Peculiaridades do cultivo orgânico de maçãs

Cultivar plantas com mínima intervenção nos processos naturais é chamado de agricultura orgânica. Ela é utilizada para uma grande variedade de culturas, incluindo hortaliças, frutas e grãos. Explicaremos como cultivar maçãs sem o uso de produtos químicos ou fertilizantes minerais e quais variedades são mais adequadas para isso.

Princípios e objetivos da jardinagem orgânica

A agricultura orgânica consiste no cultivo de plantas sem perturbar o equilíbrio dos ecossistemas naturais. Este método de cultivo pode ser aplicado a qualquer cultura, incluindo árvores frutíferas.

Princípios do cultivo orgânico:

• Recusa de arar profundamente a terra. Isso impede a morte de microrganismos benéficos, a destruição da estrutura natural do solo, das galerias de minhocas e das raízes das plantas que criam a "arquitetura" do solo.
• Recusa de utilização de fertilizantes industriais, inseticidas químicos, pesticidas, quaisquer compostos sintéticos.
• Utilização de variedades resistentes a doenças e pragas, que possui certas propriedades genéticas e é adequada para o cultivo orgânico.
• Aplicação da rotação de culturas, o que ajuda a prevenir a proliferação e o acúmulo de patógenos no solo. Por exemplo, após a colheita de maçãs, recomenda-se semear leguminosas nos troncos das árvores, que enriquecem o solo com nitrogênio, ou plantas que suprimem o crescimento de microrganismos nocivos.
• Utilização da matéria orgânica — esterco e resíduos agrícolas. Manutenção da fertilidade natural do solo com fertilizantes naturais.
• Cobertura morta do soloProteja-o do ressecamento, das mudanças de temperatura e do crescimento de ervas daninhas usando turfa, húmus, serragem e agulhas de pinheiro.
• Introduzindo biodiversidade no jardim - Manter a diversidade vegetal, o que contribui para a criação de um ecossistema sustentável.
• Atrair insetos benéficos para o jardim - insetos polinizadores e inimigos naturais de pragas.
• Proteção integrada de culturas — combatendo doenças e pragas com a ajuda de práticas agrícolas, preparações biológicas seguras e inimigos naturais das pragas.

A agricultura orgânica elimina o tratamento bárbaro dos recursos naturais que muitas vezes se encontra na agricultura convencional — o solo é esgotado, a microflora benéfica é morta, os insetos benéficos perecem, etc.

Prós e contras

Antes de embarcar em um pomar de maçãs orgânicas, vale a pena ponderar novamente os prós e os contras. Essa opção pode se revelar complexa demais para garantir a produção de maçãs.

O cultivo orgânico de maçãs é mais adequado para pequenas propriedades rurais, e a transição para esse método requer alguma preparação, incluindo o aprendizado de seus princípios e da sequência de etapas.

As principais etapas do cultivo orgânico de maçãs

Para garantir que as macieiras cultivadas sem agrotóxicos prosperem e produzam boas colheitas, o plantio correto é essencial. Nessa etapa, são adicionados fertilizantes orgânicos, cuja qualidade e quantidade determinam em grande parte a vida, a saúde e o potencial de frutificação da árvore.

Selecionando um local

É importante que não apenas o terreno em si, mas toda a área circundante, atenda aos padrões da agricultura orgânica. Se a área for regularmente poluída por resíduos industriais, se a água subterrânea estiver contaminada com toxinas ou se houver uma rodovia próxima que emita gases de escape, então a agricultura orgânica perde o sentido — as frutas ainda acumularão substâncias tóxicas.

Para escolher um local adequado para a agricultura ecológica, considere os seguintes pontos:

• A presença de indústrias perigosas, aterros sanitários, cemitérios, fazendas de criação de animais, etc., nas proximidades.
• Descubra como o local era usado anteriormente e se fertilizantes químicos e pesticidas eram utilizados. Em caso afirmativo, devem ter passado pelo menos 3 a 4 anos desde a última utilização desses produtos químicos.
• Observe a direção dos ventos predominantes e correlacione-a com o potencial de transporte de poluentes.

Se o local atender aos padrões de agricultura ecológica, considere o máximo possível de fatores naturais para promover o crescimento e desenvolvimento bem-sucedidos do pomar de maçãs. É importante maximizar o uso do terreno, a presença de árvores, construções, etc.

