A pera Deveji, também conhecida como Devesi ou Deveci em inglês, distingue-se pelo seu aroma excepcionalmente pronunciado, que permanece por vários metros após o corte. Outra característica distintiva é o seu pequeno tamanho, o que a torna particularmente prática para petiscar ou comer sozinha.
História da origem
Cientistas turcos estiveram envolvidos no melhoramento genético, mas datas exatas e outros detalhes não estão disponíveis. O principal inimigo da cultura é o solo alcalino e excessivamente calcário. Ela apresenta baixa resistência a doenças bacterianas.
Características varietais
Deveji não é particularmente tolerante a climas frios, frio extremo ou geadas de inverno. A temperatura máxima na qual os frutos, raízes e brotos não congelam é de -18 a -20 graus Celsius.
A árvore caracteriza-se por uma copa piramidal ampla e uma altura que pode chegar a 450-500 cm. As folhas são ovais e de uma tonalidade verde clássica. A casca dos ramos e do tronco é castanho-escura.
Características das peras e composição química
Os frutos são bastante pequenos – seu peso varia de 180 a 360 g. Existem também outras características individuais:
- forma - oval e não muito em forma de pera;
- tom de pele – Verde-amarelado com um véu ligeiramente avermelhado de um lado;
- casca - refinado, sem ferrugem;
- polpa – Crocante ao ser mordido, suculento, branco;
- textura – macio, derretendo.
- ✓ A alta sensibilidade a infecções bacterianas exige tratamentos preventivos regulares.
- ✓ A necessidade de polinizadores para o sucesso da frutificação.
A pera é uma fonte de muitos elementos úteis, incluindo arbutina, pectina, ácido fólico, beta-caroteno, vitaminas A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H e PP, bem como minerais essenciais: potássio, cálcio, magnésio, zinco, selênio, cobre, manganês, ferro, enxofre, iodo, flúor, fósforo e sódio.
As fibras presentes nas peras ajudam a normalizar o funcionamento intestinal, mas é importante notar que peras firmes e ligeiramente adstringentes (não totalmente maduras) podem causar prisão de ventre. Portanto, pessoas propensas à constipação devem ter cautela ao consumi-las.
Polinizadores
| Nome | Resistência a doenças | Período de maturação | Requisitos do solo |
|---|---|---|---|
| Akça | Alto | Cedo | Solos neutros |
| Precoce Morettini | Média | Média | Solos ligeiramente ácidos |
| Williams | Baixo | Tarde | Solos neutros |
Para a polinização bem-sucedida de uma variedade que não é autopolinizadora, são necessárias certas plantas doadoras de polinização, entre as quais merecem destaque as variedades Akça, Precoce Morettini e Williams.
Amadurecimento e frutificação
Os frutos deste tipo de pera amadurecem após 15 de outubro, e a produção pode chegar a 55-65 kg por árvore.
Cultivo e cuidado
A variedade de pera Deveji requer condições específicas para um cultivo bem-sucedido. Para garantir um bom crescimento e produção de frutos, ela precisa de locais ensolarados e solo bem drenado.
- Evite usar água dura para regar, pois isso pode agravar o problema em solos alcalinos.
- × Evite plantar perto de estruturas de concreto, pois isso pode aumentar o pH do solo.
Outras características de plantio/cuidado:
- Essa variedade prefere solos ligeiramente ácidos ou neutros e não tolera solos com alto teor de calcário, sendo recomendável evitar solos alcalinos e calcários, optando por solos permeáveis.
- O plantio deve ser feito, de preferência, na primavera ou no outono. Isso dá à árvore a oportunidade de criar raízes e se preparar para o inverno.
- A distância entre as árvores plantadas deve ser de pelo menos 5 a 6 metros, o que proporcionará espaço suficiente para o desenvolvimento de suas copas.
- Para manter o nível de umidade necessário na área do tronco, é preciso regar a planta a cada 10-15 dias, principalmente durante o período de desenvolvimento intenso e a fase de frutificação.
- Após a floração, fertilize as árvores anualmente com adubo orgânico, que lhes fornecerá os nutrientes necessários para a produção de frutos e para o fortalecimento da planta.
- Para dar forma à copa e manter a saúde da árvore, faça a poda no final do inverno ou início da primavera, antes do início da estação de crescimento. Remova galhos danificados, doentes ou cruzados para garantir circulação de ar adequada e penetração de luz.
Horários de coleta e regras de armazenamento
As peras começam a frutificar na terceira dezena de outubro, e a colheita pode durar até sete meses após a colheita. O período de colheita pode variar dependendo do clima de cada região. O ideal é que a fruta seja colhida quando estiver madura, no auge da doçura e suculência.
Pontos importantes:
- O nível ideal de umidade na câmara de armazenamento é de cerca de 88 a 90% para evitar que as frutas sequem. Para atingir o nível de umidade necessário, você pode usar recipientes ou embalagens especiais que ajudam a reter a umidade.
- É preciso levar em conta o tempo. Portanto, recomenda-se verificar periodicamente o estado da fruta e consumi-la dentro do prazo de armazenamento.
- A disposição correta das peras na geladeira também é importante. O ideal é colocá-las nas prateleiras inferiores para evitar o contato direto com as paredes frias e prevenir possíveis danos à sua estrutura.
- • Utilize sacos de armazenamento perfurados para permitir a circulação de ar e evitar a condensação.
- • Disponha as peras em uma única camada para minimizar a pressão sobre as frutas de baixo.
Avaliações
A pera Devedsi é uma fruta crocante e suculenta, com longa durabilidade e aroma excepcional. Por isso, sua polpa é ideal para compotas e geleias deliciosas, recheios de tortas e até vinho caseiro. No entanto, apresenta algumas desvantagens: a necessidade de polinizadores e tratamentos preventivos contra doenças bacterianas é essencial.