Descrição do híbrido de carne – patos Mulard

Ao escolher patos para corte, considere os híbridos Mulard. Essas aves domésticas são fáceis de alimentar, altamente produtivas e têm um temperamento dócil, o que as torna ideais tanto para criadores iniciantes quanto experientes. Antes de comprar patos, estude cuidadosamente as características dessa raça.

Origem dos Mulards

Essas aves domésticas são o resultado de experimentos realizados por criadores franceses. A raça foi criada por meio de cruzamentos. Pato-do-mato e o Pequim Branco. Essas aves foram criadas pela primeira vez na década de 1960 e têm sido muito procuradas na agricultura desde então.

Não se encontram parentes próximos desta raça na natureza, visto que o pato-de-Pequim branco é originário da Eurásia, enquanto o pato-do-mato é originário da América do Sul. Os patos-mulard são originários de áreas agrícolas em vários continentes, incluindo a Rússia.

Os patos herdaram suas melhores características genéticas dos pais: o tamanho grande dos patos de Pequim e a carne macia e magra dos patos-do-mato. Os híbridos Mulard não se reproduzem naturalmente; a intervenção humana é necessária para repovoar a família.

patos mulard

Os mulards têm carne tenra e saborosa.

Patinhos Mulard

Características e descrição da raça

Esta raça de aves de corte caracteriza-se por um temperamento calmo, rápido ganho de peso e alta produtividade. Os patos Mulard pesam 4 kg ou mais aos quatro meses de idade. A diferença entre machos e fêmeas não ultrapassa 500 g, o que não é típico para todas as raças de patos domésticos.

Os patos Mulard têm uma natureza tranquila, calma e equilibrada. Ao contrário dos patos Pekin, não apresentam desafios particulares para o criador em termos de cuidados e manutenção. Essas aves são inteligentes, podendo circular livremente com segurança e retornar ao ninho em bando completo.

Aparência

Os mulards são impressionantes em tamanho e têm penas brancas como a neve. Uma mancha preta na cabeça indica a pureza da raça. O escurecimento das penas da cauda e, raramente, das asas, é possível.

As aves domésticas têm um corpo grande e alongado e uma cauda curta. Suas asas são abertas e mantidas próximas ao corpo. Suas cabeças são de tamanho médio e seus bicos são achatados, alongados e amarelo-claros. Seus pescoços são longos e fortes, razão pela qual esses híbridos são considerados patos-gansos.

Os mulardos têm olhos claros, bem separados e escuros. Suas pernas alaranjadas são curtas e robustas, com membranas interdigitais arredondadas. A ave caminha lentamente pelo quintal, sem causar alarde desnecessário.

Produtividade

A carne do pato-real é deliciosa e magra, com apenas 3% de gordura por 100g. Até os verdadeiros gourmets apreciarão a ausência de um odor característico. Em termos de valor nutricional e benefícios para a saúde, o pato pode ser comparado à carne bovina jovem.

Aos quatro meses, os híbridos pesam entre 4 e 5 kg, atingindo 7 kg aos cinco meses. Este é um período favorável para o abate. O rendimento resultante chega a 70% de carne pura. Não podemos esquecer o sabor rico e o valor nutricional do fígado de pato, que pode pesar até 500 g. Essas vísceras são utilizadas para fazer verdadeiras iguarias, incluindo o foie gras.

A Mulards produz penas de alta qualidade utilizadas na indústria de bens de consumo para fabricar travesseiros, colchões de penas e cobertores quentes. Elas também são usadas como enchimento em roupas de inverno.

Os ovos de pato são grandes e saborosos. Não devem ser consumidos crus, pois apresentam alto risco de infecção por salmonela. São adequados para assar e podem ser consumidos crus após cozidos ou fritos.

Peculiaridades da manutenção híbrida

Os patos Mulard são uma excelente escolha para iniciantes. São fáceis de cuidar e manter, ganham peso rapidamente e estão prontos para o abate entre 4 e 5 meses. Os híbridos são igualmente adequados para criação privada e comercial.

