Uma análise da variedade de pera Catedral e as complexidades do seu cultivo.

A pereira Catedral pertence à família Rosaceae e possui inflorescências corimbosas. É uma variedade de mesa de frutificação precoce, que amadurece no verão e produz frutos regularmente. A polinização é feita pelo vento e por insetos. A árvore é bastante resistente ao inverno, o que facilita seu cultivo na região central do Extremo Oriente Russo.

Histórico de seleção e zoneamento

A variedade Kafedralnaya foi desenvolvida relativamente recentemente, em 1989, na Academia Agrícola Timiryazev de Moscou. A autoria é atribuída a quatro melhoristas e cientistas: M. V. Kachalkin, V. I. Susov, S. P. Potapov e S. T. Chizhov. Mudas híbridas foram utilizadas para criar a variedade, as quais, por sua vez, foram derivadas das seguintes variedades:

• Coxa da Duquesa;
• Tema;
• Beleza da floresta.

Alguns anos depois, em 2001, a Catedral foi incluída no Registro Estadual e designada para a região central da Rússia.

Descrição da variedade de pera Catedral

A pereira Catedral possui uma característica única: sua copa nunca se torna densa, pois não apresenta brotos que crescem para baixo. Essa qualidade elimina a necessidade de poda constante da copa. Isso é alcançado por meio de uma distribuição equilibrada dos elementos de crescimento por toda a planta.

Características da árvore e crescimento anual

A altura média da cultivar Cathedral varia de 3 a 4 metros. Podem ser encontrados exemplares mais baixos ou mais altos, dependendo das condições de cultivo. A copa é cônica.

Outras características:

• Casca lisa e cinza, sem aspereza, marrom com um tom avermelhado quando jovem;
• ramos - extremidades ligeiramente curvadas para cima, esparsos, anelados;
• As folhas são grandes no sul, menores no norte, mas os demais parâmetros são os mesmos:
  • formato – oval;
  • superfície – lisa;
  • cor – rica;
  • ponta - tipo pontiagudo;
  • As bordas são serrilhadas.
• rins - em forma de cone;
• flores – grandes, em forma de taça, brancas como a neve;
• coroa – cônica, regular;
• Condutor central - claramente definido.

Ramificação do sistema radicular

O sistema radicular da pereira Catedral é bastante complexo. Ao contrário de outras variedades de árvores frutíferas, considera-se que possui dois tipos:

• Raízes profundas. Elas se desenvolvem rapidamente, penetrando profundamente na terra. Ali, a raiz atua como uma âncora, mantendo firmemente a árvore robusta em uma posição estável.
  À medida que a planta cresce, raízes secundárias, do tipo sucção, se formam no caule principal. Esse sistema radicular é considerado muito poderoso.
• Processos superficiais. Essas áreas do sistema radicular são responsáveis ​​pela absorção de nutrientes, oxigênio e água do solo, portanto sua profundidade máxima é de 10 a 12 cm. No entanto, as raízes se estendem lateralmente até 4 m (na maturidade).
  A proximidade dos brotos obriga o jardineiro a afofar e a retirar as ervas daninhas do solo com muito cuidado para não danificar as raízes, o que poderia enfraquecer a árvore.

Descrição das frutas

A pera Catedral tem um formato muito regular e simétrico (em forma de pera), o que a torna uma fruta altamente comercial. Outras características da variedade incluem:

• Superfície. A casca da fruta é rugosa, porém lisa e muito macia. Tem uma textura ligeiramente oleosa e um aspecto brilhante.
• Tamanho e peso. Os frutos são considerados pequenos, pois seu peso varia de 90 a 130 g.
• Conteúdo calórico. As peras catedral são consideradas dietéticas, contendo apenas 50 kcal por 100 g. Se consumidas verdes, o teor calórico é de apenas 40 kcal. Elas contêm 16% de matéria seca, cerca de 8% de açúcar e 0,3% de ácido.
• Cor. Quando verde, é amarelo-esverdeado; quando maduro, é amarelo mais claro. Possui um tom rosa-avermelhado.
• Inclusões. São múltiplos pontos subcutâneos com tonalidades acinzentadas ou esverdeadas. São tênues, quase invisíveis.
• Pedúnculo. Seu comprimento é universal, médio, e seu formato é ligeiramente curvado, o que proporciona maior praticidade na hora da colheita.
• Sabor e aroma. A fruta tem um aroma moderado, mas um sabor distinto. É doce com um leve toque ácido no final. É considerada uma pera de sobremesa.
• Polpa. A cor é branca, a textura é amanteigada, suculenta e de grãos finos. Apresenta uma leve densidade ao morder a polpa.
• Aplicativo. As peras catedral são ideais para fazer sucos, compotas e purês devido à sua suculência e doçura. Elas também são utilizadas na produção de marmelada, geleias e compotas. A fruta também pode ser seca.

