Cultivo de feijão branco: plantio, cuidados, doenças e pragas

O feijão branco é uma planta hortaliça comestível da família das leguminosas. A cultura inclui dezenas de variedades arbustivas e trepadeiras. Com técnicas de cultivo adequadas, os jardineiros podem obter altas colheitas dessa hortaliça nutritiva e valiosa.

A História do Feijão Branco

A terra natal do feijão branco é a América do Sul. Acredita-se que o habitat natural do feijão selvagem seja no que hoje é o Peru. De lá, graças aos comerciantes indígenas, a planta se espalhou por toda a América do Sul e Central.

O feijão branco chegou à Europa no século XV, trazido por exploradores espanhóis. Como muitas novas culturas, os europeus o utilizavam não só para alimentação, mas também como planta ornamental.

O feijão surgiu na Rússia no século XVII, mas foi apenas no final do século XVIII que o "feijão-verde" começou a ser cultivado para alimentação.

Características específicas do feijão branco

O feijão branco é um alimento especialmente apreciado pelos vegetarianos. Ele contém proteínas vegetais, o que o torna uma escolha popular para substituir a carne durante a Quaresma.

Composição e conteúdo calórico

Além de proteínas, o feijão branco contém fibras vegetais, aminoácidos, cálcio, magnésio e vitaminas E e do complexo B. É um alimento de baixa caloria que promove a perda de peso.

Por 100g de feijão branco:

• Valor energético – 102 kcal;
• carboidratos – 47 g;
• proteínas – 21 g;
• Gorduras – 2 g.

Benefícios do feijão branco

O feijão branco é valorizado não apenas na culinária, mas também como remédio medicinal. O consumo regular de feijão melhora a saúde em geral.

Efeito do feijão branco no organismo:

• O funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervoso é normalizado;
• Estimula a produção de suco gástrico;
• Os níveis de açúcar no sangue diminuem;
• A visão melhora;
• O sistema imunológico é fortalecido;
• O inchaço é eliminado/prevenido;
• Fortalece as unhas e o cabelo;
• o metabolismo melhora;
• O corpo é purificado de toxinas.

O feijão branco é bom para os ossos e dentes devido ao seu alto teor de cálcio.

Não apenas os grãos em si, mas também as inflorescências e as vagens são utilizadas para fins medicinais. São usadas para tratar pancreatite, insuficiência cardíaca, doenças renais, reumatismo, arritmia, aterosclerose, gota e distúrbios geniturinários.

Contraindicações e complicações

O feijão-carioca só deve ser consumido cozido. As sementes cruas contêm toxinas que podem causar intoxicação.

Um efeito colateral do consumo de feijão é a flatulência. Para evitar isso, recomenda-se deixar o feijão de molho em água durante a noite antes de cozinhá-lo. Esse método reduz o tempo de cozimento.

O consumo de feijão é contraindicado para pessoas com aumento da secreção gástrica. Existem certas condições em que o consumo de feijão deve ser feito com cautela e somente após consulta médica:

• gota;
• colecistite;
• úlcera estomacal.

O consumo de grandes quantidades de feijão branco por idosos não é recomendado. Caso ocorram reações alérgicas, evite completamente o produto.

As melhores variedades de feijão branco

Existem variedades de feijão branco que diferem em tempo de maturação, tamanho do grão, sabor e textura, tamanho da planta, produtividade e outros critérios. Os jardineiros valorizam especialmente as variedades que combinam facilidade de cultivo com alta produtividade e excelente sabor.

Variedades populares de feijão branco:

• Chali. Uma variedade com vagens grandes. Os frutos são delicados e achatados. São utilizados no preparo de sopas, acompanhamentos, saladas e ensopados. O sabor é semelhante ao da batata. As vagens cozinham muito rápido — em até 45 minutos. É possível colher até 1,7 kg de vagens por metro quadrado.
  
• Olho roxo. Esta variedade possui os grãos mais tenros e um alto valor energético. Os grãos cozinham rapidamente e têm alto valor medicinal. São utilizados como agente preventivo contra o câncer. Obtém-se uma produção de 1,2 kg de grãos por metro quadrado.
  
• Éguas brancas. Feijão trepador de vagem grande e folhagem exuberante. Cada vagem contém três feijões. É usado como alimento e planta ornamental.
  
• Beloserka. Variedade com alto teor de açúcar. Até 50 vagens crescem em um único arbusto. Os frutos são de tamanho médio e redondos. Rendimento de até 2 kg/m².
  
