Plantio e cultivo de peras do grupo de variedades Bere

A pereira-de-Bere é uma árvore de porte alto, com copa piramidal assimétrica e ampla. Apresenta diversas variedades, sendo as mais comuns as de outono, seguidas por variedades de inverno (menos comuns) e algumas de verão. O cultivo da árvore não é difícil; basta seguir as práticas agrícolas adequadas.

Histórico de seleção e zoneamento

Se você traduzir "beurré" do francês para o russo, a palavra significa nada menos que "manteiga". Beurré é um grupo de variedades de pera com polpa macia, suculenta e, principalmente, amanteigada. A pera Beurré literalmente derrete na boca como manteiga. É por isso que também é conhecida como Maslyanovka ou pera amanteigada.

A variedade original foi descoberta já em 1811. O local exato da descoberta permanece desconhecido, mas acredita-se que tenha sido na Bélgica ou na França. A variedade Bere só ganhou importância global em 1947, após testes governamentais.

Descrição dos frutos e da árvore

Esta variedade de maçã de mesa é amplamente utilizada não só para consumo fresco, mas também em criações culinárias. Tudo isso graças à sua polpa amanteigada, que derrete na boca como manteiga.

Principais características de Bere (generalizadas):

• Árvore. Altura de 5 a 10 m. No início do desenvolvimento, a copa tem um formato regular, mas com o tempo torna-se assimétrica.
• Galhos. Alongados, grossos e fortes, quando jovens, apresentam uma tonalidade cinza sobre um fundo verde.
• Folhagem. Distingue-se pela sua forma oval, tamanho grande e cor verde brilhante. As extremidades são ligeiramente pontiagudas.
• Flores. Também é grande. A cor é branca como a neve, as pétalas são ovais.
• Fruta. Seu peso varia de 180 a 300 gramas, e elas são sempre alongadas e em formato de garrafa. A casca é dourada, amarelada ou alaranjada, mas fina e ligeiramente áspera. Durante o armazenamento, a casca adquire uma tonalidade bronzeada.
• Pedúnculo. Espessado, relativamente longo e ligeiramente curvo. O funil é quase imperceptível.
• Parte da semente. O ninho é grande e está localizado no topo. As sementes são pequenas, mas largas e de cor castanha.
• Polpa. Possui uma tonalidade cremosa, textura oleosa e maior suculência.
• Qualidades de sabor. O sabor é agridoce. A pera combina perfeitamente o aroma e o sabor da pera com notas de especiarias e amêndoa. O teor calórico por 100 g varia de 50 a 55 kcal, dependendo do grau de maturação da fruta e da variedade específica de pera Bere.

Características da variedade

A variedade Bere, independentemente da subespécie, possui as mesmas características agrotécnicas:

• Regiões em crescimento. A cultura tem ampla distribuição, incluindo todas as ex-repúblicas soviéticas. Dentro da Federação Russa, prospera na Crimeia e no Território de Krasnodar, na Ossétia do Norte e no Daguestão, na Chechênia e na Circássia, nas repúblicas da Cabárdia-Balcãs e da Inguchétia, em Stavropol e nas regiões montanhosas.
  Ela prospera na região de Moscou e na Rússia central, mas não pode ser cultivada na Sibéria e nos Montes Urais devido à sua baixa resistência à geada. Apesar disso, jardineiros experientes do norte também cultivam a variedade Bere nessas regiões. A única precaução é fornecer uma cobertura adequada para o inverno.
• Maturação. A colheita ocorre no início de setembro (variedades precoces) ou no final de outubro (variedades tardias). O amadurecimento é gradual e os talos são firmes, por isso os frutos raramente caem.
• Produtividade. A classe Bere caracteriza-se por rendimentos mais elevados e estáveis, especialmente nas regiões sul da Rússia. Um hectare pode render entre 80 e 100 centners.
• Frutificação. A maior produtividade é observada após 25-30 anos. A primeira frutificação ocorre aos 6 ou 8 anos de idade.
• Reprodução. A planta Bere pode ser propagada de diversas maneiras, mas as mais eficazes são por estacas e brotos radiculares.
• Expectativa de vida. São cerca de 50 a 70 anos.
• Autofertilidade. Essa variedade possui um sistema radicular parcial, por isso é importante plantar outras variedades de peras nas proximidades.
• Resistência a doenças. É considerado eficaz, mas apenas se forem utilizados tratamentos preventivos.

