A ervilha para debulhar é uma variedade de cultivo utilizada principalmente na indústria alimentícia. Essa variedade específica é usada para produzir ervilhas que podem ser encontradas nas prateleiras de qualquer supermercado. Diversas variedades de ervilha para debulhar podem ser cultivadas tanto em escala industrial quanto em pequenos jardins.
Características gerais
As ervilhas são principalmente uma fonte de sementes, o que significa que precisam ser debulhadas para consumo ou armazenamento. As vagens também são comestíveis, mas apenas quando verdes; a camada interna deve ser removida.
Características gerais da debulha de ervilhas:
- Apresentam uma ampla gama de alturas, podendo atingir 2 m, e nas variedades anãs, de 0,25 a 0,4 m;
- As vagens são chamadas de feijões, têm um comprimento médio de 8 a 12 cm e contêm de 10 a 12 sementes, chamadas ervilhas;
- As omoplatas são densas, com uma camada semelhante a pergaminho;
- Frutas com baixo teor de açúcar, alto teor de amido e alto teor calórico;
- períodos de maturação variados, não inferiores a 30-40 dias, raramente superiores a 3 meses;
- A frutificação pode durar até 1,5 meses;
- 1 metro quadrado produz até 4 kg de ervilhas.
Quando frescas, as variedades de uva para debulhar têm sabor inferior às variedades de açúcar, sendo por isso utilizadas principalmente no preparo de pratos quentes.
As melhores variedades
| Nome | Altura da planta (m) | Período de maturação (dias) | Rendimento (kg/m2) |
|---|---|---|---|
| Adagumsky | 0,7-0,8 | 70 | 1 |
| Alfa | 0,5-0,55 | 50 | 2 |
| Viola | 0,7-0,8 | 67 | 1.1 |
| Nascer do sol | 0,65-0,75 | 67 | 0,7 |
| Dakota | 0,7 | 40-50 | 1,5 |
| Dinga | 0,95 | 70 | 1.1 |
| Excelente 240 | 0,4-0,7 | 70-80 | 1.7 |
| Início-301 | 0,7 | 65-75 | 1.1 |
| Gribovsky inicial 11 | 0,35-0,4 | 65-60 | 2.2 |
| Sovinter 1 | 0,85 | 47-63 | 0,7 |
Existem muitas variedades de ervilhas para debulhar. As seguintes merecem atenção especial:
- AdagumskyAtinge 0,7-0,8 m de altura e amadurece em média em 70 dias. Uma única planta produz até 14 vagens, com 6-7 cm de comprimento, contendo de 6 a 9 grãos verde-escuros. Um metro quadrado rende até 1 kg de frutos. O sabor é excelente e a frutificação é uniforme.
- AlfaA planta cresce até 0,5-0,55 m e amadurece em 50 dias. As vagens verde-escuras, com 8 cm de comprimento, contêm de 5 a 9 sementes. É possível colher até 2 kg por metro quadrado. A variedade se destaca pelo seu sabor adocicado.
- ViolaOs talos medem de 0,7 a 0,8 cm e amadurecem em 67 dias. Os grãos têm de 6,5 a 8 cm de comprimento, com ombros largos, e cada grão contém de 6 a 9 ervilhas angulares-arredondadas. É possível colher até 1,1 kg de grãos por metro quadrado. Esta variedade é recomendada para enlatamento.
- Nascer do solAltura de 0,65 a 0,75 m, maturação em 67 dias. Até 12 vagens de tamanho médio por planta. As vagens possuem uma camada de pergaminho distinta. As ervilhas são de tamanho médio, com superfície enrugada. A colheita chega a 0,7 kg por metro quadrado. A variedade é resistente ao gorgulho da ervilha e à traça-da-maçã.
- DakotaA altura média é de 0,7 m, com maturação em 40-50 dias. Os frutos medem 10 cm cada, 2-3 por nó, contendo 5-6 sementes. Alto rendimento – até 1,5 kg por metro quadrado, com longa vida útil.
- DingaAltura média: 0,95 m, com maturação em até 70 dias. Vagens largas, com 11 cm cada, contendo de 9 a 10 ervilhas verde-escuras. Alto rendimento: até 1,1 kg de sementes por metro quadrado. A variedade é resistente à fusariose e possui excelente sabor.
- Excelente 240Atinge uma altura de 0,4 a 0,7 m e amadurece em 70 a 80 dias. Os grãos têm 8 a 9 cm de comprimento e são compostos por 6 a 9 vagens angulares-quadradas. É possível colher até 1,7 kg de grãos por metro quadrado. Possui excelente sabor e é versátil em diversos usos.