• Lótus. Variedade de feijão de ciclo médio-precoce e alto rendimento. Os frutos são carnudos e adequados para colheita mecanizada. São utilizados na culinária, em cosméticos e para conservas. Rendimento: 1,5 kg/m².
  
• Plano branco. É caracterizada pelo seu alto teor de micronutrientes. A variedade não é exigente quanto às condições do solo e cresce em quase todas as regiões da Rússia. Produz até 1,5 kg/m².
  
• Moscou branco. Esta variedade de vagem verde foi desenvolvida especificamente para a Rússia central. Tolera bem as flutuações de temperatura e os dias curtos, além de ser resistente a doenças. A produtividade média é de 1 a 1,5 kg/m².
  
• Marinha. Uma variedade antiga da América do Sul com grãos pequenos em formato de ervilha. Distingue-se pelo seu alto teor de fibras.
  Os frutos possuem propriedades diuréticas, hipoglicêmicas e antimicrobianas. O cozimento do feijão é demorado. Se deixado de molho por 5 horas, cozinha em uma hora. A colheita rende cerca de 1,5 kg de feijão por metro quadrado.
  

Diferentes variedades de feijão são cultivadas separadamente umas das outras. A cultura é propensa à polinização cruzada, portanto, se feijões brancos forem plantados perto de feijões vermelhos, estes últimos podem desenvolver manchas avermelhadas.

Peculiaridades do plantio de feijão branco

A produção de feijão depende muito das condições de cultivo e da qualidade da semente. O trabalho do jardineiro é preparar as sementes e o solo para o plantio de acordo com todas as práticas agrícolas.

Datas de plantio

O feijão branco é plantado na terra a partir de sementes, aguardando até que o solo aqueça a +10…+12°C. Em climas temperados, a semeadura ocorre em maio, levando em consideração o tempo de maturação e as condições climáticas.

O feijão-arbusto é plantado de uma a duas semanas antes do feijão-trepador. As variedades de ciclo rápido são semeadas antes do final de junho e colhidas até a primeira geada.

Em regiões com nascentes frias, recomenda-se o cultivo de feijão a partir de mudas. As sementes para as mudas são semeadas aproximadamente um mês antes do plantio.

Preparação das sementes

Para aumentar a produtividade do feijão, as sementes são selecionadas, deixadas de molho, desinfetadas e endurecidas antes do plantio. O preparo prévio ao plantio ajuda a prevenir muitas doenças e melhora a imunidade da planta e sua resistência ao frio.

Como preparar sementes de feijão branco:

1. Classificação. Inspecione visualmente as sementes. Descarte as vazias, danificadas ou enrugadas. Para uma seleção mais completa, use água — as sementes inviáveis ​​flutuarão até a superfície.
2. Desinfecção. Para desinfetar as sementes coletadas em casa, bem como as sementes compradas que não passaram por preparo prévio ao plantio, deixe-as de molho em permanganato de potássio por 20 minutos.
3. Deixe de molho. Após mergulhar as sementes em permanganato de potássio, enxágue-as com água limpa e deixe-as de molho em uma infusão de cinzas de madeira por 2 horas. Ou simplesmente deixe as sementes de molho em água limpa durante a noite. Essas sementes são mais resistentes a ondas de frio.
4. Endurecimento. Coloque as sementes na prateleira inferior da geladeira (temperatura ideal de +2°C) por uma semana. Envolva as sementes em um pano úmido para evitar que sequem.

Cinco minutos antes da semeadura, as sementes são imersas em uma solução de ácido bórico para proteger as plantas de pragas e doenças.

Regras para o preparo do solo

O feijão deve ser cultivado em locais bem iluminados, longe de ventos fortes e correntes de ar. O tipo de solo não é particularmente importante, desde que seja fértil e bem drenado. O feijão cresce melhor em solos leves e não gosta de solos argilosos pesados.

Preparação do solo:

1. Escave a área até a profundidade da lâmina de uma pá.
2. Adicione matéria orgânica durante a escavação – 4 kg de composto ou húmus por metro quadrado. Adicione 1 colher de sopa de farinha de dolomita, 2 colheres de sopa de superfosfato e 1 colher de sopa de nitrato de amônio.

Ao aplicar fertilizantes, evite o excesso de fertilizantes nitrogenados, pois eles estimulam o crescimento de massa verde, o que geralmente é prejudicial às vagens.

Jardineiros costumam usar feijões trepadores e semi-trepadores como "planta de preenchimento". Eles são plantados ao longo das bordas de canteiros e terrenos. Graças às bactérias noduladoras que produzem, os feijões enriquecem o solo com nitrogênio.

