Descrição completa da variedade de pera Williams e suas variantes.

A pera Williams é uma variedade antiga, mencionada já no século XVIII. Hoje, é conhecida mundialmente e apreciada por sua rica composição química e sabor singular de pera, com notas de vinho moscatel. Por ser uma cultivar, e não um híbrido, a Williams não é conhecida por sua resistência a muitos fatores adversos.

Quem desenvolveu a variedade e quando?

A pera tem origem no sul da Inglaterra, na cidade de Berkshire. A cultivar foi apresentada ao público em 1770 e registrada em 1776. O criador Wheeler usou a variedade de pera comum para o cruzamento. A segunda variedade permaneceu desconhecida ou simplesmente caiu no esquecimento com o tempo.

William Richard, responsável pela propagação da pera, deu-lhe o nome. As primeiras mudas foram levadas para a Crimeia na década de 1860, mas a variedade só foi incluída no registro estatal da Federação Russa em 1947.

Variedades da variedade

Ao longo de vários séculos, a árvore sofreu mutações e seleção, resultando em mais três variedades da cultivar Williams. Cada uma possui características únicas, portanto, ao comprar uma muda, é importante verificar a subvariedade específica da árvore.

Variedade principal

A variedade original Williams é de porte médio ou anão, pois sua altura não ultrapassa 200-250 cm. Características:

• fotos – crescer para cima, forte, ereto e arqueado;
• formato de coroa – piramidal arredondada;
• ramos densos – média;
• folhagem – poderoso;
• lentilhas – em pequenas quantidades;
• folhas - ovoide, grande, brilhante e liso;
• lâminas foliares – Apresentam veias laterais em tons claros;
• flores – branco-creme, médio;
• inflorescências – Contém cerca de 7 flores;
• peso das frutas – 150-200 g;
• forma - em forma de pera alongada;
• cor - amarelo com um tom dourado, com inclusões rosa-escarlate e manchas ferruginosas em um dos lados;
• polpa – Muito suculento e macio, derrete na boca;
• estrutura – tipo oleoso;
• casca - Refinada e brilhante; superfície com pontos cinzentos subcutâneos;
• pedúnculos – De comprimento médio, robusto em espessura e com formato ligeiramente curvo;
• gosto - noz-moscada doce;
• sementes - oval, acastanhado, de tamanho pequeno.

A produtividade é bastante alta: cerca de 250 kg podem ser colhidos de uma árvore adulta e aproximadamente 70 kg de uma árvore jovem. 180-210 centners por hectare.

Pera Williams Summer – Descrição e Características

Uma característica distintiva desta variedade é que a árvore para de crescer após 10 anos, pois as colheitas abundantes impedem isso. Outro nome para esta variedade é Duquesa de Verão. A variedade é caracterizada pelas seguintes características:

• Árvore. Possui brotos grossos, retos e curvados. A casca tem tons amarelados. As folhas são grandes e brilhantes, em formato de barco com ponta aguda.
• Fruta. De tamanho médio, mal chegando a 180g, têm formato oblongo e casca irregular e rugosa. São de cor verde-amarelada com uma mancha rosa de um lado, mas a polpa é branca com leves nuances amareladas.

Outras nuances:

• Não há mais de 4 peras em um mesmo ovário;
• O período de maturação completa começa em 15 de agosto, mas as frutas não podem ser deixadas para depois dessa data, pois sua vida útil diminui (portanto, a colheita é feita 10 dias antes);
• aumento da produtividade;
• resistência à seca e à geada – alta (ao contrário da original);
• Tolera facilmente a chuva e ondas de frio repentinas;
• Possui um sistema imunológico forte, por isso não é suscetível a doenças e pragas;
• Sabor – doce.

Variedade Winter Williams – descrição e características

Outro nome é Williams Cure, pois esta subvariedade foi descoberta por um padre com esse nome. Ao contrário de outras variedades, caracteriza-se por um amadurecimento tardio e maior durabilidade, além de porte alto. Outras características distintivas:

• coroa - espalhando;
• latido - cinza, com numerosas rachaduras;
• folhas - tonalidade esmeralda, mas os pecíolos são cor de vinho;
• anteras das inflorescências – rosa;
• peso de frutos oblongos – 150-250 g ou mais;
• pele - compactado;
• cor - amarelo-limão quando tecnicamente maduro;
• A peculiaridade das peras é Há uma faixa marrom localizada longitudinalmente;
• gosto - Agridoce, com um toque final de noz-moscada;
• resistência à geada e à seca – alta, recupera-se espontaneamente após o congelamento.

Red Williams – descrição e características

A principal característica é a casca vermelho-escura. A árvore é considerada de porte baixo, o que facilita a colheita. Outras características:

• coroa - compacto, piramidal:
• folhagem – fraco;
• fotos – padrão, cinza;
• latido - Suave em qualquer idade;
• folhas - ovoide, alongado, verde escuro;
• casca - refinado;
• polpa – Tom cremoso, textura granulada;
• gosto - agridoce, noz-moscada;
• período de maturação – os últimos dias de agosto;
• resistência à seca e à geada – em um nível médio.

