A Honeycrisp é uma variedade de maçã americana que cativa pela sua produtividade competitiva e aroma delicado. Essa variedade só recentemente se tornou conhecida na Rússia, mas já conquistou grande reputação na horticultura comercial por suas inúmeras qualidades.
História do melhoramento genético e das regiões de cultivo de maçãs
No início da década de 1970, criadores americanos que trabalhavam na Universidade de Minnesota criaram uma variedade de maçã chamada Honey Crisp. Eles usaram duas variedades: Honey Gold e Macan.
Contexto histórico:
- A variedade tornou-se imediatamente popular nos EUA devido ao seu excelente sabor, facilidade de transporte e capacidade de armazenamento a longo prazo.
- Na década de 1980, passou com sucesso pelos testes e começou a conquistar os mercados globais, e no início dos anos 2000 já era possível comprar mudas dessa macieira na Rússia e na Ucrânia.
- Segundo pesquisas publicadas, o híbrido Honey Crisp foi criado através do cruzamento da variedade Keepsake com um exemplar desconhecido de número 1627. Os pais desse exemplar foram posteriormente identificados: as famosas Golden Delicious e Duchess of Oldenburg, que já eram famosas no século XVIII.
- A maçã Honey Crisp foi obtida por meio de polinização natural, o que exclui qualquer ligação com organismos geneticamente modificados.
- A batata Honey Crisp é conhecida como Honey Freshness, Honey Crunch, na Bielorrússia é chamada de Arnabel e na Rússia está registrada no Registro Estatal com o nome de Honey Crisp.
Essa variedade é ideal para cultivo em condições climáticas adversas, mas seus frutos possuem um perfil de sabor único, com maior acidez, que difere das maçãs cultivadas em climas mais amenos (estas últimas são mais doces).
Descrição
A excelente qualidade dos frutos da variedade de maçã Honey Crisp a tornou uma das variedades de inverno mais populares. Igualmente importante para o seu sucesso é a sua resistência ao transporte e a capacidade de prolongar a vida útil das maçãs.
Árvore
A macieira Honey Crisp é uma árvore de porte médio, que atinge uma altura máxima de 450 cm. Para facilitar os cuidados e a colheita, recomenda-se o cultivo desta variedade em porta-enxerto anão ou semi-anão. Com o primeiro, a árvore não ultrapassará os 250 cm, enquanto com o segundo, atingirá os 350 cm.
Características varietais da planta:
- Os ramos finos e longos estão posicionados em ângulos retos em relação ao tronco. Devido ao crescimento ativo dos brotos, a copa da árvore se preenche rapidamente nos primeiros anos de vida, exigindo podas regulares. Com a poda adequada, a copa adquire um formato oval amplo por volta do quinto ano.
- A casca de uma árvore jovem de Honeycrisp tem uma cor verde-acastanhada, que se torna marrom-acastanhada com o tempo e começa a rachar.
- As folhas da macieira, de tamanho médio, têm uma cor verde intensa e formato oval. A ponta da folha é afilada, a base é suavemente arredondada e as bordas são ligeiramente onduladas.
A superfície da lâmina foliar é lisa e ligeiramente brilhante. O pecíolo é normal e as estípulas têm formato de espinho.
- As flores da macieira são pequenas e de um branco puro. A floração dura no máximo três semanas e depende do clima da região onde a árvore cresce. Nas regiões do sul, a floração geralmente ocorre em abril.
- O sistema radicular estende-se pelas camadas superiores do solo. A presença de uma raiz central é determinada pelos métodos de cultivo (no cultivo em porta-enxerto, recomenda-se a remoção da raiz central).
Fruta
As maçãs Honeycrisp têm formato oval-elíptico simétrico, às vezes ligeiramente achatadas, mas são bastante grandes – o peso de um exemplar varia de 180 a 250 g.
Outras características marcantes:
- No início do amadurecimento, quando as maçãs ainda estão verdes, elas gradualmente adquirem uma cor amarelo-mel com um tom rosado brilhante, às vezes vermelho-bordô, e manchas claras na casca lisa e brilhante.
- Quando as maçãs estão completamente maduras, sua polpa densa e suculenta adquire uma tonalidade cremosa ou ligeiramente amarelada, e ao ser mordida, estala com um som crocante, o que dá à variedade seu segundo nome – Honey Crunch (Crocante de Mel).
- Estas maçãs têm um sabor agradável, com um toque de mel e uma ligeira acidez, além de um aroma delicado e frutado. Receberam uma pontuação de 4,8 em 5 na avaliação. Calorias: 52 kcal por 100 g.
