A ameixeira e a ameixeira-cereja são parentes próximas, populares entre os jardineiros russos. Ambas as frutas são comuns na Rússia central e são relativamente fáceis de distinguir uma da outra. Este artigo explicará as diferenças entre essas plantas e o que elas têm em comum. Também abordaremos a questão da coexistência das duas espécies no mesmo terreno.
A origem das ameixas e das ameixas-cereja
Ambas as árvores frutíferas pertencem à mesma família, conhecida como Rosaceae (que também inclui muitas outras plantas comuns em jardins domésticos: cerejas, pêssegos, damascos, etc.). Ambas pertencem ao gênero Plum, que inclui mais de 200 espécies. Elas são as parentes mais próximas no reino vegetal.
A ameixeira-cereja é essencialmente a ancestral da ameixa comum. Essa árvore é encontrada na natureza. É resistente e muito frutífera. Sua distribuição é bastante ampla, incluindo:
- Ásia Menor e Ásia Central;
- Balcãs;
- Transcaucásia e Cáucaso do Norte;
- Irã;
- Moldávia;
- Regiões da Federação Russa, principalmente as do sul.
Ao cruzar a ameixeira-cereja com o espinheiro-negro, nasceu a ameixeira doméstica. Sua "filha" não possui formas selvagens e não é encontrada na natureza. É mais popular entre os jardineiros e muito mais familiar para eles do que sua ancestral. A variedade cultivada surgiu primeiro na Pérsia. No século XVII, foi levada da Europa para a Rússia.
Originalmente, as ameixas não eram conhecidas por sua resistência ao inverno. Com o tempo, graças aos esforços dos melhoristas, muitas variedades bem adaptadas a invernos rigorosos foram desenvolvidas. Hoje, essa fruta é cultivada com sucesso não apenas na região central do país, mas também no norte. Sua distribuição geográfica é mais ampla do que a da ameixa-cereja.
Diferenças externas
Apesar da estreita relação entre elas, é impossível confundir essas duas frutas. Mesmo um jardineiro inexperiente consegue facilmente distinguir entre ameixas e ameixas-cereja pela aparência da árvore e dos frutos:
| Indicadores externos | Ameixa doméstica | ameixa-cereja |
| Qual é a aparência de uma árvore? | ||
| Altura | 5-12 m (máximo 15 m) | 3-10 m |
| Coroa | De formato espalhado, oval, largo ou colunar.
| De porte rasteiro e arredondado (a planta tem a aparência de uma árvore com múltiplos caules ou de um arbusto exuberante).
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| Escapes | Espessura média (mais fina que maçã ou pera), marrom-esverdeada ou marrom-acinzentada (pode apresentar um tom avermelhado), Os mais jovens são finos e flexíveis, em crescimento ativo, enquanto os mais velhos são cobertos por uma casca grossa com rachaduras.  | Finas, ramificadas, de cor verde-acastanhada, podem ser espinhosas; as jovens são lisas, verdes com pequenos pelos, as mais velhas são mais grossas, cobertas por casca escura e áspera, que descama e racha.
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| Folhagem | Grande, simples, estreito, lanceolado, com borda lisa ou serrilhada, geralmente verde (podendo apresentar cores diferentes em algumas variedades, por exemplo, roxa).
| Pequena, oval com ponta aguda, bordas serrilhadas, verde-escura (algumas variedades têm folhagem decorativa, de cor vermelha ou roxa), mais clara na parte de trás.
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| Flores | Em forma de taça, com cinco pétalas, brancas ou rosas (em variedades decorativas podem ser bordô ou roxas), solitárias ou reunidas em inflorescências de 5 a 6 unidades, com diâmetro de 2 cm.
| Branca ou rosa, com 5 pétalas, reunida em pequenos cachos ou isolada, diâmetro - 2,5 cm, muito perfumada.
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| Qual é a aparência do feto? | ||
| Forma | Oblongo, oval-arredondado ou esférico, com um sulco longitudinal bem definido.
| Redondo, ligeiramente achatado, com pouca ou nenhuma sutura ventral.
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| Tamanho | Grande ou médio. | Pequeno. |
| Peso | 20-70 g. | 10-35 g. |
| Coloração | Geralmente azul ou roxo, podendo também ser amarelo, verde, rosa-avermelhado ou preto-azulado. | Amarelo, laranja, às vezes com um tom avermelhado (algumas variedades podem ser rosa ou roxas). |
| Pele | Lisa, com uma tonalidade azulada característica, fosca ou brilhante, densa, podendo ter espessura e resistência variáveis. | Fino, denso, resistente, brilhante, com pouca ou nenhuma camada cerosa. |
| Polpa | Firme, geralmente carnudo, o sabor suculento e a densidade variam conforme a variedade. | Aquoso, frequentemente líquido, suculento, aromático. |
| Osso | Grande, geralmente se separa bem da polpa.
| Pequeno, difícil de separar da polpa.
