A pera mais famosa é a Bere Bosc – quais são as suas características?

A pera Bere Bosc é uma variedade bem conhecida não só entre consumidores e jardineiros, mas também entre melhoristas, pois deu origem a dezenas de híbridos. É considerada uma pera de meia estação, com ciclo de crescimento que pode viver por aproximadamente 50 a 60 anos. Caracteriza-se por alta produtividade, baixa suscetibilidade a doenças e pragas, entre outras qualidades positivas.

Histórico da seleção de variedades

No século XIX, a pera era considerada o auge da fruticultura na Europa, particularmente na França e na Bélgica. As origens da variedade Beurre Bosc permanecem um mistério, mas as primeiras menções a ela datam do início do século XIX e estão associadas à vila francesa de Apremont, no Vale do Loire. Acredita-se que a variedade tenha sido nomeada em homenagem ao renomado botânico francês Louis Bosc.

Características históricas e de seleção:

• O prefixo "Beurre" (do francês "beurre", que significa "manteiga") é usado devido à textura macia e que derrete na boca da polpa dessas peras.
• Existe uma teoria de que o renomado pomólogo belga Jean-Baptiste Van Mons, que criou mais de 40 variedades de peras, desenvolveu a variedade Calabasse Bosc em 1807, que mais tarde foi renomeada para Beurre Bosc em 1835.
• Devido à longa história da variedade, surgiram vários nomes alternativos e alguma confusão em relação a eles, como pera Bosc (garrafa), coroa do imperador, pera Alexander, Kaiser Alexander, Beurré d'Apremont, Paradis d'Automne e Cannelle (canela).
• Essa variedade foi testada na Estação Experimental de Frutas de Krasnodar e incluída no Registro Estadual de Conquistas de Melhoramento Genético em 1947.
• Seu cultivo era permitido nos territórios do sul da Rússia e em diversas repúblicas que faziam parte da URSS na época, com exceção dos países bálticos, onde as condições climáticas eram inadequadas.

Atualmente, a pera Beurre Bosc é cultivada com sucesso na Ucrânia e na Rússia, particularmente no Krai de Krasnodar, em Stavropol e na Crimeia. A variedade Beurre Bosc serve de base para muitas variedades modernas populares de pera.

Descrição botânica da árvore

A Bere Bosk é uma árvore alta e de crescimento rápido que pode atingir uma altura de até 400 cm em poucos anos. Ela é caracterizada por:

• coroa - De densidade baixa e assimétrica, portanto a árvore requer modelagem e poda;
• forma - por tipo de pirâmide;
• fotos – em forma de cotovelo e longo, espesso e muito forte;
• latido - marrom com um tom acinzentado;
• rins – pressionado firmemente;
• lentilhas – numerosos e pequenos;
• folhas - ovoide, grande e espesso;
• Estrutura e forma da lâmina foliar – A ponta é longa, a base é romba, a tipografia é inteira e espessa;
• sombra das folhas – Verde escuro com superfície lisa e brilhante;
• pecíolos – encurtado, não excedendo 0,9-1,0 cm;
• flores – de grande dimensão e com ampla abertura;
• pétalas – Com bordas onduladas, formato oblongo-alongado.

Características e qualidades de sabor da fruta

O que torna esta variedade única é que os frutos podem apresentar uma variedade de formatos e tamanhos. Isso se aplica às peras cultivadas em uma única árvore. Breve descrição:

• forma - por tipo de garrafa (ligeiramente achatada ou alongada);
• peso - mínimo 150 g, máximo 250 g;
• pedúnculo – oblongo e espesso, pode ser reto ou curvo;
• superfície - Fino e ligeiramente áspero, mas resistente a impactos mecânicos;
• cor da pele – Inicialmente amarela com um tom acastanhado, tornando-se posteriormente dourada-ferrugem e até bronze;
• sombreamento de polpa – Pode ser cremoso e branco;
• sementes - marrom padrão, de tamanho pequeno;
• polpa em estado verde - Estala ao ser mordido, mas já apresenta maior suculência;
• polpa após maturação completa – Permanece suculento, mas derrete na boca devido à sua oleosidade.

A pera Beurre Bosc recebeu altas pontuações em sabor, variando de 4,4 a 4,8 pontos em testes de degustação. Seu sabor único de sobremesa é descrito como semelhante ao de marmelada, rico e complexo, com notas picantes e um toque final de amêndoa.

Valor nutricional

A composição química do Beurre Bosc inclui:

• 14,6% de matéria seca;
• 9-9,5% de açúcares;
• Ácidos tituláveis ​​a 0,2-0,25%.