Bons vizinhos para feijões:

• beterraba;
• cenoura;
• pepino;
• batata;
• abóbora;
• tomates.

Não é recomendável plantar feijão próximo a outras leguminosas, para não provocar a disseminação da traça-da-ervilha e de outras pragas específicas dessas culturas.

Semeadura de feijão branco

Recomenda-se plantar feijões em padrão escalonado. O padrão de plantio é escolhido com base na variedade — altura e largura das plantas. Se você estiver plantando feijões trepadores altos, instale suportes de madeira perto dos buracos com antecedência.

Ordem de semeadura:

1. Prepare as covas de plantio. Para variedades arbustivas, a profundidade deve ser de 20 a 25 cm; para variedades trepadeiras, de 25 a 30 cm. O espaçamento entre as fileiras deve ser de 40 a 50 cm, respectivamente. A profundidade da cova deve ser de 6 a 7 cm; em solos argilosos, até 4 cm.
2. Coloque 3 a 4 feijões em cada buraco. Quando as mudas brotarem, selecione as mais fortes e saudáveis ​​e remova as demais.
3. Preencha os buracos com terra e compacte-a levemente – isso ajudará a reter a umidade no solo e acelerará a germinação das sementes.
4. Cubra o solo com turfa, húmus ou outro material adequado.

Se você cultivar feijão a partir de mudas, as primeiras vagens prontas para o plantio aparecerão duas semanas antes. Para obter mudas, o plantio começa no final de março. As mudas estarão prontas em maio – elas são plantadas em solo aberto, cobertas com plástico, se necessário.

Cuidado e cultivo

O feijão é uma cultura relativamente pouco exigente. Em boas condições, cresce sem causar problemas aos jardineiros. Deve-se dar atenção especial à rega e ao cultivo do solo, e, no caso de variedades trepadeiras, o uso de estacas para sustentar as plantas também é importante.

Rega

O feijão é extremamente sensível à umidade do solo. Tanto o excesso de água quanto a seca são igualmente prejudiciais. Ambas as condições resultam no nanismo das plantas e na redução da produtividade. A cultura necessita especialmente de água durante o período de frutificação.

Recursos hídricos:

• Taxa de rega após a semeadura – 6 litros por 1 m²;
• Frequência de rega antes da formação dos botões – uma vez por semana;
• Na fase de formação de 4 a 5 folhas, a rega é interrompida até o início da floração;
• Quando as inflorescências aparecem, a taxa de rega é duplicada e, em seguida, aumentada para 18-20 litros por metro quadrado.

Os feijões não toleram bem períodos quentes e secos. Se estes ocorrerem durante a floração, as plantas perdem as flores. Um efeito semelhante ocorre com a falta de umidade.

Após a rega, o solo é afofado para evitar a formação de crosta. Durante esse processo, os arbustos são amontoados ao redor para garantir maior estabilidade e evitar que tombem em dias de chuva.

cobertura

O feijão não é exigente quanto à composição do solo, portanto, o fertilizante aplicado durante o preparo do solo geralmente é suficiente. Se as plantas estiverem com crescimento atrasado ou desenvolvimento deficiente, complemente com fertilizantes orgânicos e minerais.

Fertilizantes secos e soluções não devem entrar em contato com as partes aéreas das plantas para evitar queimaduras. Fertilizantes granulados são espalhados em fileiras, enquanto fertilizantes líquidos são despejados através do bico estreito de um regador.

Ordem de alimentação em caso de deficiência de nutrientes:

1. A primeira adubação é feita um mês após a germinação. Recomenda-se um fertilizante complexo de nitrogênio e fósforo, como o superfosfato, na dosagem de 30 g por metro quadrado.
2. A segunda adubação é realizada três semanas após a primeira. Isso permitirá que a planta forme vagens de tamanho ideal com a quantidade ideal de grãos. O sal de potássio é adicionado na proporção de 10 g por metro quadrado.

Muitos jardineiros, em vez de fertilizantes minerais, adicionam cinzas de madeira na segunda adubação, pois elas contêm muito fósforo, magnésio e potássio.

Liga

Feijões de porte baixo não precisam de estacas. Suportes são necessários apenas para variedades altas e trepadeiras. Eles permitem que as plantas cresçam livremente para cima. Sem suporte, as plantas não produzirão a colheita desejada.

Os suportes são feitos de madeira — a planta não consegue trepar em objetos de plástico ou metal. O uso de estacas não só aumenta a produção de feijão, como também evita a perda da colheita — as plantas de feijão, ao se espalharem pelo chão, podem apodrecer e adoecer.

