Como cultivar e usar feijão-fradinho?

O feijão-fradinho é um vegetal incomum, atípico para o nosso clima. É uma leguminosa utilizada na culinária, na medicina popular e como alimento para o gado. Sua característica distintiva são as sementes pretas. Essa variedade é amplamente cultivada em países do Oriente, mas também é popular no mundo todo.

O feijão-preto é usado na medicina e na cosmetologia.

As flores da ervilha-preta são autopolinizáveis.

Feijão-fradinho

Características do feijão preto

O feijão-fradinho possui um sistema radicular robusto com rizomas bem ramificados e desenvolvidos. Esta planta anual produz flores bissexuais, autopolinizáveis, um caule oco e verde, e gavinhas que se agarram a cercas. Em climas extremamente quentes, ocorre polinização cruzada.

As ervilhas secas são ricas em calorias — 364 kcal por 100 g. Após o cozimento, o teor calórico cai para 127 kcal.

Aparência

O feijão-fradinho distingue-se pelos seus caules nus, que atingem um comprimento máximo de um metro e meio. A variedade é reconhecida pelas seguintes características externas:

• Dependendo da variedade, as flores apresentam diferentes tonalidades - branca, roxa escura, vermelha;
• Comprimento da flor – 1-3 cm;
• perianto - estrutura dupla de cinco membros;
• Dentro da flor existem 10 estames e um pistilo;
• Frutas - cor escura intensa;
• Tamanho da vagem – de 8 a 12 cm;
• Número de grãos – 5 a 10 unidades, cilíndricas ou redondas;
• Sabor e aroma – pronunciados com notas picantes.

O habitat preferido da ervilha-preta na natureza são colinas, prados e florestas.

Prós e contras

As ervilhas pretas, assim como as ervilhas verdes comuns, têm massa vantagens:

Composição e propriedades

O alto valor nutricional do feijão-preto é comparável ao de produtos cárneos, especialmente da variedade grão-de-bico. Esta leguminosa contém grandes quantidades dos seguintes nutrientes:

• Vitaminas – grupo B, A, PP, C;
• Contém micro e macroelementos – zinco, iodo, magnésio, ferro, enxofre, potássio, manganês, cromo, flúor, molibdênio, níquel, etc.;
• proteínas de fácil digestão;
• aminoácidos;
• antioxidantes;
• amido;
• carboidratos;
• fibra alimentar;
• fibra;
• ácidos graxos saturados;
• piridoxina;
• lisina.

Devido à sua rica composição, as ervilhas pretas possuem as seguintes propriedades: propriedades:

• Melhorar a função cerebral;
• Aumento do desempenho;
• normalização do funcionamento do sistema digestivo;
• regeneração de tecidos e células danificados;
• Limpar o corpo de substâncias cancerígenas e outras substâncias nocivas;
• Manter o sistema cardiovascular em bom funcionamento;
• aceleração do metabolismo;
• fortalecimento do sistema imunológico;
• remoção do colesterol prejudicial;
• Melhorar a estrutura da pele;
• saturação de energia;
• normalização das fezes;
• Melhorar a acuidade visual;
• aumento da hemoglobina;
• Supressão do apetite devido à sensação prolongada de saciedade;
• Restauração dos níveis normais de glicose e insulina no sangue;
• Melhorar a qualidade do esperma.

O ferro e o ácido fólico presentes no feijão-preto ajudam a aliviar a anemia (eles aumentam os níveis de hemoglobina no organismo). Portanto, esse vegetal é recomendado para mulheres durante a gravidez e em períodos de fluxo menstrual intenso.

variedades de ervilha preta

As ervilhas pretas são divididas em duas subespécies, com base na forma e estrutura dos grãos:

1. ervilhas pretas lisas Caracterizam-se por uma superfície lisa, sem rugas. As ervilhas mantêm-se nesse mesmo estado após a secagem. Sua principal vantagem é o alto teor de amido.
2. ervilhas cerebrais Os feijões pretos caracterizam-se pela sua textura enrugada e doçura acentuada, com pouco amido. Quando frescos, os feijões têm uma superfície lisa, mas após a secagem, enrugam-se.

Variedades:

1. A variedade mais comum de ervilha preta é considerada o grão-de-bico, originário da Ásia Central.
2. A vagem azul é caracterizada por vagens azul-violeta e sementes marrom-escuras quando totalmente maduras.
3. A variedade cultivada pela fazenda estatal também produz feijões marrom-escuros.

Como cultivar feijão-fradinho?

O feijão-fradinho começa a florescer de 1 a 1,5 meses após a semeadura. As plântulas emergem nas axilas das folhas, ao nível do sexto folíolo.

Semeie as sementes depois que as temperaturas do ar e do solo estiverem estabilizadas. Na Rússia central, isso geralmente ocorre no final de abril. O plantio continua durante todo o verão, mas a semeadura final deve ser feita no início de julho.

O feijão-fradinho pode enriquecer o solo com nitrogênio. Isso ocorre porque microrganismos benéficos se desenvolvem nos rizomas, absorvendo e fixando o nitrogênio do ar.