Outras características da variedade

Para um jardineiro, os indicadores de desempenho agronômico são muito mais importantes do que os indicadores de sabor e aparência. Isso permitirá determinar com precisão as medidas necessárias:

• Resistência à seca e ao frio. A árvore pode suportar temperaturas tão baixas quanto -30°C, portanto, no sul da Rússia, ela nem sequer precisa de abrigo. Isso se aplica a plantas adultas; árvores jovens (com até 7 anos de idade) devem ser protegidas de geadas recorrentes e do frio do inverno, pois seus sistemas radiculares e troncos ainda não estão totalmente desenvolvidos.
  Essa variedade tem dificuldade em tolerar verões excessivamente secos; é importante regar no momento certo e monitorar rigorosamente esse processo.
• Imunidade a doenças e pragas. A resistência da árvore a doenças foi levada em consideração no desenvolvimento da cultivar. Portanto, a variedade "Kafedra" é extremamente raramente afetada por oídio, fumagina e ferrugem. Apesar disso, é suscetível a pulgões verdes e cigarrinhas.
• Frutificação. A primeira pequena colheita é feita quando a árvore tem entre 3 e 4 anos. A frutificação é considerada muito precoce para a pereira. Além disso, durante os primeiros anos, os frutos podem crescer isolados ou em cachos.
  Evite sobrecarregar a árvore com muitos frutos durante o seu 5º ou 6º ano. Para evitar isso, remova os ovários, deixando no máximo dois em cada ramo.
• Autofertilidade. Está em um nível elevado. A pereira prospera com o pólen transportado pelas abelhas. Apesar disso, os agrônomos acreditam que é necessária uma polinização adicional para a variedade Cathedral, a fim de melhorar sua produtividade. Para isso, variedades de pera como Pamyat Zhiglova, Chizhovskaya, Lada, Rogneda, Sapphire e Prosto Maria são plantadas nas proximidades.
• Florescer. Dependendo da região, a floração começa entre 1 e 20 de maio.
• Períodos de maturação. Esta é uma pera de verão, cujo fruto está pronto para consumo já no início de agosto no sul e após o dia 15 em outras regiões. Na Sibéria e nos Urais, o período de maturação se estende até o início de setembro.
• Produtividade. A variedade é considerada produtiva: os jardineiros colhem de 180 a 250 kg de frutos de uma árvore adulta.
• Expectativa de vida. A pereira catedral produz frutos por cerca de 45 a 50 anos, e a árvore permanece viável por 2 séculos, mas deixa de produzir frutos.
• Aumentar. A cada ano, os brotos crescem no máximo 40 cm durante 8 a 10 anos, após os quais o desenvolvimento cessa.

Vantagens e desvantagens

A variedade é caracterizada por certas vantagens e desvantagens:

Métodos de reprodução

A pereira Catedral é geralmente propagada por brotação de raízes e estacas. Esses são os métodos mais adequados para a obtenção de mudas saudáveis, tanto em termos de simplicidade quanto de rapidez. Enxertia de fenda ou enxertia de casca também são possíveis, mas são processos trabalhosos.

Vegetação rasteira

Este é o método mais simples para árvores que não são enxertadas. O procedimento é realizado no outono ou na primavera. Em ambos os casos, as mudas precisam ser colocadas em uma estufa por vários meses após serem plantadas em um vaso com substrato para mudas.

O princípio do procedimento:

1. Selecione um broto saudável.
2. Escave por todos os lados com uma pá.
3. Use uma pá para cortar a raiz principal da planta-mãe. Corte também quaisquer outros rebentos que surjam da raiz.
   