Vantagens e desvantagens

O grupo de variedades Bere, como qualquer outro grupo de peras, tem seus pontos fortes e fracos:

Variedades da pera Bere

Bere é um grupo inteiro composto por inúmeras variedades. Cada uma tem suas próprias vantagens e desvantagens, características únicas e, principalmente, época de maturação. Várias delas são particularmente populares na Rússia.

Variedades de peras de verão do grupo Bere

Essas são as variedades de maturação mais precoce, portanto, não devem ser conservadas para o inverno. O período de frutificação vai do final de julho ao final de agosto. Lembre-se de que os frutos estarão macios, então devem ser colhidos da árvore de 7 a 10 dias antes da maturação completa. As melhores variedades são:

• Bere rannaya Morettini (Bere Prekos Morettini). A variedade é originária da Itália e é um cruzamento entre Williams e Coscia. Os frutos são grandes, amarelados e doces. A produção é média, sendo adequada para enxertia em marmeleiro. É resistente à seca e à sarna, mas tem baixa resistência ao frio.
  Deve ser plantado próximo a polinizadores – Goverla, Konferentsiya, Krupnoplodnaya, Malevchanka.
  

• Bere Giffard. Os frutos são bastante grandes, bem formados e de cor amarela. A polpa é suculenta, como em todas as variedades de Bere, com sabor agridoce. A resistência ao frio é mediana, por isso não é recomendada para cultivo na Sibéria.
  A produtividade é mediana. Para aumentá-la, são necessários polinizadores como Goverla, Lyubimitsa Klappa, Durando e Williams.
  

Variedades de outono

Os frutos dessas peras são normalmente colhidos do final de agosto a outubro. Elas se conservam e se transportam bem, e têm polpa mais firme. Existem muitas variedades da pera Beré:

• Leve Luke. Os frutos são de tamanho médio, verde-amarelados e doces. A produtividade é abaixo do nível elevado e a resistência à geada é baixa. Esta variedade relativamente nova é colhida no final de novembro (final do outono).
  Polinizadores: Clapp's Favorite, Williams, Bosc, Clergeot.
  
• Leve Slutskaya. Árvore alta que produz frutos amarelo-esverdeados com listras vermelhas nas laterais. O aroma é suave, mas o sabor é doce. Os frutos são de tamanho médio. A resistência à geada é mediana.
  Polinizadores: Vinevka, Limonka, Sapezhanka.
  
• Considere Napoleão (e também Bonaparte). Suas características distintivas incluem um formato de sino e uma cor amarela brilhante, embora quando verde apresente uma tonalidade acinzentada. É uma variedade de porte baixo, com rendimento médio, sabor e aroma distintos e baixa resistência ao frio.
  Polinizadores – Bosc, Duquesa de Angoulême, Ardanpont.
  
• Aproveite o mês de outubro. O próprio Michurin trabalhou no processo de seleção, resultando em frutos doces e amarelos. Sua resistência ao inverno é baixa, por isso a variedade é popular apenas no sul. Os frutos são pequenos e a produção é baixa.
  Árvores polinizadoras: Dricha, Klerzho, Bosk.
  
• Bere Nalchikskaya. Caracterizada por alta resistência à geada e rendimentos estáveis, quanto maior a produção, menores os frutos verde-amarelados. O aroma é delicado e o sabor é rico e doce.
  Polinizadores: Clapp's Favorite, Williams.
  
• Bere Durando. A árvore é de porte médio e produz frutos grandes, irregulares, dourados e doces. Não é muito resistente à geada. Não exige muitos polinizadores, portanto, qualquer variedade de pera pode ser plantada nas proximidades.
  
• Bere Moscou. O híbrido foi desenvolvido a partir de diferentes variedades de verão e outono da variedade Bere, por isso sua resistência à geada é muito boa, permitindo inclusive o cultivo na Sibéria. Os frutos são amarelo-avermelhados e doces. Polinizadores são necessários para uma boa colheita.
  As variedades adequadas são Rogneda, Chizhovskaya, Lesnaya Krasavitsa, Yuryevskaya, Svetlyanka.
  