- Início-301A planta atinge 0,7 m de altura e amadurece em 65 a 75 dias. Os grãos têm de 6 a 8 cm de comprimento e contêm de 5 a 7 sementes amarelo-esverdeadas. Um metro quadrado rende até 1,1 kg de grãos, que amadurecem uniformemente.
- Gribovsky inicial 11A planta atinge uma altura de 0,35 a 0,4 m e amadurece em 65 a 60 dias. As vagens, largas e verde-escuras, medem de 8 a 10 cm cada e contêm de 6 a 8 grãos verde-amarelados. A colheita rende até 2,2 kg de vagens ou 1 kg de grãos por metro quadrado. A plantação se desenvolve de forma uniforme.
- Sovinter 1Os caules atingem 0,85 m de altura e amadurecem em 47 a 63 dias. Cada planta produz em média 12 vagens de 9 cm, com 7 a 9 vagens grandes, angulares-quadradas. A colheita chega a 0,7 kg de vagens por metro quadrado. A variedade é resistente a climas adversos e à antracnose.
- ✓ Resistência a doenças específicas (por exemplo, fusariose para a variedade Dinga).
- ✓ Recomendações para regiões de cultivo com base na tolerância climática.
Datas de plantio
A ervilha para debulhar pode ser plantada já no final de abril. O momento exato varia conforme a região. As sementes germinam entre 2 e 5 graus Celsius, os ovários se formam bem entre 13 e 15 graus Celsius e os grãos crescem entre 17 e 22 graus Celsius. A cultura tolera geadas de curta duração até -6 graus Celsius.
Condições de cultivo
As ervilhas para debulhar preferem locais ensolarados, mas algumas variedades podem ser cultivadas em meia-sombra. A água subterrânea deve ser mantida longe do solo. O local deve ser aberto e bem ventilado.
A planta cresce melhor em solos franco-argilosos e franco-arenosos, preferindo solos neutros. Se o solo for muito ácido, adicione 0,3 kg de calcário ou 0,4 kg de farinha de dolomita por metro quadrado.
A rotação de culturas é essencial. Ervilhas para debulhar podem ser plantadas após batatas, abóboras, pepinos, tomates e culturas de inverno ou primavera. Outras leguminosas são más antecessoras; as ervilhas só devem ser replantadas no local original após quatro anos.
Preparo do solo
O terreno para o cultivo de ervilhas deve ser preparado no outono. Certifique-se de revolver a terra, remover as ervas daninhas e queimar os restos vegetais. Ao revolver a terra, adicione 6 kg de matéria orgânica por metro quadrado; não utilize esterco fresco.
- × A necessidade de verificar o pH do solo antes da aplicação de calcário ou farinha de dolomita não é levada em consideração, o que pode levar a uma desoxidação ineficaz.
- × Não há informações sobre a necessidade de aplicar fertilizantes fosfatados e potássicos no outono para melhorar a estrutura do solo e aumentar a produtividade das culturas.
Antes de plantar ervilhas para debulhar, os canteiros precisam ser afofados e umedecidos. Solos pesados exigem que sejam revolvidos, mesmo que isso tenha sido feito no outono.
Preparação do material de plantio
Para uma boa germinação e crescimento, as sementes de ervilha devem ser preparadas adequadamente para a debulha, escolhendo uma das seguintes opções:
- Deixe as sementes de molho, adicionando 1 colher de sopa de sal por litro de água. Quaisquer sementes que flutuarem na superfície não são adequadas para o plantio. Após o molho, enxágue as ervilhas com água corrente.
- Deixe as sementes de molho em água pura por 12 a 15 horas. A água deve estar à temperatura ambiente e ser trocada a cada 3 horas. Isso acelerará a germinação.
- Para melhor germinação e maior imunidade, utilize uma solução de Epin, Humate ou Nitragin. Deixe as sementes de molho na solução escolhida por 3 horas e, em seguida, mergulhe-as em água pura.
Após qualquer imersão, seque o material até que fique maleável.
Pousar
É conveniente plantar ervilhas em covas, mas também é possível fazer sulcos. Plante as sementes a uma profundidade de 3 a 6 cm, levando em consideração a densidade do solo e as recomendações do fabricante. O espaçamento entre as fileiras e as plantas adjacentes depende da altura da cultura. A largura entre as fileiras deve ser de pelo menos 20 a 30 cm, com pelo menos 10 cm entre as covas dentro da mesma fileira.