4. Remova do solo.
5. Deixe de molho em qualquer ativador de crescimento radicular.
6. Plante em um vaso da maneira usual.

Estacas

Outro método simples. Para utilizá-lo, você precisará de uma árvore forte, madura e completamente saudável. O processo é o seguinte:

1. Fotografe uma planta com um ano de idade sem danos visíveis.
2. Trate as ferramentas de jardinagem com antisséptico.
3. Corte o galho em um ângulo de 45 graus.
4. Coloque a parte inferior voltada para baixo no estimulador de crescimento.
5. Mantenha o local de crescimento das raízes em água à temperatura ambiente por 2 a 3 dias.
6. Plantar em terreno aberto.
7. Cubra com filme plástico por 3 meses e depois retire o filme. Periodicamente durante esse período, abra o filme plástico para permitir que a planta ventile.

Enxerto

É importante realizar o procedimento apenas no início da primavera para obter uma brotação plena durante a estação quente.

Como realizar um enxerto de fenda:

1. Corte o porta-enxerto escolhido deixando apenas um toco. Use uma faca afiada para fazer uma fenda de 5 cm de profundidade. Lembre-se de que a casca deve ser cortada previamente, caso contrário, ela se rasgará.
   
2. Faça cortes em forma de cunha nas estacas e insira-as na fenda para alinhar o câmbio.
   
3. Cubra a área de enxertia com adubo para jardim.
   
4. Envolva a área rachada com fita isolante.
5. Envolva com filme de PVC.

Como enxertar pela casca:

1. Leve as mudas para dentro de casa 24 horas antes do procedimento.
2. Antes do enxerto, mergulhe a parte inferior em um estimulador de crescimento.
3. Corte a parte superior do tronco da árvore porta-enxerto.
4. Limpe as áreas cortadas com uma faca.
5. Corte a casca do porta-enxerto de forma a separar a camada superior.
6. Na estaca que será enxertada, faça um corte uniforme na parte superior e na parte inferior, em um ângulo de 25 graus.
7. Descole a casca do porta-enxerto. Insira o enxerto e pressione-o firmemente contra a árvore.
8. Aplique piche de jardim nas feridas.
9. Envolva a área com fita isolante.
10. Cubra com filme plástico.

Características importantes a conhecer:

• A estaca cria raízes no porta-enxerto entre o 14º e o 17º dia - durante esse período é importante remover a cobertura plástica;
• Se o broto enxertado cair, significa que não há taxa de sobrevivência – o procedimento terá que ser repetido;
• As estacas devem ter pelo menos 3 gemas;
• Execute o procedimento muito rapidamente, pois a superfície da madeira está sujeita a oxidação e secagem rápidas.

Plantando a pereira da Catedral

A variedade não é particularmente exigente em termos de plantio. No entanto, é importante seguir certas regras e requisitos específicos para a pereira Cathedral.

Prazos

Essa variedade é conhecida por sua boa resistência à geada, por isso recomenda-se plantá-la no outono. Jardineiros experientes afirmam que isso aumentará ainda mais a tolerância da planta ao frio. Nesse caso, é importante reservar um tempo para o plantio e verificar a previsão do tempo com antecedência. A primeira geada deve ocorrer entre uma e seis semanas antes.

Nas regiões do norte, o plantio de pereiras no outono não é aconselhável, pois as plantas jovens não sobrevivem às geadas severas do inverno. Para o plantio na primavera, o ideal é que seja feito entre meados de abril e o início de maio, dependendo das condições climáticas.

Selecionar uma muda e prepará-la.

A idade máxima para uma muda de pereira-catedral é de 3 anos. A planta deve ter entre 1,2 e 1,5 m de altura, com 3 a 5 ramos e um tronco de 50 cm. Ao comprar, preste atenção ao estado da árvore — ela deve estar saudável, não seca e livre de doenças e pragas.

Prepare as estacas adequadamente antes do plantio, caso possuam sistema radicular aberto:

1. Corte todos os elementos danificados da parte aérea e da raiz.
2. Corte as raízes se elas tiverem mais de 30 cm de comprimento.
3. Desinfete as áreas cortadas com uma solução fraca de permanganato de potássio ou sulfato de cobre.
4. Deixe a muda de molho em água por 24 horas.
5. Agora mergulhe-os no estimulador de crescimento radicular.
6. Próximo ao buraco de plantio, mergulhe as raízes na mistura de argila.