Características gerais

Independentemente da subvariedade, as peras Williams compartilham características comuns, que podem variar ligeiramente entre si. No entanto, elas são baseadas nas características da variedade original.

Expectativa de vida

Todas as variedades cultivadas em ambientes internos podem viver de 80 a 90 anos, mas para isso, é importante rejuvenescer as plantas periodicamente através da poda.

Ciclo de frutificação

A variedade começa a frutificar de 3 a 5 anos após o plantio, dependendo principalmente da subvariedade e das condições de cultivo. No sul, a frutificação ocorre mais cedo, no norte, mais tarde. O pico de produção é considerado entre 7 e 8 anos.

Autofecundação e polinizadores

Todas as árvores de Williams são autoestéreis, o que é sua principal característica comum e uma desvantagem significativa. Portanto, as árvores absolutamente precisam de vizinhas para polinização:

• Para um visual único, plante variedades de pereiras próximas, como Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc e Aleksandrovka. Árvores de marmelo também podem ser usadas para enxertia, assim como pereiras.
• As subvariedades de verão adequadas são Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa e Aleksandrovka.
• Para um representante de inverno, a escolha ideal seria Williams Summer e Clapp's Favorite.
• Para a variedade vermelha, escolha Bere Hardy, Clapp's Favorite e Bere Giffard.

Resistência a doenças

As subvariedades da variedade original Williams são versões melhoradas, o que as torna resistentes a doenças e pragas, algo que não se pode dizer da variedade principal. Ela possui imunidade média. É particularmente suscetível à sarna, cigarrinhas e pulgões.

Portanto, certifique-se de realizar tratamentos preventivos com fungicidas e inseticidas durante a primavera e o verão. Para evitar danos à fruta e à planta, utilize produtos biológicos ou calda bordalesa.

Resistência à seca

A pereira Williams tem baixa tolerância à seca, especialmente quando jovem. As árvores jovens requerem rega cuidadosa, pois suas raízes ainda não são fortes e totalmente desenvolvidas.

Essa variedade possui resistência média à geada, por isso recomenda-se isolamento antes do inverno. As variedades Podmorta são geralmente resistentes à geada e à seca.

Conteúdo calórico e propriedades benéficas

As peras são ideais para diversas dietas devido ao seu alto teor de fibras e baixo teor calórico. Elas promovem a saciedade e ajudam o corpo a eliminar o excesso de gordura, colesterol e toxinas. As peras contêm:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g de proteína;
• 0,3 g de gordura;
• 11,3 g de carboidratos;
• 87,5 g de água.

Além do sabor agradável e do baixo teor calórico, as peras Williams também possuem outras propriedades benéficas:

• O consumo desta fruta ajuda a fortalecer o sistema imunológico e tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal, fígado e rins.
• Devido ao seu alto teor de vitamina C, as peras ajudam a fortalecer e melhorar a elasticidade dos vasos sanguíneos.
• Além disso, decocções e infusões de pera Williams são usadas para tratar bronquite, tuberculose e taquicardia.
• A pera pode ser usada como antidepressivo.

Gosto

Todas as variedades são caracterizadas por um teor de açúcar mais elevado e doçura, com notas de moscatel e vinho. No entanto, a Red Williams e a variedade de inverno também apresentam um toque ácido.

Uso

Todas as variedades de pera Williams receberam uma pontuação de degustação de 4,8 pontos. Elas são consideradas peras de sobremesa e são usadas para fazer geleias, marmeladas, compotas, sobremesas, recheios, sucos, compotas e bebidas alcoólicas.

Regiões para cultivo

A variedade original destina-se ao cultivo em climas mais quentes, pois não é resistente ao inverno. Outras variedades podem ser plantadas na Rússia central, nos Montes Urais, na Sibéria e no Extremo Oriente.

Regras de crescimento

As nuances do plantio e dos cuidados dependem da variedade/subvariedade específica, mas a variedade original possui as seguintes características que são levadas em consideração no cultivo:

• Para o plantio, escolha áreas em terrenos planos ou ligeiramente elevados, pois as pereiras não são recomendadas para plantio em terras baixas.
• A opção ideal seria uma encosta voltada para o sul ou sudoeste, com bastante luz solar.
• As mudas jovens não toleram correntes de ar e ventos fortes, por isso é preferível escolher um local tranquilo para o plantio.
• Se você pretende plantar uma árvore na primavera, prepare a cova com antecedência, no outono, pois o plantio de pereiras nessa época é preferível.
• Misture a terra fértil retirada da cova com húmus, turfa, cinzas de madeira e fertilizante mineral. Coloque a muda no centro da cova e comece a cobri-la com terra. Firme a terra ao redor das raízes e coloque uma estaca para dar suporte à árvore. Após o plantio, regue a muda abundantemente.
• Durante os primeiros cinco anos, a copa da árvore precisa ser moldada. A poda deve ser feita regularmente, pelo menos duas vezes por ano.
• Durante períodos de seca severa, certifique-se de regar a pereira Williams, caso contrário, a falta de umidade afetará negativamente tanto os frutos quanto a própria árvore.
• Nas regiões do norte, não apenas as mudas jovens, mas também as árvores adultas devem ser cobertas. Para isso, utilize galhos de abeto, agrofibra, etc.
• Certifique-se de pintar os troncos de branco na primavera e no outono, incluindo alguns dos galhos mais baixos. Isso protegerá a árvore de insetos e doenças indesejáveis.
• A colheita deve ser feita no momento certo, pois os frutos são firmemente presos aos caules e não caem. Seu peso (quando amadurecem, ficam suculentos e muito pesados) pode fazer com que os galhos quebrem.

Não se esqueça de cobrir a área ao redor do tronco da árvore com cobertura morta para manter o nível de umidade desejado. Remova as ervas daninhas regularmente e afofe o solo para melhorar a oxigenação.

Colheita

Os primeiros frutos amadurecem cedo — depois de 20 de junho — mas a colheita pode ser feita integralmente a partir do final de julho ou início de agosto. Se você planeja transportar os frutos por longas distâncias, fique à vontade para colher os frutos verdes — eles podem amadurecer durante o trajeto.

Armazenar

Se as peras estiverem completamente maduras, não durarão muito tempo. Não se conservarão por mais de uma semana em ambientes internos. No entanto, em condições adequadas, podem ser armazenadas por 40 a 45 dias em uma adega ou geladeira. Outras considerações:

• A colheita precoce das frutas também ajuda a prolongar sua vida útil. Se você colher no início de agosto, embora as frutas possam estar um pouco verdes, elas durarão mais tempo, cerca de duas semanas, e serão mais fáceis de transportar.
• Existem outros métodos para prolongar a vida útil das peras. Por exemplo, cada fruta pode ser embrulhada em papel, de preferência papel manteiga untado com óleo.
• Você pode usar uma caixa de madeira especial para frutas, onde cada fruta é colocada em um orifício separado.
• A temperatura ideal de armazenamento situa-se entre -1 e 2-3 graus, sendo necessário monitorar o nível de umidade, que não deve ultrapassar 85-90%.
• Inspecione regularmente o estado das frutas e dos talos. Se encontrar algum exemplar problemático (muito maduro, com insetos, mofo, ressecado, etc.), retire-o imediatamente do recipiente. Limpe a área onde estavam armazenados, principalmente se houver vazamento de suco, seque bem e aplique um antisséptico.

As peras Williams podem ser congeladas e até mesmo secas. No entanto, a secagem leva bastante tempo devido ao seu alto teor de suco.

Métodos de reprodução

Essa variedade pode ser propagada por todos os métodos disponíveis — vegetativamente e generativamente. Aqui está uma breve descrição de cada um:

• Tecnologia de sementes. Este é um processo trabalhoso que leva vários anos, por isso raramente é utilizado por jardineiros. Além disso, nem sempre é possível obter uma árvore com 100% das características da planta-mãe.
• Estacas. Este é o método mais popular, pois os rebentos radiculares da pereira-de-Williams formam-se rapidamente. Portanto, se plantar as estacas no início da primavera, poderá transplantá-las para o local definitivo no outono. E vice-versa. Lembre-se que a árvore deve ter pelo menos 6 a 7 anos de idade; os rebentos não devem ser podados.
• Estratificação do ar. Uma excelente opção é retirar estacas de uma árvore com 3 a 4 anos de idade.
• brotos de raiz. Podem ser extraídos do solo perto de árvores de qualquer idade, mas os rebentos em si devem ter dois anos.
• Por meio da vacinação. Qualquer pereira, mesmo uma pereira selvagem, pode ser usada como porta-enxerto, e no caso da variedade Williams, até mesmo o marmelo serve.

Vantagens e desvantagens

A família Williams possui um número impressionante de qualidades positivas, entre as quais se destacam as seguintes:

Mas a variedade original também tem suas desvantagens:

Possíveis problemas no cultivo

Cultivar uma pereira pode ser um desafio, devido à sua suscetibilidade a doenças e pragas. É importante prestar muita atenção à prevenção de doenças e insetos. Além disso, esteja ciente de sua baixa resistência ao frio, o que significa que as mudas jovens precisam ser cobertas antes da chegada do tempo frio.

Análises das variedades Williams

A variedade de pera Williams conquistou fama e respeito entre jardineiros do mundo todo por sua baixa necessidade de manutenção, alta produtividade, excelente sabor e propriedades benéficas. Com os devidos cuidados e seguindo os princípios básicos da agricultura, esta planta lhe proporcionará uma colheita abundante e saborosa todos os anos.

Perguntas frequentes