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A ameixeira-cereja atinge a maturidade produtiva dois anos antes da ameixeira comum. Sua longevidade é o dobro da de sua parente cultivada. Ela pode crescer no mesmo local por até 50 anos.
Paladar e olfato
As qualidades gustativas desses dois frutos da horta também não são idênticas. Suas avaliações, segundo especialistas, são as seguintes:
- 4,5-5 - ameixaA polpa é doce, com acidez moderada a leve. Algumas variedades apresentam um toque ácido. O teor de açúcar chega a 19% e a acidez é inferior a 1,32%. O aroma é delicado e pouco pronunciado.
- 4-4,8 - ameixa-cerejaA fruta é agridoce, refrescante, muito suculenta e aromática. O aroma é frutado e lembra néctar, perceptível à distância. O teor de açúcar chega a 7,6% e a acidez a 3%.
As ameixas são consideradas mais saborosas devido ao seu alto teor de açúcar. As ameixas-cereja (também conhecidas como tkemali) são menos doces. Elas contêm mais ácidos (ascórbico, cítrico e málico) do que suas contrapartes roxas carnudas.
Composição química
O valor nutricional dos frutos dessas duas culturas de jardim também varia. Existem diferenças significativas nos componentes da polpa. Os dados para análise comparativa são apresentados na tabela:
| Composição química e valor nutricional | Ameixa | ameixa-cereja |
| Conteúdo calórico, kcal/100 g | 34 | 49 |
| Proteínas, em gramas por 100 g de polpa | 0,2 | 0,8 |
| Gorduras, em gramas por 100 g | 0,1 | 0,3 |
| Carboidratos, em gramas por 100 g | 7,9 | 9,6 |
| Açúcares naturais, % | 6,5-19 | 4-7,6 |
| Ácidos, % | 0,6-1,32 | 1.4-3 |
| Vitaminas | A, C, B1, B2, P | A, C, B1, PP, E. |
| Minerais | potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre, manganês, iodo, níquel | potássio, cálcio, fósforo, magnésio, sódio, ferro, etc. |
| Pectina, % | 0,2-1,5 | 0,5-5 |
As ameixas-cereja não são apenas mais calóricas, mas também superiores às ameixas comuns em termos de valor nutricional. Devido ao seu sabor ácido, raramente são consumidas frescas, e o cozimento elimina a maior parte de suas vitaminas e minerais. Elas contêm mais tocoferol (vitamina E), mas são inferiores às ameixas roxas em termos de retinol (vitamina A).
Aplicações das ameixas e das ameixas-cereja
As ameixas Tkemali são geralmente menos doces e saborosas do que as ameixas comuns. Raramente são consumidas frescas, com exceção das variedades com altas pontuações de sabor. As ameixas-cereja são amplamente utilizadas na culinária caseira.
- As donas de casa fazem geleia, compota e várias outras iguarias com ela - pastilhas, marmeladas ou geleias (devido ao alto teor de pectina na polpa e na casca, não necessitam do uso de aditivos gelificantes);
- Usado como recheio de tortas;
- preparar bebidas (limonada, suco, bebida de frutas);
- enlatado para o inverno;
- adicionado a pratos de vegetais, combinado com tomates, berinjelas e abobrinhas;
- Preparar molhos para pratos de carne.
As ameixas são geralmente consumidas frescas ou adicionadas a sobremesas como saladas de frutas. A polpa carnuda e a casca grossa são excelentes para fazer geleias e conservas espessas. Também são adequadas para enlatar e usar como recheio em produtos assados. Além disso, são utilizadas na preparação de papinhas e sucos para bebês.
As ameixas são frequentemente secas e curadas. As ameixas secas resultantes são consideradas uma iguaria muito benéfica. Também são usadas para fazer uma pasta doce com nozes, mel e passas. Além disso, são combinadas com chocolate para criar doces caseiros.
Tempo de maturação
A ameixeira-cereja prospera em climas quentes, mas é resistente e pouco exigente em termos de rega e solo. Ela cresce e frutifica melhor no sul do país. Em climas quentes, a árvore é menos suscetível a doenças e resiste mais facilmente a ataques de insetos. Começa a produzir frutos no segundo ou terceiro ano. Os frutos amadurecem nas seguintes épocas:
- fim do verão;
- início do outono (algumas variedades).
Ao contrário de seu ancestral, a ameixeira é menos suscetível ao frio. Muitas de suas variedades são cultivadas com sucesso por jardineiros até mesmo em regiões do norte. Embora seja bastante resistente à geada, não possui a mesma imunidade que a tkemali.