O valor nutricional por 100 g do produto é, em média:

• Proteínas – 0,35 g;
• Gorduras – 0,08-0,09 g;
• Carboidratos – 12-13 g;
• Conteúdo calórico – 16-18 kcal.

Objetivo da variedade

A pera Bere Bosc é melhor consumida fresca, pois sua polpa não é adequada para cozinhar. O cozimento, o enlatamento e o preparo de compotas fazem com que ela perca a textura, amoleça e escureça.

Características da variedade Bere Bosk

Com base nas características das variedades de pera, um jardineiro pode avaliar antecipadamente se o plantio de uma pereira em seu jardim é necessário, viável ou desnecessário. Portanto, esses fatores não devem ser ignorados.

Quando floresce e amadurece?

A floração ocorre na primavera, geralmente em abril ou início de maio, após o risco de geadas ter passado. A pereira Bere Bosc floresce abundantemente. Os frutos amadurecem do início de setembro a outubro e permanecem firmes nos galhos, sem cair mesmo com ventos fortes.

Resistência à seca e à geada

Essa variedade não é particularmente resistente à geada ou à seca. Isso se aplica até mesmo à região quente de Krasnodar. No entanto, há uma exceção: as encostas das montanhas e o litoral do Mar Negro. Nessas áreas, o isolamento térmico no inverno não é necessário.

Frutificação

As árvores começam a dar frutos quando atingem 5 a 7 anos de idade. Cada cacho pode produzir de um a cinco ovários.

Polinização e reprodução

A variedade Bere Bosc é polinizada por abelhas, necessitando de várias árvores para uma polinização eficaz e aumento da produção. Em pomares, recomenda-se o plantio de variedades como Williams, Bon Louise e Bere Napoleon nas proximidades para garantir a polinização cruzada.

A pereira Bere Bosc pode ser propagada utilizando porta-enxertos de sementes de pereira selvagem ou mudas de variedades cultivadas, mas, ao enxertar em marmeleiro, é necessário utilizar um enxerto intermediário.

Produtividade

Esta variedade caracteriza-se por uma elevada produtividade, que as árvores mantêm durante muitos anos (até 37, 45 ou 50 anos). O pico da frutificação ocorre após 13-15 anos de crescimento. Uma árvore madura pode produzir entre 75 e 250 kg de frutos por temporada e, em alguns casos, como se observou no Território de Krasnodar, a produção pode atingir os 300 kg por árvore.

Em Kuban, a produtividade por hectare em plantações de frutas com árvores de até 20 anos é de aproximadamente 100 centners. A produtividade depende das condições do solo, da umidade e do clima.

Condições ideais para o crescimento

A pereira é exigente quanto às condições de cultivo: prospera em climas quentes e úmidos. Seu sistema radicular pode penetrar profundamente no solo, portanto, o nível do lençol freático deve estar a pelo menos 2 a 2,5 metros abaixo da superfície. Outros parâmetros:

• As árvores crescem mal em solos pesados ​​e empobrecidos, enquanto as pereiras prosperam em solos soltos e leves que permitem a boa circulação de água e ar.
• Áreas baixas onde a água da chuva e do degelo ficam estagnadas por longos períodos não são adequadas para mudas.
• O local ideal para o cultivo deve ser bem iluminado pelo sol e protegido dos ventos do norte; a localização preferida do jardim é o lado sul ou sudoeste.

Regras de aterrissagem

O outono é a época ideal para plantar árvores, e muitos jardineiros experientes preferem esta época do ano. Ao escolher um local para plantar uma pereira Bere Bosc, certifique-se de que ela esteja protegida de ventos fortes. Esta variedade de pera aprecia calor e bastante luz solar — tenha isso em mente.

Um ajuste adequado envolve vários aspectos importantes:

• O solo ideal para a pereira Bere Bosc é o chernozem arenoso.
• Antes do plantio, as raízes da planta devem ser imersas em água morna por várias horas e, para prevenir doenças fúngicas, recomenda-se adicionar cristais de manganês à água.
• As árvores devem ser plantadas com uma distância mínima de 5 metros entre si para garantir que cada exemplar tenha espaço suficiente para crescer e se desenvolver.
• A cova de plantio é preparada duas semanas antes do plantio; sua profundidade deve ser de pelo menos 70 a 85 cm. Terra preta é colocada no fundo, e a terra adicionada à cova deve ser misturada com fertilizante orgânico.
• Antes de adormecer, as raízes da planta são cuidadosamente endireitadas e a árvore jovem é apoiada por um suporte ao qual está fixada.
• Após o plantio, recomenda-se regar a árvore com 20 a 25 litros de água, e em seguida preencher o buraco com terra.

