Osso, carne e farinha de ossos são suplementos proteicos para frangos.

Para garantir que galinhas e frangos recebam uma dieta completa e melhorar sua produtividade, além da ração regular, eles devem receber suplementos especiais. Suplementos como farinha de carne e ossos, feitos a partir de carcaças de animais mortos impróprios para consumo humano, estão entre os mais ricos em nutrientes. Vamos explorar os benefícios desses suplementos, como oferecê-los às galinhas e como armazená-los.

Que tipo de farinha é essa?

A farinha de carne e ossos é um suplemento alimentar proteico fornecido a aves e gado domésticos e de criação. Visualmente, apresenta-se como um pó homogêneo e de fácil escoamento, composto por grumos com aproximadamente 12,7 mm de diâmetro. Três parâmetros ajudam a identificar uma farinha de alta qualidade:

• CorO suplemento deve ter uma coloração marrom escura ou clara. O pó nunca deve ser amarelo, pois isso indica o uso de penas de galinha na produção do produto. Essa farinha é extremamente perigosa para as aves — após consumi-la, elas podem adoecer e botar menos ovos. Além disso, o pó não deve ter uma coloração esverdeada, pois isso indica a presença de soja.
• CheiroA mistura tem um odor característico, mas não deve ser mofado ou pútrido. Se a farinha cheirar a carne estragada, não é adequada para alimentar galinhas.
• EstruturaO pó tem estrutura solta e consiste em grânulos individuais de até 12,7 mm de tamanho. Uma mistura de alta qualidade não deve conter partículas grandes. Além disso, as partículas do aditivo não devem se desintegrar quando prensadas.

A farinha de ossos também é um suplemento valioso, útil para galinhas poedeiras e frangos de corte. Suas propriedades são semelhantes às da farinha de carne e ossos, pois também é feita a partir de subprodutos animais impróprios para consumo humano. A diferença é que contém menos proteína, já que é produzida principalmente a partir de ossos, e não de subprodutos de carne.

Quais são os benefícios do suplemento?

Os criadores adicionam farinha de carne e ossos e farinha de ossos. ao alimentar galinhas poedeiras, assim como frangos de corte. Todos se beneficiam disso.

Para camadas

As raças modernas de galinhas poedeiras são bastante produtivas, capazes de botar um ovo quase todos os dias. No entanto, para isso, elas precisam de uma alta ingestão de diversos micronutrientes e proteína animal.

Embora alimentar aves com carpa cruciana ou carne de porco não seja prático, introduzir farinha de ossos na sua dieta é perfeitamente possível. Possui as seguintes propriedades:

• Aumenta a produção de ovos e a qualidade (resistência) das cascas dos ovos;
• Participa na regulação dos processos metabólicos;
• Mantém o tônus ​​geral e a saúde da ave como um todo;
• Reduz diversas manifestações nervosas e aumenta a resistência ao estresse;
• Previne doenças do sistema respiratório e do trato gastrointestinal.

Se você decidiu criar galinhas para obter ovos, além de alimentá-las adequadamente, primeiro precisa escolher uma raça que produza muitos ovos. Você pode ler mais sobre as melhores raças de galinhas poedeiras aqui. aqui.

Para frangos de corte

Frangos de corte precisam de suplementos proteicos para fortalecer seus sistemas musculoesquelético e esquelético. Caso contrário, suas pernas podem não ser capazes de suportar seu peso cada vez maior. Se a ave cair sobre os pés, ela pode ser descartada. Isso é inaceitável, obviamente, pois a ave precisa crescer e se desenvolver até uma certa idade (geralmente dois meses) antes de ser abatida para consumo.

Além disso, o uso regular desses suplementos ajuda a prevenir uma série de condições patológicas que ocorrem com a deficiência crônica de cálcio. Estas incluem:

• raquitismo em animais jovens;
• osteoporose;
• osteomalácia.

A farinha promove o funcionamento do sistema cardiovascular da ave, bem como a ação coordenada de seus vasos sanguíneos (venosos e arteriais).

Como se produz a farinha de carne e ossos?

A produção de farinha utiliza ossos e carne de bovinos que morreram de velhice ou doenças não transmissíveis. Essa carne não é própria para consumo humano, sendo utilizada como aditivo na ração animal. Resíduos de frigoríficos são comumente utilizados na produção de farinha. Subprodutos, como glândulas, estômagos, cérebros, pulmões e similares, também podem ser utilizados como ingredientes. A composição exata é indicada na embalagem do produto final.

O processo de fabricação do pó é o seguinte:

1. Ferva os restos de carne e deixe esfriar até 25 graus.
2. O produto final é finamente moído. As instalações industriais utilizam unidades especializadas para esse fim.
3. Passe o pó resultante por uma peneira fina para remover quaisquer partículas grandes restantes.
4. Passe a farinha peneirada por separadores magnéticos para remover quaisquer impurezas metálicas.
5. Trate a farinha com antioxidantes especiais para evitar que ela estrague. O produto contém gordura, que fará com que o aditivo se deteriore rapidamente se não for tratado com antioxidantes.
6. O pó finalizado é embalado e acondicionado em recipientes.

