Colheita de nozes: sinais de maturação, métodos de colheita

O período de colheita das árvores frutíferas varia dependendo do local de cultivo. Outros fatores também influenciam o amadurecimento dos frutos, incluindo o clima, a temperatura no verão e outono em uma determinada região e a qualidade dos cuidados prestados à árvore.

Quando colher as nozes?

Colheita noz A secagem deve ser feita em tempo seco, sem previsão de chuva. O período ideal de secagem é de 7 a 10 dias, o que evita a necessidade de lavagens e secagens repetidas antes do consumo ou armazenamento.

O período de colheita depende da variedade da noz:

maturação precoce – amadurecem no final de agosto, após florescerem em maio;
meio da temporada – mostram rachaduras na casca em setembro;
de maturação tardia, florescendo em junho – atingem a maturidade no início de outubro.

Alguns jardineiros preferem colher as nozes antes que as cascas se partam, deixando-as amadurecer por 2 a 3 semanas em um local fresco para evitar perdas causadas por pássaros e esquilos.

Características que variam conforme a região:

A colheita antecipada é típica de regiões do sul, como o Krai de Krasnodar, a Crimeia e o Cáucaso.
Na Rússia Central, incluindo as regiões de Moscou, Ryazan, Tula, Voronezh e Belgorod, os períodos de colheita estão de acordo com os indicadores padrão.
Nas regiões dos Urais, da Sibéria e de Leningrado, a colheita pode atrasar em quase um mês.

Recomenda-se recolher as nozes por etapas – em intervalos de vários dias, recolhendo primeiro as nozes rachadas e mais pesadas, e depois as restantes.

No cultivo comercial, a colheita começa quando a maioria dos frutos está madura, para minimizar o tempo de secagem e evitar a deterioração das nozes caídas. Dependendo da variedade e da região, a época de colheita dura do final de agosto ao final de outubro.

Segundo a crença popular, é permitido colher frutos verdes, especialmente durante a celebração de Ivan Kupala no início de julho, quando as nozes acumulam a quantidade máxima de nutrientes.

Determinação da maturação

Para garantir uma colheita de nozes de alta qualidade, é importante colhê-las no momento certo. A colheita tardia pode resultar em sabor ruim e até mesmo problemas de saúde. Colher as nozes muito cedo, antes que atinjam a maturação, as torna amargas e impróprias para consumo.

É importante lembrar que as nozes verdes contêm alcaloides nocivos que podem causar intoxicação.

Ao mesmo tempo, as nozes muito maduras perdem o sabor e o valor nutricional, tornando-se secas e menos nutritivas. Determinar o momento ideal para a colheita exige atenção e experiência na observação das árvores.

Recomenda-se iniciar a colheita antes que as cascas comecem a rachar, o que indica que estão maduras demais. Para verificar as amêndoas, colha algumas, quebre-as e inspecione-as visualmente e pelo paladar. Isso ajudará a determinar se as amêndoas atingiram o ponto ideal de maturação para a colheita.

Os sinais mais comuns de maturação das nozes utilizados pelos jardineiros incluem os seguintes aspectos:

As nozes se separam facilmente da árvore com uma leve sacudida ou são encontradas caídas naturalmente no chão.
Uma árvore com frutos maduros pode balançar e oscilar visivelmente ao ser tocada, o que se explica pelo aumento da massa das nozes.
A cor é um importante indicador da maturação das nozes. Nozes maduras adquirem uma tonalidade marrom-dourada, com a casca se separando facilmente da amêndoa. Uma tonalidade esverdeada ou amarelada indica que ainda estão verdes.
O movimento da amêndoa dentro da casca também indica a maturação. Quando a noz está madura, a amêndoa começa a se mover livremente ao ser agitada. Se permanecer presa à parede interna da casca, a noz ainda não está pronta para a colheita.
É importante considerar o tamanho da fruta: nozes maduras são maiores do que as verdes. Um tamanho pequeno indica que a fruta ainda não está totalmente madura.
Outro critério de maturação é a facilidade com que a noz se parte em duas metades. Uma noz madura se abre facilmente, permitindo que a amêndoa seja extraída sem dificuldade. Uma casca dura e inquebrável indica que a noz ainda não está madura.