• Bere Krasnokutskaya. Caracteriza-se por frutos grandes, de coloração verde-amarelada e casca grossa, o que é raro na variedade Bere. O sabor é inicialmente doce, depois ácido, e o aroma é muito rico. É altamente resistente à geada e pode ser cultivada em climas frios.
  Polinizadores – Williams, Zimnyaya Dekanka, Boek, Ilyinka, Panna.
  
• Bere Dil (Imperial). É altamente suscetível a doenças e tolerante à geada e às geadas recorrentes da primavera. No entanto, produz grandes quantidades de frutos grandes, de cor verde-acastanhada.
  Polinizadores: Ardanpont, Saint-Germain, Clapp's Favorite.
  
• Escolha Hardy. A árvore é originária da França. É considerada uma planta pouco exigente em termos de cuidados e possui resistência média à geada. Os frutos são grandes, amarelos, muito doces e aromáticos, com um leve toque ácido no final. A árvore cresce bastante, necessitando de podas frequentes.
  Polinizadores: Marianne, Dekanka, Klappa's Favorite, Bon-Louise, Forest Beauty, Ardanpont, Bosc.
  
• Bosk. Também conhecida por outros nomes: Bere Alexander, Bere Apremont, Beurre Bosc e Bottle. Caracteriza-se por frutos de tamanho médio e coloração amarelada. A polpa é muito doce e suculenta, com um toque de amêndoa. Sua resistência ao frio é muito baixa, mesmo para a região de Krasnodar, mas a produtividade é excelente.
  Polinizadores: Bon-Louise, Olympus, Cáucaso Vermelho.
  

• Aprenda russo. O híbrido foi desenvolvido para melhorar a resistência à geada e a doenças. Apesar disso, a variedade não tolera geadas severas. Trata-se de uma variedade de porte baixo, com frutos grandes e amarelos que ficam vermelho-escuros quando maduros.
  O aroma é de intensidade média, e o sabor é agridoce. Não requer polinizadores especiais, por isso cresce ao lado de qualquer pereira.
  
• Berezhnaya (Bere amarelo melhorado, Bere amarelo). Esta variedade é considerada pouco exigente e resistente à geada. Difere de outras variedades de Bere pelos seus frutos ovais, com superfície lisa e tonalidade amarelo-clara. O sabor é ligeiramente ácido. O aroma é distintamente semelhante ao da pera.
  Polinizadores: variedades Perun, Pamyati Zhegalova, Just Maria, Svarog, Yakovlev.
  

Variedades de inverno

As variedades de inverno da uva Bere têm a maior durabilidade e são mais fáceis de transportar. Uma característica distintiva é que a doçura não é tão intensa na colheita quanto um mês após o armazenamento. As subespécies mais populares são:

• Escolha Clergeot. Esta é uma planta de porte baixo com exigências elevadas em relação à qualidade do solo. É muito resistente à geada, mas não à sarna. Os frutos são perfumados, doces e grandes. Frutifica cedo, já no quinto ano. Se cultivada em porta-enxerto de marmelo, começa a frutificar no terceiro ano.
  Não existem recomendações para a seleção de polinizadores.
  
• Bere Kyiv. Essa variedade se adapta a flutuações repentinas de temperatura, seca e geada. Começa a frutificar no quarto ano, atingindo o pico de produção no 14º ano, enquanto outras variedades aumentam sua produção após 25 anos. Os frutos são de tamanho médio, doces e ácidos, amarelos, com sabor de amêndoa.
  Apenas 3 variedades são adequadas para polinização: Izyuminka Kryma, Maria e Konferentsiya.
  
• Bere inverno Michurin. A copa é alongada e alta, os frutos são verde-amarelados e crocantes. A superfície é rugosa e o sabor é agridoce. Distingue-se pela maior resistência à geada e a doenças.
  Polinizadores: Sapezhanka, Malgorzhatka, Beleza da Floresta, Bessemyanka.
  
