Pêra chinesa: suas características e regras de cultivo

A pera chinesa é uma fruta relativamente nova no mercado russo, que atrai consumidores com seu sabor agradável e formato incomum. Os frutos redondos, doces e crocantes não são baratos. Mas acontece que você pode cultivar essas frutas exóticas em casa — híbridos dessa variedade podem frutificar em climas temperados.

Descrição da pera chinesa

A pera chinesa tem muitos nomes — os vendedores costumam chamá-la de japonesa, de areia, taiwanesa ou Neshi. Sabe-se com certeza que essa variedade foi desenvolvida a partir da Yamanashi, uma pera selvagem. Os frutos dessa ancestral, embora grandes, eram muito ácidos e duros. Os cultivadores, aproveitando a alta adaptabilidade e resistência à geada da Yamanashi, incorporaram essas características em uma nova variedade — a Neshi.

A pera chinesa, em comparação com sua ancestral selvagem, possui um sabor superior. Hoje, a Nashi é popular não apenas entre jardineiros na China e no Japão; essa variedade é cultivada em muitos países. A chave para o seu cultivo é um clima adequado.

Na Rússia, as condições favoráveis ​​para a pera Nashi são encontradas apenas no sul. No entanto, seus híbridos, mais resistentes à geada, podem frutificar na zona temperada. Por exemplo, um híbrido de pera chinesa e pera do Extremo Oriente pode suportar temperaturas de até -35°C.

O sabor da pera nashi é considerado único. Essas peras são excelentes para fins culinários. São utilizadas para fazer sobremesas, conservas e adicionadas a saladas e produtos de panificação.

Árvore e frutos

Muitas variedades foram desenvolvidas a partir da pera selvagem, herdando sua resistência à geada. Embora cada variedade apresente muitas diferenças, elas compartilham diversas características em comum:

• Grande altura da árvore. Subespécies de pereira chinesa atingem alturas de 4 a 10 metros. As árvores da variedade clássica são altas. No entanto, os híbridos — os cultivados na Rússia — são muito mais baixos.
• Autofertilidade. Quase todas as subespécies de Nashi são autoférteis e não necessitam de polinizadores. A ausência de polinizadores não afeta a produção. No entanto, afeta a aparência dos frutos — sem polinizadores, eles são menores e irregulares.
• Resistência à geada. Existem híbridos que conseguem suportar baixas temperaturas, enquanto outros só sobrevivem ao inverno se estiverem isolados – envoltos em palha ou rodeados por ramos de abeto.
• VidaUma árvore vive cerca de meio século. A longevidade de árvores enxertadas é influenciada pelo porta-enxerto: com porta-enxertos anões, uma árvore vive até 20 anos, enquanto com porta-enxertos vigorosos, vive 50 anos.
• Produtividade. Enquanto a árvore não produz frutos, ela cresce rapidamente para cima. Assim que os frutos aparecem, o crescimento diminui e a produção aumenta gradualmente. No quinto ano, a árvore produz até 80 kg de frutos e, no trigésimo ano, até 200 kg. Já foram registradas produções de até 0,5 tonelada por árvore.
• Resistência a doenças. Todas as variedades são altamente resistentes à sarna, podridão, parasitas e infecções.
• Ciclicidade da frutificação. A árvore é colhida anualmente. Se a poda for feita de forma inadequada, a planta perde vigor e produtividade.

A pera chinesa (nashi) tem um formato incomum, parecendo um cruzamento entre uma maçã e uma pera. Características da pera chinesa:

• A polpa suculenta e aromática possui um sabor magnífico, combinando doçura e acidez. O retrogosto revela notas picantes.
• Os frutos têm casca fina.
• O nashi verde é azedo e intragável. É até perigoso para o organismo, pois contém altos níveis de ácidos orgânicos.
• A cor, dependendo da variedade, varia do verde claro ao bronze.
• Tamanho médio – 4 cm de diâmetro.
• Peso – 120-300 g.
• Versatilidade – a fruta é deliciosa tanto fresca quanto processada.

Nas lojas, os nashi geralmente são vendidos em sacos de papel — que servem para manter a fruta verde madura. Eles são armazenados em temperatura ambiente e, depois de maduros, na geladeira.