Um dos sinais claros de que a colheita está pronta é o rachamento do pericarpo. A casca começa a se abrir, tentando liberar a amêndoa madura. Esse processo começa nos ramos inferiores, próximos ao solo, e só depois de algum tempo se espalha para os ramos superiores.
Você também pode determinar se as nozes estão maduras pela condição da copa da árvore. A folhagem perde sua cor verde intensa, adquirindo tons outonais à medida que as amêndoas amadurecem. Em caso de dúvida, é melhor esperar até a queda das primeiras folhas, mas é importante não perder esse momento para evitar perdas na colheita devido à queda dos frutos e aos pássaros.
Jardineiros experientes determinam o momento da colheita com base no início da floração. A contagem regressiva começa quando surgem as primeiras hastes florais. Por exemplo, se a floração começar no final de maio, a colheita estará pronta no final de agosto ou início de setembro. Em média, a árvore leva de 90 a 110 dias para produzir frutos.
O peso do fruto também indica o grau de maturação. Uma noz fresca e madura pesa aproximadamente o dobro de uma seca.

As condições climáticas influenciam significativamente o amadurecimento das nozes. Verões quentes aceleram o processo de amadurecimento em 2 a 3 semanas. O clima frio, com temperaturas 10 a 15 graus abaixo do normal, por outro lado, retarda o período de crescimento em cerca de duas semanas.

Como colher corretamente?

Para colher nozes com sucesso, é importante preparar cuidadosamente as ferramentas e os equipamentos necessários. Certifique-se também de aprender as técnicas de colheita adequadas.

Ferramentas e equipamentos

Algumas dicas para a preparação:

Tesoura de jardinagem ou tesoura de poda. Elas facilitarão o processo de poda dos frutos e sua separação da árvore. Antes de começar, certifique-se de que a ferramenta esteja afiada e bem polida.
Luvas e óculos de proteção – Equipamento essencial: Luvas para evitar cortes causados pelas bordas afiadas das nozes e óculos de proteção para proteger os olhos de detritos e galhos quebrados.
Caixas ou redes. Eles ajudarão a organizar a colheita e o armazenamento. Escolha recipientes resistentes e estáveis para evitar quebras durante o trabalho.

Equipamento para colheita de frutas. Se as árvores forem altas, use uma escada ou plataforma elevatória para alcançar os galhos superiores. Certifique-se de que estejam bem presos para garantir a segurança.
Materiais de embalagem – Recipientes ou caixas de plástico para manter as nozes frescas e em bom estado por mais tempo.

Organize seu espaço de trabalho, preste atenção à segurança e utilize equipamentos de alta qualidade. Isso garantirá a colheita de nozes mais eficiente.

Métodos de coleta de nozes

Após amadurecerem, a maioria das nozes cai no chão, e é aí que começa a colheita. Recomenda-se recolher as nozes caídas diariamente para evitar que a casca escureça e amoleça, dificultando a sua remoção.

Existem vários métodos de colheita de nozes, dependendo da escala de produção e do nível de mecanização:

Seleção manual – Esse método envolve derrubar as nozes da árvore com varas ou sacudir os galhos manualmente, seguido da coleta manual ou colheita simples. É um método trabalhoso, inseguro e pouco econômico, por isso é usado apenas em casa.
Método semimecanizado – Este método envolve o uso de vibradores mecânicos para árvores, seguido de colheita manual ou com apanhadores de nozes. Este método é mais seguro e produtivo do que a colheita manual e não causa danos significativos às árvores, mas não reduz significativamente o número de colhedores.
Método mecanizado - O sistema automatiza os processos de agitação e coleta de nozes. Isso reduz significativamente a necessidade de pessoal, melhora a produtividade e aumenta a segurança.
Em pomares comerciais, equipamentos especializados são utilizados para a colheita, permitindo uma coleta de frutas rápida e eficiente. A colheita mecanizada é o método mais promissor e econômico, aumentando a produtividade do trabalho em 10 a 12 vezes.

Existem dois tipos de colheita mecanizada: monofásica, quando a unidade de vibração está equipada com um coletor de frutos (ou quando se utiliza uma combinação de vibrador e coletor), e bifásica (separada), em que as nozes são primeiro sacudidas para o chão e depois recolhidas por colhedores especiais.

Instruções de montagem passo a passo

Para evitar que suas mãos fiquem permanentemente marrons, use luvas. Recipientes adequados, como baldes, caixas ou cestos, estão preparados para a colheita.

Do chão

É importante recolher as nozes caídas no chão imediatamente: no máximo 24 horas após a queda e, em condições de tempo úmido, dentro de 8 a 12 horas, para evitar a formação de mofo e garantir o armazenamento a longo prazo.