Na hora do plantio, é eficaz adicionar uma mistura de cinzas e composto no fundo dos buracos (sulcos). Polvilhe o fertilizante com terra, insira as ervilhas, cubra com mais terra e compacte levemente.
As plantações precisam de proteção contra pássaros. Você pode cobri-las com filme plástico, galhos, palha ou grama.
Cuidar da plantação durante o cultivo
Cultivar ervilhas para debulhar é fácil. Os cuidados devem ser abrangentes.
Rega
As ervilhas adoram umidade, por isso precisam ser regadas semanalmente, usando 10 litros de água por metro quadrado. Durante a floração, a rega deve ser aumentada para 2 a 3 vezes por semana.
Durante períodos chuvosos, as ervilhas não precisam ser regadas, mas durante períodos secos, umedeça-as a cada 5 dias. Não deixe o solo secar, caso contrário a colheita será prejudicada.
Para áreas maiores, a irrigação por gotejamento é a melhor opção. Canteiros individuais podem ser regados com um regador de bico fino. Evite usar pressão de água forte.
- • O uso da água da chuva para irrigação pode melhorar significativamente a qualidade da colheita.
- • A implementação de um sistema de irrigação por gotejamento não só economiza água, como também reduz o risco de doenças fúngicas.
Após cada rega, afofe a terra para garantir uma boa aeração. A cobertura morta pode ser usada como alternativa.
cobertura
Em solo fértil e bem preparado no outono, as ervilhas de vagem crescem bem sem fertilizante. Após a germinação das mudas, recomenda-se o uso de uma infusão de ervas, de preferência de urtiga, para irrigação. Caso o solo esteja empobrecido, repita a adubação algumas vezes.
Antes da floração, é eficaz aplicar fertilizantes minerais. Você pode dissolver 10 g de superfosfato e sal de potássio em um balde de água ou aplicar as substâncias secas na proporção de 25 g por metro quadrado. Deixe um intervalo de duas semanas entre as aplicações.
Suportes
Apenas as variedades de porte baixo desta cultura não necessitam de estacas. Recomenda-se o fornecimento de suportes antes do plantio e a amarração das plantas quando atingirem uma altura de 15 a 20 cm. Sem isso, os caules irão tombar, os feijões crescerão e amadurecerão de forma deficiente e o risco de doenças aumentará.
Capina
Recomenda-se a remoção das ervas daninhas após cada rega. As ervas daninhas roubam a umidade e os nutrientes essenciais das plantas. Não deixe as ervas daninhas arrancadas no canteiro.
Controle de pragas e doenças
O principal problema das ervilhas são as doenças fúngicas. A cultura pode ser afetada por antracnose, fusariose, mofo cinzento, ferrugem e oídio (incluindo míldio). Essas doenças são controladas com fungicidas como Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M e calda bordalesa.
A doença bacteriana é a infecção bacteriana mais comum. Ela pode ser controlada pela pulverização com soluções de calda bordalesa, sulfato de cobre, Gamair e Fitolavin.
As ervilhas para debulhar são frequentemente afetadas por pragas, especialmente gorgulhos e traças-da-maçã. Os gorgulhos são controlados com inseticidas como Accord, Caesar, Zeppelin e Tsunami. As traças-da-maçã são controladas com inseticidas e acaricidas como Alkot, Operkot e Abzats.
Colheita e armazenamento
O momento ideal para a colheita depende da precocidade da variedade e da finalidade da cultura. Ervilhas para debulhar devem ser colhidas ainda imaturas para consumo fresco. As próprias vagens também podem ser consumidas, desde que a película externa seja removida.
Para armazenamento no inverno, as ervilhas devem ser colhidas após a maturação, indicada pelo amarelecimento das vagens. Você pode preparar as ervilhas das seguintes maneiras:
- SecagemVocê pode secar as ervilhas naturalmente por vários dias ou acelerar o processo usando um desidratador ou forno. Guarde as ervilhas em recipientes herméticos e use-as para preparar pratos quentes.
- ConservaçãoExistem muitas opções para isso, mas o método mais comum é marinar as ervilhas. A marinada é feita com água, vinagre, sal e açúcar.
- CongelamentoApenas as ervilhas são conservadas desta forma; o ideal é colhê-las antes de estarem completamente maduras. Congele as ervilhas em porções de camada única. Despeje as ervilhas congeladas em um único recipiente ou saco e use-as em pratos quentes.
As ervilhas para debulhar são fáceis de cultivar e exigem pouca manutenção. É importante prestar atenção às recomendações para cada variedade — elas abrangem o plantio, os cuidados e o uso. Ao escolher, certifique-se de considerar o rendimento e o sabor da colheita.