Matilda é uma variedade popular de feijão-espargo. Conquistou merecidamente o carinho dos jardineiros graças ao seu sabor único e à sua baixa necessidade de cuidados. É uma escolha ideal tanto para jardineiros iniciantes quanto para agrônomos experientes. É importante estudar cuidadosamente as características da cultura e fornecer os cuidados adequados para garantir colheitas abundantes.
Peculiaridades de origem
Os produtores nacionais da empresa Gavrish trabalharam no desenvolvimento desta variedade. Ela surgiu relativamente há pouco tempo e foi adicionada ao Registro Estatal Russo em 2006. Seu uso é aprovado em todas as regiões do país.
Descrição da aparência
Matilda é uma variedade trepadeira que atinge uma altura de 3 m. Características distintivas:
- Os arbustos estão cobertos de pequenas folhas de cor verde escura.
- Os feijões nascem a uma altura de cerca de 40 cm, com aproximadamente 32 feijões formados em cada planta.
- As flores são pequenas e roxas.
- O comprimento médio dos grãos é de 18 cm e a largura, de 1,5 cm.
- A secção transversal é elíptica ou ovoide, e o ápice pode ser pontiagudo ou rombo.
- Os grãos são de cor lilás claro.
- ✓ Alta resistência à seca, mas requer rega regular durante a floração e a formação dos grãos.
- ✓ Necessidade específica de suporte devido à natureza trepadeira do crescimento, atingindo 3 m de altura.
Características do sabor
O feijão-verde é conhecido pelo seu excelente sabor. Estes feijões tenros e nutritivos são perfeitos para acompanhamento de pratos de legumes. Podem ser congelados e conservam o seu valor nutricional mesmo depois de cozidos, sendo ideais para conservas e picles.
Propriedades e benefícios do feijão Matilda
Matilda é uma das fontes de proteína vegetal mais nutritivas, sendo especialmente benéfica para vegetarianos e veganos que necessitam de proteína adequada. Possui uma rica composição de:
- Contém muita fibra, o que ajuda a normalizar o funcionamento intestinal, reduzir os níveis de colesterol e manter o peso.
- Contém vitaminas e minerais importantes (vitamina K, folato, ferro, magnésio e zinco) necessários para ossos saudáveis, sistema imunológico e coração.
- Os antioxidantes ajudam a proteger as células dos radicais livres e previnem o desenvolvimento de processos inflamatórios e doenças crônicas.
O consumo regular deste vegetal ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, fortalece os ossos e previne a osteoporose, melhora a digestão e alivia a prisão de ventre, aumenta os níveis de energia e melhora o bem-estar geral.
Dicas de culinária: como cozinhar e usar feijões
Matilda é popular por sua versatilidade e propriedades benéficas. Aqui estão algumas dicas de preparo e uso:
- Preparação preliminar. Lave as vagens previamente, retire as pontas de ambas as extremidades e, se estiverem muito compridas, corte-as em pedaços menores. Elas não precisam de muito tempo de cozimento, por isso é importante não cozinhá-las demais para preservar sua textura e cor vibrante.
- Cozinhar no vapor ou em água. Cozinhe as vagens no vapor; elas estarão prontas em 5 a 7 minutos. Este método preserva ao máximo as vitaminas e o sabor. Você também pode fervê-las em água: adicione-as à água fervente com sal por 4 a 5 minutos e, em seguida, mergulhe-as em água gelada para preservar sua cor verde vibrante e crocância.
- Assar. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo (azeite, manteiga ou uma combinação de ambos). Adicione o feijão pré-cozido e frite em fogo médio por cerca de 3 a 5 minutos, até dourar levemente. Se desejar, polvilhe com alho, nozes ou especiarias.
- Use em saladas. Adicione vagem cozida ou branqueada às saladas. Ela combina bem com tomate-cereja, abacate, queijo feta ou de cabra, azeite e suco de limão.
- Acompanhamentos. Matilda é um ótimo acompanhamento para pratos de carne e peixe. Regue com um pouco de manteiga derretida, suco de limão e pimenta-do-reino moída na hora para um sabor mais rico.
