Tudo sobre pêssegos-figo: do plantio ao preparo

Uma das variedades mais incomuns e populares de pessegueiros é a figueira. Todas elas produzem frutos com formato achatado peculiar e sabor excelente. Vamos conhecer as variedades de pêssego-figo e as condições necessárias para o seu cultivo.

História da seleção

O pêssego-figo é conhecido pelos europeus desde o século XIX, trazido da China por missionários. Um pouco mais tarde, essa fruta incomum chegou à Rússia, onde começou a ser cultivada em nossas regiões do sul no final do século XIX.

Existe um equívoco de que o pêssego-figo é um híbrido. Na verdade, trata-se de uma variedade distinta, descendente de variedades selvagens chinesas. A China é o país de origem do pêssego-figo.

O que torna o figo pêssego único?

O figo-pêssego possui uma composição química única, que lhe confere um poderoso efeito preventivo. Até mesmo o aroma desta fruta de baixo teor calórico é benéfico, aliviando a depressão.

Composição da fruta:

• Ácidos orgânicos.
• Óleos essenciais.
• Pectina.
• Micro e macroelementos (potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, cloro, cobre, ferro, zinco, flúor, cromo, manganês).
• Vitaminas:
  • C – fortalece o sistema imunológico;
  • H – participa do metabolismo dos carboidratos;
  • E – possui efeito antioxidante, participa da regeneração celular;
  • Vitamina K – promove a função hepática e fortalece os capilares;
  • O beta-caroteno é uma medida preventiva contra o câncer;
  • Vitaminas do complexo B – normalizam o funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular, fortalecem o sistema imunológico, melhoram o funcionamento intestinal e o estado emocional.

Valor calórico dos pêssegos-figo: 100 g – 60 kcal. 100 g de pêssegos contêm:

• proteínas – 1 g;
• carboidratos – 14 g;
• Gorduras – 0 g.

Os pêssegos-figo são contraindicados para diabéticos e para pessoas alérgicas a frutas rosadas.

Descrição geral da variedade

O pêssego-figo é facilmente reconhecido por seu formato incomum. Ao contrário de outras variedades de pêssego, seus frutos não são esféricos, mas sim achatados, lembrando um figo ou um nabo. Este pêssego não possui nenhuma relação botânica com o figo, mas tem muitos nomes interessantes e memoráveis, incluindo Fergana, em forma de pires e nabo chinês.

Em alguns países europeus, o figo-pêssego é chamado de "rosquinha" devido à depressão circular que permanece no meio da fruta após a remoção do caroço.

Breve descrição botânica:

• Árvore. Atinge 5 m de altura. A copa está se espalhando.
• Folhas. Lanceolado. A superfície superior é verde-escura, a superfície inferior é acinzentada.
• Flores. As pétalas são rosa pálido e lembram frutos de rosa mosqueta.
• Fruta. De formato achatado. A casca não é tão aveludada quanto a dos pêssegos comuns. O caroço é pequeno. A cor varia conforme a variedade; os frutos podem ser amarelos ou alaranjados. Todos apresentam um tom avermelhado. Peso: 100-200 g. Diâmetro: até 7 cm.

Os pêssegos figo têm vantagens importantes em relação aos pêssegos comuns:

• Nos pêssegos comuns, quanto mais perto a polpa estiver do caroço, menos intenso será o seu sabor. As variedades de figo não apresentam essa característica — o sabor é uniforme em toda a fruta.
• Possui maior resistência à geada.
• A pedra é menor – apenas 3-4 g.

Onde crescem os pêssegos-figo?

Esta árvore frutífera é cultivada ativamente no oeste da China, na Ásia Central, na Transcaucásia, bem como nas regiões orientais do Tadjiquistão, do Turcomenistão e de outras repúblicas asiáticas da antiga URSS.

Quais são as variedades?

Todas as subespécies de pêssego-figo são semelhantes não apenas na forma e no tamanho, mas também em suas características agronômicas: são resistentes à geada e toleram bem geadas recorrentes. Vamos conhecer as características de algumas das variedades mais populares.

OVNI-3

Variedade de maturação precoce. O fruto pesa entre 100 e 120 g. A polpa é branca. Quase todo o fruto é coberto por um tom avermelhado, com apenas algumas manchas amarelas suaves visíveis. A pubescência é muito discreta. A variedade é resistente ao inverno e o fruto é resistente a rachaduras. É considerada uma variedade industrial. O sabor apresenta notas de mel.

O jardineiro fez uma análise em vídeo da variedade de figo-pêssego UFO-3:

Nikitsky

Esta variedade é considerada a melhor para a Rússia. É adequada para climas rigorosos. Os frutos têm tons avermelhados e polpa cremosa. Peso: 120 g.

Vladimir

Variedade resistente à maioria das doenças do pessegueiro. A copa é moderadamente espalhada e resistente à geada. A cor é amarelo suave, com laterais vermelhas. Peso: 180 g.