Condições obrigatórias:

• A temperatura no galinheiro é de 16 a 25 graus, e o nível de umidade é de 60 a 70%;
• a presença de camas feitas de palha, serragem e turfa, e sua limpeza regular;
• A população de patos no galinheiro é de 3 cabeças por 1 m², no aviário – 2 cabeças por 1 m²;
• Ausência de umidade, correntes de ar e sujeira no galinheiro;
• Com acesso à água 24 horas por dia, os patos são alimentados duas vezes ao dia.

Com a chegada do frio, os patos são abatidos. Como são incapazes de se reproduzir, não podem ser considerados reprodutores. Os híbridos não toleram bem o frio: perdem peso, adoecem e morrem. A produção de carne diminui significativamente durante o inverno, tornando a criação e a alimentação de patos Mulard pouco rentáveis.

Alimentação

O tamanho ideal do comedouro para um adulto é de 140 x 23 cm. O principal objetivo do engorda é o ganho de peso rápido. A dieta deve ser fortificada e balanceada. O principal ingrediente é o grão pré-triturado e cozido no vapor.

A partir de um mês de idade, as aves recebem rações especiais de manhã e à noite. Cevada, milho, trigo, capim fresco, batatas e cenouras cozidas, lentilha-d'água e ração fortificada são particularmente benéficos para o ganho de peso.

Para prevenir deficiências vitamínicas e problemas digestivos, inclua farinha de ossos e de peixe, areia, conchas, cascalho e pré-misturas especiais na dieta diária. A alimentação intensiva reduz a atividade física e o híbrido ganha peso rapidamente.

Você pode ler recomendações sobre a alimentação de patos e aprender sobre os tipos de ração em próximo artigo.

Engorda de mulardos para foie gras

Para obter essa iguaria requintada, utiliza-se fígado de pato. Os principais requisitos são reduzir a atividade física e alimentá-lo à força. Para garantir que o fígado do híbrido seja gorduroso, selecione espécimes com três meses de idade e peso igual ou superior a 4,5 kg, separe-os dos demais e ajuste seu regime alimentar.

Durante o processo de engorda, os patos-mulares dormem constantemente, comem muito e praticamente não se movem. Como resultado, acumulam uma espessa camada de gordura. Um pato não consegue consumir essa grande quantidade de alimento por conta própria. Dispositivos especiais são usados ​​para engordá-los, forçando a entrada da comida em seus estômagos.

A ave é engordada durante um mês, após o qual é abatida. Os principais critérios para o abate são: olhos fundos, bico rosa pálido, respiração ofegante e imobilidade completa. Lembre-se que uma alimentação inadequada pode levar o pato à morte antes do tempo previsto.

Cuidado

Os mulards precisam de um galinheiro coberto e um lago. Eles vivem em um celeiro e só são levados para pastar em dias quentes e ensolarados. Eles se refrescam em um lago ou em um corpo d'água artificial (uma banheira, um tanque) e limpam suas asas.

Requisitos básicos para um galinheiro:

• Certifique-se de que não haja rachaduras ou buracos no cômodo que possam permitir a entrada de correntes de ar, roedores e insetos nocivos.
• As paredes devem ser à prova de vento. Se necessário, isole-as com lã mineral na parte externa.
• Instale um buraco no galinheiro, no lado sul, por onde os patos poderão voltar para casa depois de pastar.
• Trate o revestimento do piso com cal hidratada e coloque uma camada de palha, feno, aparas e serragem por cima.
• Mantenha a cama seca e limpa, caso contrário, mofo e bactérias se proliferarão e as aves ficarão doentes.
• Lave o bebedouro e o comedouro diariamente, não deixe restos de comida e troque a água regularmente.
• Para evitar o acúmulo de umidade e ar viciado no ambiente, assegure uma boa ventilação.