As ameixeiras atingem a maturidade produtiva no quinto ano após o plantio. Com os devidos cuidados, os frutos amadurecem já em julho. Em climas mais frios, a colheita ocorre mais tarde.
Produtividade e transportabilidade
O plantio dessas duas árvores frutíferas produz quantidades diferentes de frutos. A produção média por tronco (em anos favoráveis e com práticas agrícolas adequadas) é a seguinte:
- ameixas-cereja - 30-45 kg;
- Ameixas - 20 kg (existem exceções - algumas variedades, por exemplo, President ou Green Renclode, rendem 40 kg).
A transportabilidade da colheita depende da variedade e do estágio de maturação. Variedades de ameixa com polpa firme e casca resistente são resistentes a danos mecânicos (por exemplo, ameixas húngaras). Elas suportam bem o transporte a longa distância. O mesmo se aplica às ameixas-cereja, especialmente aquelas colhidas ligeiramente verdes.
Armazenar
A vida útil da fruta colhida depende de muitos fatores: variedade, grau de maturação, cuidado com que a fruta foi colhida e condições de armazenamento. Frutas colhidas ligeiramente verdes conservam melhor o seu frescor. Os períodos de armazenamento são os seguintes:
- Ameixas - de alguns dias a vários mesesFrutas maduras se conservam na geladeira por no máximo 5 dias, enquanto frutas verdes permanecem frescas por até 2 meses em temperaturas entre 0°C e 2°C (80% de umidade). Frutas congeladas se conservam por pelo menos seis meses.
- Ameixa-cereja - de alguns dias a 3 semanasPerde rapidamente a firmeza e o sabor à temperatura ambiente. Se ainda verde, pode manter a suculência e o frescor por 14 a 20 dias se armazenado na gaveta de legumes da geladeira (temperatura entre 0°C e +4°C). Para armazenamento a longo prazo, o tkemali pode ser congelado ou desidratado.
Diferenças nos cuidados
Ambas as culturas frutíferas preferem locais ensolarados, onde recebem bastante calor e luz. Elas crescem bem em solos férteis, soltos e permeáveis, não propensos a inundações por lençol freático, argilosos e neutros ou ligeiramente alcalinos. No entanto, existem algumas diferenças nas técnicas de cultivo:
| Atividades de cuidado | Para ameixa | Para ameixa-cereja |
| Rega
| Regue suas árvores regularmente, uma vez por semana (2 a 3 vezes por semana para mudas). O solo ao redor do tronco da árvore deve estar úmido até uma profundidade de 40 cm.
A primeira rega deve ser feita algumas semanas antes da floração e a segunda, 14 a 20 dias depois. Certifique-se de regar a planta durante o período de frutificação. Para árvores jovens, utilize de 40 a 60 litros de água por tronco; para árvores adultas (com frutos), utilize até 100 litros por tronco. | A planta é mais resistente à seca e requer rega moderada. Umedeça o solo até uma profundidade de 30 a 40 cm.
Para uma árvore adulta, realize de 3 a 4 tratamentos por estação, utilizando de 40 a 50 litros de água por tronco. Regue a ameixeira-cereja antes da floração, durante a formação dos ovários, 3 semanas após a segunda rega e durante a fase de maturação dos frutos.
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| cobertura
| Na primavera, as ameixeiras precisam de nitrogênio e, no verão, de potássio e fósforo. Aplique fertilizante de 3 a 5 vezes por estação.
Utilize matéria orgânica (húmus, composto, cinzas) e compostos minerais (superfosfato, sulfato de potássio, ureia). Quanto mais velha a árvore, mais nutrientes ela precisa. | Fertilize as plantas de tkemali da mesma maneira. Adubar com menos frequência (várias vezes por temporada) é aceitável. Essa cultura frutífera requer menos nutrientes adicionais. |
| Aparar
| A ameixeira requer procedimentos anuais de formação e saneamento.
A primeira técnica envolve o encurtamento do caule principal e a formação de 5 a 7 ramos esqueléticos. Isso confere à planta uma aparência organizada e bem cuidada, além de aumentar sua produtividade. A segunda etapa envolve a remoção de brotos congelados e quebrados, bem como brotos grossos afetados por doenças e pragas. | Uma vez plantadas, as ameixeiras-cereja começam a crescer rapidamente. Suas copas tendem a ficar densas.
A poda é obrigatória. Devem ser removidos os ramos fracos e com crescimento irregular. Rejuvenesça a árvore anualmente podando os brotos mais velhos. A cultura é menos exigente em termos de formação da copa, mas requer desbaste frequente.