Um lugar no jardim

Qualquer árvore frutífera requer condições específicas de solo, e a Pera Catedral não é exceção. Considere o seguinte:

• O solo deve ser muito fértil e solto, sendo o melhor tipo o solo preto, franco-arenoso;
• O nível das águas subterrâneas é alto – cerca de 2,5 m da superfície da Terra;
• Correntes de ar são proibidas, mas as árvores também precisam de ventilação;
• A iluminação é boa, então você não deve escolher lugares embaixo de árvores altas ou perto de prédios.

Distância entre as árvores

É importante manter um espaçamento preciso ao plantar. Se você plantar as árvores mais próximas do que a distância necessária, elas competirão por nutrientes, água e oxigênio. Isso fará com que a energia seja gasta na competição em vez de no crescimento e desenvolvimento. Plantá-las mais afastadas não causará nenhum problema, mas as pereiras ocuparão muito espaço.

Indicadores ideais:

• entre árvores – 4 m;
• entre fileiras – 5 m.

Plantando uma árvore passo a passo

Antes do plantio, prepara-se primeiro um buraco. Aplicam-se as seguintes condições:

• Ao plantar no outono, o trabalho é realizado com 2 a 3 semanas de antecedência;
• na primavera – no outono.

Como proceder:

1. Escave toda a área do jardim.
2. Nivele o solo com um ancinho. Uma superfície lisa facilita a marcação do padrão de plantio.
3. Cave buracos de 70x70 cm de profundidade para uma muda de um ano. Se a muda tiver dois anos, aumente as dimensões em 10 cm (80x80 cm) e assim por diante. Ao cavar, descarte a camada superficial do solo (aproximadamente 20 cm) em uma pilha separada.
4. Adicione 20 kg de húmus, 100 g de ureia, 150 g de sulfato de amônio e 900-1000 g de superfosfato à camada superficial do solo descartada.
5. Misture bem e despeje no buraco. Cubra com qualquer material impermeável (filme plástico, etc.).
6. Na hora de plantar, retire a cobertura e finque uma estaca quase no centro da cova.
7. Coloque uma muda por perto, espalhando as raízes para os lados.
8. Preencha o buraco com a terra restante, de modo que o local da enxertia fique 6 cm acima da superfície da área.
9. Compacte o círculo do tronco da árvore.
10. Crie um aterro ao redor da área para evitar que a água vaze.
11. Regue abundantemente – 15 litros de água por muda.
12. Cubra a área ao redor do tronco da árvore com uma camada de galhos de abeto, húmus, serragem ou turfa.

Este vídeo explica tudo sobre como plantar uma pereira:

Cuidando da Pera da Catedral

Para garantir que uma pereira produza frutos de acordo com as características da sua variedade, é necessário respeitar os requisitos agronômicos, que consistem num pequeno conjunto de medidas. Estas incluem a humidade do solo, a fertilização e poda.

Rega

Uma árvore Catedral adulta pode suportar verões secos com facilidade, mas, nesse caso, os frutos serão pequenos e menos suculentos do que o descrito na descrição da variedade. Monitore cuidadosamente a frequência, a qualidade e a quantidade da rega.

Regras:

• A quantidade de água adicionada sob uma árvore com até 10 anos de idade é de 20 a 30 litros, de 10 a 20 anos de idade – 30 a 50 litros, a partir de 20 anos – cerca de 60 litros;
• Frequência – duas vezes por mês, se o verão for muito quente, então todas as semanas;
• Tipo de irrigação – aspersão;
• Momento ideal para hidratar: metade da dose pela manhã, a segunda parte após o pôr do sol;
• Qualidade – estável e suficientemente quente;
• A rega é interrompida completamente imediatamente após a colheita;
• Antes do inverno, adicionam-se cerca de 100 litros de água ao solo, o que se denomina carga de umidade.