Como escolher um site:

• Para evitar que os ventos fortes causem danos, é necessário haver proteção na forma de um muro, uma colina, árvores altas, etc.
• Em planícies, devem-se evitar áreas completamente planas; áreas elevadas com uma ligeira inclinação (5-15°) são mais adequadas, garantindo o escoamento da água durante chuvas fortes e prolongadas.
• O melhor local para uma horta orgânica é uma pequena encosta voltada para o sul, oeste ou sudoeste. As encostas voltadas para o norte e noroeste são mais frias, e o solo nessas áreas demora mais para aquecer (várias semanas), o que atrasa o crescimento e o desenvolvimento das árvores.
  No sul, onde o calor e a irrigação representam um desafio, as encostas voltadas para o norte podem ser preferíveis. Elas aquecem mais lentamente, mas retêm melhor a umidade durante o verão.
• É estritamente proibido plantar um jardim em pântanos salgados e áreas alagadiças.
• O nível da água subterrânea não deve ultrapassar 2,5 m da superfície do solo.

Preparo do solo

Os solos ideais para o cultivo de um pomar de macieiras orgânicas devem ser soltos e férteis, com boa permeabilidade à água e ao ar. As macieiras se desenvolvem bem em solos florestais cinzentos, solos podzólicos, solos castanhos e solos chernozem.

Solos alcalinos e salinos são absolutamente inadequados para pomares de macieiras. Solos com horizontes argilosos densos localizados a uma profundidade de 40-90 cm também são inadequados para macieiras.

No cultivo orgânico, é importante preparar adequadamente o solo do terreno. É necessário realizar uma análise prévia do solo, seguida da determinação da composição adequada do fertilizante e, se necessário, providenciar a drenagem correta.

Características ideais do solo para o cultivo de macieiras:

• reação ácida - pH 5,5-7,0;
• espessura da camada fértil - a partir de 60 cm;
• Teor de húmus - 2-4%;
• Coeficiente de filtração - de 10 a 30 mm por dia.

Ao longo de sua vida, as macieiras em um pomar orgânico não receberão fertilizantes minerais; elas terão que obter seus nutrientes do solo. Portanto, é importante que o terreno e as covas de plantio sejam ricos em matéria orgânica.

Como preparar o solo corretamente:

• Se o solo do local for argiloso e pesado, deve-se adicionar areia, pois a argila não permite a boa passagem de água e ar, o que pode levar ao apodrecimento das raízes. A areia tornará o solo mais solto e permeável à água e ao ar.
• Em solos arenosos e muito leves, adicione composto ou estrume. Os nutrientes se perdem muito rapidamente nesses solos, por isso é melhor adicioná-los diretamente nas covas de plantio. Também é benéfico plantar adubo verde em solos arenosos. Este pode ser semeado ao longo de toda a estação de crescimento.

Preparando a cova de plantio

Prepare as covas cerca de um mês a um mês e meio antes do plantio. Durante esse período, a terra deve assentar. Para plantios de outono, prepare as covas por volta de setembro; para plantios de primavera, é mais conveniente preparar os locais de plantio no outono. A cova deve ter de 60 a 70 cm de profundidade e cerca de 80 cm de largura.

O seguinte material é adicionado aos buracos de plantio:

• Húmus. Ele enriquece o solo com nutrientes por muitos anos, ao contrário dos fertilizantes minerais, que têm efeito apenas por alguns anos. Aplique de 20 a 30 litros de composto por cova, espalhando-o uniformemente ao redor da árvore. Certifique-se de não cobrir o colo da raiz, pois isso pode causar apodrecimento.
  O húmus pode ser aplicado em sua forma pura, mas o esterco deve ser diluído, pois pode estimular o crescimento excessivo da parte aérea, prejudicando a produtividade. A adição de esterco fresco também favorece o desenvolvimento de infecções fúngicas e pode causar queimaduras nas raízes.
• Composto. Isso enriquece a zona radicular com nutrientes e cria uma estrutura de solo irregular — crucial para manter condições favoráveis ​​de ar e temperatura. Normalmente, adicionam-se de 8 a 10 kg de composto não decomposto em cada cova. Não se deve adicionar material excessivamente decomposto, pois ele libera amônia e sulfeto de hidrogênio, que envenenam as raízes da árvore.
• Cinzas de madeira. A cinza enriquece o solo com potássio e outros minerais de fácil digestão. Além disso, reduz a acidez, portanto, deve ser aplicada apenas em solos ácidos; não é adequada para solos alcalinos. Também não é recomendável aplicar cinza em solos salinos ou utilizá-la em combinação com cal.

Para melhorar a drenagem (remoção do excesso de água), você pode adicionar areia grossa ou perlita à mistura de solo orgânico usada para preencher o buraco. No entanto, é melhor evitar o uso de pedra britada, pois ela pode reter água sem proporcionar uma drenagem adequada.

