ser controladas com fungicidas apropriados (Fundazol, Topaz, Ridomil). A prevenção requer semeadura precoce, tratamento fungicida das sementes e das plantas, e queima dos restos vegetais.
As pragas mais comuns são a traça-da-ervilha, o gorgulho e o pulgão. Este último também transmite vírus. Esses insetos devem ser controlados com inseticidas (Operkot, Borey, Break), ou você pode recorrer a remédios caseiros (pulverização com infusões de cascas de cebola, folhas de dente-de-leão, alho, celidônia e bardana).
Para prevenção, você precisa:
- queimar resíduos vegetais;
- No outono, cave o solo profundamente;
- Plante a cultura o mais cedo possível.
Você também pode aprender sobre tecnologia de cultivo de ervilhas no seguinte vídeo:
Colheita e armazenamento
O momento ideal para a colheita deve ser baseado no tempo de maturação da variedade específica. As ervilhas são colhidas em lotes à medida que amadurecem. As vagens devem ser colhidas com cuidado para evitar danos aos talos.
A colheita pode ser preparada de diversas maneiras. As vagens podem ser armazenadas em local fresco ou na geladeira por algum tempo para serem usadas na culinária.
| Método | Prazo de validade | Perda de nutrientes |
|---|---|---|
| Congelamento | Até 12 meses | Até 10% |
| Secagem | Até 24 meses | Até 20% |
| Conservação | Até 18 meses | Até 15% |
Para armazenamento a longo prazo, as ervilhas podem ser enlatadas, congeladas ou secas. Congele-as em uma única camada e depois coloque-as em um saco ou recipiente para evitar que congelem em massa. As ervilhas-tortas podem ser congeladas inteiras, desde que não estejam muito maduras. Seque as ervilhas no forno ou em um local ventilado. Para evitar pragas, o ideal é armazenar as ervilhas secas em recipientes herméticos.
A ervilha é uma cultura anual de fácil cultivo, utilizada em diversas aplicações. É importante determinar o objetivo principal do cultivo para selecionar o grupo de cultivares adequado e a melhor variedade dentro dele. Os cuidados apropriados garantirão uma colheita abundante.