A composição química inclui:
- ácido ascórbico – até 12,3 mg;
- açúcar - até 15 g;
- pectinas – 13,2 g;
- ácidos – até 1 ano
O período ideal para consumo dessas maçãs começa em novembro e, se armazenadas corretamente, elas permanecem frescas e saborosas por até seis meses.
Polinização e produtividade
Para que a variedade de maçã Honey Crisp produza frutos, ela precisa ser polinizada, pois sem isso os ovários não se formarão na árvore.
Diversas variedades são adequadas para isso:
- Ousei;
- Gloucester;
- Askold;
- Everest;
- Golden Delicious.
Se a macieira Honey Crisp se autopolinizar, o número de ovários não ultrapassará 3% do número total de flores. Em escala industrial, alguns agricultores utilizam a polinização artificial.
A produção estimada é média. A macieira Honey Crisp começa a frutificar cedo, especialmente quando cultivada em porta-enxerto vegetativo. A produção será pequena nos dois primeiros anos após o plantio, mas com condições climáticas favoráveis e cuidados adequados, uma árvore de quatro anos pode produzir até 10 kg de maçãs maduras. A macieira atingirá a produção máxima (35-40 kg) no oitavo ano.
Floração, tempo de maturação e frutificação.
A floração começa em épocas variadas: início, meados ou final de maio, dependendo do clima da região e das condições meteorológicas. Um fator crucial é a temperatura ambiente: as flores desabrocham quando a temperatura atinge 15 graus Celsius, exalando um aroma rico e agradável.
A macieira Honey Crispy tem um longo ciclo de frutificação. As primeiras maçãs amadurecem na segunda quinzena de setembro, enquanto as últimas estão prontas para a colheita em meados de outubro.
Resistência à geada
A maçã Honeycrisp possui boa resistência à geada. Árvores adultas cultivadas em porta-enxertos vegetativos padrão podem suportar temperaturas de até -35°C sem sofrer danos. No entanto, variedades anãs e semi-anãs podem apresentar menor tolerância a baixas temperaturas.
A deterioração da resistência ao gelo pode ser causada pelos seguintes fatores:
- excesso de frutos no ano corrente;
- enfraquecimento da saúde da árvore devido a doenças ou danos causados por insetos;
- danos mecânicos;
- Deficiências nutricionais, especialmente possíveis em condições de seca.
Para evitar danos, as mudas jovens devem ser cobertas antes do inverno.
Armazenamento da colheita
Algumas características desta variedade de maçã podem ser consideradas suas fraquezas, principalmente no que diz respeito ao amadurecimento. As macieiras são propensas à queda de frutos, tornando crucial para o cultivador colher a safra a tempo de não perder o período ideal de maturação. Frutos que caem no chão não são adequados para armazenamento a longo prazo.
As maçãs Honeycrisp são adequadas para diversos fins culinários, mas são especialmente apreciadas frescas, por isso os produtores se esforçam para prolongar sua vida útil. Com o armazenamento adequado, as maçãs podem manter seu sabor e valor nutricional por até seis meses.
Para o armazenamento prolongado de maçãs, recomenda-se manter:
- temperatura na faixa de 0 a +5 graus Celsius;
- Umidade em torno de 85%.
Os recipientes devem ser cuidadosamente preparados (limpos) e forrados com serragem, papel limpo ou areia de rio para proteger as frutas. Maçãs do mesmo tamanho devem ser colocadas nas caixas, excluindo-se as danificadas, infectadas ou estragadas.
Regras de aterrissagem
A melhor época para plantar macieiras Honeycrisp é no início do outono ou no final da primavera, quando o fluxo de seiva nas mudas de raiz nua não está ativo. Para árvores jovens cultivadas em vasos com sistema radicular fechado, o momento adequado para o transplante é determinado pelo jardineiro.
Preparando a muda e o local.
Para plantar Honey Crisp, cave buracos com até 100 cm de diâmetro e 50-55 cm de profundidade. A variedade cresce bem em solos predominantemente arenosos e argilosos, mas requer alta capacidade de retenção de água, boa permeabilidade ao ar e fertilidade suficiente.
Características de seleção:
- Ao escolher um local para o plantio, é importante considerar uma boa iluminação e monitorar o nível do lençol freático – o ideal é que esteja a uma profundidade superior a 2-2,5 m.
- As melhores mudas são as de um ou dois anos, com um sistema radicular bem desenvolvido, quando sua taxa de sobrevivência está no auge. Antes do plantio, inspecione cuidadosamente o sistema radicular e os galhos da muda, certificando-se de que não haja danos ou sinais de doença, bem como sua elasticidade.
As partes danificadas das raízes são cortadas com uma faca afiada, e as raízes mais finas são ligeiramente encurtadas. Se o sistema radicular estiver seco, coloque a macieira em água por alguns dias.