Os frutos de Neshi não devem ser consumidos em jejum. Também não é recomendado combiná-los com pratos de carne ou laticínios.

Composição e conteúdo calórico

A fruta Nashi possui um teor calórico típico de peras – 42 kcal por 100 g. Por não conter carboidratos complexos, é adequada para consumo alimentar. Recomenda-se o consumo de uma fruta Nashi três vezes ao dia.

100 g de fruta nashi fresca contêm:

• água – 45 g;
• fibra alimentar – 2 g;
• cinzas – 0,2 g;
• vitaminas e minerais.

As peras chinesas são ricas em zinco, selênio, cálcio, manganês, cobre e magnésio. São especialmente ricas em fósforo e potássio. Aliás, essa fruta contém cinco vezes mais potássio do que todos os outros micronutrientes combinados. Também são ricas em colina e vitaminas C e K.

Vantagens e desvantagens da variedade

As variedades europeias de pera são, sem dúvida, mais saborosas, suculentas e bonitas do que as suas congéneres chinesas. Mas estas últimas têm muitas vantagens importantes para o nosso clima:

Desvantagens da variedade:

Variedades da variedade

Os produtores desenvolveram dezenas de variedades de pera chinesa. As variedades mais resistentes ao inverno e pouco exigentes são cultivadas na Rússia. Os jardineiros escolhem as variedades Nashi, que são pouco exigentes quanto às condições do solo, sobrevivem facilmente a invernos rigorosos e são resistentes à seca e a pragas. Vamos dar uma olhada mais de perto nas variedades mais populares entre os jardineiros russos.

Para obter mais informações sobre as variedades de pera mais populares em nossa região, visite [link para o site]. aqui.

Foice

Kosui é uma variedade de verão que frutifica na segunda quinzena de julho. Vantagens da variedade Kosui:

• resistente à geada;
• resistente a doenças e pragas;
• Maturação precoce – amadurece mais cedo do que todas as outras variedades chinesas.

Os frutos são de tamanho médio, pesando até 160 g. A cor é um bronze intenso. A polpa é suculenta — uma fruta ideal para o verão.

Hosu

A variedade Hosui é autopolinizável, mas a presença de outras variedades de pera chinesa nas proximidades aumenta a produção. A árvore começa a frutificar no segundo ou terceiro ano após o plantio. Embora seja considerada uma variedade de frutificação outonal, a colheita começa na segunda quinzena de agosto. Os frutos amadurecem de forma irregular, por isso a colheita é feita em várias etapas. A colheita termina em meados de setembro.

Vantagens da variedade Hosu:

• resistência a pragas;
• resistência à geada;
• de frutos grandes;
• Maturação precoce – as peras aparecem entre o 2º e o 3º ano após o plantio;
• Sabor excelente, polpa suculenta e doce, contém até 12% de açúcar.

Os frutos pesam entre 160 e 200 g, mas podem chegar a 300 g. A cor é um marrom-bronze intenso. A polpa é densa — cortar o fruto com uma faca exige um pouco de força.

olímpico

Olimpic é uma variedade de outono com excelentes características. Suas vantagens:

• maturação precoce – a árvore produz frutos já no segundo ano de plantio;
• resistência a pragas;
• resistência à geada;
• não tem medo de doenças, incluindo sarna e oídio;
• Adapta-se rapidamente ao clima e ao solo;
• Excelentes características de sabor, aroma frutado agradável.

A pera Olympic também é conhecida como Pera Coreana Grande ou Pera Coreana Gigante. Os frutos são redondos e têm uma agradável tonalidade dourada. Toda a superfície é coberta por finas pintas cinzentas. Cada fruto pesa entre 160 e 200 g. O sabor é único, agridoce, e a polpa é suculenta. Essas peras são deliciosas frescas, mas também são excelentes para armazenamento, pois se conservam bem. A colheita ocorre em setembro.

Frescor matinal

Esta variedade de verão é popular nas latitudes temperadas da Rússia. É parcialmente autofértil; para aumentar a produção, recomenda-se o plantio próximo de variedades de pera chinesa, como Bronze, Eastern Golden e Kieffer.

A variedade tolera bem a geada e possui forte imunidade a doenças bacterianas e fúngicas. Os frutos são pequenos, pesando entre 100 e 150 g, com casca verde brilhante coberta por pintas cinzentas.