• Bere Ardanpon (outro nome é Ferdinando). Produz frutos grandes e de formato bonito. São amarelos quando maduros, têm um sabor excelente e a produção é ligeiramente acima da média. A resistência à geada é baixa.
  Existem muitos polinizadores: Forest Beauty, Bosc, Bon-Louise, Pass Crassan, Napoleon, Williams.
  

• Beurre Royal (lat. Beurre Royal). Uma subespécie de alto rendimento e resistente à geada, com copa alta e ramificada. Esta é a maior de todas as variedades de Bere, com frutos pesando entre 500 e 600 g (o padrão é de 170 a 200 g). A cor é amarela de um lado e laranja do outro.
  Qualquer variedade é adequada para a polinização.
  

Recursos de aterrissagem

A pereira Bere é tradicionalmente plantada utilizando métodos padrão. No entanto, existem algumas considerações importantes. Estas dizem respeito principalmente à época de plantio, visto que esta variedade não tolera geadas.

datas de aterrissagem

O plantio é feito na primavera ou no outono. Devido à sua baixa resistência à geada, no outono, as mudas devem ser plantadas em solo aberto no máximo um mês e meio a dois meses antes da geada prevista. Na primavera, as árvores devem ser plantadas antes da abertura dos botões.

A temperatura aproximada do ar durante o dia varia entre +10 e +15 graus.

Selecionando um local, solo e muda

A variedade Bere prospera em climas quentes, por isso recomenda-se um local ensolarado e aberto para o plantio. A pereira é intolerante à seca, portanto o nível do lençol freático pode ser alto — de 2 a 3 metros abaixo da superfície do solo.

Outras características:

• A acidez do solo não deve ser inferior a 5,6 pH, nem superior a 6,0 pH;
• O aumento da umidade também é indesejável - o encharcamento na área do tronco não deve ser permitido (se isso for previsto, um sistema de drenagem deve ser instalado no fundo da cova de plantio);
• A qualidade de solo preferida é a soltura e a fertilidade (a variedade Bere não se desenvolve em solos pesados).

Escolher a muda certa é importante. Considere os seguintes critérios:

• idade – preferencialmente 1 ano, máximo 2 anos;
• Sistema radicular – sem rupturas, apodrecimento ou ressecamento;
• Os ramos e brotos são fortes, com folhas e rebentos;
• Casca - sem danos.

Atividades preparatórias

Isso inclui preparar as mudas e a cova de plantio. As estacas são processadas um dia antes do plantio. Para isso:

1. Deixe as mudas de molho em água à temperatura ambiente por exatamente 24 horas. Isso permitirá que as raízes absorvam a umidade necessária e se abram completamente. Além disso, os brotos ficarão mais flexíveis, o que é importante na hora de distribuí-los pelo canteiro.
2. Se as raízes estiverem muito compridas, apare-as. O comprimento ideal fica entre 10 e 20 cm.
3. Retire a camada inferior de folhas e corte os ramos inferiores.
4. Remova todas as partes podres ou ressecadas da planta inteira.
5. Para acelerar o crescimento e o enraizamento, trate o sistema radicular com um estimulante de crescimento. Qualquer produto específico para árvores frutíferas serve. Siga as instruções rigorosamente.
6. Trate todas as áreas com grama sintética para evitar infecções.

O método de preparação da cova depende da fertilidade do solo. Se o solo for suficientemente fértil, não há necessidade de adicionar fertilizante; se for pesado, pode-se adicionar turfa ou areia de rio, etc.

Se o solo não estiver suficientemente saturado com matéria orgânica e minerais, siga este esquema:

1. Cave um buraco. A profundidade deve variar de 30 a 40 cm para mudas de um ano e de 80 a 100 cm para plantas de dois anos, com um diâmetro de 70 a 100 cm.
2. Reserve a terra, mantendo a camada superior separada da inferior.
3. Adicione fertilizante à camada inferior e misture bem. Faça o mesmo com a camada superior.
4. Despeje o primeiro substrato de volta no buraco de plantio e adicione cerca de 10 litros de água.
5. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 7 a 10 dias.