No cultivo tradicional de macieiras, recomenda-se colocar venenos contra ratos e outros roedores ao redor da toca. O cultivo orgânico, por sua vez, contraria esses métodos de controle. Recomenda-se o uso de remédios caseiros ou repelentes, como dispositivos eletrônicos e ultrassônicos, além de armadilhas mecânicas.

Pousar

O plantio é feito como no cultivo regular — na primavera ou no outono. Mudas com sistema radicular fechado também podem ser plantadas no verão.

Prazo recomendado:

• Na primavera As macieiras são plantadas principalmente nas regiões central e norte do país. O plantio ocorre entre o final de abril e meados de maio. Nas regiões sul, o plantio é bem mais cedo, do início ao final de março.
• No outono As macieiras são plantadas principalmente no sul, pois as regiões com invernos rigorosos dificultam a sobrevivência das mudas durante o primeiro inverno, que começa apenas um mês após o plantio. Na região central do país, o plantio das macieiras ocorre do início de setembro até meados de outubro, e nas regiões do sul, até o início de novembro.

A muda é plantada utilizando a técnica padrão: é colocada sobre um monte formado com uma mistura de solo orgânico, que é então preenchido na cova de plantio. Após o plantio, o colo da raiz deve ficar de 3 a 5 cm acima do nível do solo; ele irá assentar um pouco mais conforme o solo se acomoda. A muda é amarrada ao suporte, regada e a área ao redor do tronco é coberta com turfa, composto ou aparas de grama.

Plantas de proteção

Plantações protetoras ou quebra-ventos previnem o impacto de ventos, ervas daninhas e pragas em árvores frutíferas.

Tipos de plantios de proteção para macieiras em cultivo orgânico em larga escala:

• Linhas de quebra-vento. Estão localizadas ao longo dos limites dos canteiros do jardim e consistem em 1 a 2 fileiras.
• Bordas da florestaElas são dispostas ao longo dos limites externos do jardim. Consistem em 3 a 5 fileiras de árvores altas. Arbustos são plantados na camada inferior.
• Plantações especiaisSão colocadas ao longo das estradas. Protegem o jardim do pó e dos gases de escape, além de impedirem a entrada de animais.

As plantas utilizadas para plantios de proteção devem crescer rapidamente, ser longevas, ter copa compacta e produzir poucos brotos. Mais importante ainda, devem estar livres das pragas e doenças comuns às macieiras.

As áreas de proteção são plantadas a uma distância de 10 a 15 metros das árvores frutíferas. Essas áreas são estabelecidas de 3 a 5 anos antes do plantio das macieiras.

Cuidado

As macieiras cultivadas organicamente requerem os cuidados habituais — rega, adubação, afofamento e prevenção de doenças e pragas. No entanto, essas medidas são adaptadas ao método de cultivo orgânico.

Rega

A agricultura ecológica envolve a otimização do uso da água, permitindo que ela seja utilizada de forma econômica e benéfica para as árvores.

Recursos hídricos:

• A quantidade (normal) de água para cada árvore é calculada levando em consideração sua idade:
  • As macieiras jovens (de 1 a 3 anos) precisam de 10 a 15 litros de água. A frequência de rega é de uma vez por semana, ou de 2 a 3 vezes por semana em clima quente.
  • Árvores adultas (com mais de 3 anos) precisam de 20 a 30 litros de água por vez. A frequência de rega é de uma vez a cada duas semanas, ou uma ou duas vezes por semana em clima quente.
  • As macieiras frutíferas necessitam de 30 a 40 litros de água. A rega é especialmente importante durante a floração e a frutificação, pois são os períodos em que as árvores precisam de mais água.
• A frequência da rega depende das características do solo: se for argiloso e retiver bem a umidade, a frequência da rega pode ser reduzida, mas se o solo for arenoso e leve, o número de regas pode ser aumentado.
• É importante regar a árvore generosamente. Regas frequentes e em pequenas quantidades são prejudiciais — a água não chega às raízes e forma-se uma crosta dura na superfície, impedindo a circulação de ar.
• O melhor horário para regar as macieiras é pela manhã, antes do nascer do sol, ou à noite, após o pôr do sol. Evite regar durante o dia, pois os respingos de água nas folhas podem causar queimaduras, e a rápida evaporação impede que a água penetre profundamente no solo.

Para regar macieiras, recomenda-se o uso de irrigação por gotejamento, onde a água é fornecida diretamente à zona radicular de cada macieira, minimizando a perda de água por evaporação e escoamento superficial.