Cristal

Uma variedade de outono de frutificação precoce. A árvore produz frutos em abundância já aos 2-3 anos. É resistente a infecções fúngicas. Os frutos pesam entre 160 e 220 g e são amarelo-claros. Uma característica distintiva é o seu baixo teor calórico. Possuem polpa suculenta, porém firme, e um sabor delicado e frutado.

Tabela comparativa das variedades populares de Nashi

Recursos de aterrissagem

O cultivo de peras chinesas não difere muito do cultivo de variedades europeias. A diferença nas técnicas de cultivo deve-se ao formato do híbrido — por exemplo, as variedades colunares requerem mais fertilização e rega. Essas variedades possuem um sistema radicular menos desenvolvido, com raízes localizadas mais próximas da superfície do que as das pereiras comuns.

Momento, localização e clima

Na zona intermediária, as Nashi são plantadas de duas maneiras:

• Mudas. Árvores plantadas dessa forma têm uma vida útil mais longa.
• Por meio da vacinação. A vantagem dos enxertos é a frutificação precoce. Mas, considerando a frutificação precoce de todas as variedades "chinesas", essa vantagem não é levada em conta.

Requisitos do solo:

• fertilidade;
• frouxidão;
• Conteúdo não argiloso - adiciona-se areia a solos que são excessivamente argilosos;
• Acidez normal – o excesso é compensado pela adição de calcário.

A época de plantio depende do clima. As pereiras chinesas podem ser plantadas tanto na primavera quanto no outono. O importante é o clima quente. Em climas temperados, por exemplo, plantar no outono é arriscado — a muda pode não sobreviver ao inverno rigoroso.

Condições para o plantio de mudas:

• As temperaturas diurnas devem permanecer em torno de +10°C por algum tempo.
• O plantio é feito antes que os botões inchem e o fluxo intenso de seiva comece.

Embora alguns híbridos de Nashi possam suportar temperaturas de até -30°C, eles não podem ser plantados em regiões do norte. Em primeiro lugar, o frio nessas regiões é muito prolongado para as peras chinesas e, em segundo lugar, elas simplesmente não têm tempo suficiente para amadurecer durante o curto verão.

Tecnologia de plantio

A produção futura de uma árvore depende em grande parte das características do local. O local de plantio deve:

• estar localizado no lado sul;
• estar bem iluminado;
• estar em uma colina.

Caso as condições acima não sejam atendidas, a produção diminuirá e os frutos perderão o sabor. Além disso, ficarão menos atraentes, adquirindo uma coloração pálida.

Antes do plantio, a muda deve ser imersa em água por 1 a 2 dias. Caso haja alguma área danificada na árvore, remova-a com uma ferramenta afiada.

O procedimento para plantar uma muda na terra:

1. Em um local adequado para o cultivo da pereira chinesa (ensolarado, elevado, voltado para o sul, etc.), cave um buraco com 60 cm de diâmetro e profundidade.
2. Os buracos são preparados no outono. Adiciona-se fertilizante:
   • húmus – 6 kg;
   • superfosfato – 60 g;
   • cloreto de potássio – 15 g.
3. Adicione terra por cima do fertilizante. Se o solo for rico em elementos como cobre, fósforo e nitrogênio, suplementos minerais podem não ser necessários.
4. Na primavera, a terra é retirada do buraco e um monte é formado no fundo. Uma estaca é colocada para dar suporte à árvore.
5. As mudas previamente embebidas são colocadas na cova, espalhando as raízes ao longo do monte, e adiciona-se terra por cima. A árvore deve ser plantada de forma que o colo da raiz fique 5 cm acima do solo. Após compactar a terra, a muda é amarrada a uma estaca de suporte.
6. Após formar uma depressão perto do tronco, despeja-se água nela – aproximadamente 10 litros.

Muitos jardineiros optam por enxertar a pereira-chinesa em vez de plantá-la diretamente; a pereira-ussuri, a pereira-de-folhas-de-bétula ou o sorveira-comum podem servir de base.

É melhor enxertar uma pereira em um porta-enxerto da mesma espécie - assim o enxerto criará raízes melhor e mais rapidamente.