O que pode ser usado como material de aterro em um buraco:

• Para metade da terra retirada do buraco, utilize 8-10 kg de composto, 1-2 colheres de sopa de sulfato de potássio (se a terra for pesada, adicione 6-9 kg de areia);
• Para a mesma quantidade de solo, utilize a mesma quantidade de estrume curtido e areia, 100 g de superfosfato e 50 g de sulfato de potássio.

Regras e esquema de plantio

As árvores de bere devem ser espaçadas em pelo menos 3 metros entre si, e o espaçamento entre as fileiras deve ser de 4 metros. Isso só é necessário se o espaço no jardim for muito limitado. Se o terreno for espaçoso, adicione mais 2 metros a esses valores. A razão para esse espaçamento é o extenso sistema radicular (típico de todas as árvores frutíferas altas).

Regras a seguir no plantio:

• Se o plantio for realizado no outono, prepare os canteiros na primavera; se for na primavera, então faça isso 2 a 3 semanas antes do plantio;
• Ao cavar e escavar o buraco para o plantio, remova cuidadosamente as raízes de ervas daninhas e culturas anteriores da área;
• Não deixe folhas, galhos ou quaisquer outros detritos;
• Se o nível da água subterrânea estiver muito próximo ou o clima for chuvoso e úmido, certifique-se de colocar uma camada de drenagem de tijolos quebrados, pedras, perlita ou argila expandida no fundo do buraco (nesse caso, faça o buraco 10 cm mais profundo).

Tecnologia de plantio passo a passo:

1. Abra a tampa de polietileno.
2. Use uma pá para soltar levemente a mistura de solo.
3. Insira uma estaca de madeira a cerca de 1 m do solo. Como os ventos mais fortes sopram do norte, a estaca deve ser posicionada nessa direção, e a árvore deve ser plantada no lado sul.
4. Prepare uma pasta de argila. Mergulhe as raízes da muda na pasta e coloque a planta sobre um pequeno monte previamente formado.
5. Espalhe as raízes. Elas devem descer a encosta com facilidade.
   
6. Preencha o canteiro com a terra que foi colocada na parte superior do buraco. Compacte a terra à medida que a preenche.
7. Faça pequenos montes de terra ao redor do tronco da árvore para evitar que a água vaze para fora dessa área durante a rega.
8. Regue abundantemente (20 litros de água por buraco).
9. Cubra o solo com raminhos de abeto, serragem, húmus ou turfa.

Cuidar da variedade

A variedade de pereira Bere é fácil de cultivar. Três vezes ao dia, fertilizar o solo, regar, capinar e pintar o tronco com cal são suficientes para o desenvolvimento e crescimento normais. A poda dos ramos é essencial. A falta dela resultará em ramos muito densos, impedindo a passagem do vento entre eles.

Regar e fertilizar

Em condições climáticas normais, regar a planta Bere duas vezes por mês é suficiente. Se o tempo estiver seco, dobre a frequência de rega; se estiver chuvoso, reduza-a. Requisitos de rega:

• Uma árvore requer de 20 a 30 litros de água por vez;
• É melhor adicionar o líquido usando o método de gotejamento ou um regador com difusor;
• A água deve ser decantada - a água da torneira é absolutamente inadequada, pois possui uma concentração excessivamente alta de sais de cloro;
• A temperatura deve ser ambiente ou ligeiramente superior, mas não fria, portanto encha o tanque com água antecipadamente e deixe-o ao sol;
• Hidrate a pele no início da manhã ou no final da tarde.

A variedade Bere não requer fertilização frequente. Três aplicações durante a estação de crescimento, a partir do segundo ano após o plantio, são suficientes (dosagem aproximada por árvore):

• Nos últimos dias de março, adicione 50 g de superfosfato a 10 litros de água;
• Durante o início da frutificação, utilize 20 g de nitrato de amônio por 10 litros;
• Após a colheita, adicione uma camada de húmus ao redor do tronco da árvore, com cerca de 5 cm de espessura.

Podar ramos

A coroa deve ser formada de acordo com os requisitos de uma subvariedade específica de Bere, mas também existem requisitos gerais. regras para a poda de pereiras:

• Pode sempre os ramos congelados na primavera;
• No outono, remova os secos e quebrados;
• Uma vez por ano, remova todos os brotos que estiverem crescendo na direção errada;
• Após o procedimento, trate as áreas cortadas com piche para jardim;
• Antes de cortar, desinfete a tesoura de poda ou a faca com um antisséptico.