É recomendável verificar a umidade do solo antes de regar. A rega só deve ocorrer depois que o solo estiver seco a uma profundidade de alguns centímetros.

É importante monitorar a condição da árvore, incluindo suas folhas, brotos e frutos — estes podem ser usados ​​para avaliar suas necessidades hídricas. Se o solo secar rapidamente até a profundidade de uma pá após a rega, significa que a árvore não recebeu água suficiente.

cobertura

Na agricultura orgânica, a matéria orgânica é a base da nutrição das raízes. Os mesmos fertilizantes orgânicos usados ​​no preparo do solo para o plantio são utilizados para fertilizar as macieiras: húmus, esterco curtido, excrementos de pássaros, cinzas de madeira e composto.

O fertilizante é espalhado ao redor do tronco da árvore e incorporado ao solo a uma profundidade de 15 cm com uma enxada. Esterco e esterco bovino são diluídos em água na proporção de 100 g para cada 15-20 litros de água. A mistura é deixada em infusão por cerca de uma semana. Fertilizantes orgânicos líquidos são aplicados quando o solo atinge uma temperatura de 16-18 °C, quando a atividade microbiana alcança níveis ótimos.

No início da primavera ou do outono, recomenda-se adicionar matéria orgânica ao solo – o húmus é colocado em buracos cavados ao longo da projeção da copa.

Existem duas maneiras de aplicar fertilizante:

• Até a raiz do problema. Os fertilizantes são aplicados na forma seca ou líquida. Para garantir que a nutrição chegue uniformemente às raízes, o fertilizante é distribuído ao redor do tronco. Também pode ser incorporado ao solo a uma profundidade de 10 a 15 cm, seguido de rega.
• Método foliar. Fertilizantes, como uma solução de cinzas de madeira, são usados ​​para pulverização foliar.

Os fertilizantes não são aplicados na base da árvore, mas sim a uma certa distância. Para isso, são cavados buracos ao redor do perímetro (a uma distância de 1 a 1,5 m) e adicionada matéria orgânica.

Afrouxamento

No cultivo orgânico, as ervas daninhas são controladas com enxadas e cobertura morta. Elas são arrancadas durante o preparo do solo, já que o uso de pesticidas não é permitido na agricultura orgânica.

Para capinar, recomenda-se o uso de uma enxada afiada — seja uma enxada holandesa ou uma enxada triangular. A capina deve ser feita com frequência, cortando repetidamente os brotos que surgirem. Isso enfraquece as ervas daninhas, e seu crescimento diminuirá ou cessará completamente com o tempo.

Protegendo macieiras de pragas e doenças sem o uso de pesticidas.

Para combater doenças em macieiras na agricultura orgânica, podem ser utilizados biofungicidas — uma excelente alternativa aos produtos químicos. Os biofungicidas não poluem o solo nem a água e não representam perigo para os seres humanos ou para o meio ambiente. Também são seguros para abelhas e outros insetos polinizadores.

Para proteger as macieiras cultivadas organicamente, você pode usar, por exemplo, os seguintes preparados biológicos:

• Biofungicidas com "bacilo do feno" "Alirin-B", "Gamair" e "Fitosporin-M". Bactérias benéficas colonizam as lâminas foliares e os frutos. Ali, elas começam a secretar antibióticos naturais que deslocam os fungos nocivos.
• "Pseudobacterina-2" Esta preparação contém bactérias Pseudomonas, que suprimem patógenos causadores de uma ampla gama de infecções. É utilizada, em particular, para o tratamento de fogo bacteriano, moniliose, sarna e podridão radicular.

Para diluir as preparações, use apenas água sem cloro - água da chuva, decantada ou filtrada, pois o cloro mata as bactérias benéficas.

Para proteger contra pragas em uma horta "orgânica", utilizam-se os seguintes métodos:

• Proteção mecânica. Uma barreira de tela metálica é criada sobre cada fileira de árvores frutíferas. Isso protege as árvores de diversas pragas, como a traça-da-maçã. A tela repousa sobre as macieiras e é fixada na base com amarras. No entanto, a tela não interfere com insetos benéficos, como as joaninhas, que controlam os pulgões.
• Pulverização. Infusões de ervas como absinto, milefólio, talos de batata ou tomate, alho e freixo, além de água com sabão, são usadas para pulverizar a coroa da planta. Esses remédios caseiros são eficazes contra lagartas enroladoras de folhas, pulgões, lagartas, gorgulhos, formigas e traças da maçã.
• Coleção manual. As pragas podem ser recolhidas manualmente e sacudidas sobre uma película estendida no chão.
• Armadilhas mecânicas. Para capturar pragas como lagartas e formigas, você pode usar fitas adesivas especiais para armadilhas.
• Armadilhas de feromônios. Eles usam análogos sintéticos de feromônios de insetos para atrair e desorientar indivíduos de uma determinada espécie.
• Repelente pelo cheiro. Recomenda-se plantar ervas aromáticas perto de macieiras para repelir pragas com seu aroma: alho, cebola, absinto, camomila, tabaco, calêndula e cravo-de-defunto. Suas flores podem ser colhidas e espalhadas ao redor dos troncos das árvores.