Geralmente, plantam-se mudas com um ano de idade. No entanto, jardineiros experientes recomendam comprar mudas mais velhas — aquelas com 2 a 3 anos. Elas enraízam tão bem quanto as de um ano e frutificam mais rapidamente.

O espaçamento entre mudas adjacentes depende do porta-enxerto. Se o enxerto for feito em um porta-enxerto vigoroso, a distância entre os orifícios será de aproximadamente 3 m. Se o porta-enxerto for pereiras anãs, então a distância é reduzida para 1,5 m. As pereiras colunares são plantadas em intervalos de 1 m ou até menos.

Cuidando de uma pereira

Uma característica comum a todas as variedades de pereiras chinesas é a facilidade de cultivo. O principal é regar e fertilizar as árvores regularmente, além de providenciar isolamento térmico caso haja possibilidade de geadas severas na região.

cobertura

Fertilizantes necessários para a pereira chinesa:

• Azoto. As pereiras não necessitam de muito nitrogênio. Para suprir as necessidades de nitrogênio da árvore, adiciona-se uma pequena quantidade de nitrato de amônio ao solo na primavera — 20 g por metro quadrado. Isso é feito anualmente durante os primeiros 3 a 4 anos de vida da pereira. Posteriormente, o nitrogênio é adicionado conforme a necessidade. Sinais de deficiência de nitrogênio:
  • A árvore está com crescimento atrasado;
  • As folhas estão mais claras do que o normal;
  • aparência deprimida;
  • esmagar folhas e frutos.
• Fertilizantes orgânicos. Isso inclui composto orgânico e húmus. Eles são adicionados no outono, uma vez a cada 3 a 5 anos.
• Potássio e fósforo. Esses elementos são essenciais para a pereira, pois são consumidos durante o amadurecimento. Uma mistura de fósforo e potássio é aplicada na proporção de 40 e 20 gramas, respectivamente, se a árvore for jovem. Uma árvore adulta requer mais fertilizante: 60 gramas de fósforo e 20 gramas de potássio. Não é recomendável aplicar o fertilizante diretamente ao redor do tronco. É melhor cavar uma vala ao redor do tronco e colocar a mistura de fósforo e potássio nela. Adicione meio balde de composto orgânico e cubra com uma camada de terra.

Durante o período de frutificação, as árvores são adubadas com cinzas de madeira - 1 a 3 copos, adicionando-as ao soltar os anéis de crescimento no tronco.

Rega

Métodos de rega da pereira chinesa:

• Aspersão. Este é o melhor método de irrigação para pereiras. Com este sistema, a água é fornecida à árvore através de um bico pulverizador com múltiplos orifícios.
• Rega normal. Uma vala de 15 cm de largura é cavada perto do círculo formado pelo tronco da árvore. A água é cuidadosamente despejada dentro dela.

As pereiras devem ser regadas várias vezes — na primavera e no verão, conforme necessário. Durante períodos de seca, regue com mais frequência. Após a rega, a terra deve ser afofada para garantir que o oxigênio chegue às raízes. Ao regar as pereiras, a taxa de rega recomendada é de três baldes por metro quadrado da área do tronco da árvore.

Rejuvenescimento e poda

À medida que as árvores envelhecem, a poda torna-se menos tolerada, mas pode ajudar a prolongar sua vida útil. A poda é feita antes da chegada do clima mais quente — o segredo é podar a árvore antes que os brotos inchem.

Princípios da poda de rejuvenescimento da pereira chinesa:

• O rejuvenescimento envolve o desbaste da copa. Os ramos em excesso — aqueles que não estão saudáveis, que não produzem frutos ou que apresentam danos mecânicos ou de outra natureza — são removidos.
• Após o desbaste, remova todos os brotos de contorno. Remova também quaisquer brotos que cresçam paralelos à copa ou que formem um ângulo agudo com ela.
• Após a remoção dos galhos, os cortes são tratados com piche para jardinagem. Isso é feito para prevenir infecções.

É proibido remover mais de um terço dos ramos em uma única sessão de poda. Se todos os ramos em excesso não puderem ser removidos antes do início da circulação da seiva, a poda de rejuvenescimento deverá ser continuada na primavera seguinte.