Plano de formação da coroa:

Após atingirem 15 anos de idade, as árvores necessitam de rejuvenescimento. Este procedimento é realizado a cada 3 a 5 anos, dependendo da densidade da copa. Consiste em:

• Remover os rebentos que se encontram num ângulo de 45 graus em relação ao tronco;
• Desbaste de galhos que crescem paralelamente ao tronco.

Caiar madeira

Uma solução de cal ajuda a proteger a casca de insetos e roedores que atacam o solo. Além disso, a aplicação de cal protege a planta de queimaduras solares e geadas, prevenindo rachaduras. Este procedimento é eficaz na primavera e no outono, mas também pode ser feito no verão. Compre a solução em uma loja de jardinagem.

Preparando-se para o inverno

Mesmo nas regiões sul da Rússia, a pera Bere precisa ser embrulhada para o inverno. Isso deve ser feito de 3 a 8 dias antes da geada prevista. O processo é o seguinte:

1. Limpe a área ao redor do tronco da árvore. Remova detritos, galhos, cobertura morta, folhas e frutos caídos. A área deve ficar perfeitamente limpa.
2. Remova qualquer crescimento indesejado da casca. Trate essas áreas com piche para jardim, sulfato de cobre ou qualquer antisséptico para jardim.
3. Deixe a superfície secar completamente.
4. Regue a árvore para revitalizá-la. Aplique de 80 a 100 litros de água por orifício. Se o outono for chuvoso, você pode pular este procedimento.
5. Envolva o tronco até a camada inferior de galhos com qualquer material - juta, fibra agrícola, galhos de abeto.
6. Aplique uma camada de cobertura morta – cerca de 10 a 15 cm. Para isso, é importante usar húmus, que retém bem o calor.

Doenças e pragas – como lidar com elas?

A maioria das subespécies de pereira Bere possui um sistema imunológico muito forte, portanto, com os devidos cuidados, a pereira é resistente a qualquer doença. Para evitar isso, basta realizar tratamentos preventivos:

• Para doenças, utilize preparações fungicidas, sulfato de cobre a 3% e calda bordalesa a 1%;
• Para controlar pragas, utilize inseticidas, solução de ureia a 3% e solução de calda bordalesa a 3%.

Dicas para colher e armazenar peras

O bere recém-colhido não tem uma longa vida útil — apenas cerca de 2 a 3 semanas. No entanto, mesmo para que isso aconteça, é importante aprender a colher a safra corretamente. Considere o seguinte:

• Colha os frutos 1 a 2 semanas antes de estarem completamente maduros, ou seja, quando ainda estiverem verdes (se estiverem maduros, a polpa macia romperá facilmente a casca fina);
• Ao colher frutos da árvore, use apenas luvas de tecido (de preferência macias), pois é estritamente proibido causar o mínimo dano mecânico (por exemplo, você pode acidentalmente arranhar a casca com a unha);
• Gire sempre o caule, não o puxe;
• Se você pretende consumir as peras dentro de 3 a 4 dias, colha-as quando estiverem completamente maduras;
• Escolha tempo seco, mas se estiver chovendo e a colheita precisar ser feita com urgência, depois da colheita, coloque as frutas em um local para secar;
• Armazene as frutas em um recipiente de madeira com aberturas para ventilação;
• Temperatura ideal – de 0 a +4 graus, nível de umidade – 80-85%;
• A melhor opção de armazenamento é a geladeira, especificamente o compartimento para vegetais;
• Dentro do recipiente, coloque as frutas entre papel, serragem ou pano.

Antes de guardar, verifique se a pele está íntegra. Toque-a delicadamente, mas sem pressionar com muita força — a polpa não deve apresentar depressões ou áreas excessivamente macias.

Avaliações

A pereira Bere não exige cuidados especiais; bastam medidas simples: rega, adubação ocasional e poda periódica dos ramos em excesso. Muito mais importante é escolher a variedade certa para o seu clima e criar condições favoráveis ​​ao plantio.

Perguntas frequentes