Para plantar Honeycrisp, prepare o local um mês antes do início da obra principal. Para isso, cave um buraco e prepare uma mistura de solo contendo:
- húmus;
- cinzas de madeira;
- sulfato de potássio;
- Superfosfato.
Tecnologia de pouso
O processo de plantio de macieiras pode ser realizado em dois períodos do ano: quando o solo aquece até 10 graus na primavera ou no outono, quando faltam pelo menos 3 semanas para a geada.
Para plantar uma muda, você precisa seguir as instruções passo a passo:
- Cave um buraco.
- Coloque o dreno na parte inferior.
- Em seguida, preencha com substrato de solo.
- Despeje água sobre ele.
- Coloque a muda cuidadosamente no buraco e preencha-o com terra, de modo que o colo da raiz fique 2-3 cm acima do nível do solo.
- Aplicando uma leve pressão, compacte o solo ao redor da muda e umedeça-o novamente com água.
- Em seguida, para dar suporte à macieira jovem, finque uma estaca de madeira no chão e amarre os ramos da árvore a ela.
Instruções de cuidado
As macieiras Honeycrisp requerem poucos cuidados. Árvores adultas podem sobreviver sem rega regular, mas durante períodos de seca extrema e antes do inverno, é importante prestar atenção à rega.
Características do cultivo da variedade:
- A rega pode ser combinada com a fertilização: após a água ser absorvida pelo solo, adicione uma solução fertilizante e regue novamente. A fertilização pode ser feita com nitrato de amônio, ureia ou soluções de nitroammofoscina.
- Antes das geadas de inverno, as macieiras precisam não só de muita água, principalmente se o solo estiver seco, mas também de outras medidas. Isso inclui limpar os troncos, adicionar matéria orgânica e cobrir a camada superficial do solo com mulch.
Árvores adultas podem sobreviver ao inverno sem cobertura, enquanto mudas jovens devem ser protegidas com uma camada de juta ou material especial, e o anel ao redor do tronco deve ser coberto com cobertura morta ou galhos de pinheiro. - Afofar a terra e remover as ervas daninhas é recomendável, mas não obrigatório.
- A poda da Honey Crispy é recomendada anualmente. Primeiro, corte o caule principal em um terço, assim como os ramos laterais. A cada ano, remova os rebentos e os ramos que crescem muito. As partes secas e danificadas devem ser podadas.
- Se o inverno for sem neve, recomenda-se regar no início da primavera, mas primeiro, inspecione cuidadosamente as árvores em busca de rachaduras no tronco e nos galhos. Se houve geadas severas durante o inverno, podem aparecer rachaduras na casca e causar o vazamento de resina. Limpe cuidadosamente as áreas danificadas e trate-as com uma solução de sulfato de cobre, seguida de breu para jardim. Remova quaisquer galhos congelados.
Doenças e pragas
Condições climáticas adversas e cuidados inadequados com as árvores podem levar ao surgimento de diversas doenças. A macieira Honeycrisp não é exceção e também é suscetível a certos problemas:
- Oídio. É reconhecida por uma camada branca que aparece primeiro nas folhas e depois se espalha para os brotos e maçãs. O tratamento é feito com fungicidas como Fundazol, Strazha e Thiovita Jet. A falta de tratamento do oídio pode levar à morte da macieira.
- Pulgão verde. Esses insetos quase invisíveis podem causar sérios danos à árvore se não forem controlados rapidamente. Inseticidas como Karbofos e Fitoverm são eficazes. Os pulgões são frequentemente encontrados na parte inferior das folhas da macieira Honeycrisp.
- Besouro-flor. Esses pequenos besouros marrons, com não mais de 0,5 cm de comprimento, representam uma ameaça porque penetram nos botões florais e comem seus núcleos, impedindo a formação do ovário. Após a floração, os besouros das flores passam a atacar as folhas.
Esses insetos não só destroem flores e folhagens, como também representam uma ameaça para as macieiras. Para se livrar deles e de outras pragas, recomenda-se o tratamento das macieiras com inseticidas.
Prós e contras
As maçãs Honeycrisp são excelentes para enlatar e secar, e quando consumidas frescas, são ricas em vitamina C e pectina. Outros benefícios desta variedade incluem:
As desvantagens incluem:
Avaliações
A macieira Honey Crisp é uma planta de baixa manutenção, capaz de fornecer maçãs frescas e deliciosas durante todo o inverno. Graças à sua boa resistência à geada, a variedade pode ser cultivada em quase todo o país. Alguns produtores observam que a Honey Crisp é propensa ao crescimento excessivo da copa, exigindo desbaste regular, especialmente no período inicial.