Preparando-se para o pouso

A ervilha não é considerada uma cultura particularmente exigente, mas requer atenção cuidadosa às práticas agrícolas. O plantio é feito em etapas. O feijão-fradinho pode ser semeado a seco, mas os especialistas recomendam alguns ajustes:

1. Selecione as sementes manualmente, descartando as danificadas. Essas sementes não germinarão.
2. Para aumentar a resistência das plantas a doenças e pragas, recomenda-se o aquecimento. Para isso, dissolva ácido bórico em água quente (40 graus Celsius) (1 g de ácido bórico para cada 5 litros de água). Deixe os grãos de molho por 5 minutos, depois retire-os e seque-os.
3. Certifique-se de deixar os feijões de molho em água morna por 12 a 15 horas para acelerar o processo de germinação. Isso garantirá que todos os elementos necessários para uma boa colheita sejam aproveitados. Se você estiver plantando uma pequena quantidade de ervilhas, basta envolvê-las em um pano úmido.

Recomenda-se plantar feijão-fradinho depois de abóbora, repolho, batata, tomate e pepino. Essas são as culturas predecessoras mais adequadas. Leguminosas não devem ser plantadas depois de feijão, ervilha, lentilha ou amendoim.

Requisitos do local e do solo:

1. O local deve ser bem ventilado e receber o máximo de luz possível. No entanto, as ervilhas também podem crescer com sucesso na sombra.
2. As raízes da planta não toleram umidade excessiva, portanto o nível do lençol freático não deve ser inferior a 1 m (as raízes são bastante longas).
3. O solo ideal é leve, com pH igual ou superior a 7. Acidez excessiva é inaceitável. Nesse caso, a calagem é utilizada para normalizar o pH.

A ervilha-preta prefere solos férteis, mas não tolera excesso de nitrogênio, portanto o local deve ser preparado da seguinte forma:

1. No outono, cave cuidadosamente o solo até a profundidade de uma pá. Isso oxigena o solo, tornando-o mais solto. Para reduzir a acidez, adicione cal ou cinzas de madeira no outono. As ervilhas não gostam de matéria orgânica fresca, por isso ela é adicionada no outono. Esterco bem curtido, esterco de galinha e composto são boas opções.
2. Na primavera, certifique-se de aplicar fertilizantes minerais: 25 g de sal de potássio e 55 g de superfosfato por metro quadrado. Você também pode fertilizar com salitre (10 g por metro quadrado). Se o solo for muito pobre, molibdênio, boro e cobre podem ser adicionados separadamente.

O processo e o esquema de plantio de ervilhas pretas

Requisitos:

• A profundidade de plantio das sementes germinadas é de 3 a 4 cm;
• Deverá haver um espaço de 40 a 50 cm entre os sulcos;
• A distância preferencial entre os grãos é de 15 cm, mas essa distância pode ser reduzida (mínimo de 5 cm).

Plantar sementes em campo aberto:

1. Nivele a superfície da área com um ancinho, quebrando quaisquer torrões de terra.
2. Cave sulcos com até 7 cm de profundidade e 2-3 cm de largura, e preencha-os com cinzas de madeira misturadas com composto em partes iguais. Isso reduz a profundidade dos sulcos para 4 cm. Lembre-se que, em solos pesados, a profundidade de plantio do feijão deve ser de pelo menos 5 cm.
3. Umedeça a terra e disponha os grãos com o lado germinado voltado para cima.
4. Polvilhe com terra e compacte a superfície.
5. Os pássaros adoram bicar as sementes, então crie um sistema de proteção usando tecido não tecido ou filme translúcido. Os primeiros brotos aparecerão em cerca de uma semana.

Alguns jardineiros semeiam culturas como azedinha, alface e outras entre as fileiras de ervilhas, economizando espaço. Outros plantam feijão-fradinho perto de árvores frutíferas jovens, especialmente macieiras. Isso fornece nitrogênio essencial para a horta.

Regar e afofar.

Para cultivar feijão-fradinho com sucesso, regue a plantação a cada dois dias imediatamente após a semeadura ao ar livre. É importante monitorar a temperatura do ar — em caso de geada inesperada, cubra a plantação com plástico ou aplique cobertura morta.

A superfície do solo deve ser afofada após a umidificação (rega ou chuva), mas não a cada vez. O primeiro afofamento é feito 15 dias após a germinação. A amontoa de terra ao redor das mudas também é realizada nesse período. Os afofamentos subsequentes são feitos conforme a necessidade, quando uma crosta seca se forma na superfície do solo.

Requisitos de rega:

1. As ervilhas pretas requerem um nível médio de umidade – o solo não deve ser seco em excesso nem encharcado.
2. A quantidade de água adicionada e a frequência da rega dependem do clima e das condições meteorológicas, mas, em média, a cultura é regada uma vez por semana antes do período de floração.
3. Durante o período de floração e formação das vagens, as ervilhas precisam ser regadas a cada 3-4 dias.
4. 1 metro quadrado requer até 10 litros de água.
5. A água deve ser decantada (se coletada da torneira) ou água da chuva. A temperatura deve ser semelhante à temperatura ambiente, para que o líquido coletado possa ser armazenado sob luz solar direta.

cobertura

Como o feijão-fradinho requer solo fértil, ele precisa ser fertilizado. O fertilizante orgânico é aplicado inicialmente durante a fase de crescimento (antes da floração). Utiliza-se uma infusão líquida de verbasco e urtiga. O esterco é diluído em água na proporção de 1:10. Três litros de verbasco são suficientes por metro quadrado.