Como escolher a variedade certa de macieira

A jardinagem orgânica envolve a seleção de variedades de maçã com uma gama de características que aumentam as chances de uma colheita bem-sucedida. O mais importante é que as propriedades ecológicas e biológicas da variedade sejam compatíveis com as condições naturais da região de cultivo.

Como escolher variedades de maçã para cultivo orgânico:

• Resistência à doençasSão necessárias variedades com forte imunidade, em particular, a doenças comuns como a sarna e o oídio.
• Resistência à geada. Dá-se preferência a variedades resistentes ao frio e a outras influências naturais adversas, como seca, calor e geadas recorrentes.

Variedades de macieiras adequadas para cultivo orgânico:

• Greensleeves. Árvore de porte médio com copa compacta. Esta variedade produz frutos precocemente e é resistente à sarna, ao oídio e à mancha foliar marrom. Os frutos são esféricos, verde-amarelados e têm sabor agridoce. Pesam entre 130 e 170 g.
• Kandil Orlovsky. Macieiras de porte médio, resistentes ao inverno, com frutos uniformes de cor verde-amarelada, altamente resistentes à sarna das frutas e das folhas. Esta variedade é precoce, mas necessita de polinizadores. O fruto é oblongo-cônico, estriado e apresenta um tom avermelhado semelhante ao da framboesa. Peso médio: 120 g.
• Memória de Yesaul. Variedade de porte médio, de início de inverno, com copa compacta e oval. Os frutos são verde-claros com um tom púrpura intenso. O formato é oval truncado, alongado. O peso do fruto varia de 170 a 220 g. A variedade é altamente resistente à sarna.
• Pêssego. Uma variedade de inverno tardio para pomares de ciclo curto. A árvore é de porte médio, produzindo frutos muito grandes, pesando entre 250 e 270 g. O fruto é verde-claro com um tom rosa-avermelhado. A variedade é resistente à geada e à seca, à sarna e ao oídio.
• Chefe Vermelho. Uma variedade americana de inverno precoce com frutos grandes, cônicos, verde-amarelados. Pesam entre 180 e 200 g, podendo alguns exemplares atingir 400 g. A variedade é autoincompatível, necessita de polinizadores e apresenta boa resistência ao oídio.
• Dourado B. Uma variedade de inverno tardio e clone da Golden Delicious. Os frutos são arredondados-cônicos e verde-amarelados, sem a tonalidade ferruginosa típica da Golden Delicious. A variedade é resistente à geada, parcialmente autofértil, altamente resistente ao oídio e moderadamente resistente à sarna.
• Empresa. Variedade de inverno tardio, não autofértil, com frutos grandes e redondos de cor amarela, vermelha ou bordô escuro. O peso médio do fruto é de 200 g. É imune à sarna.

Também adequadas para a agricultura orgânica são as variedades Solnyshko, Natira, Prikubanskoe, Kubanskoe Bagryanoe, Krasna Darya, Rudolf, Baltika, Serebryanoe Kopyttse, Uralskoe Nalivnoe, Kholotaya Osen, Solntsedar e muitas outras.

Conversão de macieiras para plantações orgânicas

Você não precisa começar uma horta orgânica do zero. Se você já tem macieiras, pode convertê-las para o cultivo orgânico. No entanto, isso só é possível se a horta for altamente produtiva e já estiver em plena frutificação.

Converter um jardim convencional em um jardim orgânico envolve os seguintes passos:

• Substituição de todos os fertilizantes minerais por fertilizantes orgânicos.
• Substitua 100% dos métodos químicos de controle de pragas e doenças por métodos biológicos.
• Em vez de herbicidas, utilize métodos mecânicos de controle de ervas daninhas.

Cultivar maçãs orgânicas é caro. Produzir alimentos sustentáveis ​​sem o uso de fertilizantes e pesticidas convencionais exige muito tempo e esforço. Se você estiver disposto a abrir mão de fertilizantes minerais, pesticidas químicos e agrotóxicos, poderá colher maçãs orgânicas em poucos anos sem prejudicar o meio ambiente.