Características de cuidado

As atividades de cuidado com a pereira incluem o seguinte:

• Rega regular. Uma árvore adulta necessita de até cinco irrigações por estação. Durante verões secos e quentes, quando não há chuva, a frequência das regas aumenta. O volume de água recomendado para irrigação das raízes é de aproximadamente 30 litros por metro quadrado. Em regiões áridas, a irrigação por gotejamento é eficaz, e a cobertura do solo com mulch também ajuda a reduzir a evaporação.
• Fertilização. O cronograma de fertilização varia de acordo com a idade da árvore. Durante os dois primeiros anos após o plantio, não é necessário fertilizante adicional, pois os nutrientes adicionados à cova de plantio são suficientes. A partir do terceiro ano, recomenda-se o seguinte cronograma de fertilização:
  • Na primavera, a árvore é pulverizada com uma solução de fertilizante complexo, como nitrofósca ou amofosca.
  • Todos os anos, adiciona-se húmus ao solo na quantidade de 7 a 10 kg por metro quadrado.
  • No outono, adiciona-se cinza de madeira ao redor do tronco da árvore.
• Aparar. Na primavera, deve-se realizar a poda sanitária, removendo todos os ramos danificados ou doentes. Durante os primeiros quatro anos, a copa deve ser moldada a cada outono. À medida que a árvore amadurece, a copa é corrigida encurtando-se os ramos particularmente longos, mas os ramos inferiores devem ser deixados intactos para permitir que cresçam livremente.
  No outono, os brotos radiculares, que podem abrigar pragas, são podados. Os cortes recentes nas árvores são tratados com resina de jardim para prevenir infecções.
• Cal. No outono, a pintura com cal é usada para proteger os troncos e galhos principais das árvores contra danos causados ​​por mudanças bruscas de temperatura e pelo sol intenso durante a primeira metade da primavera. Isso pode ser feito usando uma mistura pronta, que pode ser comprada em lojas de jardinagem, ou você pode fazer a sua própria.
  Para fazer sua própria mistura de cal, você precisará dos seguintes componentes:
  • água – 10 litros;
  • argila – 1,4-1,6 kg;
  • Cal – 1,9-2,1 kg.

Essa mistura é aplicada no tronco da árvore e nos galhos inferiores, até a altura da primeira camada de galhos. A cal também serve como repelente de insetos.

Preparando-se para o inverno

No outono, limpe a área ao redor do tronco da árvore, removendo folhas caídas e ervas daninhas. Ao começar a cavar a terra, não se esqueça de adicionar fertilizante mineral. Também é importante regar a árvore antes da chegada da geada.

Para proteger as raízes do congelamento, aplique uma camada de pelo menos 15 cm de cobertura morta ao redor do tronco da árvore, utilizando turfa ou serragem bem curtida. As mudas jovens são protegidas da geada envolvendo-as em material protetor.

Doenças e pragas – como lidar com elas?

Embora a variedade de pera Bere Bosc demonstre resistência a doenças fúngicas e bacterianas, o risco persiste. Deve-se ter cuidado especial ao manusear ferramentas de jardinagem: ferramentas sujas podem introduzir infecções nas feridas da poda da árvore.

O clima úmido e quente pode desencadear a sarna, que pode ser controlada com a pulverização de uma solução de ureia e a aplicação de fungicidas no solo. As pereiras também podem sofrer com ácaros das galhas, portanto, a pulverização preventiva é essencial.

Dicas para colher e armazenar peras

O ponto de maturação das peras pode ser determinado pelos seguintes sinais:

• Os frutos se separam facilmente do galho;
• A primeira fruta caída apareceu;
• A cor da casca da fruta mudou;
• O sabor ficou doce e suculento.

Para armazenar peras, a temperatura ideal é mantida entre 1 e 2 graus Celsius negativos, com umidade relativa de 85 a 90%. O melhor é guardar a fruta em uma adega ou garagem.

As peras Bere Bosc têm uma vida útil de 35 a 45 dias e são adequadas para transporte. No entanto, a refrigeração pode degradar o seu sabor, tornando a polpa menos suculenta e mais crocante. Algumas peras atingem a maturação completa em 2 a 3 semanas após a colheita.

Vantagens e desvantagens da variedade

A variedade de pera Bere Bosc possui diversas vantagens significativas que a tornam popular entre os jardineiros:

No entanto, essa variedade apresenta algumas desvantagens que devem ser levadas em consideração:

Avaliações da pera Bere Bosc

Dadas essas características, é fácil entender por que a pereira Bere Bosc é considerada uma excelente escolha por muitos jardineiros. Fotos e avaliações confirmam sua beleza e longevidade. Árvores adultas praticamente não exigem manutenção e produzem frutos em abundância, raramente sofrendo com pragas ou doenças.

Perguntas frequentes