As variedades colunares praticamente não exigem poda. O principal é evitar que a copa mantenha sua forma. Outras variedades de Nashi requerem poda mínima:

• No segundo ano da árvore, todos os galhos enfraquecidos são removidos. Os quatro mais fortes são mantidos, com espaçamento igual entre eles.
• Em uma árvore adulta, apenas os galhos pequenos e danificados são removidos, assim como os galhos que crescem para dentro da copa.

A poda de primavera é realizada a temperaturas não inferiores a +5°C. A poda de inverno é realizada a -15°C.

Controle de doenças e pragas

A pereira chinesa é resistente a pragas e doenças. É resistente à sarna, fungos e ferrugem. O único inseto que pode prejudicá-la é o besouro-das-flores. Graças a essa resistência, a Nashi não requer tratamento químico regular.

Para evitar danos às árvores causados ​​pelo besouro das flores, são tomadas medidas preventivas:

• Limpe os troncos, removendo a casca velha e danificada;
• Pintar de branco os troncos das árvores;
• queimar folhas caídas;
• Eles colocaram armadilhas adesivas nos troncos.

Os besouros são eliminados com inseticidas, como o Intavir ou o Kinmix.

Árvores de Nash não devem ser plantadas perto de zimbros, pois podem ocasionalmente ser infectadas por fungos. Os esporos dos fungos podem viajar 2 km ou mais.

Colheita, armazenamento e capacidade de transporte

A colheita é realizada levando em consideração as características da variedade. As variedades precoces amadurecem em meados de julho, enquanto as tardias, em meados de setembro. Os frutos da pera Nashi se agarram firmemente aos galhos, por isso a colheita exige esforço e extremo cuidado. É possível saber quando a fruta está madura pela sua cor. Dependendo da variedade, as peras ficam amarelas ou bronzeadas. A casca deve estar firme e limpa.

As peras colhidas requerem manuseio cuidadoso. Cada pera é embrulhada em papel e empilhada em, no máximo, três camadas. As peras são armazenadas na geladeira da mesma maneira, cada uma embrulhada individualmente. As variedades de pera Nashi diferem em seu tempo de conservação. Por exemplo, recomenda-se que a Kosa seja consumida logo após o consumo, enquanto a Olympic pode ser armazenada até o Ano Novo sem perder o sabor ou o aroma.

As peras Nashi, ao contrário das peras comuns, mantêm sua firmeza por muito tempo. No entanto, são bastante sensíveis a impactos e choques — a casca descolore no local do impacto e a fruta perde sua aparência comercial. É por isso que cada pera é embalada individualmente.

Benefícios e contraindicações

Nutricionistas valorizam a pera chinesa como um alimento que auxilia na perda de peso. A pera Nashi é a única variedade que pode ser combinada com produtos lácteos fermentados.

As frutas Nashi contêm muito de:

• Ácido ascórbico – para melhorar a imunidade;
• óleos essenciais – para efeito diurético;
• Antioxidantes – para prevenir o envelhecimento;
• Vitamina PP – para melhorar a circulação sanguínea e fortalecer os vasos sanguíneos;
• Vitaminas do complexo B – para fortalecer o sistema nervoso;
• Vitaminas E e K – para equilibrar os níveis hormonais, prevenir a aterosclerose e o envelhecimento da pele.

As peras chinesas são recomendadas para:

• doenças do trato gastrointestinal;
• tuberculose;
• constipação;
• doenças hepáticas;
• consequências da intoxicação alcoólica;
• tosse, bronquite, doenças da garganta;
• diabetes.

Benefícios de consumir frutas nashi:

• Ajudam na digestão dos alimentos;
• Limpar os intestinos;
• Prevenir a formação de cálculos e coágulos sanguíneos;
• Melhorar o funcionamento do músculo cardíaco;
• normalizar a pressão arterial;
• fortalecer o tecido ósseo;
• reduzir o colesterol.

A pera Nashi é eficaz como agente de limpeza para quem sofre de abuso de tabaco e alimentos processados.

Apesar de suas características comerciais incomuns, a pera chinesa tem todas as chances de se tornar uma das variedades mais populares na Rússia central. A pera Nashi atrai jardineiros por sua alta adaptabilidade e baixa necessidade de manutenção, além de seu sabor e aroma únicos.

Perguntas frequentes