Requisitos básicos para a caixa:

• Feche o recinto com tela, certificando-se de que não haja buracos ou rachaduras ao redor do perímetro.
• Remova grama venenosa e objetos estranhos da área.
• Instale uma cerca de tela sobre o cercado para evitar que os patinhos se tornem presas de aves de rapina.
• Limpe o recinto regularmente, não deixe restos de comida, ração úmida ou água suja.
• Construa pequenos toldos onde as aves possam se abrigar da chuva e do sol escaldante.

Requisitos básicos para um reservatório:

• Se for um lago, cerque-o com redes para impedir que outros habitantes perturbem a paz dos Mulards.
• Se não houver estaca, instale uma pequena piscina no cercado, cave um tanque ou uma banheira velha no chão e encha-a com água.
• Forneça alimento para as aves perto de um lago artificial. Isso inclui ração fortificada, capim seco, lentilha-d'água e ração úmida em forma de farinha.
• Certifique-se de que haja bastante água limpa no recinto. Uma tigela funda e larga deve estar sempre disponível do lado de fora.

Características do abate

Aves com idade entre 1 e 3 meses não são adequadas para abate, pois nessa fase estão ganhando massa muscular e praticamente não possuem gordura. Galinhas mulard devem ser abatidas para consumo a partir dos 3 meses de idade, mas certifique-se de verificar seu peso primeiro.

Aves com peso entre 3,5 e 4 kg e 4 meses de idade são adequadas para o abate. Suspenda a alimentação algumas horas antes, mas forneça bastante água fresca. Após o abate, escalde as carcaças com água quente e a remoção das penas não será um problema.

As aves não devem ser abatidas durante o período de muda, pois isso pode causar problemas posteriormente. processo de depilaçãoApós a remoção das penas, os tocos pretos restantes comprometem significativamente o aspecto estético da carcaça. O melhor momento para o abate é antes da muda.

Criação e reprodução de animais jovens

A estação quente — maio e junho — é ideal para o acasalamento dos patos-de-mulard. A idade ideal para as aves adultas é de 7 a 8 meses. Há de 4 a 5 patinhos por macho. Não espere que os ovos eclodam rapidamente, pois as aves precisam de tempo para se adaptar e se acostumar umas com as outras.

Ao chocar patinhos sob a proteção de uma pata, a taxa de sobrevivência é de apenas 60%. Ao optar pela incubação artificial com ovos selecionados, essa taxa aumenta para 100%.

Para reproduzir, você precisa de um pato-do-mato macho e quatro patos-de-Pequim. Os ovos eclodem de 7 a 10 dias após o acasalamento. Há duas opções para incubá-los: uma galinha poedeira ou uma incubadora. Híbridos não podem gerar descendentes, portanto, seus parentes são usados ​​para a reprodução dos patos-de-Mulard.

Leia mais sobre a incubação de ovos de pato. neste artigo.

Condições para a criação de animais jovens

Após a eclosão, coloque os patinhos em um cômodo separado com luz constante e temperatura de 30 graus Celsius durante as primeiras 24 horas. Imediatamente após a eclosão, dê aos patinhos uma solução fraca de permanganato de potássio para beber, a fim de prevenir doenças infecciosas.

Reduza as horas de luz solar em 1 hora por dia, até um total aceitável de 17 a 18 horas. Diminua gradualmente a temperatura ambiente para a faixa ideal de 18 a 22 graus Celsius durante os meses mais quentes.

Durante a primeira semana, use jornais velhos e papel como forro para manter os patinhos aquecidos. Troque-os duas vezes ao dia, caso contrário, o risco de infecção e doenças aumenta.

Alimentando os filhotes

Nas primeiras horas após o nascimento, alimente os patinhos. Primeiro, pique um ovo cozido com as gemas. Espalhe essa mistura sobre os pintinhos para desenvolver o instinto de agarrar e obter a nutrição adequada.