Boné Doce

Esta variedade caracteriza-se pela sua maturação precoce. Os frutos surgem no terceiro ou quarto ano. A frutificação inicia-se em meados de agosto. O amadurecimento é uniforme. O sabor é agridoce. A casca é cor de vinho e a polpa é tenra e branca. Peso: 150 g.

Saturno

A planta é rasteira e muito bonita, especialmente durante a floração. Os frutos não são muito grandes, pesando até 100 g. Quando maduros, ficam amarelos, com um leve tom rosado nas laterais. A variedade é resistente à geada e tolera bem o transporte. Esta é uma das variedades mais populares entre os jardineiros.

Uma análise da fruta Saturn Fig Peach pode ser vista no vídeo abaixo:

Pêssego colunar "Figo"

As árvores são baixas, com copas cilíndricas. Possuem aspecto ornamental e frutificam cedo. Os frutos são vermelho-escuros e pesam 150 g.

Belmondo

A árvore é baixa, com copa ampla. Floresce mais tarde que outras variedades. Amadurece na segunda quinzena de agosto. Possui um sabor excelente, ideal para sobremesas. Os frutos amarelos apresentam um tom avermelhado. Peso: 120-140 g. O sabor é delicado e a polpa suculenta.

Você pode ver o figo-pêssego Belmondo no vídeo abaixo:

Como plantar uma árvore corretamente?

A saúde da futura árvore, sua produtividade e longevidade dependem do plantio correto do figueira-pêssego e da qualidade do material de plantio.

Selecionar um local e preparar o solo.

O pessegueiro, como a maioria das árvores frutíferas, é exigente, portanto, ao escolher o local de plantio, leve em consideração suas preferências. Requisitos do local:

• O solo ideal é o chernozem e o solo franco.
• Boa incidência de luz solar. Não deve haver sombras de outras árvores.
• Proteção contra o vento.
• Lado sul do jardim.
• O nível da água subterrânea é baixo – não inferior a 3 m.

Se um pessegueiro for sombreado, seus frutos serão insípidos ou poderão não produzir frutos.

O solo é preparado no outono com a adição de esterco e, em seguida, coberto com terra até uma profundidade de 20 cm. Existem duas opções de plantio:

• Primavera. Nesse caso, a cova para a muda é preparada no outono. O plantio ocorre em março.
• Outono. O buraco é preparado 2 a 3 semanas antes do plantio. A muda é plantada no final de setembro ou início de outubro.

Em regiões com clima quente, os pêssegos são plantados no outono; em regiões com clima mais rigoroso, são plantados na primavera.

Não é recomendável plantar pêssegos em áreas onde foram cultivados morangos, melões ou solanáceas. O local só estará adequado para o plantio de pêssegos após quatro anos; caso contrário, a árvore corre o risco de contrair a murcha de verticillium.

Selecionar uma muda e prepará-la para o plantio.

Ao comprar uma muda, preste atenção a algumas características:

• Região de aclimatação. É importante escolher variedades adequadas para uma determinada área.
• O sistema radicular não deve apresentar defeitos, como raízes secas ou apodrecidas.
• Idade – 1 ano.

Retire um pequeno pedaço da casca - o lado de trás deve ter uma tonalidade verde, o que é sinal de uma muda saudável.

As mudas de pêssego são preparadas para o plantio da mesma forma que qualquer outra árvore: algumas horas antes do plantio, coloque as raízes em água. Se desejar, adicione um estimulante de crescimento à água. Se as mudas foram compradas no outono e o plantio está planejado para a primavera, elas são "preservadas" colocando as raízes em serragem úmida ou outro meio e envolvendo-as em filme plástico. Elas são armazenadas enterradas no solo, ou em um porão, galpão ou varanda.

Aterrissagem passo a passo

Plantando uma muda de figo-pêssego:

1. Cave um pequeno buraco. A largura deve ser de cerca de 40 cm e a profundidade de 55 a 60 cm.
2. Se for plantar várias mudas, deixe pelo menos 5 metros entre as covas adjacentes.
3. Misture a camada de solo fértil com fertilizantes:
   • Esterco, húmus ou composto – 2 baldes;
   • superfosfato – 150-200 g;
   • potássio – 100 g;
   • cinzas de madeira – 800 g.
4. Despeje a mistura fértil resultante no buraco. Cubra com terra e coloque a muda dentro.
5. Cubra as raízes da muda com terra, sacudindo-a ocasionalmente para evitar a formação de espaços vazios entre as raízes.
6. O colo da raiz deve ficar de 3 a 5 cm acima do nível do solo.
7. Regue a muda com água – 2 a 3 baldes são suficientes.
8. Após a água ser absorvida, polvilhe o círculo ao redor do tronco da árvore com cobertura morta – uma camada de 5 a 10 cm. Leia mais sobre a cobertura morta adequada do solo. Aqui.
9. Se o plantio for feito no outono, envolva a muda em fibra agrícola para protegê-la da geada e dos roedores.