Para facilitar o trabalho, sacuda delicadamente as nozes da árvore usando uma vara comprida para bater nos galhos superiores, especialmente se as nozes se soltarem facilmente da árvore. Esse método permite colher toda a safra de uma única árvore em um único dia.

Peculiaridades:

Para recolher nozes do chão, utilize vassouras de metal, ancinhos ou uma ferramenta especializada que recolhe as nozes através de hastes, depositando-as num recipiente.
As colheitadeiras mecânicas são utilizadas em escala industrial nas plantações. Elas usam vibração para liberar rapidamente os frutos das árvores, que caem sobre lonas ou tecidos impermeáveis estendidos. As nozes colhidas são colocadas em recipientes preparados.

As nozes, ainda com a casca macia, são armazenadas separadamente em local fresco por 1 a 2 semanas para amadurecerem, até que a casca comece a se soltar facilmente. Antes da secagem, as nozes são limpas de quaisquer materiais estranhos ou detritos.

Como colher de uma árvore?

A colheita começa pelos ramos mais baixos e de fácil acesso, onde as nozes são cuidadosamente colhidas à mão e colocadas em recipientes preparados. Uma ferramenta especial é utilizada para coletar as nozes dos ramos superiores:

Prenda firmemente uma sacola ou garrafa plástica com a parte inferior aberta a um poste comprido usando arame ou corda.
Bata cuidadosamente nas porcas com uma vara, direcionando-as para o recipiente acoplado para evitar danos.
Classifique as nozes colhidas: as nozes com cascas bem fechadas são separadas para amadurecerem. Após a classificação, as nozes são limpas de quaisquer impurezas e preparadas para o processo de secagem.

Características e recomendações de limpeza

Para colher nozes da melhor forma, é necessário considerar o estágio de maturação e selecionar o método apropriado:

Colha antes que o pericarpo rache. Recomenda-se começar aproximadamente duas semanas antes que a casca externa comece a rachar extensivamente. Concentre-se nos galhos inferiores — se as primeiras rachaduras aparecerem ali, você está pronto para começar.
A colheita manual costuma ser necessária porque as nozes ficam muito apertadas, então use uma escada. Essas nozes têm uma vida útil mais longa.
Coleta na fase de rachadura da casca. Quando os pericarpos começarem a rachar em massa, colha os frutos sacudindo vigorosamente a árvore. Repita várias vezes em todos os ramos. A colheita deve ser feita durante o dia, após o orvalho secar.
Repita o procedimento aproximadamente a cada duas semanas, coletando as nozes maduras em vários estágios.

Se a colheita frequente não for possível, consuma-a em até um mês. No entanto, um método alternativo é utilizar fios de armadilha instalados ao redor das árvores antes da época da colheita. Isso ajudará a coletar as nozes sem danificá-las e simplificará a triagem.

Processamento pós-colheita

Após a colheita, surge a questão do processamento e armazenamento. Inicialmente, as nozes são selecionadas e secas. Esse processo requer um ambiente quente e seco, embora, em condições climáticas favoráveis, seja possível secá-las ao ar livre, sob o sol.

Existem outros métodos alternativos de armazenamento:

inteiro, o que permite manter a qualidade dos grãos por dois anos;
Descascar a casca aumenta o risco de danos à fruta causados por pragas.

O local de armazenamento deve ser escuro e fresco.

Você encontrará mais detalhes sobre como armazenar adequadamente sua colheita de nozes para que elas não estraguem por muito tempo. Aqui.

Quando colher as folhas?

Os benefícios das nozes para o organismo são amplamente conhecidos, mas as propriedades curativas de suas folhas muitas vezes são subestimadas. Na medicina popular e na cosmetologia, as folhas de nogueira são utilizadas para fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde em geral e tratar diversas doenças.

Para obter o máximo benefício, recomenda-se colhê-las durante a transição da primavera para o verão, quando a concentração de nutrientes atinge o seu pico. Isso é indicado por um aroma rico e balsâmico.

A colheita e o descascamento de nozes maduras são processos simples. A casca macia se quebra facilmente, permitindo a extração da amêndoa intacta. Caso as nozes tenham sido colhidas prematuramente, recomenda-se secá-las primeiro, espalhando-as em bandejas em local bem ventilado. Essa técnica simples facilitará o processamento posterior e economizará tempo.

Como e quando colher nozes?