Quando e com o que fertilizar – cronograma de aplicação de fertilizantes

Existe um cronograma padrão de fertilização para a pereira Catedral, mas os jardineiros devem levar em consideração a condição da árvore. Se ela estiver produzindo bem e livre de doenças, é aceitável reduzir a dosagem recomendada. Se, por outro lado, a produção tiver diminuído, a dosagem pode ser ligeiramente aumentada.

Como aplicar fertilizante:

• A primeira adubação é feita imediatamente após a remoção da cobertura, mas sempre antes do início da brotação. O objetivo da adubação é promover o desenvolvimento da massa verde, dos brotos e dos botões florais. A dosagem recomendada é de 80 a 120 g de ureia dissolvida em 5 litros de água por árvore, regando a zona radicular.
• A segunda vez é depois que a árvore terminar de florescer. Agora você precisará de 1 kg de esterco de galinha e grama recém-cortada (dois baldes de 10 litros de ervas daninhas já picadas). Misture tudo e despeje 10 litros de água morna por cima. Deixe em infusão por cerca de 7 a 8 dias, depois misture 1 litro da infusão com 10 litros de água e aplique nas raízes. A dose recomendada para uma árvore é de 20 a 25 litros.
• Após 10 de julho, utilizam-se preparações nitrogenadas para fortalecer o sistema imunológico e promover o desenvolvimento da casca e dos frutos. Para uma árvore e 10 litros de água, são necessários os seguintes cuidados adicionais:
  • 5 g de cobre;
  • 100 g de sal de potássio;
  • 20 g de boro.
• No outono, para preparar o terreno para o inverno, são necessários fertilizantes de potássio e fósforo. A quantidade a aplicar por metro quadrado é a seguinte:
  • Superfosfato – 2 colheres de sopa, cloreto de potássio – 1 colher de sopa, água – 10 litros;
  • Ao cavar, adicione 200 g de cinzas de madeira a uma profundidade de 10 a 12 cm.

Cal

Esta é uma medida obrigatória que protege a árvore não só de roedores e pragas, mas também de queimaduras solares e congelamento. Portanto, recomenda-se pintar o tronco e a parte inferior dos galhos de 2 a 4 vezes por ano. Como preparar uma solução eficaz:

• Leve 10 litros de água;
• Misture 1 kg de argila na mistura;
• Adicione 2 kg de cal;
• Adicione mais 5 a 6 litros de água.

Cuidado com o solo

A área ao redor do tronco da árvore também requer cuidados adequados. Deve ser mantida completamente limpa, pois ervas daninhas podem espalhar infecções e pragas. Veja o que fazer durante a estação de crescimento:

• Elimine as ervas daninhas arrancando-as com as mãos ou removendo-as manualmente (certifique-se de incluir o sistema radicular);
• Cobertura morta – após a rega;
• Soltar o solo ajuda a saturar as raízes com oxigênio;
• Remova as folhas e frutos caídos.

Aparar

A poda mais importante deve ser feita na primavera, antes do início da circulação da seiva. Este procedimento sanitário ajuda a formar uma copa adequada durante os primeiros 3 a 4 anos de vida da árvore. Isso também ajuda a proteger as plantas de danos futuros. doenças, visto que a ventilação normal é garantida.

Siga os requisitos básicos:

• Deixe sempre apenas os galhos mais fortes, todos os mais fracos devem ser removidos;
• Não se deve deixar galhos com as pontas em contato com o solo, pois isso aumenta o risco de infecção e infestação por pragas;
• A poda é realizada exclusivamente no anel, sendo proibido deixar tocos;
• O número máximo de rebentos removidos é de 12 a 15 por procedimento;
• A primeira poda é realizada no segundo ano após o plantio da muda.

A pereira Catedral requer apenas uma poda sanitária por ano. No entanto, os jardineiros também recomendam fazê-la no outono, pouco antes do inverno, pois muitos ramos quebram durante a estação de crescimento, ficam infestados por insetos, etc.

Uma vez por ano ou a cada dois anos, modele a copa usando métodos de desbaste – corte os galhos que estão na direção errada e os brotos que são muito densos para a árvore.

Rejuvenescimento

A poda de rejuvenescimento é necessária para árvores que começaram a frutificar com menos eficiência, produzem frutos menores ou são frequentemente suscetíveis a doenças. Isso geralmente ocorre após os 10 anos de idade.