Cultivo de figo e pêssego

Se o pessegueiro for plantado no outono, os cuidados devem ser adiados para a primavera. Se for plantado na primavera, os cuidados começam imediatamente. A muda requer cuidados básicos: rega regular, adubação e tratamento com fungicidas e inseticidas. Também é importante afofar o solo regularmente e remover as ervas daninhas da área das raízes da árvore.

cobertura

Recomenda-se alimentar o figo-pêssego de acordo com o seguinte esquema:

1. Na primavera, adicionam-se 50 g de ureia e 75 g de nitrato de amônio sob cada árvore.
2. No outono, são aplicados fertilizantes de potássio e fósforo – 50 g e 40 g, respectivamente.
3. Periodicamente, a cada 2-3 anos, adicionam-se 10 kg de húmus ou estrume sob os pessegueiros durante a colheita de outono.

Rega

A figueira-do-pêssego gosta muito de umidade. Não precisa economizar água. Durante o calor do verão, a árvore deve ser regada a cada duas semanas com 20 a 25 litros de água. Essa água deve ser levemente aquecida pelo sol; não é recomendável regar a figueira-do-pêssego com água fria.

Poda e modelagem da copa

Para garantir que pêssegos grandes e doces amadureçam em uma árvore, cada folha deve receber luz solar. Para isso, os jardineiros podam regularmente:

• Formativo. Para garantir que a árvore tenha uma aparência bonita e organizada, e que os ramos frutíferos recebam luz suficiente, os jardineiros moldam a copa e fazem ajustes regulares para manter seu formato. O formato recomendado para um pessegueiro é o de taça.
• Sanitário. Seu objetivo é eliminar todos os brotos doentes, danificados e enfraquecidos.

A melhor época para a poda é em março e início de abril. Tanto a poda sanitária quanto a poda de formação podem ser feitas simultaneamente. Todos os cortes são selados com piche para jardim.

A altura ideal da árvore para um pessegueiro-figo é de 1,5 m.

O procedimento para formar uma coroa em forma de taça:

• Corte todos os brotos laterais pequenos – até 50 cm de comprimento.
• Forma o estandarte – a parte inferior do tronco até os primeiros ramos esqueléticos.
• Após o tronco, deixe de 4 a 6 ramos esqueléticos – estes formarão a base da copa. Estes são ramos de primeira ordem; o tronco não deve se estender acima deles.
• A partir dos ramos de primeira ordem, crescerão ramos de segunda ordem com 50 a 60 cm de comprimento. Corte todos os outros ramos em forma de anel.
• Os ramos frutíferos crescem nos galhos principais. Devem ter entre 15 e 20 cm de comprimento; qualquer excesso deve ser cortado.

Doenças e pragas

As doenças mais comuns que afetam os pessegueiros são o oídio e a lepra. Como medida preventiva, as árvores são tratadas com uma solução de sulfato de cobre duas vezes por ano – no início da primavera e no final do outono.

Doenças do figo e do pêssego e seus tratamentos:

Pragas do figo e do pêssego e medidas para controlá-las:

Onde são utilizadas as frutas?

Como usar pêssegos-figo:

• São consumidos frescos. Os amantes de pêssego valorizam muito as variedades de figo por sua doçura e rico sabor de pêssego.
• Na culinária. Adicione a saladas, molhos, bolos e doces. O sabor do pêssego harmoniza perfeitamente com peixe e carne. Realça o sabor de aveia, iogurte e sorvete.
• Estão secando. No inverno, preparam-se compotas aromáticas com pêssegos secos.
• Eles congelam. Ao congelar, use pêssegos maduros, mas não moles. Descasque os pêssegos antes de congelar. Se não os descascar, eles ficarão com um gosto amargo depois de descongelados. Os pêssegos congelados podem ser armazenados por até seis meses.
• Eles o preservam. Eles fazem geleias, compotas e as conservam em calda de açúcar.
• Para fins estéticos. As máscaras faciais são feitas com a polpa ralada e misturada com creme azedo.

Fatos interessantes

O que você talvez não saiba sobre os pêssegos-figo:

• São úteis para gases e prisão de ventre.
• Elas ajudam a manter os dentes saudáveis, melhoram o sistema esquelético e previnem a formação de cálculos renais.
• Elas saciam rapidamente, por isso são recomendadas como lanche.
• Apesar de serem doces, contêm poucas calorias, o que as torna úteis para quem quer perder peso.
• Ao contrário da maioria das frutas, elas não perdem suas propriedades benéficas após o tratamento térmico.
• Elas têm um efeito calmante. Os húngaros, por exemplo, chamam-nas de "frutos da calma".
• Foi o pêssego que se tornou a primeira fruta consumida pelos astronautas americanos na Lua.

Análises de variedades

Jardineiros que conseguiram cultivar pêssegos-figo e colher seus primeiros frutos estão compartilhando suas impressões online.

Os pêssegos achatados rapidamente eclipsaram as variedades comuns – os consumidores são atraídos pelo seu sabor, e os jardineiros também pela facilidade de cultivo da árvore. Hoje, graças às variedades resistentes à geada, é possível cultivar pêssegos com frutos incomuns até mesmo na Rússia central.

Perguntas frequentes