Os patinhos começam a se alimentar de forma independente entre 2 e 3 dias de idade. Inicialmente, comem ovos triturados, mas sua dieta diária gradualmente se torna mais variada. A partir dos 10 dias, alimente os filhotes duas vezes ao dia, introduzindo grãos triturados e monitorando o consumo de água.

A partir de duas semanas de idade, alimente os patinhos com lentilha-d'água, farelo e farinha de ossos. Para ajudar a fortalecer os ossos mais rapidamente, triture as cascas em um moedor de café e adicione-as à ração. Outros suplementos minerais, como calcário, giz, conchas e cascalho, são essenciais para uma melhor digestão.

Queijo cottage e soro de leite também são benéficos para patinhos. Adicione 1 g do primeiro ingrediente lácteo à dieta diária deles. Certifique-se de que haja água limpa nos bebedouros e troque-a regularmente. Para obter informações sobre bebedouros para patos e instruções sobre como fazê-los, consulte [link para o artigo sobre bebedouros para patos]. outro artigo.

Após três semanas, escolha um regime alimentar individual: intensivo, extensivo ou semi-intensivo. O fator determinante é o resultado final, a razão pela qual os patos Mulard foram comprados e criados.

Para informações sobre temperatura e luminosidade adequadas para patinhos, além de dicas sobre como dar água, alimentá-los e acostumá-los à comida, assista ao vídeo a seguir:

Doenças dos patos

Os mulards possuem um sistema imunológico forte, mas este enfraquece com a chegada do frio. Essas aves não toleram correntes de ar, umidade e baixas temperaturas. Tornam-se letárgicas, comem pouco e podem até morrer. Para evitar isso, o bando, ou a maior parte dele, é abatido.

Ao longo de suas vidas, os patos-mulares podem contrair doenças que afetam negativamente sua produtividade:

• Bicada de penas. Esse problema ocorre em um lote de aves devido a práticas inadequadas de alimentação, superlotação no galpão e falta de água. Primeiro, elimine a causa subjacente e, em seguida, inicie um tratamento abrangente.
• Aspergilose. Doença fúngica transmitida pela inalação de mofo presente na cama das aves. Os sintomas incluem letargia, perda de apetite, diarreia, vômito e taquicardia. Se o tratamento antifúngico não for iniciado imediatamente, as aves morrerão.
• Cloacita. Uma complicação da deficiência vitamínica, na qual um tumor contendo pus se forma na cloaca. A pomada de zinco é usada com sucesso nos estágios iniciais do tratamento. Se o diagnóstico for negligenciado, a ave morre.

Você pode ler sobre as principais doenças dos patos em próximo artigo.

Prevenção de doenças

Os criadores devem monitorar a condição do plantel e responder prontamente aos primeiros sinais de doença. Os patos Mulard devem ser separados dos demais para evitar infecções. Para evitar mortes em massa, observe as seguintes medidas preventivas:

• Limpe o galinheiro diariamente, removendo fezes e restos de comida.
• Não deixe feno velho, troque a água.
• Troque a cama a cada 2-3 dias; se a ave tiver problemas digestivos, troque-a com mais frequência.
• Monitore sua dieta diária e inclua suplementos de vitaminas e minerais.
• Se a ave estiver doente, retire o bando e certifique-se de desinfetar o local.

Vantagens e desvantagens da raça

Os patos Mulard possuem diversas vantagens que lhes conferiram alta demanda e popularidade no mercado avícola e na agricultura:

Os representantes da raça têm suas próprias desvantagens, o que limita um pouco o número de criadores:

Para descobrir se a criação de patos Mulard é lucrativa, assista ao vídeo:

Avaliações

Os patos-mulard se assemelham aos gansos na aparência, daí o apelido de "patos-ganso". Possuem carne magra e penugem de alta qualidade. Essas aves domésticas são populares na agricultura russa, utilizadas para criação ou como animais de estimação em quintais. Elas não se reproduzem de forma independente, o que é típico de muitas aves híbridas.

Perguntas frequentes