Como fazer para esta variedade:

• Corte todos os galhos do tronco central;
• Deixe apenas os 4 ramos mais fortes no caule principal.

Colheita e processamento de peras

A colheita deve ser feita corretamente e no momento certo. Se a fruta for para armazenamento, colha-a ainda verde. Se for para consumo em até três dias ou para fazer geleia, suco e outros produtos, espere até que esteja tecnicamente madura, o que é determinado pela cor da casca.

Regras:

• Comece a colheita pelas camadas superiores - as peras ali amadurecerão mais rápido do que as de baixo, já que estão completamente expostas aos raios solares;
• O mesmo se aplica às peras laterais;
• Use uma escada para garantir sua segurança;
• Não suba na árvore - os galhos quebram e o fluxo de seiva é interrompido devido ao peso;
• Ao colher para armazenamento ou venda diretamente da árvore, coloque as frutas em caixas - as peras não toleram mudanças frequentes de local;
  
• Se a árvore contiver frutos saudáveis ​​e frutos ligeiramente podres ou simplesmente demasiado moles, coloque-os em cestos diferentes;
• Não puxe o talo, mas gire-o para soltá-lo do galho.

Abrigo para o inverno

A árvore da Catedral suporta temperaturas de até -30 graus Celsius, portanto, se não houver previsão de temperaturas de inverno que atinjam esses valores, não é necessário cobri-la. Caso contrário, cobrir a árvore é obrigatório. Veja como fazê-lo corretamente:

1. Um mês antes de cobrir o solo, faça uma recarga de umidade, adicione fertilizante e afofe a terra.
2. Aplique cobertura morta ao redor do tronco da árvore. Aplique uma camada de pelo menos 20 a 21 cm. Musgo, turfa, palha e feno são boas opções, mas o húmus é a melhor escolha, pois fornece calor adicional e mantém a temperatura desejada.
3. Pinte o tronco e a parte inferior dos galhos com cal.
4. Envolva o tronco com juta. Se não tiver juta, use papel grosso. Se o inverno for particularmente rigoroso, adicione isolamento extra com filme plástico ou cubra-o com ramos de pinheiro.
5. Prenda a estrutura com barbante.

Doenças da pereira Catedral e seu controle

A pereira catedral não é suscetível a todas as doenças e pragas. As mais perigosas são:

• Oídio. Quando infectada, uma camada esbranquiçada aparece não só na fruta, mas também nos ovários. Se pressionar essa área, ela cederá.
  Com a progressão da doença, o fruto endurece e escurece, causando o aparecimento de manchas pretas na superfície. As folhas também escurecem, secam e se enrolam.
  Para o tratamento, tome:
  • 80 g de enxofre coloidal, 10 l de água;
  • 2 ml de Topaz ou Skor e a mesma quantidade de água.
• Mofo fuliginoso. A doença é semelhante à sarna. Seus sintomas incluem uma camada preta, manchas semelhantes e desenvolvimento atrofiado da árvore e dos frutos. Tratamento (todos os ingredientes são calculados para 10 litros de água):
  • sabão para lavar roupa – 150 g, sulfato de cobre – 5 g;
  • Hom – 40 g.
• Ferrugem. As folhas ficam com uma coloração ferruginosa e manchas pretas se formam na superfície. Para o tratamento, utilize Skor – 2 ml para cada 10 litros de água, Gamair – 10 comprimidos para cada 10 litros de água.
  
• Pulgão verde. Uma camada verde é visível na superfície das folhas. Para controlá-las, utilize a seguinte dosagem (por 10 litros de água):
  • Calda bordalesa (sulfato de cobre - 300 g, cal - 400 g);
  • Karbofos – 30 g.
• Cabeça-de-cobre. Primeiro, os botões florais são afetados. Para controlar a doença, utilize um dos seguintes produtos (para cada 10 litros de água):
  • Kemifos – 10 ml;
  • Karbofos – 90 g;
  • Decis – 2 ml.

Avaliações da pera Catedral

A pereira Catedral é fácil de cultivar e sua variedade permite múltiplos métodos de propagação. Sua produtividade é alta, mas para alcançá-la, é importante seguir as orientações de plantio e as práticas agrícolas adequadas.

Perguntas frequentes