Durante o processo de produção da farinha, as matérias-primas utilizadas passam por tratamento térmico, de modo que o produto final seja seguro para as galinhas e lhes forneça uma valiosa fonte de proteína, fósforo e cálcio.

Composição da farinha

O teor de aditivos é determinado por normas estaduais, portanto, o número GOST deve estar indicado na embalagem de um produto de qualidade. A composição da farinha de carne e ossos é regulamentada e definida pela norma GOST 17536-82. Analisaremos o conteúdo de cada aditivo a seguir.

Carne e osso

A composição da farinha deve incluir:

• ProteínasA qualidade da proteína determina a classificação do produto final, que possui três níveis. A farinha de grau I tem o maior teor de proteína. As farinhas de grau II e III contêm mais ossos, portanto, têm menos proteína.
  

  A proteína é essencial para os organismos vivos construírem o esqueleto, os músculos e os órgãos internos. Por essa razão, dieta diária de galinhas poedeirasGalos e frangos de corte devem ser alimentados com uma quantidade moderada de suplemento proteico.

• GordurasA menor concentração dessas substâncias é encontrada em farinha de carne e ossos de primeira qualidade.
• CeluloseIndependentemente da classe do produto, o teor de celulose permanece o mesmo.
• CinzasSua menor concentração é encontrada no pó de primeira classe.

Entre as substâncias biológicas úteis, a farinha também contém:

• cálcio;
• fósforo;
• sódio
• colina;
• ácido glutâmico, trifosfato de adenosina (ATP), ácido nicotínico e ácidos biliares;
• Vitaminas do complexo B;
• tiroxina;
• carnitina;
• riboflavina.

Ao comprar farinha, leia atentamente os ingredientes na embalagem. Se houver soja na lista de ingredientes, trata-se de um produto de baixa qualidade. Esse aditivo não só não melhorará a dieta das galinhas, como também causará deficiência de proteína, o que pode levar a doenças, canibalismo e outros problemas. bicando ovos.

É importante lembrar que o valor nutricional da farinha é variável e depende da sua concentração de proteína. Se a matéria-prima utilizada na sua produção continha muitos ossos, o teor de proteína no produto final será menor. Considerando que este aditivo é valorizado principalmente pelo seu alto teor de proteína, o ideal é optar por um produto de qualidade superior.

Na tabela, você pode ver claramente as diferenças entre a farinha de carne e ossos de primeira, segunda e terceira qualidade:

Assim, a farinha contém de 30 a 50% de proteínas, de 13 a 20% de gorduras, de 26 a 38% de cinzas e de 9 a 10% de água, além de até 20% de fragmentos de ossos e músculos.

Para distinguir com precisão entre farinhas de diferentes classes, você também deve considerar o seguinte:

• A farinha de primeira qualidade contém mais proteína e menos gordura e cinzas;
• A farinha de segunda classe contém um pouco menos de proteína, mas um pouco mais de gordura e cinzas;
• A farinha de terceira categoria contém uma pequena quantidade de proteína, mas mais gordura e cinzas.

É melhor escolher um suplemento de alta qualidade, pois ele contém menos gordura. Alimentar as galinhas com um suplemento de qualidade inferior pode reduzir a produção de ovos. Essas aves também podem desenvolver canibalismo.

Mais informações sobre a composição da farinha de carne e ossos (40-50%) podem ser encontradas abaixo:

Osso

Este produto contém menos proteína do que os suplementos de carne e ossos, pois é feito exclusivamente de ossos de animais. No entanto, também ajuda a equilibrar a dieta das galinhas, por ser rico em cálcio e fósforo. Contém ainda outros micronutrientes, incluindo ferro, magnésio, zinco, iodo, cobre e cobalto.

As principais propriedades do suplemento ósseo são apresentadas na tabela:

O suplemento ósseo não contém celulose, mas seu teor de cinzas é o mais alto em comparação com farinha de carne e ossos de qualquer categoria.

Regras para o uso da farinha e dosagem

Para diversificar a dieta das galinhas, é necessário adicionar farinha ao produto final. ração composta ou um purê caseiro.

Doses para galinhas poedeiras

As dosagens ideais são determinadas dependendo do tipo de farinha:

• Carne e ossoEste suplemento deve representar de 6 a 7% do volume total da ração. Portanto, uma galinha poedeira adulta deve receber de 7 a 11 g de farinha por dia. A quantidade ideal dessa farinha por 5 kg de ração é de 250 g, e por 10 kg de ração, 500 g. Essa quantidade fornecerá às galinhas todos os nutrientes necessários.
• OssoEm comparação com a farinha de carne e ossos, este suplemento é adicionado em quantidades menores – devendo representar até 0,6-0,7% do volume total da ração. Assim, a quantidade ideal de farinha de ossos por 5 kg de ração é de 35 g, e por 10 kg de ração – 70 g. As dosagens de farinha de ossos devem ser ajustadas dependendo dos outros ingredientes da ração. Por exemplo, se giz ou conchas forem adicionados à mistura da ração, suas proporções devem ser reduzidas, e vice-versa.