- Cozimento. Cozinhe no forno com outros vegetais (abobrinha, berinjela, cenoura). Para isso, cozinhe os feijões previamente e depois asse-os em um molho (como creme de leite ou tomate).
As vagens branqueadas podem ser conservadas com vinagre, sal, especiarias e ervas. Os feijões Matilda adicionam frescor e vivacidade a qualquer prato graças ao seu sabor e textura.
Tempo de maturação e rendimento
É uma cultura de meia estação, que leva 65 dias da germinação à frutificação. Os grãos crescem bem acima do solo, facilitando a colheita. O período de colheita das vagens se estende por um longo período.
Como e quando plantar?
Para cultivar feijões Matilda com sucesso, é importante escolher a época e o método de plantio corretos. Aqui estão algumas recomendações:
- Plante a cultura ao ar livre quando a temperatura do solo atingir 15-18°C. Isso geralmente ocorre no final de maio ou início de junho, dependendo da região e do clima. Certifique-se de que o risco de geada tenha passado.
- Escolha um local bem drenado com solo fértil e solto. Corrija o solo com composto ou húmus antes do plantio para aumentar seu valor nutricional.
- Para acelerar a germinação, deixe as sementes de molho em água por algumas horas antes do plantio.
- Faça sulcos de 3 a 5 cm de profundidade, com espaçamento de 30 a 40 cm entre as fileiras. Plante as sementes com 10 a 15 cm de distância entre si. Cubra com terra e regue delicadamente.
- × A acidez do solo não é levada em consideração; ele deve ser neutro (pH 6,0-7,0) para o crescimento ideal do feijão Matilda.
- × Não há informações sobre a necessidade de testar o solo para detectar patógenos antes do plantio, o que pode levar a doenças nas plantas.
Instale treliças ou suportes para plantas trepadeiras, a fim de fornecer sustentação à medida que crescem.
Tecnologia agrícola para cultivo e cuidado
O cultivo de aspargos envolve diversos aspectos importantes que ajudarão a garantir um crescimento saudável e uma frutificação abundante. Siga as práticas agrícolas padrão:
- Rega. Regue os arbustos regularmente, especialmente durante períodos de seca. Faça isso de 1 a 2 vezes por semana, dependendo das condições climáticas. Regue as raízes, evitando molhar as folhas para prevenir doenças. Use água morna e decantada.
- Cobertura para salada. Duas a três semanas após a germinação, aplique fertilizantes minerais complexos (como superfosfato e compostos ricos em potássio). Antes da floração e da formação dos frutos, adicione matéria orgânica, como esterco ou infusão de ervas, para aumentar a produção.
- Capinar e afofar o solo. Remova regularmente as ervas daninhas que competem com as plantas por nutrientes e água. Afofe a terra ao redor das plantas para melhorar o acesso de oxigênio e água às raízes.
- Proteção contra pragas e doenças. Inspecione regularmente as plantas em busca de insetos e doenças. Caso detecte algum, aplique pesticidas orgânicos ou químicos conforme as instruções da embalagem. Pratique a rotação de culturas para evitar o acúmulo de patógenos no solo.
- • Utilize fertilizantes potássicos durante o período de formação do feijão para aumentar a produtividade.
- • Evite o excesso de fertilizante nitrogenado para não estimular o crescimento excessivo da folhagem em detrimento da frutificação.
Colha os feijões à medida que amadurecem para prolongar o período de frutificação. As vagens devem estar rechonchudas e com cores vivas, mas não excessivamente maduras.
Qualidades positivas e negativas
Para evitar possíveis problemas futuros, estude cuidadosamente as vantagens e desvantagens da variedade. O feijão Matilda possui muitas vantagens:
A cultura não apresenta desvantagens significativas, mas vale ressaltar que seu tempo de maturação dos frutos é mediano. Além disso, as plantas exigem uma seleção cuidadosa de fertilizantes.
Avaliações
O feijão-matilda é uma cultura saborosa e nutritiva. Graças à sua baixa necessidade de cuidados e alta produtividade, essa variedade é uma das favoritas entre muitos jardineiros em todo o país. A planta possui um sistema imunológico forte e inúmeras qualidades benéficas, o que facilita seu cultivo. Com os cuidados adequados e oportunos, você poderá colher safras abundantes.