A segunda aplicação de fertilizante é feita após a floração. Para isso, utilize 1 colher de sopa de nitroammofosca por balde de água.

Liga de plantas

Os brotos da ervilha são bastante frágeis, por isso tendem a cair no chão à medida que os frutos se desenvolvem. Podem ser deixados nessa posição, mas isso dificulta o afofamento do solo, a amontoa de terra, o controle de ervas daninhas e a rega. Além disso, a planta não receberá luz solar suficiente.

A tutoria é feita quando o caule atinge 15 cm. Para isso, utilizam-se estacas de metal ou madeira com até 1 m de altura, espaçadas a cada meio metro. Arame ou corda são esticados entre elas em várias fileiras. Para moldar adequadamente o arbusto, as gavinhas da planta são guiadas ao longo da estrutura de suporte.

Cobertura

Este procedimento é realizado para aumentar a produtividade. As pontas da ervilha são beliscadas durante o crescimento dos brotos laterais. Isso garante que os nutrientes sejam distribuídos uniformemente por toda a planta, acelerando a formação de novos brotos frutíferos.

Realize o procedimento pela manhã e em um dia ensolarado, o que permite que a cultura se recupere mais rapidamente.

Proteção de aves

Os pássaros (especialmente os corvos) adoram ervilhas, por isso, quando as vagens começam a se formar, recomenda-se equipar a estrutura de suporte com uma rede (pode-se usar uma rede de pesca). A rede deve ser esticada ao redor de todo o perímetro e sempre na parte superior.

Pragas e doenças

O feijão-preto é suscetível a certas doenças e infestações de insetos, por isso é importante saber quais medidas preventivas e métodos de tratamento/controle são utilizados:

1. Fusarium A podridão radicular (uma doença fúngica) ocorre quando as raízes são regadas em excesso. Caracteriza-se pela formação de manchas marrons no caule e amarelecimento da parte inferior das folhas. O tratamento é inútil porque o sistema radicular já está apodrecido.
   Para evitar isso, monitore o nível de umidade do solo. Se o verão for muito chuvoso, cubra a planta com filme plástico para evitar que a água atinja os arbustos diretamente.
2. Ferrugem A doença manifesta-se através de danos na folhagem e consequente morte. A folhagem fica castanha. O tratamento consiste na aplicação de calda bordalesa (1%) no arbusto.
3. oídio Ocorre com maior frequência. A etiologia é fúngica. Os sintomas incluem a formação de manchas branco-acinzentadas, que depois se tornam marrom-escuras, nas folhas, caules e vagens. Por fim, a planta morre. O tratamento envolve enxofre coloidal (1%) e fungicidas (Quadris, Topaz, Topsin, Skor, Fundazol).
4. Ascoquitose Formam-se manchas secas com pontos nas bordas. Caules e folhas são afetados. Para eliminar a doença, basta pulverizar a planta com oxicloreto de cobre (4%).
5. Pragas – traça-da-ervilha, lagarta-enroladora, traça-da-couve ou traça-do-jardim, pulgões. Remédios caseiros para o controle incluem uma infusão de talos de tomate ou alho. Para a primeira receita, você precisará de 3 kg de talos picados finamente e 10 litros de água. Deixe em infusão por 2 dias. Para a infusão de alho, adicione 20-30 g de alho a um balde de água. Deixe em infusão por 24 horas.

Colheita e armazenamento

Coleção A colheita do feijão-preto é feita gradualmente, pois os grãos não amadurecem todos ao mesmo tempo. Portanto, as vagens precisam ser colhidas a cada dois dias. As vagens da base amadurecem primeiro. A colheita deve ser feita com cuidado, sendo o ideal o uso de tesoura para evitar danificar o caule.

Métodos de armazenamento:

1. As ervilhas frescas podem ser armazenadas na geladeira por, no máximo, uma semana.
2. Para armazenamento a longo prazo, utilize um congelador. O feijão-fradinho congelado deve ser colocado em sacos plásticos.
3. As ervilhas podem ser secas espalhando-as sobre uma superfície bem ventilada por vários dias. O forno também é uma opção. Guarde o produto seco em sacos de tecido natural, longe de insetos. Um recipiente de vidro hermético é ideal.
4. As ervilhas são excelentes para enlatar.

Para garantir a preservação a longo prazo da cultura de leguminosas, são selecionadas ervilhas maduras que não apresentem sinais de doenças ou danos.

Avaliações

O feijão-fradinho é fácil de cultivar e requer poucos cuidados. Não precisa de condições especiais; basta enriquecer o solo com nutrientes. É um alimento singular que pode substituir a carne para vegetarianos.

Perguntas frequentes