Segue um exemplo de receita para ração composta com adição de farinha de carne e ossos:

• milho triturado – 500 g;
• grãos de trigo – 150 g;
• grãos de cevada – 50 g;
• Farinha de girassol ou torta de beterraba sacarina – 100 g;
• Farinha de carne e ossos – 50 g;
• fermento – 50 g;
• feno picado ou pó de grama – 50 g;
• ervilhas partidas – 30 g;
• sal – 0,5 colher de chá;
• Pré-mistura vitamínica contendo vitaminas A, E e D.

Criadores experientes recomendam alimentar as galinhas com ração semiúmida cozida no vapor, pois é de fácil digestão. Já para galinhas poedeiras, o ideal é complementar a alimentação com ração comprada em lojas especializadas.vitaminas para aumentar a produção de ovos.

No verão, as galinhas vagueiam livremente, bicando minhocas e insetos, obtendo alguma proteína de alimentos vivos. Por isso, alguns criadores reduzem a quantidade de farinha que dão às galinhas, mas isso é desnecessário, pois elas precisam de mais proteína e cálcio durante o verão.

Dosagens para frangos de corte

Como mencionado anteriormente, farinha de carne e ossos ou farinha de ossos também são adicionadas às dietas de frangos de corte, mas, nesse caso, é importante seguir as instruções específicas de uso. A dosagem do suplemento na dieta das aves jovens deve ser aumentada gradualmente para promover um crescimento saudável e ganho de peso.

O esquema de alimentação para frangos de corte é o seguinte:

• Do dia 1 ao dia 5, os suplementos ainda não são introduzidos na dieta dos pintinhos.
• Do 6º ao 10º dia, cada galinha recebe de 0,5 a 1 g de farinha por dia.
• Do 11º ao 20º dia, a ingestão de farinha por pessoa aumenta para 1,5-2 g por dia.
• Do 21º ao 30º dia, cada frango de corte recebe no máximo 2,5 a 3 g de pó.
• Do 31º ao 63º dia, a quantidade de farinha é aumentada ao máximo, chegando a 4-5 g por cabeça.

Independentemente de o suplemento ser administrado a uma galinha poedeira ou a um frango de corte, é necessário respeitar rigorosamente as dosagens ideais, caso contrário a ave pode desenvolver gota ou amiloidose (um distúrbio do metabolismo de proteínas).

Armazenamento de produtos

A farinha é rica em proteínas e gorduras, por isso pode estragar rapidamente e perder suas propriedades benéficas se as seguintes regras de armazenamento forem ignoradas:

• Conservar em local fresco e seco, bem ventilado ou arejado regularmente;
• Não permita que o nível de umidade no ambiente aumente e não deixe o aditivo exposto à luz solar direta;
• Mantenha a temperatura ambiente em até 28°C (esta é a temperatura máxima permitida, pois se o ambiente estiver mais quente, as gorduras da farinha começarão a se decompor, liberando substâncias tóxicas perigosas).

O suplemento pode ser armazenado em condições adequadas por um período máximo de 12 meses a partir da data de fabricação. A data de fabricação deve estar indicada na embalagem.

Como fazer farinha em casa?

Você pode fazer em casa uma farinha de alta qualidade que substitua a farinha comprada no mercado, mas lembre-se de que esse processo produz um odor forte e característico, por isso é melhor fazê-lo longe de áreas residenciais. Para preparar a farinha, siga estes passos:

1. Limpe e lave bem os ossos e a carne do gado.
2. Triture as matérias-primas em pedaços pequenos, coloque-as em um recipiente de paredes grossas, tampe e leve ao fogo médio.
3. Cozinhe a matéria-prima até que fique macia e escura. Isso geralmente leva cerca de 3 horas.
4. Retire os ingredientes fervidos do fogo e deixe esfriar. Em seguida, triture-os usando qualquer método disponível: martelo, pilão ou moedor. Você deverá obter um pó marrom de fácil mistura.

A farinha caseira deve ser armazenada em local fresco, previamente colocada em um saco de linho ou papel. Adicione-a à mistura líquida em pequenas quantidades.

Uma criadora experiente explica como preparar rapidamente um suplemento de carne e ossos para galinhas em casa:

A farinha de carne e ossos é um excelente suplemento para a dieta de frangos jovens e adultos, fornecendo-lhes todos os micronutrientes e vitaminas necessários para um desenvolvimento equilibrado. No entanto, é importante seguir as recomendações de dosagem e armazenamento.

Perguntas frequentes