Existem duas opções para liga:

• Em suportes separados. Os feijões são amarrados quando os arbustos atingem 15 cm de altura. Os caules são enrolados em suportes de madeira, girando-os no sentido anti-horário.
• No fio. Um fio é esticado entre suportes de 1,5 m de altura, aos quais os brotos de feijão são amarrados com cordas ou barbante.

Doenças e pragas

Pragas e doenças afetam significativamente a produção de feijão. Medidas preventivas, como o controle de ervas daninhas e a pulverização das plantas com uma solução de calda bordalesa a 1%, podem ajudar a evitar danos.

Os feijões são afetados principalmente por doenças bacterianas. Se as práticas agrícolas não forem seguidas, as plantas frequentemente sofrem com diversos tipos de podridão e manchas.

As doenças mais comuns:

• Antracnose. É acompanhada pelo aparecimento de manchas marrons e afundadas, de formato redondo ou irregular. As nervuras das folhas ficam marrons e as próprias folhas amarelam. Buracos aparecem no local das manchas e as folhas morrem. Os frutos ficam cobertos de úlceras.
• Bacteriose. A doença causa o aparecimento de manchas nas partes aéreas das plantas, frequentemente resultando em sua morte. O patógeno pode persistir por anos no solo e em restos vegetais.
• Mosaico viral. Aparecem manchas necróticas nas folhas e as nervuras ficam descoloridas.

Para prevenir doenças, as sementes de feijão devem ser embebidas, antes do plantio, em soluções de Trichodermin e Baktofit (as proporções estão indicadas nas instruções).

As pragas mais nocivas do feijão:

• Mosca broto. Ela ataca os brotos jovens e pode destruir plantações inteiras. É importante remover os restos de plantas imediatamente e manter a rotação de culturas. O feijão não deve ser plantado na mesma área por pelo menos 4 a 5 anos.
• Gorgulho do feijão. As larvas desse besouro comem os grãos de dentro para fora. Assar os grãos no forno (60…70°C) ajuda a aproveitar a colheita.
• Traça da ervilha. As lagartas dessa borboleta se alimentam da polpa do feijão. As precauções de segurança são as mesmas que para a mosca-do-feijão.

Caso sejam encontradas pragas nas plantas de feijão, os canteiros precisam ser tratados. Produtos populares para o controle de pragas incluem Guapsin, Trichodermin e Planriz. No entanto, estes devem ser usados ​​somente antes da floração do feijão e estritamente de acordo com as instruções.

Colheita e armazenamento

Consomem-se tanto feijões verdes quanto secos. As vagens verdes (imaturos) são colhidas no verão, em julho ou agosto (a época da colheita depende da época do plantio e da precocidade da variedade). A colheita dos feijões duros começa em setembro.

Características da colheita de feijão:

• As vagens verdes são colhidas para consumo quando os grãos em seu interior atingem 3-4 mm de comprimento. Não apenas as sementes, mas também as vagens são consumidas.
• A colheita do feijão é feita em várias etapas, com intervalos de aproximadamente uma semana. As vagens são colhidas à medida que amadurecem.
• Não deixe os feijões amadurecerem demais. As vagens podem rachar, os feijões cairão no chão e parte da colheita será perdida.
• Se for época de colheita e houver previsão de chuva, os pés de feijão são podados completamente. Eles são colocados em um local seco, como sob um abrigo, pois uma boa ventilação é essencial. Assim que os pés estiverem secos, os grãos são debulhados.
• Na colheita, os arbustos são cortados em vez de arrancados. As bactérias noduladoras, que permanecem no solo, decompõem-no e enriquecem-no com nitrogênio.

O feijão-verde não se conserva por muito tempo. Ele perde umidade rapidamente e estraga, tornando-se impróprio para consumo ou processamento em poucos dias. Para manter o feijão fresco por mais tempo, guarde-o na geladeira ou no congelador.

Opções para armazenar feijão branco no inverno:

• Em grãos. As vagens secas são descascadas e as sementes de feijão são colocadas em sacos de lona ou garrafas de plástico.
• Nos arbustos. Os feijões cortados podem ser armazenados em local seco, bem ventilado e com temperatura moderada. Pendure os feijões no teto para protegê-los de roedores. Debulhe os feijões conforme necessário.

O feijão branco é uma hortaliça valiosa que merece a atenção de cozinheiros e jardineiros. Exigindo pouco investimento ou esforço de cultivo, este vegetal produz vagens verdes e saudáveis ​​no verão, e no inverno, você pode desfrutar de feijões deliciosos e nutritivos.

Perguntas frequentes