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| Preparando-se para o inverno
| As variedades de ameixeira caracterizadas por boa resistência à geada não necessitam de isolamento no inverno quando cultivadas em climas temperados. As árvores jovens são uma exceção.
Árvores cultivadas em regiões setentrionais e espécies sensíveis ao frio requerem preparação para a estação fria. Após a colheita, siga os seguintes passos:
| A resistência da planta à geada deixa muito a desejar. No sul, as árvores podem sobreviver ao inverno sem isolamento. Na zona central, elas exigem uma boa preparação para a estação fria, especialmente as plantas jovens.
No final do outono, realize as seguintes atividades para a ameixa-cereja:
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| Controle de pragas e doenças
| A cultura apresenta resistência moderada a infecções e ataques de pragas. Sem os devidos cuidados e tratamentos preventivos, torna-se suscetível à moniliose, mancha-furosa, ferrugem, podridão dos frutos, pulgões, traças-da-maçã e outras pragas.
Para evitar o problema, aplique o spray na coroa nos seguintes horários:
Para reduzir o risco de doenças em ameixeiras, não negligencie a poda, remova os rebentos que surgem das raízes, revolva a terra e retire as folhas caídas e os restos de plantas do jardim. | As ameixas-cereja possuem um sistema imunológico forte. Em climas quentes, raramente adoecem ou sofrem com infestações de pragas. Ao contrário das ameixas comuns, são resistentes e pouco exigentes.
Em condições favoráveis e com bons cuidados, a cultura pode ser cultivada sem o uso de fungicidas/inseticidas. Quando cultivada em condições desfavoráveis, a árvore pode ser suscetível à moniliose, oídio, claterosporiose, coccidiose e pragas (pulgões, traças-da-maçã, moscas-serra e ácaros). Nesses casos, são necessários tratamentos preventivos, utilizando o mesmo protocolo e produtos que para as ameixeiras.
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As ameixeiras são mais exigentes em termos de cuidados do que as ameixeiras-cereja. Requerem atenção extra do jardineiro.
Qual é a melhor opção?
Ao decidir qual árvore frutífera plantar em seu jardim, considere não apenas suas preferências pessoais, mas também o clima local:
- Para as regiões do sul A ameixa-cereja é mais adequada. Ela se desenvolve melhor em climas quentes. Para o cultivo nas regiões centrais do país, escolha variedades que suportem temperaturas de -20°C ou inferiores e certifique-se de isolá-las durante o inverno.
- Para as regiões pertencentes ao Cinturão Central da Federação RussaAs ameixas são preferíveis. A maior resistência ao frio de algumas variedades torna-as adequadas para cultivo até mesmo no norte do país. Elas também prosperam nas regiões do sul, desde que recebam irrigação adequada.
Escolha variedades adequadas à sua zona de rusticidade para garantir uma colheita abundante.
Se você deseja plantar árvores altas em seu terreno, escolha a ameixeira, ou ameixeira-arbustiva, também conhecida como tkemali. Esta última ocupa o dobro do espaço do jardim em comparação com sua contraparte roxa.
Quem gosta de frutas doces e geleias espessas deve prestar mais atenção às ameixas, e quem gosta de frutas ácidas ricas em vitaminas deve considerar as ameixas-cereja.
Compatibilidade entre ameixa-cereja e ameixa no mesmo jardim
Ambas as culturas frutíferas prosperam no mesmo jardim. Requerem condições de cultivo semelhantes (sol pleno, proteção contra vento e correntes de ar, e tipo de solo). Os cuidados são muito parecidos. Basta selecionar variedades compatíveis entre si em termos de polinização.
- ameixa-cereja híbrida e ameixa;
- ameixa-cereja e ameixa-chinesa.
Ao plantar ambas as culturas de frutas em um mesmo canteiro, siga algumas regras importantes:
- Distância entre plantas: 3–5 m;
- As coroas das plantas não devem fazer sombra umas às outras, e as raízes não devem competir por nutrientes e umidade.
A variedade Hardy Tkemali é um excelente porta-enxerto para ameixas, compatível com qualquer variedade. Você também pode enxertar uma muda de ameixa-cereja em uma ameixeira para economizar espaço e produzir diferentes frutos a partir de um único tronco. Essa técnica permite cultivar uma planta que gosta de calor em um clima frio.
A ameixeira e a ameixeira-cereja são árvores frutíferas populares com muitas características semelhantes. No entanto, também existem diferenças significativas. Ao escolher uma dessas duas plantas para o jardim, considere sua resistência ao inverno e sua suscetibilidade a doenças e insetos. Leve em conta não apenas o seu gosto pessoal, mas também as condições em que a árvore será cultivada.